'한그릇요리' 카테고리의 글 목록 (13 Page)

복날 먹고 남은 삼계탕으로 점심메뉴 해결 '매운 닭칼국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2017. 7. 13. 08:30

복날 먹고 남은 삼계탕으로 점심메뉴 해결 '매운 닭칼국수 만드는 법'

어제는 복날이어서 삼계탕 드셨죠? 저도 신랑과 함께 작은 닭한마리씩 뜯어먹으며 더위 대비 몸보신을 했는데요. 삼계탕용 닭은 작지만 뱃속에 찹쌀밥을 넣고 진한 국물까지 먹으니 한마리를 다 못겠더라고요. 맛있는 닭다리살이랑 찹쌀밥을 먼저 먹고 나니 퍽퍽한 가슴살만 남았어요. 사실 맛없어서 순서에서 밀려난 가슴살인데.. 또 먹으려니 맛있나요? 그렇다고 영양 듬뿍 담긴 삼계탕을 버릴수도 없고 날씨는 더우니 빨리 먹어치워야겠다 싶어서 먹고 남은 삼계탕재료로 매운 닭칼국수를 끓였습니다. 맵게 양념하니 이미 먹은 삼계탕 맛과는 또 다른 한그릇요리였는데요. 오늘까지 삼계탕이 남았다면 바로 칼국수 풀어서 점심메뉴 해결해보세요. 복날 먹고 남은 삼계탕으로 점심메뉴 해결 '매운 닭칼국수 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인..

이보다 더 진할수 없는 풍미가 담긴 '바질페스토 파스타 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2017. 7. 11. 08:30

이보다 더 진할수 없는 풍미가 담긴 '바질페스토 파스타 만들기'

제가 요즘 사랑에 빠진 식재료가 있는데요~ 바로 '바질페스토'입니다. 이것은~ 허브의 한종류인 바질, 마늘, 잣, 올리브오일, 소금, 후추를 넣고 만든 소스인데요. 가열하지 않아 생바질의 향이 진합니다. 바질, 마늘, 잣, 올리브오일... 등 들어간 각각의 재료가 다 향과 풍미를 가진 것들인데요. 이 풍미선수들을 한데 모아 담아서 그 맛이 참 좋답니다. 평소에는 단지~ 그냥 빵에 발라만 드셔도 이런 빵도둑이 없고요. 마늘빵 만들때 이 소스를 이용하면 특별한 마늘빵이 되지요. 그리고 오일파스타에 넣으면 깊은 맛을 내기도 해요. 어제 점심 때 이 바질페스토로 파스타를 만들어 먹은 이야기해보겠습니다. 이보다 더 진할 수 없는 풍미가 담긴 '바질페스토 파스타 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 :..

제철감자로 만들어 쫀득~고소한 '해쉬브라운 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2017. 7. 7. 08:30

제철감자로 만들어 쫀득~고소한 '해쉬브라운 만드는 법'

해쉬브라운은 굵게 다진 감자를 네모지게 모양내서 기름에 튀긴 것인데요. 냉동식품으로 나와있어 손쉽게 만들 수 있지만~ 제철이라 가장 맛있을 지금! 한번도 얼리지 않은 생감자로 만든 해쉬브라운은 정말 맛있거든요. 특히 냉동식품에 맛볼수 없는 쫀득함과 단맛, 고소한 맛이 진한데요. 이번 주말 간식으로 만들어보세요. 아빠~엄마에게는 맥주안주로! 아이들에게는 간식으로 온가족 맛있는 시간 보낼 수 있답니다. 제철감자로 만들어 쫀득~고소한 '해쉬브라운 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 손바닥 1/2크기 총 6장) ▣ 주재료 : 감자(작은것) 4개, 감자전분 1밥숟가락, 식용유 100ml * 이왕이면 전분함유량이 높은 '수미감자'를 사용하면 더욱 쫀득~ 단맛이 진해요. * 감자전분을 조금 섞으면 부칠때 모양이 부서지지..

[초단간 야식추천메뉴] 15분이면 끝! '김치말이국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2017. 7. 6. 08:30

[초단간 야식추천메뉴] 15분이면 끝! '김치말이국수 만드는 법'

덥고 습해서 잠 못이루는 요즘 날씨! 긴긴밤 더워서 잠도 안오고 뒤척이다보니 배가 출출하네? (제가 속병 때문에 고생하는 요즘~ 이럴때는 그냥 자야 건강에 더 좋겠지만 ㅠㅠ) 더운데 배까지 고파서 잠이 오겠냐구요~~ 그래서 더위도~ 배고품도 한번게 해결할 수 있는 시원한 김치말이 국수로 야식 추천합니다. 맹물에 말아 드시기에는 맛이 없고 그 밤에 멸치육수 만들어 차게 식힐 필요없이 인스턴트 냉면육수만 있으면 면 삶고 김치송송썰어으면 된답니다. 15분만에 후다닥~ 말아서 후루룩~ 먹어보겠습니다. [초단간 야식추천메뉴] 15분이면 끝! '김치말이국수 만드는 법' 1 . 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 면 2인분, 맛있게 익은 김치 1종이컵, 오이 10cm 한토막, 달걀1개, 도시락김 1통, 청양고추1..

위에 좋은 음식~속이 아주 편해요 '양배추죽 끓이는 법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2017. 6. 20. 08:30

위에 좋은 음식~속이 아주 편해요 '양배추죽 끓이는 법'

제가 감기를 한 2주쯤 앓고 있는데요. 입맛도 없고.. 식사를 대충 차려먹고 약을 오래 먹으니 이젠 또 위가 안좋네요. 평생 뭐든 잘 먹고 잘 싸고 잘 자는게 저의 큰 축복이었는데 가끔 위가 탈이 날때가 있어요. 그때마다 제가 챙겨먹는 것은 찹쌀과 양배추를 듬뿍 넣고 끓이는 '양배추죽'입니다. 죽은 보통 흰쌀로 끓이지만 찹쌀이 소화가 더 잘되고 위장을 보호해줍니다. 그리고 양배추는 위궤양을 치료할 정도로 위에 좋은 음식인데요. 찹쌀과 양배추를 주재료로해서 전기밥솥에 아주 간단하게 끓여보겠습니다. 물론 익히는 것보다 양배추생즙으로 먹는게 훨씬 좋은데요. 생즙으로 충분히 드시고나서 식사용으로는 소개합니다. 위에 좋은 음식~속이 아주 편해요 '양배추죽 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : ..

춘장을 볶아 고소함의 차원이 다른~ '간짜장면 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2017. 6. 9. 08:30

춘장을 볶아 고소함의 차원이 다른~ '간짜장면 만들기'

간짜장과 일반 짜장의 차이가 무엇일까요? 자 둘다 짜장이니 춘장을 기름에 달달달 볶아습니다. 그리고 다른 팬에 고기랑 채소를 또! 달달달 볶다가 볶은 춘장을 넣고 마져 볶습니다. 여기까지가 간짜장이고요. 여기에 전분물을 풀어 좀 더 걸쭉하게 만든것이 일반 짜장입니다. 간짜장이 아무래도 춘장의 맛이 진하면서 여러 식재료가 좀 더 많이 들어가고요. 일반 짜장은 전분물을 풀었으니 같은 재료에 양이 더 많아져서 짜장맛이 진하지 않으며 건더기도 없는 편이지요. 이왕 집에서 짜장면을 만들어 드신다면 비싼 간짜장을 만들어 드시기를 추천합니다. 저렴한 음식은 사먹어도 부담이 없으니.. 밥하기 귀찮을때 시켜먹기 딱 좋잖아요. 이것 저것 넣을 필요없이 춘장과 춘장의 고소함을 더해줄 소고기를 듬뿍 넣고 춘장의 짠맛을 맛있게..

이보다 더 시원할 수 없는 국물맛! '새우라면 맛있게 끓이는 법'

한그릇요리/면요리 · 2017. 5. 29. 08:30

이보다 더 시원할 수 없는 국물맛! '새우라면 맛있게 끓이는 법'

신랑이 어떤 음식을 해줘도 라면이 젤루 맛있다고 하는 '라면덕후'인데요. 신혼때는 갈비, 탕수육,, 힘들게 만들어줘도 라면을 항상 으뜸으로 손꼽아서 서운했지요. 지금은 라면을 삼시세끼 끓여줘도 엄지척~해주니 이렇게 쉬운 남자가 어딨나 고맙기까지 하네요. 지난 일요일에는 뭘해먹을까 보니 이미 소개했던 숙주라면을 끓이고 남은 숙주가 있어서 신랑이 좋아하는 라면을 또 끓였습니다. 이번에는 새우를 넣고 궁국의 시원한 맛을 담은 새우탕면! 새우라면을 끓였는데요. 라면스프로 충분히 간이 다 되어있어서 새로운 맛을 돋보이게하는게 쉽지 않은데요. 전혀 다른 맛으로 내기보다는 라면스프와 어우러지도록 시원하게 만들었습니다. 이보다 더 시원할 수 없는 국물맛! '새우라면 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료..

먹으면서도 또 먹고 싶은 중독성 '마늘쫑(종)볶음밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2017. 5. 26. 08:30

먹으면서도 또 먹고 싶은 중독성 '마늘쫑(종)볶음밥 만드는 법'

얼마전에 신랑이랑 애슐리를 갔는데요. 마늘종을 넣은 볶음밥이 아주 맛이 좋아서 배불리 먹고 왔는데 또 생각나데요. 그래서 집에서 만들어 봤지요. 마늘종이 요즘 제철이라 값싸고 싱싱하잖아요. 마늘의 줄기라서 알싸하게 매운 맛도 있지만 볶으면 단맛이 나면서 아삭한 식감이 참 좋아요. 간장으로 맛을낸 볶음밥에 단맛나는 마늘쫑을 볶으니 단짠 단짠 맛궁합이 아주 좋았답니다. 볶음밥의 기본은? 탱글탱글한 밥알이죠. 그 식감 살려서 마늘쫑의 매력 듬뿍 담아 볶아보겠습니다. 먹으면서도 또 먹고 싶은 중독성 '마늘쫑(종)볶음밥 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 마늘종 4줄기, 베이컨 150g, 당근(큰것) 2cm 한토막, 통마늘2쪽, 달걀2개, 찬밥 2인분, 식용유 * 수분이 많은 채소(버섯,양파..

인스턴트인지 전혀 모를 깊고 풍부한 맛! '숙주라면 맛있게 끓이는 법'

한그릇요리/면요리 · 2017. 5. 25. 08:30

인스턴트인지 전혀 모를 깊고 풍부한 맛! '숙주라면 맛있게 끓이는 법'

라면은 간편하게 조리해서 한끼해결하는게 큰 장점인데요. 이렇게 요리씩이나 해가며 뭣하러 라면 먹냐~ 밥차려 먹지~~라고 하실 수도 있어요. 그런데요~ 라면의 맛 자체를 좋아하시는 분들 있잖아요? 저만 그런가요? 입맛 없거나 밥은 먹기 싫을때 라면을 드시는 경우가 있는데요. 저처럼 라면의 맛이 좋아 드시는 분들께 좀 더 맛있게 끓여먹는 법을 소개하겠습니다. 베트남 쌀국수, 일본 라면에서 이미 숙주랑 면이랑 참 잘어울리는것 맛보셨을텐데요. 숙주를 넣어 국물맛 시원하고 식감은 아삭하게~ 고추기름에 돼지고기를 볶아 묵직하면서 깊은 국물맛을 냈지요. 숙주와 돼지고기가 만나니 일본식 라면 맛도 살짝 납니다~ 인스턴트인지 전혀 모를 깊고 풍부한 맛! '숙주라면 맛있게 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주..

상큼해서 더욱 시원한 음식' 냉우동 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2017. 5. 23. 08:30

상큼해서 더욱 시원한 음식' 냉우동 만드는 법'

제가 어제 시원한 면요리 5가지를 올렸는데요. 그 중에 냉우동은 오래전에 소개했던 레시피라서 업그레이드해서 다시 소개합니다. 예전에는 밑국물을 다시마를 우려서 담백하고 깔끔하게 했다면 이번에는 인스턴트 냉면육수를 사서 요리법은 간단하고 맛은 더 진하게 만들었어요. 여름이면 이 냉면육수를 사다놓고 출출할때 라면 대신 냉면,우동,국수를 시원하게 만들어 먹는데요. 살얼음으로 얼린 새콤~달콤한 냉면육수에 생채소랑 우동만 넣어주면 되고요. 우동의 맛을 살리기 위해 가쓰오부시맛 국시장국(또는 쯔유)로 간을 맞추면 됩니다. 더운날 라면보다 더 간단하게 한끼식사를 시원하게 먹을 수 있답니다. 상큼해서 더욱 시원한 음식 '냉우동 만드는 법' 1. 재료 준비 (1인분) ▣ 주재료 : 우동사리 1인분, 냉면육수 1인분, 오..

잘 만든 양념장으로 집에서 꿀맛나게 '비빔냉면 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2017. 5. 17. 08:30

잘 만든 양념장으로 집에서 꿀맛나게 '비빔냉면 만들기'

어제 소개한 냉면무가 매운 맛도 빠지고 딱! 맛있게 되어서 바로 비빔냉면 만들었습니다. 맛있는 비빔냉면이 되려면 모든 재료가 다 협동해서 좋아야하지만 특히 양념장(냉면장)과 참기름이 중요하다고 생각해요. 양념장은 적당히 매콤하면서 단맛과 짠맛의 조화가 맞아야하고 참기름은 신선하고 고소~~~~해야하지요. 그리고 주의할것은 비빔냉면이라고 양념장만 넣고 비비면 아주 퍽퍽합니다. 냉면 육수나 냉면무 국물을 1~2국자를 넣어줘야 비로소 촉촉하고 매끈해지지요. 양념장 맛있게 만들어 촉촉한 비빔냉면 만들어 보겠습니다. 잘 만든 양념장으로 집에서 꿀맛나게 '비빔냉면 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 냉면사리 2인분, 냉면육수 200ml, 오이 1/2개, 냉면무 2줌, 상추 6장, 삶은 달걀 1개 * 냉..

인스턴트 제품으로 전문점 맛 내기 '육전 냉면 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2017. 5. 9. 08:30

인스턴트 제품으로 전문점 맛 내기 '육전 냉면 만들기'

날씨가 더워지니 시원한 음식이 슬슬 생각나기 시작하는데요. 대표적인 시원한 음식으로는 '냉면'이 있고 가장 먼저 떠올리는것이 함흥이나 평양이잖아요. 저는 그런데 고명 푸짐하게 올라가는 진주 하연옥의 육전냉면을 참~ 좋아라합니다. 얇은 소고기를 달갈물에 푹~ 담궈 고소하고 부드럽게 부친 육전과 쫄깃한 면~ 개운한 육수가 평소 먹어보지 못한 맛있는 궁합을 이루고 있는데요. 멀리있어 자주 먹지 못하는 그 진주 육전냉면을 인스턴트제품으로 깊은 맛까지는 못담아도 맛있게 만들어 보겠습니다. 인스턴트 제품으로 전문점 맛 내기 '육전 냉면 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 냉면사리 2인분(1인분=150g), 냉면 육수 2봉지 (1봉지= 300ml = 1인분) * 마트에서 냉면사리와 육수를 각각 1인..

맛있고 든든~ 간단한 아침식사메뉴 '고구마스프 만들기'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2017. 4. 27. 08:30

맛있고 든든~ 간단한 아침식사메뉴 '고구마스프 만들기'

시댁에서 직접 키우신 고구마 한박스를 겨울내내 맛있게 먹었는데요. 먹을 때마다 큰것부터 골라먹다보니 박스 바닥에 작은 것들만 남았네요. 쪄서 먹기에는 너무 작고, 시부모님이 직접 키우신 것인데 버리기 아까워서 껍질을 벗겨 '고구마스프'로 만들었습니다. 고구마 하나만 먹어도 든든한데 여기에 우유,찹쌀을 섞어 식사로로 손색이 없이 요리해서 몇일간 아침식사로 잘 먹었는데요. 맛은 물론 든든한데 만들기도 쉽고 한꺼번에 많은 양을 만들어 놓기도 좋아 바쁜 이웃님들께 추천하고 싶은 아침식사메뉴입니다. 맛있고 든든~ 간단한 아침식사메뉴 '고구마스프 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 고구마 4개, 양파(대)1/2개, 찹쌀1/2종이컵, 슬라이스치즈2장, 우유 1000ml, 물 200ml, 버터2밥숟가..

향을 제대로 살린 부추요리 '부추비빔밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2017. 4. 25. 08:30

향을 제대로 살린 부추요리 '부추비빔밥 만들기'

부추가 제철이라 향도 진하고 식감도 부드러운데요. 얼마전에 햇살 좋은날~ 텃밭 옆에서 새참으로 간단하게 '부추비빔밥'만들어 먹었지요. 재료도 간단하고 비빔밥이니까 만들기도 쉬운데요. 주인공인 부추 듬뿍넣고 양념간장 맛있게 만들어서 고소한 달걀후라이랑 김 넣고 슥슥 비벼먹기만 하면됩니다. 씹을수록 부추의 풋풋한 향기가 코끝에서 살랑 살랑 올라오는 기분좋은 식사였어요. 간단한 봄전용 점심메뉴로 추천합니다. 향을 제대로 살린 부추요리 '부추비빔밥 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 부추 1줌, 밥 2인분, 달걀2개, 도시락김1통, 식용유 * 건더기가 너~~~무 없어서 서운하다면 삶은 콩나물 추가! ▣ 양념간장(밥숟가락) : 간장3, 고추가루1, 매실청1, 다진 마늘1, 참기름2, 참깨 1 *매실..

영양만점~ 고소고소한 '소고기죽 끓이는 법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2017. 4. 24. 08:30

영양만점~ 고소고소한 '소고기죽 끓이는 법'

제가 지난달부터 치과치료로 잘못드시는 친정어머님을 위해 죽을 자주 끓였잖아요. 죽만 드셔서 기운 빠지는 어머님께 호랑이이 기운이 솟아나시라고 소고기를 듬뿍 넣은 '소고기죽'을 끓였습니다. 얼마전에 쿠쿠 전기밥솥으로 죽을 아주 간단하게 끓이는 법을 알아내고 그 이후로 참 죽끓이는게 편해졌는데요. 이번 소고기죽도 전기밥솥에 간단하면서 맛있게 끓여봤습니다. 생각해보니 아기 이유식도 이렇게 만들면 쉽겠더라고요~ 영양만점~ 고소고소한 '소고기죽 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분) ▣ 주재료 : 소고기 다진 것 200g, 쌀 2종이컵, 물 7종이컵, 당근 (큰것) 5cm 한토막, 브로콜리 1/3송이 * 그밖에 버섯을 넣으면 맛도~영양도 더 좋겠죠! ▣ 소고기 밑간 (밥숟가락) : 간장1, 소주1/2, 후추 한..

상큼~고소~ 탱글한 '파인애플볶음밥 맛있게 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2017. 4. 17. 08:30

상큼~고소~ 탱글한 '파인애플볶음밥 맛있게 만드는 법'

지난 3월에 중국집처럼 꼬들~탱클한 볶음밥을 한적이 있는데요. 신랑이 인생 볶음밥이라며 자꾸 추억하길래~ 이번에는 업그레이드해서 상큼한 파인애플을 넣은 '파인애플볶음밥'을 만들었습니다. 생파인애플이 아니라 통조림제품을 사용해서 간단하게 볶았고요. 상큼 달콤한 파인애플에 짭잘한 굴소스로 양념해서 '단짠 단짠' 맛 궁합을 맞췄습니다. 그리고 포인트!! 꼬들~탱클한 밥의 식감을 살렸지요~ 볶음밥 제대로 맛있게 만드는 법! 지금 소개하겠습니다. 상큼~고소~ 탱글한 '파인애플볶음밥 맛있게 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 파인애플(통조림) 200g, 새우살 10마리 (손가락크기), 달걀 2개, 찬밥 2인분, 당근 4cm 한토막, 브로콜리 1/4송이, 식용유 7밥숟가락. * 새우는 햄,베이컨..

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복날 먹고 남은 삼계탕으로 점심메뉴 해결 '매운 닭칼국수 만드는 법'

복날 먹고 남은 삼계탕으로 점심메뉴 해결 '매운 닭칼국수 만드는 법'

이보다 더 진할수 없는 풍미가 담긴 '바질페스토 파스타 만들기'

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제철감자로 만들어 쫀득~고소한 '해쉬브라운 만드는 법'

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[초단간 야식추천메뉴] 15분이면 끝! '김치말이국수 만드는 법'

[초단간 야식추천메뉴] 15분이면 끝! '김치말이국수 만드는 법'

위에 좋은 음식~속이 아주 편해요 '양배추죽 끓이는 법'

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춘장을 볶아 고소함의 차원이 다른~ '간짜장면 만들기'

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이보다 더 시원할 수 없는 국물맛! '새우라면 맛있게 끓이는 법'

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먹으면서도 또 먹고 싶은 중독성 '마늘쫑(종)볶음밥 만드는 법'

먹으면서도 또 먹고 싶은 중독성 '마늘쫑(종)볶음밥 만드는 법'

인스턴트인지 전혀 모를 깊고 풍부한 맛! '숙주라면 맛있게 끓이는 법'

인스턴트인지 전혀 모를 깊고 풍부한 맛! '숙주라면 맛있게 끓이는 법'

상큼해서 더욱 시원한 음식' 냉우동 만드는 법'

상큼해서 더욱 시원한 음식' 냉우동 만드는 법'

잘 만든 양념장으로 집에서 꿀맛나게 '비빔냉면 만들기'

잘 만든 양념장으로 집에서 꿀맛나게 '비빔냉면 만들기'

인스턴트 제품으로 전문점 맛 내기 '육전 냉면 만들기'

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맛있고 든든~ 간단한 아침식사메뉴 '고구마스프 만들기'

맛있고 든든~ 간단한 아침식사메뉴 '고구마스프 만들기'

향을 제대로 살린 부추요리 '부추비빔밥 만들기'

향을 제대로 살린 부추요리 '부추비빔밥 만들기'

영양만점~ 고소고소한 '소고기죽 끓이는 법'

영양만점~ 고소고소한 '소고기죽 끓이는 법'

상큼~고소~ 탱글한 '파인애플볶음밥 맛있게 만드는 법'

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