언젠간 먹고 말거야

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맛있는 요리 [더보기]

까칠냥~ 고봉구의 before & after

까칠냥~ 고봉구의 before & after

오랜만에 컴퓨터 정리를 하다가 세상 까칠하고 예민한 고양이 '고봉구'의 사진첩을 열었습니다.봉구는 22년 여름에 아파트 단지에서 만나 긴 고민끝에 그해 겨울에 데려온 아이입니다.오랫동안 심한 구내염으로 많이 아팠고 2주간의 낯선 병원생활로 아주 예민하고 까칠한 고양이예요.잘해줘도 트라우마는 남아있나봐요.지난 사진들을 보니 거친 인생을 살아온 아이가 우리집을 적응하면서 태도가 바뀌고 나이가 드는 모습이 보이네요.그녀의 before 와 after 를 이야기 해볼께요. 까칠냥~ 고봉구의 before & after 봉구가 저희 집에 오고나서 1년동안은 제가 활동하는 시간에는 자기 방밖으로는 나오지 않았어요.제가 자고 있을때 나와서 돌아다니고 저를 관찰하곤 했었습니다.언제부터 와서 저러고 쳐다보고 ..

간단하게 만드는 참치캔 순삭요리 '양념 참치'

간단하게 만드는 참치캔 순삭요리 '양념 참치'

두번의 명절을 보내다보면 한번쯤은 참치캔이 선물로 들어오는데요.김치찌개나 샌드위치 말고는 딱히 먹어 치울만한 레시피가 없었습니다.식단에 생채소를 많이 넣으려고 보니까 자연히 쌈채소나 비빔밥을 만들게 되는데요.주방에 방치되어 있던 참치로 쌈요리를 아주 맛있게 업그레이드 시켜주는 '양념참치'를 만들었습니다.채소는 듬뿍 넣은 비빔밥이나 비빔면에도 잘 어울리고요.인스턴트 식재료지만 향신채를 넣어 깊고 깔끔하게~ 자꾸 퍼먹고 싶어지게 감칠맛나게 양념해보겠습니다. 간단하게 만드는 참치캔 순삭요리 '양념 참치' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 참치캔 2개 (1캔=135g), 양파(소) 1/2개, 대파 10cm 한토막, 청양고추1개 * 비리거나 짜지 않아 많이 먹게 됩니다. 생각보다..

쓰린 속 빠르게 풀어요~'인스턴트 해장요리 3가지'

쓰린 속 빠르게 풀어요~'인스턴트 해장요리 3가지'

크리스마스는 즐겁고 신나게 보내셨나요?어렸을때 불교셨던 어머님 덕분에 크리스마스틱한 분위기는 커녕~ 양말 한짝이라도 선물은 얄짤 없었습니다.이제는 종교에 상관없이 크리스마스를 즐기는 분위기라서밀린 숙제하듯 크리스마스를 기필코~ 신나게 보내고야마는 데요.아줌마에게 일탈은 늦게까지 술 마시고 낄낄낄~ 웃고 떠들며 노는 것.오늘 아침상태가 저랑 비슷하신 분들을 위해서 음주로 지친 속을 빠리게 풀어줄 해장요리를 소개해보겠습니다.속 쓰려 죽겠는데 언제 하나하나 지지고 볶겠습니까~인스턴트의 재료를 기본으로 간단하게 만들었지만 맛은 물론 속이 시원~~~하게 풀리는 레시피로 준비했습니다. 쓰린 속 빠르게 풀어요~ '인스턴트 해장요리 3가지' 1. 하얀 황태라면 황태가 숙취해소에 좋은 식재료라는 것은 이..

잡내없이 깔끔하고 진하게 끓인 보양식 '꼬리 곰탕 (feat.가성비)'

잡내없이 깔끔하고 진하게 끓인 보양식 '꼬리 곰탕 (feat.가성비)'

어제 저녁부터 바람이 심상치 않더니 오늘 제법 춥네요?첫눈도 내리고 이제 본격적으로 추운 겨울이 시작되나 봅니다.여름엔 더위를 이기려고 삼계탕을 먹었다면겨울엔 추위를 이기려면 기름기 좔좔 흐르는 '소뼈'로 보양해야죠. '뼈'만 딸랑 있는 사골보다는뼈,고기, 쫄깃 콜라겐덩어리가 있어 씹는 맛 가득한 '소꼬리'로 곰탕을 끓여보겠습니다.예전에는 소뼈를 3번에 걸쳐서 20시간씩 끓이느라 고생했었는데 건강에는 좋은게 아니라고 해요.6시간 끓이면 뼈에서 '인'이라는 성분이 나와서 오히려 골다공증을 일으킨데요.솔직히 손이 많이 가는 음식이지만 요리시간이 짧아져서 집에서 해볼 만해요.집에서 만들어 먹으면 고기는 푸짐하고 오로지 소뼈만 넣고 끓이니 안심이 되는 장점이 있잖아요.소꼬리는 꽤 비싼 식재료라서 많이 사긴 부..

쌈채소를 늘 맛있게~ 오래 먹는 밑반찬 '쌈장고기볶음'

쌈채소를 늘 맛있게~ 오래 먹는 밑반찬 '쌈장고기볶음'

맛있는 음식이 최고이지만 속도 편하고 건강한 조건도 '맛'만큼이나 중요합니다.확실히 채소를 많이 먹으면 속도 편하고 똥도 팍팍 잘 나와요 뿌지직~~~생채소를 많이 먹는 레시피가 양식으로는 샐러드, 한식으로는 쌈채소겠죠?저는 옛사람이라서 쌈채소를 즐겨먹습니다.샐러드는 드레싱이 칼로리가 높기도 하고요.쌈채소를 먹을 때는 그냥 쌈장보다는 다진 고기를 볶아서 섞는 것을 좋아하는데요더 맛있는 것은 물론 고기를 많이 넣다보니 단백질을 조금이라도 더 먹어서 좋더라고요.보통은 고추장에 볶아서 맵고 달달 짭조름하게 먹지만 쌈채소를 즐겨드신다면 쌈장에 볶아 구수한 버전으로 드시는 것도 추천합니다.기름을 제거해서 깔끔하고~ 고기를 듬뿍 넣어 서운하지 않은~'쌈장고기볶음'입니다. 쌈채소를 늘 맛있게~ 오래 먹는 밑..

간단한 레시피로 깊은 맛과 푸짐한 양! '가리비탕 (feat.우동)'

간단한 레시피로 깊은 맛과 푸짐한 양! '가리비탕 (feat.우동)'

드디어 가리비철이 왔어요.여름에는 조개류가 제철인게 없기도하고 더운 날씨탓에 금방 상해서 해산물 먹기가 꺼려졌는데찬바람과 함께~ 뜨끈한 국물이 생각날때 가리비가 나왔네요.라떼는 조개로 요리하려면 소금물에 해감시켜야지~ 껍데기를 솔로 박박 문질러줘야지.. 손이 많이 갔습니다.그런데 요즘은 해감은 물론 세척까지해서 나오니 요리가 간단해졌어요.구이는 숯불이 있어야하니 가정집에서 못해먹으니 '탕'으로 해드시는 것을 추천합니다.조개찜보다는 조개탕이 국물도 맛보고 면사리를 넣어서 2차까지 야무지게 챙겨드실 수 있습니다.조개에 바다맛이 충분하므로 맹물에 조개랑 대파,고추, 마늘만 넣고 짧게 끓여서 깊은맛 가득 담아보겠습니다. 간단한 레시피로 깊은 맛과 푸짐한 양! '가리비탕 (feat.우동)' 1. ..

까칠냥 고봉구!! 날 얼마나 좋아하냐구~~

까칠냥 고봉구!! 날 얼마나 좋아하냐구~~

정말 정말 오랜만에 우리집 고양이 '고봉구'소식을 전합니다.2022년 추운 가을 아파트 주차장햇볕이 가장 밝게 드는 자리에 웅크리고 앉아 추위를 달래던 고양이가 '봉구'였습니다.치즈냥이지만 구내염 심해 구루밍을 못해서 털은 엉켜있었고 흑색이었습니다.못먹어서 등뼈가 드러날 정도로 말라 있었습니다.불쌍한 마음에 밥과 약을 챙겨주었는데... 추운 겨울.. 그 작은 혓바닥으로 꽝꽝 얼은 밥을 핥아먹는데 마음이 너무 아프더라고요.마침 동네 최고~ 극성(?) 캣맘패밀리가 있어서 도움을 받아 반나절만에 봉구를 구조했고요.2주간 동물병원에 입원을 거쳐 발치하고 중성화해서 저랑 같이 살게 되었어요.마음도 몸도 아팠던 아이라서 세상 까칠&예민해서 아직까지 한번도 안아본적 없지만....여전히 맞고 살지만...사랑스럽습..

내장 없어도 바다의 감칠맛은 풍부한 '전복죽'

내장 없어도 바다의 감칠맛은 풍부한 '전복죽'

사실 전복죽은 내장이 들어가야 맛과 향이 진해서 맛있습니다.랍스터나 대게 내장소스가 따로 있을정도로.. 내장이 고소한 맛을 내는 해산물들이 있어요.그런데 푸르딩딩~ 초록색이 맛없어 보일 수도 있고예민하신분들은 그 바다향을 비리게 느낄 수 있습니다.내장을 뺀 하얗게 끓인 전복죽을 드시는 분들도 많죠.전복살 자체로는 독특한 맛이 덜하기 때문에 그냥 끓이면 그저 단백하기만한 죽이 됩니다.그래서 표고버섯도 넣고 각종 채소를 다져 넣기도 하는데... 그럼 순수한 전복죽이 아니죠.내장없이 끓이는 전복죽에서 바다맛 풍부하게 내는 법은?전복을 그냥 마구마구 때려 넣습니다. ㅋㅋㅋㅋ 이 방법을 누가 이길 수 있을까요? 쌀보다 전복을 많이 넣을 순 없잖아요?서운하지 않게 전복도 넣었지만 내장의 바다맛은 김과 액젓으로 ~..

그 어렵다는~ 건강하고 맛있는 '아보카도 샌드위치'

그 어렵다는~ 건강하고 맛있는 '아보카도 샌드위치'

50여년 동안 밥은 먹을 만큼 먹었으니하루 한끼는 빵을 먹어도 되지 않을까 싶습니다.그러나 건강관리가 시급한 중년이기에 .... 빵 두장까지는 사치입니다.빵 한장으로 만든 '오픈 샌드위치'로 .... 나름 건강을 챙기고 있습니다.라떼는~ 샌드위치엔 무조건 햄이 들어가야 했으나 의사들이 육가공식품을 어찌나 '디스'하던지..몸에 좋은 아보카도와 아침에 꼭 먹어야하는 단백질 '달걀'을 넣어 건강 챙긴 '아보카도 샌드위치'를 만들어보겠습니다.햄이 없어도~ 든든하고 단짠단짠 소스없이도 상큼 고소하게 맛있어서 일주일 내내 아침식사로 먹고 있습니다.건강한게 맛있기는 어려운 법인데... 그걸 해냈네요. 그 어렵다는~ 건강하고 맛있는 '아보카도 샌드위치' 1. 재료 준비 ( 1인분) ▣ 주재료 : 아보..

쉽고 깔끔한 꽃게요리 '꽃게 된장찌개'

쉽고 깔끔한 꽃게요리 '꽃게 된장찌개'

이 가을 지금 딱 맛있는 꽃게.어마무시하게 맛있는 줄 알면서도 요리하기도 까먹기도 손이 많이가서 외면하고 마는 애증의 꽃게.딱 2마리만 손질해서 4인 가족이 맛있게 드실 수 있는 '꽃게 된장찌개'를 소개합니다.꽃게탕은 다른 재료도 준비할게 많으니 평소에 자주 만드는 된장찌개에 꽃게만 추가해서 간단하게 만들어보세요.꽃게맛이 강한 된장에 밀리지 않도록 평소보다는 된장은 적게~단맛을 살리는 '고추장'도 줄여서 텁텁함 없이 깔끔하게 만들었습니다.발라 먹기 귀찮은 분들에게 간단하게 떠먹는 스타일로 꽃게맛 경험 가능!! 쉽고 깔끔하게 끓이는 '꽃게 된장찌개' 1. 재료 준비 (4인분) ▣주재료 : 꽃게 (큰것) 2마리, 애호박1개, 느타리버섯 2주먹, 무 한토막( 길이2.5cm x 지름 10c..

공장표 반찬을 손맛가득~집반찬으로 변신 '메추리알장조림'

공장표 반찬을 손맛가득~집반찬으로 변신 '메추리알장조림'

코로나 이후로 식생활이 많이 바뀌었잖아요.배달음식, 밀키트, 즉석식품... 등이 우리 식탁에 자주 올라오게 되었는데요.간편한 맛에 종종 사먹는데손맛이 무엇인지 잘 알고 있어서 그런지 뭔가 빠진듯한 서운한 맛이 느껴집니다.오늘은 공장표 '메추리알장조림'을 엄마의 손맛이 가득 담긴 집반찬으로 재탄생시키는 레시피를 소개하겠습니다.간편하게 요리하고 싶은 바램과 맛있는 것 먹고 싶은 소망!!!그 어려운 걸 해냈다는거 아닙니까~앞으로 나만의 꼼수 레시피를 소개할테니 밑반찬 쉽고 맛있게 준비하세요. 공장표 반찬을 손맛 가득~집반찬으로 변신 '메추리알장조림' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 공장표(완제품) 메추리알 장조림 1봉지(600g), 국물용왕멸치 5마리, 4x4cm 다시마 2장, 청양고추 1개..

한그릇에 진하게 담긴 추억의 맛! ' 멸치우동 '

한그릇에 진하게 담긴 추억의 맛! ' 멸치우동 '

단맛이 감도는 가쓰오부시의 일본식 우동을 더 자주 먹고 있지만사실 한국인의 우동은 시원한 멸치맛이었습니다.학교 앞 분식집~ 기차역앞 우동집~ 재래시장 식당~우리가 어릴때 가던 그 분식집 생각해보세요.멸치맛 진하게 우려서 탱글~쫄깃하지 않은!! 뚝뚝 끊기는 우동면에 유부랑 생대파 때려넣은 그맛!!아시죠?내 소중한 한끼로 먹기에는 너무 소박해서 그동안 무시하고 살았었나봐요.밤에 서늘한 바람이 부니 따뜻한 국물이 절로 생각나면서 옛날 그 우동이 먹고 싶었습니다.멸치육수만 진하게 우리면 끝이예요.나머지 재료를 칼질 할 필요없이 그냥 가위로 잘라 넣으면 될정도로 간단해요.유부랑 우동면 사오는 길에 김밥집도 들려서... 가장 기본맛 깁밥으로 사와서 함께 드셔보세요. 한그릇에 진하게 담긴 추억의 맛! ..

일상 [더보기]

까칠냥~ 고봉구의 before & after

까칠냥~ 고봉구의 before & after

오랜만에 컴퓨터 정리를 하다가 세상 까칠하고 예민한 고양이 '고봉구'의 사진첩을 열었습니다.봉구는 22년 여름에 아파트 단지에서 만나 긴 고민끝에 그해 겨울에 데려온 아이입니다.오랫동안 심한 구내염으로 많이 아팠고 2주간의 낯선 병원생활로 아주 예민하고 까칠한 고양이예요.잘해줘도 트라우마는 남아있나봐요.지난 사진들을 보니 거친 인생을 살아온 아이가 우리집을 적응하면서 태도가 바뀌고 나이가 드는 모습이 보이네요.그녀의 before 와 after 를 이야기 해볼께요. 까칠냥~ 고봉구의 before & after 봉구가 저희 집에 오고나서 1년동안은 제가 활동하는 시간에는 자기 방밖으로는 나오지 않았어요.제가 자고 있을때 나와서 돌아다니고 저를 관찰하곤 했었습니다.언제부터 와서 저러고 쳐다보고 ..

쓰린 속 빠르게 풀어요~'인스턴트 해장요리 3가지'

쓰린 속 빠르게 풀어요~'인스턴트 해장요리 3가지'

크리스마스는 즐겁고 신나게 보내셨나요?어렸을때 불교셨던 어머님 덕분에 크리스마스틱한 분위기는 커녕~ 양말 한짝이라도 선물은 얄짤 없었습니다.이제는 종교에 상관없이 크리스마스를 즐기는 분위기라서밀린 숙제하듯 크리스마스를 기필코~ 신나게 보내고야마는 데요.아줌마에게 일탈은 늦게까지 술 마시고 낄낄낄~ 웃고 떠들며 노는 것.오늘 아침상태가 저랑 비슷하신 분들을 위해서 음주로 지친 속을 빠리게 풀어줄 해장요리를 소개해보겠습니다.속 쓰려 죽겠는데 언제 하나하나 지지고 볶겠습니까~인스턴트의 재료를 기본으로 간단하게 만들었지만 맛은 물론 속이 시원~~~하게 풀리는 레시피로 준비했습니다. 쓰린 속 빠르게 풀어요~ '인스턴트 해장요리 3가지' 1. 하얀 황태라면 황태가 숙취해소에 좋은 식재료라는 것은 이..

까칠냥 고봉구!! 날 얼마나 좋아하냐구~~

까칠냥 고봉구!! 날 얼마나 좋아하냐구~~

정말 정말 오랜만에 우리집 고양이 '고봉구'소식을 전합니다.2022년 추운 가을 아파트 주차장햇볕이 가장 밝게 드는 자리에 웅크리고 앉아 추위를 달래던 고양이가 '봉구'였습니다.치즈냥이지만 구내염 심해 구루밍을 못해서 털은 엉켜있었고 흑색이었습니다.못먹어서 등뼈가 드러날 정도로 말라 있었습니다.불쌍한 마음에 밥과 약을 챙겨주었는데... 추운 겨울.. 그 작은 혓바닥으로 꽝꽝 얼은 밥을 핥아먹는데 마음이 너무 아프더라고요.마침 동네 최고~ 극성(?) 캣맘패밀리가 있어서 도움을 받아 반나절만에 봉구를 구조했고요.2주간 동물병원에 입원을 거쳐 발치하고 중성화해서 저랑 같이 살게 되었어요.마음도 몸도 아팠던 아이라서 세상 까칠&예민해서 아직까지 한번도 안아본적 없지만....여전히 맞고 살지만...사랑스럽습..

여름국물은 이것 하나면 충분!! '냉면육수요리 5가지'

여름국물은 이것 하나면 충분!! '냉면육수요리 5가지'

어제 문득 '아.. 에어컨 바람 너무 지겹다'라는 생각이 들었습니다.젊을때야 '에어컨 바람 is 은혜이자 축복' 이었는데 차갑고 건조한 이 바람을 그만 맡고 싶네요.날이 이렇게 더운데 뜬금없이 목감기가 들어서 ... 골골한 이유도 다 이놈의 '에어컨 바람'때문일 수도.그래도 시골이라 저녁은 공기가 식어서 에어컨을 끄고 시원한 저녁으로 더위를 해소해봅니다.더운데 불 앞에서 극기훈련하지 마시고 '냉면육수'로 시원한 여름 국물요리 만들어보세요.이미 간이 다 되어 있어 재료를 채썰어 섞어주기만해도 평타~치는 맛이 나옵니다.감칠맛 기본 보유!! 새콤한 맛이 더위에 집나간 입맛도 살려주고빨리 시원하게 뚝딱 나오니 만드는 사람도 편하고~여름에 냉면육수하나면 국물요리 끝!!! 여름국물은 이것 하나면 충..

여행 [더보기]

후쿠오카 가성비 맛집 '다이치노 우동'

후쿠오카 가성비 맛집 '다이치노 우동'

한국에서 우동은.... 공장표 면을 사용한다면 저렴한 한그릇요리가 되고식당에서 직접 면을 만든다면 만원을 훌쩍 넘는 요리가 되는데요.우동의 나라 일본에서는 직접 면을 뽑아도 만원도 안되는 저렴한 가격에 먹을 수 있습니다.고급지게 인테리어하고 두툼한 새우튀김이 올라간다면 일본도 만원은 넘게 받지만,소박한 인테리어에 구석진 위치라면 탱글 탱글하게 식감이 살아있는 우동을 몇천원에 먹을 수가 있어요.라면보다는 우동을 좋아해서 최소 2번을 꼭 먹고 오는데 가성비 꽤 좋은 우동집을 소개하겠습니다.직접 뽑은 면을 4500원부터~맛있게 말아주는 '다이치노 우동'인데요.맛있고 저렴해서 매우 추천합니다. 후쿠오카 가성비 맛집 '다이치노 우동' 다이치노 우동은 하카타역 맞은편 아사히 빌딩 1층 'SUN ..

상 좀 받아 본 맛! 후쿠오카 맛집 '에비스야 우동'

상 좀 받아 본 맛! 후쿠오카 맛집 '에비스야 우동'

후쿠오카에 온지 5일째 되는 날까지 우동 한 젓가락을 먹지 못했었습니다.유후인에서 올라오는 버스에서 오로지 우동 한번 잘 먹어보겠다고 1시간을 공들여 맛집을 찾았는데요.2014년 우동 일본 제일 결정전 U1 그랑프리 준우승 한 '에비스야우동'집이 호텔 근처에 있더라고요.오래된 수상 경력이었지만 여전히 맛있으니 지금까지도 인기 맛집이 아닌가 싶기도 했고대표메뉴가 '갈비붓가게'우동이라길래~ 갈비의 민족이 안먹을 수 있나요.어떤 맛인지~ 먹으러 가봅시다~        상 좀 받아 본 맛!  후쿠오카 맛집 '에비스야 우동'    에비스야 우동은 하카타역에서 750미터, 캐널시티에서는 350미터로관광객들의 동선에 가깝게 있습니다.도착했을때, 상당히 '캐주얼'한 분위기가 가벼워 보여서 살짝 의심을 했었습니다.일본의..

아줌마 혼자 후쿠오카7. ' 맛있게 놀다 감~'

아줌마 혼자 후쿠오카7. ' 맛있게 놀다 감~'

베트남 여행기도 쓰다말고... 작년 10월에 다녀온 후쿠오카도 아직까지 질질 끌고 있고..올해 2월에 다녀온 오사카는 말도 꺼내지도 못했고..드디어 후쿠오카 여행기을 마무리해서 상당히 뿌듯합니다.' 중도포기하고 싶은 게으름을 접고 완주한~ 나님~ 칭찬해~'누가.... 기다리는 것도 아닌데 혼자 글을 쓰겠다고 결심도 하고 좌절도 했었습니다.7박8일의 후쿠오카의 여행은 처음부터 끝까지 먹는 이야기 뿐인데요.얼마나 먹어댔는지... 중간에 턱관절이 아파서 진통제까지 사먹고한국에 도착해서는 위에 탈이 나서 수액을 2번이나 맞고 나서야 속이 좀 편안해졌습니다.네... 후회없이 먹고 온 후쿠오카 여행기 오늘 마지막으로 탈탈 털어봅니다. 아줌마 혼자 후쿠오카7. ' 맛있게 놀다 가요~' 크게 구..

깜짝 놀란~유후인 최고의 맛집 '유후마부시 신'

깜짝 놀란~유후인 최고의 맛집 '유후마부시 신'

유후인에 꼴랑 3일 있어놓고~ 현지인 마냥~ '최고의 맛집'이라고 낚아봅니다.남들은 유후인을 주로 당일치기하는데 3일 있었으면 허세 좀 부려도 되지 않을까요?암턴~ 8일간의 후쿠오카 여행 중에 가장 맛있게 먹었던 요리를 지금 소개해보겠습니다.일본은 음식을 시키면 밑반찬은 커녕~ 단무지하나도 안나와서아무리 맛있어도 한그릇만 먹을라니 질릴 때도 있었습니다.게다가 소고기나 장어는 3~4만원으로 가격대가 있는 편이었는데애피타이저와 밑반찬에 소고기도 넉넉히 담은 덮밥 정식이 단돈 2680엔 (대략 2500원)이라니 !!이거 먹으러 유후인 또가고 싶을 정도로... 엄청 맛있었고.내맘 속에 미슐랭 별 퍼부어주고 싶은~ 맛집입니다.일단 군침부터 꿀꺽~ 삼키고 소개해보겠습니다.        깜짝 놀란~유후인 최고의 맛집..

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