언젠간 먹고 말거야

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맛있는 요리 [더보기]

이웃님들 추석 연휴 행복하게 보내세요.

이웃님들 추석 연휴 행복하게 보내세요.

9년쯤 요리블로그 운영을 하면서 명절인사는 꼭 했었는데 지난 해는 못했죠. 더이상 사진을 찍지 않아 그냥 보여드릴 사진이 없어서 .... 제삿상 차리는 마음이 무거워서 인사를 못했는데요. 올해는 까발랄냥 봉구를 만나서 이렇게 귀여운 사진으로 인사를 전합니다. 즐거운 명절인데 살짝 미소라도 짓게 해드릴 만한 사진이 없었어요...핑계지만, 귀여운 봉구와 함께 추석 인사드립니다. 가족분들과 함께 맛있는 음식 나눠드시면서~ 행복하고 건겅한 추석 연휴 보내시길 바랍니다. 이번 연휴는 6일정도로 길어서 가족들 다 챙기고 쉴 여유가 있어서 다행이죠? 저는 오랜만에 거제도 시댁으로 갑니다. 신랑도 만나고 언제나 따뜻한 나의 가족, 시댁 식구들과 맛있게~ 재밌게 보내다 오려고 해요. 봉구는 집에 두고 갈 예정이라~ (펫..

먹고 남아도 맛있는 한끼로 충분한 '양념치킨 덮밥'

먹고 남아도 맛있는 한끼로 충분한 '양념치킨 덮밥'

치킨은~ 맥주랑 찰떡 궁합이지만, 배가 불러서 먹고 남기는~ 단점이 있습니다. 지난주 늦더위가 질척거려서 시원한 맥주에 치킨을 먹었는데요. 역시나~ 혼자 다 먹지 못하고 남겨서 식사로~ 재활용해서 싹싹 먹어치웠습니다. 양념치킨의 경우, 맵단짠한 양념이 맛있어 주로 볶음밥을 해먹었는데 자주 먹으니 질리더라고요. 분명히 양념이 맛있는데 왜 볶음밥으로 먹으면 질릴까? 요리블로거답게 분석을 해보니... '밥으로 먹기에 달다~'라는 결론이 나더라고요. 보통 양념치킨에서는 단맛을 물엿으로 내는 경우가 많은데 이 물엿이 뒷맛이 깔끔하지 못해 단맛이 계속 입에 남다 보니 금방 질려요. 상당히~ 설득력있는 분석아닙니까? 양념을 밥에 섞기 보다는 패밀리레스토랑 메뉴 스타일로~ 양념치킨에 사이드메뉴를 볶음밥을 곁들이여서 한..

쓰임이 상당히!! 다양한 반찬 '간장소고기볶음'

쓰임이 상당히!! 다양한 반찬 '간장소고기볶음'

'고추장소고기볶음' 이라는 요리가 있잖요. 매콤한 다진 소고기 볶음인데 밥에 비벼먹거나 쌈채소에 쌈장으로 먹기도 하는데요. 양념 맛이 강해 아이들은 못먹기도 하고 다른 요리에 섞어 먹지는 못합니다. 그런데 아는 맛~ 호불호 없는 맛! 불고기 양념으로 소고기를 볶으면 쓰임이 훨씬 더 많은 만능 반찬이됩니다. 순해서 아이들도 잘 먹고요. 잔치국수, 칼국수, 우동, 비빔국수, 떡국, 비빔밥, 볶음밥... 한그릇요리의 고명으로 찰떡이고요. 비빔, 짜장, 일반~~ 모든 라면에 추가하면 고급진 맛으로 업그레이드 되고 짜장이나 카레같은 즉석식품에 한숟가락 척~ 올리면 씹는 맛이 다양해져요. 쓰임 엄청 나죠? 불고기 양념보다는 살짝! 싱겁게 해서 다른 요리와 잘 어우러지게~ 향신채(마늘,양파, 대파)를 팍팍 넣어 적은..

고소함이 꾸덕 꾸덕~ 진한 '맑은 콩비지찌개'

고소함이 꾸덕 꾸덕~ 진한 '맑은 콩비지찌개'

어렸을 때는 묵은지를 넣고 빨갛게 끓인 비지찌개만 먹었는데요. 회사 앞 두부집에서 돼지고기 때려 넣은 하얀 비지찌개에 양념장을 비벼 먹어 보고서는~ 주로 맑게 끓여 먹습니다. 빨간 것이 묵은지의 맛이 지배적이라면 맑은 것은 양념이 순한만큼 비지의 고소한 맛이 두드러집니다. 묵은지의 양념을 씻어내서 순하지만 오래 묵은 깊은 맛은 은은하게 나고요. 묵은지의 시큼한 맛이 돼지기름을 한층 더 고소하게 해주는 거 아시죠? 맑다고 그 맛이 순하기만 한 것은 아닙니다. 매운 고추 썰어 넣은 짭조름한 양념장이 확~ 달라진 맛을 내줍니다. 언제나처럼 건더기 푸짐하게 넣었고요. '꾸덕꾸덕'이라는 표현은 건더기를 많이 넣다보니 모습이 그릭요거트나 크림파스타같다는 의미입니다. 저는 비지찌개에 건더기를 많이 넣어서 밥 없이도 ..

자나깨나~ 노는 생각~ '깨발랄냥 고봉구'

자나깨나~ 노는 생각~ '깨발랄냥 고봉구'

한~~~참을 소개 안했는데 제가 고양이 키우는 집사인거 아시죠? 작년 겨울에 구내염으로 아팠던 길냥이를 입양했었잖아요. 아픈 몸으로 험한 길바닥 생활을 했던 아이라 엄청 예민냥이지만 놀이에는 진심으로 신나하는 밝은 냥이로 살고 있습니다. 그 모습이 귀여워 궁뎅이 슬쩍 만지면 냥펀치가 잽싸게 날라오지만 예전처럼 손톱까지는 안세우고 촉촉한 젤리발바닥으로 툭~ 치는 .. 나름 애정을 담아 때립니다. ㅋㅋㅋ 그러고 보니 최근 6개월간은 하악~질을 한번도 안했네요. (봉구가 날 좋아하고 있었어... 갬동쓰!!! ) 주인이 서운하든지 말든지~ 신나게 노는 봉구 근황을 사진으로 구경하세요. 자나 깨나~ 노는 생각~ '깨발랄냥 고봉구' 봉구는 아픈 몸으로 거친 스트릿 생활을 해서 경계가 심한 냥이입니다. 다행히 바다와..

팬 하나로 만든 푸짐한 한접시! '카레치킨스테이크'

팬 하나로 만든 푸짐한 한접시! '카레치킨스테이크'

왕년에는 갈비 10인분은 껌이고~ 짬뽕에 짜장까지 뚝딱 만들던 ... 성실한 블로거였었죠. 그르나... 10년차 요리 블로거 경력에 왠만한 요리는 다 소개해서 살짝 권태기가 왔나봅니다. 여기에 날씨가 뒤집어지게 더우니 가스불 앞에서 서있는 것도 고생이고~ 이런 저런 이유로 요즘은 즉석식품으로 빨리~ 만들 수 있는 꼼수 요리에 꽃혔는데요. 건더기는 푸짐하게~ 풍부하게 맛을 살려 요리 블로거답게 제대로 맛을 냈습니다. 오늘은 1분 즉석카레에 닭다리살을 더해 든든한 요리를 만들었는데요. 도마에서 썰고 다지고~ 필요 없고요. 단지 팬 하나로 넉넉히 10분이면 끝나게 한끼 만들어 보겠습니다. 팬 하나로 만든 푸짐한 한접시! '카레치킨스테이크' 1 . 재료 준비 ( 1인분) ▣ 주재료 : 닭다리살 2덩어리, 즉석카..

간단하게 입맛이 살아요~ ' 매운 오일파스타 '

간단하게 입맛이 살아요~ ' 매운 오일파스타 '

올해는 폭염 아니면 폭우라더니...이런 예보는 왜 정확하게 맞는 것일까요. 덥고 축축한 나날의 연속입니다. 다행히 에어컨의 은혜로 극복은 하고 있습니다만, 전기세 걱정에 마음껏 그 은혜를 못 누리지 못해요. 그렇게 멍~~하니 의욕과 입맛이 없는 요즘인데요. 입맛 없을 때, 저는 한그릇요리, 분식 등을 먹습니다. 매콤하거나 새콤한 것으로요. 제 솜씨로 이탈리아까지는 아니고 그냥 분식수준의 오일파스타를 만들었습니다. 폭우로 내리는 비를 뚫고 장보러 가기 귀찮아 재료는 간단. 더운데 불 앞에서 오래 서있기 부담스러워 짧게. 요리해서 매콤 늬끼하게 입맛 살려 봤습니다. 간단하게 입맛이 살아요~ ' 매운 오일파스타 ' 1. 재료 준비 ( 1인분 ) ▣ 주재료 : 새우 1종이컵, 통마늘 4쪽, 스파게티면 1인분 *..

더워도 땡기는 얼큰한 맛 '순두부 부대찌개'

더워도 땡기는 얼큰한 맛 '순두부 부대찌개'

보통 부대찌개에는 두부를 넣지 않습니다만, 유튜브를 보다가 '순두부 부대찌개'를 발견하고 대단~~한 조합이다 싶데요. 덥고 축축한 여름 장마철인데도 맛있어 보였어요. 만들어 먹었지요. 순두부는 수분을 많이 머금고 있어서 다른 찌개보다 물은 적게~ 양념은 진하게~해야 맛있어서 짜글이 스타일로 진하게 끓였습니다. 순두부와 스팸의 부드러운 식감도 잘 맞고요. 햄과 콩의 고소한 맛도 잘 맞습니다. 또한 얼큰한 국물을 순두부가 순하게 중화도 시켜주고~ 햄이랑 순두부, 국물 몇숟가락 담아 마구 마구 부셔서 퍼먹는 맛이 기가 막힙니다. 순두부를 많이 넣으니 순하게 간이 맞아 은근 탄수화물(밥)을 덜 먹게 되기도해요. 오랜만에 손이 좀 가는 요리했어요. 나름 뿌듯~ 더워도 땡기는 얼큰한 맛 '순두부 부대찌개' 1 . ..

알록달록 맛 좋은 여름 반찬 '파프리카어묵볶음'

알록달록 맛 좋은 여름 반찬 '파프리카어묵볶음'

파프리카는 단맛나서 아이들도 잘 먹는 인기 채소인데요. 수분이 많아 청량한 맛에 생으로도 즐겨 먹고 각종 볶음 요리에 자연의 단맛을 내주고 알록달록 보기도 좋게합니다. 그런데 여름 빼고는 가격이 비싸서 마구 마구 먹기에는 부담스럽잖아요. 7월 지금! 파프리카가 아주 저렴하다는 거~ 아시죠? 겨울에 한개 2000원대였던 것이 여름에는 900원이더라고요. 파프리카에는 비타민이 풍부해서 피로 회복에도 좋고~ 예뻐지기까지 한다던데 어묵과 맛있고 간단하게 요리해보겠습니다. 알록달록 맛 좋은 여름 반찬 '파프리카어묵볶음' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 파프리카 2개, 납작어묵 6장(총240g), 대파 10cm 한토막, 식용유2밥숟가락 ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 간장3, 올리고당2, 물2, 참기름1, 참깨1 * 살..

간단+맛+폼나는 홈파티요리 '대파삼겹살떡볶이'

간단+맛+폼나는 홈파티요리 '대파삼겹살떡볶이'

저같은 옛사람에겐 '떡볶이'는 식사류에 끼지도 못하는 분식에 불과한데요. 젊은(?) 세대들에게는 일부러 맛집을 찾아다니기도 하고 술안주까지 떡볶이를 찾더라고요. 더운 여름 주말 친구들과 가족들과 시원한 맥주에 어울리는 안주를 만들었습니다. 떡볶이에 대패 삼겹살을 그저 구워 올린 것인데요. 두 조합 is 뭔들~ 딱 봐도 맛있는 궁입니다. 여기에 깻잎을 넣어 색감도 살리고~ 자연의 맛과 향을 더했습니다. 인스턴트에 자연 한스푼??? 설겆이 할것도 없이 팬하나에 요리부터 플레이팅까지 했고요. 칼~ 도마~ 꺼내지마세요. 가위로 간단하게 손질하겠습니다. 간단+맛+폼나는 홈파티요리 '대파삼겹살떡볶이' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 떡볶이 밀키트(2인분), 대패 삼겹살 300g, 납작어묵 2장, 깻잎 20장, 물 3..

10분만에 풍성하게 꽉~ 담은 '해장만둣국'

10분만에 풍성하게 꽉~ 담은 '해장만둣국'

제가 팍팍 밀고 있는 카테고리 '즉석식품요리' 생긴거 아시죠? 간단한 즉석식품에 약간의 수고를 더해 제대로 변신시켜 먹는 야매? 꼼수? 요리입니다. 이웃님들이 쉽게 접근하실 수 있도록 흔하디 흔한~ 구하기 쉬운~ 냉장고에 쟁여두는~ 식재료들로 연구했어요. 오늘은 2분만에 완성되는 '즉석북엇국'에 ~ 냉동만두를 넣고 끓인 만둣국를 소개할텐데요. 북어가 주는 시원한 맛이 해장도 되면서 달걀, 도시락김, 대파등 추가해서 자연의 맛도 담았습니다. 인스턴트를 자연의 맛으로 물타기?? 따악~ 10분!!! 도마,칼 필요없이 가위로 후다닥~ 만들었습니다. 10분만에 풍부하게 꽉 담은 '해장만둣국' 1. 재료 준비 ( 1인분 ) ▣ 주재료 : 오뚜기 즉석북엇국1개, 냉동만두 1인분 , 달걀1개, 도시락김1개, 대파 3c..

1분카레를 건더기 실한 요리로~ '푸팟퐁커리'

1분카레를 건더기 실한 요리로~ '푸팟퐁커리'

어릴 때는 즉석식품이라봐야 카레 딱 한가지지만, 이제는 마트 한쪽 벽면을 가득 채우고도 넘치게 즉석식품이 다양하게 나왔잖아요. 바쁜 직장인이나 혼자 사시는 분들이라면 요리를 한다는게 번거로워요. 재료 손질하고 요리하고 설겆이까지.. 게다가 음식물 쓰레기도 치워야죠. 그런 수고를 했는데 맛까지 없으면 아우... 진짜 '내가 뭐했나~~~ ' 싶어요. 배달음식은 가격이 부담스럽고, 사먹으러 나가긴 귀찮을때 '즉석식품'이 딱 제격인데요. 건더기가 부실해서 식사가 실망스러워요. 그쵸? 말그대로 데우기만 바로 먹을 수 있는 '즉석식품'에 몇가지 재료와 약간의 수고를 더하면 푸짐한 요리가 되는 레시피를 '즉석식품요리' 메뉴에서 소개하겠습니다. 오늘은 '1분 카레'를 선택했고요. 카레 종류도 여러가지 있는데 태국식 카..

일상 [더보기]

이웃님들 추석 연휴 행복하게 보내세요.

이웃님들 추석 연휴 행복하게 보내세요.

9년쯤 요리블로그 운영을 하면서 명절인사는 꼭 했었는데 지난 해는 못했죠. 더이상 사진을 찍지 않아 그냥 보여드릴 사진이 없어서 .... 제삿상 차리는 마음이 무거워서 인사를 못했는데요. 올해는 까발랄냥 봉구를 만나서 이렇게 귀여운 사진으로 인사를 전합니다. 즐거운 명절인데 살짝 미소라도 짓게 해드릴 만한 사진이 없었어요...핑계지만, 귀여운 봉구와 함께 추석 인사드립니다. 가족분들과 함께 맛있는 음식 나눠드시면서~ 행복하고 건겅한 추석 연휴 보내시길 바랍니다. 이번 연휴는 6일정도로 길어서 가족들 다 챙기고 쉴 여유가 있어서 다행이죠? 저는 오랜만에 거제도 시댁으로 갑니다. 신랑도 만나고 언제나 따뜻한 나의 가족, 시댁 식구들과 맛있게~ 재밌게 보내다 오려고 해요. 봉구는 집에 두고 갈 예정이라~ (펫..

자나깨나~ 노는 생각~ '깨발랄냥 고봉구'

자나깨나~ 노는 생각~ '깨발랄냥 고봉구'

한~~~참을 소개 안했는데 제가 고양이 키우는 집사인거 아시죠? 작년 겨울에 구내염으로 아팠던 길냥이를 입양했었잖아요. 아픈 몸으로 험한 길바닥 생활을 했던 아이라 엄청 예민냥이지만 놀이에는 진심으로 신나하는 밝은 냥이로 살고 있습니다. 그 모습이 귀여워 궁뎅이 슬쩍 만지면 냥펀치가 잽싸게 날라오지만 예전처럼 손톱까지는 안세우고 촉촉한 젤리발바닥으로 툭~ 치는 .. 나름 애정을 담아 때립니다. ㅋㅋㅋ 그러고 보니 최근 6개월간은 하악~질을 한번도 안했네요. (봉구가 날 좋아하고 있었어... 갬동쓰!!! ) 주인이 서운하든지 말든지~ 신나게 노는 봉구 근황을 사진으로 구경하세요. 자나 깨나~ 노는 생각~ '깨발랄냥 고봉구' 봉구는 아픈 몸으로 거친 스트릿 생활을 해서 경계가 심한 냥이입니다. 다행히 바다와..

잘 먹고~ 자고~ 놀고 놀고 놀고!!! 집냥이된 봉구일상

잘 먹고~ 자고~ 놀고 놀고 놀고!!! 집냥이된 봉구일상

작년 12월에 구내염을 심하게 앓고 있는 길냥이 봉구를 입양했습니다. 3살 성묘임에도 불구하고 뼈가 앙상하게 말라있었고요. 오랫동안 심하게 아팠던 탓인지 초초초 예민냥이었어요. 올해 2월에 발치를 했고 구내염 치료 결과가 아주 좋았었습니다. 어느날, 봉구를 데리고 병원에 가는데 유난히 이동장이 무겁더라고요. 주차장에서 병원까지 5분 거리를 땀을 뻘뻘 흘리며 갔습니다. 그런데 우리 봉구가 살이 많이 쪄서 무거웠던거였어요. 처음 데려올때 2kg였던 아이가 5개월만에 4.5kg이 되었어요. 우리 봉구도 너무 기특하고~ 저도 기특하고... ㅋㅋㅋ 그렇게 길냥이였던 아이가 잘 살고 있는 일상!! 놀이지옥에 빠진 집사의 일상을 이야기해보겠습니다. 잘 먹고~ 자고~ 놀고 놀고 놀고!!! 집냥이 된 봉구일상. 봉구는 ..

해장국은 그만!! 다양한 황태(북어)요리 5가지

해장국은 그만!! 다양한 황태(북어)요리 5가지

제가.. 한 10번쯤 말했지만~ 오늘은 황태요리 집중연구의 시간이니 또 한번 얘기해볼께요. 노가리, 명태,생태,동태,코다리, 황태,북어.... 얘네들 다~~~~ 같은 명태에서 시작된거 아시죠? 명태의 어린 새끼가 '노가리' 명태를 아무런 가공하지 않은 생것 그대로를 '생태' 꽝꽝~ 꽁꽁~ 얼린 것을 '동태' 내장을 빼고 꾸덕 꾸덕 반건조한 것이 '코다리' 그냥~ 바짝~ 건조해서 하얀 것이 '북어' 찬 겨울바람과 건조한 햇볕에 말리고 녹이고를 반복해서 황금색을 띄는 것이 '황태'입니다. 건조과정에서 손이 많이 가고 시간이 오래 걸린만큼 더 맛있어서 북어보다 황태가 비싸죠. 우리 명태~ 차암~~~ 활약이 대단하죠? 그 중에 황태(북어)요리를 소개할까 하는데요. 건조식재료인 만큼 보관이 용이해서 냉장고에 쟁여..

여행 [더보기]

아줌마 홀로~ ' 마음이 시키는대로 부산여행기'

아줌마 홀로~ ' 마음이 시키는대로 부산여행기'

5월은 '가정의 달'이라고 올해도 어김없이 거제도 가족을 만나러 다녀왔습니다. 이왕 내려가가는 김에 조금 더 내려가서 '부산에서 좀 놀다가자'해서 출발했어요. 저는 원래 계획에 특화된 A형이어서 '분'단위로 여행스케줄을 짜는데요. 네, 물론 이번에도 아이돌 스케줄 못지 않게 빡!빠~~~~악하게 계획했습니다. 그르나....어쩌다보니 마음이 시키는 대로 ~ 슬렁 슬렁 여행을 하고 왔네요. 나름 즐겁고 여유로왔던 여행이었습니다. 아줌마 홀로~ '마음이 시키는대로 부산여행기' 이번 여행은 기차로 시작합니다. 제가 사는 오산에서 KTX를 타려면 수원까지 나가야해서 바로 탈 수 있는 '무궁화호' 첫차를 예약했어요. 진짜 백만년만에 새벽에 활동해봅니다. 나름 난 대단해~ 뿌듯해 하며~ 어두컴컴~ 해가 뜰락 말락~차갑..

대신 쓰는 태국여행기#36 '가성비 넘치는 태국 후아힌 호텔'

대신 쓰는 태국여행기#36 '가성비 넘치는 태국 후아힌 호텔'

지난주에 말씀드렸지만 매주 수요일은 요리를 하지 않습니다. 대신 여행작가였던 신랑 블로그에 다 쓰지 못한 태국 여행기를 씁니다. "요리블로거가 요리는 안하고 이렇게 땡땡이 칠꺼야?" "밥은 먹고 다니니?" 내일은 요리할께요 . 2틀 연속!! 오늘은 뭐 해먹나? 요리 골라보려고 오셨어요? 날씨도 더운데 일단 아이스커피 시원~~하게 한잔 타오세요. 그리고 신랑과 저의 태국 여행기 읽어보세요. 글일 다 읽을 무렵, 땡기는 음식이 있을겁니다. 그리고 제 블로그에서 그 음식 레시피를 검색하는거죠. 요리블로거 7년차인데 없는 요리가 어딨겠어요. 다 나옵니다. 왠지 개풀 뜯어먹는 소리같은 느낌적인 느낌 받으셨나요? 으하하하 일단 여행기 읽어보세요~~ 아래 링크 클릭!! https://unzengan.com/2057 ..

대신 쓰는 태국여행기#35 '치앙마이에서의 마지막'

대신 쓰는 태국여행기#35 '치앙마이에서의 마지막'

요즘 날씨가 더워지는 것이 본격적인 여름이 시작되려나 봅니다. 아시는분들은 아시겠지만 저는 요리블로거~ 저의 신랑은 여행블로거였습니다. 저야.. 그냥 블로그에 끄적 끄적대는 수준이었습니다. 신랑은 회사, 관공서에 글과 사진을 제공하는 여행작가였는데요. 그가 애정과 열정을 갖고 일했던 직업이라 마무리하지 못했던 태국여행기를 제가 써볼까합니다. 잊혀지지 않고 오래 기억되도록... 대신 저는 전문 작가가 아니기 때문에 여행정보보다는 그냥 그때의 추억을 기록할 예정입니다. (출처 : 블로그 언젠가 날고 말거야) 진작부터 쓰고 싶었으나 지난 사진을 보는 것은 아직.. 너무 슬픈 일이었기에 이제서야 앨범을 들쳐보게 되었습니다. 일주일에 한번 신랑의 블로그 '언젠가 날고 말거야'에 포스팅을 할 예정이고요. 불편하시더..

해외여행 가면 먹고 싶은 한국음식 5가지

해외여행 가면 먹고 싶은 한국음식 5가지

저는 해외여행을 가면 길게 가는 편인데요. 하루를 가나~ 한달을 가나 항공료는 동일하니 최대한 길게~ 뽕을 뽑고 오는 편입니다. 대부분 부러워하시겠지만~ 나름 장기여행자의 고통이 있었으니 여행이 길어질수록 입맛이 없어집니다. 저는 현지식 참 잘 먹거든요. 심지어 고수가 들어있는지도 모를정도로 동남아음식 사랑합니다. 여행초반이야 나름 유명하다는 맛집만 찾아가니 다 맛있죠. 그런데 시간이 갈수록..... 질립니다. 결국 이번 30일간의 태국여행도 신랑과 저는 살이 쏘옥~빠져서 컴백홈했답니다. 한국의 밥상은 반찬을 여러개 두고 먹잖아요. 국물에 고기반찬, 채소반찬,,, 매운맛, 단맛, 짠맛, 신맛,,, 볶은것, 삶은것, 생으로 무친것.. 다양한 맛으로 한끼식사를 하는데 해외는 주문한 요리 그것 달랑하나만 나오..

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