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해산물 ~고기! 듬뿍 '삼선짜장면 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 3. 19. 08:00

해산물 ~고기! 듬뿍 '삼선짜장면 만드는 법'

어제 늦은 밤 TV에서 짜장면을 맛있게 먹는 드라마를 보고 너무 먹고 싶어서 내일 꼭 해먹어야지~ 결심을 하고 잠들었는데요. 눈 뜨자마자 냉동실 재료 뒤져보니 해산물이 넉넉히 있어 삼선짜장면으로 만들어봤어요. 춘장은 좀 더 큰마트로 가야해서 짜장분말을 사용해서 더욱 간단하게 만들었는데요. 이렇게 짜장소스를 만들어 놓으면 짜장면으로도~ 짜장밥으로도 맛있게 몇일을 먹을 수 있어 주부에겐 손을 덜어주는 착한 요리이기도 합니다. 해산물~고기! 듬뿍 '삼선짜장면 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 4회,짜장소스 기준) ▣ 주재료 : 돼지고기 200g, 새우(중)20마리, 오징어(소)1마리, 양파(중)1개, 양배추 큰잎 3장, 칼국수면 2인분(280g), 식용유 1밥숟가락. * 채소는 등심,안심, 앞다리, 뒷..

담백하게 '삼치간장조림 만드는 법'

일품요리/해산물요리 · 2014. 3. 18. 13:50

담백하게 '삼치간장조림 만드는 법'

생선조림은 항상 고추장이나 고추가루로 양념해서 맵게만 먹어왔는데요. 일식집에 가면 간장에 조린 생선조림이 종종 나오잖아요. 생산을 간장에 조리면 맵지않아 자극적이지 않고 담백하고 부드러운 맛인데요. 그래서 아이들도 잘 먹을 수 있는 조리법이기도 합니다. 아이도 맛있게 먹을 수 있는 삼치간장조림을 만들어보겠습니다. 담백하게 '삼치간장조림 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 삼치(소, 450g) 1마리, 무 3cm 한토막, 대파 7cm 한토막 * 무가 싫다면 감자도 참 맛있답니다. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 간장4, 올리고당(물엿) 2.5, 후추 1/5, 다진마늘 1/2, 요리술2, 물 5, 참기름1 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질과정은 필수이므로 생략함) ▣ 삼치 :..

오븐없이~ ' 훈제오리 단호박찜 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 3. 17. 08:00

오븐없이~ ' 훈제오리 단호박찜 만드는 법'

요즘 조류독감때문에 수요가 줄어 오리나 닭의 가격이 참 착한데요. 가열해서 먹으면 안전하다니 이때다 싶어 훈제오리를 사와서 '단호박찜'을 만들었어요. 훈제오리는 이미 조리가 되어 있어 데우기만 하면 바로 먹을 수 있어 편리하긴 한데 또 한편으로는 그 양념 맛 때문에 다양하게 즐길 수가 없기도하죠. 몇 안되는 요리법 중 여자분들이 특히! 좋아하는 단호박과 함께 요리를 할텐데요. 주로 오븐을 많이 쓰던데~ 오븐없이.. 오늘도 역시 간단하게 만들어 보겠습니다. 오븐없이~ '훈제오리 단호박찜 만드는 법' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분) ▣ 주재료 : 훈제오리 300g, 단호박(작은것)1개, 호두 1줌, 한입 떡볶이떡 10개, 대파 7cm 한토막, 다진마늘 1/2밥숟가락 * 호두,떡이 없다면 파프리카,양파등 채..

칼칼~얼큰! '김치어묵칼국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 3. 14. 08:00

칼칼~얼큰! '김치어묵칼국수 만드는 법'

벌써 3월이라 봄인가 싶다가도 아침,저녁은 여전히 쌀쌀해 따뜻한 국물요리가 생각나는데요. 그래서 오늘은 푹익는 김치를 넣은 칼칼한 김치어묵칼국수를 만들어보겠습니다. 지금쯤이면 작년에 담근 김치가 맛있게 익어서 그냥 먹어도 훌륭한 밥도둑이겠지만 겨울내내 먹었더니 질리기도해서 다른 요리법으로 김치를 먹는것도 좋은데요. 김치를 맛있게 먹는 또 다른 방법~ 지금 요리 해보겠습니다. 칼칼~얼큰! '김치어묵칼국수 만드는 법' 1. 재료준비 (2인분) ▣ 주재료: 칼국수2인분(280g), 김치 2/3공기, 어묵 200g(2/3봉지), 대파(초록부분) 10cm * 저희집 김치는 덜 짜게 담궈 많이 넣은 양이니 입맞에 맞게 조절하세요. ▣ 양념재료: 김치국물 1국자(=9밥숟가락), 고추 가루 1밥숟가락, 소금 * 소금은..

매콤~달짝~ '쭈꾸미볶음 만드는 법'

일품요리/해산물요리 · 2014. 3. 13. 08:00

매콤~달짝~ '쭈꾸미볶음 만드는 법'

얼마전에 대천으로 가족여행을 다녀왔는데요. 생각보다 해산물이 비싸서 실컷 못먹고 와서 아쉬웠는데 마트에 가니 대천보다 훨씬 저렴하더라구요. 물론 바닷가에서 파는 제품이 더 신선하겠지만 저렴한 가격이 어찌나 끌리던지 쭈꾸미볶음을 만들어보았습니다. 저는 좀 재료간단, 요리법 간단하게 하는 편이라 오늘 이요리도 재료가 이게 다야? 싶겠지만! 쭈꾸미 본연의 맛에 충실하게 볶아 맛은 좋았어요. 또 얼마나 간단했는지 후다락~만들어보겠습니다. 매콤~달짝~ '쭈꾸미볶음 만드는 법' 1. 재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 손질된 쭈꾸미 400g, 대파 1/3뿌리, 청양고추 (소) 2개 * 채소를 많이 넣으면 물기가 많이 생겨요. 물기없이 양념맛 진한 볶음으로 요리하려면 채소를 많이 넣지마세요. ▣ 양념재료(밥숟가락) :..

쉽고 간단한 '감자국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2014. 3. 12. 08:00

쉽고 간단한 '감자국 끓이는 법'

최근에 제가 만든 요리목록을 보니 국물요리가 한동안 뜸했네요. 그래서 오늘 정말 재료 간단! 요리법 간단한 '감자국'을 끓여 봤어요. 집에 감자가 너~~무 많기도하고 좋아하시도 해서 끓여봤는데요. 담백하고 부드러운 맛에 무난하게 먹을 수 있는 국입니다. 바로~ 만들어볼까요? 쉽고 간단한 '감자국 끓이는 법' 1. 재료준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 감자(소) 4개, 멸치&다시마국물 (물900ml, 다시마 5*5cm 1장, 국물멸치 한줌) 900ml, 대파 10cm 1토막 * 주재료인 감자가 담백한 맛이므로 감자를 많이! 멸치육수는 진하게! 해야 맛이 납니다. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추가루1, 다진마늘 1/2, 소금 (개인입맛에 맞게) 2. 재료손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므..

미세먼지에 좋은 음식 '파래전 만드는 법'

부침 & 전 · 2014. 3. 11. 08:00

미세먼지에 좋은 음식 '파래전 만드는 법'

요즘 자주 미세먼지때문에 호흡기 관련 건강이 매우 걱정이 되는데요. 그러다 미세먼지에 좋은 음식을 소개하는 뉴스를 보고 파래전을 만들어 보았습니다. 우리가 많이 알고 있던 돼지고기는 도움이 안되고 물,해조류,마늘,생강등이 좋다는데요. 그중에 저렴하고 요리로도 활용이 다양한 해조류를 가장 먼저 선택하게 되더라구요. 이런 해조류가 중금속이나 발암물질을 몸 밖으로 배출해내는 역할을 한다고하네요. 미세먼지때문에 가족 모두가 걱정될 때 아이부터 할아버지까지 모두 맛있게 먹을 수 있는 파래전!! 지금 만들어 보겠습니다. 미세먼지에 좋은 음식 '파래전 만드는 법' 1. 재료준비 (총 8장 나오는 양) ▣ 주재료 : 파래 2덩어리, 조개살(홍합)3국자, 부침가루 7국자, 양파(중)1/2개, 물 600ml * 1 국자 ..

간단한 재료로 '찹쌀 탕수육 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 3. 10. 11:00

간단한 재료로 '찹쌀 탕수육 만드는 법'

재택근무를 하는 저희집에서는 주말이라고 특별하지는 않지만 그래도 특별한 평일을 느껴보고자 주말은 일도 좀 쉬고 특별한 요리도 해먹곤 합니다. 지난 주말 특별한 요리는 '찹쌀 탕수육'이었는데요. 정확히 말해 '꿔바로우'라고 하며~ 얇고 넓게 썰은 돼지고기에 찹쌀가루를 입혀 튀겨낸 후 새콤 달콤한 소스에 볶아 먹는 요리입니다. 맛이나 재료가 탕수육과 비슷해 찹쌀 탕수육이라고는 하지만 소스가 일방 탕수육처럼 걸쭉한것이 아니라 설탕을 조려 캐러멜처럼 만들어서 더 쫀쫀(?)합니다. 그래서 물녹말을 풀어 넣지 않고 간단하게 만들어 보겠습니다. 간단한 재료로 '찹쌀 탕수육 만드는 법' 1. 재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 돼지고기 얇게 저민것 (두꺼운 불고기감) 200g, 식용유 * 돼지고기 부위는 기름기가 없는 ..

나물향 솔솔~ '취나물밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 3. 7. 08:00

나물향 솔솔~ '취나물밥 만드는 법'

몇주전에 있었던 정월대보름에 오곡밥과 건나물무침을 먹었는데요. 그때 먹다 남은 취나물로 향긋한 취나물밥을 만들어 보았어요. 이런 나물밥은 나물 자체맛보다는 은은하게 퍼져나는 향으로 먹는 밥인데요. 나물 다듬어 밥에 올려 전기밥솥에 넣고 있으면 집안 전체로 펴지는 나물향이 참좋은 요리입니다. 다른 반찬 필요없이 된장국에 양념장 맛있게 만들어 곁들이면 끝!! 칼로리도 낮고 만들기도 간단한 취나물밥 지금 만들어보겠습니다. 나물향 솔솔~ '취나물밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분) ▣ 주재료 : 쌀 3종이컵, 건취나물 2줌 (한손으로 달걀만큼 쥔 양 = 줌) * 나물양은 질긴 줄기를 제거하고 부드러운 잎부분만 전체의 대략 60~70% 정도 남으니 넉넉히 준비하세요. ▣ 양념간장재료 (밥숟가락) : ..

식빵으로 간단하게 '애플파이 만드는 법'

샌드위치 & 샐러드 · 2014. 3. 6. 08:00

식빵으로 간단하게 '애플파이 만드는 법'

원래 파이는 전용그릇에 밀가루반죽을 깔고 고기나 과일 소를 올리고 다시 밀가루 반죽으로 덮어 구운 요리인데요. 그 밀가루 반죽 대신 식빵을 사용하고 오븐이 아닌 팬에 구워 애플파이를 만들어 보겠습니다. 파이처럼 바삭한 식감은 떨어지지만 대신 간단하게 만드는 장점이 있는 간식인데요. 간단한 아침식사대용으로 또는 아이들 간식으로 좋아 소개해드립니다. 식빵으로 간단하게 '애플파이 만드는 법' 1. 재료준비 (1인분) ▣ 주재료 : 식빵 3장, 사과(대) 1/2개, 식용유1밥숟가락, 버터 1밥숟가락. ▣ 양념재료(밥숟가락) : 설탕 1, 계피(시나몬)가루 1/4 2. 재료손질 (모든 재료의 깨끗히 손질하는 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 사과 : 대략 0.5cm 정도 크기로 얇고 잘게 썰어주세요. * 사과의 크기..

부들부들~'떡갈비 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 3. 5. 08:00

부들부들~'떡갈비 만드는 법'

'떡갈비'는 갈비살을 뼈에서 발라내 곱게 다져 떡치듯 쳐서 만든 고기반죽을 갈비뼈에 다시 붙여 구운 것을 말하는데요. 옛날에 임금님 체면에 갈비를 뜯는것이 보기 안좋아 뜯어 먹기 좋은 갈비로 만든것이라는 말도 있어요. 냉동실속 재고처리가 뭐가 남았나 보니 소불고기가 있더라구요. 이것을 다지고 떡치듯~쳐서 갈비양념을 넣어부드러운식감의 떡갈비로 만들어 보겠습니다. 부들부들~ '떡갈비 만드는 법' 1. 재료 준비(2인분x 2회) ▣ 주재료 : 소고기(불고기) 500g, 녹말가루 3밥숟가락 * 냉동실에 불고기가 있어 사용했지만 고기를 새로 산다면 다짐육을 사용하시는게 훨씬 편합니다. * 제 경우 소고기핏물을 빼려고 찬물에 담궜기 때문에 고기에 물기가 있어 녹말가루를 넣어주었어요. 또한 탄력있는 반죽을 위해서도 ..

윤기 좔좔~ 쫄깃한 '홍합조림 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 3. 4. 08:00

윤기 좔좔~ 쫄깃한 '홍합조림 만드는 법'

오징어,고구마에 이어 냉동실 묵은 식재료 처리 요리 3탄 '홍합조림'입니다. 거제도에 사시는 시댁 덕분에 해산물 식재료는 늘 넉넉하게 먹고 있는데요. 오징어는 지난주에 처리했고!! 오늘은 홍합살을 가지고 짭잘한 '홍합조림'을 해보았습니다. 홍합조림은 보통 마른 홍합으로 많이 하시는데요. 마른 홍합은 딱딱한데 홍합살로 조리면 쫄깃하면서도 부드럽게 씹혀 좋답니다. 물기없이 윤기 좔좔좔 흐르게 만들어보겠습니다. 윤기 좔좔~ 쫄깃한!! '홍합조림 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 홍합살 1국그릇 (양은 아래 재료 전체사진 참조) ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 간장2, 굴소스1, 올리고당2, 요리술1, 참기름1, 다진마늘 1, 다진 파 2, 깨소금 1/3 * 굴소스를 넣으면 감칠맛이 더..

달콤한 한끼 식사~ '고구마스프 만드는 법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2014. 3. 3. 08:00

달콤한 한끼 식사~ '고구마스프 만드는 법'

제가 얼마전에 고구마보관법을 포스팅한 적이 있었는데요. 차게 보관하면 안되는 고구마를 지난 설 명절때 불가피하게 집을 몇일 비웠더니 그사이 많이 상했더라구요. 그래서 상한 부분을 잘라 낸 작은 고구마조각으로 '고구마스프'를 만들어보았어요. 밀가루 사용하지 않고 그냥 간단하게 양파를 볶아서 감칠맛만 더해서 만들었는데요. 달콤하고 든든한 것이 빵과 함께 아침식사로 맛있게 먹었답니다. 달콤한 한끼 식사~ '고구마스프 만드는 법' 1. 재료준비(2인분) ▣ 주재료 : 찐고구마(부침용 큰것) 1개, 양파(중) 1/3개, 우유400ml, 슬라이스치즈 1장, 버터 1밥숟가락 ▣ 양념재료 : 소금, 후추 2. 재료손질 (모든 재료의 깨끗이 손질하는 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 찐고구마, 양파 : 잘게 썰어 주되 나중..

매콤하게~ ' 굴소스 오징어볶음 만드는 법'

일품요리/해산물요리 · 2014. 2. 28. 08:00

매콤하게~ ' 굴소스 오징어볶음 만드는 법'

오늘부터 일주일간은 '냉동실 재고처분' 기간으로 정했어요. 이렇게 한번씩 정리하고 비워줘야 몇개월씩 묵히는 식재료없이 경제적인 식단을 짤 수 있는데요. 그 재고처리 식재료 중 가장 먼저 도마에 오른 것이 '오징어'입니다. 요것을 어찌해 먹을까 레시피를 찾던중 매운 고추기름과 굴소스를 넣어 나름 중국식~으로 굴소그 오징어볶음을 만들어 보겠습니다. 매콤하게~ '굴소스 오징어볶음 만드는 법' 1. 재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 오징어 (소) 2마리, 애호박 1/2개, 대파 5cm 한토막, 다진 마늘 1밥숟가락 ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 굴소스2, 매실액1, 올리고당1, 참기름1, 고추기름 2, 후추 1/8 * 고추기름이 없다면 식용유 2 밥수저, 매운 고추가루 2/3밥수저를 잘 섞어 30분정도 재워주세요..

참치보다 깔끔한 '연어 김치찌개 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 2. 27. 08:00

참치보다 깔끔한 '연어 김치찌개 만드는 법'

요즘 TV를 보면 연어통조림 제품광고를 많이 하는데요. 저도 그 맛이 궁금해서 먹어보니 참치보다 담백한것이 찌개에도 잘 어울릴것같어 '연어 김치찌개'를 끓여봤습니다. 김치찌개나 된장찌개는 한국인의 대표 국물요리로 이미 요리법이 잘 알려져 있어 요리법을 알려드린 다는 것보다는 자주 끓여 먹는 찌개인 만큼 돼지고기나 참치만 넣지 마시고 연어를 넣어도 맛이 괜찮다는 소개의 의미에서 연어김치찌개 만드는 법!! 포스팅하겠습니다. 참치보다 깔끔한 '연어 김치찌개 만드는 법' 1. 재료준비(2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 연어통조림 1통, 묵은 김치 1공기밥, 멸치&다시마 국물 1000ml, 두부 1/2모, 대파 7cm * 멸치 & 다시마국물 재료 : 물 1000ml, 국물용 큰멸치 7마리, 다시마 3x5cm 1장,..

재밌고 간단한~ '소세지 스파게티 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 2. 26. 08:00

재밌고 간단한~ '소세지 스파게티 만드는 법'

오늘은 제가 어젯밤에 야식으로 먹은 '소세지 스파게티'를 소개하려고 하는데요. 이미 TV 예능 프로그램에서 소개 된 적있는 소세지에 파스타면을 꽂아 통째로 삶은 재밌는 방법의 요리입니다. 별도의 소스없이 올리브유를 넣은 오일 파스타로 만들었는데요. 재료 ~ 요리법~ 모두 간단해서 출출한 밤에 후다닥 해먹을 수 있는 야식이 되겠습니다. 요리법도 재밌는 소세지 스파게티!! 지금 만들어보겠습니다. 재밌고 간단한~ '소세지 스파게티 만드는 법' 1. 재료준비 (넉넉한 1인분) ▣ 주재료 : 스파게티면 1인분, 비엔나소세지 15개, 통마늘 2개, 청양고추(소) 1개 * 스파게티의 넉넉한 1인분이란? 100원짜리 동전만한 크기로 쥐었을 때 양. * 비엔나소세지 1개당 면 6개정도 꽂았을때 계산한 양입니다. ▣ 양념..

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