언젠간 먹고 말거야

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맛있는 요리 [더보기]

봄내음으로 입맛을 살려요~ '냉이새우전'

봄내음으로 입맛을 살려요~ '냉이새우전'

오늘 습관처럼 코트를 입고 나갔는데... 담요를 뒤집어 쓰고 나온 것처럼 무겁고 더웠어요. 그러고니 봄이 오는 3월... 3월이에요. (3월은 봄 보다 '더글로기 2'가 오는 시기인줄~ ㅋㅋ) 들오는 길에 장을 보는데 '봄이구나~'라고 느끼니 봄스런 식재료에 손이 갔어요. 네. 그렇게 냉이를 사왔는데 ~ 은은하게 풍기는 그 향에 당장 뭔가를 해먹고 싶었습니다. 국이나 무침을 하려면 밥도 하고 다른 반찬도 준비해야하니 간단하게~ 당장~ 냉이로만 먹을 수 있는 '냉이전'을 만들었습니다. 지금은 어린 냉이가 나올 시기라서 연해서 부침으로 만들기 딱! 좋거든요. 매우 간단한 요리라서 짧게 소개해보겠습니다. 봄내음으로 입맛 살려요~ '냉이새우전' 1 . 재료 준비 ( 2인 식사대용) ▣ 주재료 : 냉이 1냉면그릇..

쫀득쫀득~탱탱한 식감이 맛있는 '아롱사태찜'

쫀득쫀득~탱탱한 식감이 맛있는 '아롱사태찜'

'아롱사태'는 소고기의 사태중 최고의 부위로 일컬어 지며 소한마리에서 2점정도 나오는 귀한 부위인데요. 고기의 색이 유난히 진해 본연의 살코기맛~ 향이 진합니다. 또한 하얀 근육 결이 많고 굵어서 푹~ 익혀 먹으면 쫀득~탱글하면서 고소한 맛을 내는데요. 살코기만 있다면 퍽퍽했을 식감에 쫀득함이 더해지니 씹는 매력이 있습니다. 지방이 거의 없는 살코기에 그 많은 근육결이 콜라겐이라니 건강하게 단백질을 보충하기에 이만한 부위도 없다 싶어요. 건강에 좋고 맛있다면 빨리 해먹고 자주 해먹어야죠. 호불호 없는 단짠한 간장 양념에 자칫~ 질기게 요리가 될 수 근육을 쫀득하게 요리하겠습니다. 일교차가 심한 요즘 날씨에 몸살 방지용으로 몸보신하세요. 쫀득쫀득~ 탱탱한 식감이 맛있는 '아롱사태찜' 1 . 재료 준비 ( ..

길냥이 봉구~ 구내염 전발치 후기

길냥이 봉구~ 구내염 전발치 후기

이웃님들~ 제가 길냥이(봉구)를 입양한 소식은 지난 12월에 전해드렸었죠? 잔잔한 제 블로그에 응원 댓글도 달리고 개인적으로 메일도 보내주셨는데요. 그 이후 소식 궁금하셨죠? 오늘은 봉구나 저나 마음 고생~ 몸 고생이~ 심했던 길냥이 구내염 치료(전발치)이야기 해볼께요. (이 글을 쓰는 와중에... 옆에서 봉구 밥 먹는 소리가.. 촵촵촵 들리네요. 지지배 많이 대담해졌어) 고양이 구내염이 흔한 질병이면서도 완치가 어렵고 삶의 질도 떨어트리는 골치 아픈 병이라는데 극복의 첫단계 후기입니다. 길냥이 봉구~ 구내염 전발치 후기 우리 봉구를 처음 만난것은 지난 여름 아파트 주차장이었습니다. 고양이는 입으로 스스로 털을 정리(그루밍)하는 깔끔한 동물이라는데.. 우리 봉구는 입이 아파서 그루밍을 못해서 털도 떡지고..

촉촉! 매콤~ 짭조름한 밥도둑' 황태찜 '

촉촉! 매콤~ 짭조름한 밥도둑' 황태찜 '

지금 설명절 음식 이야기를 하면 한참~ 지난 옛일일까요? 제사 때 올렸던 황태포(명태포)를 보관만 하신분들에게 도움이 될만한 레시피입니다. 딱딱~~한 황태를 매콤하게 양념해서 푸욱~~~ 쪄낸 부드러운 황태찜인데요. 주로 국을 끓여 먹거나 매콤하게 양념해서 팬에 굽는 '황태구이'가 있습니다. 황태를 구울 때는 고추 양념 때문에 까맣게 태울 때도 있고~ 안태울려고 기름을 넉넉히 두르면 느끼하고~ 또 태울까봐 살짝만 구우면 속이 뻣뻣할 때가 있습니다. 은근 어려운게 황태구이입니다. 그래서 아예 국물을 넉넉히 부워 푹~~~쪄서 태우지도 않고 ~ 뻣뻣하지 않은 촉촉한 '황태찜'으로 요리해보세요. 느끼하지 않아 밥 2공기는 순삭하는 은근 밥도둑입니다. 촉촉! 매콤~ 짭조름한 밥도둑 ' 황태찜 ' 1 . 재료 준비 ..

딱 한그릇으로 활력충전되는 보양식~ '장어탕'

딱 한그릇으로 활력충전되는 보양식~ '장어탕'

종종 말씀드립니다만, 저의... 존경하고 사랑하는 시댁 가족들은 거제도에 사십니다. 덕분에 항상 싱싱한 해산물을 냉장고에 쟁여놓고 먹고 사는데요. 이번 설명절에도 시아버님이 바닷장어를 넉넉히 사주셔서 몸보신 제대로 했습니다. 서울/경기에서는 민물장어를 주로 드시지만 가격도 저렴하고 맛있는 '바닷장어'를 추천하고 싶어요. 민물장어만큼이나 살이 꽉차게 통통하면서 식감은 더 연해요. 바닷장어는 수족관에 갖히는 순간, 단식투쟁을 하기 때문에 양식이 안되서 자연산이라 더 연한가봐요. 흰살생선(?)답게 비린냄새와 맛도 덜하고요. 그런데 1kg에 2만원정도하니.. 민물장어보다는 훨씬 저렴해요. 바닷장어는 동의보감에 영양이 풍부하여 허약제질이나 영양실조에 좋고 상처치료에도 효과가 있다고 해요. 소고기보다 비타민A가 2..

인기 부위로만 더 맛있게! '닭다리볶음탕'

인기 부위로만 더 맛있게! '닭다리볶음탕'

닭볶음탕은 몇번 했던 요리입니다...만, 이번에는 닭고기 중에 인기 부위인 '닭다리'만으로 요리해봤어요. 아무리 양념을 기가 막히게 잘 해도 퍽퍽한 가슴살은 맛이 없어 남기게 되는데요. 눈치(?) 싸움없이~ 누구나 마음 놓고 부드러운 닭다리만 드실 수 있게 요리했습니다. 닭고기값도 예전같지 않게 비싸졌는데... 더군다나 가장 비싼 닭다리는 부담이 되시겠죠? 그래서 냉동제품으로 저렴하게 만들었습니다. 냉동고기는 생고기보다는 잡내가 있는데요. 애벌삶기로 기분 나쁜 맛과 냄새는 제거하고 어른의 입맛대로 조금은 덜 달게 만들어 보겠습니다. 인기 부위로만 더 맛있게 ! '닭다리볶음탕' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 닭다리 1kg, 감자(큰것) 2개, 당근 (큰것) 7cm 한토막, 양파(큰것)1개, ..

추울 때 먹어야 더 맛있는 '오징어짬뽕라면'

추울 때 먹어야 더 맛있는 '오징어짬뽕라면'

라면이야.. 간단하게 한끼 해결할 수 있어서 사실... 365일 늘 먹는 음식입니다만, 겨울이 제철인 오징어를 듬뿍 넣고~ 고춧가루 추가해서 얼큰한 국물이 추위를 녹여주는 '오징어짬뽕라면'은 지금 먹어야 제맛입니다. 이미 오징어의 맛을 담은 동일 이름의 라면이 판매되고 있지만 진짜 진짜 오징어를 향신채에 달달 볶은 그 풍미를 따라 잡을 수 있나요. 오징어의 시원한 맛을 살려서 콩나물을 넣어 볼까 했는데요. 튀긴 라면의 기름진 맛과 어울리게 향신채를 기름에 볶는 짬뽕스타일로 만들었습니다. 간편한 조리가 장점인 라면이라지만~ 정성을 조금 넣어 맛을 가득 담아 끓여보겠습니다. 추울 때 먹어야 더 맛있는 '오징어짬뽕라면' 1. 재료 준비 ( 1인분 ) ▣ 주재료 : 라면 1개, 오징어1/2마리, 양파(소)1/2..

초간단~고급진 맛! ' 알리오올리오떡볶이'

초간단~고급진 맛! ' 알리오올리오떡볶이'

파스타소스가 매우~ 다양하고 상당히~ 맛있게 나와 있잖아요. 덕분에 라면보다 조금 더 수고를 하면 집에서도 맛있는 파스타를 만들 수 있는데요. 그러나 소스 한병을 다 먹지 못하고 남기게 되서 그게 좀 단점이에요. 작년 11월인가~ 오일파스타 소스가 남아서.. 다른 요리로 응용해볼까해서 검색을 해봤어요. 그랬더니!! '알리오올리고 떡볶이'라는게 있더라고요. (그건~ 백종원님의 전혀 다른 레시피지만.. 제목에서 영감을 받았어요) 떡볶이가 소울푸드인 저에게.. 떡이 없나~ 한국인의 냉장고에 마늘이 없나~ 처치곤란 오일파스타 소스도 있겠다~ 당장 만들었던 요리인데 떡순이 입맛 제대로 저격 당했습니다. 그런데 워낙~ 간단해서 포스팅까지하기엔 민망했는데... 지인들이 맛있고 간단한 요리를 당장 소개하지 않고 뭐하냐..

단백질x단백질+부들~ +고소한 '두부달걀말이'

단백질x단백질+부들~ +고소한 '두부달걀말이'

달걀은 냉장고에 늘 있는 식재료여서 달걀말이는 그야말로~언제나 만들어 먹을 수 있는~ 만만한 밑반찬입니다. 게다가 자주 만들어 줘도 늘~ 맛있게 먹어주는 기특한 반찬이기도 해요. 자꾸 상에 올리다보니 채소,치즈, 소세지등 다양한 재료를 넣어 새로운 맛을 내는데요. 두부를 넣을 생각은 안해보셨죠? 이게 은근 ~~~ 완전~~~ 잘 어울리는 궁합입니다. 달걀의 고소한 맛과 부드러운 식감을 두부가 찰떡같이 잘 살려주거든요. 게다가 동물성 단백질에 식물성 단백질을 더해~ 영양까지 두배로 들어갑니다. 호불호 없는 맛에 영양도 꾹꾹 눌러담아 돌돌~ 말아보겠습니다. 단백질×단백질+부들~ +고소한 '두부달걀말이' 1. 재료 준비 ( 4인분 밑반찬) ▣ 주재료 : 달걀 5개, 두부 1/2모(150g), 쪽파 1/2뿌리 (..

길고양이 봉구가 왔어요.

길고양이 봉구가 왔어요.

이웃님들 오랜만이예요. 제가 예전에는 제가 사는 이야기를 종종 들려드렸는데... 오랜 이웃님들은 다 아실꺼예요. 잘 살고 있지만 딱히 전해드릴 소식이 없다가... 건수(?)하나 생겨서 신나게 포스팅해봅니다. 사실... 저희 집 봉구네는 '봉구없는 봉구네'였었죠. 신랑이 우리도 나중에 반려동물을 꼭 키우자며 이름은 '봉구'라고 하자고 했던 그.. 이름입니다. 지난 가을... 제가 늘 차를 대던 자리에 말라서 등뼈가 그대로 드러난 '고양이' 한마리가 보이기 시작했어요. 입가엔 핏덩이가 다닥 다닥 붙은 것이.. 알고 봤더니 구매염 때문에 출혈까지 있던 아이더라고요. 밥을 주기 시작했죠. 입이 아파 딱딱한 사료를 못먹어서 습식사료를 가을 내내 주었습니다. 그러다... 갑자기 영하10도로 떨어진 겨울 날.. 이 ..

속~편하게 풀어주는 한그릇 해장요리 '황태수제비'

속~편하게 풀어주는 한그릇 해장요리 '황태수제비'

이번 연말은 좀 특별하죠. 오랜만에 코로나로부터 자유로운 크리스마스와 연말을 맞이하게 되는데요. 벌써부터 주말마다 술모임에 바쁜 나날을 보내고 계실지도 모르겠네요. 매주 술 약속이 있으니 해장을 제대로 해야 신나는 주말을 또 보낼 수 있겠죠? 그래서 오늘은 속은 편안하게~~~ 풀어주느 해장요리 소개하겠습니다. '숙취해소' 를 해주는 식재료 중에 으뜸은 황태(북어)가 아닐까 싶은데요. 술로 인해 울렁거리를 속을 생각해서 참기름에 볶지 않고 황태 본연의 맛을 깔끔하게 냈습니다. 또한 감자와 달걀로 든든하면서 부드럽게 속을 채우고요. 입안이 깔끄(?)러워 밥이 넘어가지 않을테니 수제비로 호로록~ 목넘기기 좋게해겠습니다. 우리에겐 연말이 있다면 신년모임도 있잖아요. 제대로 풀어줘서 신년까지 짱짱하게 마셔봅니다~..

진하게 구수~ 푸짐한 건더기 '청국장짜글이'

진하게 구수~ 푸짐한 건더기 '청국장짜글이'

짜글이는 충청도식 찌개요리로~ 국물을 적게 넣고 건더기는 푸짐해서 맛이 진합니다. 겨울에 더 더 더 ~ 완전 맛있는 청국장을 짜글이 스타일로 끓여봤어요. 겨울에 ! 지금 딱 !! 맛있는 이유는 뭐랄까~ 청국장이 보글 보글 끓는 분위기 때문입니다. 날씨가 따뜻한 봄이나 여름에는 이 냄새가 부담스러운데 찬바람 불어오는 가을이나 특히 춥디 추운 겨울엔 이 냄새가 왜 그리 정겨울까요? 아마도 시골 할머니집의 따뜻함이 이 청국장에서 느껴지기 때문이 아닐까 싶어요. 귀가 떨어져 나갈 듯한 찬 겨울 바람을 지나 집에 도착했을때~ 따뜻한 온기와 함께 훅~ 들어오는 청국장 냄새는 군침 돌게 합니다. 여름엔~ 그리 싫던 이 냄새~ 겨울이라 맛있게 즐길 수 있는 청국장을 건더기 푸짐하게 넣어 진하게 짜글이로 끓여보겠습니다...

일상 [더보기]

길냥이 봉구~ 구내염 전발치 후기

길냥이 봉구~ 구내염 전발치 후기

이웃님들~ 제가 길냥이(봉구)를 입양한 소식은 지난 12월에 전해드렸었죠? 잔잔한 제 블로그에 응원 댓글도 달리고 개인적으로 메일도 보내주셨는데요. 그 이후 소식 궁금하셨죠? 오늘은 봉구나 저나 마음 고생~ 몸 고생이~ 심했던 길냥이 구내염 치료(전발치)이야기 해볼께요. (이 글을 쓰는 와중에... 옆에서 봉구 밥 먹는 소리가.. 촵촵촵 들리네요. 지지배 많이 대담해졌어) 고양이 구내염이 흔한 질병이면서도 완치가 어렵고 삶의 질도 떨어트리는 골치 아픈 병이라는데 극복의 첫단계 후기입니다. 길냥이 봉구~ 구내염 전발치 후기 우리 봉구를 처음 만난것은 지난 여름 아파트 주차장이었습니다. 고양이는 입으로 스스로 털을 정리(그루밍)하는 깔끔한 동물이라는데.. 우리 봉구는 입이 아파서 그루밍을 못해서 털도 떡지고..

길고양이 봉구가 왔어요.

길고양이 봉구가 왔어요.

이웃님들 오랜만이예요. 제가 예전에는 제가 사는 이야기를 종종 들려드렸는데... 오랜 이웃님들은 다 아실꺼예요. 잘 살고 있지만 딱히 전해드릴 소식이 없다가... 건수(?)하나 생겨서 신나게 포스팅해봅니다. 사실... 저희 집 봉구네는 '봉구없는 봉구네'였었죠. 신랑이 우리도 나중에 반려동물을 꼭 키우자며 이름은 '봉구'라고 하자고 했던 그.. 이름입니다. 지난 가을... 제가 늘 차를 대던 자리에 말라서 등뼈가 그대로 드러난 '고양이' 한마리가 보이기 시작했어요. 입가엔 핏덩이가 다닥 다닥 붙은 것이.. 알고 봤더니 구매염 때문에 출혈까지 있던 아이더라고요. 밥을 주기 시작했죠. 입이 아파 딱딱한 사료를 못먹어서 습식사료를 가을 내내 주었습니다. 그러다... 갑자기 영하10도로 떨어진 겨울 날.. 이 ..

미리 만들어 여유있는 명절 음식 '고기요리 5가지'

미리 만들어 여유있는 명절 음식 '고기요리 5가지'

드디어 추석 명절이 이번주로 다가 왔습니다. 요즘은 명절 때 영업하는 음식점도 많아서 굳이 음식을 하지 않은 집도 있어요. 그런데 저와 같은 옛날 사람들은 ... 명절에 집에서 기름냄새가 좀 안나면 왠지.. 서운함이듭니다. ' 음식 = 나의 생고생' 인데도 굳이 ... 여러 음식을 만드는데요. 요리 종류가 많고 손님도 평소보다 많다보니 명절 당일날 바쁘기 마련입니다. 고기 요리는 미리 양념에 재워두어.. 식사 시간에 맞춰 익히기만 하는 것으로 준비하세요. 메인요리인 고기가 일단 간단하게 해결이 되니 밥상차리기가 여유로와 집니다. 다들 아실만한 요리들로만 되새기는 차원에서 소개하고요. 매년 드셔왔던 간장양념 고기말고 색다른 맛도 추가해봤습니다.

국물부터 간식까지 '다양한 단호박요리 5가지'

국물부터 간식까지 '다양한 단호박요리 5가지'

예전에 단호박은 뉴질랜드나 호주에서 수입해서 비싸기도 했고 마트에 없을 때도 있었는데요. 언젠가부터 국내 재배되면서 가격도 싸지고 맛도 더 좋아졌어요. 특히 제주도에서 많이 재배하시나봐요. 제주산 미니단호박이 가격이 너무 착하고 달아요. 요즘 제철이라 여기저기서 특가로 팔아서 그런지 제 블로그에 단호박요리 검색을 많이 하십니다. 오늘은 단호박의 다양한 요리법을 소개하려고 해요. 자연의 달콤한 맛과 향이 가득 담겨 있어 특히 여자분들~ 아이들이 좋아하는 맛인데요. 그동안 찌거나 죽, 스프등으로 제한적인 레시피로 드셨다면 오늘은 단호박의 유니버스~~~를 확장시켜보겠습니다. 단호박이도 밥 반찬이 될 수도 있고~ 한그릇요리도 될 수 있고~ 간식도 될 수 있고요. 한식도 되고~ 양식도 되서 다양하게 많이 많이 자..

여행 [더보기]

아줌마 홀로~ ' 마음이 시키는대로 부산여행기'

아줌마 홀로~ ' 마음이 시키는대로 부산여행기'

5월은 '가정의 달'이라고 올해도 어김없이 거제도 가족을 만나러 다녀왔습니다. 이왕 내려가가는 김에 조금 더 내려가서 '부산에서 좀 놀다가자'해서 출발했어요. 저는 원래 계획에 특화된 A형이어서 '분'단위로 여행스케줄을 짜는데요. 네, 물론 이번에도 아이돌 스케줄 못지 않게 빡!빠~~~~악하게 계획했습니다. 그르나....어쩌다보니 마음이 시키는 대로 ~ 슬렁 슬렁 여행을 하고 왔네요. 나름 즐겁고 여유로왔던 여행이었습니다. 아줌마 홀로~ '마음이 시키는대로 부산여행기' 이번 여행은 기차로 시작합니다. 제가 사는 오산에서 KTX를 타려면 수원까지 나가야해서 바로 탈 수 있는 '무궁화호' 첫차를 예약했어요. 진짜 백만년만에 새벽에 활동해봅니다. 나름 난 대단해~ 뿌듯해 하며~ 어두컴컴~ 해가 뜰락 말락~차갑..

대신 쓰는 태국여행기#36 '가성비 넘치는 태국 후아힌 호텔'

대신 쓰는 태국여행기#36 '가성비 넘치는 태국 후아힌 호텔'

지난주에 말씀드렸지만 매주 수요일은 요리를 하지 않습니다. 대신 여행작가였던 신랑 블로그에 다 쓰지 못한 태국 여행기를 씁니다. "요리블로거가 요리는 안하고 이렇게 땡땡이 칠꺼야?" "밥은 먹고 다니니?" 내일은 요리할께요 . 2틀 연속!! 오늘은 뭐 해먹나? 요리 골라보려고 오셨어요? 날씨도 더운데 일단 아이스커피 시원~~하게 한잔 타오세요. 그리고 신랑과 저의 태국 여행기 읽어보세요. 글일 다 읽을 무렵, 땡기는 음식이 있을겁니다. 그리고 제 블로그에서 그 음식 레시피를 검색하는거죠. 요리블로거 7년차인데 없는 요리가 어딨겠어요. 다 나옵니다. 왠지 개풀 뜯어먹는 소리같은 느낌적인 느낌 받으셨나요? 으하하하 일단 여행기 읽어보세요~~ 아래 링크 클릭!! https://unzengan.com/2057 ..

대신 쓰는 태국여행기#35 '치앙마이에서의 마지막'

대신 쓰는 태국여행기#35 '치앙마이에서의 마지막'

요즘 날씨가 더워지는 것이 본격적인 여름이 시작되려나 봅니다. 아시는분들은 아시겠지만 저는 요리블로거~ 저의 신랑은 여행블로거였습니다. 저야.. 그냥 블로그에 끄적 끄적대는 수준이었습니다. 신랑은 회사, 관공서에 글과 사진을 제공하는 여행작가였는데요. 그가 애정과 열정을 갖고 일했던 직업이라 마무리하지 못했던 태국여행기를 제가 써볼까합니다. 잊혀지지 않고 오래 기억되도록... 대신 저는 전문 작가가 아니기 때문에 여행정보보다는 그냥 그때의 추억을 기록할 예정입니다. (출처 : 블로그 언젠가 날고 말거야) 진작부터 쓰고 싶었으나 지난 사진을 보는 것은 아직.. 너무 슬픈 일이었기에 이제서야 앨범을 들쳐보게 되었습니다. 일주일에 한번 신랑의 블로그 '언젠가 날고 말거야'에 포스팅을 할 예정이고요. 불편하시더..

해외여행 가면 먹고 싶은 한국음식 5가지

해외여행 가면 먹고 싶은 한국음식 5가지

저는 해외여행을 가면 길게 가는 편인데요. 하루를 가나~ 한달을 가나 항공료는 동일하니 최대한 길게~ 뽕을 뽑고 오는 편입니다. 대부분 부러워하시겠지만~ 나름 장기여행자의 고통이 있었으니 여행이 길어질수록 입맛이 없어집니다. 저는 현지식 참 잘 먹거든요. 심지어 고수가 들어있는지도 모를정도로 동남아음식 사랑합니다. 여행초반이야 나름 유명하다는 맛집만 찾아가니 다 맛있죠. 그런데 시간이 갈수록..... 질립니다. 결국 이번 30일간의 태국여행도 신랑과 저는 살이 쏘옥~빠져서 컴백홈했답니다. 한국의 밥상은 반찬을 여러개 두고 먹잖아요. 국물에 고기반찬, 채소반찬,,, 매운맛, 단맛, 짠맛, 신맛,,, 볶은것, 삶은것, 생으로 무친것.. 다양한 맛으로 한끼식사를 하는데 해외는 주문한 요리 그것 달랑하나만 나오..

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