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김치부침개를 고소하고 부드럽게 '김치콩비지전 만드는 법'

부침 & 전 · 2014. 10. 8. 08:00

김치부침개를 고소하고 부드럽게 '김치콩비지전 만드는 법'

두부요리 전문점에 가면 콩비지를 공짜로 얻을 수가 있잖아요. 저도 갈때마다 한봉지씩 얻어와서 찌개,부침개, 쌈장 등 다양하게 요리하는데요. 김치부침개에 콩비지를 넣어 고소하고 부드럽게 먹기도합니다. 요리법 복잡하지 않고 늘 해먹는 김치부침개에 비지만 넣은 것이니 간단한 방법으로 더욱 맛있는 김치부침개를 만들어보세요. 김치부침개를 고소하고 부드럽게 '김치콩비지전 만드는 법' 1. 재료 준비 (작은 크기로 6장 나오는 양) ▣ 주재료 : 익은 김치 1밥그릇, 콩비지 2/3밥그릇, 부침가루 5국자, 돼지고기(삼겹살1줄)200g, 물7국자, 식용유 * 밥그릇,국자 = 깍아 담은 양 * 1국자 = 8밥숟가락 * 돼지고기 생략가능 ▣ 양념재료 : 김치국물 1국자 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필..

처치곤란! 맛없는 사과로 ' 맑고 고운 사과쨈 만들기"

한그릇요리/간식 · 2014. 10. 7. 08:00

처치곤란! 맛없는 사과로 ' 맑고 고운 사과쨈 만들기"

매일 아침 과일쥬스를 먹기때문에 사과를 박스단위로 구매하는데요. 이번 사과는 맛이 없어 먹는 속도가 참 더디네요. 그래서 맛없는 사과를 간단하게 처리하는 사과요리!! '사과쨈'을 만들어봤는데요. 껍질을 깍으면 금방 갈색으로 변하기 때문에 자칫~ 검은 사과쨈이 되는데 레몬을 넣어 맑고 상큼한 사과쨈을 만들어 보겠습니다. 처치곤란! 맛없는 사과로 '맑고 고운 사과쨈 만들기' 1. 재료 준비 ( 700ml 한통 가득 나오는 양) ▣ 주재료 : 사과(소) 6개, 레몬 2/3개, 흰설탕 3국자(1국자=8밥숟가락), 물 500ml * 레몬은 사과의 갈변을 막아주고 더욱더 새콤하고 향긋하게 만들어 줍니다. * 사과 속살 색을 그대로 살리려면 흑설탕/황설탕보다는 흰설탕이 좋아요. * 보통 과일쨈 만들 때 설탕의 양은 ..

우아하게 푹 쉬다 온 '경주 힐튼 호텔'

여행/국내여행 · 2014. 10. 6. 08:00

우아하게 푹 쉬다 온 '경주 힐튼 호텔'

지난주에 경주 여행을 다녀왔는데요. 늘 새로운 여행지로 가지만 갔던 곳을 다시 가면 맛집, 숙박은 새로운 곳을 이용합니다. 그러나 3번째 경주여행에서 숙박은 또 힐튼호텔로 정했는데요. 아름다운 보문단지에 위치해서 호텔을 둘러싼 경치가 좋고 룸인테리어도 세련되고 편리하며, 침구류, 어메니티(편의용품) 좋은 것으로 잘 갖추어져 있어 청소,요리에 항상 시달린 아줌마~ 일상의 노동은 잊고 우아하게 편히 쉬다 올 수 있는 곳이라 찾는 곳입니다. 우아하게 푹~ 쉬다 온 '경주 힐튼 호텔' 경주힐튼호텔은 보문단지에 위치해 있는데요. 보문단지에는 리조트,호텔 등 대규모 숙박업소가 모여 있는 곳이어서 여행자들이 많아 음식점,커피전문점,편의점등 각종 편의시설 또한 몰려 있어서 숙박하기 편한 곳이기도 합니다. 경주 남산을 ..

시원하고 구수하게 '장칼국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 10. 3. 08:00

시원하고 구수하게 '장칼국수 만드는 법'

강원도 여행을 가면 '장칼국수'를 파는곳이 많은데요. 장칼국수는 된장,고추장,막장등으로 간을 낸 칼국수로 된장+고추장, 막장+고추장을 섞어서 진하게 우린 멸치국물에 풀어 넣은 구수하고 시원한 맛이 특징인 음식입니다. 여기에 강원도 특산품인 감자를 푸짐하게 넣어서 먹으면 요즘같이 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물이 잘 어울리는 한끼식사 되겠습니다. 시원하고 구수하게 '장칼국수 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 칼국수면300g, 감자(중)1개, 호박 1/2개, 맛느타리버섯 2줌, 대파 15cm 한토막, 청양고추1개, 진한 멸치&다시마국물 1200ml * 진한 멸치&다시마 국물 1200ml = 맹물 1300ml + 국물용왕멸치 15마리 + 5x10cm 다시마 1장 * 제가 사용한 호박은 말린 호박..

직접 만든 양념치킨소스로 '양념반 후라이드반 치킨 만들기'

일품요리/육류요리 · 2014. 10. 2. 08:00

직접 만든 양념치킨소스로 '양념반 후라이드반 치킨 만들기'

닭요리중에 가장 맛있고 즐겨먹는 것이 닭튀김, 후라이드 치킨이 아닐까 싶은데요. 전화 한통화면 간편하게 배달되지만 직접 튀겨먹으면 가격도 저렴하고~ 기름 깨끗해서 안심되니 좋은 점도 있습니다. 튀김요리~ 어렵게 생각하시는데요. 다른 재료 필요없이 밑간한 닭에 튀김가루만 묻혀서 튀겨내는 간단한 방법으로~ 집에서 양념반 후라이드반 즐기보겠습니다. 직접 만든 양념치킨소스로 '양념반 후라이드반 치킨 만들기' 1. 재료 준비 ( 3인분 ) ▣ 주재료 : 닭봉 1kg (대략 22개), 식용유 * 닭한마리를 사용하면 고기덩어리가 크고 제각각이이서 겉이 노릇하면 속은 안익고~ 속까지 익히다보면 겉은 까맣게 타는 경우가 종종이 있는데요. 큰 고기덩어리는 아주 큰 팬에 기름을 충분히 넣고 튀겨야해서 가정용으로는 어렵다고 ..

지금은 경주여행 중입니다.

일상/봉구네이야기 · 2014. 10. 1. 08:00

지금은 경주여행 중입니다.

요리블로그한지 1년이 조금 넘으니까 즐겨 찾아주시는 단골이웃님들이 계셔서 수다도 떨겸 종종 저의 일상 얘기를 하려고 합니다. 요리포스팅할때는 정보전달에 충실하도록 사적인 얘기는 아끼는 편이라~ 이웃님들!! 제가 집에서 밥만 하는 것같지만 사실 지금은 경주여행 중입니다 경주는 벌써 3번째 여행인데요. 자연도~ 문화유산도~ 맛있는 음식도 많아 늘 즐거운 경주입니다. 혹시 올 가을 경주 여행을 계획 중이시라면 제가 몇군데 소개시켜 드리면요~ 건축가들의 성지!! 자연과 건축의 완벽한 조화를 이루는 독락당!!! 분명히 다른 곳보다 지대가 낮은데도 절대 집안이 보이지 않은 신비한 곳~ 정치 싸움에서 밀려나 감시하는 눈을 피해 조용히 살고 싶은 옛 조상(이언적)의 놀라운 기술?지혜?가 숨어 있는 곳입니다. 그렇게 세..

도시락 예쁘게 싸서 놀러가자~ '스팸 주먹밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 9. 30. 08:00

도시락 예쁘게 싸서 놀러가자~ '스팸 주먹밥 만들기'

요즘같은 날씨에는 집에만 있지말고 도시락 예쁘게 싸서 소풍가기 좋은데요. 도시락 메뉴로 '스팸주먹밥'을 추천합니다. 얼마전 추석명절때 선물받은 스팸도 있다면 더욱 좋은 도시락 메뉴인데요. 붉은 햄에 노란 계란이 알록달록 해서 '도시락 예쁘게 싸기'에 특별히 노력할 필요없습니다. 일명 하와이안 무수비로 불리는 스팸주먹밥!! 지금 만들어 보겠습니다. 도시락 예쁘게 싸서 놀러가자~ '스팸 주먹밥 만들기' 1. 재료 준비 (총 4개, 2인분) ▣ 주재료 : 밥 2공기(깍아담은), 스팸 200g(작은캔1개), 계란(큰것)2개, 김방용 김1장 (양념되지 않은것), 식용유 조금 * 스팸작은 캔 1개를 4등분하여 두껍게 썰어 넣을 양입니다. 양이 많다면 5등분으로해서 5개 만들어주세요. ▣ 양념재료(밥숟가락) : 설탕..

완전 맛있다고 엄지척!! 비법이 남다른 '소고기 카레 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 9. 29. 08:00

완전 맛있다고 엄지척!! 비법이 남다른 '소고기 카레 만드는 법'

카레는 남녀노소 누구나 좋아하고 만들기도 쉬워 자주 해드시잖아요. 오늘은 저만의 비법을 발휘하여 특별한 '소고기 카레'를 만들어보겠습니다. 비법은 많은 양의 양파를 버터에 오래 볶아 구운 양파의 풍미와 단맛을 최대한 살리고 기름기 적당히 있고 식감이 부드러운 '불고기용' 소고기를 사용한것인데요. 쑥스럽지만 제 소고기카레는 여러 지인들에게 '내 생애 최고의 카레'라는 영광의 타이틀을 받은 것이라 자신있게 (조금 거만할까요?) 소개해보겠습니다. 완전 맛있다고 엄지척!! 비법이 남다른 '소고기 카레 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 4회) ▣ 주재료 : 소고기(불고기용) 300g, 감자(대)1개, 양파(대)1.5개, 당근(중)1개, 브로콜리 1송이 * 소고기는 불고기용을 사용하면 기름기가 적당히 있어..

줄서서 먹는 인기시장먹거리!! '집에서 맛있게 만드는 법'

일상/살림의재발견 · 2014. 9. 26. 08:00

줄서서 먹는 인기시장먹거리!! '집에서 맛있게 만드는 법'

여행의 재미 중의 하나는 '맛있는 먹거리'라고 할 수 있는데요. 특히 재래시장은 먹거리가 가격 저렴하고 양 푸짐하고 맛도 좋아 즐겨 찾는 곳이기도 합니다. 살거리,볼거지 많은 유명한 재래시장에서 줄서서 먹는다는 인기 먹거리!!! 쉽고 간단하게 집에서 만드는 법을 소개하겠습니다. 줄서서 먹는 인기 시장먹거리!! 집에서 맛있게 만드는 법 1. 부산 남포동 (국제시장) '씨앗호떡' 부산은 신랑의 고향이기도 해서 자주 내려가는데요. 볼거리,살거리,먹거리 많은 국제시장 근처에 부산 명물' 씨앗호떡'이 있습니다. 이 호떡이야말로 10번도 넘게 먹어봤지만 늘 줄을 서서 먹어야했던 귀하신 먹거리!! 그렇게 줄을 서고 먹고 싶어도 머나먼 부산이라 그리워만 할때!! 식빵으로 간단하게 만들어 먹는데요. 반죽할 필요없이 식빵..

만두피없는 만두! 원조보다 맛있게 '계란만두 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2014. 9. 25. 08:00

만두피없는 만두! 원조보다 맛있게 '계란만두 만드는 법'

부산의 서동시장에는 30년 전통의' 계란만두'가 유명한데요. 저는 한번도 먹지 못했지만 부산이 고향인 신랑이 먹고 싶다고해서 오늘 만들어봤어요. 원조보다 한층 업그레이드해서 아삭한 숙주를 넣은 고급진 요리법인데요. 누구나 좋하는 계란요리 식사대용이나 간식으로 좋은 계란만두!! 지금 만들어보겠습니다. 만두피없는 만두! 원조보다 맛있게 '계란만두 만드는 법' 1. 재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 달걀 큰것 4개, 숙주 2줌(1/3봉지), 당면1줌(100원짜리 동전만큼 쥔 양), 대파 흰색부분 10cm, 식용유 * 부산의 원조 계란만두를 보니 재료가 '계란,당면,밀가루반죽; 정도인데 제가 따라헌 레시피는 업그레이드되어 더 많은 재료를 넣어 다양한 맛을 냈습니다. ▣ 당면 양념재료 (밥숟가락) : 간장1, 설..

간단하게 쫀득하게 윤기 좔좔~'연근조림 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 9. 24. 08:00

간단하게 쫀득하게 윤기 좔좔~'연근조림 만드는 법'

밑반찬 종류 중에 간단하게 만들 수 있는 '연근조림'을 해보았는데요. 연근에는 비타민C가 풍부해 피로가 쌓인 직장인이나 피부미용에도 좋은 아빠도 엄마에게도 좋은 밑반찬입니다. 쫀득하면서도 살짝 아삭하게 씹히는 식감에 짭조름하면서 단맛이 좋은 밑반찬인데요. 언제나 그렇듯~ 간단하게 만들어 보겠습니다. 간단하게 쫀득하게 윤기 좔좔~ '연근조림 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 X 3회) ▣ 주재료 : 손질된 연근 400g * 자숙연근이라고 해서 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썰어서 식초물에 삶아놓은 것을 사용했습니다. * 일반 연근은 요리하기전에 미리 식초 물에 삶아 사용하면 떫은맛을 제거하고 갈변을 방지해줍니다. ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 간장5, 물엿7, 물 300ml, 참기름1, 식용유2, 참깨 1 *..

가을의 깊은 맛이 나는 '시래기된장국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2014. 9. 23. 08:00

가을의 깊은 맛이 나는 '시래기된장국 끓이는 법'

날씨가 선선해지니 국물 하나쯤은 매일 끓여야하는데요. 그런데 국종류가 거기서 거기라면 가을과 잘 어울리는 '시래기된장국'을 추천합니다. 무청을 말린것을 시래기, 배추와 같은 푸성귀를 말린것을 우거지라고 하는데요. 바람이 건조하고 햇볕이 좋은 가을에 말린 시래기에 된장풀어 국을 끓이면 그 깊은 맛이 가을과 닮은 느낌이 듭니다. 된장국 하나에 제가 너무 센치했나요? ㅋㅋㅋ 닥치고~~ 네네네네네네 끓여 보겠습니다. 가을의 깊은 맛이 나는 '시래기된장국 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 3회) ▣ 주재료 : 시래기 2줌(깍아 담은 2밥그릇), 소고기 국거리 200g, 대파 20cm 한토막, 청양고추1개, 멸치&다시마 국물1000ml * 소고기 생략하고 시래기만 넣고 진한 멸치국물에 끓여도 맛있답니다. ..

미리 삶지않아도 부드럽고 향긋한 '곤드레밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 9. 22. 08:00

미리 삶지않아도 부드럽고 향긋한 '곤드레밥 만드는 법'

강원도 여행을 가면 한번쯤 먹게되는 음식이 '곤드레밥'인데요. 향긋한 곤드레나물로 지은 밥을 강된장이나 양념간장에 비벼 먹는 것인데요. 맛도 좋고 건강식 뿐만 아니라 다이어트 음식으로도 좋아 어제 저녁으로 맛있게 먹었습니다. 향이 진한 건곤드레를 미리 삶지 않고 전기압력밥솥에 바로 넣어 간단하게 만든 요리법을 소개하겠습니다. 미리 삶지않아도 부드럽고 향긋한 '곤드레밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (4인분) ▣ 주재료 : 쌀3종이컵 (쌀4:찹쌀1 로 섞었음), 건곤드레나물 2줌 (대략 35g), 밥물 400ml * 나물밥을 할때는 쌀4:찹쌀1비율로 섞어주면 밥이 더 맛있어요. 찹쌀이 없다면 생략가능. * 저는 현미+쌀+찹쌀을 섞었습니다. ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 간장6, 고추가루1, 올리고당(물엿)1..

불고기로 만든 멕시코요리 '불고기 퀘사디아 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2014. 9. 19. 10:30

불고기로 만든 멕시코요리 '불고기 퀘사디아 만들기'

요즘 제가 또띠아요리를 자꾸 포스팅하는데요.ㅋㅋㅋ 또띠아 한봉지를 다 먹기에는 양이 많아 이것 저것 하게되네요. 이게 무방부제라서 빨리 먹으라는 재촉을 하니.... 이해해주세요~ 오늘은 또띠아의 다른 요리 '퀘사디아'를 소개해볼께요. 마침 먹다 남은 불고기가 있어 야채를 함께 볶아 치즈를 얹어 간단하게 '불고기 퀘사디아'를 만들어 보았습니다. 불고기로 만든 멕시코요리 '불고기 퀘사디아 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 또띠아 2장, 소불고기100g, 양파(중) 1/4개, 양배추 큰잎 1/2장, 슬라이스 치즈1장, 식용유 1/2밥숟가락 * 슬라이스 치즈 밖에 없어 사용했는데요. 모짜렐라 피자치즈가 있다면 더욱 맛있어요. * 풍부한 치즈맛을 원한다면 슬라이스 치즈 2장을 사용하세요. 저는 칼..

[수원 맛집] 수원에서 꼭! 먹어야 할 3가지

여행/국내여행 · 2014. 9. 18. 08:00

[수원 맛집] 수원에서 꼭! 먹어야 할 3가지

수원은 대도시지만 세계문화유산 화성이라는 대단한 볼거리도 있고 수원갈비와 같은 유명 먹거리도 있으며 KBS드라마센터 견학 체험도 할 수 있는 매력적인 관광도시이기도 합니다. 지난 몇주 동안 수원의 볼거리를 소개했는데요. 오늘은 수원에 오셨다면 꼭!!! 먹고 가야하는 유명한 먹거리 3가지를 맛있게 소개해보겠습니다. [수원 맛집 ] 수원에서 꼭!! 먹어야 할 3가지 1. 수원 갈비 저의 시댁이 있는 머나먼 거제도에도 갈비집이름이 '수원갈비'일 정도로 수원의 갈비는 유명한 음식인데요. 수원 갈비가 왜 유명한지 잠시 소개를 하자면 첫번째 이유는 수원 '화성'을 지을 때 무거운 짐을 나르기 위해 '소'가 많았었는데요. 화성 건축을 완성하고 나서 그 많던 소를 매매할 '우시장'이 자연스럽게 잘 발달 되면서 공급이 ..

집에서 전기밥솥으로 '당근 케이크 만들기'

한그릇요리/간식 · 2014. 9. 17. 08:00

집에서 전기밥솥으로 '당근 케이크 만들기'

제주도에 가면 맛있는 당근 케이크집이 있는데요. 그 맛이 생각나서 저도 한번 당근케익을 만들어봤어요. 오븐이 없어서 굽는게 아니라 밥통에 쪄서 만들다보니 포실포실 카스테라 느낌이 아닌 촉촉한 찐빵 느낌입니다. 가격 저렴한 당근을 풍성하게 넣으니 씹는 맛도 좋아 맛있게 먹은 '전기밥솥으로 만든 당근케이크' 소개하겠습니다. 집에서 전기밥솥으로 '당근 케이크 만들기' 1. 재료 준비 (2인분 x 3회) ▣ 주재료 : 핫케이크가루 500g (한봉지), 당근 큰거 1개 (대략 300g), 우유 330ml, 달걀 2개, 견과류 4밥숟가락, 계피가루 1/3밥숟가락 * 견과류, 계피가루를 넣으면 맛도 향도 더욱 좋은데요. 없다면 생략!! * 제빵용 밀가루를 사용하면 베이킹파우더,설탕,소금,버터등를 따로 넣어줘야해요. ..

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