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덜 느끼해서 더 맛있는 '부대찌개 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2015. 1. 7. 08:00

덜 느끼해서 더 맛있는 '부대찌개 만드는 법'

저는 햄을~ 신랑은 라면을 좋아해서 부대찌개야말로 저희 부부 입맛에 잘 맞는 요리인데요. 햄,라면,치즈까지 들어가니 먹을 땐 맛있게 잘 먹고 나중에 속이 느끼할 때가 있어요. 그래서 사골육수 대신 시원한 해물육수를 쓰고, 치즈는 1/2장만 넣어 고소함 대신 된장을 풀어 구수하게~ 라면사리는 따로 삶아 국물맛 깔끔하게~ 마지막으로 청양고추를 넣어 개운한 맛을 내어 조금은 덜 느끼하게 만들어 더욱~ 맛있게 먹곤합니다. 냄비에 한꺼번에 담아 식탁에서 끓이면서 먹으니 요리도 간단한 부대찌개 오늘 저녁메뉴로 추천합니다. 덜 느끼해서 더 맛있는 '부대찌개 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분) ▣ 주재료 : 프랑크 소세지 150g (5줄), 돼지고기 갈은 것150g, 두꺼운 베이컨 2줄, 김치 2/3 공기, 두부..

방학맞은 아이들을 위한 엄마표 간식 추천 Best 5

일상/살림의재발견 · 2015. 1. 6. 10:00

방학맞은 아이들을 위한 엄마표 간식 추천 Best 5

요즘 유치원부터 모든 학교가 방학해서 하루종일 아이와 집에 있는 엄마들이 많은데요. 이럴때 엄마들이 반찬 고민 뿐만이 아니라 간식도 은근 고민거리라고 하네요. 그래서 그동안 제 요리중에 맛있게 먹었던 간식 중 폭발적인 반응을 보였던 Best 5를 소개해보겠습니다. 이웃님들 간식고민해결에 도움이 되었으면 좋겠네용~ 방학맞은 아이들은 위한 엄마표 간식 추천 Best 5 1. 호떡의 고급진 업그레이드 '호떡팬케이크' 모양만 보고 어렵게 만드는 줄 아는데 그냥 마트에서 파는 '호떡믹스'로 만들었어요. 설탕에 견과류를 듬뿍 섞고 두툼하게 호떡을 구워 부드럽고 달콤한 바나나를 올리면 끝! 정말 간단하죠? 달콤한 바나나를 올리기 때문에 설탕은 조금만 넣어도 달고요~ 아이들 성장에 좋은 견과류를 듬뿍 넣어 일반 호떡보..

오븐없이 후라이팬으로 완전 맛있는 '또띠아피자 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 1. 5. 08:00

오븐없이 후라이팬으로 완전 맛있는 '또띠아피자 만들기'

몇일동안 밥!밥!밥!만 해먹으니 초딩입맛을 가진 신랑이 다른게 먹고 싶다네요. 저도 마침 늬글늬글한게 먹고 싶어서 또띠아로 후다닥~ 피자를 만들었어요. 요리블로거지만 집에 오븐이 없는지라~ 가스불위에 후라이팬으로 지글지글 구워먹었는데요. 간단하게 소스도 직접 만들어 팬으로도 얼마든지 맛있게 만들 수 있는 요리법 소개하겠습니다. 오븐없이 후라이팬으로 완전 맛있는 '또띠아피자 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 = 총 3장) ▣ 주재료 : 또띠아 3장 (8호 = 지름 20cm), 두툼한 베이컨 4줄, 양송이버섯 6개, 피자치즈 3국자 (1국자 = 8밥숟가락), 올리브유 * 베이컨 이외에 햄,새우 등을 얇게 썰어 넣어도 맛있어요. ▣ 소스재료 (밥숟가락) = 토마토(중)2개, 케찹5, 다진 양파5, 다진 피망..

언제나 맛있는 짜장에 고기 듬뿍 넣어 '돼지고기짜장볶음 만들기'

일품요리/육류요리 · 2015. 1. 2. 08:00

언제나 맛있는 짜장에 고기 듬뿍 넣어 '돼지고기짜장볶음 만들기'

짜장면을 먹다보면 콩알만하나 고기 몇알 있는 것이 너무 서운했는데요. 그래서 소스로 만들지 않고 고기를 짜장으로 양념해서 볶아 먹곤하는데요. 오늘은 제가 종종 먹는 별미 '돼지고기짜장볶음'을 소개하겠습니다. 춘장을 볶아서 만들기도 하는데 춘장을 기름에 볶아 설탕으로 간을 맞춰야하는 등~ 다소 요리법이 복잡해 짜장분말 하나로 간단하게 양념해서 만들어보겠습니다. 언제나 맛있는 짜장에 고기 듬뿍 넣어 '돼지고기짜장볶음 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 돼지고기 삼겹살300g, 적배추 큰잎 4장, 양파(중) 1/2개, 대파 1/2뿌리 * 적배추를 사용한 특별한 이유가 없어요. 양배추가 있으면 양배추로 하시는 게 더 색깔도 어울리고 맛있어요. * 고기부위는 삼겹살이 아니더라도 평소 제육볶음으로 사..

이웃님들!! 새해 복 많이 받으세요.

일상/봉구네이야기 · 2015. 1. 1. 08:00

이웃님들!! 새해 복 많이 받으세요.

이웃님들!! 새해가 밝았네요. 새해 사랑하는 가족분들과 행복한 시간 보내고 계시죠? 저는 오늘 하루 새해 기운을 편안하게 받고자~ 밥 짓기 휴업입니다. 얼마나 행복한지 몰라용~ 요리하다 자칫~ 스트레스 받아 새해부터 출발이 안좋으면 안되잖아요.ㅋㅋㅋㅋ 새해 일출은 보러 못갔지만 작년 겨울에 봤던 주문진의 일출 사진앞에서~ 이웃님들~~~ 새해에는 가족분들과 함께 건강하시고 행복하시길 진심으로 바랄께요.

저녁메뉴추천! 냉장고 속 재료만으로 '두부찌개 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 12. 31. 08:00

저녁메뉴추천! 냉장고 속 재료만으로 '두부찌개 만드는 법'

어제 먹다 남은 피자로 느끼하게 점심을 때우고 나니 저녁은 얼큰한 국물이 생각이 났어요. 추워서 장보러 나가기는 귀찮고 냉장고를 뒤져보니 두부가 있길래 몇가지 재료만 더 추가해서 얼큰하고 깔끔한 '두부찌개'를 만들었습니다. 두부찌개는 사실 재료가 여러가지 들어가지 않고 두부만 잔뜩~ 넣어 먹는게 특징인데요. 맛있게 한끼 해결한 두부찌개!! 소개하겠습니다. 저녁메뉴추천! 냉장고 속 재료만으로 '두부찌개 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 두부 300g 1모, 애호박 1/3개, 돼지고기 다진것 100g, 대파 15cm 한토막, 청양고추1개, 멸치&다시마 육수 600ml * 그밖에 어울리는 채소는 버섯, 감자등이 있습니다. * 부드러운 두부의 식감이 주인공이 되야하니 고기는 다진것..

호떡믹스의 화려한 변신' 호떡 팬케이크 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2014. 12. 30. 08:00

호떡믹스의 화려한 변신' 호떡 팬케이크 만들기'

삼청동에 호떡팬케이크를 파는 유명한 카페가 있는데요. 경기도에 사는 제가 삼청동까지는 자주 갈수 없어 집에서 '호떡 팬케이크'를 만들어 봤어요. 원조집에서는 맛있는 비법과 정성을 담아 만들겠지만~ 어떻게든 간단히 만들고자 잔머리 굴리는게 본능이라~ 간편한 호떡믹스로 나름 맛있게 만들어 본 요리법 소개해보겠습니다. 호떡믹스의 화려한 변신 '호떡 팬케이크 만들기' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 시판용 호떡믹스 1상자, 바나나 (큰것) 1개, 우유 270ml, 버터 3밥수저, 아몬드 슬라이스 2밥수저 * 시판용 호떡믹스는 일반 얇은 호떡 총8개가 나오는데요. 저는 두껍게 호떡팬케이크로 4개를 만들었어요. * 호떡믹스의 요리법에는 물 180ml가 필요하나, 두꺼운 호떡팬케익이라 부드럽게 만들고자 우유를 넣고 양..

카레만 넣어도 훨씬 맛있는 '감자볶음 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 12. 29. 08:00

카레만 넣어도 훨씬 맛있는 '감자볶음 만드는 법'

어제는 친정어머님께 맛있는 감자를 한보따리 얻어와서 얼마전부터 카레가 먹고 싶다는 신랑의 입맛에 맞춰 카레가루를 뿌려봤는데요. 그냥 기름에만 볶던 감자채에 카레가루만 넣어도 훨씬 맛이 좋아진답니다. 간단한 밑반찬이니 후다닥~ 만들고 쉬어봅시다. 카레만 넣어도 훨씬 맛있는 '감자볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인x 2회) ▣ 주재료 : 감자(중)2개, 양파 (소) 1/2개, 맛살 3개 ( 대략70g), 식용유2밥숟가락 * 함께 넣는 재료로는 그밖에 파프리카,당근,햄 등도 좋아요. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 카레가루 1.5, 소금 (입맛에 맞게), 참깨 1/2 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 감자 채썰기 : 0.5cm 두께로 얇고 길쭉하게 채썰기 => 흐르는..

새우요리의 맛있는 강자 '새우강정 만들기'

일품요리/해산물요리 · 2014. 12. 26. 08:00

새우요리의 맛있는 강자 '새우강정 만들기'

얼마전에는 즐겨보는 TV요리프로에서 소개되었던 '새우강정'을 따라해봤어요. 원래 처음하는 요리는 사진을 찍어 놓았다가 맛없으면 포스팅은 안하는데요. 간단한 소스 때문인지 처음 만든 요리인데 심하게~ 매우! 맛있어 소개를 하겠습니다. 새우강정은 튀겨서 바삭하고 강정 특유 쫀득한 맛이 좋은 요리인데요. TV프로에서 사용한 살튀밥 대신 콘프레이크로 더 맛있게 소개해보겠습니다. 새우요리의 맛있는 강자 '새우강정 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 손질된 새우 27마리 (몸통만 검지손가락 만한 것), 감자전분 2국자(=8밥수저), 통마늘(대)4개, 양파(대)1/4개, 대파 5cm 한토막, 아몬드 슬라이스 1밥수저, 콘프레이크3 밥수저, 식용유 * 콘프레이크를 다양한 요리에 넣어보세요. 닭강정등 양념..

행복한 크리스마스되세요!!

일상/봉구네이야기 · 2014. 12. 25. 08:00

행복한 크리스마스되세요!!

이웃님들~ 오늘! 지금~ 행복한 크리스마스 보내고 계신가요? 저도 오늘 편안하고 행복한 날을 보내고 있어요. 네! 오늘은 요리포스팅 없습니다. 쉴래요~ 요리를 쉬니까 어찌나 편한지 몰라요. 이런 날은 외식이다~ 뭐다 특별한 식사도 좋지만 저는 라면 한그릇이라도 그냥 오늘 뭐 먹을지 고민하지 않는 날이 저에겐 축복받는 날입니다. 저는 오늘 신랑의 유일한 요리 필살기!! 겨우 달걀 하나 띄운 라면 한그릇 얻어먹을 것이고요. 저녁때는 배달이 될지 모르겠지만 피자를 시켜먹을까합니다. 오늘 하루 정크푸드로 몸에 독 좀 쌓아야겠어요. (괜찮아요~ 저에겐 해독쥬스가 있어서~) 행복한 크리스마스 되세요~

오늘 뭐 먹지? 멸치육수로 간단하게 '떡만두국 만드는 법'

국물요리/국 · 2014. 12. 24. 08:00

오늘 뭐 먹지? 멸치육수로 간단하게 '떡만두국 만드는 법'

오늘도 어김없이 하는 고민이 '오늘 뭐 먹지?' 어제는 밑반찬도 거의 다 떨어져 밥,국,반찬까지 다해야하는 부담스런 날이었어요. 잠시 잔머리를 굴리다 냉동실에서 떡,냉동만두를 꺼내 '떡만두국'을 끓였습니다. 제가 살던 서울/경기지역에서는 소고기를 오래 끓여낸 육수를 만들어 사용했는데 경상도인 시댁에서는 멸치육수 후루룩~ 끓여 간단하게 해드시더라고요. 게다가 요즘 김장김치가 맛있게 익어가는 시기라 잘 어울리고~ 이것저것 반찬 준비할 필요없이 간단하게 끝낸 점심메뉴 소개해보겠습니다. 오늘 뭐 먹지? 멸치육수로 간단하게 '떡만두국 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 냉동만두 12개 (1인당 6개씩), 떡국떡 1.5밥그릇, 멸치&다시마국물 1200ml, 대파 15cm 한토막, 달걀1개 * ..

이보다 더 쉬운 순 없다! '연어초밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 12. 23. 08:00

이보다 더 쉬운 순 없다! '연어초밥 만들기'

어제는 마트에서 초밥용 연어를 저렴하게 팔아서 연어초밥을 만들었어요. 초밥을 집에서 해먹는게 생소할지 몰라도 인터넷에서 수산물 쇼핑몰에 가면 다양한 초밥재료를 팔아 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다. 물론 전문식당의 활어초밥에 비해 맛은 떨어지지만 훈제연어는 어차피 활어가 아니기 때문에 집에서 쉽게 만들어서 맛있게 드실 수 있어요. 언제나 간단헌 요리만을 위해 연구하는 제가 이번에도 또 간단하게 만들어 보겠습니다. 이보다 더 쉬울 순 없다! '연어초밥 만들기' 1. 재료 준비 (2인분, 총 28개) ▣ 주재료 : 초밥용 연어 28개, 찬밥2.5공기, 양파(중) 1/2개 * 초밥용 식재료는 인터넷에서 검색하면 쉽게~저렴하게 구매할 수 있습니다. * 초밥용 밥은 일반 쌀밥을 사용해도 되는데 일부러 새밥을 짓는..

집에서 폼나게~ 한접시 제대로 '스테이크 만들기(굽는법)의 모든것'

일품요리/육류요리 · 2014. 12. 22. 08:00

집에서 폼나게~ 한접시 제대로 '스테이크 만들기(굽는법)의 모든것'

올해 12월은 윤달이어서 4년에 한번 있는 신랑의 생일이 돌아왔어요. 이것 저것 만들어주고 싶은데 단둘이 사는 집이라 먹을 사람이 없어 간단하게 한접시지만 질은 우수하게 스테이크를 준비했습니다. 고기,채소며 소스며 준비할 것도 많고 특히 고기 굽는 법이 은근 어려워 집에서 잘 안해먹게 되는데요. 시판용 소스를 맛있게 변신시켜~ 곁들임 요리는 간단하게!! 무엇보다 고기를 쉽고 맛있게 굽는법 정리해드리겠습니다. 집에서서 폼나게~ 한접시 제대로 '스테이크 만들기(굽는 법)의 모든것' 1. 재료 준비 ( 2인분) ▣ 고기재료 : 스테이크용 소고기(등심) 400g (1인당 200g) * 스테이크용 소고기는 등심 또는 안심이 좋아요. 등심은 기름기가 많고 안심은 기름기가 적은 살코기입니다. * 스테이크~하면 두툼한..

간단하고 맛있는 저녁메뉴 '닭고기덮밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 12. 19. 08:00

간단하고 맛있는 저녁메뉴 '닭고기덮밥 만드는 법'

매일하는 고민이 오늘 저녁에 뭐 먹지? 아닌가요? 저도 어제 저녁은 고민하다~ 간단한 한그릇요리! 닭고기덮밥(오야코동)과 김치로 해결했어요. 일본식 덮밥(돈부리)으로 닭고기와 채소를 간장소스에 볶아 밥위에 올려 먹는 것인데요. 간단한 재료와 조리법으로 맛있게 한끼해결 할 수 있는 덮밥입니다. 간단하고 맛있는 저녁메뉴 '닭고기 덮밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 닭가슴살 2덩어리(대략 250g), 찬밥 1.5공기, 양파(중) 1/2개, 숙주나물 1줌, 대파 5m 한토막 * 숙주나물 1줌 = 한손으로 가득 쥔 양 * 숙주를 넣으면 아삭하지마 없다면 대신 요리 마지막 단계에 달걀물을 풀어 부드러운 덮밥으로 만들어보세요. * 저는 그냥 냉동실에 있는것을 사용했지만 일부러 장을 본다면 닭가..

시원하고 깔끔한 국물맛의 끝판왕~ '대구매운탕 끓이는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 12. 18. 08:00

시원하고 깔끔한 국물맛의 끝판왕~ '대구매운탕 끓이는 법'

대구는 사계절 내내 먹을 수 있지만 겨울은 산란기여서 특히 맛있는데요. 요맘 때 살과 곤이가 통통해 특히 맛있는 대구야 말로 추운 겨울 날씨 몸을 따뜻하게 녹이며 맛있게 먹을 수 있는 최고의 국물요리가 아닐까 합니다. 매운탕에는 고추장을 넣기도하는데 대구 특유 시원한 맛을 살리고자 깔끔하게 고춧가루로 맛을 내보겠습니다. 시원하고 깔끔한 국물맛의 끝판왕~'대구 매운탕 끓이는 법' 1. 재료 준비 (4인분 x 2회) ▣ 주재료 : 생대구 2마리 (1마리=700g=중간크기), 무 한토막 (두께 3cm, 지름 12cm), 콩나물 2줌, 대파 20cm 한토막, 쑥갓 5줄기, 청양고추1개, 건새우&다시마 밑국물 1000ml * 콩나물 2줌 = 한손 가득 쥔양 (1줌) x 2회 * 건새우&다시마 밑국물 1200ml ..

들깨 넣어 구수하고 맛있는 밑반찬 '버섯볶음 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 12. 17. 08:00

들깨 넣어 구수하고 맛있는 밑반찬 '버섯볶음 만드는 법'

시부모님께서 오랜만에 집에 오셔서 반찬 몇가지 만들어봤어요. 여러 반찬 중에 맛있게 드신 것이 '버섯볶음'인데요. 그냥 냉장고에 버섯이 있길래 평소하던 요리법대로 10분만에 후다닥 만들었는데 쫄깃한 버섯에 들깨맛이 구수하게 맛있다며 두접시 비우셨네요. 이웃님들도 어르신 밑반찬으로 고민 중이라면 들깨버섯볶음 추천합니다. 들깨 넣어 구수하고 맛있는 밑반찬 '버섯볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 맛느타리버섯 3줌 (1팩) * 맛느타리버섯 3줌이란? 한손 가득 쥔 양 (1줌) x 3회 ▣ 양념재료 ( 밥숟가락 ) : 들깨 수북히 1, 다진 마늘1, 들기름2, 소금 (입맛에 맞게) * 들기름이 없다면 참기름 사용하세요. * 들깨가루는 곱게 갈은 것으로 사용하세요. 굵은것은 입 속에서 ..

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