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못생겨도 맛좋은 단호박요리 '단호박전 만들기'

부침 & 전 · 2015. 8. 18. 08:30

못생겨도 맛좋은 단호박요리 '단호박전 만들기'

달콤한 단호박은 여자와 아이들이 좋아하는 식재료인데요. 전으로 부치면 아빠들도 잘 먹는 반찬이나 간식이됩니다. 맛있게 단맛을 내려면 소금을 조금 넣어주면 좋은데요. 단호박 한개를 듬뿍 넣어 진한 맛으로 촉감은 부드럽게 단호박전 금방 만들어보겠습니다. 못생겨도 맛좋은 단호박요리 '단호박전 만들기' 1. 재료 준비 (4인분) ▣ 주재료 : 단호박 1개, 부침가루2국자(1국자=8밥숟가락), 해바라기씨앗 4밥숟가락, 식용유 * 단호박은 크기가 각기 다르므로 부침가루를 '호떡반죽'정도의 농도로 양 조절해주세요. * 진한 단호박맛을 내기 위해 물을 넣지 않았어요. * 해바라기씨앗이 없다면 견과류 아무거나~.. 모두 없다면 생략!! ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 올리고당2, 소금 1/3 2. 재료 손질 (모든 재료의 ..

온가족이 좋아하는 돼지고기요리 '폭찹스테이크 만드는법'

일품요리/육류요리 · 2015. 8. 17. 08:30

온가족이 좋아하는 돼지고기요리 '폭찹스테이크 만드는법'

찹스테이크는 구우 소고기에 여러가지 채소를 넣고 볶다가 스테이크 소스로 양념한것인데요. 여기 폭(포크,pork)을 붙인 폭찹은 돼지고기로 만든 찹스테이크입니다. 폭찹이라고 하면 돼지갈비에 바베큐양념을 한다고 하는데 저렴한 돼지고기 앞다리살로 찹스테이크를 만들어보겠습니다. 별도의 소스 필요없이 흔히 있는 간장,케찹,설탕,식초를 섞어서 퍽퍽한 앞다리살을 올리브유에 재워 부들하게 온가족이 좋아할 저녁메뉴로 추천합니다. 온가족이 좋아하는 돼지고기요리 '폭찹스테이크 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 돼지고기 앞다리살 300g (두툼하게 썰은것), 파프리카 1개 (빨강/노랑 각각 1/2개씩), 양파(소)1개, 통마늘 3개, 버터2밥숟가락 * 버터가 없다면 식용유로 대체! * 나름 스테이크라고..

바다~계곡 둘다 놓치지 않은 휴가 '보령(대천)여행 알차게 즐기기'

여행/국내여행 · 2015. 8. 14. 08:30

바다~계곡 둘다 놓치지 않은 휴가 '보령(대천)여행 알차게 즐기기'

여행일을 하는 신랑 때문에 국내여행은 여러곳을 다녀봤는데요. 늘 새로운 곳을 가야해서 한 곳을 여러번 가지 않지만 서울/경기에서 2시간거리로 가까워 하루 쉬다 오기 좋은 보령은 자주 가게 됩니다. 15년전 시골 바다가가 신도시처럼 단장해서 깨끗하게 번화했고 음식점,숙박시설 다양해서 편리하기도한데요. 서해바다지만 물맑고 드넓고 완만한 대천해수욕장!! 아직 휴가를 못가셨다면 가까운 대천으로 떠나보세요. 바다~계곡 둘 다 놓치지 않은 휴가 '보령(대천)여행 알차게 즐기기' 대천해수욕장을 처음 간것은 13년전 회사 워크샵 때문인데요. 그때도 많은 사람들이 북적이던 번화했던 해수욕장이었는데 매년 조금씩 달라지더니 신도시처럼 깨끗하게 정리되어 마치 해운대나 인천 월미도와 비슷해졌어요. 물론 조용하게 쉬다 오기에는 ..

설탕없이 건강하게 달콤한 '토마토쥬스 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 8. 13. 08:30

설탕없이 건강하게 달콤한 '토마토쥬스 만들기'

노화방지와 암예방에 탁월한 효과가 있는 슈퍼푸드 '토마토' 5년전부터 꾸준히 토마토쥬스를 먹고 건강을 지키고 있는데요. 다른 과일에 비해 단맛이 적어 설탕을 뿌려 먹기도하지만 비타민이 파괴된다는 것은 잘 알려진 사실이죠. 설탕 대신 바나나를 넣으면 단맛이 생기고 바나나 또한 해독작용이 있어 건강에 좋은데요. 바나나는 탄수화물을 가지고 있어 포만감을 주어 아침식사대용 쥬스로 좋답니다. 건강하고 맛있는 토마토쥬스 지금 만들어보겠습니다. 설탕없이 건강하게 달콤한 '토마토쥬스 만들기' 1. 재료 준비 (1인분 = 대략 400ml) ▣ 재료 : 토마토(소)2개, 바나나(소)1개, 생수 100ml * 토마토는 빨갛게 익은게 맛도 좋고 영양도 풍부해요. 덜 익은 토마토는 상온에 몇일 두면 빨갛게 익어요. * 바나나는..

촉촉하고 부드러운 닭가슴살요리~'이연복 유린기 만들기'

일품요리/육류요리 · 2015. 8. 12. 08:30

촉촉하고 부드러운 닭가슴살요리~'이연복 유린기 만들기'

몇달전 다이어트를 해보겠다고 야심차게 닭가슴살 대량주문! 그냥 맹물에 푹푹 삶아 먹으려니.... 살빼서 새로 시집갈 것도 아닌데 내가 왜 이러고 사나~싶어 다요트 중단!! 냉동실에서 덜덜 떨고 있는 악성 재고!!! 닭가슴살로 유린기를 만들었어요. 유린기는 아삭한 채소와 바삭한 닭튀김 위에 새콤 달콤한 소스를 뿌리는 상큼한 닭요리인데요. 중식 대가 이연복님의 레시피로 튀김옷 바삭하게 입혀서 촉촉하고 부드럽게 먹었습니다. 탕수육이나 칠리새우처럼 가열해서 소스를 만들 필요없이 그냥 섞기만 하면 되니 간단하게 유린기 만들어 보겠습니다. 촉촉하고 부드러운 닭가슴살요리~'이연복 유린기 만들기' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 닭가슴살 4덩어리 (대략 400g), 양상추 큰잎 3장, 양파 (소) ..

구워서 맛좋은 파인애플이 쏘옥~'하와이안 샌드위치 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2015. 8. 11. 08:30

구워서 맛좋은 파인애플이 쏘옥~'하와이안 샌드위치 만들기'

하와이안샌드위치라고 이름은 거창하지만 그냥 베이컨샌드위치에 파인애플만 넣은것인데요. 집에서 팥빙수를 만들어 먹고 남은 파인애플통조림이 많아 인터넷에서 찾은 레시피입니다. 스테이크에 종종 구운 파인애플이 있어 그맛이 좋은 것은 알았는데 구워서 더욱 달콤하고 진한 맛의 파인애플과 짭조름한 베이컨이 심하게 맛있어서 소개해보겠습니다. 구워서 맛좋은 파인애플이 쏘옥~ '하와이안 샌드위치 만들기' 1. 재료 준비 (1인분) ▣ 재료 : 식빵2개, 파인애플슬라이스 2장(통조림), 베이컨2장, 양상추 큰잎 1장, 슬라이스 체다치즈 1장,버터 2밥숟가락 * 베이컨은 두툼한것 2장 또는 얇은 것 3장 * 베이컨이 짠맛과 파인애플의 단맛이 간은 충분해요. 소스를 추가하고 싶다면 '머스타드'추천합니다. 2. 재료 손질 (모든..

제철채소로 보기도 맛도 좋은 '오일파스타 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2015. 8. 10. 08:30

제철채소로 보기도 맛도 좋은 '오일파스타 만들기'

더워서 기력을 보충해야한다는 이유로 한동안 고기만 먹다가.. 두리뭉실~해지는 턱선을 보고 깜짝!놀라 제철 채소로 급 주문했어요. 평소에 파프리카는 비싼 채소인데 요즘 제철이라 싸고 살도 통통하고 단맛이 좋고 가지랑 토마토는 그에 뒤질세라 어찌나 가격이 착하신지... 요놈들 3000원어치로 향이 좋은 올리브유에 볶아 파스타로 간단하게 점심 해결했습니다. 오일파스타라 별도의 소스를 넣지 않아도 되니 이웃님들 오늘 점심메뉴로도 좋겠어요. 제철채소로 보기도 맛도 좋은 '오일파스타 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 스파게티 면 2인분, 가지(소)1개, 파프리카 1개 (노랑&빨강 각각 1/2개씩), 토마토(대)1/2개, 통마늘1개, 청양고추1개 * 스파게티면 2인분이란 ? 100원짜리 동전만큼 쥔양..

시원&상큼한 최고의 여름반찬 '오이미역냉국 만드는 법'

국물요리/국 · 2015. 8. 7. 08:30

시원&상큼한 최고의 여름반찬 '오이미역냉국 만드는 법'

더운 여름에 뜨거운 국물요리는 만드는 이도 먹는이도 부담스러운데요. 그런데 또 더워서 입맛 없는데 퍽퍽한 밥만 먹는 것도 좋지는 않아요. 이럴 때는 가스불 켜지 않아도 만들 수 있는 냉국이 있습니다. 아삭한 오이에 새콤한 맛이 나는 오이미역냉국은 입맛을 자극시켜주기도 합니다. 오늘도? 어떻게? 간단하지만 맛있게 만들어보겠습니다. 시원&상큼한 최고의 여름반찬 '오이미역냉국 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 오이(소)1개, 자른건미역 2밥숟가락, 생수 600ml * 요즘은 건미역을 작게 잘라나온 것이 있어 편해요. 자른 건미역 기준 2밥숟가락 넣었습니다. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 국간장1, 까나리액젓1, 올리고당4, 식초4, 소금(입맛에 맞게 추가간), 참깨 1/2, 레몬 1/4개..

아이들도 잘 먹는 맛있는 가지요리 '가지전 만드는 법'

부침 & 전 · 2015. 8. 6. 08:30

아이들도 잘 먹는 맛있는 가지요리 '가지전 만드는 법'

요즘 제철이라 가지 가격이 참 착하잖아요. 통통한 가지 한개가 700원밖에 안하는데 2~3개하면 요리하나 뚝딱나옵니다. 늘 말씀드리지만 요리할 자신은 없을 때는 부치거나 튀기면 대부분 맛있는 요리가 되는데요. 가지도 양념해서 볶는게 어렵다면 얇게설어 부침가루 넣고 그냥 부쳐보세요. 소금에 잠시 절이면 가지 껍질은 쫄깃~ 속살은 부드러워 물컹거리지 않아요. 그 맛이 깜짝 놀랄 만큼 기대이상 좋으니 꼭 만들어 드셔보세요. 아이들도 잘 먹는 맛있는 가지요리 '가지전 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 총 3장 나오는 양) ▣ 주재료 : 가지 2개 (작은 크기), 부침가루 3국자, 물5국자, 양파(소)1/2개, 청양고추1개, 식용유 * 1국자 = 8밥숟가락 * 아이들이 먹을 때는 청양고추를 빼주세요. * 양파를 갈..

8월 제철음식으로 만든 아이들 방학간식 8가지

일상/살림의재발견 · 2015. 8. 5. 08:30

8월 제철음식으로 만든 아이들 방학간식 8가지

방학이라 집에 있는 아이에게 해줄 간식이 고민이시죠? 제가 자주 말씀드리지만 '무엇을 먹을까?' 고민일 때는 가격 저렴하고 구하기 쉬운 제철음식이 좋은 힌트가 되는데요. 신선하고 맛좋은 제철음식으로 만든 아이들 간식 8가지를 소개해보겠습니다. 간식을 넘어서 아침이나 점심과 같이 간단한 끼니까지 해결할 수 있는 꼼수가 들어간 유용한~레시피예요. 8월 제철음식으로 만든 아이들 방학간식 8가지 1. 토마토 토마토가 몸에 아주 아주 좋은 슈퍼 푸드라는 것은 이미 잘 알려졌는데요. 익혀먹으면 흡수율이 더 좋다는데 익힌 토마토를 아이들이 잘 먹지 않잖아요. 익힌 토마토를 소스로 만들어 맛있게 먹을 수 있는 간식 겸~ 식사겸 2가지 메뉴 소개합니다. ▣ 초간단 토마토소스에 오븐없이 구운 '또띠아피자' 마트에 가면 토..

고기와 채소 둘다 맛있어! 저녁메뉴로 추천! '몽골리안비프 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2015. 8. 4. 08:30

고기와 채소 둘다 맛있어! 저녁메뉴로 추천! '몽골리안비프 만드는 법'

소고기 중 가장 저렴한 것이 아마 불고기용이라 안심,등심.. 맛있지만 워낙 비싸서 특별한 날만 먹고 주로 불고기용으로 자주 먹습니다. 매번 불고기양념으로만 먹기 질릴 때 비슷한 양념맛이만 채소까지 맛있는 몽골리안비프가 있는데요. 원래는 안심이나 등심 좀 두툼한 부위로 요리하지만 중식프랜차이즈 차이나팩토X에서 먹어보니 얇은 고기로도 잘 어울렸어요. 그래서 불고기용을 두껍게 썰어와서 숙주랑 청경채 넣고 전분물 없이 간단하게 만들어보았습니다. 고기와 채소 둘다 맛있어! 저녁메뉴로 추천! '몽골리안비프 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 소고기 (두툼한 불고기용) 300g, 청경채(대) 2송이, 숙주 2줌(수북히), 양파(소)1/2개, 통마늘 3개, 식용유3밥숟가락 * 소고기는 불고기용으로..

8월제철음식~ 대파의풍미를 담은 '꽈리고추볶음 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 8. 3. 08:30

8월제철음식~ 대파의풍미를 담은 '꽈리고추볶음 만드는 법'

요즘 꽈리고추가 제철이라 저렴해서 오랜만에 밑반찬 좀 만들어봤어요. 보통은 꽈리고추에 멸치,어묵,감자 등을 넣어 함께 볶는데 저희집은 그냥 꽈리고추만 볶아요. 꽈리고추가 매운 것은 청양고추만큼 맵기때문에 다른 재료와 함께 볶는게 좋지만 이상하게 꽈리고추만 골라 먹게되더라고요. 제가 좋아하는 백주부님의 파기름으로 볶아서 대파의 풍미를 제대로 살려 매콤한 밑반찬 만들어보겠습니다. 8월 제철음식~ 대파의 풍미를 담은 '꽈리고추볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 3일 먹을 양) ▣ 주재료 : 꽈리고추 300g(냉면그릇1개), 대파 20cm 한토막, 식용유5밥숟가락. * 어묵,감자,멸치등을 넣고 싶다면 꽈리고추를 200g + 아래 양념의 양 + 어묵300g (또는 감자 2개) 넣어주세요. ▣ 양념장재..

후딱싸서 놀러가자~도시락메뉴 '참치주먹밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 7. 31. 08:30

후딱싸서 놀러가자~도시락메뉴 '참치주먹밥 만들기'

아이들 방학과 직장인들 휴가로 요즘 한참 놀러다닐 때죠? 여행지에서 맛집 탐방도 좋지만 가까운 곳에 놀러 갈때는 도시락싸서 저렴하게 놀다오는것도 좋잖아요. 제가 요즘 직장다니는 언니를 대신해 조카랑 시간을 보내는데요. 조카랑 아파트 단지에 있는 분수에서 잠깐 물놀이할때 도시락메뉴로 준비 했던 '참치주먹밥'을 소개해보겠습니다. 후딱 싸서 놀러가자~ 도시락메뉴 '참치주먹밥 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 양념참치재료 (밥숟가락) : 참치1캔 (1캔 150g), 양파(소)1/4개, 마요네즈4, 올리고당1, 후추 1/6 ▣ 배합초재료(밥숟가락) : 식초2, 설탕2, 소금 1/2 * 배합초란? 초밥의 밥 양념으로 새콤,달콤,짭조름한 맛을 냄. * 밥숟가락으로 닙작하게 깍아 담았어요. ▣ 나머지 재료 :..

간단&맛있어서 방학간식으로 추천 '꿀떡볶이 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2015. 7. 30. 10:51

간단&맛있어서 방학간식으로 추천 '꿀떡볶이 만드는 법'

대부분의 여자분들이 그렇듯이 저도 떡복이떡으로 만든 모든 요리를 애정하는데요. 요즘 방학을 맞아 자주 만나는 조카를 위해서 '꿀떡볶이'간식을 만들었어요. 고추장을 넣지 않아 맵지 않고 꿀,간장,참기름으로 달콤하고 짭조름하며 고소합니다. 일반 떡볶이보다 만들기 쉬워서 방학 맞은 아이들 간식으로 엄마도 부담없이 만들고 아이들은 맛있게 먹을 수 있어서 좋답니다. 간단 & 맛있어서 방학간식으로 추천 '꿀떡볶이 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 떡볶이떡 400g, 어묵 200g, 식용유 4밥숟가락, 견과류 3밥숟가락 *가열하는 시간이 짧으니 어묵은 익을 수 있도록 얇은 것 사용하세요. 제가 굵은것 사용하니 덜 익더라고요. * 견과류는 아몬드,호두,땅콩등 아무거나.. 잘게 부순 것을 사용하고 없..

쉽게 따라하는 친절한 레시피의 감자요리 '감자옹심이 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2015. 7. 29. 08:30

쉽게 따라하는 친절한 레시피의 감자요리 '감자옹심이 만들기'

요즘은 요리를 하는 프로가 많아 어쩔땐 저녁 메뉴 고민할 필요없이 TV에 나오는 음식이 따라해 먹기 바쁜데요. 오늘 소개할 요리는 삼시세끼에 나온 '감자옹심이'입니다. 분쇄한 감자에서 수분을 빼서 반죽한 동그란 옹심이는 식감이 쫄깃~한데요. 그렇다고 밀가루 반죽의 쫄깃함과는 다른 옹심이만의 매력이 있습니다. 껍질을 깍은 감자는 상온에서 갈변해서 주의가 필요한데 갈변없이 뽀얀 옹심이 지금 만들어 보겠습니다. 쉽게 따라는 친절한 레시피의 감자요리 '감자옹심이 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 감자 5개 (옹심이용, 아이 주먹 크기), 호박 7cm 한토막, 감자(건더기용) 1개, 팽이버섯 1/3봉지, 대파 10cm 한토막, 멸치&다시마국물 1000ml, 깨끗한 면포 * 멸치&다시마국물 1000..

간식!야식! 안주! 모두 어울리는 캠핑요리'비빔만두 만들기'

한그릇요리/분식 · 2015. 7. 28. 08:30

간식!야식! 안주! 모두 어울리는 캠핑요리'비빔만두 만들기'

휴가철이 다가오니 캠핑 자주 떠나시죠? 저도 작년에 4번정도 다녀오고 그 매력에 빠져 늘 캠핑을 꿈꾸는데요. 당장은 꿈 대신 캠핑요리로 아쉬움을 달래보기로하고 야외에서 쉽게 만들어 맛있게 먹는 '비빔만두'를 소개하겠습니다. 시판용 초고추장에 채소,냉동만두로 간단하게 만들 수 있는데요. 간식은 물론 채소가 많아 부담없는 야식~ 매콤한 맛에 안주까지 좋은 '비빔만두'입니다. 간식!야식!안주! 모두 어울리는 캠핑요리 '비빔만두 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 냉동만두 10개 (부침용 큰것 기준), 양배추(큰잎) 2장, 당근 2cm 한토막, 파프리카1/2개, 양파(소)1/2개, 대파 5cm 한토막, 식용유 * 채소는 냉장고 속에 있는것 다양하게 활용하시고 캠핑에서는 쌈채소를 넣으세요. ▣ ..

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