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인스턴트같지 않은 집밥 맛 '스팸깻잎전 만드는 법'

부침 & 전 · 2017. 10. 20. 08:30

인스턴트같지 않은 집밥 맛 '스팸깻잎전 만드는 법'

지금 이웃님 주방에는 추석때 받은 스팸이 몇개 있을텐데요. 오늘은 그 스팸으로 맛있는 밑반찬 만들어 보겠습니다. 스팸이야~ 고기니까~ 그냥 부쳐서 케찹에 콕! 찍어먹어도 맛있지만 그 많은 스팸을 그냥 부쳐먹기 질릴 때 만들어 먹으면 좋답니다. 채소 송송 썰어 넣어 깻잎에 감싸서 부친 '스팸깻잎전'인데요. 고기맛~ 깻잎맛~ 다 나니까 고기깻잎전과 비슷한 맛이 납니다. 햄이니 고기 잡내에 민감한 분들에게 좋고요~ 고기보다는 다루기 편해서 모양내기 쉽답니다. 또한 고기보다 부드럽고 별도로 간을 안해도 딱! 맞는다는것~ 인스턴트지만 인스턴트 같지 않은~ 엄마손으로 한땀 한땀 만든 집밥 맛이라고 놀라지 마세요. 인스턴트같지 않은 집밥 맛 '스팸깻잎전 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 반찬) ▣ 스팸반죽재료 ..

집에서 푸짐하게 맛있게 즐기는 '중국요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2017. 10. 19. 08:30

집에서 푸짐하게 맛있게 즐기는 '중국요리 5가지'

주말에 외식을 한번은 꼭 하게 되는데요. 그럴때 가장 많이 가는 곳이 중국집 아닌가요? 중국음식이 어린 아이부터 어른까지 누구나 맛있게 먹을 수 있는 요리라서 그런게 아닐까 싶어요. 참 맛있는게 많죠~ 탕수육, 깐쇼새우, 고추잡채... 그런데 양이 왜 이렇게 작은 걸까요? 제가 깐쇼새우 10마리 이상 나온 집을 못봤답니다. 여럿이 가면 2마리이상 못먹어서 아쉽고.. 더 시키자니 가격이 부담되고~ ㅋㅋㅋ 그래서 집에서 이것 저것 만들어 봤지요. 집에서 푸짐하게 먹는 중국요리 5가지!! 그리고 이 중국요리에 곁들이 좋은 보너스 요리까지!! 이번주 주말 요리는 외식하지말고~ 홈메이드 중국요리로 푸짐하고 맛있는 식사하세요. 집에서 푸짐하게 맛있게 즐기는 '중국요리 5가지' 1. 깐쇼새우 저만 그런가요? 중국집에..

딱딱하게 굳은 식빵~ '방금 만든 것처럼 말랑&촉촉하게 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2017. 10. 18. 08:30

딱딱하게 굳은 식빵~ '방금 만든 것처럼 말랑&촉촉하게 만드는 법'

저는 매일 아침을 빵으로 먹기 때문에 여러가지 빵을 사두는 편인데요. 빵은 만들고 하루나 이틀안에 다 먹는게 맛있다네요. 부득이하게 오래 보관할때는 냉동시키는게 좋다는데요~ 그런데 대량포장된 식빵의 경우는 3~4일이면 다 먹을 것 같아서 그냥 상온에 두곤해요. 그 말랑하던 빵이 2일째되면 딱딱히 굳어지게되는데요. 팬이나 토스터기에 구우면 말랑해져도 방금 구운것처럼 촉촉해지지 않잖아요. 저는 아주 간단한 방법으로 처음처럼 말랑~촉촉~하게 만들어 먹는데요. 그냥 수분 가득 머금을 수 있게 찜통에 찌는 것예요. 너무 간단해서 다 아시는 방법이라 생각했는데.. 언니들이 몰랐다며 너만 이런거 알았냐며~ 하도 호들갑을 떨길래 혹시나~~ 모르는 이웃님들을 위해 간단하게 알려드리겠습니다. 딱딱하게 굳은 식빵~ '방금 ..

부드럽게 속 풀어주는 해장음식 '북어누룽지탕 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2017. 10. 17. 08:30

부드럽게 속 풀어주는 해장음식 '북어누룽지탕 만드는 법'

북어누룽지탕은 제가 몇년전에 한참 캠핑을 하고 다닐때 만들던 음식인데요. 밤에 바베큐에 술한잔 하고 다음날 아침에 냄비밥하느라 생긴 누룽지에 인스턴트 3분 북어국을 넣고 끓여서 먹곤 했거든요. 캠핑장 가서 남은 음식은 다시 싸오기는 싫고 버리기에는 아까워서 왠만하면 그자리에서 다 먹고 오는 편인데 북어누룽지탕이 제게는 딱! 그런 용도였어요. 누룽지 처리도하고~ 간단하게 아침도 준비하면서~ 꽐라되신 신랑의 해장도 되는~ 그런데 이렇게 다른분도 해드시데요~ 그래서 정식요리로 소개해보겠습니다. 구수한 황태와 감자에 구수한 누룽지가 만나서 맛있는 한끼식사도 되고요. 자극적이지 않아 속을 부드럽게 풀어주는데 아주 슈퍼 그뤠잇~입니다. 부드럽게 속 풀어주는 해장음식 '북어누룽지탕 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인..

17년10월 봉구네 전원일기 '전원생활.. 그냥 일상이예요'

일상/봉구네이야기 · 2017. 10. 16. 08:30

17년10월 봉구네 전원일기 '전원생활.. 그냥 일상이예요'

이웃님들~ 요즘 날씨 말그대로 '청명한 가을 날씨'지요? 제가 9월에 말레이시아랑 싱가폴을 17일간 다녀오고 나서 바로 명절이라 거제도 시댁을 다녀오다보니 어찌어찌~ 집을 거의 한달간 비웠거든요. 오랜만에 집에서 취하는 휴식이라~ 요즘 날씨가 좋은데도 나가지않고 집순이로 살고 있습니다. 이 집에서 벌써 3번째 맞이하는 가을인데요. 한두번까지는 전원생활이 새롭고 특별했지만 이제 3번의 경험에 들어서니 전원생활은 더이상 특별할 것 없는 ... 그냥 평범한 일상이 되었습니다. 오늘은 지지고 볶는 이야기 말고 오랜만에 집에 돌아온 시골아줌마의 일상을 보여드리겠습니다. 17년10월 봉구네 전원일기 '전원생활.. 그냥 일상이예요' 같은 햇빛이긴 하지만 여름의 그것과 가을의 그것은 차이가 있어보여요. 여름 햇빛은 큰..

언제나 맛있는 기특한 밑반찬 '오이김치 만드는 법'

밑반찬 & 김치/김치&장아찌 · 2017. 10. 13. 08:30

언제나 맛있는 기특한 밑반찬 '오이김치 만드는 법'

여름 지난지가 언젠데 뜬금없이 오이김치냐구요? 그러게요..... 어제 갑자기 이웃님이 맛있는 오이를 잔뜩 주셔서 오이김치를 담궜네요. 제철 지난 오이인데 아삭하면서 쓴맛이 전혀없이 단맛이 나더라고요. 게다가 그냥 두고 먹기에는 양이 많아서 이 맛있는 오이가 상하는게 아까워 한꺼번에 요리할게 뭐있나.. 보니 오이김치더라고요. 사실 여름에 제철이라 특히 저렴해서 그렇지 오이는 사계절 먹을 수 있잖아요. 잘 만든 오이김치는 방금 지은 쌀밥,구수한 누룽지, 칼국수,라면등 어떤것이든 잘 어울리잖아요. 이 기특한 오이김치~ 만들어보겠습니다. 언제나 맛있는 기특한 밑반찬 '오이김치 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 x 일주일) ▣ 주재료 : 오이 2.8kg ( 대략 13~15개), 부추 3줌, 쪽파 1줌 * 1..

집들이~생일~손님접대음식으로 딱 좋은 '양장피 만드는 법'

일품요리/해산물요리 · 2017. 10. 12. 08:30

집들이~생일~손님접대음식으로 딱 좋은 '양장피 만드는 법'

봄 가을은 결혼하거나 이사하기 딱 좋은 계절이라 집들이 많이 하시는데요. 손님접대요리로 좋은 요리 하나 소개하겠습니다. 바로~평소 간단하게 요리하던 제가 손이 참으로 많이 가는 '양장피'를 했답니다. 저도 집들이나 생일상을 차려야할때가 있어서 복잡한 요리를 할때가 있는데요. 혼자서 한꺼번에 많은 요리를 할 수 없으니 당일날 볶기만 하면 되는 갈비나 불고기를 미리 양념해두고요. 당일날은 국물요리에 전을 준비하는데,, 이게 또 메인요리가 고기요리 딱 하나인게 아쉽기도해요. 그리고 전체적으로 요리가 느끼하고 묵직하다면 상큼한 샐러드 같은 요리를 곁들이는 것도 구색이 맞기도 하고요. 그래서 저는 양장피나 해파리무침을 고기요리와 함께 메인요리로 준비하는데요. 식사를 마친 후 술한잔 할 수 있는 안주로도 좋답니다...

감칠맛이 남달라 자꾸 손이 가는 '카레식빵피자 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2017. 10. 11. 08:30

감칠맛이 남달라 자꾸 손이 가는 '카레식빵피자 만들기'

누차 말씀드리지만~ 자연과 벗삼은 전원생활에서 불편한 것 중에 한가지는 배달음식이 없다는것! 냉동이 아닌 방금 만들어 신선한 피자를 배달해 먹는 다는 것은 상상조차 할수 없지요 그래서 피자가 생각날때 부족하지만 식빵피자로를 만들어 먹고 하는데요. 매번 같은 레시피로 먹기 질려서 검색을 해보니 카레맛을 더한 레시피가 있더라고요. 어제는 새롭게 카레맛을 더해 '카레식빵피자'를 만들어 봤습니다. 카레 특유의 감칠맛이 생겨서 은근 중독성이 생기는데요~ 아이들 간식으로 소개해보겠습니다. 감칠맛이 남달라 자꾸 손이 가는 '카레식빵피자 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 식빵 4장, 햄 100g, 파프리카(또는 피망) 1/2개, 양파(소) 1/2개, 올리브8쪽, 피자치즈 2종이컵, 식용유1밥숟가락 ..

푸짐한 건더기~진한 국물이 밥도둑 '감자짜글이 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2017. 10. 10. 08:30

푸짐한 건더기~진한 국물이 밥도둑 '감자짜글이 만드는 법'

짜글이는 국물이 적고 건더기는 푸짐한 충정도식 찌개요리인데요. 국물이 적다보니 맛이 진해서 밥에 비벼먹기 딱 좋답니다. 게다가 워낙 건더기가 푸짐하다보니 짜글이 하나만 있어도 밥한공기는 금새 비우는데요. 쌀쌀한 요즘 날씨에 추천해드리는 색다른 찌개요리 되겠습니다. 감자짜글이라고~ 백종원님의 레시피를 제가 다르게 만들어 봤어요. 그분은 감자에 스팸을 넣었지만 저는 스팸 대신에 돼지고기를 넣었고요. 스팸이 짠맛이 있으니까 전체적으로 양념을 적게 넣지만 저는 돼지고기라서 백종원님의 레시피보다는 양념이 많이 들어갑니다. 구수한 감자와 고소한 고기~ 여기에 두부,양파 등~~ 이것저것 푸짐한 짜글이 지금 끓여보겠습니다. 푸짐한 건더기~진한 국물이 밥도둑 '감자짜글이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주..

적당히 톡~쏘는 소스가 맛있는 '냉채 만드는 법'

일품요리/기타 · 2017. 10. 9. 08:30

적당히 톡~쏘는 소스가 맛있는 '냉채 만드는 법'

이웃님들~~~기나긴 연휴 명절음식 드시느라 고생이 이만저만 아니셨죠? 저도 먹다 먹다 꽁꽁 싸서 냉동실에 일단 넣어두었는데요. 오늘은 명절음식의 느끼함을 싹~~~ 날려보낼 상큼한 냉채요리 소개해보겠습니다. 지지고 볶을 필요없이 간단한게 햄,맛살, 채소 썰기만 하면 되고요. 냉채소스하면 톡~ 쏘는 겨자맛이라 아이들이나 예민하신분들은 안좋아하실텐데요. 겨자의 매운 맛이 전혀 부담스럽지 않게 달콤 고소함을 곁들여서 맛있게 만들었습니다. 게다가 자주 안먹는 연겨자 굳이 살 필요없이 쓰음이 다양해 자주 드시는 '허니머스타드'로 만들어 보겠습니다. 적당히 톡 쏘는 소스가 맛있는 '냉채 만드는 법' 1. 재료 준비 (4인분 ) ▣ 주재료 : 맛살 3줄 (김밥용으로 긴것), 햄 100g, 오이 10cm 한토막, 파프리..

단짠단짠의 갑! 현지맛 그대로 '카야토스트 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2017. 10. 6. 08:30

단짠단짠의 갑! 현지맛 그대로 '카야토스트 만들기'

싱가포르에가면 꼭 먹고 오는 것이 야쿤카야 토스트인데요. 달콤한 카야쨈을 듬뿍 바르고 고소한 버터를 올린 토스트를 달걀소스에 푹~찍어먹는 것이지요. 그런데 달걀물에 간장을 풀어서 입안가득 달고 짜고 고소함이 진하게 폭발하는데요. 그 맛을 잊으면 안될것같아 '카야쨈'을 사오기도하죠. 캬야쨈은 코코넛밀크, 달걀, 바닐라향과 비슷한 판단잎이라는 허브,설탕을 넣고 만든 것인데 한국인에게는 과일쨈이 익숙하기 때문에 이 카야쨈이 참 특별하게 느껴지나봅니다. 카야쨈만 있으면 현지맛 그대로 즐길 수 있으니 야쿤카야앓이를 하시는 분들에게 간단하게 소개해보겠습니다. 단짠단짠의 갑! 현지맛 그대로 '카야토스트 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 식빵 4장, 버터 4밥숟가락, 카야쨈 3밥숟가락 * 살짝만 볼..

이웃님들 행복한 추석연휴 보내세요.

일상/봉구네이야기 · 2017. 10. 4. 08:30

이웃님들 행복한 추석연휴 보내세요.

이웃님들!! 기나긴 추석 연휴 행복하게 보내시기 바랍니다. 물론 저와 같은 며느리들은 허리가 끊어지도록 전을 부쳐대야하겠지만, 사랑의 힘으로 꾸욱~~~ 참고 식구들이랑 맛있는것 먹는 그맛에 끝까지 부쳐볼랍니다. 사실 추석 다음날은 제 생일인데~ 결혼전까지만 해도 생일에 푸짐하게 얻어먹을 수 있는 복받은 팔자라고 했는데 결혼하고 나니 매번 생일은 고속도로에서 보내게 되었네요. 그래도 사랑으로 극복하며~~~올해도 해피 생일 보내고 오겠습니다. 그동안은 신랑따라 말레이시아랑~ 싱가폴을 다니느라 한동안 밥을 안했는데 긴 연휴 푹~ 쉬다가 열심히 지지고 볶아서 한상 잘 차려놓고 이웃님 기다릴께요~ 다시 한번! 행복하고 사랑이 철철철 넘쳐흐르는 추석연휴 보내세요.

먹고 보고 걷고 또 먹고~ 말레이시아&싱가포르 베낭여행기

여행/해외여행 · 2017. 10. 2. 08:30

먹고 보고 걷고 또 먹고~ 말레이시아&싱가포르 베낭여행기

이웃님들~ 제가 몇주전에 '지금은 싱가폴이예요~'라는 글을 올린 적이 있는데요. 여행은 중독이라더니~ 올해 4월 베트남 북부를 2주간 여행하고 또 몸이 근질근질해서 말레이시아 항공권을 끊어버렸었지요. 말레이시아를 선택한 것은 비행기만 타면 시리고 아픈 제 무릎때문에 멀리는 못가겠고 태국,라오스,베트남 비슷 비슷했던 동남아보다는 좀 더 새로운 경험을 하고 싶었기 때문이지요. 말레이시아는 이슬람국가이지만 다양한 종교를 인정하고 있어 안전하게 제가 이슬람문화를 접할 수 있어 다른 동남아시아 국가와는 좀 다른 매력이 있습니다. 또한 동남아시아에서 2번째로 잘사는 나라라서 기반시설도 잘되어 있고 치안도 좋기도하고요. 아뭏튼~ 또 떠나서 열심히 돌아보고 온 이야기 풀어보겠습니다. 먹고 보고 걷고 또 먹고~ 말레이시..

부들 부들 고소함이 남다른 계란요리 '계란탕 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2017. 9. 29. 08:30

부들 부들 고소함이 남다른 계란요리 '계란탕 만드는 법'

중국요리집에서 코스먹을 때 스타터?에피타이저? 전채요리? 처음에 나오는 것 중에 계란탕이 있잖아요. 부드러우면서 고소해서 입맛도 돋궈주고 다른 요리에 곁들이기 좋은데요. 집에서도 탕수육,칠리새우등 중국요리할때 특히 궁합이 잘 맞는 요리입니다. 달걀을 좋아하는 신랑 때문에 가끔 끓이는데요. 아주 그릇에 코를 콕~ 박고 열심히 드셔주시니 제가 자주 끓일 수 밖에 없는 요리지요. 중국식 요리지만 한식요리와 아주 잘 어울리니 국물요리로 준비하셔도 좋고요. 아침식사대용으로도 아주 좋은 '달걀탕'입니다. 부들 부들 고소함이 남다른 계란요리 '계란탕 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 달걀 (소) 3개, 중새우 5마리 (또는 칵테일새우 10마리) , 양파(소)1/2개, 당근 3cm한토막, 대파 ..

가을이라 통통하고 깊은 맛이 나는 '해산물요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2017. 9. 28. 08:30

가을이라 통통하고 깊은 맛이 나는 '해산물요리 5가지'

사실 요즘은 냉동보관이 발달해서 제철이 아니어도 아무때나 먹을 수 있는데요. 그런데 냉동과 생물의 맛차이가 커서 아무래도 제철에 먹는게 맛있긴하죠. 그 맛차이가 가장 큰것이 '해산물'이 아닐까 싶은데요. 여름에는 괜히 먹기 꺼렸던 해산물이지만 가을이면 여러 해산물들이 제철을 맞아 한번도 얼리지않은 생물을 맛볼 좋은 시기이기도 합니다. 가을이 시작되면 꽃게,대하부터 굴,전복, 고등어, 갈치.. 등등 누구나 좋아할만 한 인기 해산물들을 맛있게 드실 수 있는데요. 특히 가을 날씨와 어울리는 깊은 맛을 내는 요리법으로 '해산물요리 5가지'소개해보겠습니다. 가을이라 통통하고 깊은 맛이 나는 '해산물요리 5가지' 1. 꽃게탕 꽃게에 된장 풀어 구수하게 끓인 꽃게탕이야말로 깊은 맛과 향이 나서 가을과 딱 어울리는 음..

두부를 넣어 고소~부드러운 '시래기된장무침 만들기'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2017. 9. 27. 08:30

두부를 넣어 고소~부드러운 '시래기된장무침 만들기'

가을은 맑고 건조한 바람이 불어서 뭐든 말리기 참 좋은 날씨인데요. 그래서인지 생나물보다는 말려서 특유 맛과 향이 진한 말린 식재료가 가을과 더 잘 어울리는 것 같습니다. 갑자기 흙냄새나는 말린 반찬이 먹고 싶어서 가을에 말린 것은 아니지만 지난 겨울에 말린 시래기를 냉동실에 꺼내봤어요. 구수하게 된장에 무치려고 하는데요. 예전에 소개한 '두부쌈장'에서 힌트를 얻어 덜 짜고 더 구수하게 두부를 섞어보겠습니다. 두부를 넣어 고소~부드러운 '시래기된장무침 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 x 2회) ▣ 주재료 : 물에 불린 시래기 2덩어리, 대파(흰부분) 10cm 한토막 * 물에 10시간이상 불린 시래기를 물기를 짜고 난 크기가 어른 주먹 크기만한 것 2덩어리로 요리했습니다. ▣ 양념장재료 (밥숟가락) :..

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