언젠간 먹고 말거야

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맛있는 요리 [더보기]

10분만에 봄처럼 상큼~새콤한 밑반찬 완성 '황태(북어) 무침'

10분만에 봄처럼 상큼~새콤한 밑반찬 완성 '황태(북어) 무침'

나이가 들면 '애'가 된다더니 친정어머님이 젊어지셨어요. 상당히 많이요. ㅠㅠ 평소 시크했던 딸들이었는데 어머님 허리수술로 반성하고 나름 극진히 보살펴 드렸더니 아기가 되셨네요. 특히, 대놓고 투정은 안부리시지만 입맛이 없으시다며 무언의 투정을 하십니다. 입에 맞으시면 한그릇 뚝딱~ 안 맞으시면 겨우 두숟가락~ 덕분에 오랜만에 반찬고민 좀 해보네요. 입맛이 없을때는 저는 조금은 매콤해서 자극적인 것. 새콤해..

소박한 재료로 깊은 맛을 내는 '묵은지청국장찌개'

소박한 재료로 깊은 맛을 내는 '묵은지청국장찌개'

제가 마트하나 제대로 없는 시골에서의 전원생활을 정리해서 아파트로 이사를 왔었습니다. 그러나, 아파트라고 해도 논과 산으로 둘러 쌓인 외딴 곳이어서 제대로 된 마트가 없어요. 전원생활과 마찬가지로 장보러 가려면 좌회전~우회전~ 운전해야합니다. 식구가 많은 것도 아니고.. 한끼 먹자고 일부러 나가기 귀찮을 때가 종종 있는데요. 만사가 귀찮은 어느 봄날,, 냉장고 뒤져서 몇가지 재료로 '묵은지 청국장찌개'를 끓였습..

입안에서 팡팡 터지는 겉바속탱!! '새우볼 튀김'

입안에서 팡팡 터지는 겉바속탱!! '새우볼 튀김'

제가 친정어머님을 몇일 모시고 있다고 말씀드렸는데요. 80을 훌쩍 넘기신 나이에도 '초딩입맛'이셔서 매끼니 백반을 차려드리면 싫어하십니다. 아침은 밥보다는 빵이나 떡에 우유,과일을 드시고요. 암턴~ 백반으로 5번쯤 끼니를 차려드리니 슬슬 질려하시길래 '새우볼튀김'을 해드렸습니다. 새우튀김과 달리 새우살만 다져서 둥글게 뭉쳐 튀긴 것인데요. 겉은 빵가루를 입히기 때문에 튀김가루 반죽보다는 더 바삭하고요. 오로..

재료를 듬뿍 넣어 빈틈없이 진한 맛 '해물부추전'

재료를 듬뿍 넣어 빈틈없이 진한 맛 '해물부추전'

요즘 친정어머님을 모시고 있어요. 퇴원하시던 날 해물파전이 먹고 싶다고 하셨는데 동네에 쪽파가 없어서 부추를 사왔지요. 입맛이 없으셔서 적게 드시는데 이왕이면 맛있고 영양을 더 담아보려고 재료를 푸짐하게 넣어봤어요. '푸짐하게'라면~ 밀가루를 적게 넣고 해물과 부추를 넉넉히 넣은 레시피인데요. 부추의 향긋함~ 해물의 감칠맛~ 탱글한 식감~이 진합니다. 부침개 한장이라도 맛~영양 꾹꾹 눌러담아 호랑이 기운이 솟..

봄날 주말 느긋하게 즐기는 '달걀 브런치 요리 3가지'

봄날 주말 느긋하게 즐기는 '달걀 브런치 요리 3가지'

불과 몇년전만 해도 봄꽃이 피는 순서가 있었어요. 매화랑 산수유, 목련이 피고 나면 개나리, 벚꽃이 피어서 봄 내내 꽃이 피고 지는 나날의 연속인데요. 재작년부터인가~ 꽃들이 한꺼번에 팡팡 터지니.. 짧아서 아쉽긴해도 봄을 제대로 느낄 수 있게 더 화려해지긴 했어요. 요즘 밖에 나가면 하얀 목련~매화~벚꽃도 피어있고 노란 개나리, 산수유도 피고 그 바탕색은 하루가 다르게 푸르게 바뀌는게 보입니다. 그러나, 코로나..

맵지않고 순하면서 단짠단짠한 ~ '굴소스 오징어볶음'

맵지않고 순하면서 단짠단짠한 ~ '굴소스 오징어볶음'

오징어를 볶는다면 가장 먼저 떠오르는 맛이 '매콤'인데요. 이미 맵게 여러번 볶아서 소개했으니 오늘은 전혀 맵지 않고 순하게 양념해보겠습니다. 아무래도 아이가 있는 집은 양념이 순해야 온 가족 모두 먹을 수 있어서 요리하기 편하기도 하죠. 꼭 아이가 없어도 저처럼 매운 것을 잘 못드시는 분도 계실 수 있으니 이런 레시피는 유용할 것 같아요. 순한 양념이라고 하면 '간장과 설탕'을 넣어 단짠단짠한 맛을 기대하실텐데..

봄의 향이 입맛 살려주는 봄봄봄요리 '냉이전'

봄의 향이 입맛 살려주는 봄봄봄요리 '냉이전'

요즘 입맛이 없는데 TV에서 '냉이전'을 보게 되었어요. 특유 그 향긋함이 상상이 되면서 군침이 꼴딱~ 넘어가더라고요. 지금 냉이 제철이라 쉽게 구할 수도 있고 만들기도 간단해서 다 썰어서 반죽에 때려넣고 부치기만 하면 되니 '당장' 만들어 먹으라는 시츄에이션이었던거죠. 냉이로 국을 끓일때는 열에 오래 조리헤사 뿌리가 연해지고 쓴맛이 국물에 희석되기도 합니다. 부침개는 잠깐 조리하니 딱딱할 수도 있고 쓴맛도 느..

그리운...우리 봉구네

그리운...우리 봉구네

많은 이들이 '시간이 약이다'라며 위로를 합니다. 살아보니 그말이 맞는 것 같기도 하면서도 그 약빨이 나한테는 효과가 없구나 싶기도해요. 요즘 봉구네가 많이 그리워요. 너무 일찍 떠난게 아닌가 싶기도하고 ..계속 봉구네 살았다면 좀 마음이 편안해지지 않았을까 싶기도합니다. 그리운 나의 봉구네.. 우리의 행복이 진하게 묻어있는 그곳이 그리워 사진 몇장 올려봅니다. 그리운... 우리 봉구네 우리 부부가 직접 지은 집..

화려한 맛이 입에 쫙쫙 붙는 채식요리 '깐풍두부'

화려한 맛이 입에 쫙쫙 붙는 채식요리 '깐풍두부'

저는 본투비 육식~이지만 요즘 채식하시는 분들이 많아졌습니다. '채식요리'라고하면 흔히... 접시에 풀 조각만 잔뜩 쌓아둔 것들을 샐러드가 생각나는데요. 좋게 말해서 재료 본연의 맛이지 사실은 밍밍~~하고 아무리 먹어도 허전하게만 느껴집니다. 그런 실망감을 깨는 ~ 단짠도 있고 매콤도 있으면서 기름지고 풍미까지 갖추고 있는 '채식요리'를 소개해보겠습니다. 굴소스가 들어가니 '비건'단계까지는 아닙니다. 채소만 씹..

먹고 남은 탕수육의 매콤한 변신 '깐풍육'

먹고 남은 탕수육의 매콤한 변신 '깐풍육'

언제부터인가.. 짜장면과 짬뽕만 시키기에는 왠지 허전한게 먹다 말은 느낌적인 느낌~ 셋뚜~셋뚜~마냥 탕수육까지 시키고 말아야 식사가 완성된 것 같은 만족감~ 저만 겪어보는 감정인가요? 사실 배고픔을 해결하기에는 짜장면 한그릇이면 되는데 굳이 탕수육까지 시키고 나면 남게 되는데요. 치킨은 먹고 남은 것도 맛있는데 탕수육은 차갑게 식은 것이 참 맛이 없어요. 달콤한 소스가 두번 먹기에는 질릴 때도 있고요. 탕수육..

갈빗살로 만들어 씹는 맛~ 육즙 이 남다른 '떡갈비'

갈빗살로 만들어 씹는 맛~ 육즙 이 남다른 '떡갈비'

떡갈비를 만들때 보통은 불고기용 소고기를 다져서 사용합니다. 이미 얇게 썰어져 있어 다지기도 편하고 가격도 저렴하고 맛도 좋거든요. 그런데 TV 프로그램 '윤스테이'를 보니 갈비에서 살을 발라서 떡갈비를 만들더라고요. 떡갈비도 갈비인데 그동안 갈빗살로 왜 안만들었지? 하는 생각이 들었습니다. 그러나 윤스테이처럼 갈비를 사서 뼈에서 살을 하나하나 벗기는 고생을 해야하나.... 고민을 좀 되더라고요. 이미 살만 발..

비린 맛 없이 산뜻하게 고소한 '참치마요 카나페'

비린 맛 없이 산뜻하게 고소한 '참치마요 카나페'

명절이 지난.. 지금쯤 이웃님들 주방에 선물로 받은 참치캔이 있을텐데요. 오늘은 참치캔 하나 따서 간식도 되고 안주도 되는 '카나페'를 만들어 보겠습니다. 카나페는 크래커나 작은 빵 위에 다양한 고명을 올려먹는 것. 손가락으로 집어 먹는 간단 요리(핑거푸드)입니다. 밍밍~~~한 크래커나 얇고 작은 바게트 위에 과일,햄,참치,치즈등 다양하게 올려 먹는데요. 요리법도~ 먹는 법도 간단해서 누구나 쉽게 만들 수 있습니다...

일상 [더보기]

봄날 주말 느긋하게 즐기는 '달걀 브런치 요리 3가지'

봄날 주말 느긋하게 즐기는 '달걀 브런치 요리 3가지'

불과 몇년전만 해도 봄꽃이 피는 순서가 있었어요. 매화랑 산수유, 목련이 피고 나면 개나리, 벚꽃이 피어서 봄 내내 꽃이 피고 지는 나날의 연속인데요. 재작년부터인가~ 꽃들이 한꺼번에 팡팡 터지니.. 짧아서 아쉽긴해도 봄을 제대로 느낄 수 있게 더 화려해지긴 했어요. 요즘 밖에 나가면 하얀 목련~매화~벚꽃도 피어있고 노란 개나리, 산수유도 피고 그 바탕색은 하루가 다르게 푸르게 바뀌는게 보입니다. 그러나, 코로나..

그리운...우리 봉구네

그리운...우리 봉구네

많은 이들이 '시간이 약이다'라며 위로를 합니다. 살아보니 그말이 맞는 것 같기도 하면서도 그 약빨이 나한테는 효과가 없구나 싶기도해요. 요즘 봉구네가 많이 그리워요. 너무 일찍 떠난게 아닌가 싶기도하고 ..계속 봉구네 살았다면 좀 마음이 편안해지지 않았을까 싶기도합니다. 그리운 나의 봉구네.. 우리의 행복이 진하게 묻어있는 그곳이 그리워 사진 몇장 올려봅니다. 그리운... 우리 봉구네 우리 부부가 직접 지은 집..

코로나와 한파에도 꿋꿋한 슬기로운 집콕 생활

코로나와 한파에도 꿋꿋한 슬기로운 집콕 생활

이번 겨울은 코로나에 한파에 폭설까지 내려서 강제 집콕을 하고 있습니다. 이웃님들도 같은 처지이실 것같은데 집에서 어떻게 지내고 계신가요? 저는 원래 뼛속부터 집순이라서 전공 살려 매우 잘 지내고 있습니다. 심지어 얼굴 빛까지 좋아지고 있는데 집에만 있어야하니 당췌~ 미모를 보여줄 기회가 없네요. 코로나에 한파 + 폭설이라는 극한 상황에서  잘 지내고 있는 슬기로운 집콕생활을 이야기해보겠습니다. 코로나와..

새해 건강하시고 복 많이 받으세요.

새해 건강하시고 복 많이 받으세요.

이웃님들 새해 복 많이 받으시고 건강하시길 바랍니다. 어느때보다 특히 건강하시라고 ... 손 꼬옥 붙잡고 인사드리고 싶네요. 랜선 초대하오니 차 한잔 하시고 가세요. 인사와 함께~ 전직 바리스타가 따뜻한 커피 한잔 대접하겠습니다. 에스프레소 쭉쭉 뽑아서 우유에 생크림 섞어서 바글바글 거품도 내보았습니다. 커피 옆에는 향이 좋은 히아신스도 놓아드릴께요. 화초 똥손인 제가 꽃을 다 피웠네요. 집에 들이는 족족~ 다..

여행 [더보기]

대신 쓰는 태국여행기#36 '가성비 넘치는 태국 후아힌 호텔'

대신 쓰는 태국여행기#36 '가성비 넘치는 태국 후아힌 호텔'

지난주에 말씀드렸지만 매주 수요일은 요리를 하지 않습니다. 대신 여행작가였던 신랑 블로그에 다 쓰지 못한 태국 여행기를 씁니다. "요리블로거가 요리는 안하고 이렇게 땡땡이 칠꺼야?" "밥은 먹고 다니니?" 내일은 요리할께요 . 2틀 연속!! 오늘은 뭐 해먹나? 요리 골라보려고 오셨어요? 날씨도 더운데 일단 아이스커피 시원~~하게 한잔 타오세요. 그리고 신랑과 저의 태국 여행기 읽어보세요. 글일 다 읽을 무렵, 땡기는..

대신 쓰는 태국여행기#35 '치앙마이에서의 마지막'

대신 쓰는 태국여행기#35 '치앙마이에서의 마지막'

요즘 날씨가 더워지는 것이 본격적인 여름이 시작되려나 봅니다. 아시는분들은 아시겠지만 저는 요리블로거~ 저의 신랑은 여행블로거였습니다. 저야.. 그냥 블로그에 끄적 끄적대는 수준이었습니다. 신랑은 회사, 관공서에 글과 사진을 제공하는 여행작가였는데요. 그가 애정과 열정을 갖고 일했던 직업이라 마무리하지 못했던 태국여행기를 제가 써볼까합니다. 잊혀지지 않고 오래 기억되도록... 대신 저는 전문 작가가 아니기..

해외여행 가면 먹고 싶은 한국음식 5가지

해외여행 가면 먹고 싶은 한국음식 5가지

저는 해외여행을 가면 길게 가는 편인데요. 하루를 가나~ 한달을 가나 항공료는 동일하니 최대한 길게~ 뽕을 뽑고 오는 편입니다. 대부분 부러워하시겠지만~ 나름 장기여행자의 고통이 있었으니 여행이 길어질수록 입맛이 없어집니다. 저는 현지식 참 잘 먹거든요. 심지어 고수가 들어있는지도 모를정도로 동남아음식 사랑합니다. 여행초반이야 나름 유명하다는 맛집만 찾아가니 다 맛있죠. 그런데 시간이 갈수록..... 질립니..

30일간 태국여행에서 만난 소중한 인연~

30일간 태국여행에서 만난 소중한 인연~

지난 6월 꼬박 꼬박 요리글을 올렸지만 사실 저는 30일간 태국여행을 하고 있었습니다. 태국의 북쪽 빠이부터 치앙마이, 방콕, 후아힌, 프란부리을 거쳐 남쪽 끄라비까지~ 긴 여행을 하고 왔는데요. 특히 이번 여행은 기간이 길다보니 현지에서 여러사람을 만나게 되었습니다. 그동안 멋진 풍경, 맛있는 음식만 남는 여행이었다면 이번 여행은 사람과의 인연도 소중한 추억이 되는 따뜻한 여행이었답니다. 아직 여복이 안풀려 지..

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