'일상/살림의재발견' 카테고리의 글 목록 155개

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더울땐 더우니까 더위 쫓는 '여름국수 4가지'

일상/살림의재발견 · 2024. 6. 13. 08:30

더울땐 더우니까 더위 쫓는 '여름국수 4가지'

올해 덥다고는 했는데.. 그래서 더울 줄았으나벌써부터 더울 줄은 몰랐습니다.다행히 아침, 저녁은 시원해서 밥맛이 돌아오지만한참 일해야하는 낮에는 더워서 시원한 한끼가 생각납니다.간단하게 만들어서 시원하고 푸짐하게 드실 수 있는 국수요리를 소개하려고 하는데요.입안이 얼얼해지는 얼음국물부터~ 새콤한 양념이 입맛 살려주는 비빔~또는 제철 맞은 채소가 듬뿍 들어간 소박한 요리까지 소개해보겠습니다.        더울땐 더우니까 더위 쫓는  '여름국수 5가지'   1. 애호박간장비빔국수 여름의 제철 채소  중에는  '애호박'이 있습니다.물론 하우스 농사로 일년내내 먹을 수 있지만제철이라 수분 가득하고 단맛이 진하며 가격이 착해서 만만하게 찾는 여름 대표 반찬입니다.반찬이나 찌개에 넣어만 드시지 말고 당근과 볶아서 ..

배맛이 나는 달달한 가을무! '무요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2023. 10. 27. 08:30

배맛이 나는 달달한 가을무! '무요리 5가지'

옛부터 가을에 수확한 무에서 과일 '배' 맛이 난다~~~~하였거늘. 배처럼 단맛이 나는 수분을 잔뜩 머금고 있다는 표현인데요. 식감도 딱딱하지 않고 아삭~ 거려서 생으로 무쳐 먹기에도 좋고요. 국물이나 찜요리에서 자연의 단맛을 내주니 단짠하게 입맛을 살려줍니다. 제철이라 맛도 좋고 가격도 저렴하니 이 기특한 가을무를 다양하게 먹어봐야겠죠? 국물부터 밑반찬 그리고 응용요리까지 다양하게 소개하고요. 무청도 버리지 않고 시래기도 잘 건조해서 야무지게 먹는 법 알려드리겠습니다. 배맛이 나는 달달한 가을무! '무요리 5가지' 1. 소고기 뭇국 지금이 여름이었다면 시원하게 드실 수 있는 생채부터 소개했겠지만, 찬바람이 부는 요즘 날씨엔 얼큰하고 따뜻한 국물요리가 잘 어울립니다. 저는 가을무를 사면 꼭 소고기 뭇국을..

해장국은 그만!! 다양한 황태(북어)요리 5가지

일상/살림의재발견 · 2023. 4. 28. 08:30

해장국은 그만!! 다양한 황태(북어)요리 5가지

제가.. 한 10번쯤 말했지만~ 오늘은 황태요리 집중연구의 시간이니 또 한번 얘기해볼께요. 노가리, 명태,생태,동태,코다리, 황태,북어.... 얘네들 다~~~~ 같은 명태에서 시작된거 아시죠? 명태의 어린 새끼가 '노가리' 명태를 아무런 가공하지 않은 생것 그대로를 '생태' 꽝꽝~ 꽁꽁~ 얼린 것을 '동태' 내장을 빼고 꾸덕 꾸덕 반건조한 것이 '코다리' 그냥~ 바짝~ 건조해서 하얀 것이 '북어' 찬 겨울바람과 건조한 햇볕에 말리고 녹이고를 반복해서 황금색을 띄는 것이 '황태'입니다. 건조과정에서 손이 많이 가고 시간이 오래 걸린만큼 더 맛있어서 북어보다 황태가 비싸죠. 우리 명태~ 차암~~~ 활약이 대단하죠? 그 중에 황태(북어)요리를 소개할까 하는데요. 건조식재료인 만큼 보관이 용이해서 냉장고에 쟁여..

미리 만들어 여유있는 명절 음식 '고기요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2022. 9. 8. 08:30

미리 만들어 여유있는 명절 음식 '고기요리 5가지'

드디어 추석 명절이 이번주로 다가 왔습니다. 요즘은 명절 때 영업하는 음식점도 많아서 굳이 음식을 하지 않은 집도 있어요. 그런데 저와 같은 옛날 사람들은 ... 명절에 집에서 기름냄새가 좀 안나면 왠지.. 서운함이듭니다. ' 음식 = 나의 생고생' 인데도 굳이 ... 여러 음식을 만드는데요. 요리 종류가 많고 손님도 평소보다 많다보니 명절 당일날 바쁘기 마련입니다. 고기 요리는 미리 양념에 재워두어.. 식사 시간에 맞춰 익히기만 하는 것으로 준비하세요. 메인요리인 고기가 일단 간단하게 해결이 되니 밥상차리기가 여유로와 집니다. 다들 아실만한 요리들로만 되새기는 차원에서 소개하고요. 매년 드셔왔던 간장양념 고기말고 색다른 맛도 추가해봤습니다.

국물부터 간식까지 '다양한 단호박요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2022. 8. 26. 08:30

국물부터 간식까지 '다양한 단호박요리 5가지'

예전에 단호박은 뉴질랜드나 호주에서 수입해서 비싸기도 했고 마트에 없을 때도 있었는데요. 언젠가부터 국내 재배되면서 가격도 싸지고 맛도 더 좋아졌어요. 특히 제주도에서 많이 재배하시나봐요. 제주산 미니단호박이 가격이 너무 착하고 달아요. 요즘 제철이라 여기저기서 특가로 팔아서 그런지 제 블로그에 단호박요리 검색을 많이 하십니다. 오늘은 단호박의 다양한 요리법을 소개하려고 해요. 자연의 달콤한 맛과 향이 가득 담겨 있어 특히 여자분들~ 아이들이 좋아하는 맛인데요. 그동안 찌거나 죽, 스프등으로 제한적인 레시피로 드셨다면 오늘은 단호박의 유니버스~~~를 확장시켜보겠습니다. 단호박이도 밥 반찬이 될 수도 있고~ 한그릇요리도 될 수 있고~ 간식도 될 수 있고요. 한식도 되고~ 양식도 되서 다양하게 많이 많이 자..

간단하게 입맛 잡는 여름반찬 '오이요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2022. 7. 27. 08:30

간단하게 입맛 잡는 여름반찬 '오이요리 5가지'

살이 타들어갈 듯~ 더운 여름입니다. 가만히만 있어도 땀이 주루룩~ 흐르는데 가스불 앞에서 요리는 '극기훈련'과도 같습니다. 만들때도 시원하게~ 먹을 때도 시원한 '오이요리'를 소개하겠습니다. 오이는 볶아먹는 레시피도 있긴 하지만 대부분 생으로 먹잖아요. 생으로 요리하다보니 '무치는 ' 간단한 레시피가 많습니다. 수분 가득~ 청량감이 뜨거운 국물이 없어도 밥을 촉촉하게 넘겨주기도 하고. 실제로도 수분이 많아 냉장고에 보관했다 먹으면 시원해서 더위도 잊게 해줍니다. 10분만에 바로 해먹을 수 있는 것부터 오래 두고 먹을 수 있는 것. 국물요리에 아이들 입맛용, 으른용 안주까지 다양하게 만들어 보겠습니다. 간단하게 입맛 잡는 여름반찬 '오이요리 5가지' 1. 10분 완성 '오이무침' 제가 손이 느려서 10분..

저렴한데 변신은 화려한 여름반찬 '가지요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2022. 6. 7. 08:30

저렴한데 변신은 화려한 여름반찬 '가지요리 5가지'

제가 어릴적 가지는 그냥 물컹물컹 볶음이 전부였거든요. 지금은 뭐 양식,중식의 요리법이 더해져서 가지요리가 다양해졌어요. 어릴때는 그 식감도 맛도 싫어서 손도 안대던 가지였는데 달리 요리하니 세상 맛있는게 가지였더라고요. 익히면 단맛이 더욱 진해지고 속살은 녹듯이 부드러워지는 여름 별미입니다. 요즘 물가가 올라서 장보기 부담스러운데 가지 가격 착한거 아시죠? 가지 3천원어치만 사도 한 접시 가득 요리 하나 나오니 당장 먹어줘야죠. 손님접대용부터 아이들 입맛 저격~ 술안주~ 야식~ 채식요리~ 다양하게 소개해보겠습니다. 저렴한데 변신은 화려한 여름반찬 '가지요리 5가지' 1. 새우가지튀김 저렴한 가지가 손님상 가운데 떠억~~~하니 차지하는 메인요리가 될 수 있습니다. 가지 사이에 '새우다진 것'을 넣어서 튀..

언제나 입맛 살려주는 든든~밑반찬 '장아찌 5가지'

일상/살림의재발견 · 2022. 5. 3. 08:30

언제나 입맛 살려주는 든든~밑반찬 '장아찌 5가지'

날이 점점 더워지는 것이 곧 여름이 올려나봐요. 여름엔 더워서 종종 입맛이 없을 때가 있는데요. 지금부터 여름 입맛 상실용 반찬을 만들어 둡니다. 내 입맛은 소중하니께~ 놓치지 않을라고요~ 바로 장아찌인데요. 익히는 시간이 필요한 반찬이기 때문에 늦봄~ 초여름쯤부터 만들어 놓는게 한여름에 맛있게 먹기 딱 좋더라고요. 장아찌의 새콤 단짠한 맛이 밥 반찬으로 좋기도하고 고기의 느끼함을 잡아주는 찰떡 궁합 밑반찬이기도 합니다. 여기에 각 채소만의 맛과 향이 더해 풍미도 머금고 있어서 질리지 않는데요. 냉장고에 보관하면 2~3개월은 두고 먹을 수 있으니 반찬 고민도 덜어줍니다. 냉장고가 없었던 시절 오래 두고 먹기 위한 레시피로 '장아찌'가 생겼는데요. 매우 짜게만 만들어서 맛없는 반찬이었지만 냉장고 덕분에 음..

맛도 향도 봄스런 봄요리 '달래요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2022. 3. 22. 08:30

맛도 향도 봄스런 봄요리 '달래요리 5가지'

한동안 꽃샘추위로 강원도에는 많은 눈이 내렸다고 하죠? 봄이니까 이 추위 또한 봄스럽게 '꽃샘'이라고 부르지 않나 싶어요. 추워도 봄이긴 한가봐요. 안믿으실테지만 경기도 남부에 살고 있는 저희 아파트 단지에 매화 꽃이 피었어요. 서울에서는 상상도 할 수 없는 일이죠? 진짜예요. 내일은 알바 출근길에 사진 찍을꺼예요. 목련은 진작부터 통통하게 꽃잎 가득 머금고 있고요. 여전히 바람은 쌀쌀하지만 식재료들이 봄스런 것을 많이 나왔어요. 그중에 향이 좋아 입맛 돋궈주는 '달래'요리를 집중적으로 소개해보겠습니다. 이게 그냥 풀떼기 같아도 요리의 맛과 향을 한층 업그레이드 시켜주는데요. 딱 지금만 맛볼 수 있으니 다양하게 즐겨보세요. 맛도 향도 봄스런 봄요리 '달래요리 5가지' 1 . 달래된장찌개 최근 꽃샘추위 때..

누가 봐도 새로 시켰어~ '먹고 남은 탕수육 요리 3가지'

일상/살림의재발견 · 2021. 12. 28. 08:30

누가 봐도 새로 시켰어~ '먹고 남은 탕수육 요리 3가지'

혼자 먹어도~ 둘이 먹어도~ 셋이면 당연히!!! 중국요리는 시킬때 짜장면 딸랑~하나는 상당히 아쉬운데요. 왠만하면 짜장면, 짬뽕에 탕수육까지 주문하게 됩니다. 양이 많아 남겨야 한다면 면요리는 불어터져서 다시 못먹으니 탕수육을 남기게 되는데요. 남은 탕수육 다시 드셔보셨죠? 처음 먹었던 그맛이 아닌것은 당연한데 너~~~~~무 맛이 없지 않아요? 후라이드 치킨은 다시 데워 먹으면 먹을만 한데 탕수육은 전혀 아니올시다~ 그 맛 아닌가요? 고기를 튀김가루에 튀겼다면 다시 데워도 바삭까지는 안바래도 부드러워지기라도 하는데요. 탕수육은 전분에 튀겼기 때문에 다시 데우면 여전히 딱딱~퍽퍽합니다. 그래서 탕수육을 재활용해 드실 때는 어차피 바삭하게 복구는 못하니 딱딱하지 않게 소스를 충분히 더해 촉촉하게 요리하는게 ..

추위대비는 든든한 보양식으로~ '소고기 국물요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2021. 10. 15. 08:30

추위대비는 든든한 보양식으로~ '소고기 국물요리 5가지'

지난주까지는 이불만 덮고 잘만했는데 밤 공기가 제법 차가워져서 어제 ... 침대에 전기매트 깔았습니다. 그런데 진작에 전기매트를 깔았어야 했나봐요. 콧물 질질~ 기침 콜록~ 감기기운이 살짝 있네요. 가을이 짧아진다더니... 이러다가 초겨울로 훅! 넘어가는 것 아닌가 싶어요. 날씨가 추워지면 뜨끈한 국물요리가 생각나는데요. 이왕이면 소고기로 든든한 보양식 드시고 추위대비 천하장사 기운 보충하세요. 추위 대비는 든든한 보양식으로~ '소고기 국물요리 5가지' 1 . 육개장 매년 가을부터 겨울까지 최소 2번은 끓여 먹는 것이 '육개장'입니다. 소고기로 단백질 보충도 하지만 여러가지 채소도 들어가서 영양을 골고루 담을 수 있거든요. 육개장은 건더기를 조금 넣으면 그 맛이 안나고 고기면 고기~ 채소면 채소~ 듬뿍 ..

골이 띵~하게 시원한 '여름 면요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2021. 7. 20. 08:30

골이 띵~하게 시원한 '여름 면요리 5가지'

"더워도 너~~~~~무 덥다고"는 하루에도 수차례씩 투덜거리게 되죠? 넹~ 이웃님들 오늘도 심하다~~싶을 정도로 더운 날인데요. 그냥 가만히만 있어도 땀이 줄줄~ 숨이 턱턱 막혀서 무기력한 상태가 됩니다. 무기력하다는 것은 힘도 없고 입맛도 없다는 것도 포함이겠죠? 그래도 일은 해야하고 하루를 버텨야하니까 식사는 꼭 챙겨드셔야죠. 저는 입맛이 없을때는 백반 한상차림보다는 간단한 분식이 더 땡기는 편인데요. 이왕이면 시원해서 정신이 번쩍! 들면서 입맛을 살려주는 면요리로 말이죠. 오늘 소개할 요리는 얼음 동동~ 띄워 골이 띵~~~하게 시원한 면요리라는 큰 주제를 가지고 간단하게 만들고 치울 수 있는 레시피로 소개해보겠습니다. 골이 띵~하게 시원한 '여름 면요리 5가지' 1. 냉라면 믿고 먹는 백종원님표 레..

비오는 날에 꼭 생각나는 '맛깔나는 수제비 5가지'

일상/살림의재발견 · 2021. 5. 21. 08:30

비오는 날에 꼭 생각나는 '맛깔나는 수제비 5가지'

작년 여름에 비가 지긋지긋하게 내리더니 올해도 벌써부터 장마가 오려나... 싶게 비가 자주 내립니다. 비가 오면 먹고 싶어지는 요리가 몇가지 있는데요. 그 중에 꼭~ 빠지지 않고 늘~ 생각나는 음식 '수제비'가 있습니다. 아무리 생각해봐도 이유를 알 수 없지만 비만 오면 '수제비'가 먹고 싶어져요. 40여년을 살다보니 이런 식욕을 저만 느끼는 것이 아니라 주위 많은 분들도 공감하셔서~ 비가 촉촉하게 내리는 오늘을 위한 메뉴 '수제비'를 소개해보겠습니다. 맑게 끓인 기본 수제비부터 얼큰한 맛, 시원한 맛, 고소한 맛등 다양하게 준비했습니다. 골라 골라~ 주시기만 하면 되요~ 비오는 날에 꼭 생각나는 '맛깔나는 수제비 5가지' 1. 기본 수제비 '기본 수제비'라고 하면 멸치육수에 감자,버섯,호박등을 넣은 누..

봄날 주말 느긋하게 즐기는 '달걀 브런치 요리 3가지'

일상/살림의재발견 · 2021. 3. 26. 08:30

봄날 주말 느긋하게 즐기는 '달걀 브런치 요리 3가지'

불과 몇년전만 해도 봄꽃이 피는 순서가 있었어요. 매화랑 산수유, 목련이 피고 나면 개나리, 벚꽃이 피어서 봄 내내 꽃이 피고 지는 나날의 연속인데요. 재작년부터인가~ 꽃들이 한꺼번에 팡팡 터지니.. 짧아서 아쉽긴해도 봄을 제대로 느낄 수 있게 더 화려해지긴 했어요. 요즘 밖에 나가면 하얀 목련~매화~벚꽃도 피어있고 노란 개나리, 산수유도 피고 그 바탕색은 하루가 다르게 푸르게 바뀌는게 보입니다. 그러나, 코로나 때문에 봄나들이 제대로 못하는 아쉬눈 봄날 주말인데요. 어차피 하루종일 집에 있어야하니 늘어지게 늦잠 주무시고 커피와 브런치로 여유있는 주말 아침 맞아보시는 건 어떨까요? 구하기 쉽고~ 호불호 없는 맛~ 달걀로 만든 브런치 메뉴 3가지를 소개해보겠습니다. 봄날 주말 느긋하게 즐기는 '달걀 브런치..

안 입는 옷의 신박한 재활용 '패브릭소품 3가지'

일상/살림의재발견 · 2020. 12. 11. 08:30

안 입는 옷의 신박한 재활용 '패브릭소품 3가지'

저같은 '옛사람'은 옛날에는... 옷이 떨어질때까지 입다 버렸습니다. 요즘에는 원단도 워낙 튼튼하게 잘 나오고 싸고 예쁜 옷도 많으니 찢어지고 떨어질때까지 입지는 않잖아요. 더군다나 '유행'이라는게 있어서 안 입게 되는 옷이 누구나 몇벌쯤 갖고 계실텐데요. 원단이 굳이~ 너무~ 야속하게도 멀쩡해서 버리기 아까워 보관만 하실꺼에요. 그렇죠? 저도 같은 증상에 시달려 온지 꽤 오래되서 그 마음 이해합니다. 장롱 문 열때마다 버릴까 말까~ 한쉼 쉬지 마시고 패브릭 소품으로 만들어 보세요. 요즘 셀프 인테리어 하시는 분들 많잖아요? 멀쩡해서 버리기 아까운 옷으로 집을 예쁘게 꾸밀 수 있습니다. 그야말로 '신박한 재활용법'을 3가지 소개해보겠습니다. 재봉틀이 있다면 더욱더 다양하게 재활용 할 수 있지만 그냥 가위..

안 입는 셔츠로 30분만에 '쿠션커버 만들기'

일상/살림의재발견 · 2020. 11. 27. 08:30

안 입는 셔츠로 30분만에 '쿠션커버 만들기'

오늘은 요리 말고 꼼지락 꼼지락 작품 활동기를 소개해보겠습니다. 저에게는 10살짜리 재봉틀이 있는데요. 그것으로 소소하게 패브릭 제품을 만드는게 취미입니다. 지난 여름 이사를 오면서 옷 정리를 했습니다. 예전에는 자주 입었지만 요즘에는 편한 티셔츠만 입다보니 안입는 셔츠가 몇개 있더라고요. 계속 보관한다고 다시 입을 것 같지도 않고 그렇다고 버리기엔 색감이나 원단이 좋아 아깝고.. 그래서 그 셔츠를 가지고 쿠션커버를 만들었습니다. 셔츠를 잘 고정해서 네모 반듯하게 가위로 잘라 재봉틀로 박음질만 하면 되니까 아주 간단하고요. 셔츠의 단추를 그대로 이용하면 지퍼를 달 필요도 없습니다. 딱~ 30분만에 후다닥 만들어 보겠습니다. 안 입는 셔츠로 30분만에 '쿠션커버 만들기' 1. 재료 준비 (커버 크기 40 ..

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