언젠간 먹고 말거야

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맛있는 요리 [더보기]

남은 만두피로 간단하게 끓인 '김치수제비'

남은 만두피로 간단하게 끓인 '김치수제비'

비가 와서 왠지 수제비가 땡기는데 반죽해서 숙성시켜 놓기는 귀찮았습니다. 쇼파에 누워 눈알과 함께 잔머리를 굴리는데 마침 냉동실에 만두피가 3팩이나 있다는 사실이 떠올랐어요. 지난 겨울... 김치만두를 100개 만들겠다는.... 의지만 활활 불태웠던.. 만두피. 얇은 수제비를 좋아해서 만두피로 만들어도 괜찮겠다 싶었는데요. 결론은 처치곤란~ 먹고 남은 만두피가 있다면 '만들어 먹을만'합니다. 맛이 없다는 것은 아니고..

단백질을 한그릇에 꽉 채운 '두부비빔밥'

단백질을 한그릇에 꽉 채운 '두부비빔밥'

주로 제가 먹을 요리를 만들다 보니... 요리에 제 나이가 보이네요. 근손실을 걱정해야하는 40대 아줌마이다보니 한끼를 먹더라고 채소랑 단백질은 많이~ 탄수화물을 적게~ 먹고 있어요. 그런데 이런 식단이 건강에도 좋다고 하니 굳이 나이를 따지지 않고 소개를 해보겠습니다. 밥은 반공기만 넣고 상추, 두부를 푸짐하게 넣고 달걀도 하나 얹었어요. 양념은 그냥 비빔밥답게 고추장을 기본으로 했고요. 두부를 얇게 썰어 부쳐..

단짠에 고소는 기본! 아주 바삭한 '콘치즈만두'

단짠에 고소는 기본! 아주 바삭한 '콘치즈만두'

횟집에서 주는 반찬 '콘치즈' 자주 드셨죠? 회 만큼이나 맛있어서 안주면 서운하기까지 합니다. 그 콘치즈를 만두피로 감싸서 바삭하게 튀겼어요. '콘치즈 만두'라고 하는데요. 맛있는 것을 튀겼으니 완전 맛있어졌겠죠? 횟집에서는 치즈보다는 마요네즈 더 많이 넣지만 집에서 만드니까 맛있는거 더 넣었습니다. 치즈 듬뿍 넣어 '이래도 되나~~~ '싶게 고소하게 만들었습니다. 다른 레시피를 보시면 튀겼다기 보다는 부침개처럼..

저렴한데 변신은 화려한 여름반찬 '가지요리 5가지'

저렴한데 변신은 화려한 여름반찬 '가지요리 5가지'

제가 어릴적 가지는 그냥 물컹물컹 볶음이 전부였거든요. 지금은 뭐 양식,중식의 요리법이 더해져서 가지요리가 다양해졌어요. 어릴때는 그 식감도 맛도 싫어서 손도 안대던 가지였는데 달리 요리하니 세상 맛있는게 가지였더라고요. 익히면 단맛이 더욱 진해지고 속살은 녹듯이 부드러워지는 여름 별미입니다. 요즘 물가가 올라서 장보기 부담스러운데 가지 가격 착한거 아시죠? 가지 3천원어치만 사도 한 접시 가득 요리 하나..

입 안에 건더기 가득~ '된장 짜글이'

입 안에 건더기 가득~ '된장 짜글이'

날씨는 여름으로 가고 있지만, 저는 국물 없이는 밥을 못먹는 1인입니다. 주위에 잘 찾아보면 날씨가 덥든지 말든지 매끼니 국물을 꼭 드셔야하는 분들이 은근 많아요. 국물러버지만 더운 여름에 찌개가 마냥~ 편하게만 먹어지지는 않아요. 땀 뻘뻘 흘리며 먹습니다. 여름엔 뜨거운 국물보다는 건더기가 푸짐한 '짜글이'스타일을 추천합니다. 매우 촉촉한 반찬이라고나 할까~ 국물 대비 건더기가 푸짐하다보니 맛이 진해서 뜨거..

참치액으로 감칠맛 팍팍! ' 단무지무침 '

참치액으로 감칠맛 팍팍! ' 단무지무침 '

어느 날.... 친구들 단톡방에서 난리가 났습니다. '참치액'이라는게 있는데 국물요리부터, 볶음, 무침까지 어떤 요리든 맛있게 해준다며 게다가 천연재료라서 무공해 조미료라나..... 호들갑~들갑~들갑~~~~ 저는 침착했죠. 17년차 거제도며느리에게 바다맛 식재료는 뭐~ 소금,설탕과 같았으니까요. 이미 흔한 멸치액젓부터 바다에서 직접 잡은 생선으로 담근 수제 어간장을 써왔으니까 말이죵. "얘들아.. 언니가 진작부터 요리할..

탱글~쫄깃쫄깃쫄깃한 '납작당면 잡채'

탱글~쫄깃쫄깃쫄깃한 '납작당면 잡채'

당면은 쫄깃한 식감 때문에 요리에서 특별한 맛을 내주는데요. 그 쫄깃함을 두배 세배~ 업그레이드 키셔주는 두툼한 '납작당면'이 있어요. 저는 주로 떡볶이 만들때 사리로 먹곤 했는데 잡채의 주재료로 써도 되겠더라고요. 납작당면은 훨씬 더 두껍기 때문에 기존에 '무치던' 요리법으로 만들면 간이 배이지 않고요. 양념국물에 자작~~~하게 삶아서 볶아서 간을 맛있게 맞춰보겠습니다. 탱글~쫄깃쫄깃쫄깃한  '납작당면 잡채..

아줌마 홀로~ ' 마음이 시키는대로 부산여행기'

아줌마 홀로~ ' 마음이 시키는대로 부산여행기'

5월은 '가정의 달'이라고 올해도 어김없이 거제도 가족을 만나러 다녀왔습니다. 이왕 내려가가는 김에 조금 더 내려가서 '부산에서 좀 놀다가자'해서 출발했어요. 저는 원래 계획에 특화된 A형이어서 '분'단위로 여행스케줄을 짜는데요. 네, 물론 이번에도 아이돌 스케줄 못지 않게 빡!빠~~~~악하게 계획했습니다. 그르나....어쩌다보니 마음이 시키는 대로 ~ 슬렁 슬렁 여행을 하고 왔네요. 나름 즐겁고 여유로왔던 여행이었습..

단백질 듬뿍 담은 아이 반찬 '소고기두부 볶음'

단백질 듬뿍 담은 아이 반찬 '소고기두부 볶음'

저는 아이는 아니지만... 근손실을 겪고 있는 나이라서 단백질을 먹으려고해요. 탄수화물은 줄이고요. 단백질 반찬이라고 하면 두부와 고기가 있잖아요. 식물성과 동물성 단백질 모두 넣고 호불호 없이 익숙한 '불고기맛'으로 양념해 봤어요. 맵지 않은 단짠한 양념이라 아이들이 특히 좋아할 맛인데요. 밥 반찬으로 드셔도 좋고~ 전분물을 풀어 덮밥으로 드셔도 좋습니다.  단백질 듬뿍 담은 아이 반찬  '소고기두부 볶음'..

속이 확~ 풀리는 해장의 맛! ' 북어(황태) 라면 '

속이 확~ 풀리는 해장의 맛! ' 북어(황태) 라면 '

누군가는 라면은 빨리~간단하게 한끼 해결하는 인스턴트 식품이라고 합니다. 그런분들에게는 다소~ 이해 불가 레시피이고요. 라면이 맛있어서~ 즐겨 먹는 분들을 위한 '라면요리'를 소개해보겠습니다. 예전에 직장 다닐 때 회식 다음날 아침~ 출근했다는 얼굴도장 후다닥 찍어놓고 슬쩍 매점으로 나와서 라면으로 속을 시원하게 풀던 추억이 있거든요. 음주를 매우 사랑한 신랑도 해장을 늘 라면으로 했는데요. 이미 술로 속 뒤..

언제나 입맛 살려주는 든든~밑반찬 '장아찌 5가지'

언제나 입맛 살려주는 든든~밑반찬 '장아찌 5가지'

날이 점점 더워지는 것이 곧 여름이 올려나봐요. 여름엔 더워서 종종 입맛이 없을 때가 있는데요. 지금부터 여름 입맛 상실용 반찬을 만들어 둡니다. 내 입맛은 소중하니께~ 놓치지 않을라고요~ 바로 장아찌인데요. 익히는 시간이 필요한 반찬이기 때문에 늦봄~ 초여름쯤부터 만들어 놓는게 한여름에 맛있게 먹기 딱 좋더라고요. 장아찌의 새콤 단짠한 맛이 밥 반찬으로 좋기도하고 고기의 느끼함을 잡아주는 찰떡 궁합 밑반찬이..

집밥보다 맛있는 자취 요리 '두부스팸조림'

집밥보다 맛있는 자취 요리 '두부스팸조림'

스팸은 외국식자료이긴한데 한국인들이 더 많이 먹는다고 하죠? 심지어 스팸공식 홈페이지에 '부대찌개'가 소개될 정도라고 합니다. 요리를 하다보니..  샌드위치,피자, 파스타,, 등 양식보다는 볶음밥, 김치찌개 등 한식에 넣는게 더 잘 어울렸어요. 스팸은 머나먼 미국땅에서 태어났지만 인연은 한국 쌀밥과 있었던 거죠. 말이 길어졌는데.. 주말에 스팸으로 반찬 만들었어요. 장보러 나가기 좋은 날씨였지만 귀찮은 마음이..

일상 [더보기]

저렴한데 변신은 화려한 여름반찬 '가지요리 5가지'

저렴한데 변신은 화려한 여름반찬 '가지요리 5가지'

제가 어릴적 가지는 그냥 물컹물컹 볶음이 전부였거든요. 지금은 뭐 양식,중식의 요리법이 더해져서 가지요리가 다양해졌어요. 어릴때는 그 식감도 맛도 싫어서 손도 안대던 가지였는데 달리 요리하니 세상 맛있는게 가지였더라고요. 익히면 단맛이 더욱 진해지고 속살은 녹듯이 부드러워지는 여름 별미입니다. 요즘 물가가 올라서 장보기 부담스러운데 가지 가격 착한거 아시죠? 가지 3천원어치만 사도 한 접시 가득 요리 하나..

언제나 입맛 살려주는 든든~밑반찬 '장아찌 5가지'

언제나 입맛 살려주는 든든~밑반찬 '장아찌 5가지'

날이 점점 더워지는 것이 곧 여름이 올려나봐요. 여름엔 더워서 종종 입맛이 없을 때가 있는데요. 지금부터 여름 입맛 상실용 반찬을 만들어 둡니다. 내 입맛은 소중하니께~ 놓치지 않을라고요~ 바로 장아찌인데요. 익히는 시간이 필요한 반찬이기 때문에 늦봄~ 초여름쯤부터 만들어 놓는게 한여름에 맛있게 먹기 딱 좋더라고요. 장아찌의 새콤 단짠한 맛이 밥 반찬으로 좋기도하고 고기의 느끼함을 잡아주는 찰떡 궁합 밑반찬이..

싱그러운 봄입니다.

싱그러운 봄입니다.

제 블로그는 네이버처럼 이웃활동이 활발하지는 않지만 꾸준히 .. 오랫동안 들여다 봐주시는 분들이 계십니다. 고맙고 위로가 되는 분들을 위해서 가끔씩 '요리'라는 정보 말고 그냥 소소한 제 얘기를 하는데요. 오늘이 그날이네요. 지난주 월요일에 만개한 '매화'를 보고 봄수다를 떨어보려고 사진을 찍었는데... 세상에나 주말에 벚꽃이 만개하고 날씨가 반팔 입어도 될 정도로 따뜻해졌어요. 안양천을 지나 오는데 벚꽃이 미..

맛도 향도 봄스런 봄요리 '달래요리 5가지'

맛도 향도 봄스런 봄요리 '달래요리 5가지'

한동안 꽃샘추위로 강원도에는 많은 눈이 내렸다고 하죠? 봄이니까 이 추위 또한 봄스럽게 '꽃샘'이라고 부르지 않나 싶어요. 추워도 봄이긴 한가봐요. 안믿으실테지만 경기도 남부에 살고 있는 저희 아파트 단지에 매화 꽃이 피었어요. 서울에서는 상상도 할 수 없는 일이죠? 진짜예요. 내일은 알바 출근길에 사진 찍을꺼예요. 목련은 진작부터 통통하게 꽃잎 가득 머금고 있고요. 여전히 바람은 쌀쌀하지만 식재료들이 봄스런..

여행 [더보기]

아줌마 홀로~ ' 마음이 시키는대로 부산여행기'

아줌마 홀로~ ' 마음이 시키는대로 부산여행기'

5월은 '가정의 달'이라고 올해도 어김없이 거제도 가족을 만나러 다녀왔습니다. 이왕 내려가가는 김에 조금 더 내려가서 '부산에서 좀 놀다가자'해서 출발했어요. 저는 원래 계획에 특화된 A형이어서 '분'단위로 여행스케줄을 짜는데요. 네, 물론 이번에도 아이돌 스케줄 못지 않게 빡!빠~~~~악하게 계획했습니다. 그르나....어쩌다보니 마음이 시키는 대로 ~ 슬렁 슬렁 여행을 하고 왔네요. 나름 즐겁고 여유로왔던 여행이었습..

대신 쓰는 태국여행기#36 '가성비 넘치는 태국 후아힌 호텔'

대신 쓰는 태국여행기#36 '가성비 넘치는 태국 후아힌 호텔'

지난주에 말씀드렸지만 매주 수요일은 요리를 하지 않습니다. 대신 여행작가였던 신랑 블로그에 다 쓰지 못한 태국 여행기를 씁니다. "요리블로거가 요리는 안하고 이렇게 땡땡이 칠꺼야?" "밥은 먹고 다니니?" 내일은 요리할께요 . 2틀 연속!! 오늘은 뭐 해먹나? 요리 골라보려고 오셨어요? 날씨도 더운데 일단 아이스커피 시원~~하게 한잔 타오세요. 그리고 신랑과 저의 태국 여행기 읽어보세요. 글일 다 읽을 무렵, 땡기는..

대신 쓰는 태국여행기#35 '치앙마이에서의 마지막'

대신 쓰는 태국여행기#35 '치앙마이에서의 마지막'

요즘 날씨가 더워지는 것이 본격적인 여름이 시작되려나 봅니다. 아시는분들은 아시겠지만 저는 요리블로거~ 저의 신랑은 여행블로거였습니다. 저야.. 그냥 블로그에 끄적 끄적대는 수준이었습니다. 신랑은 회사, 관공서에 글과 사진을 제공하는 여행작가였는데요. 그가 애정과 열정을 갖고 일했던 직업이라 마무리하지 못했던 태국여행기를 제가 써볼까합니다. 잊혀지지 않고 오래 기억되도록... 대신 저는 전문 작가가 아니기..

해외여행 가면 먹고 싶은 한국음식 5가지

해외여행 가면 먹고 싶은 한국음식 5가지

저는 해외여행을 가면 길게 가는 편인데요. 하루를 가나~ 한달을 가나 항공료는 동일하니 최대한 길게~ 뽕을 뽑고 오는 편입니다. 대부분 부러워하시겠지만~ 나름 장기여행자의 고통이 있었으니 여행이 길어질수록 입맛이 없어집니다. 저는 현지식 참 잘 먹거든요. 심지어 고수가 들어있는지도 모를정도로 동남아음식 사랑합니다. 여행초반이야 나름 유명하다는 맛집만 찾아가니 다 맛있죠. 그런데 시간이 갈수록..... 질립니..

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