'한그릇요리' 카테고리의 글 목록 (16 Page) 451개

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제철이라 맛있는 한그릇 가지요리 '가지밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2016. 7. 5. 08:30

제철이라 맛있는 한그릇 가지요리 '가지밥 만들기'

제가 요즘 가지요리 참 자주 소개하죠? 오늘도 가지요리하나 소개할까합니다. 저희 집 텃밭에도 가지가 주렁주렁 열렸는데 이웃님들이 자꾸 따주셔서 냉장고에 가지만 20개!! 친정어머님께 갖다드리고도 야식으로 가지전 , 밑반찬으로 가지볶음.. 먹다가 마침내 가지밥으로 냉장고 가지재고를 몽땅 털어버렸습니다. 가지밥은 불린 쌀에 양념한 가지를 넣고 함께 밥을 지으면 되는데요. 수분이 많고 속살이 연한 가지는 냄비밥으로 만들어야 식감이 살지 전기압력밥솥에 익히면 바로 녹아버려요. 그러나 ~ 은근 어려운 것이 냄비밥이라~ 가지를 소금에 절여 수분을 빼서 단단하게 만들면 전기압력밥솥에서도 각이 살아있는 가지밥을 만들 수 있답니다. 약간의 팁을 넣어 간단한 가지밥 만들어보겠습니다. 제철이라 맛있는 한그릇 가지요리 '가지..

반숙!완숙! 제대로 예쁘게 '계란 삶는 법 총정리'

한그릇요리/간식 · 2016. 7. 4. 08:30

반숙!완숙! 제대로 예쁘게 '계란 삶는 법 총정리'

삶은 계란은 가장 간단하면서도 맛있고 영양 만점 간식이자~ 저칼로리 다이어트 식품이기도한데요. 즐겨먹지만 계란 삶는 법이 은근 어려워요. 반숙, 완숙 정확하게~ 시간을 얼마나 맞춰야할지~ 분명 눈에 안보였는데.. 삶으니까 터져서 너덜 너덜해지고~ 이왕이면 예쁘게 삶고 싶은데 노른자가 여기 붙었다 저기 붙었다 제각각이기도해요. 자자.. 오늘 제대로 예쁘게 계란 삶는 법 총정리해드리겠습니다. 그것도 한 냄비에 반숙과 완숙 두가지 모두!!!! 친절하고 자세하게 설명해드릴께요. 반숙! 완숙! 제대로 예쁘게 '계란 삶는 법 총정리' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 달걀 5개 (작지도 크지도 않은 중간크기), 달걀이 충분히 잠길 정도의 물, 호일 1장 (A4지 크기) ▣ 부재료 (터진 달걀 흐름 방지용) : 식초 1..

주말반찬 추천! 촉촉하고 부드러운 한그릇 요리 '불고기덮밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2016. 6. 24. 10:08

주말반찬 추천! 촉촉하고 부드러운 한그릇 요리 '불고기덮밥 만드는 법'

집에서 가장 자주 먹는 소고기요리가 '불고기'가 아닐까 싶은데요. 먹다보면 한끼 반찬으로는 좀 모자르게 남을 때가 가끔 있잖아요. 이럴 때는 양파와 달걀을 추가해서 일본식 소고기덮밥 '규동'으로 만들어보세요. 비록 정통 레시피는 아니지만 애매하게 남은 불고기를 맛있고 제대로된 한끼식사로 만들 수 있는 장점이 있지요. 이번주 토요일 저녁은 '불고기'! 일요일 점심은 '불고기덮밥'으로 메뉴고민 끝내보세요. 주말 반찬 추천! 촉촉하고 부드러운 한그릇 요리 '불고기덮밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 ) ▣ 주재료 : 소불고기 200g (대략 주먹만한 한덩어리), 달걀2개, 양파(소)1개, 대파 10cm 한토막 * 먹고 남은 소불고기를 활용한 요리이므로 고기양념은 생략하고 링크로 소개하겠습니다. * 소불고..

건강이 철철 넘쳐 흐르는 한그릇요리 '낫또비빔밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2016. 6. 20. 08:30

건강이 철철 넘쳐 흐르는 한그릇요리 '낫또비빔밥 만들기'

오늘은 제 입맛에는 그닥 안맞는 요리를 소개할께요, 결혼전 신랑은 직장때문에 일본에 살때가 있었는데요. 종종 그때 먹었던 일본 음식을 그리워하곤 해요. 그 중하나가 일본식 청국장이라고 불리우는 '낫또(나또)'입니다. 제 입맛에는 안맞고 끈적거려 먹기도 불편하지만 사랑하는 신랑이 먹고 싶다는데~ 그리고 건강에 그렇게 좋다해서몇가지 재료를 추가해서 거부감을 줄여 비빔밥으로 만들었어요. 저처럼 낫또에 대한 거부감이 있는 분들께 맛있게 드실 수 있는 레시피랍니다. 건강이 철철 넘쳐 흐르는 한그릇요리 '낫또비빔밥 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 낫또 50g, 공기밥 2인분, 달걀2개, 김가루6밥숟가락, 부추 한줌 ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 간장4, 참기름1 2. 재료 손질 (모든 재료의 ..

이웃집 마당에서 따온 앵두로~'앵두청 만들기'

한그릇요리/간식 · 2016. 6. 9. 08:30

이웃집 마당에서 따온 앵두로~'앵두청 만들기'

전원생활을 시작하고 나서는 점심식사를 하고 나서 동네를 한바퀴 산책하곤 하는데요. 산책나갈 때는 빈손이지만 돌아올 때는 이웃님들이 주신 제철 채소, 과일을 양손에 가득합니다. 요즘 저희 동네는 여기저기 앵두와 보리수 열매가 아주 탐스럽게 익었어요. 나름 도시에만 살던 따도녀(전.. 마음 따뜻한 도시 뇨자였습니다만) 주렁 주렁 달린 앵두가 신기해서 막 따먹고 있으니 ㅋㅋㅋㅋ 이웃님들이 더 많이 따가도 좋다고 하시네요. 담아갈 봉투를 준비 못해서 그냥 티셔츠에 담을 수 있는 만큼만 따왔습니다. 다.. 먹어 치울까 하다가.. 평소에 관심이 있었던 '과일청'을 만들어 보기로.. (왠지 시골아줌마는 효소를 만들어 먹어야할 것 같은 생각이 들더라고요.) 올해는 연습 삼아 아주 조금씩 담아볼려던 참이었는데... 마침..

인스턴트 재료로 제대로 즐기는 여름음식 '속초식 냉면 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2016. 6. 8. 08:30

인스턴트 재료로 제대로 즐기는 여름음식 '속초식 냉면 만들기'

이제 6월이 시작되었지만 이미 옷차림은 반팔~ 여름날씨가 벌써 시작되었는데요. 대표적인 여름음식이 '냉면'이잖아요. 저는 냉면 중에 심심한 평양/함양냉면보다는 매콤 새콤 달콤 짭조름한 속초 냉면을 더 좋아합니다. 속초 아바이마을에 가면 피난온 분들이 북한음식을 속초 특산물에 맞게 변화시킨 음식이 있는데요. 대표적인 것이 속초 냉면이 아닐까 합니다. 푹 삶은 소고기 고명과 고기육수로 만든 일반 냉면과 달리.. 깔끔한 동치미국물에 매콤하게 양념한 명태회가 올려진 것이 속초냉면인데요. 멀리 속초까지 가지 않더라고 인스턴트 재료로!! 집에서!! 간편하게~ 맛있게 먹을 수 있다는거~ 한때 소고기 푹 삶아서 냉면 직접 만들어 먹던 뇨자였는데요. 냉면만큼은 인스턴트를 이용하는게 훨씬 맛도 좋고 고생도 덜하더라고요. ..

추억의 간식~ 요즘과자보다 더 맛나게~ '라면땅 만들기'

한그릇요리/간식 · 2016. 6. 1. 08:30

추억의 간식~ 요즘과자보다 더 맛나게~ '라면땅 만들기'

추억의 과자 라면땅을 아시나요? 요즘 아이들이나 20대분들을 모를 이름입니다만... ㅋㅋㅋ 저 옛날사람 맞습니다. 제가 자라던 시대에는 슈퍼마켓에 가면 과자 종류도 많았고 못살던 시대가 아니라서 과자 한봉지 정도는 먹을 수 있었는데요. 그런데 또 넉넉한 시절이 아니라 하루에 과자 2봉지는 사치일였죠. 어릴때는 하루에 과자 한봉지가 아쉽기도하고 출출한 밤 야식이 마땅치 않을 시절이라 식사대용으로 사다 두었던 라면을 볶아 먹기도했지요. 바삭하게 팬에 볶아서 설탕을 확~뿌려서 숟가락으러 퍼먹었던... 추억의 과자 '라면땅' 빠스의 설탕 코팅을 입히고~ 고소하게 견과류를 뿌려 요즘과자보다 더 맛나게 만들어 보겠습니다. 추억의 간식~ 요즘 과자보다 더 맛나게~ '라면땅 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ ..

출출한 밤 야식으로 Good~'고추참치볶음밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2016. 5. 25. 08:30

출출한 밤 야식으로 Good~'고추참치볶음밥 만드는 법'

참치, 스팸등 통조림 제품은 주부들의 영원한 비상식량이죠. 반찬거리 사러나가기 싫을때 또는 야심한 밤에 급! 출출할때 톡~ 따서 간단하게 지지고 볶으면 맛있는 한그릇요리가 되는데요. 텃밭의 상추가 따먹기 버거울 정도로 무섭게 자라서 상추 비빔밥으로 가볍게 저녁식사를 먹었더니.. 늦은 밤이 되니 심하게 출출하더라고요. 지난번에는 그냥 참치 볶음밥을 해줬으니 이번에는 특별하게 고추참치로 볶음밥을 먹었어요. 김치와 고추참치를 넣고 볶은 ... 평범한 볶음밥인데요. 둘다 수분이 있는 양념이라 나름 고슬고슬~하게 볶는 법 알려드리겠습니다. 출출한 밤 야식으로 Good~'고추참치볶음밥 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 고추참치 1캔 (150g), 김치 다진 것 1/2밥공기, 밥 2공기, 달걀..

고소한 땅콩의 고급진 업그레이드 '커피땅콩 만들기'

한그릇요리/간식 · 2016. 5. 24. 08:30

고소한 땅콩의 고급진 업그레이드 '커피땅콩 만들기'

친정식구들이 저에게 자주 하는 말이 있어요. '너는 살찌는 법을 아는 유전자를 가졌어~' 굳이 땅콩에 설탕이랑 커피 넣어서 살찌게 만들어 먹어야겠냐며.. 그래서 제가 한마디 해줬습니다. '그래서 더 맛있어? 맛없어?' 그들이 대답하길.. '맛은 있지 .냠냠냠 쩝쩝쩝' 네.. 저 오늘도 피가 되고 살 살 살 살이 되는 거 만들어봤습니다. 고소한 땅콩에 아주 간단한 시술만하면 커피향 그윽하고 달콤한 '커피땅콩'으로 업그레이드 되는~ 이번주 심심풀이 간식으로 소개해보겠습니다. 고소한 땅콩의 고급진 업그레이드 '커피땅콩 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 땅콩 1종이컵 * 소스에 물이 들어있기 때문에 땅콩 겉면이 조금 눅눅해져요. 그러니 땅콩은 속까지 바삭한 것이 맛있어요. * 오래 보관해서 ..

[참치캔요리] 평범한 재료로 맛있게 한끼해결! '참치볶음밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2016. 5. 12. 08:30

[참치캔요리] 평범한 재료로 맛있게 한끼해결! '참치볶음밥 만드는 법'

구멍가게 하나 없는 전원생활을 하다보니 식생활이 조금 바뀌었는데요. 텃밭이나 동네 산에서 얻는 계절별 채소를 먹을 수 있다는 것과... 식재료를 파는 가게가 없으니 있는 재료 몽땅 털어 넣는 아주 창조적인 음식을 먹는 다는 것! 전 원래 모든 식사를 사랑하는 신랑을 위해 밥과 국물, 요리, 밑반찬 등 한정식으로 차려주지만 에헴~~ ㅋㅋㅋㅋ~ 당췌 식재료가 받쳐주지 못해서 비상식량 참치캔을 따서 볶음밥을 만들었어요. 나름 맛을 내고자 이것 저것 넣었더니 맛있는 한끼식사가 되었던 참치볶음밥 소개해보겠습니다. [참치캔요리] 평범한 재료로 맛있게 한끼해결! '참치볶음밥 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 참치캔 (소) 1개, 찬밥 2공기, 양파(소)1/2개, 당근 5cm 한토막, 옥수수캔 ..

설탕은 줄이고 딸기맛은 진하게~ '딸기쨈 만들기'

한그릇요리/간식 · 2016. 5. 10. 08:30

설탕은 줄이고 딸기맛은 진하게~ '딸기쨈 만들기'

우리가 마트에서 사먹는 딸기쨈에는 딸기와 설탕 그리고 물엿, 포도당, 보존료가 들어가 있어요. 물론 편리하기는 하지만 딸기 맛이 진하지 않고 단맛이 강하죠. 집에서 직접 만들어 보면 딸기 본연의 색과 맛이 정말 진한데요. 조금이나마 건강하게 먹고자 오로지 설탕만 넣고 또 그 설탕의 양을 줄여 만들어봤어요. 그러나 마트용 딸기쨈에 익숙해진 분이라면 설탕이 적어 신맛이 강해서 입맛에 안맞을 수 있다는거~ ㅋㅋㅋ 세상 사는게 그래요. 다~~~ 좋은 것은 없더라고요. 그래도 먹다보면 진한 딸기맛에 반해 '딸기쨈은 홈메이드지 !!! ' 자꾸 만드는 자신을 발견할지도~ 남들보다 만들기 쉬운 작은 팁 넣어~ 금방 만들어보겠습니다. 설탕은 줄이고 딸기맛은 진하게~ '딸기쨈 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 1개월..

여자들의 소울푸드~국민간식 '떡볶이 맛있게 만드는 법 5가지'

한그릇요리/분식 · 2016. 5. 2. 08:30

여자들의 소울푸드~국민간식 '떡볶이 맛있게 만드는 법 5가지'

제가 40여 평생 살면서.. 떡볶이 싫어하는 여자 못봤습니다. 저 또한 떡볶이만 먹으면 행복했던 추억의 순간이 많은 소울푸드인데요. 지금도 밥먹기 싫은날 ..일주일에 꼭 한번은 떡볶이를 먹어야 식생활이 만족스럽답니다. 여자들 인기를 한몸에 받는 국민간식이다보니 집에서도 자주 만들어드실텐데요. 더욱 다양하게~ 행복하게 드리시라고 정통 고추장양념레시피 말고 특별한 떡복이레시피 5가지를 소개해보겠습니다. 여자들의 소울푸드~ 국민간식 '떡볶이 맛있게 만드는 법 5가지' ▣ 국물 떡볶이 제가 요즘 즐겨먹는 레시피인데요. 우리가 흔히 먹는 고추장양념에서 고추장의 비율을 줄이고 고추가루와 간장으로 맛을 내서 양념맛이 깔끔해요. 여기에 물을 좀 많이 넣어서 떡과 함께 국물을 떠먹는 그야말로 '국물떡볶이'입니다. 깔끔하..

카페맛과 똑같은 비결은? 딸기쨈! '딸기쉐이크 만들기'

한그릇요리/간식 · 2016. 4. 29. 08:30

카페맛과 똑같은 비결은? 딸기쨈! '딸기쉐이크 만들기'

커피전문점에서 가장 비싼 메뉴는 쉐이크, 스무디, 프라x치노...등등 블랜더(믹서기)에 슝슝 깔아서 주는 걸죽한 음료인데요. 고가의 음료 중 딸기쉐이크를 집에서 간단하고 맛있게 만드는 법 알려드릴께요. 굳이 생딸기를 사용할 필요없이 냉동을 넣어도 되니 364일 1년내내 즐길 수 있고요. 같은 레시피로 바나나,초코,망고 등을 넣어 다양한 쉐이크를 만들 수 있습니다. 재료도 구하기 쉽고 만들기도 간단하니 슬슬 시원한 음료가 먹고 싶은 요즘 집에서 만들어 드심 좋겠지요? 카페맛과 똑같은 비결은? 딸기쨈!! '딸기쉐이크 만들기' 1. 재료 준비 ( 500ml 한잔) ▣ 주재료 : 우유 (400ml), 냉동 딸기(소) 10개, 바닐라 아이스크림 2국자(깍아담은) * 딸기는 굳이 생딸기 사용할 필요없이 냉동사용해도..

해물없어도 서운하지 않아~맛있어!'버섯볶음우동 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 4. 26. 08:30

해물없어도 서운하지 않아~맛있어!'버섯볶음우동 만드는 법'

제가 종종 말씀드립니다만 입맛이 없을땐? 분식~~~ 밥이랑 국이랑 반찬이랑 먹는게 싫증날 때는 면,떡볶이,순대볶음 같은것을 하는데요. 몇일전에 또 '밥싫어'증이 걸려 '볶음우동'을 만들었어요. 보통은 해물을 넣고 매콤하게 만들어 먹지만 좋은 버섯을 여러 종류를 넣어 봤는데요. 버섯 특유 향과 쫄깃한 식감이 있어 해물없어도 전혀 서운하지 않고 맛있었어요. 오늘 점심메뉴로 버섯 푸짐하게 넣은 '볶음우동' 추천합니다. 해물없어도 서운하지 않아~맛있어! '버섯볶음우동 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 우동사리 2개, 표고버섯2개, 새송이버섯1개, 팽이버섯1/2봉지, 맛느타리버섯1줌, 당근 2cm 한토막, 시금치1줌, 대파 5cm 한토막, 통마늘4개, 식용유4 * 버섯의 종류는 기호에 맞게..

오렌지 한개를 몽땅 넣어 상큼작렬! '오렌지에이드 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2016. 4. 22. 08:30

오렌지 한개를 몽땅 넣어 상큼작렬! '오렌지에이드 만드는 법'

날씨가 하루가 다르게 따뜻해지고 있는데요. 그래서 몸을 많이 움직이는 한낮에는 시원하고 청량감있는 음료가 먹고 싶어집니다. 요즘 오렌지 수입철인지 오렌지가 싸고 맛있어서 시원한 오렌지에이드를 만들려고 좀 사왔습니다. 카페음료중에 집에서 가장 만들기 쉬운 것이 과일에이드가 아닌가 싶은데요. 그냥 탄산수에 과즙을 짜넣거나 키위,망고등은 으깨 넣으면 됩니다. 여기에 단맛이 나게 꿀이나 설탕시럽을 첨가하면 되고요. 요즘 날씨을 닮은 상큼발랄한 봄음료!! '오렌지에이드' 같이 만들어봐요. 오렌지 한개를 통으로 넣어 상큼작렬! '오렌지에이드 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 1인분 ) ▣ 주재료 : 무가당 탄산수 350ml, 오렌지 1개, 꿀 또는 설탕시럽 (단맛은 입맛에 맛게 조절) * 에이드로 만드는 과일이 레몬..

한그릇으로 푸짐&맛있게 먹는 스팸요리 '스팸마요덮밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2016. 4. 18. 08:30

한그릇으로 푸짐&맛있게 먹는 스팸요리 '스팸마요덮밥 만들기'

원래 스팸을 좋아해서 늘 두고먹긴 하지만 마트가 멀리 있는 전원생활을 하는 지금은 여유있게 보관해서 먹는 비상식량입니다. 어제는 미세먼지가 너무 심하기도하고 건조한 날씨에 안구건조증이 심해져 집에만 있었는데요. 마땅한 반찬거리가 없어서 비상식량 스팸을 꺼내어 '스팸마요덮밥'을 만들었습니다. 첫맛은 아주 고소하고 짭조름하고 입맛을 확~ 당기지만 저는 조금 느끼해서 한그릇을 채 못먹었어요. 그러나 !! 늬끼함을 모르는 초딩입맛의 소유자 신랑은 남은 제것까지 1.5인분을 다 먹을만큼 맛있었다네요. 이것 저것~ 여러가지 재료를 넣어 푸짐한 한그릇으로 간단하게 해결할 수 있어 자취생요리로도 좋고요. 아이들에게 인심쓰듯~ 맛있기만한 불량한(?) 음식을 주고 싶을때 아주~~ 적당한 요리입니다. 한그릇으로 푸짐&맛있게..

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