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짭조름하고 고소한 '스팸샌드위치 만드는 법'

샌드위치 & 샐러드 · 2014. 5. 21. 08:00

짭조름하고 고소한 '스팸샌드위치 만드는 법'

스팸은 명절 때 자주 선물 받아서 집집마다 몇개씩 있는 경우가 있는데요. 이 스팸을 아침식사메뉴로 '스팸샌드위치'를 만들어봤습니다. 짠맛이 강해서 양상추,양파등 채소를 더 많이 넣어 만들면 짠맛은 줄어들고 아삭한 식감은 살아 있는데요. 단순히 구워서 반찬으로만 먹던 것을 스팸 샌드위치로 만들어 간식이나 야식으로도 드셔보세요. 짭조름하고 고소한 '스팸 샌드위치 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 스팸 100g ( 작은것 1캔 = 200g), 양상추 큰잎 3장, 양파(중) 1/2개, 식빵 4장, 식용유 1/2밥숟가락. * 짜고 기름기가 많은 스팸에는 양파,오이,양상추등 채소를 많이 넣어주시는게 맛있어요. ▣ 양념재료(밥숟가락) : 머스타드소스2 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과..

당면 콩나물 삶지 않고 초간단 '콩나물잡채 만드는 법'

일품요리/기타 · 2014. 5. 20. 08:00

당면 콩나물 삶지 않고 초간단 '콩나물잡채 만드는 법'

잡채를 좋아하지만 손이 많이 가는 음식이라 자주 못해먹는데요. 그래도 먹고 싶을때 저만의 방법으로 후다닥~ 해먹는 '콩나물잡채'를 소개하겠습니다. 콩나물잡채는 콩나물이 당면과 함께 잘 어우러져있어 쫄깃한 당면이 아삭한 콩나물이 함께 씹히는데요. 보통은 당면 따로~ 콩나물 따로 삶고 채소도 볶아 양념하는데 팬 한개로 후다닥 만드는 법 소개해드리겠습니다. 당면 콩나물 삶지 않고 초간단 '콩나물잡채 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 콩나물 1/2봉지 (150g), 당면 한줌(500원 동전 만큼 쥔 양), 표고버섯(대) 2개, 당근 5cm 한토막, 양파(소) 1개, 대파 10cm 한토막, 식용유 4밥숟가락 * 소고기, 파프리카, 어묵 , 맛살 등등 다른 재료를 넣어도 됩니다. ▣ 양념재료(밥..

새콤달콤매콤 양념이 맛있는 '골뱅이무침 만드는 법'

일품요리/해산물요리 · 2014. 5. 19. 08:00

새콤달콤매콤 양념이 맛있는 '골뱅이무침 만드는 법'

날씨가 더워지기 시작하니까 종종 시원한 맥주 생각이 나는데요. 맥주안주로 좋은 '골뱅이무침'을 만들어 보겠습니다. 매콤해서 소주가 더 어울릴것같다구요? 물론 소주에도 잘 어울리는데요~ 날씨 더운날 매운것까지 먹다보면 시원한 맥주가 꿀떡 꿀떡 잘 넘어가더라구요. 부부가 마주 앉아 골뱅이무침에 맥주 한잔하며 오붓한 시간 보내시라고 맛있게 무쳐보겠습니다. 새콤달콤매콤 양념이 맛있는 '골뱅이무침 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 골뱅이 230g (1캔), 오이 5cm 한토막, 양파(소) 1/2개, 양배추 큰잎1장, 사과(중) 1/2개, 대파 10cm 한토막, 청양고추1개 * 냉장고속 사정에 따라 채소는 바꿔주세요. 당근,파프리카 등등 * 소면을 삶아 추가하면 식사 대용 안주가 됩니다. * 사..

매콤 달달 고소한 '고추장떡 만드는 법'

부침 & 전 · 2014. 5. 16. 08:00

매콤 달달 고소한 '고추장떡 만드는 법'

매일 밥,국,반찬 이렇게만 먹다보면 가끔 밥이 질릴때가 있지 않으세요? 어젯 저녁이 딱 그럴때라서 그냥 간단하게 '고추장떡'을 만들어 한끼 해결했답니다. 고추장떡은 고추장을 반죽에 풀어 각종 채소를 넣어 부쳐먹는 부침개인데요. 반죽에 고추장이 들어가서 조금은 달달하면서 매콤하고.. 전체적으로 소금간만 한 채소부침개보다는 반죽맛이 좀 더 진한 맛? 깊은맛? 풍부한 맛?이 있어 별미로 해먹으면 좋답니다. 만드는 방법도 간단하니 후다닥 만들어 보겠습니다. 매콤 달달 고소한 '고추장떡 만드는 법' 1. 재료 준비 (큰 부침개 2~3장 나오는 양) ▣ 주재료 : 애호박 1개, 청양고추1개, 부침가루 5국자, 물 6국자, 식용유 * 호박을 많이 넣은 양입니다. 그래서 조금은 달달한 맛인데요. 개인 입맛에 맞게 조절..

향과 쫄깃함이 살아있는 '표고버섯볶음 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 5. 15. 08:00

향과 쫄깃함이 살아있는 '표고버섯볶음 만드는 법'

얼마전에 재래시장가서 표고버섯을 잔뜩 사와 봄볕에 잘 말려 놓았는데요. 오늘은 채소 몇가지를 넣어 '표고버섯볶음'을 만들어보겠습니다. 표고버섯볶음은 특유 향도 쫄깃한 식감이 좋은 인기 밑반찬인데요. 3월부터 9월까지 제철이라 요즘 가격도 싸고 맛도 좋던데 반찬 고민 중인 이웃님들께 표고버섯볶음 추천합니다. 향과 쫄깃함이 살아있는 '표고버섯볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 말린표고버섯 1국그릇 (생표고버섯 (큰것) 5개 정도), 양파(소) 1/2개, 당근 5cm 한토막, 대파 10cm 한토막, 식용유2밥숟가락 * 말린 표고버섯을 물에 불려서 요리하는것이 향도 진하고 영양도 더 좋답니다. ▣ 양념재료(밥숟가락) : 굴소스3, 올리고당1, 다진 마늘1 , 참기름1, 깨소금 1..

저렴한 뒷다리살로 부들부들 '고추장불고기 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 5. 14. 08:00

저렴한 뒷다리살로 부들부들 '고추장불고기 만드는 법'

요즘 돼지고기값이 많이 올라서 고기마니아~입장에선 참 부담스러운데요. 퍽퍽해서 먹지않던 뒷다리살이 그나마 저렴해서 고추장불고기로 만들어봤습니다. 고추장불고기라고 불러도 결국 제육볶음인데요. 개인적인 요리 생각으로는 삼겹살,목살처럼 두꺼운 고기는 미리 양념에 재우지 않고 구울때 양념을 바르는 것이 육즙이 통통하게 살아있어 맛있고 앞다리살,뒷다리살은 양념에 미리 재워 주는게 고기도 연해지고 잡내도 제거할 수 있습니다. 뒷다리살로 육질 연하게~ 잡내없이 양념해 만들어보겠습니다. 저렴한 뒷다리살로 부들부들 '고추장불고기 만드는 법' 1. 재료 준비 (4인분 x 2회) ▣ 주재료 : 돼지고기 뒷다리살 1kg (불고기용), 양파(대) 1개, 대파 2뿌리 ▣ 양념재료(밥숟가락) : 고추장6, 고추가루4, 간장4, 올..

깔끔하고 담백한 '닭개장(닭계장) 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 5. 13. 08:00

깔끔하고 담백한 '닭개장(닭계장) 만드는 법'

감기때문에 몇일 고생을 했더니 얼큰한 고기 국물이 먹고 싶은 날인데요. 육개장이 간절했으나 많은 재료 손질이 부담스러워 간단하게 '닭개장 (닭계장)'을 끓여보았습니다. 닭개장(닭계장)은 육개장처럼 숙주,고사리,토란대 등 다양한 나물재료를 넣어 끓이기도 하지만 닭, 우거지, 대파만 넣어 시원하고 담백하게 끓이는 요리법도 있답니다. 깔끔하고 담백한 '닭개장 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 4회) ▣ 주재료 : 닭 2마리 (1마리=500g), 우거지(배추 겉대) 7장, 대파 2뿌리 * 육개장에 비해 들어가는 재료가 단순해 밋밋할 수 있으니 닭을 충분히 넣어 진한 닭육수를 사용하세요. * 우거지는 배추의 겉대를 말하는 데, 얼갈이 배추를 사용해도 됩니다. ▣ 닭육수부재료 : 물 3000ml, 대파 10..

부드럽고 고소한 '감자샐러드 만드는 법'

샌드위치 & 샐러드 · 2014. 5. 12. 08:00

부드럽고 고소한 '감자샐러드 만드는 법'

지난주 연휴 내내 시댁에 있다가 아직 마트에 가지 못해 냉장고가 텅텅 비었는데요. 텅빈 냉장고 안에서 덩그러니 굴러다니는 감자를 뚫어지게 보다... '감자샐러드'를 만들었습니다. 손 쉽게 구할 수 있는 채소 몇가지와 달걀,맛살을 쫑쫑 채썰어 넣으면 끝! 부드럽고 고소한 맛에 밑반찬으로도 먹기도하고 빵에 발라 샌드위치로도 잘 먹는데요. 마요네즈가 많이 들어가서 조금은 느끼한데 덜 느끼한 요리팁을 살짝 더해 만들어보겠습니다. 부드럽고 고소한 '감자샐러드 만드는 법' 1. 재료 준비 (4인분) ▣ 주재료 : 감자(소) 5개, 게맛살 7개(140g), 달걀2개, 당근 5cm 한토막, 오이 1/2개 * 게맛살이나 햄을 넣어 주면 덜 밋밋하고 감칠맛 나는 샐러드가 됩니다. ▣ 소스재료 (밥숟가락) : 마요네즈 13..

쫄깃하고 부드럽게 '소고기 표고버섯밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 5. 9. 08:00

쫄깃하고 부드럽게 '소고기 표고버섯밥 만드는 법'

오랜만에 재래시장을 가봤는데요. 채소값이 대형마트보다 훨~씬! 싸더라구요. 그래서 평소에 좋아했지만 비싸서 못샀던 표고버섯을 잔뜩 사서 햇빛에 잘 말려 놓았답니다. 표고버섯은 그냥 먹는것보다는 건조해서 먹으면 영양도 더 좋아지고 식감 쫄깃~ 향도 더 진해지는데요. 잘 말린 표고버섯으로 현미밥을 지어 건강한 한끼를 먹고 이웃님들께도 소개해보겠습니다. 쫄깃하고 부드럽게 '소고기 표고버섯밥 만드는 법' 1. 재료준비(4인분) ▣ 주재료 : 쌀 3종이컵, 소고기 100g, 말린 표고버섯(슬라이스) 1밥공기, 밥물 400ml * 말린 표고버섯(슬라이스) 1밥공기의 양이란 생표고버섯 (큰것) 5개정도의 양입니다. * 소고기는 불고기용이나 다짐육이 좋은데 냉장고속에 있는것 그대로 사용하세요. * 표고버섯밥은 생표고보..

식빵으로 쉽고 맛있게 '씨앗호떡 만드는 법'

샌드위치 & 샐러드 · 2014. 5. 8. 08:00

식빵으로 쉽고 맛있게 '씨앗호떡 만드는 법'

부산은 신랑의 고향이라서 자주 가곤 하는데 갈때마다 들르는 곳이 활기넘치는 남포동입니다. 남포동에 가면 꼭 먹고 오는것이 유명한 '씨앗호떡'인데요. 바삭하게 튀긴 빵 사이로 달콤한 설탕과 고소한 씨앗이 넣은 호떡입니다. 저희집에서는 머나먼 부산인지라 자주 갈 수없어 식빵으로 만들어봤는데요. 만들기도 쉽고 맛도 제법 비슷하면서도 설탕은 적게~ 씨앗을 많이 넣어 제 입맛대로 만들수 있어 더욱 좋답니다. 식빵으로 쉽고 맛있게 '씨앗호떡 만드는 법' 1. 재료 준비 (총 3개) ▣ 주재료 : 식빵 6장, 가염버터 4숟가락 (소금기 있는 버터 또는 마가린) * 부산 씨앗호떡의 빵은 짭잘하고 고소한 마가린에 튀기듯 구운것이라 이 짭잘한 맛 때문에 설탕의 달콤함이 돋보입니다. 때문에 마가린이나 가염버터를 사용하는 것..

생크림없어도 부드럽고 고소한 '단호박스프 만드는 법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2014. 5. 7. 08:00

생크림없어도 부드럽고 고소한 '단호박스프 만드는 법'

여자들이 참 좋아하는 식재료 중의 하나가 단호박인데요. 오랜만에 아침식사메뉴로 부드럽고 달콤한 단호박스프를 끓여보았습니다. 원래 스프에는 생크림을 넣어 부드러운 맛을 내는데요 생크림이 비싸기도하고 먹다 남기면 마땅히 다른 요리에 쓰이는 것도 아니라서 생크림없이 우유와 슬라이스치즈로 고소하고 부드러운 맛을 내어 만들어보겠습니다. 생크림없어도 부드럽고 고소한 '단호박스프 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 단호박 1/2통, 양파(소)1개, 감자(중)1개, 우유 700ml, 슬라이스치즈2장, 버터 2밥숟가락 * 바나나,견과류등을 섞어드시면 더욱 달콤하고 고소합니다. * 단호박 스프 뿐만 아니라 다른 스프에도 양파,감자를 버터에 볶아 넣으면 더욱 감칠맛이 나서 맛있어요. ▣ 양념재료 ..

맛도 영양도 환상궁합 '훈제오리 부추무침 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 5. 6. 08:00

맛도 영양도 환상궁합 '훈제오리 부추무침 만드는 법'

오리는 고기중 유일하게 알칼리성으로 불포화지방산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮춰준다해서 자주 먹는 편인데요. 오늘은 오리고기와 궁합이 매우 잘맞는 부추무침과 함께 먹는 법 소개해드리겠습니다. 한의학적으로 몸을 차게 해주는 오리와 반대로 열을 내주는 부추라서 궁합이 잘맞고 부추의 향이 고기 누린내를 잡아줘서도 좋은데요. 향긋한 부추에 갖은 양념을 한 부추무침에 간단하게 데운 훈제오리를 섞어주면 끝~ 간단하게 만드는 건강하고 맛있는 요리 시작해보겠습니다. 맛도 영양도 환상궁합 '훈제오리 부추무침 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 훈제오리 250g, 부추1줌 (대략10뿌리정도), 양파(대) 1/2개, 오이 1/2개 * 고기대비 채소를 많이 넣은 편이지니 채소를 줄이고자 할때는 양념재료도 줄..

든든한 아침식사메뉴 '베이컨달걀 샌드위치 만드는 법

샌드위치 & 샐러드 · 2014. 5. 2. 08:00

든든한 아침식사메뉴 '베이컨달걀 샌드위치 만드는 법

오랜만에 샌드위치 메뉴를 포스팅해볼까하는데요. 오늘은 베이컨과 달걀을 넣은 '베이컨달걀 샌드위치'입니다. 고기에 달걀에 열량이 높아 자주 해먹지는 않지만 식사 약속이 늦게 있을때는 든든하게 먹고자 만들어 먹곤합니다. 특별한 비법이 있는것은 아니고 머스타드소스에 오이피클을 다져 넣어 상큼하고 맵상한 맛을 내보겠습니다. 든든한 아침식사메뉴 '베이컨달걀 샌드위치 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 식빵4개, 베이컨 7cm 6장, 댤걀2개, 오이 1/2개, 토마토 (소) 2개 * 양상추,양파 등을 넣으셔도 맛있어요. ▣ 소스재료(밥숟가락) : 허니머스타드 2, 다진 오이피클 2 (오이피클 6개정도) * 베이컨이 짜기때문에 소스재료가 없다면 생략가능 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과..

달콤 짭잘 담백한 '간장떡볶이 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2014. 5. 1. 08:00

달콤 짭잘 담백한 '간장떡볶이 만드는 법'

몇일전에 소고기 넣은 궁중떡볶이를 한적이 있는데요. 요즘 자꾸 그게 먹고싶어서 어젯밤 냉장고를 뒤적거려 어묵과 떡국떡으로 간장떡볶이를 해보았어요. 고추장 떡볶이는 물을 좀 넉넉히 넣어 끓이지만 간장떡복이는 간장 양념으로 기름에 볶아먹는게 더 맛있는데요. 담백한 맛이라 아이들에게는 간장떡볶이를 추천해드리고 싶네요. 간단한 간식이니 후다닥 만들어보겠습니다. 달콤 짭잘 담백한 '간장떡볶이 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 떡국떡 1.5밥그릇 (또는 떡볶이떡 20개), 사각어묵 2장 (1장=대략 10cmx15cm), 양배추 큰잎 2장, 양파(소)1개, 대파 10cm 한토막 * 떡볶이떡을 사용하세요. 저는 늦은밤에 갑자기 해먹은 것이라 떡국떡을 사용했어요. * 냉장고 속 사정에 따라 채소는 당..

고소하고 구수하게 '시래기나물볶음 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 4. 30. 08:00

고소하고 구수하게 '시래기나물볶음 만드는 법'

제가 사는 곳은 서울과 가까운 경기도지만 농사를 지내는 곳이 있어서 이웃분들께 시골스런 식재료를 종종 얻어 먹습니다. 어제 친정어머님의 이웃분에게 말린 시래기(무청)을 얻었는데요. 개인적으로 생나물보다는 이렇게 말린 나물을 더욱 좋아하는 편이라 감사히 받아 바로 요리해보았어요. 종종 나물요리법을 검색할때 나물무침으로 해야할지 나물볶음으로 해야할지 모를경우 말린 나물은 볶는게 맛있구요~ 초록빛 생나물은 살짝 데쳐 무쳐먹는데 좋답니다. 말린 시래기를 얻었으니 볶아야겠죠? 고소하고 구수하게 '시래기나물 볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 3회) ▣ 주재료 : 말린 시래기 4줄기 (무청 4다발 또는 삶고난 후 1/2냉면그릇), 대파 15cm 한토막, 물 50ml (대략 1국자) ▣ 양념재료(밥숟가락)..

시골밥상 맛 그대로 구수한 '김치 청국장찌개 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 4. 29. 08:00

시골밥상 맛 그대로 구수한 '김치 청국장찌개 만드는 법'

청국장찌개를 끓일때 시래기도 넣고 해물도 넣어 다양하게 만들어 먹는데요. 그중에 청국장찌개 만드는 법의 정석! 고전!은 역시 신김치에 기름기 있는 돼지고기 볶아 끓여먹는게 아닌가싶네요. 어릴적 어머님의 끓여주신 것은 시큼한 김치맛에 구수한 국물맛 거기에 쫄깃하게 씹히는 돼지고기와 고소한 기름맛이었는데요. 오늘 비도 오고 쌀쌀한 바람도 부니 따뜻한 청국장찌개가 생각나서 끓여보았습니다. 시골밥상 맛 그대로 구수한 '김치 청국장찌개 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 :익은 김치 2/3 밥그릇(송송 썰어놓은 양), 돼지고기(목살 찌개용) 200g, 두부 1/2모, 대파 10cm 한토막, 청양고추1개, 쌀뜨물 700ml ▣ 양념장재료(밥숟가락): 청국장4, 된장2, 고추가루1, 김치국물1..

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