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기대이상의 맛! 상큼한 아침식사메뉴 '베이글샐러드 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2015. 11. 19. 08:30

기대이상의 맛! 상큼한 아침식사메뉴 '베이글샐러드 만들기'

저희집은 아침마다 밥이 아닌 빵을 먹는데요. 제가 가장 좋아하는 식사대용 빵은 베이글 입니다. 쫄깃! 고소하면서~ 담백한 맛이 그냥 먹어도 맛있고 다양한 속재료하고 잘 어울리잖아요. 그런데 몇일전 지중해식 레시피로 '베이글 샐러드'라는 것을 발견했어요. 제 레시피가 정말 지중해식인지는 잘 모르겠으나.. 올리브유를 많이 넣긴 했는데 ㅋㅋㅋㅋ 기대 이상 맛있었던 아침식사메뉴여서 이웃님들께도 소개해용~ 기대이상의 맛! 상큼한 아침식사메뉴 '베이글 샐러드 만들기' 1. 재료 준비 (2인분 ) ▣ 주재료 : 베이글 1개, 달걀 2개, 토마토 (중)1개, 양상추잎 2장, 옥수수(통조림) 4밥숟가락, 올리브유(빵 굽는 용) 3밥숟가락, 파슬리1/3 * 사과,오렌지등 상큼한 과일을 추가해도 잘 어울린데요. ▣ 소스재료..

푹~쉬어 못먹던 것! 밥도둑으로 재탄생~ '총각김치찜 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 11. 18. 08:30

푹~쉬어 못먹던 것! 밥도둑으로 재탄생~ '총각김치찜 만드는 법'

제가 김치중에 총각김치를 가장 좋아해서 친정어머님이 자주~ 넉넉히! 담아주시는데요. 이번에 주신 것은 양이 매우 많아 다 못먹고 시큼하게 쉬어버렸어요. ㅠㅠ 푹 익어~ 시큼하게 쉰 김치는 볶아 먹는게 가장 간단한 재활용 요리법인데요. 총각김치는 무 속까지 신맛이 배어있어 물을 넣고 푹~ 끓여 신맛을 빼내는게 제 나름의 포인트입니다. 이렇게 푹 끓인 총각김치는 그 식감이 말캉해져서 맛이 더욱 좋아집니다. 이번주 저희집 밑반찬 총각무김치찜~ 지금 소개해보겠습니다. 푹~쉬어 못먹던 것! 밥도둑으로 재탄생! '총각김치찜 만드는 법' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 묵은 총각무김치 1냉면 그릇 (김치국물은 빼고), 디포리 큰것 2마리( 또는 국물용 왕멸치 10마리), 다시마 10x10cm1장, 물 300ml * 너..

몰래~서리한 단감으로 맛있는 '단감샐러드 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2015. 11. 17. 08:30

몰래~서리한 단감으로 맛있는 '단감샐러드 만들기'

몇일전에 신랑과 한정식집에서 식사를 했는데요. 밑반찬으로 나온 단감샐러드를 맛있어서 자꾸 생각이 나는거예요. 으흐흐흐흐흐 마침 옆집의 단감이 저희 집 담장을 넘어왔길래.... (이웃님이 저희집 담장에 넘어온것은 따먹어도 좋다고 허락하신게 기억나서~) 냉큼 따서 냉장고 뒤적거려 이것 저것 넣고 간단하게 단감샐러드를 만들었습니다. 공짜라 그런지~ 솜씨가 좋아서 그런지~ 달콤 아삭 고소~~~하게 맛있었네요. 몰래~ 서리한 단감으로 맛있는 '단감샐러드 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 단감1개, 사과 1/2개, 토마토1/2개, 양상추 큰잎 1장, 아몬드 슬라이스 1밥숟가락 * 단감,사과,토마토의 크기는 비슷한 것으로 사용햇어요. * 그밖의 아삭하고 새콤 달콤한 과일을 넣어주면 잘 어울리고요...

대파를 듬뿍 넣어 더 맛있게 '육개장 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2015. 11. 16. 08:30

대파를 듬뿍 넣어 더 맛있게 '육개장 만드는 법'

찬바람 불면 얼큰하고 뜨끈한 국물요리가 생각이 나는데요. 제가 이맘때 자주 끓이는 것이 육개장입니다. 육개장은 소고기 뿐 만 아니라 평소에 먹지 않는 나물,채소를 푸짐하게 넣어 요리하기 때문에 든든하면서도 건강까지 챙기는 보양식인데요. 그런데... 참 손이 많이 가는 요리라서 간단하다~ 휘리릭 만들겠다~라고는 말씀 못드리겠네요. 평소 만들던대로가 아닌 대파를 푸짐하게 넣은 '대파 육개장'으로 끓여보겠습니다. 대파를 듬뿍 넣어 더 맛있게 '육개장 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분x2회) ▣ 소고기 육수재료 : 소고기(양지) 700g, 물3000ml, 양파(중)1개, 통마늘5개 ▣ 육개장재료 : 대파3뿌리, 고사리 불린것 100g, 토란대 불린것 100g, 맛느타리버섯 1팩, 무 3cm 한토막, 청양고..

색다른 한그릇요리! 시원한 국물이 있는 '해물카레우동 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2015. 11. 13. 09:00

색다른 한그릇요리! 시원한 국물이 있는 '해물카레우동 만들기'

카레를 좋아하는 신랑 때문에 자주 만들어 먹는데요. 통영의 우짜면(국물있는 우동짜장면)에서 영감을 얻어~ 국물있는 카레우동을 만들어봤어요. 저처럼 진한 카레를 좋아하는 분께는 처음엔 이 싱거운 카레맛에 물음표가 '띵~' 떠오를지도 모르겠으나~ 짬뽕처럼 푸짐한 채소와 시원한 해물이 결코 서운한 맛이 아니랍니다~ 비가 추적~추적 내리는 오늘 같은날 국물맛 시원한 색다른 한그릇요리!! 점심메뉴로 추천합니다. 색다른 한그릇요리! 시원한 국물이 있는 '해물카레우동 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 우동면사리 2인분, 해물 1밥공기(새우+오징어+홍합), 양배추 큰잎2장, 양파(중)1개, 당근 3cm 한토막, 대파 10cm한토막, 다시마국물 1000ml, 식용유1밥숟가락 * 해물은 준비하기 편한것..

매운 맛의 묘한 매력~'할라피뇨 크림치즈딥 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 11. 12. 08:30

매운 맛의 묘한 매력~'할라피뇨 크림치즈딥 만들기'

크림치즈를 그냥 먹어도 맛있지만 대파, 견과류, 쨈등 다양한 재료를 섞어먹으면 훨씬더 맛있게 즐길 수가 있는데요. 요즘 제가 홀딱 반한 맛은 매운 할라피뇨와 풍미작렬 올리브유를 넣은 '할라피뇨-올리브 크림치즈 딥'입니다. 그냥 잘게 썰어 섞기만 하면 되는데요. 매우면서 올리뷰향이 은은히 퍼지고~ 부드럽고 고소한 뒷맛이 묘한 맛 매력을 가지고 있어 자꾸 먹고 싶어지는데요. 간단하게 소개해보겠습니다. 매운 맛의 묘한 매력~'할라피뇨 크림치즈딥 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료(밥숟가락) : 크림치즈(플레인) 3, 할라피뇨 1/2, 올리브유1 * 할라피뇨의 양은 입맛에 맞게 조절하는데 은근 맵고 시고 짜요~ 많이 넣지마세요. * 올리브유는 향과 맛이 진한것이 좋더라고요~ 2. 재료 손질 ( 모든 ..

부드럽게 뜯는 맛이 있는 돼지고기요리 '등갈비찜 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2015. 11. 11. 08:31

부드럽게 뜯는 맛이 있는 돼지고기요리 '등갈비찜 만드는 법'

등갈비는 조각마다 뼈와 살이 적절히 붙어 있어 뜯는 맛이 있잖아요. 잘못 요리하면 질겨서 뜯는 즐거움이 아니라 질긴 고통을 느껴야해죠. 그래서 일반 갈비 요리할때보다는 육질을 부드럽게 양념과 조리에 신경을 좀 더 써야합니다. 뼈에서 살이 훌러덩~ 벗겨지고 부드럽게 씹히는 등갈비찜으로 만들어 보겠습니다. 부드럽게 뜯는 맛이 있는 돼지고기요리 '등갈비찜 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 반찬 ) ▣ 주재료 : 돼지등갈비 1.2kg, 단호박 1/4개, 무 3cm 1/2토막 * 갈비(불고기)소스와 단호박을 잘 어울려요. 노란 색감도 음식을 더욱 먹음직스럽게 하니 있으면 넣어주세요. * 무의 디아스타제라는 소화효소가 육질을 부드럽게 해줍니다. 단, 아린맛~ 매운맛이 강한 무는 양념맛을 쓰게 하니 넣지마세요...

단순한 재료로 풍미작렬! 한그릇요리'명란파스타 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2015. 11. 10. 08:30

단순한 재료로 풍미작렬! 한그릇요리'명란파스타 만들기'

명란젓갈에 참기름 한방울 또옥~ 떨어뜨리면 게장 못지않는 밥도둑이 되는데요. 그런데.. 잘못사면 심하게 짜고... 쓴맛이 날 때가 있어요. 짠것이야 조금만 먹으면 되겠지만 쓴맛이 나는것은 먹지 못하고 냉장고에 처치곤란 불용재고로 있죠. 어제 저녁은 이 처치곤란 명란젓을 파스타로 만들어 한방에~ 맛있게 처리했는데요. 몇가지 안되는 단순한 재료로 깊고 고소한 풍미가 있는 명란파스타였답니다. 단순한 재료로 풍미작렬! 한그릇요리 '명란파스타 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 스파게티 2인분, 명란젓 60g(대략3밥숟가락), 양파(소)1개, 다진 마늘 1밥숟가락 ( 또는 통마늘 6개), 김가루 4밥숟가락 * 스파게티 2인분이란? 100원자리 동전만큼 쥔 양 x 2회 * 통마늘을 얇게 저며 사용..

노 오븐! 재료비 저렴! 만들기 정말 쉬운 고구마요리 '고구마케이크 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 11. 9. 08:30

노 오븐! 재료비 저렴! 만들기 정말 쉬운 고구마요리 '고구마케이크 만들기'

요즘 저희집 구경하러 오시는 지인들이 많은데요. 오실 때마다 감사하게도 빈손으로 오시지 않고 양손 무겁게 오시네요. 지난주에는 직접 농사지은 '고구마'를 한상자 선물 받았는데요. 초보 농부님이라 모양도 울퉁 불퉁~ 맛도 제각각이네요. 그 중에 정말 이 아이가 고구마인지... 혹시 감자나 무가 아닌지... 아무 맛도 나지 않는 것들을 케이크를 만들었어요. 달콤 부드러운 카스테라~ 크림치즈~ 생크림등을 넣으면 아무리 맛없는 고구마도 제과점 못지않게 맛있는 고구마 케이크가 되는데요. 요고요고~ 재료비 저렴~ 노 오븐~ 만들기 정말 쉬우니 오늘 저녁~ 디저트로 바로 만들어 드셔보세요. 노 오븐! 재료비 저렴! 만들기 정말 쉬운 고구마요리 '고구마케이크 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분) ▣ 주재료 : 카스테라..

국물맛 끝내주는 간단 야식추천 '김치칼국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2015. 11. 6. 08:30

국물맛 끝내주는 간단 야식추천 '김치칼국수 만드는 법'

어릴 때 환절기에 친정어머님이 회충약을 주셨는데 한동안 약을 안먹어서 뱃속에 벌레가 있는지.. 아님 키가 클려고하는지.. 돌아서면 배고프고~ 어제 배터지게 먹었는데~ 기억상실증 환자처럼 오늘 새롭게 또 먹고 싶고 ㅋㅋㅋ 하루종일 냉장고 털어먹고도 밤이 되서 또 배고푼데 더이상 털어먹을 식재료도 없더라고요. ㅠㅠ 그러나 10분간의 고도의 집중력을 발휘해서 김치칼국수를 끓여먹기로 결정! 특별한 재료없이 진한 멸치육수에 김치넣고 청양고추로 개운하게 맛을 낸 뒤 김가루로 감칠맛 성~ 국물맛 끝내주는 야식으로 간단하게 만든 '김치칼국수'소개하겠습니다. 국물맛 끝내주는 간단 야식 추천 '김치칼국수 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 칼국수 2인분 (대략 400g), 묵은 김치 1밥공기, 멸치&..

진한 바다의 맛과 향이 좋은 굴요리 '매생이굴국 만드는 법'

국물요리/국 · 2015. 11. 5. 08:30

진한 바다의 맛과 향이 좋은 굴요리 '매생이굴국 만드는 법'

매생이는 군침돌게 생기지 못한 겉모습 때문에 작년부터인가.. 최근에 먹기 시작했는데요. 바다의 향과 맛을 가득 품었으면서 그 식감은 어찌나 부들 부들한지~ 찬바람 나면 꼭 한번은 먹게되는 맛있는 바다요리입니다. 여기에 맛궁합~영양궁합도 좋다는 굴까지 넣으면 시원한 국물요리가 되는데요. 제철이라 맛좋은 매생이과 굴로 오늘 저녁 국물요리 고민 해결해보세요. 진한 바다의 맛과 향이 좋은 굴요리 '매생이굴국 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 매생이250g, 굴 100g, 물 1000ml * 제철이라 싱싱한 매생이과 굴만 넣어도 국물맛이 좋아 그냥 맹물~사용했어요. * 진한 멸치육수는 오히려 담백한 매생이와 시원한 굴맛을 살리지 못한다고 생각합니다~~~ 에헴! ▣ 양념재료 (밥숟가락) : ..

고추장을 넣어 매콤하게 끌리는 '매운 돈까스소스 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2015. 11. 4. 08:30

고추장을 넣어 매콤하게 끌리는 '매운 돈까스소스 만드는 법'

오늘은 호불호가 있는 ... 친정어머님 말씀으로는 요상한 맛이다~라는 요리하나 소개할께요. 새콤 달콤 고소한 맛이 아닌 고추장과 청양고추를 넣어 매콤하게 만든 돈까스 소스인데요. 저랑 신랑의 입맛에는 맛있지만 기존의 돈까스맛에 익숙한 분들은 아무래도 낯설지도 모르겠습니다. 그러나.. 토종입맛을 가진 분이 아니라면 맛있게 느껴질 것이라 장담하는데요. 양념치킨의 돼지고기 버전이라고 할 수 있는 매콤한 소스로 느끼함을 확~잡은 고추장 돈까스소스 소개해보겠습니다. 고추장을 넣어 매콤하게 끌리는 '매운 돈까스소스 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 돈까스 2인분 ) ▣ 주재료 : 돈까스 2인분 , 식용유(튀김용) * 돈까스는 간단하게 냉동제품을 구입하셔도 좋으나 집에서 직접 만든는 것 어렵지 않아요. * 돈까스 집에..

살이 통통하게 올라 지금 맛좋은 '11월 제철 해산물음식'

일상/살림의재발견 · 2015. 11. 3. 08:30

살이 통통하게 올라 지금 맛좋은 '11월 제철 해산물음식'

종종 말씀드리지만 저는 해산물을 그다지 좋아하지 않는 고기고기고기 매니아인데요~ 그런데 겨울이 제철인 해산물은 그나마 잘 먹는 편입니다. 시원하고 통통한 굴과 보쌈도 좋고~ 개운한 국물맛이 끝내주는 홍합탕은 겨울 단골메뉴죠. 그리고 국민생선조림 고등어 매콤하게 조리면 밥도둑이 따로 없고~ 지금 살이 통통하게 올라 맛좋은 11월의 제철해산물로 이번주 반찬 고민해결해보세요. 살이 통통하게 올라 지금 맛좋은 '11월 제철해산물음식' 1. 홍합탕 홍합,섭,지중해담치... 비슷하게 생겼으면서도 헤깔리지만 그게 중요한게 아니라 지금 제철이라 가격 저렴하고 맛있다는거! 특히 요즘처럼 날씨가 쌀쌀해서 식탁에 꼭 국물요리를 올려야할 때 추천하고 싶은 11월의 해산물입니다. 저렴한 가격에 푸짐하게 살 수 있고요. 별다른 ..

맛비법 넣어 간단하게 만든 '해물파전 맛있게 만드는 법'

부침 & 전 · 2015. 11. 2. 08:30

맛비법 넣어 간단하게 만든 '해물파전 맛있게 만드는 법'

제가 전원주택으로 이사를 오고 짐정리가 마무리되어간다는 소문이 났는지 ㅠㅠㅠㅠㅠ 집들이를 하라고~~ 거의 매주 손님이 굳이 방문해주시겠다네요. 손님접대음식을 할때는 고기볶음, 부침개, 샐러드, 초무침 , 국물요리.. 이런 구성으로 늘 준비하는데요. 이번 집들이음식메뉴 중 부침개는 해물파전으로 시작해봤습니다. 해물파전은 쪽파,해물,부침가루.. 따로 올리다보니 모양내기 힘들고, 자칫 두꺼워져 맛이 떨어지는데요. 제가 만든 해물파전은 일반 부침개처럼 모든 재료를 한꺼번에 넣고 간단하게 부쳤습니다. 여기에 반죽이 맛있어 지는 건새우가루 넣어 더욱 맛있고 간단한 해물파전 소개해보겠습니다. 맛비법 넣어 간단하게 만든 '해물파전 맛있게 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 큼직한 파전 2장 ) ▣ 주재료 : 오징어1/3마..

쌀쌀한 날 딱! 좋은 얼큰 시원한 콩나물요리 '콩나물찌개 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2015. 10. 30. 08:30

쌀쌀한 날 딱! 좋은 얼큰 시원한 콩나물요리 '콩나물찌개 만드는 법'

날씨가 쌀쌀해지니 매끼니 때마나 따끈한 국물요리를 꼭 올리는 편인데요. 주로 김치,된장,고추장찌개로 돌려 막기하듯 끓이다가 만만한 재료로 끓이는 찌개가 뭐가 있을까 고민하게 되더라고요. 그래서 찾은 것이 백종원님의 '콩나물찌개'!!! 가격 저렴하고 구하기 쉬운 콩나물로 끓여 시원~깔끔하면서도 고기를 넣어 묵직하고 깊은 맛이 나는 맛매력이 넘치는데요. 오늘 저녁 국물요리로 추천합니다. 쌀쌀한 날 딱! 좋은 얼큰 시원한 콩나물요리 '콩나물찌개 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 콩나물 300g, 돼지고기 다진것 200g, 대파 1뿌리, 양파(소)1개, 맛느타리버섯 3줌, 청양고추1개, 통마늘2개, 멸치&다시마국물 1000ml, 식용유3밥숟가락 * 멸치&다시마국물 1000ml = 물 11..

색다르게~ 맛있게~ '중국식떡볶이 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2015. 10. 29. 08:30

색다르게~ 맛있게~ '중국식떡볶이 만드는 법'

저의 소울푸드 떡볶이를 오랜만에 만들어 봤는데요. 그냥 고추장으로 만들려다가 예전에 이연복님이 TV프로에서 중국식으로 만든 것이 떠올라~ 두반장소스없이 고추장과 된장을 섞어 제맘대로 만들어봤어요. ( 제가 사는 곳은 시골이라.. 두반장사려면 차로 운전해 나가야해서~ㅠㅠ) 저는 종종 고추장과 된장을 섞어 두반장을 대신하는데요. 두반장이 없어도 맛이 나쁘지 않은 색다른 떡볶이요리로 소개해보겠습니다. 색다르게~ 맛있게~ '중국식떡볶이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 3인분) ▣ 주재료 : 떡볶이 떡 400g, 어묵 150g, 대파 20cm 한토막, 다진마늘 1밥숟가락 (또는 통마늘 2개),양파(소)1개, 식용유5밥숟가락 ▣ 양념장재료 (깍아담은 밥숟가락) : 고추장1, 된장1/2, 굴소스1, 물엿2.5(또는 ..

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