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쫄깃~달콤한 색다른 고구마요리 '고구마찹쌀전 만드는 법'

부침 & 전 · 2014. 12. 12. 08:00

쫄깃~달콤한 색다른 고구마요리 '고구마찹쌀전 만드는 법'

시댁에서 보내주신 고구마가 많아 어제도 고구마요리로 한끼 해결했는데요. 찐 고구마에 찹쌀가루 넣어 반죽해서 구운 '고구마찹쌀전'입니다. 달콤한 고구마와 쫄깃한 찹쌀!! 상상만으로도 참 맛있는 궁합같죠? 여기에 견과류까지 듬뿍 넣어 고소함까지 더했는데요. 만들기 쉬우니 후딱~ 설명해보겠습니다. 쫄깃~ 달콤한 색다른 고구마요리 '고구마찹쌀전 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 호박고구마(한입크기) 5개, 찹쌀가루 2국자 , 따뜻한 물 2/3국자, 견과류 4밥숟가락, 식용유 2밥숟가락 * 한입고구마 = 성인 남성 손가락 두개 만한 것. * 고구마찹쌀전으로는 수분이 많고 당도가 높은 호박고구마가 적당해요. * 1국자 = 8밥숟가락 ▣ 양념재료(밥숟가락) : 설탕1, 소금1/3 * 더욱 맛있..

배 터지게 먹은 2박3일간 삼시세끼~ 캠핑요리

일상/봉구네이야기 · 2014. 12. 11. 08:00

배 터지게 먹은 2박3일간 삼시세끼~ 캠핑요리

몇년 전 어설픈 캠핑준비으로 밤새 한잠도 못자는 생고생을 해서 내 인생에 캠핑은 다시 없을 것이라고 다짐했는데... 요즘은 모든 캠핑장비까지.. 심지어 앞치마까지 다 준비되어 있는 캠핑장이 생겼더라고요. 그래서 다시 도~저~~언!! 나름 요리 좀 한다는 요리블로거~ 캠핑장에서도 사명감 발휘~ 인스턴트 음식 이용해서 간단하지만 푸짐하게 먹은 캠핑요리 소개해드리겠습니다. 배터지게 먹은 2박3일간 삼시세끼~ 캠핑요리 요즘은 무거운 캠핑장비와 몇시간에 걸쳐 텐트 설치하는 수고를 하지 않아도 몸만가면 되는 글램핑장이 있는데요. 저도 얼마전에 몸만가서 편하게 즐기는 캠핑을 다녀왔습니다. 텐트와 타프, 테이블,의자 같이 큰 장비는 이미 설치되어 있고 침낭, 그릇 같은 소모품은 체크인할 때 받아서 정리하면 됩니다. 큰..

맛!영양!든든함! 모두 놓치지 않을꺼야~'검은콩바나나두유 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2014. 12. 10. 08:00

맛!영양!든든함! 모두 놓치지 않을꺼야~'검은콩바나나두유 만들기'

평소 친정어머님께 검은콩이 좋다는 말은 귀가 따갑게 들었는데요. 40대에 접어드니 기억력도 깜빡하고 머리카락힘도 없고 눈도 침침한것이 친정어머님의 오랜 세뇌의 효과인지 검은콩에 관심이 가더라고요. 검은콩은 치매예방, 두뇌발달, 눈/머리카락이 강해지고.. 저처럼 갱년기를 앞두고 있는 여성에게도 좋은데요. 몸에 좋은 검은 콩을 이왕이면 맛있고 식사대용으로 든든하게 먹는 법 소개해보겠습니다. 맛!영양!든든함! 모두 놓치지 않을꺼야~ '검은콩바나나두유 만들기' 1. 재료 준비 (2인분 X 3주) ▣ 주재료 (콩물, 2인X 3주 먹을양) : 검은콩 (약콩=쥐눈이콩=서목태) 3종이컵, 물 6종이컵 (콩의 2배), 소금 1/2밥숟가락 * 일반 검은콩(서리태)보다 크기는 작지만 영양은 훨씬 풍부한 약콩(=쥐눈이콩=서목..

쫄깃한 반죽 만들어 간단하게 점심메뉴 해결 '수제비 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2014. 12. 9. 08:00

쫄깃한 반죽 만들어 간단하게 점심메뉴 해결 '수제비 만드는 법'

저희 부부는 재택근무자들이기 때문에 삼시세끼 집에서 밥을 해먹는데요. 밥,국,반찬이 질려서 먹기 싫을 때가 있습니다. 그럴때 주로 해먹는게 떡볶이,칼국수,수제비인데요. 개운하고 시원하게 멸치&새우국물 만들어 반죽 쫄깃하고~윤기 좌르르 흐르게 만들어 간단하게 점심메뉴 해결한 수제비를 소개하겠습니다. 쫄깃한 반죽 만들어 간단하게 점심메뉴 해결! '수제비 만드는 법' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분) ▣ 반죽 재료 (1국자=8밥숟가락) : 밀가루(중력분) 7국자, 물4국자, 소금 1/2밥숟가락 ▣ 국물재료 : 물 1200ml, 다시마 5x7cm 1장, 국물용 왕멸치 8마리, 국물용 새우 2줌 * 새우를 넣으면 국물이 시원~하고 맛있어요. 없다면 멸치만으로도 좋아요~ ▣ 건더기재료 : 감자(중)1개, 호박1/2..

바삭한 설탕코팅의 비법! '고구마맛탕(빠스) 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2014. 12. 8. 08:00

바삭한 설탕코팅의 비법! '고구마맛탕(빠스) 만드는 법'

고구마의 가장 대표적인 요리로는 '고구마 맛탕' 있지요~ 그 중에 설탕으로 코팅되어 달콤 바삭한 고구마 빠스 만들기를 소개할께요. 빠스는 고구마,옥수수등을 튀겨 꿀을 바른 중화요리인데요. 중국식 빠스도 이렇게 바삭한지 모르겠지만 한국의 고구마 빠스는 겉은 바삭~속은 부드러운게 특징이죠. 게다가 끈적한 설탕시럽도 손에 전혀 묻지 않아 깔끔하게 먹을 수 있다는거~ 너무도 간단한 비법 소개해보겠습니다. 바삭한 설탕코팅의 비법! '고구마 맛탕(빠스) 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 한입 고구마 6개, 식용유 * 한입 고구마란 ? 남자 손바닥 1/3만한 작은 크기 고구마 * 개인적인 입맛으로는 맛탕용 고구마는 호박고구마가 좋아요. 그래야 겉은 바삭! 속은 달콤&부드러워 맛있더라고요. 그러나 ..

쉽게 만들어 오래 두고 먹는 밑반찬 '깻잎장아찌 담그는 법'

밑반찬 & 김치/김치&장아찌 · 2014. 12. 5. 08:00

쉽게 만들어 오래 두고 먹는 밑반찬 '깻잎장아찌 담그는 법'

장아찌는 제가 좋아하는 밑반찬인데 친정,시댁에서 얻어먹다 보니 한동안 만들 일이 없었어요. 요즘 김장 담그고 후유증으로 대달 잠수를 타셔서 장아찌가 똑! 떨어졌네요. ㅠㅠ 그래서 오랜만에 깻잎장아찌를 만들어 봤어요. 향긋한 깻잎에 간장,식초,설탕 등을 끓여 몇일 푹~~ 삭히면 끝! 이 단순한 재료, 요리법에서도 집집마다 비율,재료, 방법이 다 다른데요. 저는 무난한 맛으로 한국인의 대표 밥도둑!! 깻잎장아찌를 만들어 보겠습니다. 쉽게 만들어 오래두고 먹는 밑반찬 '깻잎 장아찌 담그는 법' 1. 재료 준비 ( 2인 가족 2개월 밑반찬) ▣ 주재료 : 깻잎 10묶음 (대략 120장) ▣ 양념재료 : 간장 200ml, 멸치&다시마국물 100ml, 식초 100ml, 설탕 3밥숟가락, 통마늘 7개 * 멸치&다시마..

튀김옷은 얇고 양념은 쫀득하게 '닭강정 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 12. 4. 08:00

튀김옷은 얇고 양념은 쫀득하게 '닭강정 만드는 법'

사실 닭강정과 양념치킨의 맛은 비슷비슷한데요. 양념맛은 매콤 달콤~ 비슷해도 닭강정은 더 달고 양념 식감이 쫀득합니다. 아마도... 설탕이나 올리고당이 아닌 '물엿'을 사용해서가 아닐까 생각하는데요. 물엿에 고추장,케첩, 다진 마늘등 간단한 소스재료로 튀김옷은 얇고 양념은 범벅이 아닌 닭튀김에 착 달라붙어 쫀득하게 닭강정을 만들어 보겠습니다. 튀김옷은 얇고 양념은 쫀득하게 '닭강정 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 닭날개 500g, 아몬드 슬라이스 3밥숟가락 ( 또는 땅콩 분태 ), 식용유 (튀김용으로 넉넉하게) * 집에서 닭을 튀길 때는 크기가 작은 살코기(닭다리살),닭날개, 닭봉을 사용하세요. 닭다리처럼 큰 고기는 속까지 익히다보면 겉이 타고, 겉이 적당히 노릇하면 속은 안익어..

간단한 아침식사메뉴로 좋은 식빵요리 '치즈프렌치토스트 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2014. 12. 3. 08:00

간단한 아침식사메뉴로 좋은 식빵요리 '치즈프렌치토스트 만들기'

프렌치 토스트는 우유+달걀물에 식빵을 담궜다 구워 쨈이나 시럽과 함께 먹는 식빵요리입니다. 우유에 달걀까지 들어 있어 든든하고 구하기 쉬운 재료로 간단하게 만들수 있어 바쁜 아침에 식사대용으로 딱 좋은 메뉴인데요. 아이들 영양간식으로도~ 아침에 우아하게 먹는 캠핑요리로도 좋답니다. 여기에 고소한 치즈를 넣어 한층 업그레이드 된 '치즈 프렌치토스트' 지금 만들어 보겠습니다. 간단한 아침식사메뉴로 좋은 식빵요리 '치즈 프렌치토스트 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 식빵4장, 달걀(왕) 1개, 우유5밥숟가락, 슬라이스 치즈2장, 버터 2밥숟가락 (또는 식용유) * 버터로 구우면 고소해서 더욱 맛있지만 없다면 식용유로 요리하세요. * 보통은 달걀만 넣는데 우유를 꼭! 넣어주세요. 부드럽고 촉촉해..

추위를 이기는 얼큰하고 시원한 맛 '오징어찌개 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 12. 2. 08:00

추위를 이기는 얼큰하고 시원한 맛 '오징어찌개 만드는 법'

이 추위에 왠 시원한 맛이냐구요? 한국인이라면 뜨끈하고 얼큰한 국물이 추운 몸을 확! 풀어주는 그런 속 시원~한 느낌 아시잖아요. 어제는 날씨가 추워져 뜨끈한 국물로 오징어 찌개를 끓여는데요. 오징어요리는 볶아서 많이 먹는데 특유 감칠맛이 있어 국물요리로도 좋답니다. 고추장 풀어 살짝 달면서 얼큰하고~ 콩나물을 넣어 시원하게~ 오징어찌개 끓여보겠습니다. 추위를 이기는 얼큰하고 시원한 맛 '오징어찌개 만드는 법' 1 . 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 오징어(큰것) 1마리, 콩나물 100g(1봉지=200g), 감자(중)1개, 양파(중)1/2개, 대파 20cm 한토막, 청양고추1개, 다시마국물 800ml * 밑국물로 멸치를 사용하는 것이 다 좋은 것은 아닙니다. 멸치맛 때문에 주재료 본연의 맛을..

오붓하게 한잔? 칼칼한 꿀안주'묵은지닭볶음탕 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 12. 1. 08:00

오붓하게 한잔? 칼칼한 꿀안주'묵은지닭볶음탕 만드는 법'

저희 세대는 닭볶음탕보다는 닭도리탕이 더 익숙한 단어인데요~ 어제는 닭도리탕 만드는 법에 묵은지를 넣어 칼칼하게 만들어 신랑과 오붓하게 한잔했습니다. 특별히 어려운것은 없고 닭볶음탕 양념을 적게 넣고 묵은지를 넣어 함께 푹~ 끓이기만 하면되는데요. 칼칼하고 묵은지의 깊은 맛에 밥반찬보다는 소주랑 완전 잘어울리는 꿀안주되겠습니다. 오붓하게 한잔? 칼칼한 꿀안주 '묵은지닭볶음탕 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 닭볶음탕용 닭 한마리(1.2kg), 묵은지 1/4포기, 당근(중) 1/2개, 감자(중)1개, 양파(중) 1/2개, 대파 1뿌리, 청양고추1개 * 닭볶음탕용 닭이란 특별한 것이 아니라 먹기 좋게 토막낸 것을 말합니다. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추장2,고추가루2, 간장2, 올..

맛있다고 난리~ 아이들 간식 '고구마 샌드위치 만드는 법'

샌드위치 & 샐러드 · 2014. 11. 28. 08:00

맛있다고 난리~ 아이들 간식 '고구마 샌드위치 만드는 법'

요즘 고구마가 싸고 맛있을 때 잖아요. 시댁에서 한상자 보내주셔서 어제 점심때는 조카와 함께 간식으로 고구마 샌드위치를 만들었어요. 달콤한 고구마에 촉촉하게 마요네즈를 넣고 여러가지 견과류와 건포도를 넣어 달콤~고소! 쫄깃하게 만들어 줬더니 조카녀석이 맛있다고 난리네요~ 그래서 이웃님들께도 아이 간식 또는 간단한 아침메뉴로 추천합니다. 맛있다고 난리~ 아이들 간식 '고구마 샌드위치 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 식빵 4장, 호박고구마 (중) 1개, 건포도& 아몬드 슬라이스 & 해바라기씨 각 1밥숟가락씩, 버터 3밥숟가락 * 샌드위치용은 촉촉하고 단맛이 나는 호박고구마가 좋아요. 밤고구마는 퍽퍽해서 먹기 힘들 수도 있는데 밤고구마를 사용할 경우 우유+올리고당을 조금 넣어주세요. ..

간단하고 맛있는 다이어트 음식 '닭가슴살샐러드 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2014. 11. 27. 08:00

간단하고 맛있는 다이어트 음식 '닭가슴살샐러드 만들기'

어제 저녁엔 닭가슴살의 대표요리 '닭가슴살 샐러드'를 간단하게 만들어 맛있게 먹었는데요. 신랑이 요즘 근육운동을 하는데 단백질 보충을 해줘야 근육이 커진다네요. 안그러면 살이 빠진다는데.... 어쩐지 몸이 앙상해져서...저보다 날씬해지는 망할 상황이 벌어지기 전에 닭가슴살 샐러드로 저녁을 차려줬어요. 칼로리가 낮아 대표 다이어트 음식이기도한데요. 퍽퍽하고 비린 닭가슴살은 상큼~하게 샐러드로 맛있게 만들어 보겠습니다. 간단하고 맛있는 다이어트 음식 '닭가슴살 샐러드 만들기' 1. 재료 준비 ( 1인 식사대용 또는 2인용) ▣ 주재료 : 닭가슴살 200g, 양상추(큰잎) 3장, 토마토(중) 1개, 양파(중) 1/4개, 아몬드 슬라이스 2밥숟가락. * 눅눅하고 쩐내(?)나는 견과류는 전자렌지에 잠시 돌려 식히..

저렴한 모카포트로 커피전문점 따라잡기 '에스프레소 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2014. 11. 26. 08:00

저렴한 모카포트로 커피전문점 따라잡기 '에스프레소 만드는 법'

커피를 좋아하는 저희 부부는 매일 아침에 핸드드립한 아메리카노를 꼭 마시는데요. 핸드드립을 한 커피는 뒷맛이 깔끔하고 뜨거운 물에 고압력으로 추출한 커피의 액기스(?) '에스프레소'는 원두의 지방성분과 함께 커피맛이 진하게 우러나와 맛이 풍부한 장점이 있는데요 ( 에헴~ 전직 바리스타였습니다~) 진한 에스프레소를 집에서 즐기고자'모카포트'를 구매했습니다. 에스프레소만 있으면 아메리카노,까페라떼 등 다양한 커피전문점 음료를 만들 수 있는데요. 저렴한고 관리가 간편한 '모카포트'로 에스프레소를 만들어 보겠습니다. 저렴한 모카포트로 커피전문점 따라잡기 '에스프레소 만드는 법' 1. 모카포트 구성 모카포트는 1잔,2잔,3잔,4잔용으로 총 4가지 나오는데 특별히 구조차이는 없고 단순히 크기(용량)가 점점 더 커지..

소고기를 넣어 고소하게 '떡국 맛있게 끓이는 법'

국물요리/국 · 2014. 11. 25. 08:00

소고기를 넣어 고소하게 '떡국 맛있게 끓이는 법'

설명절도 아닌데 갑지가 왠 떡이냐고요? 지난주 토욜일에 김장을 담궜는데 갓담은 김치에 떡국 먹는것을 좋아해서 만들어보았어요. 떡국은 멸치나 소고기육수를 내서 만들거나, 멸치국물에 소고기를 넣기도하는데요. 저는 깔끔하고 고소하게 소고기로 국물을 만들어 호로록~ 끓여보겠습니다. 소고기를 넣어 고소하게 '떡국 맛있게 끓이는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 떡국떡 2밥공기(대략 400g), 국거리용 소고기 150g, 달걀 1개, 대파 15cm 한토막, 김가루 약가루, 물 1000ml * 떡국의 국물은 멸치, 소고기, 또는 멸치+소고기로 많이 냅니다. * 국거리용 소고기로는 양지 또는 사태가 좋아요. ▣ 소고기 밑간 재료(밥숟가락) : 국간장1, 다진 마늘 1/2, 참기름 1/2, 후추 조금 ▣ 양..

간단하고 맛있는 김치요리 '묵은지김치찜 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 11. 24. 08:00

간단하고 맛있는 김치요리 '묵은지김치찜 만드는 법'

지난주에는 언니네서 묵은지를 한통 얻어왔는데요. 우와~ 언니가 이런 보물을 지금에서야 주다니 묵은지가 너무 맛있는거예요. 묵은지요리가 뭐가 있을까 생각해보니 마침 냉동실에 삼겹살도 있고 해서 '묵은지김치찜'을 만들어 먹었는데요. 김치요리가 여러가지 있는데 그중 묵은지김치찜이 요리법이 간단하고 맛있어 좋더라고요. 대박집 김치찌개비법을 살려 국물 자작하게 푹~쪄보았습니다. 간단하고 맛있는 김치요리 '묵은지김치찜 만드는 법' 1. 재료 준비 (푸짐한 2인분) ▣ 주재료 : 묵은지 1/4포기, 삼겹살 400g, 대파 1뿌리, 청양고추1개, 멸치&다시마국물 400ml * 멸치&다시마국물 = 맹물 500ml + 국물용 왕멸치 5마리 + 5x3cm 다시마 1장 * 그냥 맹물을 사용해도 좋으나 멸치국물을 넣으면 감칠맛..

두부를 넣어 덜짜고 고소하게 '강된장 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 11. 21. 08:00

두부를 넣어 덜짜고 고소하게 '강된장 만드는 법'

강된장은 여러가지 재료와 된장을 넉넉히 넣고 육수를 부워 되직하게 끓인 것으로 한번 만들어 놓으면 쌈밥, 비빔밥, 고기장으로 다양하게 먹을 수가 있는데요. 된장을 넉넉히 넣다보니 짠맛이 강한데, 으깬 두부를 넣어 부드럽고 고소하게~멸치국물 진하게 우려내 감칠맛 살아있는~ 자꾸 퍼먹고 싶은 '두부 강된장'을 만들어보겠습니다. 두부를 넣어 덜 짜고 고소하게 '강된장 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인이 4회 먹을양) ▣ 주재료 : 두부 1모(290g 1팩), 표고버섯(대) 2개, 양파(중) 1/2개, 대파 15cm 한토막, 청양고추(소)2개, 진한 멸치&다시마국물 200ml * 진한 멸치육수 200ml = 물 300ml, 국물용 왕멸치 10개, 다시마 5x5츠 1장 * 두부는 단단한 부침용 두부가 좋아요...

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