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2018년1월 봉구네 전원일기 '온 종일 집안에서 꼼지락 꼼지락~'

일상/봉구네이야기 · 2018. 1. 17. 08:30

2018년1월 봉구네 전원일기 '온 종일 집안에서 꼼지락 꼼지락~'

시골의 겨울은 참~ 한가하다고 말씀드렸는데요. 여전히 저는 그리고 또~ 한가한 나날을 보내고 있습니다. 밖에 눈이 오면 눈이 와서 길이 미끄러워 집에서 한가하게~ 그러다 맑은 날은 차끌고 대형마트에서 잔뜩 장봐와서 또 다시 집에서 은둔생활~ 요즘은 미세먼지도 자주 나타나서.. 또 집안에서만 꼼지락 꼼지락~ 말만 들으면 답답할 것같은데 3번째 맞는 시골의 겨울이라서 그런지 이제는 익숙해져서 뭐 아무렇지 않게~ 심지어 시간도 훅! 빨리 지나가네요. 별 볼일 없는 시골의 1월 생활 수다 함 떨어볼께요~ 2018년1월 봉구네 전원일기 '온 종일 집안에서 꼼지락 꼼지락~' 겨울을 보내는 전원생활의 백미는 눈오는 날입니다. 치우는 사람도 밟는 사람도 없으니 눈은 계속 쌓이기만해서 창 밖이 온통 하얀것이 실컷 눈 보..

인스턴트라고 믿지 못할 맛 '짜장라면 고급지게 끓이는 법'

한그릇요리/면요리 · 2018. 1. 16. 08:30

인스턴트라고 믿지 못할 맛 '짜장라면 고급지게 끓이는 법'

라면이야 간편하게 요리하는 맛에 먹는다고 하지만 신랑이나 저는 밀가루를 튀겨서 고소하고 쫄깃한 면발의 맛으로도 라면을 즐겨먹습니다. 그래서 인스턴트 라면이지만 더 맛있게 먹고 싶은 욕심에 이렇게 저렇게 요리하는데요. 오늘은 짜장라면을 '인스턴트가 이래도 되나~~~' 싶을 정도로 고급진 맛을 내보겠습니다. 맛있는 만큼 손이 가고 재료도 훨씬 더 필요합니다. 짜장 소스 맛만 보면 라면 스프로 만든지 모를 정도로~ 제대로 짜장 맛인데요. 고추기름으로 풍미 작렬 매콤하게 만들어서 쫄깃 고소한 라면에 슥슥슥 맛있게 비벼보겠습니다. 인스턴트라고 믿지 못할 맛 '짜장라면 고급지게 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 짜장라면 2개, 돼지고기 잡채용 1종이컵, 양파 썰은 것 1종이컵, 양배추 썰은 ..

파스타 소스로 만든 색다른 요리 '토마토찜닭 만들기'

일품요리/육류요리 · 2018. 1. 15. 08:30

파스타 소스로 만든 색다른 요리 '토마토찜닭 만들기'

시중에 파는 파스타 소스는 토마토 함량도 높고~ 허브까지 다 들어 있어서 간편하게 조리해도 제법 맛이 좋은데요. 그래서 꼭 파스타에만 사용하는 것이 아니라 다른 요리에도 넣어 먹는 편입니다. 게다가 자주 할인 행사를 해서 가격도 저렴해서 여러 병 주방에 쟁여두고~ 한식으로 먹기 싫은 날 간단하게 색다른 요리를 해먹기 딱 좋아요. 저는 이 토마토 소스에 소고기와 양파를 볶아 넣고 매운 맛을 더해서 나쵸와 함께 먹기도하고 오늘 소개할 요리처럼 '토마토찜닭'을 만들어 먹는데요. 닭볶음탕 재료에 토마토 파스타소스를 넣고 푹~~ 끓이기만 하면 됩니다. 그런데 이 요리와 밥은 어울리지 않잖아요~ 식사도 될겸 푸실리나 펜네와 같이 한입 크기 파스타를 조금 넣으면 한끼식사도 그만이지요. 이제 토마토 소스로 스파게티만 ..

가족 모두 잘 먹는 버섯요리 '표고버섯덮밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2018. 1. 12. 08:30

가족 모두 잘 먹는 버섯요리 '표고버섯덮밥 만드는 법'

얼마전에 '폼나는 한그릇요리 5가지'를 소개하면서 저도 제 글 보면서 버섯덮밥이 먹고 싶어서 만들어 봤습니다. 마침 냉동실에 가을에 잘 말린 표고버섯도 있고~ 딱 한끼 먹기 좋은 소고기도 있어서 향이 진한 표고에 소고기도 볶아 넣고 불고기맛으로 양념했지요. 불고기 양념은 아이부터 어른까지 누구나 좋아할 맛이라 실패가 없는 맛이고요. 여기에 향이 좋아 식욕을 쭉쭉 땡기는 표고가 만나서 아주 맛있는 한그릇요리가 되었습니다. 건강하면서도 한없이 맛있기만한 '표고버섯덮밥' 지금 만들어보겠습니다. 가족 모두 잘 먹는 버섯요리 '표고버섯덮밥 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 표고버섯 6개, 소고기 다짐육 1종이컵, 대파 20cm 한토막, 밥 2인분, 식용유3 ▣ 고기밑간 (밥숟가락) : 소금..

맛없는 묵은지 버리지말고 ' 김치찌개 맛있게 끓이는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2018. 1. 11. 08:30

맛없는 묵은지 버리지말고 ' 김치찌개 맛있게 끓이는 법'

지금이야 작년에 담근 김장 김치가 맛있게 익을때라 이것으로 무슨 요리를 해도 맛있는데요. 그래서 냉장고 한켠에는 재작년에 담근 오~~~래된 묵은지가 찬밥신세가 되어있답니다. 잘 보관하면 몇년된 묵은지도 참 맛있다는데 제 것은 시고 짜고~ 생으로 먹지는 못하겠더라고요. 그래도 못버리는 이유는 들어간 양념이 얼마나 많게요~ 비싼 고춧가루며~ 최고로 좋다는 젓갈도 넣었고.. 양념에 들어간 돈이 아까워서 버리지 못하고 '익혀 먹는 김치요리'에 쓰고 있습니다. 맛있게 익은 김치야 뭘 만들어도 맛있는데 맛없는 묵은지는 맛을 살리기 쉽지 않은데요. 간단한 심폐소생술로 이 골칫덩이 묵은지를 가지고 맛있게 김치찌개 끓여보겠습니다. 맛없는 묵은지 버리지말고 '김치찌개 맛있게 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ ..

혼밥이어도 괜찮아~ '폼나는 한그릇요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2018. 1. 10. 08:30

혼밥이어도 괜찮아~ '폼나는 한그릇요리 5가지'

제가 미혼일때까지만 해도 혼자 밥먹는게 용기가 필요한 일이었는데요. (네.. 저 옛날 사람입니다~~~) 요즘은 제가 사는 시골 식당에서 조차도 혼밥 하시는 분들 자주 뵐 수가 있더라고요. 그리고 우리때야 결혼해야 집에서 독립을 하는데 나이가 어느 정도 되면 혼자사는 분들도 많으니 요리도 직접 만들어 먹어야겠지요. 혼자 먹으면 이것 저것 챙기지 않고 한그릇으로 해결할 수 있는 간단한 요리를 찾는데요. 이왕이면 혼자 먹기 아까울 정도로 제대로 챙겨드시는 건 어떨까요? 하루 세끼 먹는거~ 많은 거 아닙니다 ㅋㅋㅋㅋ 나는 소중하니까~한끼 한끼 당연히 소중해야죠. 간단한 한그릇요리지만 맛도~ 보기도~ 폼나는 5가지 레시피 소개해보겠습니다. 혼밥이어도 괜찮아~ '폼나는 한그릇요리 5가지' 1. 오므라이스 최근 '강..

곰손도 맛있게 만드는 친절한 레시피 '김치만두속 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2018. 1. 9. 08:30

곰손도 맛있게 만드는 친절한 레시피 '김치만두속 만들기'

제가 요리블로거 하면서 이것 저것 참 다양하게 해먹고 살고 있지만! 딱 두가지~ 만두와 김밥은 안해먹습니다. 가까운 마트에만 가도 맛있고 다양한 냉동만두가 널려있고~ 동네에 꼭 하니씩 있는게 김밥집 아닙니까~ 게다가 가격은 얼마나 착해요~ 손이 많이 가는 이 두음식을 값싸고 쉽게 사먹을 수 있는데 왜 만든 답니까~~~~ 라고 생각했습니다. 그러나... 이번 겨울에는 제손으로 김치만두를 만들었습니다. 어릴적 친정어머님이 이맘때쯤 김치가 맛있게 익었를때~ 만두를 자주 만들어 주셨는데요. 언제나~ 늘~ 매년~ 먹어도 맛있었거든요. 나이가 드는지 그맛이 자꾸 생각나서 이 냉동 저 냉동~ 만두를 사먹어봐도 허전함이 채워지지 않더라고요. 그래서 12월부터 친정어머님과 김치만두를 만들면서 열심히 배웠지요. 요즘은 김..

잡내를 완전히 잡아 더 맛있는 '돼지등갈비찜 만들기'

일품요리/육류요리 · 2018. 1. 8. 10:30

잡내를 완전히 잡아 더 맛있는 '돼지등갈비찜 만들기'

지난주에 시댁식구들이 집에 오셔서 몇일 지내다 가셨어요. 어린 아이부터 어르신까지 함께 오셔서 어떤 음식이 좋을까 생각하니~ 갈비가 가장 무난하겠다 싶더라고요. 한편으로는 흔한 메뉴인것 같아 일반 갈비가 아닌 등갈비로 찜을 준비했습니다. 그런데 국내산 돼지등갈비는 다 좋은데~ 살이 적어 뜯어 먹을게 없어요. 식당에서 사용하는... 살이 많아 뜯는 재미가 큰 등갈비는 대부분 수입산이거든요. 수입산은 가격도 저렴해서 푸짐하게 먹는 부담이 없지만 단점은 잡내가 있다는 것이지요. 그래서 여러번 요리해서 잡내를 완벽하게 잡는 양념을 만들었지요. 푸짐하게 고기 뜯는 재미를 맛있게 즐길 수 있는 수입 돼지등갈비찜을 만들어 보겠습니다. 잡내를 완전히 잡아 더 맛있는 '돼지등갈비찜 만들기' 1. 재료 준비 ( 8인분 )..

2017년 제 블로그 결산 칭찬해주세요~

일상/봉구네이야기 · 2018. 1. 6. 18:00

2017년 제 블로그 결산 칭찬해주세요~

이웃님들~ 2017년 지난 한해 그저~ '제가 먹고 싶은 것'을 열심히 지지고 볶고 살아왔는데 '티스토리'에서 아래와 같이.. 제 블로그를 꼼꼼하게 분석해주셨네요. 분석내용을 보고 나니 평범한 시골아줌마가 뭔가 일을 제대로 했나보다~~~하는 생각이 듭니다. 그래서 오늘은 나쁘지 않은 제 결산성적을 보여드리면서 이웃님들도 " 그동한 내가 방문했던 이곳이 그래도 성실한 아줌마블로거가 운영하는곳이 였구나~'라고!! 알아주시면 저에겐 큰 새해 선물 되겠습니다. 1. 2017년 블로그 성적은? 티스토리에서 아래와 같은 8장의 성적카드를 받았답니다~ 어때요? 제 성적이 나쁘지 않죠? 제 행복한 요리이야기를 마구 마구 '칭찬해'주고 싶다면 아래 링크로 오셔서 ' 언젠간 먹고 말거야님을 칭찬해' 꾸욱~ 클릭해주세요~ ..

고기없이도 진하고 맛있게 '들깨미역국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2018. 1. 5. 08:30

고기없이도 진하고 맛있게 '들깨미역국 끓이는 법'

가족 중에 생일은 없지만 요즘 미세먼지가 자주 나타내서 미역국을 끓였습니다. 보통은 소고기나 조개류를 넣고 끓이지만 다른 건더기 하나 없이 오로지 미역만 넣고 들깨로 맛을 낸 미역국도 참 맛있어요. 이 들깨가 고깃국물 못지않게 묵직하고 고소한 맛을 내주거든요. 건더기 없다고 뭔가 맛이 빠진 것 같지요? 전혀 그렇지 않습니다. 북어 육수와 들깨로 국물맛이 깊고 진해서 꽉찬 국물요리지요. 그 진한 국물맛에 한그릇 드시고 나면 든든하답니다. 고기없이 미역국을 맛있게 끓이고 싶으신 분들에게 딱 좋은 미역국 레시피입니다. 고기없이도 진하고 맛있게 '들깨미역국 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 4인분 ) ▣ 주재료 : 마른 미역 1종이컵 * 자른 미역을 종이컵에 담은 양 ▣ 밑국물 : 물 1400ml, 북어대..

소스에 루없이 간단해도 맛있는 '오므라이스 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2018. 1. 4. 08:30

소스에 루없이 간단해도 맛있는 '오므라이스 만드는 법'

저희 집 마흔둥이 큰 아드님께 "새해도 되었으니 먹고 싶은것 하나 말해보아라~~" 했더니 요즘 강식당 때문에 핫해진 '오므라이스'를 말씀하시네요. 아~~~ 강식당 보여주지 말껄~~~ 후회 했습니다. 오므라이스가 간단한 한그릇요리 같지만 소스, 볶음밥, 오믈렛을 각각 따로 만들어야해서 손이 많이 가거든요. 소스는 뭐 간단한가요? 농도를 걸죽하게 만들어 주는 밀가루와 버터를 볶은 '루'를 만들어야하는데.. 이 '루'가 또 밀가루덩어리라서 채로 곱게 곱게 걸러줘야합니다. 신랑이 새해 소망으로 먹고 싶다는 음식이라는데 사랑의 힘으로 만들었죠. 단! 제 방식대로 '루' 필요없이 소스 간단하게 만들어서!! 이미 전분이 들어있어 루를 따로 만들 필요없는 '돈까스소스'랑 케찹을 이용해서 가장 손이 많이 가는 오므라이스..

쫄깃하게 씹는 맛까지 더해진 '베이글피자 만드는 법'

샌드위치 & 샐러드 · 2018. 1. 3. 08:30

쫄깃하게 씹는 맛까지 더해진 '베이글피자 만드는 법'

식빵이나 또띠아로 집에서 간단하게 피자를 만들 수 있는데~ 굳이 베이글까지 피자로 만들면 맛이 달라지나? 했지요. 그런데 만들어보니 식빵보다~ 또띠아보다 맛있는 홈메이드 피자가 '베이글피자'입니다. 베이글이 속이 꽉차면서 쫄깃 쫄깃하잖아요. 그래서 보통 피자는 얇은 도우에 토핑의 맛으로 먹는다면 베이글피자는 피자 맛을 품은 쫄깃한 빵맛으로 먹는다고 할 수 있지요. 베이글이 두툼하기 때문에 한조각만 먹어도 든든한데요. 베이글 크림치즈에만 발라 드시지 마시고 피자로 더욱 다양하게 즐겨보세요. 쫄깃하게 씹는 맛까지 더해진 '베이글피자 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 베이글 1개, 햄+양파+피망 다진 것 1종이컵, 피자치즈 2/3종이컵, 블랙 올리브 4쪽, 식용유 1밥숟가락 * 햄,양파..

오래두고 먹는 마른 반찬 '명엽채볶음 만들기'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2018. 1. 2. 08:30

오래두고 먹는 마른 반찬 '명엽채볶음 만들기'

멸치,진미채, 쥐포채,뱅어포 등등 여러가지 마른 반찬은 봤는데 '명엽채'라는 것을 이번에 처음 알게되었어요. 친정어머님이 많이 사셨다고 한봉지 주셨는데 찾아보니 '명태살'로 만든 건어물이더라고요. 멸치처럼 짜지않고 쥐포처럼 많이 달지 않으면서 진미채처럼 질기지도 않아서 양념만 잘 하면 맛있는 밑반찬으로 오래두고 먹을 수 있겠더라고요. 마침 매콤한게 땡겨서 고추장 넣고 고소한 소스(?)를 넣어서 입에 쫙쫙 붙게 만들어봤습니다. 오래두고 먹는 마른 반찬 '명엽채볶음 만들기' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 명엽채 200g ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 고추장1, 간장1, 올리고당4, 마요네즈4, 다진 마늘 1, 소주 1/2, 후추2꼬집, 참깨1 * 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 고소한 마..

2018년 새해 건강한 복 많이 받으세요.

일상/봉구네이야기 · 2018. 1. 1. 08:30

2018년 새해 건강한 복 많이 받으세요.

이웃님들 새해가 밝았네요. 이복 저복 많이 있겠지만 뭐니뭐니해도 건강하게 아무 탈없이 사는게 최고라고 생각합니다. 그래서 빌어봅니다. 이웃님들~~ 새해엔 가족분들과 함께 건강하시길 바라겠습니다. 작년에.. 이렇게 새해인사 드린지 정말 얼마 안되었다고 생각하는데 벌써 1년이 지나 또 새해 인사를 하게 되었네요. 이웃님들과 정다운 인사를 나누는것은 즐겁습니다만 나이드는 것은 이젠 좀 싫으네요. 새해에 제가 가장 먼저 한일은 집안 곳곳에 새해 달력을 붙였습니다. 신랑이나 저나 재택근무를 하는 프리랜서들이다보니 하루 종일 집에만 있으면 오늘이 몇일인지 무슨 요일인지모르고 그렇게 세월이 흐르거든요. 새해에는 달력을 매일 보면서 하루 하루 나에게 주어진 시간을 소중하고 더 알차게 보내보고 싶습니다. 신랑과 저는 뻔..

매년 먹는 떡국! 새해엔 색다르게~ '다양한 떡국 레시피 5가지'

일상/살림의재발견 · 2017. 12. 29. 08:30

매년 먹는 떡국! 새해엔 색다르게~ '다양한 떡국 레시피 5가지'

아~~~~ 또 한해가 가고 나이를 먹네요. 나이가 들수록 나이 드는게 이젠 겁이 좀 나기까지 하는데요. 그래서 반갑지 않은 떡국이지만 어쩌겠습니까 먹어야지요~ 맛있잖아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 안그래도 야속한 떡국!! 매년 똑같은 요리법으로 먹으면 질려서 더 먹기 싫어질까봐 다양하게 요리해보았습니다. 소고기를 넣은 기본요리법부터 고기없이 깔끔하게~ 얼큰하게~ 매생이를 넣어 고소하게~ 새해가 오니 새로운 요리법의 떡국 맛있게 드시고 기운찬 새해 보내세요!! 매년 먹는 떡국! 새해엔 색다르게~ '다양한 떡국 레시피 5가지' 1, 소고기 떡국 가장 기본적인 그래서 가장 많이 만들어 드시는 '소고기 떡국'입니다. 소고기를 넣은 맑고 묵직한 고깃국에 부드럽고 고소한 댤걀을 풀어서 만들었는데요. 씹을수록 고기에서는 고소함이 빠..

인생볶음밥을 만나다~' 우주선김치볶음밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2017. 12. 28. 08:30

인생볶음밥을 만나다~' 우주선김치볶음밥 만들기'

김치볶음밥이야~흔하디 흔한 한그릇요리이자~ 자취생부터 살림고수 어머님까지 누구나 쉽게 만들 수 있는 음식이잖아요. 저도 찬밥 남으면 가장 먼저 지지고 볶아 먹는것이 이 김치볶음밥인데요. 어느날~ 인터넷에서 달걀로 빙~~~둘러 먹는 '우주선 김치볶음밥'을 보고 따라해봤습니다. 모양도 독특하고 먹음직스럽지만 맛은 세상에 이런 맛이 있나~~~싶을 정도로 맛있더라고요. 짭잘하고 신맛이 나는 김치볶음밥에 부들~고소~촉촉한 달걀이 참 잘어울려요. 제 인생 볶음밥으로 '우주선 김치볶음밥' 강!력! 추! 천!합니다. 인생볶음밥을 만나다~'우주선김치볶음밥 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 밥 2공기 (햇반 기준), 김치 1종이컵, 햄 2/3종이컵, 피자치즈 1종이컵, 대파 10cm 한토막, 식용유 4..

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