언젠간 먹고 말거야

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맛있는 요리 [더보기]

겉바속촉촉촉촉한 맥주킬러 꿀안주 '새우가지튀김'

겉바속촉촉촉촉한 맥주킬러 꿀안주 '새우가지튀김'

과거~ 전원생활 좀 하면서 텃밭 좀 가꿔봤던 아줌마입니다. 예상하건데 비가 잘 내리지 않고 폭염의 연속이면 채소 가격이 오르지 않을까 싶어요. 지난주 후다닥 마트에 가서 채소를 잔뜩 사와 냉장고에 쟁여두었답니다. 오래두면 시들해지는 채소를 나중에 금값될 때까지 먹을 수는 없는 일. 저의 작전은 그때 후회없도록 지금 질리게 먹어두자는 것이지요. 첫번째 작전명은 '새우 품은 가지 튀김'입니다. 가지 입을 쫘악~ 벌려..

골이 띵~하게 시원한 '여름 면요리 5가지'

골이 띵~하게 시원한 '여름 면요리 5가지'

"더워도 너~~~~~무 덥다고"는 하루에도 수차례씩 투덜거리게 되죠? 넹~ 이웃님들 오늘도 심하다~~싶을 정도로 더운 날인데요. 그냥 가만히만 있어도 땀이 줄줄~ 숨이 턱턱 막혀서 무기력한 상태가 됩니다. 무기력하다는 것은 힘도 없고 입맛도 없다는 것도 포함이겠죠? 그래도 일은 해야하고 하루를 버텨야하니까 식사는 꼭 챙겨드셔야죠. 저는 입맛이 없을때는 백반 한상차림보다는 간단한 분식이 더 땡기는 편인데요. 이왕이면..

더운 날 시원하게 먹는 간단요리 '명란오차즈케(명란녹차밥)'

더운 날 시원하게 먹는 간단요리 '명란오차즈케(명란녹차밥)'

'오차즈케'는 녹차(오차)에 밥을 담궈(쯔케루) 먹는 일본식 요리인데요. 그 녹차말이밥에 연어, 명란, 장어등 다양한 건더기를 올려서 먹기도 합니다. 제가 오늘 소개할 요리는 간단버전 '명란오차즈케'입니다. 예전에 교토에서 먹어보니 단순히 녹차를 우린물이 아니라 가쓰오부시, 멸치, 다시마등을 우린 물에 녹차를 섞기 때문에 일본의 그맛과는 조금 다릅니다. 더운 날씨에 이미 기운 빠져 입맛이 없는데 뜨거운 밥을 입에..

이왕이면 건강한 단백질 밑반찬 '닭가슴살 장조림'

이왕이면 건강한 단백질 밑반찬 '닭가슴살 장조림'

요즘 건강TV프로를 보면 갱년기가 시작되는 40대~ 딱 제 나이때 근손실에 대한 정보가 많아요. (결론은 유청단백질 홍보지만, 틀린 말은 아니니까요~) 그래서 드라마 보면서 플랭크나 스쿼트 같은 근력운동도 해보지만 그것만으로 근손실을 막을 수는 없는 나이라네요.ㅠㅠ 단백질 섭취도 꼭 필요하다고해서 오늘은 단백질 반찬을 만들어보겠습니다. 소고기나 돼지고기보다는 닭가슴살, 두부(콩), 황태의 단백질이 햠량도 높고..

반찬 말고 맥주에 양보하세요~ 꿀안주 '명란젓갈 구이'

반찬 말고 맥주에 양보하세요~ 꿀안주 '명란젓갈 구이'

날씨가 쨍~하고 더운 날도 시원한 맥주 생각이 간절합니다....만!!!! 덥고 습한 날~ 개운하게 샤워하고 난 후 마시는 맥주는 그야말로 은혜로운 맛이지요. 요즘 날씨가 그렇잖아요. 한바탕 시원하게 비가 쏟아지면 차라리 시원할텐데.. 더우면서 습한 날. 제가 술은 안좋아하지만 그나마 맥주랑 막걸리는 찔끔 찔끔 마십니다. 그렇게 찔끔거리는 저도 맥주 생각히 간절한 요즘 ~ 찰떡 궁합 꿀안주 '명란구이'를 소개해보겠습니다..

만들기는 간단해도 맛은 풍성한 '돼지불고기덮밥'

만들기는 간단해도 맛은 풍성한 '돼지불고기덮밥'

혼자 끼니를 해결해야할때는 만드는 것부터 치우는게 귀찮아 간단하게 먹곤 합니다. 그러나... 한끼 한끼 소듕한 내 끼니를 아무렇게나 먹고 싶지는 않았지요. 고기 마니아답게 '나를 위한 한끼'라면 당연히 고기가 들어가야 했습니다. 고기를 넣어서 만들기도 치우기도 쉬운 한그릇요리로 해봐야겠다고 잔머리 굴려봅니다. 돼지불고기야 양념이 뻔하지만 한그릇용으로 만들때는 아주 작은 차이가 있습니다. 일단 밥과 섞어 먹어..

초간단 한끼~ 시골의 맛이 매력인 '묵은지 쌈밥'

초간단 한끼~ 시골의 맛이 매력인 '묵은지 쌈밥'

고딩 동창 베프에게 정말 맛있는 '묵은지'를 받았어요. 그냥도 먹고 찌개도 끓이고 찜도 해먹고.... 알고 있는 묵은지레시피를 영끌~해서 알차게 지지고 볶아 먹고 있었는데요. 가수 장윤정씨가 초간단 묵은지요리를 해드시더라고요. 양념을 씻은 묵은지를 들기름만 양념한 밥을 돌돌 싸기만 하면 끝! 그 맛이 궁금해서 저도 만들어 봤습니다. 묵은지의 깊은맛과 삼삼하면서 고소하게 양념된 맛이 씹을수록 맛있게 어우러지더라..

요린이도 한번에 성공하는 고명 푸짐한 '약밥'

요린이도 한번에 성공하는 고명 푸짐한 '약밥'

떡은 뭐니뭐니해도 우리 농산물로 만든게 맛도 식감도 훨씬 좋더라고요. 그렇게 원재료를 꼼꼼히 따져서 사먹으려면 비싸서 ... 맘껏~ 배가 찢어지도록~ㅋㅋㅋㅋ 못먹는 아쉬움이 있습니다. 떡이라고 할 수는 없지만 떡집에서 파니 떡이라고 치는 '약밥'이 있는데요. 집에서 시루없이 전기압력밥솥으로 간단히 만들 수 있는 떡입니다. 찹쌀~대추~ 밤으로 만들어 든든한 영양식이 되서 간단한 아침식사로도 좋아요. 한번 만들때..

집나간 여름 입맛 찾아주는 '고기 왕창~ 볶음 고추장'

집나간 여름 입맛 찾아주는 '고기 왕창~ 볶음 고추장'

이젠 뭐 여름이죠 그쵸? 나이들으니... 그 '은혜'롭던 에어컨 바람도 싫고 쌩~으로 더위를 맞으려니 기운은 빠지고.. 기운 빠지니 이것 저것 차려먹기도 귀찮고 마땅히 먹고 싶은 것도 없습니다. 더위 덕에 신난 것은 발코니에 심어두었던 초록 초록 상추들뿐~ 상큼~수분 듬뿍 머금은 상추에 매콤한 양념장을 얹어서 싸먹으면 맛있겠더라고요. 그래서 고기 때려 넣고 '볶음 고추장'을 만들었습니다. 매콤~ 달콤~짭조름~고소한게..

고소~고소 깔끔한 어른의 맛 '명란크림파스타'

고소~고소 깔끔한 어른의 맛 '명란크림파스타'

제가 요즘 친정어머님 식사를 자주 챙겨드리는데요. 늘 드는 생각이 '아우~ 울엄마 은근 입맛 까다롭네~' 입니다. 반조리식품으로 슬쩍 들이 밀면 딱 알아보시고는 안드시네요. 그런데... 제 밥상을 가만히 보니 저도 엄마의 입맛을 이해하겠더라고요. 나이가 들수록 인스턴트, 반조리, 외식.. 이런 음식이 느끼하고 질려요. 원재료의 맛이 신선하게 나게 지지고 볶아야 먹을만 한 까탈쟁이가 되었습니다. 그런 이유로 안 사먹게..

30분만에 만든 찐! 고소한 여름별미 '두부~두유콩국수'

30분만에 만든 찐! 고소한 여름별미 '두부~두유콩국수'

아직 본격적인 여름은 아니지만 날씨가 덥고 습한 것이 초여름쯤 왔나봐요. 뜨거운 국물보다 시원한 음식이 생각날때 인데요. 오늘은 여름 별미 중에 '콩국수'를 간단히 만들어보겠습니다. 콩국수의 경우, 콩을 불려서 삶고 다시 곱게 분쇄하는 과정이 꽤 손이 많이 갑니다. 삶는 것도 그냥 푹~ 삶으면 메주 냄새가 나고 덜 삶으면 비린내가 나서 '적당히~ 잘 '삶는 것에 기술이 필요합니다. 이런 난해(?)함을 쉽게 해결이 되는..

고기없이 채소랑만 먹어도 맛있는 '견과류쌈장'

고기없이 채소랑만 먹어도 맛있는 '견과류쌈장'

어제 일요일은 초여름같이 더웠어요. 그쵸? 먹구름을 잔뜩 머금은채 날은 뜨거워서.. 후덥지근~~~한 여름같더라고요. 이런 날이 계속 되는 여름에는 더위에 지쳐 입맛이 없기 마련인데요. 저는 입맛 없을때 진수성찬보다는 오히려 간단하게 먹는 편인데요. 혹서기 대비!!! 입맛 없을때 가볍게 드실만한 반찬 소개해보겠습니다. 상큼하고 아삭~신선한 쌈채소에 어울리는 고소함 가득 머금은 '견과류쌈장'을 인데요. 그냥~ 쌈장은..

일상 [더보기]

골이 띵~하게 시원한 '여름 면요리 5가지'

골이 띵~하게 시원한 '여름 면요리 5가지'

"더워도 너~~~~~무 덥다고"는 하루에도 수차례씩 투덜거리게 되죠? 넹~ 이웃님들 오늘도 심하다~~싶을 정도로 더운 날인데요. 그냥 가만히만 있어도 땀이 줄줄~ 숨이 턱턱 막혀서 무기력한 상태가 됩니다. 무기력하다는 것은 힘도 없고 입맛도 없다는 것도 포함이겠죠? 그래도 일은 해야하고 하루를 버텨야하니까 식사는 꼭 챙겨드셔야죠. 저는 입맛이 없을때는 백반 한상차림보다는 간단한 분식이 더 땡기는 편인데요. 이왕이면..

비오는 날에 꼭 생각나는 '맛깔나는 수제비 5가지'

비오는 날에 꼭 생각나는 '맛깔나는 수제비 5가지'

작년 여름에 비가 지긋지긋하게 내리더니 올해도 벌써부터 장마가 오려나... 싶게 비가 자주 내립니다. 비가 오면 먹고 싶어지는 요리가 몇가지 있는데요. 그 중에 꼭~ 빠지지 않고 늘~ 생각나는 음식 '수제비'가 있습니다. 아무리 생각해봐도 이유를 알 수 없지만 비만 오면 '수제비'가 먹고 싶어져요. 40여년을 살다보니 이런 식욕을 저만 느끼는 것이 아니라 주위 많은 분들도 공감하셔서~ 비가 촉촉하게 내리는 오늘을 위한..

봄날 주말 느긋하게 즐기는 '달걀 브런치 요리 3가지'

봄날 주말 느긋하게 즐기는 '달걀 브런치 요리 3가지'

불과 몇년전만 해도 봄꽃이 피는 순서가 있었어요. 매화랑 산수유, 목련이 피고 나면 개나리, 벚꽃이 피어서 봄 내내 꽃이 피고 지는 나날의 연속인데요. 재작년부터인가~ 꽃들이 한꺼번에 팡팡 터지니.. 짧아서 아쉽긴해도 봄을 제대로 느낄 수 있게 더 화려해지긴 했어요. 요즘 밖에 나가면 하얀 목련~매화~벚꽃도 피어있고 노란 개나리, 산수유도 피고 그 바탕색은 하루가 다르게 푸르게 바뀌는게 보입니다. 그러나, 코로나..

그리운...우리 봉구네

그리운...우리 봉구네

많은 이들이 '시간이 약이다'라며 위로를 합니다. 살아보니 그말이 맞는 것 같기도 하면서도 그 약빨이 나한테는 효과가 없구나 싶기도해요. 요즘 봉구네가 많이 그리워요. 너무 일찍 떠난게 아닌가 싶기도하고 ..계속 봉구네 살았다면 좀 마음이 편안해지지 않았을까 싶기도합니다. 그리운 나의 봉구네.. 우리의 행복이 진하게 묻어있는 그곳이 그리워 사진 몇장 올려봅니다. 그리운... 우리 봉구네 우리 부부가 직접 지은 집..

여행 [더보기]

대신 쓰는 태국여행기#36 '가성비 넘치는 태국 후아힌 호텔'

대신 쓰는 태국여행기#36 '가성비 넘치는 태국 후아힌 호텔'

지난주에 말씀드렸지만 매주 수요일은 요리를 하지 않습니다. 대신 여행작가였던 신랑 블로그에 다 쓰지 못한 태국 여행기를 씁니다. "요리블로거가 요리는 안하고 이렇게 땡땡이 칠꺼야?" "밥은 먹고 다니니?" 내일은 요리할께요 . 2틀 연속!! 오늘은 뭐 해먹나? 요리 골라보려고 오셨어요? 날씨도 더운데 일단 아이스커피 시원~~하게 한잔 타오세요. 그리고 신랑과 저의 태국 여행기 읽어보세요. 글일 다 읽을 무렵, 땡기는..

대신 쓰는 태국여행기#35 '치앙마이에서의 마지막'

대신 쓰는 태국여행기#35 '치앙마이에서의 마지막'

요즘 날씨가 더워지는 것이 본격적인 여름이 시작되려나 봅니다. 아시는분들은 아시겠지만 저는 요리블로거~ 저의 신랑은 여행블로거였습니다. 저야.. 그냥 블로그에 끄적 끄적대는 수준이었습니다. 신랑은 회사, 관공서에 글과 사진을 제공하는 여행작가였는데요. 그가 애정과 열정을 갖고 일했던 직업이라 마무리하지 못했던 태국여행기를 제가 써볼까합니다. 잊혀지지 않고 오래 기억되도록... 대신 저는 전문 작가가 아니기..

해외여행 가면 먹고 싶은 한국음식 5가지

해외여행 가면 먹고 싶은 한국음식 5가지

저는 해외여행을 가면 길게 가는 편인데요. 하루를 가나~ 한달을 가나 항공료는 동일하니 최대한 길게~ 뽕을 뽑고 오는 편입니다. 대부분 부러워하시겠지만~ 나름 장기여행자의 고통이 있었으니 여행이 길어질수록 입맛이 없어집니다. 저는 현지식 참 잘 먹거든요. 심지어 고수가 들어있는지도 모를정도로 동남아음식 사랑합니다. 여행초반이야 나름 유명하다는 맛집만 찾아가니 다 맛있죠. 그런데 시간이 갈수록..... 질립니..

30일간 태국여행에서 만난 소중한 인연~

30일간 태국여행에서 만난 소중한 인연~

지난 6월 꼬박 꼬박 요리글을 올렸지만 사실 저는 30일간 태국여행을 하고 있었습니다. 태국의 북쪽 빠이부터 치앙마이, 방콕, 후아힌, 프란부리을 거쳐 남쪽 끄라비까지~ 긴 여행을 하고 왔는데요. 특히 이번 여행은 기간이 길다보니 현지에서 여러사람을 만나게 되었습니다. 그동안 멋진 풍경, 맛있는 음식만 남는 여행이었다면 이번 여행은 사람과의 인연도 소중한 추억이 되는 따뜻한 여행이었답니다. 아직 여복이 안풀려 지..

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