'음식' 태그의 글 목록 (82 Page)

먹다 남은 젓갈로~ '창란젓 볶음밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 2. 25. 08:00

먹다 남은 젓갈로~ '창란젓 볶음밥 만드는 법'

젓갈은 밥도둑이라고 불릴만큼 맛있는 밑반찬인데요. 그러나 그 짜고 강한 양념맛 때문에 늘 조금씩 먹다보니 오래 먹게 되잖아요. 저도 이젓갈 반찬이 질릴때 쯤 맛있는 처리방법으로 '창란젓 볶음밥'을 만들어보았습니다. 꼭 창난젓갈이 아니라도 오징어,낙지젓으로 만들어도 좋은데요. 단, 조개젓은 유난히 짜서 요건 비추입니다. 얼마나 맛있는 볶음밥으로 변신하는지 구경오세요!! 먹다 남은 젓갈로~ '창란젓 볶음밥 만드는 법' 1. 재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 밥 2공기,버터 3밥숟가락, 참깨 1/3밥숟가락, 통마늘4개, 대파 (초록부분) 10cm ▣ 양념재료 : 창란젓 2밥숟가락 2. 재료손질 (모든 재료를 깨끗히 손질하는 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 밥 : 전자렌지에 따뜻한 정도로 데워주세요. * 찬밥을 ..

새콤~달콤~아삭~'쌈무 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 2. 24. 08:00

새콤~달콤~아삭~'쌈무 만드는 법'

얼마전에 '훈제오리무쌈'요리를 포스팅한적이 있는데요. 그때 사용했던 쌈무를 집에서 만들었는데 그 레시피를 오늘 포스팅하겠습니다. 원래는 슈퍼에서 사려고 갔는데 작은 밥그릇 정도 크기 한통에 3천이나 하는거에요. 무중간것 하나가 천원인데 좀 아깝다싶어 집에서 만들어봤습니다. 따지고 보면 기타 양념이나 제 수고값을 고려하면 3천원이 비싼것은 아닌데 만들기도 워낙 쉽고 한번 만들어 놓으면 고기에 싸먹는것은 물로 길쭉하게 썰어 냉면이나 비빔면에 넣어 먹어도 맛있기에 많이 만들어 다양하게 먹으려고 직접 만들어 보았습니다. 새콤~ 달콤~ 아삭~ '쌈무 만드는 법' 1. 재료준비(2인 x 10회) ▣ 주재료 : 무 1.3kg(중간크기) ▣ 양념(단촛물)재료 :물 1종이컵, 설탕 3/4종이컵, 식초 1종이컵, 소금1...

상큼하게 매콤한~ '유자청 제육볶음 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 2. 22. 08:00

상큼하게 매콤한~ '유자청 제육볶음 만드는 법'

어젯밤~ 갑자기 매콤한 요리가 먹고 싶어서 '제육볶음'을 만들어 먹었는데요. 냉장고에서 재료를 찾다보니 존재조차 깜빡한 유자청이 있더라구요. 거제도에서 사시는 시부모님께서 특산품이라고 보내주신 것인데 커피를 주로 마시다보니 유자차를 안먹게 되더라구요. 꼭 차를 끓여먹지 않고 샐러드 드레싱이나 물엿이나 설탕대신 요리에 사용해도 되는데 그동안 깜빡해서 바로! 제육볶음에 설탕 대신 넣어 맛있게 먹었답니다. 상큼하게 매콤한~ '유자청 제육볶음 만드는 법' 1. 재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 삼겹살 400g, 양파(대)1/4개, 대파 1/2뿌리 ▣ 유자청 양념장재료(밥숟가락) : 고추장2, 간장1,고추가루1, 유자청2, 참기름1, 요리술2, 다진마늘1, 다진생강1/2, 후추 1/5 * 좀 더 달게 드시고 싶다..

한입에 쏘옥~ '롤샌드위치 만드는 법'

샌드위치 & 샐러드 · 2014. 2. 20. 08:00

한입에 쏘옥~ '롤샌드위치 만드는 법'

오랜만에 샌드위치메뉴를 포스팅하려고 하는데요. 빵속에 맛살,채소,치즈 등을 넣어 말아서 먹는 '롤샌드위치'입니다. 샌드위치계의 김밥이라고 할 수 있는데 길게 말아서 김밥처럼 한입 크기로 썰어먹는 것이지요. 날씨 좋은날 소풍 가거나 신랑 도시락을 쌀때는 만드는 메뉴인데요. 한입크기로 하나씩 입에 쏙쏙 넣고 먹기 편하고 속재료를 겉에서 빵으로 감싸주기때문에 이동이 많아도 흐트러지지 않아 도시락으로 딱좋은 메뉴입니다. 한입에 쏘옥~ '롤샌드위치 만드는 법' 1. 재료준비(2인분) ▣ 주재료 : 식빵 4장, 게맛살 3개, 슬라이스치즈 2장, 오이 3cm 1토막, 홍피망 1/6개, 청피망 1/6개, 토마토 1/3개 * 속재료는 햄,참치, 냉장고 속 생으로 먹으면 좋은 채소~ 다양하게 바꾸셔도 좋아요. ▣ 양념재료..

초간단 집들이음식메뉴 '훈제오리 무쌈말이 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 2. 19. 08:00

초간단 집들이음식메뉴 '훈제오리 무쌈말이 만드는 법'

오늘은 집들이음식메뉴로 아주 좋은 '훈제오리 무쌈말이'을 만들어 봤는데요. 신랑의 친구들은 부산에 살아서 신랑을 만나너 먼 길 온친구들에게 늘 숙식을 제공해야 하는데요. 그래서 집에서 손님을 치루는 일이 종종 있는 편입니다. 손이 느린 제가 여러 음식을 동시에 하는것은 참 힘든 일이었는데요. 몇년에 걸쳐 자주 있다보니 손은 여전히 느려도 꽤가 생겨 간단한 집들이음식메뉴만 하게 되었는데요. 그것 중 '훈제오리 무쌈말이'를 추천해드리겠습니다. 초간단 집들이음식메뉴 '훈제오리 무쌈말이 만드는 법' 1. 재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 훈제오리 200g, 쌈무 15장, 홍피망(대) 1/4개, 청피망(대) 1/4개, 오이 7cm 반토막, 양파(대) 1/6개 * 더 간단하게 하고 싶다면 오리고기 대신 게맛살을 넣..

아삭아삭~ 향긋~ '콩나물밥과 달래장 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 2. 17. 08:00

아삭아삭~ 향긋~ '콩나물밥과 달래장 만드는 법'

요즘은 날씨가 따뜻한 것이 슬슬 봄이 오는 것 같죠? 오늘은 봄맞이 메뉴로~ 향긋한 달래장은 만들어 아삭한 콩나물밥에 슥슥 비벼 먹어보겠습니다. 오늘 무엇을 해먹을까 고민할때 가장 먼저 생각하는것이 제철 채소를 찾아보는데요. 마트에 가보니 달래가 싱싱하고 저렴하게 팔고 있어 달래장을 넣은 비빔밥으로 저녁 메뉴를 결정했어요. 가볍고 든든하고 맛있는 저녁식사로 아주 좋아서 이웃님께도 소개해드리겠습니다. 아삭아삭~ 향긋~ '콩나물밥과 달래장 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉~~한 2인분) ▣ 주재료 : 불린 쌀 2.5종이컵, 콩나물 150g (1/2봉지), 홍합살 4밥숟가락, 표고버섯 4개 * 콩나물,홍합살은 푸짐하게 넣은 양입니다. * 홍합과 버섯은 생략하고 콩나물만 넣어 드셔도 맛있답니다. ▣ 달래장 ..

새콤 달콤하게~ '파앤애플 볶음밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 2. 15. 08:00

새콤 달콤하게~ '파앤애플 볶음밥 만드는 법'

오랜만에 파인애플 볶음밥을 해보았습니다. 코오롱 외부필진으로 간단한 한그릇 요리로 파인애플볶음밥을 제안했었거든요. 태국음식점에 가면 인기메뉴로 이미 우리에게 친숙한 메뉴이기도 하고 재료도 구하기 쉬워 집에서도 충분히 해드실 수 있는 요리입니다. 특히 입맛 없을때 드시면 먹기전부터 은은한 카레향에서 식욕발생!! 새콤 달콤함이 자꾸 숟가락으로 떠먹게 되는 치명적인 매력이 있는 한그릇요리입니다. 보통은 생파인애플을 사용하는데요. 정말 잘 익어 달콤한 것이 아니면 신맛이 강하기 때문에 안전(?)하고 편리하게 통조림 제품을 사용했답니다. 여기에 각종 채소와 햄을 넣어 맛잇게 달달달~ 볶았는데요. 제가 작성한 친절하고 자세한 레시피는 아래 코오롱 블로그 주소를 클릭하시면 됩니다. http://kolonblog.ti..

꼬들 꼬들~ 맛있는 '무말랭이 무침 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 2. 14. 08:00

꼬들 꼬들~ 맛있는 '무말랭이 무침 만드는 법'

우리 가정의 대표 밑반찬 '무말랭이 무침'!! 쥐포, 오징어포... 이런 포 무침과 함께 흔하게 식탁에 올라오는게 무말랭이인데요. 적당히 물에 불려 조물 조물 빨간 양념해서 먹으면 꼬들 꼬들한 식감이 재밌는 밑반찬입니다. 저는 좀 많이 구매해서 물에 충분히 불려서 보쌈김치처럼 만들어 수육과 함께 먹기도하는데요. 오늘은 밑반찬으로 후다닥~ 만들어보겠습니다. 꼬들 꼬들~ 맛있는 '무말랭이 무침 만드는 법' 1. 재료준비 (2인 x 3회) ▣ 주재료 : 무말랭이 1밥그릇 (수북히) * 수북히 1밥그릇이 애매하시다면 사진에서 보이는 정도!! ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추가루2.5, 간장2, 매실청2 (또는 설탕 1/2 + 올리고당1), 다진마늘1, 참기름1, 멸치액젓1, 참깨 조금 2. 재료 손질 (모든 재..

부드러운 맛이 끌리는~ '하이라이스 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 2. 13. 08:00

부드러운 맛이 끌리는~ '하이라이스 만드는 법'

일본에서는 하야시 라이스라고 불리우지만 우리에겐 '하이라이스'로 더 많이 불리우는 추억의 요리가 있습니다. 요즘은 다양한 카레분말이 나와서 어릴적에 먹던 하이라이스는 잊혀지고 있는데요. 그 추억을 떠올려 마트에서 아무리 찾아봐도 찾을 수 없어 일본식 덮밥식당을 가야 할 정도가 되었네요. 저도 한달전부터 대형마트를 다 돌아다니다 겨우 한곳에서 찾아 오늘에서야 요리를 해봅니다. 부드럽고 담백하게 만들어보겠습니다. 부드러운 맛이 끌리는~ '하이라이스 만드는 법' 1. 재료준비 (2인분 x 3회) ▣ 주재료 : 소고기(불고기용) 300g, 양파(대) 1/2개, 느타리 버섯 크게 2줌, 통마늘 2개, 버터 2밥숟가락 (또는 식용유) * 하이라이스는 부드러운 소스맛에 어울리게 재료를 얇게 썰어 식감도 부드럽게 하면..

냉장고에 넣지마세요 '고구마 보관법'

일상/살림의재발견 · 2014. 2. 12. 08:00

냉장고에 넣지마세요 '고구마 보관법'

특히!! 겨울철 간식으로 사랑받은 것이 '고구마'죠~ 저도 고구마 엄청 좋아해서 신랑이 안먹어서 혼자 먹어야하는데도 박스채로 사놓고 먹는데요. 과자,인스턴트 간식을 끊은 저에게 달달한 당분을 채워줄 고마운 간식인데요. 다른 채소처럼 서늘한곳에 보관했다가는 금방 상하니 주의하셔야 한답니다. 냉장고에 넣지 마세요!! '고구마 보관법' 1. 고구마의 영양 각종 식이섬유가 풍부이 들어있어 미용과 장건강에 좋고 베타카로틴이라는 영양성분은 항암효과도 있다고합니다. 특히 GI지수(혈당지수)가 감자(90)보다 낮은 50으로 달콤한 간식을 피해야하는 당뇨환자분들에게는 적당한 간식이기도합니다. 그러나 생각보다 고구마의 열량이 높기때문에 종일 고구마만 배불리 먹는 다이어트를 해서는 효과가 없다고 하니 주의하세요. 2. 보관..

새콤 달콤~ 맛있는 '봄동 겉절이 만드는 법'

밑반찬 & 김치/김치&장아찌 · 2014. 2. 11. 08:30

새콤 달콤~ 맛있는 '봄동 겉절이 만드는 법'

마트에 가면 제철맞은 봄동이 배추보다 더 저렴하게 판매되고 있는데요. 생긴건 어린 배추를 밟아 ? 놓은것처럼 납작하게 생겼는데 단맛이 나면서 식감은 부드러워 새콤 달콤하게 봄동겉절이로 만들어 먹으면 참 맛있답니다. 강원도에는 1미터가 넘게 폭설이 내렸다는 아직 한 겨울이지만 봄동으로 미리 봄을 느껴보는 상큼한 식탁 만들어보세요. 새콤 달콤~ 맛있는 '봄동겉절이 만드는 법' 1. 재료준비 ( 넉넉한 2인분) ▣ 주재료 : 봄동 1포기 (큰것) * 마트에서 파는 한묶음에는 4-5포기정도 들어있어요. 그중 큰것 1포기만 요리했습니다. * 한꺼번에 미리 양념해 먹는것보다 조금씩 방금 무쳐 먹는게 맛있어요. ▣ 양념재료(밥숟가락) : 고추가루2, 멸치액젓1, 매실청 1.5, 다진마늘 2/3, 식초1/2, 참기름1..

부드럽게 구운 '목살스테이크 만들기'

일품요리/육류요리 · 2014. 2. 10. 08:00

부드럽게 구운 '목살스테이크 만들기'

요즘 2인1접시 요리집에 많이 생기는데요. 말그대로 푸짐한 양때문에 2명이 1접시만 시켜도 배불리 먹을 수 있는 그런 식당이죠. 그 식당들의 가장 메인 요리가 '목살스테이크'인데요. 스테이크하면 비싼 소고기를 생각해서 푸짐하게 먹는 다는것은 상상도 못하는데 저렴한 돼지고기 목살로 이용해 푸짐하게 즐길 수 있어 저도 집에서 만들어 봤습니다. 부드럽게 구운 '목살스테이크 만들기' 1. 재료준비(2인분) ▣ 주재료 : 돼지고기 목살 300g (두께 1cm로 두툼하게), 파인애플 슬라이스 2개(통조림), 샐러드채소 크게 2줌, 샐러드드레싱(발사믹소스) * 목살은 두툼하게 썬것이 좋으나 너무 두꺼운 것은 속까지 익히면서 동시에 부드럽고 육즙 풍부하게 굽는 기술이 필요하니 경험상 1cm가 적당한 듯합니다. * 샐러..

집에서 예쁘게 초콜릿 만드는 법

한그릇요리/간식 · 2014. 2. 8. 08:30

집에서 예쁘게 초콜릿 만드는 법

30대후반의 이 나이에 발렌타인데이에 대한 셀레임은 없었지만 코오롱 블로그의 외부필진으로 활동하면서 난생 처음 초콜릿을 만들어 보았어요. 재료도 간단하고 만들기도 너무 간단한데 신랑이랑 이렇게 하는거다 저렇게 하는거나 입으로 실랑이해가며 만들다 보니 2시간이나 걸렸네요. 연애시절때도 발렌티안데이는 안챙겼는데 코오롱 외부필진 덕에 만들어보니 생각보다 쉽게 만들어지는게 정말 이게 초콜릿인가 싶기도하면서 재밌게 만들었어요. 다음주 발렌타인데이~ 사랑하는 이에게 초콜릿선물을 계획중이라면 인터넷에서 저렴하게 재료 구매하셔서 직접 만들어보세요~ 집에서 예쁘게 '초콜릿 만드는 법' 남자분들은 단것을 여자분들처럼 많이 좋아하지 않기때문에 고소한 맛이 나는 견과류를 듬뿍 넣어서 만들어 봤는데요~ 제가 만든 초코릿 레시피..

간단하게 후다닥~ ' 맑은 콩나물국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2014. 2. 7. 08:00

간단하게 후다닥~ ' 맑은 콩나물국 끓이는 법'

어렸을때는 도대체 콩나물국을 무슨 맛으로 먹는지 당췌 그 맛을 알 수가 없어 잘 안먹었는데요. 나이가 드니 그 시원하고~ 깔끔한 맛에 어떤 요리를 내놓아도 잘 어울려 즐겨먹는 국이 되었어요. 게다가 영양도 많고 가격도 착하고 작은 구멍가게에도 늘 있는 식재료니 더욱 더 기특한 녀석인데요. 특히 맑은 콩나물국은 해산물이나 육류,, 등 어느 메인요리를 하든 곁들이기 참 좋은 국인데다 요리법까지 너무 간단해서 잠깐 소개해드릴까합니다. 간단하게 후다닥~ '맑은 콩나물국 끓이는 법' 1. 재료준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 콩나물 200g (대략 2/3봉지), 물 1200ml, 대파 7cm ▣ 국물용 재료 : 다시마 5x3cm 2장, 파뿌리 한줌 (생략가능) * 멸치나 새우국물도 좋은데 간을 새우젓으로 할..

달콤하고 진하게~ '단팥죽 만드는 법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2014. 2. 6. 08:00

달콤하고 진하게~ '단팥죽 만드는 법'

올해는 저도 40대에 접어드니 건강 생각해서 과자,인스턴트 간식은 끊고 건강한 간식을 만들어 볼려고 해요. 그래서 간식겸 아침식사 대용겸 단팥죽을 만들었어요. 여름에는 팥빙수를 좋아하는 신랑을 위해~ 겨울에는 단팥죽을 좋아하시는 친정엄마를 위해 자주 팥을 삶곤하는데요. 저는 미리 물에 불려 끓이는 시간을 단축시키는 방법으로 만들어요. 안그럼 1시간정도는 꼬박 서서 계속 저어주면서 끓여야해서요~ 만드는 법 자세히 볼까요? 달콤하고 진하게~ '단팥죽 만드는 법' 1. 재료준비 (4인분 X 2회) ▣ 주재료 : 팥 500g, 물 2리터 (팥무게의 4~5배) * 간식이나 후식용으로 먹을 때는 팥 100%만 넣은 것이 좋구요. 식사대용이나 환자식인 경우는 찹쌀을 넣어 주면 좋아요. * 토핑용으로 찹살떡(인절미),..

출출한 밤의 간식~ '라볶이 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 2. 5. 08:00

출출한 밤의 간식~ '라볶이 만드는 법'

밤이 긴~~ 겨울밤에 특히나 출출할때가 많은데요. 늘 떡볶이만 해먹다가 오랜만에 '라볶이'를 해서 배 빵빵한 밤을 보냈어요. ㅋㅋ 라면을 좋아하는 그를 위해 제가 떡을 포기하고 라면을 선택해 '라볶이'를 만들었는데요. 떡볶이와 라볶이... 사실 양념도 같고 넣는 채소도 거기서 거기라서 큰차이는 없지만 떡을 많이 넣냐~ 라면을 많이 넣냐~로 그 차이가 정해지는것같아요. 어느 집에나 늘 있는 라면으로 간단하게 만들어 보겠습니다. 출출한 밤의 간식~ '라볶이 만드는 법' 1. 재료준비( 2인분) ▣ 주재료 : 라면1개, 한입 떡볶이떡 15개, 양배추 큰잎 2장, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 대파 1/3뿌리 * 채소는 냉장고 사정에 따라 추가,변경,생략 가능합니다!! * 삶은 달걀, 어묵이 있다면 더욱 맛있..

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먹다 남은 젓갈로~ '창란젓 볶음밥 만드는 법'

먹다 남은 젓갈로~ '창란젓 볶음밥 만드는 법'

새콤~달콤~아삭~'쌈무 만드는 법'

새콤~달콤~아삭~'쌈무 만드는 법'

상큼하게 매콤한~ '유자청 제육볶음 만드는 법'

상큼하게 매콤한~ '유자청 제육볶음 만드는 법'

한입에 쏘옥~ '롤샌드위치 만드는 법'

한입에 쏘옥~ '롤샌드위치 만드는 법'

초간단 집들이음식메뉴 '훈제오리 무쌈말이 만드는 법'

초간단 집들이음식메뉴 '훈제오리 무쌈말이 만드는 법'

아삭아삭~ 향긋~ '콩나물밥과 달래장 만드는 법'

아삭아삭~ 향긋~ '콩나물밥과 달래장 만드는 법'

새콤 달콤하게~ '파앤애플 볶음밥 만드는 법'

새콤 달콤하게~ '파앤애플 볶음밥 만드는 법'

꼬들 꼬들~ 맛있는 '무말랭이 무침 만드는 법'

꼬들 꼬들~ 맛있는 '무말랭이 무침 만드는 법'

부드러운 맛이 끌리는~ '하이라이스 만드는 법'

부드러운 맛이 끌리는~ '하이라이스 만드는 법'

냉장고에 넣지마세요 '고구마 보관법'

냉장고에 넣지마세요 '고구마 보관법'

새콤 달콤~ 맛있는 '봄동 겉절이 만드는 법'

새콤 달콤~ 맛있는 '봄동 겉절이 만드는 법'

부드럽게 구운 '목살스테이크 만들기'

부드럽게 구운 '목살스테이크 만들기'

집에서 예쁘게 초콜릿 만드는 법

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간단하게 후다닥~ ' 맑은 콩나물국 끓이는 법'

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달콤하고 진하게~ '단팥죽 만드는 법'

달콤하고 진하게~ '단팥죽 만드는 법'

출출한 밤의 간식~ '라볶이 만드는 법'

출출한 밤의 간식~ '라볶이 만드는 법'

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