언젠간 먹고 말거야

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맛있는 요리 [더보기]

어른의 맛! 화끈하게 담은 '마늘종돼지고기 볶음'

어른의 맛! 화끈하게 담은 '마늘종돼지고기 볶음'

마늘쫑(종)이 제철도 아닌데 ....TV를 보다가 맛있어 보여서 만들었습니다.마늘쫑과 돼지고기를 맵단짠하게 볶은 것인데요.찾아보니 '창잉터우'라는 대만 가정식 요리라고 합니다.오리지날을 먹어 보지 못해서 오늘 요리를 '창잉터우'입니다~~라고 소개는 못하지만고기 좋아는 제 스타일대로  맛있게 만들어보겠습니다.마늘종의 알싸한 맛을 아이들은 안좋아할 듯 싶어~  앗싸리 맵게~ 어른의 맛으로 만들었습니다.이게 만들어놓으니 그냥 반찬으로 드셔도 좋고~ 덮밥으로 간단한 한그릇 요리도 되고~라면이나 국수에 몇숟가락 넣어도~ 잘 어울리더라고요.오늘은 덮밥으로 소개해보겠습니다.냉장고 쟁여쟁여템으로도 강추합니다.        어른의 맛!  화끈하게 담은  '마늘종돼지고기 볶음'   1. 재료 준비 (넉넉한 2인분) ▣ 주..

매콤한 고기 맛 가득~ '닭고기전'

매콤한 고기 맛 가득~ '닭고기전'

충청도에서는 명절에 닭고기전을 한다고 들어서  만들어 봐야겠다 생각했어요.생각해보니 닭고기로 전을 할 생각을 못했잖아요.뭐~ 그렇다고 그동안 못먹은게 억울한건 아니지만.. ㅋㅋ맛이 궁금해서 레시피를 찾아보니 청양고추를 넣은 것이 가장 흔하더라고요.닭다리살을 전으로 부치는데 기름진 부위다보니 청양고추의 매운 맛이 개운하게 잘 어울릴것 같았습니다.굳이 고기를 우유에 재우지 않고~ 잘 쓰지 않은 전분 대신 부침가루로~ 맛있게 소개해보겠습니다.       매콤한 고기 맛 가득~  ' 닭고기전 '   1. 재료 준비 ( 2인분 안주)  ▣ 주재료 : 닭다리살 3덩어리(대략 400g), 대파 10cm 한토막, 청양고추(작은것) 2개, 부침가루 4밥숟가락, 식용유 * 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. ..

아줌마 혼자 후쿠오카!! '첫날이니까 슬슬 놀고 먹자고~'

아줌마 혼자 후쿠오카!! '첫날이니까 슬슬 놀고 먹자고~'

1월에 다녀온 베트남 여행기는 마무리를 못했지만 후쿠오카는 마무리를 잘 해보겠습니다.베트남편은 사진을 제대로 찍지 않아서 이야기가 스무스~하게 진행이 안되더라고요.인생 첫 혼자 여행이었던 베트남을 성공리에 마쳐서  항공사 특가행사할 때 또 후쿠오카 항공권을 예매했었습니다.장장 7개월을 기다려 10월16일부터 23일까지 7박8일동안 ~아줌마 혼자~ 후쿠오카여행을 다녀왔습니다.주말 호텔비가 너무 비싸서 2박3일은 유후인까지 다녀와서 아주 알차게 쉬다 왔습니다.오늘은 그 첫째날을 이야기하려고 하는데요.저녁에 도착한 만큼 하루가 짧아 슬슬~ 놀고 ~ 소소~~~~오~~하게 먹은 이야기를 해보겠습니다.      아줌마 혼자 후쿠오카!!  '첫날이니까 슬슬 놀고 먹자고~'  수요일 오후 2시25분 비행기평일이고 출퇴..

진심을 다해 먹고 있는 중... in 후쿠오카

진심을 다해 먹고 있는 중... in 후쿠오카

여행은 중독인지라~ 올해2월에 베트남을 다녀오자마자~ 특가로 예약한 후쿠오카를 왔습니다. 와보니 교토처럼 구경할것이 넘쳐나는 도시가 아닌지라.... 먹는 여행으로 즐기고 있습니다.매일 밤 나카스강을 어슬렁거리며... 맛집 도장깨기를 하고 있는데요. 이곳에 도착하자마자 바로 달려간 곳인 '우나기노 에이토' 장어덮밥집입니다. 편백나무에 쪄서 사진에 담기지 않은 향이~ 입맛을 확~ 땡기는 매력이 있습니다. 바닥까지 박박~ 긁어서 함께 나온 오차에 야무지게 말아 먹고 왔습니다. 일본 왔으니 안먹고 가면 후회할 스시도 먹었줬지요. 골라골라~ 뭐든 1피스 110엔 @하카타 토요이치 " 마구로스시와 도꼬에 아리마스까?" ( 참치 스시 어디에 있으까?) 25년전 일어수업 A+ 받은 실력을 여기서 뽕 뽑았습니다. 참치뱃..

특히 ! 가을의 맛이 진한 '표고버섯 요리 모음'

특히 ! 가을의 맛이 진한 '표고버섯 요리 모음'

낙엽이 지는 .... 같은 가을의 갈색이라서 그릉가~~~표고는 가을에 잘 어울립니다.지금이 제철이라 싱싱한 표고가 저렴하게 쏟아져 나오기도 하고요.해는 건조하면서 차가운 바람이 부는 이때 표고버섯을 말리기 좋은 때라서..이런 저런 상황들이 가을엔 표고의 계절인가 싶어요.저렴한 버섯 중에 향과 식감이 가장 강해서 조연이 아닌 주연급으로 요리해먹기 좋은데요.다양한 표고요리를 모아봤습니다.골라서~ 지긋지긋한 반찬 고민 끝내보세요.       특히 ! 가을의 맛이 진한  '표고버섯 요리 모음'    ▣  표고버섯 볶음 표고버섯요리 중에 가장 많이 해드시는 것입니다.식용유에 볶다가 간장 양념하고 참기름과 깨로 마무리하는 간단 버전도 있지만단맛을 내주는 당근과 양파를 넣어 단짠한 감칠맛도 넣고대파도 넣어 깊은 풍미..

단백질 가득~가득~ 간단 국물요리 '두부달걀국'

단백질 가득~가득~ 간단 국물요리 '두부달걀국'

아침 저녁으로 쌀쌀해서 따뜻한 국물을 후루룩~ 마시고 싶어집니다.뭐 먹을지 반찬도 고민인데 이제는 국물까지 추가가 되니 살짝 골치가 아픈데요.재료도~ 만들기도~ 간단한 만만한 '달걀국'을 끓였습니다.든든하게 먹을려고 두부까지 추가했더니 국 한그릇이 단백질 덩어리가 되었더라고요.단백질 욕심을 더 내서 달걀을 평소 보다 많이 넣었는데 오!히!려! 좋아! 맛있었고요.밥을 적게 먹어도 이미 배가 불렀습니다.부드럽기만 식감에 팽이버석으로 씹는 맛도 넣었고요.고소하기만한 맛에 새우젓으로 감칠맛을 냈습니다.        단백질 가득~가득~ 간단 국물요리  '두부달걀국'   1. 재료 준비 ( 4인분) ▣ 주재료 : 달걀 6개, 두부 1모 (1팩 = 300g), 팽이버섯 1봉지, 대파 10cm 한토막, 물 800ml ..

맵단짠에 상큼까지 더한 가을 반찬 '더덕구이'

맵단짠에 상큼까지 더한 가을 반찬 '더덕구이'

올해는 '아! 늙는구나...'를 제대로 느끼고 있는데 특히 새까맣게 까먹는 일이 자주 생기네요. ㅠㅠ 추석 바로 직전에 더덕을 사다놓고는 지난 토요일에서야 발견하고 ... 머리를 쥐어 박았습니다. 혹시나.. 블로그를 뒤져보기 9년동안 '더덕구이'를 한번도 소개한적도 없더라고요. 요리블로거생활 9년이면 안한 요리가 뭐 있겠냐며~ 자만했었네요. 갱년기라서 그래요. 봐주세요. 정신 차릴께요. 부랴부랴 카메라들고 주방으로 들어가서 기특하게 버텨준 '더덕이'를 요리했습니다. 미안한 마음에 맛있게 요리하려고 영혼을 갈아 넣었어요. 특유 자연의 향과 아삭한 식감을 상큼한 양념으로 살렸습니다. 하얀 쌀밥은 물론 뽀얀 막걸리 안주로도 좋아요. 양념 맛있는 더덕이와 맛있는 주말 보내세요. 맵단짠에 상큼까지 더한 가을 반찬..

속 풀어주는 재료만 꾹꾹 눌러담은 '김치콩나물황태국'

속 풀어주는 재료만 꾹꾹 눌러담은 '김치콩나물황태국'

질린다~ 헤비하다~ 속이 더부룩하다~ 매년 불평하면서도막상 명절이 되면 느끼한 음식에만 손이 가는 내 손모가지~또는 오랜 만에 만난 지인과 흥을 만끽하며 음주를 즐기던 내 주댕이~이래 저래 속이 불편한 것은 어쩔 수 없는 명절 후유증입니다. 명절 때 해장국으로 또는 느끼함을 씻어줄  국을 끓였습니다.얼큰하면서도 속 시원한 감칠맛이 진한  '김치콩나물황태국'입니다.명절 내내 지지고 볶느라 주방은 꼴도 보기 싫은 이웃님들에게~마트 갈 필요없는 평범한 재료에 후다닥 요리할 수 있도록 신경도 썼습니다.       속 풀어주는 재료만 꾹꾹 눌러 담은  '김치콩나물황태국'   1. 재료 준비 ( 넉넉한 4인분 ) ▣ 주재료 : 김치 2종이컵, 황태 2종이컵, 콩나물 200g, 대파 10cm 한토막, 청양고추 1개,..

노 퍽퍽~ 단백질 듬뿍~ '닭가슴살완자'

노 퍽퍽~ 단백질 듬뿍~ '닭가슴살완자'

갱년기에 접어들면서 변하는 몸땡이에... 답은 결국 운동 밖에 없더라고요.필라테스, 스트레칭 요가, 줌바댄스까지하고 있는데,힘도 강해지고 자세도 좋아졌는데 당췌 근육량이 늘지 않더라고요.운동쌤이랑 상담해보니 단백질을 매우 적게 먹고 있다고~~~하데요.고기를 좋아하지만 나이가 드니 양도 줄고 때려 먹을 정도로 맛있지도 않아 양이 줄긴 했어요.한끼를 먹더라도 양질의 단백질로 먹고자 닭가슴살을  먹고 있습니다.아시겠지만 건강에 좋은 것은 맛이 없잖아요?왕년에 제대로 지지고 볶아본 요리블로거 좀 맛있게 요리했습니다.고기는 다져서 덜 퍽퍽하게, 두부를 넣어 퍽퍽한 식감에 고소~촉촉하게완자모양으로 구워서 샐러드로 먹기 좋게 만들었습니다.열심히 몸 만들어 근육아줌마로 거듭나보겠습니다.      노 퍽퍽~  단백질 듬..

진한 국물이 순두부에 쏘옥~'순두부고추장 찌개'

진한 국물이 순두부에 쏘옥~'순두부고추장 찌개'

날이 더워도 너~~~무 더워서 뜨거운 국물요리는 쳐다보지도 않았어요.간단한것, 시원한것만 먹다보니 매운 국물이 먹고 싶어지더라고요.'서진이네2'에서 순두부찌개가 나오는데 어찌나 군침 돌게 먹고 싶은지..진하게 얼큰한 맛으로 먹고 싶어서 고추장찌개에 순두부를 넣었습니다.다이어트한다고 멀리했던 흰쌀밥도 해서 얼큰 단짠한 국물에 비벼먹으니 세상 좋더이다.수분이 많아 싱거운 순두부에 진한 고추장국물이 입안에서 섞이면서 적당해지는  그 맛.땀 한바가지 흘릴 각오하시고~ 얼큰한 순두부 고추장찌개 함께 드셔보아요.      진한 국물이 순두부에 쏘옥~ '순두부고추장 찌개'   1. 재료 준비 ( 4인분)  ▣ 주재료 : 순두부 2봉지, 돼지고기 앞다리살 다진 것 200g, 애호박1개, 버섯 (아무거나) 1.5종이컵,..

기름지지 않고 촉촉한 '어묵무침'

기름지지 않고 촉촉한 '어묵무침'

여름이 더운 것은 당연한 일이지만 폭염의 연속이라 가만~~~~히 쉬는 것조차 힘듭니다.그래서 반찬도 가능한 불조리를 덜 하는 것으로 만들려고 하는데요.불 앞에 서서 후라이팬에 달달달~ 볶는 '어묵 볶음'을 무침으로 만들어 봤습니다.팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐서 기름을 제거해서 갈끔하게 여름 입맛에 맞게 했고요.팬에 볶을 때보다 불조리가 짧아서 땀을 뻘뻘 흘리며 요리할 필요없습니다.폭염이 계속 예상되는 주말에~ 금방 만들어 놓을 반찬으로 추천합니다.     기름지지 않고 촉촉한  '어묵무침'   1. 재료 준비▣ 주재료 : 사각(납작)어묵 6장 (240g), 대파 5cm 한토막 ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고춧가루2, 간장3, 올리고당1, 다진마늘 1/2, 참기름1, 참깨1/3 * 살짝만 볼록 올라오게 담은..

이사 했어요.

이사 했어요.

오랫동안 소식이 없었죠?이사를 했습니다.분양받고 4년을 기다려서 드디어 아담한 집으로 왔는데요.무슨 배짱이었는지 포장이 아닌 일반이사를 해서 짐 싸는 시간도 짐 정리하는 시간도 오래 걸렸어요.(이사는 포장이 진리~)일주일을 앓아 누웠다가 이웃님들께 소식 좀 전해야지...하고 컴퓨터를 키니 고장이 났더라고요. 부랴부랴 노트북으로 구매를 하고 ......이것도 사연이 있어서 2주만에 받았습니다.드디어 이렇게 짧게 복귀 인사겸 온라인 집들이겸 글을 써봅니다.     이사 했어요.  친정 식구들이 있어서 멀리 이사한것은 아니고요.원래 살던 곳에서 5분거리.... 새..NEW,,,新 아파트로 왔어요.4년전에 조합원으로 분양받아서.. 이제서야 입성했습니다.집도 정리가 다 되었고요.혈압을 오르게했던 노트북도 잘 받았..

일상 [더보기]

특히 ! 가을의 맛이 진한 '표고버섯 요리 모음'

특히 ! 가을의 맛이 진한 '표고버섯 요리 모음'

낙엽이 지는 .... 같은 가을의 갈색이라서 그릉가~~~표고는 가을에 잘 어울립니다.지금이 제철이라 싱싱한 표고가 저렴하게 쏟아져 나오기도 하고요.해는 건조하면서 차가운 바람이 부는 이때 표고버섯을 말리기 좋은 때라서..이런 저런 상황들이 가을엔 표고의 계절인가 싶어요.저렴한 버섯 중에 향과 식감이 가장 강해서 조연이 아닌 주연급으로 요리해먹기 좋은데요.다양한 표고요리를 모아봤습니다.골라서~ 지긋지긋한 반찬 고민 끝내보세요.       특히 ! 가을의 맛이 진한  '표고버섯 요리 모음'    ▣  표고버섯 볶음 표고버섯요리 중에 가장 많이 해드시는 것입니다.식용유에 볶다가 간장 양념하고 참기름과 깨로 마무리하는 간단 버전도 있지만단맛을 내주는 당근과 양파를 넣어 단짠한 감칠맛도 넣고대파도 넣어 깊은 풍미..

이사 했어요.

이사 했어요.

오랫동안 소식이 없었죠?이사를 했습니다.분양받고 4년을 기다려서 드디어 아담한 집으로 왔는데요.무슨 배짱이었는지 포장이 아닌 일반이사를 해서 짐 싸는 시간도 짐 정리하는 시간도 오래 걸렸어요.(이사는 포장이 진리~)일주일을 앓아 누웠다가 이웃님들께 소식 좀 전해야지...하고 컴퓨터를 키니 고장이 났더라고요. 부랴부랴 노트북으로 구매를 하고 ......이것도 사연이 있어서 2주만에 받았습니다.드디어 이렇게 짧게 복귀 인사겸 온라인 집들이겸 글을 써봅니다.     이사 했어요.  친정 식구들이 있어서 멀리 이사한것은 아니고요.원래 살던 곳에서 5분거리.... 새..NEW,,,新 아파트로 왔어요.4년전에 조합원으로 분양받아서.. 이제서야 입성했습니다.집도 정리가 다 되었고요.혈압을 오르게했던 노트북도 잘 받았..

더울땐 더우니까 더위 쫓는 '여름국수 4가지'

더울땐 더우니까 더위 쫓는 '여름국수 4가지'

올해 덥다고는 했는데.. 그래서 더울 줄았으나벌써부터 더울 줄은 몰랐습니다.다행히 아침, 저녁은 시원해서 밥맛이 돌아오지만한참 일해야하는 낮에는 더워서 시원한 한끼가 생각납니다.간단하게 만들어서 시원하고 푸짐하게 드실 수 있는 국수요리를 소개하려고 하는데요.입안이 얼얼해지는 얼음국물부터~ 새콤한 양념이 입맛 살려주는 비빔~또는 제철 맞은 채소가 듬뿍 들어간 소박한 요리까지 소개해보겠습니다.        더울땐 더우니까 더위 쫓는  '여름국수 5가지'   1. 애호박간장비빔국수 여름의 제철 채소  중에는  '애호박'이 있습니다.물론 하우스 농사로 일년내내 먹을 수 있지만제철이라 수분 가득하고 단맛이 진하며 가격이 착해서 만만하게 찾는 여름 대표 반찬입니다.반찬이나 찌개에 넣어만 드시지 말고 당근과 볶아서 ..

이젠 찐~집냥이된 봉구와 첫 겨울나기

이젠 찐~집냥이된 봉구와 첫 겨울나기

딱 일년전 이맘때 쯤 길냥이 봉구를 집에 데려 왔었습니다. 구내염이 심했던 아이라서 그루밍을 못해 지저분해서 한달간은 화장실에서 지냈었는데요. 기나긴 입원치료를 하고 나서 올해 초 봄이 되서야 자유롭게 돌아다니는 한집 살이를 시작했습니다. 그러니까 봉구에게 겨울은 춥고 배고프고 아팠던 기억밖에 없었던 거죠. 올 겨울은 봉구가 행복을 느끼고 있을까요? 오랜만에 봉구 소식 전해드립니다. 이젠 찐~집냥이된 봉구와 첫 겨울나기 곁을 내줄것 같지 않던 봉구가 봄이 지나고 여름, 가을이 지나 초겨울이 될 쯤 제 껌딱지 아닌 껌딱지 같은 행동을 보였습니다. 주방에서 요리를 하고 있으면 슬쩍 식탁 아래에서 와서 졸고 있지를 않나~ 책상에서 일을 할때도 바로 앞에서 저리 저를 쳐다 보고 있습니다. 그녀에게 저는 냥플릭스..

여행 [더보기]

아줌마 혼자 후쿠오카!! '첫날이니까 슬슬 놀고 먹자고~'

아줌마 혼자 후쿠오카!! '첫날이니까 슬슬 놀고 먹자고~'

1월에 다녀온 베트남 여행기는 마무리를 못했지만 후쿠오카는 마무리를 잘 해보겠습니다.베트남편은 사진을 제대로 찍지 않아서 이야기가 스무스~하게 진행이 안되더라고요.인생 첫 혼자 여행이었던 베트남을 성공리에 마쳐서  항공사 특가행사할 때 또 후쿠오카 항공권을 예매했었습니다.장장 7개월을 기다려 10월16일부터 23일까지 7박8일동안 ~아줌마 혼자~ 후쿠오카여행을 다녀왔습니다.주말 호텔비가 너무 비싸서 2박3일은 유후인까지 다녀와서 아주 알차게 쉬다 왔습니다.오늘은 그 첫째날을 이야기하려고 하는데요.저녁에 도착한 만큼 하루가 짧아 슬슬~ 놀고 ~ 소소~~~~오~~하게 먹은 이야기를 해보겠습니다.      아줌마 혼자 후쿠오카!!  '첫날이니까 슬슬 놀고 먹자고~'  수요일 오후 2시25분 비행기평일이고 출퇴..

진심을 다해 먹고 있는 중... in 후쿠오카

진심을 다해 먹고 있는 중... in 후쿠오카

여행은 중독인지라~ 올해2월에 베트남을 다녀오자마자~ 특가로 예약한 후쿠오카를 왔습니다. 와보니 교토처럼 구경할것이 넘쳐나는 도시가 아닌지라.... 먹는 여행으로 즐기고 있습니다.매일 밤 나카스강을 어슬렁거리며... 맛집 도장깨기를 하고 있는데요. 이곳에 도착하자마자 바로 달려간 곳인 '우나기노 에이토' 장어덮밥집입니다. 편백나무에 쪄서 사진에 담기지 않은 향이~ 입맛을 확~ 땡기는 매력이 있습니다. 바닥까지 박박~ 긁어서 함께 나온 오차에 야무지게 말아 먹고 왔습니다. 일본 왔으니 안먹고 가면 후회할 스시도 먹었줬지요. 골라골라~ 뭐든 1피스 110엔 @하카타 토요이치 " 마구로스시와 도꼬에 아리마스까?" ( 참치 스시 어디에 있으까?) 25년전 일어수업 A+ 받은 실력을 여기서 뽕 뽑았습니다. 참치뱃..

아줌마 혼자~ 순탄한 하노이 여행기 _ 셋째날

아줌마 혼자~ 순탄한 하노이 여행기 _ 셋째날

1월에 11박을 다녀온 베트남 여행이었는데... 이제 셋째날을 이야기합니다. 뭐~ 저는 요리블로거이니까 여행이야기는 천천히 해도 되겠죠? 그렇다면 요리라도 더 성실하게 포스팅해야하는데~ 운동도 안하고~ 잘 해먹지도 않고~ 벚꽃이 만개했을때도 외출도 안하는 세상 귀찮은 딱 갱년기 그 시기 아줌마라서 죄송합니다. ㅠㅠ 그래도 이번주는 여행수다도 떨고 요리도 해보려고해요. 오늘은 하노이에 도착하고 3번째 되는 날, 혼자만의 여유를 끝내고 가족들과 만나는 날입니다. 저만 서울에서 출발했고 가족들은 부산 출발이었기 때문에 어차피 따로 오니 이틀 먼저와서 혼자 놀고 있었습니다. 오늘부터 흥 백만렙! 가족들과의 새로운 여행이야기가 시작됩니다. 아줌마 혼자~ 순탄한 하노이 여행기 _ 셋째날 공항에 도착하자마자 딱 5만..

아줌마 혼자~ 순탄한 하노이 여행기 _ 둘째날

아줌마 혼자~ 순탄한 하노이 여행기 _ 둘째날

1월에 12박이나 한 베트남 여행기를 이제서야... 둘째날 적게 되었네요. 그렇게 바쁘지도~ 않는 삶이구만 왜 이리 안써지는 걸까요? '백수가 과로사한다'더니.. 제가 딱 그런 삶이네요. 요리든 여행기든... 부지런히 써보도록 하겠습니다. 여행 첫날은 이래도~~~ 되나 싶게 출발부터 하노이 숙소 도착까지 매우 순탄하게 왔습니다. 뻥 좀 보태서 그 어떤 과정 중 대기없이 그냥 직진~ 수준으로 왔으니까요. 둘째날도 순탄하게 하루를 보냈는데요. 왜 그랬나~~~~ 생각해보니... 애초에 계획같은 것 없이 그냥 발 닿는대로 쏘다니다보니..순탄할 수 밖에~ A형이자 파워J에게 다시 없을 무계획 여행기!! 둘째날입니다. 아줌마 혼자~ 순탄한 하노이 여행기 _ 둘째날 맛없는 조식은 패스하고~ 아침 일찍 호텔을 나섰습니..

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