언젠간 먹고 말거야

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맛있는 요리 [더보기]

눈으로 ~ 맛으로 두번 먹는 겨울 간식 '곶감치즈말이'

눈으로 ~ 맛으로 두번 먹는 겨울 간식 '곶감치즈말이'

가을에 수확한 햇감을 겨울 바람에 말린 것이 곶감인데요. 습기을 머금은 한여름이 아니라 건조하고 차가운 겨울 바람에 말려야 꾸덕 꾸덕하게 잘 말라 맛있잖아요. 그래서 이때쯤 먹어줘야하는 겨울 간식입니다. 겉은 쫄깃~ 속은 부들부들~ 수분이 쪼옥~~~ 빠져서 단맛은 두배쯤 진해지고요. 곶감은 굳이 꿀이나 설탕을 추가하지 않아도 자연의 단맛이 진해서 간식이나 디저트로 아주 적당합니다. 살찌는 법을 아는자~ 그냥 곶..

맛없던 고구마도 달콤 바삭하게 변신 '고구마크로켓'

맛없던 고구마도 달콤 바삭하게 변신 '고구마크로켓'

겨울의 대표 간식~ 고구마가 있지요. 저는 물렁 물렁 달콤한 '호박고구마'보다는 퍽퍽해서 목을 부여잡고 먹는 '밤고구마'를 좋아합니다. 겨울내내 쟁여두고 먹기 때문에 자주 사는데요. 가끔씩 단맛이 거의 없거나 속에 얇은 줄기가 따다닥~ 붙어있어 손이 안가는 것들이 있어요. 돈 주고 산건데 버리기엔 아깝고 맛도 없고 먹기 불편해서 애물단지처럼 보관만 하곤합니다. 그렇게 쌓여가는 불용식재료를 맛있게 변신시켜서 싹~..

매콤하게 입맛 돋궈주는 밑반찬 '새우젓애호박볶음'

매콤하게 입맛 돋궈주는 밑반찬 '새우젓애호박볶음'

춥다고 몇일을 집밖에 나가지도 않고 간단하게 차려먹었더니 방금 지은 밥에 따뜻한 국물 그리고 소박한 여러가지 반찬을 차린.. 백반이 먹고 싶었어요. 그래서 날이 풀리자마자 장을 봐서 깍두기를 담그고 된장국도 끓이고 밑반찬으로 애호박도 볶았지요. 주로 순하게 양념을 하지만 매운 것이 먹고 싶어서 고춧가루 팍팍 뿌려 새우젓의 감칠맛을 듬뿍 담아 볶았습니다. 여기에 고등어까지 구워 한상 차리니 오랜만에 밥맛이 꿀..

코로나와 한파에도 꿋꿋한 슬기로운 집콕 생활

코로나와 한파에도 꿋꿋한 슬기로운 집콕 생활

이번 겨울은 코로나에 한파에 폭설까지 내려서 강제 집콕을 하고 있습니다. 이웃님들도 같은 처지이실 것같은데 집에서 어떻게 지내고 계신가요? 저는 원래 뼛속부터 집순이라서 전공 살려 매우 잘 지내고 있습니다. 심지어 얼굴 빛까지 좋아지고 있는데 집에만 있어야하니 당췌~ 미모를 보여줄 기회가 없네요. 코로나에 한파 + 폭설이라는 극한 상황에서  잘 지내고 있는 슬기로운 집콕생활을 이야기해보겠습니다. 코로나와..

맛과 영양이 담긴 올바른 궁합 '소고기두부볶음'

맛과 영양이 담긴 올바른 궁합 '소고기두부볶음'

요리블로거가 이러면 안되지만.. 제가 요즘 요리를 잘 안해먹죠? 입맛도 예전같지 않고 요리를 해도 다 먹지를 못하니 자주 안하게 되네요. 그래서 한번 할때 신중~~~하려고 하는데요. 그 '신중'이란 맛은 기본이고 이왕이면 영양까지 담아 기운을 좀 차려보려고요. 뭐하나 부족해서는 안되지만 나이들수록 '단백질'을 꼭 챙겨먹으라고 하잖아요. 오늘은 단백질이 가득 담긴 요리를 해보겠습니다. 단백질에는 식물성과 동물성이..

새해 건강하시고 복 많이 받으세요.

새해 건강하시고 복 많이 받으세요.

이웃님들 새해 복 많이 받으시고 건강하시길 바랍니다. 어느때보다 특히 건강하시라고 ... 손 꼬옥 붙잡고 인사드리고 싶네요. 랜선 초대하오니 차 한잔 하시고 가세요. 인사와 함께~ 전직 바리스타가 따뜻한 커피 한잔 대접하겠습니다. 에스프레소 쭉쭉 뽑아서 우유에 생크림 섞어서 바글바글 거품도 내보았습니다. 커피 옆에는 향이 좋은 히아신스도 놓아드릴께요. 화초 똥손인 제가 꽃을 다 피웠네요. 집에 들이는 족족~ 다..

한파를 거뜬히 버틸 든든한 보양식 '매운 갈비탕'

한파를 거뜬히 버틸 든든한 보양식 '매운 갈비탕'

한동안 겨울답지 않게 따뜻하다 싶었는데 내일부터 다시 한파가 몰려온다고 하죠? 12월 초에 훅~ 치고 들어온 한파에 '이거 실화냐?' 싶게 너무 추웠잖아요. 한번 겪은 한파에 두번 당할 수는 없는 일입니다. 아무리 추워도 뜨끈하고 얼큰한 국물 한모금만 후루룩 마시면 몸이 스르륵~~ 녹아드는데요. 거기에 소갈비를 아낌없이 넣어 든든함까지 꽈악 채웠습니다. 한그릇만 먹으면 호랑이 기운이 솟다나는 보양식 '매운 갈비탕'..

소박한 맛이 밥맛을 확 살려주는 '묵은지된장국'

소박한 맛이 밥맛을 확 살려주는 '묵은지된장국'

이미 김장을 다 담궜거나 남부지방은 지금 김장을 하고 계실텐데요. 아삭 아삭한 새김치 맛에 푹 빠져 묵은지가 찬밥 신세가 되지 않았을까 싶어요. 오늘은 냉장고 자리만 차지하고 있는 묵은지요리를 하겠습니다.  김치요리할때는 새 것보다는 묵은지가 깊은 맛을 더 잘 내잖아요. 그리고 쌀쌀한 겨울 날시에 어울리게 뜨뜬하게 국으로 끓여보겠습니다. 멸치육수에 묵은지와 두부만 넣고 어릴때 할머니댁에서 먹어봤던 그 추억..

간단간단~뚝딱 만든 커피 단짝 '옥수수 스콘&대파스콘'

간단간단~뚝딱 만든 커피 단짝 '옥수수 스콘&대파스콘'

한때는 빵도 집에서 직접 만들어 먹을려고 베이커리를 배운 적이 있는데요. 식빵처름 큰빵을 구울려면 오븐도 큰게 필요하고~ 추가로 기계는 최소한 반죽기정도는 갖고 있어야겠고~ 여기에 각종 그릇에 식재료도 몇가지씩은 항상 구비해야겠더라고요. '살림은 장비빨~'이라는데 제가 또 시작하면 일이 커지겠구나 싶어서 '좋은 경험이었다~~~'싶은 정도에서 딱 배우고 끝냈습니다. 그런데 옛날에는 도너츠나 핫케익 가루만 나왔..

안 입는 옷의 신박한 재활용 '패브릭소품 3가지'

안 입는 옷의 신박한 재활용 '패브릭소품 3가지'

저같은 '옛사람'은 옛날에는... 옷이 떨어질때까지 입다 버렸습니다. 요즘에는 원단도 워낙 튼튼하게 잘 나오고 싸고 예쁜 옷도 많으니 찢어지고 떨어질때까지 입지는 않잖아요. 더군다나 '유행'이라는게 있어서 안 입게 되는 옷이 누구나 몇벌쯤 갖고 계실텐데요. 원단이 굳이~ 너무~ 야속하게도 멀쩡해서 버리기 아까워 보관만 하실꺼에요. 그렇죠? 저도 같은 증상에 시달려 온지 꽤 오래되서 그 마음 이해합니다. 장롱 문 열..

감칠맛이 가득 담긴 간단한 밑반찬 '참치두부조림'

감칠맛이 가득 담긴 간단한 밑반찬 '참치두부조림'

날씨가 추우니 국물요리는 해야겠는데 마땅히 생각도 나지 않고 재료도 없을때 제가 해먹는 요리가 '두부조림'입니다. 보통 두부조림은 두부를 식용유에 노릇하게 구워서 양념하는데요. 굽는 과정을 생략하고 두부의 부드러운 식감을 살려서 양념장을 자작하게 만들어서 촉촉하게 조리는 레시피입니다. 약간의 국물과 부서질듯 부드러운 두부와 밥을 먹으면 촉촉해서 국물을 대신할 수가 있거든요. 오늘은 참치를 넣어 비릿한 감..

제철 홍합의 맛을 담은 색다른 국물요리 '토마토 홍합스튜'

제철 홍합의 맛을 담은 색다른 국물요리 '토마토 홍합스튜'

저에게는 완벽했던 데이트 요리였지요. 라떼는 말이죵~ 덕수궁 돌담길에 은행나무가 있었어요. 그때는 가을이면 황금빛 은행 잎이 돌담길을 가득 메워서 진짜 진짜 예뻤는데 열매 똥 냄새 때문인지 다 없어졌더라고요. 하여튼... 신랑과 연애할때 덕수궁 앞에서 만나서 손을 잡고 황금 빛 물든 돌담길을 지나 정동극장에서 공연을 봤었죠. 그 근처에 예쁜 레스토랑이 많거든요. 그날 홍합스튜랑 뭔가를 먹었는데 추운 가을 밤이..

일상 [더보기]

코로나와 한파에도 꿋꿋한 슬기로운 집콕 생활

코로나와 한파에도 꿋꿋한 슬기로운 집콕 생활

이번 겨울은 코로나에 한파에 폭설까지 내려서 강제 집콕을 하고 있습니다. 이웃님들도 같은 처지이실 것같은데 집에서 어떻게 지내고 계신가요? 저는 원래 뼛속부터 집순이라서 전공 살려 매우 잘 지내고 있습니다. 심지어 얼굴 빛까지 좋아지고 있는데 집에만 있어야하니 당췌~ 미모를 보여줄 기회가 없네요. 코로나에 한파 + 폭설이라는 극한 상황에서  잘 지내고 있는 슬기로운 집콕생활을 이야기해보겠습니다. 코로나와..

새해 건강하시고 복 많이 받으세요.

새해 건강하시고 복 많이 받으세요.

이웃님들 새해 복 많이 받으시고 건강하시길 바랍니다. 어느때보다 특히 건강하시라고 ... 손 꼬옥 붙잡고 인사드리고 싶네요. 랜선 초대하오니 차 한잔 하시고 가세요. 인사와 함께~ 전직 바리스타가 따뜻한 커피 한잔 대접하겠습니다. 에스프레소 쭉쭉 뽑아서 우유에 생크림 섞어서 바글바글 거품도 내보았습니다. 커피 옆에는 향이 좋은 히아신스도 놓아드릴께요. 화초 똥손인 제가 꽃을 다 피웠네요. 집에 들이는 족족~ 다..

안 입는 옷의 신박한 재활용 '패브릭소품 3가지'

안 입는 옷의 신박한 재활용 '패브릭소품 3가지'

저같은 '옛사람'은 옛날에는... 옷이 떨어질때까지 입다 버렸습니다. 요즘에는 원단도 워낙 튼튼하게 잘 나오고 싸고 예쁜 옷도 많으니 찢어지고 떨어질때까지 입지는 않잖아요. 더군다나 '유행'이라는게 있어서 안 입게 되는 옷이 누구나 몇벌쯤 갖고 계실텐데요. 원단이 굳이~ 너무~ 야속하게도 멀쩡해서 버리기 아까워 보관만 하실꺼에요. 그렇죠? 저도 같은 증상에 시달려 온지 꽤 오래되서 그 마음 이해합니다. 장롱 문 열..

안 입는 셔츠로 30분만에 '쿠션커버 만들기'

안 입는 셔츠로 30분만에 '쿠션커버 만들기'

오늘은 요리 말고 꼼지락 꼼지락 작품 활동기를 소개해보겠습니다. 저에게는 10살짜리 재봉틀이 있는데요. 그것으로 소소하게 패브릭 제품을 만드는게 취미입니다. 지난 여름 이사를 오면서 옷 정리를 했습니다. 예전에는 자주 입었지만 요즘에는 편한 티셔츠만 입다보니 안입는 셔츠가 몇개 있더라고요. 계속 보관한다고 다시 입을 것 같지도 않고 그렇다고 버리기엔 색감이나 원단이 좋아 아깝고.. 그래서 그 셔츠를 가지고..

여행 [더보기]

대신 쓰는 태국여행기#36 '가성비 넘치는 태국 후아힌 호텔'

대신 쓰는 태국여행기#36 '가성비 넘치는 태국 후아힌 호텔'

지난주에 말씀드렸지만 매주 수요일은 요리를 하지 않습니다. 대신 여행작가였던 신랑 블로그에 다 쓰지 못한 태국 여행기를 씁니다. "요리블로거가 요리는 안하고 이렇게 땡땡이 칠꺼야?" "밥은 먹고 다니니?" 내일은 요리할께요 . 2틀 연속!! 오늘은 뭐 해먹나? 요리 골라보려고 오셨어요? 날씨도 더운데 일단 아이스커피 시원~~하게 한잔 타오세요. 그리고 신랑과 저의 태국 여행기 읽어보세요. 글일 다 읽을 무렵, 땡기는..

대신 쓰는 태국여행기#35 '치앙마이에서의 마지막'

대신 쓰는 태국여행기#35 '치앙마이에서의 마지막'

요즘 날씨가 더워지는 것이 본격적인 여름이 시작되려나 봅니다. 아시는분들은 아시겠지만 저는 요리블로거~ 저의 신랑은 여행블로거였습니다. 저야.. 그냥 블로그에 끄적 끄적대는 수준이었습니다. 신랑은 회사, 관공서에 글과 사진을 제공하는 여행작가였는데요. 그가 애정과 열정을 갖고 일했던 직업이라 마무리하지 못했던 태국여행기를 제가 써볼까합니다. 잊혀지지 않고 오래 기억되도록... 대신 저는 전문 작가가 아니기..

해외여행 가면 먹고 싶은 한국음식 5가지

해외여행 가면 먹고 싶은 한국음식 5가지

저는 해외여행을 가면 길게 가는 편인데요. 하루를 가나~ 한달을 가나 항공료는 동일하니 최대한 길게~ 뽕을 뽑고 오는 편입니다. 대부분 부러워하시겠지만~ 나름 장기여행자의 고통이 있었으니 여행이 길어질수록 입맛이 없어집니다. 저는 현지식 참 잘 먹거든요. 심지어 고수가 들어있는지도 모를정도로 동남아음식 사랑합니다. 여행초반이야 나름 유명하다는 맛집만 찾아가니 다 맛있죠. 그런데 시간이 갈수록..... 질립니..

30일간 태국여행에서 만난 소중한 인연~

30일간 태국여행에서 만난 소중한 인연~

지난 6월 꼬박 꼬박 요리글을 올렸지만 사실 저는 30일간 태국여행을 하고 있었습니다. 태국의 북쪽 빠이부터 치앙마이, 방콕, 후아힌, 프란부리을 거쳐 남쪽 끄라비까지~ 긴 여행을 하고 왔는데요. 특히 이번 여행은 기간이 길다보니 현지에서 여러사람을 만나게 되었습니다. 그동안 멋진 풍경, 맛있는 음식만 남는 여행이었다면 이번 여행은 사람과의 인연도 소중한 추억이 되는 따뜻한 여행이었답니다. 아직 여복이 안풀려 지..

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