'한그릇요리' 카테고리의 글 목록 (19 Page) 451개

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티백으로 간단하게 즐기는 '녹차라떼(그린티라떼) 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2015. 11. 26. 08:30

티백으로 간단하게 즐기는 '녹차라떼(그린티라떼) 만드는 법'

신랑 일때문에 한달에 한두번은 호텔에서 잠을 자는데요. 누가 아줌마 아니랄까봐~ 호텔에 있는 차,커피,생수~ 몽땅 싸가지고 나온답니다. 커피나 생수는 금방 먹어치우지만 녹차,홍차 티백은 안 먹고 모아두게되는데요. 출출한 늦은 밤... 특히 요즘처럼 쌀쌀한 밤에는 우유를 뜨겁게 데워 티백을 우려 녹차라떼~ 홍차라떼로 즐겨요. 홍차라떼는 이미 소개해드렸으니 이번에는 녹차라떼를 만들어볼께요. 참!! 아래 사진보니 녹차라고 해놓고 누리끼리~~한게 이상하죠? 티백으로 진한 초록빛은 사실상 만들기 어렵고 녹차분말을 사용해야해요. 게다가 저희집 식탁 조명이 유난히 노란 빛이라..... 홍차라떼같지만 맛은 녹차 맞습니다~~ 티백으로 간단하게 즐기는 '녹차라떼(그린티라떼) 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 1인분 ) ▣ ..

버터밥? NO~~ 진짜 추억의 음식 '간장 마가린밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 11. 24. 08:30

버터밥? NO~~ 진짜 추억의 음식 '간장 마가린밥 만드는 법'

종종 인터넷에 소개되는 추억의 음식 '간장 버터밥'이 있어요. 저도 반가운 마음에 클릭을 해보면 버터를 넣던데....7080~ 이웃님들 어릴적에 버터에 밥 비벼드셨어요? 종이로 포장한 '마가린'에 비벼드시지 않았나요? 버터와 비슷해서 인지 '빠다'라고 부르면서... 귀한 버터 대신 먹었는데... 제가 어릴적 반찬 투정할 때 또는 친정 어머님이 귀찮을 때 자주 먹었던 추억의 음식인데요. 친정어머님이 만들어주신 그 레시피에 조금 더 맛있게 먹는 팁을 넣어 만들어 봤습니다. 버터밥? NO~~ 진짜 추억의 음식 '간장 마가린밥 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 밥 2공기, 마가린 3밥숟가락, 달걀 2개, 쪽파 10cm 한토막, 식용유4 * 버터를 넣어도 고소하니 맛있지만 추억의 맛을 살리..

먹고 남은 딱딱한 치킨으로 '양념치킨볶음밥 맛있게 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 11. 20. 08:30

먹고 남은 딱딱한 치킨으로 '양념치킨볶음밥 맛있게 만드는 법'

최근 몇주... 신랑의 잦은 음주를 걱정하는 취지에서 제가 아주 따끔하게 혼내줬거든요. ㅋㅋㅋ 그래서 자숙의 기간을 보낸 신랑에게 포상으로 오랜만에 치맥의 은혜를 내려줬지요. 그리고 남긴 양념치킨으로 어제 점심은 볶음밥으로 재탕해서 해결했어요. 딱딱해진 치킨은 작게 썰어 볶으면 쫀득한 강정같은 식감이라 또 다른 맛입니다. 양념이 단맛이 강해 그 양을 조절하면서 맛나게 볶아보겠습니다. 먹고 남은 딱딱한 치킨으로 '양념치킨볶음밥 맛있게 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 찬밥 2밥공기, 양념치킨(뼈를 제거한 살만) 2/3밥공기, 통마늘3개, 쪽파3뿌리, 당근 2cm 한토막, 양파 (중)1/2개, 식용유5밥숟가락 * 쪽파 대신 대파 10cm 한토막 대체 가능! ▣ 양념재료 : 소금 (입맛..

색다른 한그릇요리! 시원한 국물이 있는 '해물카레우동 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2015. 11. 13. 09:00

색다른 한그릇요리! 시원한 국물이 있는 '해물카레우동 만들기'

카레를 좋아하는 신랑 때문에 자주 만들어 먹는데요. 통영의 우짜면(국물있는 우동짜장면)에서 영감을 얻어~ 국물있는 카레우동을 만들어봤어요. 저처럼 진한 카레를 좋아하는 분께는 처음엔 이 싱거운 카레맛에 물음표가 '띵~' 떠오를지도 모르겠으나~ 짬뽕처럼 푸짐한 채소와 시원한 해물이 결코 서운한 맛이 아니랍니다~ 비가 추적~추적 내리는 오늘 같은날 국물맛 시원한 색다른 한그릇요리!! 점심메뉴로 추천합니다. 색다른 한그릇요리! 시원한 국물이 있는 '해물카레우동 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 우동면사리 2인분, 해물 1밥공기(새우+오징어+홍합), 양배추 큰잎2장, 양파(중)1개, 당근 3cm 한토막, 대파 10cm한토막, 다시마국물 1000ml, 식용유1밥숟가락 * 해물은 준비하기 편한것..

매운 맛의 묘한 매력~'할라피뇨 크림치즈딥 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 11. 12. 08:30

매운 맛의 묘한 매력~'할라피뇨 크림치즈딥 만들기'

크림치즈를 그냥 먹어도 맛있지만 대파, 견과류, 쨈등 다양한 재료를 섞어먹으면 훨씬더 맛있게 즐길 수가 있는데요. 요즘 제가 홀딱 반한 맛은 매운 할라피뇨와 풍미작렬 올리브유를 넣은 '할라피뇨-올리브 크림치즈 딥'입니다. 그냥 잘게 썰어 섞기만 하면 되는데요. 매우면서 올리뷰향이 은은히 퍼지고~ 부드럽고 고소한 뒷맛이 묘한 맛 매력을 가지고 있어 자꾸 먹고 싶어지는데요. 간단하게 소개해보겠습니다. 매운 맛의 묘한 매력~'할라피뇨 크림치즈딥 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료(밥숟가락) : 크림치즈(플레인) 3, 할라피뇨 1/2, 올리브유1 * 할라피뇨의 양은 입맛에 맞게 조절하는데 은근 맵고 시고 짜요~ 많이 넣지마세요. * 올리브유는 향과 맛이 진한것이 좋더라고요~ 2. 재료 손질 ( 모든 ..

단순한 재료로 풍미작렬! 한그릇요리'명란파스타 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2015. 11. 10. 08:30

단순한 재료로 풍미작렬! 한그릇요리'명란파스타 만들기'

명란젓갈에 참기름 한방울 또옥~ 떨어뜨리면 게장 못지않는 밥도둑이 되는데요. 그런데.. 잘못사면 심하게 짜고... 쓴맛이 날 때가 있어요. 짠것이야 조금만 먹으면 되겠지만 쓴맛이 나는것은 먹지 못하고 냉장고에 처치곤란 불용재고로 있죠. 어제 저녁은 이 처치곤란 명란젓을 파스타로 만들어 한방에~ 맛있게 처리했는데요. 몇가지 안되는 단순한 재료로 깊고 고소한 풍미가 있는 명란파스타였답니다. 단순한 재료로 풍미작렬! 한그릇요리 '명란파스타 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 스파게티 2인분, 명란젓 60g(대략3밥숟가락), 양파(소)1개, 다진 마늘 1밥숟가락 ( 또는 통마늘 6개), 김가루 4밥숟가락 * 스파게티 2인분이란? 100원자리 동전만큼 쥔 양 x 2회 * 통마늘을 얇게 저며 사용..

노 오븐! 재료비 저렴! 만들기 정말 쉬운 고구마요리 '고구마케이크 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 11. 9. 08:30

노 오븐! 재료비 저렴! 만들기 정말 쉬운 고구마요리 '고구마케이크 만들기'

요즘 저희집 구경하러 오시는 지인들이 많은데요. 오실 때마다 감사하게도 빈손으로 오시지 않고 양손 무겁게 오시네요. 지난주에는 직접 농사지은 '고구마'를 한상자 선물 받았는데요. 초보 농부님이라 모양도 울퉁 불퉁~ 맛도 제각각이네요. 그 중에 정말 이 아이가 고구마인지... 혹시 감자나 무가 아닌지... 아무 맛도 나지 않는 것들을 케이크를 만들었어요. 달콤 부드러운 카스테라~ 크림치즈~ 생크림등을 넣으면 아무리 맛없는 고구마도 제과점 못지않게 맛있는 고구마 케이크가 되는데요. 요고요고~ 재료비 저렴~ 노 오븐~ 만들기 정말 쉬우니 오늘 저녁~ 디저트로 바로 만들어 드셔보세요. 노 오븐! 재료비 저렴! 만들기 정말 쉬운 고구마요리 '고구마케이크 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분) ▣ 주재료 : 카스테라..

국물맛 끝내주는 간단 야식추천 '김치칼국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2015. 11. 6. 08:30

국물맛 끝내주는 간단 야식추천 '김치칼국수 만드는 법'

어릴 때 환절기에 친정어머님이 회충약을 주셨는데 한동안 약을 안먹어서 뱃속에 벌레가 있는지.. 아님 키가 클려고하는지.. 돌아서면 배고프고~ 어제 배터지게 먹었는데~ 기억상실증 환자처럼 오늘 새롭게 또 먹고 싶고 ㅋㅋㅋ 하루종일 냉장고 털어먹고도 밤이 되서 또 배고푼데 더이상 털어먹을 식재료도 없더라고요. ㅠㅠ 그러나 10분간의 고도의 집중력을 발휘해서 김치칼국수를 끓여먹기로 결정! 특별한 재료없이 진한 멸치육수에 김치넣고 청양고추로 개운하게 맛을 낸 뒤 김가루로 감칠맛 성~ 국물맛 끝내주는 야식으로 간단하게 만든 '김치칼국수'소개하겠습니다. 국물맛 끝내주는 간단 야식 추천 '김치칼국수 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 칼국수 2인분 (대략 400g), 묵은 김치 1밥공기, 멸치&..

색다르게~ 맛있게~ '중국식떡볶이 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2015. 10. 29. 08:30

색다르게~ 맛있게~ '중국식떡볶이 만드는 법'

저의 소울푸드 떡볶이를 오랜만에 만들어 봤는데요. 그냥 고추장으로 만들려다가 예전에 이연복님이 TV프로에서 중국식으로 만든 것이 떠올라~ 두반장소스없이 고추장과 된장을 섞어 제맘대로 만들어봤어요. ( 제가 사는 곳은 시골이라.. 두반장사려면 차로 운전해 나가야해서~ㅠㅠ) 저는 종종 고추장과 된장을 섞어 두반장을 대신하는데요. 두반장이 없어도 맛이 나쁘지 않은 색다른 떡볶이요리로 소개해보겠습니다. 색다르게~ 맛있게~ '중국식떡볶이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 3인분) ▣ 주재료 : 떡볶이 떡 400g, 어묵 150g, 대파 20cm 한토막, 다진마늘 1밥숟가락 (또는 통마늘 2개),양파(소)1개, 식용유5밥숟가락 ▣ 양념장재료 (깍아담은 밥숟가락) : 고추장1, 된장1/2, 굴소스1, 물엿2.5(또는 ..

바삭하고 끈적이지 않는 설탕코팅 '옥수수빠스 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2015. 10. 19. 08:30

바삭하고 끈적이지 않는 설탕코팅 '옥수수빠스 만드는 법'

중식집에 가서 디저트로 달콤하고 쫄깃한 옥수수과자? 빵?같은 것을 드셔보신 적없나요? 옥수수빠스라는 것인데요~ 빠스는 맛탕과 비슷한데 바삭한 설탕코팅이 손에 묻지 않는것이 특징입니다. 겉은 바삭하고 달콤하면서도 속은 쫄깃~ 고소~해서 맛이 아주 좋은 옥수수요리 빠스!! 신랑이 워낙 좋아해서 가끔 만들먹곤하는데 재료비 저렴하고 만들기 간단하니 이웃님들도 만들어서 온가족 간식으로 드셔보세요. 바삭하고 끈적이지 않는 설탕코팅! '옥수수빠스 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 옥수수 통조림 1캔 ( 1캔 = 340g), 옥수수전분 3국자, 밀가루1국자, 물2국자, 소금 1/3밥숟가락, 식용유 (튀김용) * 1국자 = 8밥숟가락 * 중식당의 빠스와 달리 옥수수를 훨씬 많이 넣어서 고소한 맛을..

맛있는 간식의 조건! 달콤+바삭+쫄깃을 갖춘 '떡츄러스 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 9. 30. 08:30

맛있는 간식의 조건! 달콤+바삭+쫄깃을 갖춘 '떡츄러스 만들기'

떡볶이떡은 간식이나 다른 요리에 다양하게 넣을 수 있는데요. 간단한 레시피로 누구나 좋아하는 쫄깃~바삭~ 달콤 3가지 조건을 갖춘 간식으로 만들 수 있습니다. 바로 바로~ 떡츄러스인데요. 바삭하게 구운 떡에 그냥 설탕,계피가루만 뿌려주면 끝! 여기에 맛을 더욱 좋게하려면 단맛이 겉돌지 않고 속까지 배이도록 설탕물에 불리고~ 고소한 버터에 굽는 다는 것! 지금 만들어 갑니다~ 맛있는 간식의 조건! 달콤+바삭+쫄깃을 갖춘 '떡츄러스 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 떡볶이 떡 20개 (손가락크기), 식용유2밥숟가락, 버터 2밥숟가락, 설탕물 (떡볶이가 잠길정도의 미지근한 물 + 설탕 2밥숟가락) ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 설탕1, 계피가루 1/3 * 설탕과 계피가루의 양은 입맛에 맞게 넣으..

국물맛 끝내주는 한그릇요리 '들깨수제비 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2015. 9. 25. 08:30

국물맛 끝내주는 한그릇요리 '들깨수제비 만드는 법'

이번주는 명절이 있어 고향생각이 나서 그런지 어릴적에 부모님과 함께 먹었던 음식만 소개하게되네요. 여자분들이 특히 밀가루 음식을 좋아하던데 저도~ 친정어머님도 밀가루 음식을 참 좋아했어요. 특히 수제비를 좋아해서 휴일이면 친정어머님과 함께 만들어 먹던 추억이 있습니다. 어제 점심에 무엇을 먹을까하다.. 갑자기 수제비가 먹고 싶어 구수하고 향긋한 들깨를 넣어 들깨수제비를 만들었어요. 쌀쌀한 가을밤~ 깊고 구수한 국물맛을 가진 들깨수제비 한그릇으로 간단한 저녁메뉴추천합니다. 국물맛 끝내주는 한그릇 요리 '들깨수제비 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 ) ▣ 밀가루반죽 재료 : 밀가루4국자, 물2국자, 식용유2밥숟가락, 소금1/5밥숟가락, 당근 3cm 한토막 * 1국자 (깍아담은) = 8밥숟가락 * 반죽에 ..

추억의 엄마 손맛을 담은 콩나물요리 '김치콩나물국밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 9. 23. 08:30

추억의 엄마 손맛을 담은 콩나물요리 '김치콩나물국밥 만들기'

저에게 소울푸드가 떡볶이라면 신랑에게는 김치콩나물국밥인데요. 시어머님이 끓여주신 김치콩나물국밥을 어릴때는 그렇게 싫었는데 성인이 되서 자주 먹고 싶다고합니다. 그러면서 시어머님 생각도 하고~ 눈물 비쓰무레한 이슬도 맺히고... 명절이 다가오니 또 부모님 생각이 나는지 김치콩나물국밥이 먹고 싶다고해서 만들었는데요. 신혼때 시어머님께 전수받은 그 레시피 + 아내의 사랑을 담은 업그레이드된 김치콩나물국밥 소개해보겠습니다. 추억의 엄마 손맛을 담은 콩나물요리 '김치콩나물국밥 만들기' 1. 재료 준비 ( 1인분 ) ▣ 주재료 : 찬밥 1공기, 김치 1/2밥공기, 콩나물 2줌, 무 2cm 두께 1/2토막, 대파 5cm 한토막, 달걀 1개, 멸치& 다시마국물 700ml * 멸치 & 다시마 700ml = 물 800ml..

속 시원하게 해장되는 '콩나물라면 끓이는 법'

한그릇요리/면요리 · 2015. 9. 18. 08:30

속 시원하게 해장되는 '콩나물라면 끓이는 법'

특히 남자들은 라면 참 좋아하잖아요. 저희 신랑도 결혼 생활 10년 내내 한결같이 라면을 맛있게 먹어왔는데요. 술마시고 다음 날은 북어해장국보다는 라면을 항상 끓여달라고 할 정도에요. 밤새 토해서 속도 안좋은데 인스턴트음식을 주기 안타까운 마음에 해장에 좋은 콩나물 팍팍 넣고 아낌없이 무를 넣어 국물 맛 시원~~~하게 만들어 주곤하는데요. 신랑이 언제나 엄지척! 내미는 속풀리는 해장음식 '콩나물라면' 소개합니다. 속 시원하게 해장되는 '콩나물라면 끓이는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 라면 2봉지, 콩나물 2줌, 무 2cm 한토막 (지름 8cm), 대파 10cm 한토막, 물 1000ml * 청양고추를 넣으면 개운하면서 매운 맛이 나서 좋아요. 꼭 넣는 재료인데 늦은밤에 끓여먹은 거라 ㅋㅋㅋ..

쉽게 만들어 식사대용~간식~ 다 좋은 '호박죽 만드는 법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2015. 9. 17. 08:30

쉽게 만들어 식사대용~간식~ 다 좋은 '호박죽 만드는 법'

달콤하고 향긋한 호박죽은 어른부터 아이까지 맛있게 먹을 수 있는데요. 찹쌀을 넣어 든든해 아침식사대용으로도 좋고 달콤해서 간식으로도 좋습니다. 물론 손이 많이 가는 음식이긴하지만 막상 만들면 생각보다 간단한게 호박죽입니다. 이번주는 호박죽 한 솥 끓여서 식구들 아침식사나 주말간식으로 추천합니다. 쉽게 만들어 식사대용~간식~ 다 좋은 '호박죽 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 10인분) ▣ 주재료 : 늙은 호박 2kg, 팥 1종이컵, 찹쌀1.5종이컵, 물 1500ml * 늙은 호박은 작게는 6kg부터 크게는 10kg까지 크기가 다양해요. 식구가 많지 않으면 2~3kg 단위로 잘라 요리하시고 나머지는 냉동보관하세요. * 맑고 샛노란 호박죽을 원한다면~ 또는 팥을 싫어한다면 팥은 넣지마세요. ▣ 양념재료 (밥숟..

집에서도 만드는 풍부한 거품~'아메리치노 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2015. 9. 16. 08:30

집에서도 만드는 풍부한 거품~'아메리치노 만드는 법'

카푸치노는 따뜻하게 데운 우유에 에스프레소를 넣은 음료로 폭신한 거품이 특징인데요. 요즘 아메리치노라고 아메리카노에도 거품을 만들어 먹는 음료가 생겼어요. 카푸치노는 에스프레소 머신에 달린 스팀노즐에 우유를 데우는 과정에서 거품을 만들 수 있는데 아메리치노는 어떻게 거품을 만들까~ 했더니.... 그냥 흔들거나 믹서기에 돌려만드네요. 이건.. 아메리치노라기보다는 사케라또라는 원래 있었던 커피음료와 비슷한데요. 집에서서도 쉽게 만들수 있어 소개합니다. 집에서도 만드는 풍부한 거품~ '아메리치노 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 400ml 1잔) ▣ 재료 : 인스턴트커피 2티스푼, 작은 얼음 5개, 찬물200ml * 기호에 따라 달게 드시고 싶다면 설탕이나 올리고당을 넣어주세요. * 집에 에스프레소 머신이 있다..

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