'한그릇요리' 카테고리의 글 목록 (23 Page) 451개

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남은 명절음식의 색다른 재활용 '튀김우동 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2015. 2. 24. 08:30

남은 명절음식의 색다른 재활용 '튀김우동 만들기'

냉장고에 명절때 먹고 남은 전 조금씩 다 있으시죠? 명절 연휴 내내 먹고 먹다 지쳐 남은 전!! 많이 남았다면 잘 포장해서 냉동실에 넣어 장기보관하면 되는데요. 저는 양이 많다고 할 수 없지만 또 몇개 주워먹는다고 끝낼 수 없는 애매한 양으로 남았어요. 그래서 전을 다시 바삭하게 굽고 시원하게 멸치국물 만들어 튀김우동을 만들었는데요. 대파를 팍팍 넣어줬더니 느끼하지 않게 간단한 점심메뉴로 남은 명절음식 해치웠습니다. 남은 명절음식의 색다른 재활용 '튀김우동 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 우동면 2봉지, 멸치&다시마 국물 700ml, 새우전 4마리, 오징어튀김 4개, 대파 10cm 한토막 * 멸치&다시마국물 700ml = 맹물 900ml + 국물용 왕멸치 5마리 + 10x10cm 다시마..

냉장고에 늘 있는 재료로 딱 15분만에~'계란볶음밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 2. 20. 08:30

냉장고에 늘 있는 재료로 딱 15분만에~'계란볶음밥 만들기'

재료 간단하고, 만들기 매우 쉽고, 여러 반찬 필요없이 맛까지 좋은데 게다가 다양한 요리에 곁들이기 좋은 만능! 계란볶음밥을 소개할께요. 재료,요리법이야 간단하게 아래 소개해드리고요. 탕수육,칠리새우,스테이크등 요리에 밥을 곁들이고 싶은데 맨밥은 안어울리고... 이럴때 간단하게 만들여 요리에 곁들이면 좋은 볶음밥입니다. 간단한 재료로 계란볶음밥 후다닥~만들어보겠습니다. 냉장고에 늘 있는 재료로 딱 15분만에~ '계란볶음밥 만들기' 1. 재료 준비 (넉넉한 1인분) ▣ 주재료 : 밥 1.5밥공기, 달걀2개, 대파 10cm 한토막,식용유 2밥수저 * 햄/맛살을 함께 넣어도 좋아요~ ▣ 양념재료(밥숟가락) : 소금, 참기름1, 참깨 1/3 * 소금은 입맛에 맞게 양을 조절하세요. 2. 재료 손질 (모든 재료의..

피부에 양보 하기엔 맛도 좋은 '당근밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 2. 6. 08:30

피부에 양보 하기엔 맛도 좋은 '당근밥 만드는 법'

제가 요즘 채소를 많이~이왕이면 맛있게 먹으려고 공부를 좀 하고 있는데요. 가장 간단하고 많이~ 먹는 방법이 채소밥을 지어먹는 것이예요. 예전에는 채소를 반찬에 함께 넣었는데 신랑이 채소만 쏙~ 빼고 먹어서 아예 밥에다 넣었더니 어쩔 수없는지 잘 먹고 많이 먹어요. 저도 채소를 함께 밥에 넣으니 씹는 맛이 촉촉하고 부드러워 부담없이 잘 먹혀지데요. 요즘 건조해서 피부가 까칠해져서 피부에 좋은 당근! 단맛이 나서 밥맛도 좋은 당근밥을 지어보았습니다. 피부에 양보하기엔 맛도 좋은 '당근밥 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분) ▣ 주재료 : 쌀(백미)4종이컵, 당근(중) 1개, 물3.5종이컵 (불린 쌀 기준) * 보통 쌀밥을 지을 때는 쌀1:물1 비율로 하는데, 당근밥은 당근에서 물이 나오므로 평소보다 밥..

별것없어 보여도 자꾸 손이 가요~'기름떡볶이(간장) 맛있게 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2015. 1. 29. 08:30

별것없어 보여도 자꾸 손이 가요~'기름떡볶이(간장) 맛있게 만드는 법'

서울 통인동에 유명한 '기름떡볶이'가 있어요. TV방송에도 자주 나오고 해외 여행책자에도 실려서 외국관광객도 많이 오는데요. 직접 가서 먹으면 기름떡볶이는 고추장, 간장 두가지 맛이 있습니다. 고추장이 주로 소개되어 유명하지만 간장맛 기름떡볶이는 뭐~특별해보이지 않아도 짭조름하면서 기름의 고소함이 배어 자꾸 먹게되는 매력이 있어요. 저희 집에서 멀고먼 통인동이라 제가 직접 만들어 소개해보겠습니다. 별것없어 보여도 자꾸 손이 가요~ '기름떡볶이(간장) 맛있게 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 쌀떡볶이 20개 (두꺼운 것, 길이 6cm) * 원래 통인동 기름떡복이는 얇은 밀가루떡을 사용해요. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 간장2, 참기름1, 올리고당1.5, 식용유1 2. 재료 손질 (모든 ..

오늘 뭐 먹지? 저녁메뉴는 건강하고 맛있는'무밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 1. 27. 08:30

오늘 뭐 먹지? 저녁메뉴는 건강하고 맛있는'무밥 만들기'

점심을 간단히 먹고 나니 또 밀려오는 고민 '오늘 저녁 뭐 먹지?' 저녁이라 가볍게 먹고 싶어서 무밥에 달걀 올려 양념간장에 비벼먹었어요. 무는 소화도 잘되고 해독기능이 뛰어나 그냥 쌀밥보다는 무밥의 영양이 더 풍부한데요. 요리법도 간단해서 밥 할때 무만 썰어 넣으면 됩니다. 평소에 채소를 많이 먹지 않는다면 무,당근, 고구마들을 밥에 넣어보세요. 간단한 요리법에 거부감 없이 채소를 많이 먹을 수 있는 방법이라 이웃님들께 소개해보겠습니다. 오늘 뭐 먹지? 저녁메뉴는 건강하고 맛있는 '무밥 만들기' 1. 재료 준비 (4인분) ▣ 주재료 : 쌀 4종이컵, 무 한토막 ( 두께 4cm, 지름 12cm ), 물 3.5 종이컵(불린 쌀기준) * 쌀밥은 '쌀 1 : 물 1' 비율로 짓는데요. 무밥의 경우 무에서 수분..

구수하고 깔끔한 국물이 맛있어 놀란~ '쌈장라면 끓이는 법'

한그릇요리/면요리 · 2015. 1. 16. 08:00

구수하고 깔끔한 국물이 맛있어 놀란~ '쌈장라면 끓이는 법'

쌈장라면은 TV예능프로에서 보고 종종 끓여먹는데요. 특히 캠핑가서 바베큐 해먹고 남은 쌈장,대파,마늘등을 라면에 넣으면 남은 음식 활용해서 좋고~ 느끼한 라면 스프 대신 구수하고 깔끔한 쌈장국물로 해장해서 좋은 캠핑요리입니다. 추운 겨울이라 캠핑은 아니지만 여행가서 먹고 남은 쌈장으로 라면을 끓였는데요. 오늘은 집이 아닌 여행지에서 끓여먹는 쌈장라면을 소개해보겠습니다. 구수하고 깔끔한 국물이 맛있어 놀란~ '쌈장라면 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 라면 2봉지(라면스프는 1개만 사용), 물 1100ml, 청양고추1개, 대파 10cm 한토막 * 쌈장라면이라고 특별히 물을 더 적게~ 또는 많이 넣을 필요 없습니다. 그냥 평소 라면 끓이는 것처럼 재료 넣고 양념스프만 1/2개, 입맛에..

오븐없이 후라이팬으로 완전 맛있는 '또띠아피자 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 1. 5. 08:00

오븐없이 후라이팬으로 완전 맛있는 '또띠아피자 만들기'

몇일동안 밥!밥!밥!만 해먹으니 초딩입맛을 가진 신랑이 다른게 먹고 싶다네요. 저도 마침 늬글늬글한게 먹고 싶어서 또띠아로 후다닥~ 피자를 만들었어요. 요리블로거지만 집에 오븐이 없는지라~ 가스불위에 후라이팬으로 지글지글 구워먹었는데요. 간단하게 소스도 직접 만들어 팬으로도 얼마든지 맛있게 만들 수 있는 요리법 소개하겠습니다. 오븐없이 후라이팬으로 완전 맛있는 '또띠아피자 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 = 총 3장) ▣ 주재료 : 또띠아 3장 (8호 = 지름 20cm), 두툼한 베이컨 4줄, 양송이버섯 6개, 피자치즈 3국자 (1국자 = 8밥숟가락), 올리브유 * 베이컨 이외에 햄,새우 등을 얇게 썰어 넣어도 맛있어요. ▣ 소스재료 (밥숟가락) = 토마토(중)2개, 케찹5, 다진 양파5, 다진 피망..

이보다 더 쉬운 순 없다! '연어초밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 12. 23. 08:00

이보다 더 쉬운 순 없다! '연어초밥 만들기'

어제는 마트에서 초밥용 연어를 저렴하게 팔아서 연어초밥을 만들었어요. 초밥을 집에서 해먹는게 생소할지 몰라도 인터넷에서 수산물 쇼핑몰에 가면 다양한 초밥재료를 팔아 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다. 물론 전문식당의 활어초밥에 비해 맛은 떨어지지만 훈제연어는 어차피 활어가 아니기 때문에 집에서 쉽게 만들어서 맛있게 드실 수 있어요. 언제나 간단헌 요리만을 위해 연구하는 제가 이번에도 또 간단하게 만들어 보겠습니다. 이보다 더 쉬울 순 없다! '연어초밥 만들기' 1. 재료 준비 (2인분, 총 28개) ▣ 주재료 : 초밥용 연어 28개, 찬밥2.5공기, 양파(중) 1/2개 * 초밥용 식재료는 인터넷에서 검색하면 쉽게~저렴하게 구매할 수 있습니다. * 초밥용 밥은 일반 쌀밥을 사용해도 되는데 일부러 새밥을 짓는..

간단하고 맛있는 저녁메뉴 '닭고기덮밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 12. 19. 08:00

간단하고 맛있는 저녁메뉴 '닭고기덮밥 만드는 법'

매일하는 고민이 오늘 저녁에 뭐 먹지? 아닌가요? 저도 어제 저녁은 고민하다~ 간단한 한그릇요리! 닭고기덮밥(오야코동)과 김치로 해결했어요. 일본식 덮밥(돈부리)으로 닭고기와 채소를 간장소스에 볶아 밥위에 올려 먹는 것인데요. 간단한 재료와 조리법으로 맛있게 한끼해결 할 수 있는 덮밥입니다. 간단하고 맛있는 저녁메뉴 '닭고기 덮밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 닭가슴살 2덩어리(대략 250g), 찬밥 1.5공기, 양파(중) 1/2개, 숙주나물 1줌, 대파 5m 한토막 * 숙주나물 1줌 = 한손으로 가득 쥔 양 * 숙주를 넣으면 아삭하지마 없다면 대신 요리 마지막 단계에 달걀물을 풀어 부드러운 덮밥으로 만들어보세요. * 저는 그냥 냉동실에 있는것을 사용했지만 일부러 장을 본다면 닭가..

쫄깃한 반죽 만들어 간단하게 점심메뉴 해결 '수제비 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2014. 12. 9. 08:00

쫄깃한 반죽 만들어 간단하게 점심메뉴 해결 '수제비 만드는 법'

저희 부부는 재택근무자들이기 때문에 삼시세끼 집에서 밥을 해먹는데요. 밥,국,반찬이 질려서 먹기 싫을 때가 있습니다. 그럴때 주로 해먹는게 떡볶이,칼국수,수제비인데요. 개운하고 시원하게 멸치&새우국물 만들어 반죽 쫄깃하고~윤기 좌르르 흐르게 만들어 간단하게 점심메뉴 해결한 수제비를 소개하겠습니다. 쫄깃한 반죽 만들어 간단하게 점심메뉴 해결! '수제비 만드는 법' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분) ▣ 반죽 재료 (1국자=8밥숟가락) : 밀가루(중력분) 7국자, 물4국자, 소금 1/2밥숟가락 ▣ 국물재료 : 물 1200ml, 다시마 5x7cm 1장, 국물용 왕멸치 8마리, 국물용 새우 2줌 * 새우를 넣으면 국물이 시원~하고 맛있어요. 없다면 멸치만으로도 좋아요~ ▣ 건더기재료 : 감자(중)1개, 호박1/2..

바삭한 설탕코팅의 비법! '고구마맛탕(빠스) 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2014. 12. 8. 08:00

바삭한 설탕코팅의 비법! '고구마맛탕(빠스) 만드는 법'

고구마의 가장 대표적인 요리로는 '고구마 맛탕' 있지요~ 그 중에 설탕으로 코팅되어 달콤 바삭한 고구마 빠스 만들기를 소개할께요. 빠스는 고구마,옥수수등을 튀겨 꿀을 바른 중화요리인데요. 중국식 빠스도 이렇게 바삭한지 모르겠지만 한국의 고구마 빠스는 겉은 바삭~속은 부드러운게 특징이죠. 게다가 끈적한 설탕시럽도 손에 전혀 묻지 않아 깔끔하게 먹을 수 있다는거~ 너무도 간단한 비법 소개해보겠습니다. 바삭한 설탕코팅의 비법! '고구마 맛탕(빠스) 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 한입 고구마 6개, 식용유 * 한입 고구마란 ? 남자 손바닥 1/3만한 작은 크기 고구마 * 개인적인 입맛으로는 맛탕용 고구마는 호박고구마가 좋아요. 그래야 겉은 바삭! 속은 달콤&부드러워 맛있더라고요. 그러나 ..

저렴한 모카포트로 커피전문점 따라잡기 '에스프레소 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2014. 11. 26. 08:00

저렴한 모카포트로 커피전문점 따라잡기 '에스프레소 만드는 법'

커피를 좋아하는 저희 부부는 매일 아침에 핸드드립한 아메리카노를 꼭 마시는데요. 핸드드립을 한 커피는 뒷맛이 깔끔하고 뜨거운 물에 고압력으로 추출한 커피의 액기스(?) '에스프레소'는 원두의 지방성분과 함께 커피맛이 진하게 우러나와 맛이 풍부한 장점이 있는데요 ( 에헴~ 전직 바리스타였습니다~) 진한 에스프레소를 집에서 즐기고자'모카포트'를 구매했습니다. 에스프레소만 있으면 아메리카노,까페라떼 등 다양한 커피전문점 음료를 만들 수 있는데요. 저렴한고 관리가 간편한 '모카포트'로 에스프레소를 만들어 보겠습니다. 저렴한 모카포트로 커피전문점 따라잡기 '에스프레소 만드는 법' 1. 모카포트 구성 모카포트는 1잔,2잔,3잔,4잔용으로 총 4가지 나오는데 특별히 구조차이는 없고 단순히 크기(용량)가 점점 더 커지..

먹고 남은 목살로 간단하게 '차슈덮밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 11. 5. 08:00

먹고 남은 목살로 간단하게 '차슈덮밥 만들기'

일본라면집에 가면 라면위에 짭조름하게 양념된 돼지고기를 드신 적 있죠? 그 돼지고기요리를 '차슈'라고 부르는데요. 원래는 돼지고기 (보쌈용)에 간장, 맛술,생강, 마늘, 산초를 넣은 양념에 조린 것으로 일본 요리에서는 고명으로 자주 사용됩니다. 한국의 보쌈용 고기를 불고기양념한 맛~이라고 할 수 있는데요. 늘 구워만 먹던 목살에 '차슈' 비스무레~하게 양념해서 덮밥으로 만들어보겠습니다. 먹고 남은 목살로 간단하게 '차슈덮밥 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 목살 350g, 밥 2인분, 대파 (흰부분) 4cm 한토막 * 보쌈(수육)용 삼겹살을 통째로 양념에 삶아 얇게 썰어먹는게 차슈인데 제목처럼 '먹고 남은 목살 활용하기'라서 구이용 목살을 사용했습니다. * 대파이외에 양파,생강 등 다양한..

라면이 특별한 맛의 요리가 되다~ '대파라면 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 11. 3. 08:00

라면이 특별한 맛의 요리가 되다~ '대파라면 만드는 법'

라면을 좋아하는 신랑 때문에 자주 끓여도 먹지만~ 종종 다양한 라면요리도 변신시켜 먹기도합니다. 오늘은 얼마전 TV에서 소개되었던 '대파라면'을 만들어 보았는데요. 대파를 볶아서 단맛을 내고 불맛을 입혀주는데 포인트!! 솔직히 라면은 간편하게 먹는 인스턴트 대표요리인데 손이 많이 가지만 맛을 보니 너무 많이 좋아 소개해보겠습니다. 라면이 특별한 맛의 요리가 되다~'대파라면 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 라면 2개, 물 1000ml, 대파(큰것) 1개, 양파(중) 1/2개, 청양고추2개, 콩나물 100g(1봉지=200g), 달걀2개, 통마늘(대)3개,식용유3밥수저 ▣ 양념재료(밥숟가락) : 고추가루1.5, 라면스프2개, 건더기스프2개 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은..

자꾸 땡기는 감칠맛이 있는 '알리오올리오파스타 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 10. 31. 08:00

자꾸 땡기는 감칠맛이 있는 '알리오올리오파스타 만드는 법'

담백하면서 재료 맛이 살아 있는 오일파스타를 좋아하는데요. 그중에 마늘오일파스타라는 알리오(마늘)올리오(오일)파스타를 사먹곤합니다. 그런데 크림이나 토마토 소스도 아닌 고작 마늘과 오일만 있는 이 단순한 파스타를 삼겹살보다 비싸게 주고 사먹기 아깝다는 생각이 들데요. 이탈리아 요리를 할 줄 아는 지인의 도움을 받아 의외의 재료 멸치액젓, 매운 홍고추, 파마산치즈가루를 넣어 감칠맛 제대로 나게 '알리오올리오 파스타'를 만들어 봤습니다. 자꾸 땡기는 감칠맛이 있는 '알리오올리오파스타 만드는 법' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분) ▣ 주재료 : 스파게티 면 2인분 , 통마늘(큰것) 10개, 매운 홍고추 1개 * 스파게티면 2인분이란 ? 스파게티면을 100원짜리 동전만큼 쥔 양, 전문식당에서 제공하는 양보다 많..

감기에 좋은 음식 '사과생강차 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2014. 10. 29. 08:00

감기에 좋은 음식 '사과생강차 만드는 법'

매년 찬바람이 불때면 생강차를 만드는데요. 작년에 대추생강차를~ 올해는 사과를 넣어 향긋하고 상큼한 '사과생강차'를 만들어 보았습니다. 생강은 따뜻한 성질을 가지고 있어 추운 계절에 생강차 한잔 마시면 몸이 따뜻하고 피로가 풀리는 느낌인데요. 여기에 비타민이 많은 사과를 넣어 감기예방에 좋게 만들어 보겠습니다. 감기에 좋은 음식 '사과생강차 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 10회) ▣ 주재료 : 생강 300g, 사과(중) 1개, 꿀 350g( 또는 설탕 1.5종이컵) * 사과 이외에 대추, 레몬등을 넣어도 맛도 영양도 좋아집니다. * 이 포스팅을 하고 나서 천사 이웃님의 도움으로 알게된 사실 하나 덧붙일께요. 꿀은 뜨거운 물에 타면 영양소가 파괴된데요. 꿀로 만든 생강차는 미지근한 물에 여러번..

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