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맛있는 간식의 조건! 달콤+바삭+쫄깃을 갖춘 '떡츄러스 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 9. 30. 08:30

맛있는 간식의 조건! 달콤+바삭+쫄깃을 갖춘 '떡츄러스 만들기'

떡볶이떡은 간식이나 다른 요리에 다양하게 넣을 수 있는데요. 간단한 레시피로 누구나 좋아하는 쫄깃~바삭~ 달콤 3가지 조건을 갖춘 간식으로 만들 수 있습니다. 바로 바로~ 떡츄러스인데요. 바삭하게 구운 떡에 그냥 설탕,계피가루만 뿌려주면 끝! 여기에 맛을 더욱 좋게하려면 단맛이 겉돌지 않고 속까지 배이도록 설탕물에 불리고~ 고소한 버터에 굽는 다는 것! 지금 만들어 갑니다~ 맛있는 간식의 조건! 달콤+바삭+쫄깃을 갖춘 '떡츄러스 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 떡볶이 떡 20개 (손가락크기), 식용유2밥숟가락, 버터 2밥숟가락, 설탕물 (떡볶이가 잠길정도의 미지근한 물 + 설탕 2밥숟가락) ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 설탕1, 계피가루 1/3 * 설탕과 계피가루의 양은 입맛에 맞게 넣으..

행복하고 즐거운 추석연휴보내세요~

일상/봉구네이야기 · 2015. 9. 26. 08:30

행복하고 즐거운 추석연휴보내세요~

이웃님들~ 지금 어디계신가요? 저는 아마도 거제도 시댁을 내려가는 길이 아닐까합니다. 요리블로거~ 시댁서 현란한 손놀림으로 열심히 명절음식 만들고 오겠습니다. 오랜만에 가족들과 맛있는 것도 드시고 재밌는 이야기도 나누면서 행복하고 즐거운 추석연휴 보내시기 바랍니다.

국물맛 끝내주는 한그릇요리 '들깨수제비 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2015. 9. 25. 08:30

국물맛 끝내주는 한그릇요리 '들깨수제비 만드는 법'

이번주는 명절이 있어 고향생각이 나서 그런지 어릴적에 부모님과 함께 먹었던 음식만 소개하게되네요. 여자분들이 특히 밀가루 음식을 좋아하던데 저도~ 친정어머님도 밀가루 음식을 참 좋아했어요. 특히 수제비를 좋아해서 휴일이면 친정어머님과 함께 만들어 먹던 추억이 있습니다. 어제 점심에 무엇을 먹을까하다.. 갑자기 수제비가 먹고 싶어 구수하고 향긋한 들깨를 넣어 들깨수제비를 만들었어요. 쌀쌀한 가을밤~ 깊고 구수한 국물맛을 가진 들깨수제비 한그릇으로 간단한 저녁메뉴추천합니다. 국물맛 끝내주는 한그릇 요리 '들깨수제비 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 ) ▣ 밀가루반죽 재료 : 밀가루4국자, 물2국자, 식용유2밥숟가락, 소금1/5밥숟가락, 당근 3cm 한토막 * 1국자 (깍아담은) = 8밥숟가락 * 반죽에 ..

딱딱한 식빵이 달콤~부들 디저트로 변신 '브레드푸딩 만드는 법'

샌드위치 & 샐러드 · 2015. 9. 24. 08:30

딱딱한 식빵이 달콤~부들 디저트로 변신 '브레드푸딩 만드는 법'

식빵을 사면 한번에 다 못먹고 하루나 이틀 그대로 두고 먹잖아요. 처음에는 말랑 말랑했던 식빵이 시간이 지나면 딱딱하게 굳어버리는데요. 팬이나 오븐에 구우면 바로 말랑해지지만 입에서 살살 녹듯 부드러운 디저트로 요리할 수 있습니다. 바로 브레드 푸딩인데요. 식빵을 비롯해서 여러가지 빵을 과일,우유,설탕에 재워 오븐에서 구우면 푸딩처럼 부드럽게 즐길 수 있습니다. 큰 오븐없이 전자렌지와 미니토스트오븐기로 제대로 한번 만들어 보겠습니다. 딱딱한 식빵이 달콤~부들! 디저트로 변신 '브레드푸딩 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 디저트) ▣ 주재료 : 식빵3장, 바나나(큰것)1개, 호두 2밥숟가락, 버터 2밥숟가락, 우유 2/3종이컵, 달걀 1개 * 브레드푸딩은 다양한 빵으로 만들 수 있는데 식빵,치아바타 등..

추억의 엄마 손맛을 담은 콩나물요리 '김치콩나물국밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 9. 23. 08:30

추억의 엄마 손맛을 담은 콩나물요리 '김치콩나물국밥 만들기'

저에게 소울푸드가 떡볶이라면 신랑에게는 김치콩나물국밥인데요. 시어머님이 끓여주신 김치콩나물국밥을 어릴때는 그렇게 싫었는데 성인이 되서 자주 먹고 싶다고합니다. 그러면서 시어머님 생각도 하고~ 눈물 비쓰무레한 이슬도 맺히고... 명절이 다가오니 또 부모님 생각이 나는지 김치콩나물국밥이 먹고 싶다고해서 만들었는데요. 신혼때 시어머님께 전수받은 그 레시피 + 아내의 사랑을 담은 업그레이드된 김치콩나물국밥 소개해보겠습니다. 추억의 엄마 손맛을 담은 콩나물요리 '김치콩나물국밥 만들기' 1. 재료 준비 ( 1인분 ) ▣ 주재료 : 찬밥 1공기, 김치 1/2밥공기, 콩나물 2줌, 무 2cm 두께 1/2토막, 대파 5cm 한토막, 달걀 1개, 멸치& 다시마국물 700ml * 멸치 & 다시마 700ml = 물 800ml..

쌀쌀한 날엔 따끈하고 든든한 '고기국물 보양식 5가지'

일상/살림의재발견 · 2015. 9. 22. 08:30

쌀쌀한 날엔 따끈하고 든든한 '고기국물 보양식 5가지'

일교차가 심하고 건조한 요즘 날씨에는 감기 걸리기 쉬운데요. 든든하고 진한 고기국물요리로 온가족 몸보신해보는 것은 어떨까요? 이미 알려졌듯이 소뼈는 오래 끓이면 오히려 몸에 안좋다니 짧게 끓여서 만든 호랑이 기운이 솟아나는 고깃국물요리 5가지를 소개하겠습니다. 쌀쌀한 날엔 따끈하고 든든한 '고기국물 보양식 5가지' 1. 꼬리곰탕 꼬리곰탕을 간단하고 저렴하게.. 그러나 맛있게 끓이는 방법으로 '꼬리반골'만 사용하는데요. 쇠꼬리뼈 가격이 비싼데 비해 꼬리반골은 가격이 저렴하고 살이 많아 끓이면 특히나 고소하고 맛있어요. 대신 기름과 살이 많고 뼈가 얼마 되지 않아 사골이나 우족보다는 많은 양을 끓여야합니다. * 자세한 요리법? 제목 클릭 ==> 꼬리반골로 담백하고 고소한 '꼬리곰탕 끓이는법' * 2. 육개장..

색다르게 즐기는 늙은호박요리 '늙은호박전 만드는 법'

부침 & 전 · 2015. 9. 21. 08:30

색다르게 즐기는 늙은호박요리 '늙은호박전 만드는 법'

저는 평생 부침개는 소금간을 하거나 양념간장에 찍어 살짝 짜게만 먹어왔는데요. 경상도 싸나이와 결혼해서 시어머님께 요리를 배우다보니 경상도에서는 호박전에 설탕을 넣더라고요. 게다간 호박죽으로만 먹었던 늙은 호박을 부침개로도 만들어서 신혼 때 참 새로운 경험을 많이했었죠. 그런데 호박이 익으면 단맛이 나서 그런지 설탕을 넣어도 전혀 이상하지 않고 맛있어요. 특히 늙은 호박은 워낙 커서 대식구가 아니면 한통을 다 소비하기 힘든데요. 설탕을 넣은 늙은호박전으로 온가족 입맛에 맞는 맛있는 간식으로 드셔보세요. 색다르게 즐기는 늙은호박요리 '늙은호박전 만드는 법' 1. 재료 손질 (4인분) ▣ 주재료 :손질한 늙은 호박 1kg, 부침가루 5국자, 물300ml, 식용유 * 호박전은 호박 많이~ 부침가루 적게~ 넣어..

속 시원하게 해장되는 '콩나물라면 끓이는 법'

한그릇요리/면요리 · 2015. 9. 18. 08:30

속 시원하게 해장되는 '콩나물라면 끓이는 법'

특히 남자들은 라면 참 좋아하잖아요. 저희 신랑도 결혼 생활 10년 내내 한결같이 라면을 맛있게 먹어왔는데요. 술마시고 다음 날은 북어해장국보다는 라면을 항상 끓여달라고 할 정도에요. 밤새 토해서 속도 안좋은데 인스턴트음식을 주기 안타까운 마음에 해장에 좋은 콩나물 팍팍 넣고 아낌없이 무를 넣어 국물 맛 시원~~~하게 만들어 주곤하는데요. 신랑이 언제나 엄지척! 내미는 속풀리는 해장음식 '콩나물라면' 소개합니다. 속 시원하게 해장되는 '콩나물라면 끓이는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 라면 2봉지, 콩나물 2줌, 무 2cm 한토막 (지름 8cm), 대파 10cm 한토막, 물 1000ml * 청양고추를 넣으면 개운하면서 매운 맛이 나서 좋아요. 꼭 넣는 재료인데 늦은밤에 끓여먹은 거라 ㅋㅋㅋ..

쉽게 만들어 식사대용~간식~ 다 좋은 '호박죽 만드는 법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2015. 9. 17. 08:30

쉽게 만들어 식사대용~간식~ 다 좋은 '호박죽 만드는 법'

달콤하고 향긋한 호박죽은 어른부터 아이까지 맛있게 먹을 수 있는데요. 찹쌀을 넣어 든든해 아침식사대용으로도 좋고 달콤해서 간식으로도 좋습니다. 물론 손이 많이 가는 음식이긴하지만 막상 만들면 생각보다 간단한게 호박죽입니다. 이번주는 호박죽 한 솥 끓여서 식구들 아침식사나 주말간식으로 추천합니다. 쉽게 만들어 식사대용~간식~ 다 좋은 '호박죽 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 10인분) ▣ 주재료 : 늙은 호박 2kg, 팥 1종이컵, 찹쌀1.5종이컵, 물 1500ml * 늙은 호박은 작게는 6kg부터 크게는 10kg까지 크기가 다양해요. 식구가 많지 않으면 2~3kg 단위로 잘라 요리하시고 나머지는 냉동보관하세요. * 맑고 샛노란 호박죽을 원한다면~ 또는 팥을 싫어한다면 팥은 넣지마세요. ▣ 양념재료 (밥숟..

집에서도 만드는 풍부한 거품~'아메리치노 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2015. 9. 16. 08:30

집에서도 만드는 풍부한 거품~'아메리치노 만드는 법'

카푸치노는 따뜻하게 데운 우유에 에스프레소를 넣은 음료로 폭신한 거품이 특징인데요. 요즘 아메리치노라고 아메리카노에도 거품을 만들어 먹는 음료가 생겼어요. 카푸치노는 에스프레소 머신에 달린 스팀노즐에 우유를 데우는 과정에서 거품을 만들 수 있는데 아메리치노는 어떻게 거품을 만들까~ 했더니.... 그냥 흔들거나 믹서기에 돌려만드네요. 이건.. 아메리치노라기보다는 사케라또라는 원래 있었던 커피음료와 비슷한데요. 집에서서도 쉽게 만들수 있어 소개합니다. 집에서도 만드는 풍부한 거품~ '아메리치노 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 400ml 1잔) ▣ 재료 : 인스턴트커피 2티스푼, 작은 얼음 5개, 찬물200ml * 기호에 따라 달게 드시고 싶다면 설탕이나 올리고당을 넣어주세요. * 집에 에스프레소 머신이 있다..

굴소스로 감칠맛 살린 밑반찬 '어묵볶음 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 9. 15. 08:30

굴소스로 감칠맛 살린 밑반찬 '어묵볶음 만드는 법'

요즘 제가 바쁜 일이 있어 밥상차리는 일에 소홀해서 지난 주말에는 밑반찬이며 요리며 국까지 하루종일 주방에서 지지고 볶아봤는데요. 만만한 밑반찬인 어묵볶음을 백종원님의 볶음 레시피를 따라 파&마늘 기름으로 만들었어요. 간장이 깔끔한 맛이라면 감칠맛 풍부한 굴소스에 짭조름하게 볶았습니다. 굴소스로 감칠맛 살린 밑반찬 '어묵볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분x2회) ▣ 주재료 : 어묵 400g, 통마늘(대)4개, 대파 20cm 한토막, 식용유5밥숟가락 ▣ 양념재료(밥숟가락) : 굴소스2, 고추가루1, 올리고당2/3 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 어묵 : 한입크기로 썰어주세요. ▣ 대파 : 큼직하게 다져주세요. ▣ 마늘 : 0.4cm 두께로 얇게 저며주세요...

통통하고 아삭한 식감 살린 '콩나물불고기 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2015. 9. 14. 08:30

통통하고 아삭한 식감 살린 '콩나물불고기 만드는 법'

요즘 백종원님의 인기 요리 '콩나물불고기'~ 5~6년전 체인점에서 먹어 본 요리라서 가끔 만들어 먹곤 했지만 저는 좀 다르게 요리합니다. 생고기와 콩나물을 처음부터 넣고 고기가 익을 때까지 익히면 콩나물이 너무 익어 아삭한 식감이 떨어지는데요. 양념한 고기를 먼저 볶아 고기를 익힌 후에 콩나물을 넣어 아삭한 콩나물불고기로 만들어봤습니다. 통통하고 아삭한 식감 살린 '콩나물불고기 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 ) ▣ 주재료 : 돼지고기 불고기용 (얇게 썰은것) 300g, 콩나물 200g (대략), 대파 10cm 한토막, 청양고추1개, 깻잎 5장 * 깻잎 생략 가능. * 돼지고기는 아무거나 얇게 썰은 불고기용으로 준비하세요. (저는 앞다리살 사용했어요) ▣ 양념장(밥숟가락) : 고추장1, 간장3.5,..

간단하게 분말 짜장 솔솔 뿌려~'짜장볶음밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 9. 11. 08:30

간단하게 분말 짜장 솔솔 뿌려~'짜장볶음밥 만들기'

분말 짜장은 볶은 채소에 물을 넣어 끓여서 소스로 늘 만들잖아요. 저는 마치 시즈닝이나 양념처럼 분말 그대로 요리하는데요. 특히 고기나 밥을 볶을 때 짜장 분말을 넣어 바싹~ 볶음으로 먹습니다. 소스는 촉촉하다면 볶음은 국물없이 먹는게 특징인데요. 짜장 고기볶음은 이미 소개해드렸고 오늘은 짜장볶음밥으로 만들어보겠습니다. 간단하게 분말 짜장 솔솔 뿌려~ '짜장볶음밥 만들기' 1. 재료 준비 (2인분 ) ▣ 주재료 : 찬밥 2 밥공기, 양배추+양파+당근+햄 => 작게 썰어 총 1밥공기, 식용유 8밥숟가락 * 햄 이외에 돼지고기,소고기를 다 좋아요. * 분말 짜장이 잘 녹을 수 있도록 식용유를 넉넉히 넣어 볶아주세요. ▣ 양념재료 : 분말 짜장 4밥숟가락 ( 깍아 담은) * 짜장의 양은 맛을 봐가면서 조절하세..

냉동실에 꼭 있는 비상식량! 다양하고 더 맛있게 즐기는 ' 냉동만두요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2015. 9. 10. 08:30

냉동실에 꼭 있는 비상식량! 다양하고 더 맛있게 즐기는 ' 냉동만두요리 5가지'

냉동만두는 나홀로족부터 대가족까지 어느 가정이든 냉동실에 두고 먹는 대표적인 비상식량 아닌가요? 출출할대 전자렌지에 잠깐 해동시켜서 먹기도하고 라면 끓일 때 넣어 먹기도하는데요. 요~ 냉동만두가 근사한 요리인 전골이 될수도 있고 ~ 맥주안주로 좋은 전으로도 부쳐먹을 수 있어요. 다양한 냉동만두요리 지금 소개하겠습니다. 냉동실에 꼭 있는 비상식량! 다양하고 더 맛있게 즐기는 '냉동만두요리 5가지' 1. 떡만두국 대표적인 냉동만두요리하면 '떡만두국'이 떠오르죠. 고소한 소고기국물이나 개운한 멸치국물에 떡과 만두를 넣고 소금간을 하면 끝! 간단하고 맛있는 한끼식사로 추천합니다. ** 요리법? 제목 클릭 ==> 오늘 뭐 먹지? 멸치육수로 간단하게 '떡만두국 만드는 법' ** 2. 만두전 요즘 인기 절정인 백종원..

아이도 잘먹는 김치요리 '김치볶음밥전 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 9. 9. 08:30

아이도 잘먹는 김치요리 '김치볶음밥전 만드는 법'

아직까지 김장김치가 남아 있지 않을텐데.. 저는 시댁과 친정어머님 덕분에 지금까지 잘 먹고 있어요. 김치요리가 자주 먹고 쉽게 만들 수 있어 특별하지 않지만 또 몇일 안먹으면 먹고 싶잖아요. 저도 김치요리가 딱 먹고 싶을 시기라서 늦은 저녁식사 겸 간식으로 김치볶음밥전을 만들었어요. 김치볶음밥과 비슷하지만 동글 동글 떠서 전으로 부치면 팬에 눌러붙은 누룽지맛이 난답니다. 식사와 간식사이~ 별미로 먹기 좋은 김치볶음밥전 소개합니다. 아이도 잘먹는 김치요리 '김치볶음밥전 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 1인분) ▣ 주재료 : 찬밥 1 밥공기, 김치 1종이컵, 햄 1/2종이컵, 당근 1/3종이컵, 양파 1/3종이컵, 버터 4밥숟가락, 달걀(대)1개, 식용유 조금 * 의외로 김치볶음과 버터가 잘 어울려요. 버터..

작은 평수로 '따뜻하고 예쁜 전원주택 짓기'

일상/봉구네이야기 · 2015. 9. 8. 08:30

작은 평수로 '따뜻하고 예쁜 전원주택 짓기'

그동안 요리레시피 틈틈히 제가 지금 집을 짓고 있는것을 알려드렸는데요. 이제 공사가 막바지에 접어들어 어떤 모습인지 살짝 공개해보겠습니다. 올해 6월부터 신랑과 저는 결혼 10년 생활동안 열심히 모은 돈으로 마당과 30평의 작은 집을 짓기 시작했는데요. 예산이 넉넉치 못했지만 열심히 발품 팔아 (정말 정말 심하게 열심히!) 좋은 땅을 구했고 운 좋게 창의력 넘치시는 건축사님은 만나 멋이 넘쳐흐르는 집을 짓고 있습니다. 외부만 살짝 보여드리고 3주후에는 정원까지 완성된 모습 보여드릴게요. 작은 평수로 따뜻하고 예쁜 전원주택 짓기 6월 메르스가 전국을 공포에 몰아 넣었을때 하필 저희 땅이 메르스 창궐지였던 경기남부 중심에 있었답니다. 그 때문에 아무도 일을 하러 오지않아 처음부터 마음 고생부터 하고 시작했는..

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