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상큼하게 입맛을 돋구는 '파인애플돼지불고기 만들기'

일품요리/육류요리 · 2016. 9. 9. 08:30

상큼하게 입맛을 돋구는 '파인애플돼지불고기 만들기'

저는 늦둥이라서 친정 언니 오빠들과 나이 차이가 많이 나는데요. 오빠가 월급날이 되면 어린 저를 데리고 경양식집에서 맛나는 저녁을 사주곤 했어요. 그때는 어려서 메뉴이름을 잘 모르지만 고기 위에 파인애플이 올려서 나온 것을 정말 맛나게 먹은 추억이 있습니다. 그 맛있는 추억을 되새겨 고기요리에 파인애플을 종종 넣기도하는데요. 특히 간장양념한 고기와 파인애플이 정말 잘 어울려요. 간장의 짠맛과 파인애플의 단맛의 조화도 좋고요. 묵직한 고기를 상큼하게 입맛을 자극해주기도 합니다. 보통의 돼지불고기를 특별하게 만들어 가족분들과 맛나는 식사하세요~ 상큼하게 입맛을 돋구는 '파인애플 돼지불고기 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 돼지고기(안심) 600g, 통조림파인애플 슬라이스 6쪽, 파프리카 ..

봉구네 전원일기 9월 - 가을 빛으로 물들어 가는 우리 집

일상/봉구네이야기 · 2016. 9. 8. 08:30

봉구네 전원일기 9월 - 가을 빛으로 물들어 가는 우리 집

이러다.. 기절하겠다... 싶을 정도로 폭염의 나날이었던 8월 말쯤 가을이 훅~ 들어왔어요. 갑자기 찬바람이 불기 시작하더니 마당 벚꽃나무는 낙엽이지고... 단풍이랑 남천이는 붉게 문들기까지했네요. 동네 논에서 벼가 익어 고개를 푹~ 숙이고 있고 아~~ 가을빛으로 물들어가는 봉구네 모습 구경오세요. 봉구네 전원일기 9월 - 가을 빛으로 물들어 가는 우리 집 저는 외출보다는 집 안에 있는 것을 좋아하는 집순이인데요. 아파트 살때는 집 안에 콕 박혀서~ 계절마다 가구 배치도 바꾸고 재봉질 열심히 해서 쿠션,커텐등 홈드레싱도 하고 살았어요. 그런데 시골에 들어와 사니 밖의 풍경이 계절마다~ 날씨마다 자주 옷을 갈아 입으니 굳이 인테리어를 바꾸지 않아도 나날이 새롭더라고요. 지난 여름 하늘에서는 강렬한 태양만 ..

단돈 천원이 주는 행복한 맛! '팽이버섯전 만드는 법'

부침 & 전 · 2016. 9. 7. 08:30

단돈 천원이 주는 행복한 맛! '팽이버섯전 만드는 법'

버섯 중에 가장 저렴한 것이 팽이버섯이 아닌가 싶은데요. 한봉지 가격에 대략 3~500원이지만 빼곡히~ 가득차 있어 제법 양이 많습니다. 요즘 아이들도 천원주면 사먹을것이 별로 없다고 투덜대는데 팽이버섯 한봉지, 달걀2개, 기타등등 합쳐서 단돈 천원으로 맛있는 저녁 반찬 또는 술안주를 만들 수 있어요. 가격도 착한데 요리법도 간단해서 반가운 음식 '팽이버섯전'인데요. 고소하고 부드러운 댤걀과 쫄깃~항긋한 팽이버섯의 맛 궁합은 백만불짜리랍니다. 정말 맛있어서 적극 추천하니 오늘 저녁 반찬으로 꼭 한번 만들어보세요. 단돈 천원이 주는 행복한 맛! '팽이버섯전 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 팽이버섯 1봉지 (150g), 달걀2개, 청양고추1개, 부침가루2밥숟가락 (수북히) ,식용유 * ..

만들기만 하면 인기절정 밑반찬종류 '뱅어포구이 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2016. 9. 6. 08:30

만들기만 하면 인기절정 밑반찬종류 '뱅어포구이 만드는 법'

밑반찬 중에 오래 두고 먹는 대표적인 것이 '마른반찬'인데요. 오징어포, 쥐포, 북어포....도 있지만 예전에는 뱅어포를 친정어머님이 참 자주해주셨어요. 그런데 요즘은 가격이 비싸서 그런지 잘 안해먹게 되던데 얇은 뱅어포에 매콤~짭잘~ 달달한 양념장을 발라 앞뒤 노릇! 하게 구우면 얼마나 맛있게요. 마른 반찬은 자주 만들게 될텐데요. 이번주는 '뱅어포구이' 추천합니다. 만들기만 하면 인기절정 밑반찬종류 '뱅어포구이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 x 3~4일) ▣ 주재료 : 뱅어포 10장, 식용유 조금 * 식용유는 키친타올에 묻혀서 팬을 닦을 용도입니다. ▣ 양념재료 (깍아담은 밥숟가락) : 고추장4, 고추가루4, 간장2, 설탕2, 물엿6, 다진 마늘2, 마요네즈6, 참기름2, 물4, 참깨1/2 ..

탱글&부드러운 제철 새우요리 '새우완자 계란국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2016. 9. 5. 08:30

탱글&부드러운 제철 새우요리 '새우완자 계란국 끓이는 법'

여름은 날씨가 더워 해산물이 빨리 상하기 때문에 못먹고 가을만 기다려왔는데 해산물 중에서도 인기가 높은 새우(대하)철이 왔어요. 늘 말씀드리지만 가장 맛있고 영양 풍부하고 싱싱하고 저렴한 식재료는 '제철음식'이 아닐까 싶은데요. 제철이라 단맛이 나고 탱글 탱글한 새우로 국물요리를 만들어 봤습니다. 이왕이면 식감 부드럽게 완자로 만들어 새우의 맛을 제대로 살려보기 위해 양념이 강하지 않은 계란국으로 기본 맛을 냈고요. 부드럽고 담백하면서 새우 본연의 맛을 제대로 맛볼 수 있는 제철 새우요리로 추천합니다. 탱글&부드러운 제철 새우요리 '새우완자 계란국 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 새우완자재료(밥숟가락) : 새우살 250g (새끼손가락크기 새우살 30마리), 감자전분3, 대파(흰부분) 다진 ..

여성갱년기에 저렴하고 좋은 음식 '칡즙의 효능과 부작용'

일상/살림의재발견 · 2016. 9. 2. 08:30

여성갱년기에 저렴하고 좋은 음식 '칡즙의 효능과 부작용'

제가 40대 초반에서 중반으로 가는 나이인데요. 평생 추위만 싫어했지 더위는 잘 견디며 살아왔는데 작년부터 열이 종종 확~ 올라오면서 땀이 많이 나더라고요. 그래서 산부인과 검진때 여성호르몬 검사를 해보니 평균보다는 수치가 낮더라고요. 아... 나도 이제 늙는구나 참 슬퍼지려는데... 의사쌤은 30대부터 여성호르몬수치가 감소한다고 상당히 소박한 위로를 해주시네요. ㅋㅋㅋ 그렇다고 여성호르몬약을 복용하는 것은 암(특히 유방암) 세포를 증식시키는 심각한 부작용이 있다고 하니 살도 빼고 운동도 하며 스트레스 받지말고... 콩이나 칡즙을 먹어보라고 권장하셨어요. 그래서 부지런히 약콩두유에 칡즙을 먹고 있는데요. 그중에 콩보다는 호르몬이 더 많은 천연여성호르몬제라고 불리는 칡즙에 대해 소개해보겠습니다. 부작용이 ..

고추기름으로 풍미작렬~ 청양고추로 개운하게~'상하이크림파스타 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 9. 1. 08:30

고추기름으로 풍미작렬~ 청양고추로 개운하게~'상하이크림파스타 만드는 법'

파스타전문점 메뉴 중에 '상하이크림파스타'라는 것이 있잖아요. 무엇을 넣어 상하이가 붙었는지 모르겠지만 고소한 크림소스에 매콤한 맛이 나는 것이 특징입니다. 몇번 만들어보니 고추가루만 넣는것은 아닌것 같고 맛을 연구하고 연구했더니.... 매운맛과 구운 마늘향도 나는것보니 제 개인적인 생각으로는 '고추기름'을 사용하지 않았나 싶네요. 아시겠지만 고추기름은 '고추가루+식용유+다진 마늘+ 대파(선택)'가 들어가는데 매운 맛과 마늘의 풍미가 들어가서 상하이크림파스타와 비슷한 맛이 되더라고요. 고소한 ~뽀안 크림파스타와는 다른 향신채의 풍미가 작렬하는 매콤한 맛이 또 다른 매력이 있는데요. 또!! 쉽게 쉽게 만들어보겠습니다. 고추기름으로 풍미작렬~ 청양고추로 개운하게~'상하이크림파스타 만드는 법' 1. 재료 준비..

샐러드부터 고기요리까지 쓰임이 다양한 '오리엔탈드레싱 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 8. 31. 08:30

샐러드부터 고기요리까지 쓰임이 다양한 '오리엔탈드레싱 만들기'

마트에 가면 드레싱 종류만해도 수십가지에 이를 정도로 다양한데요. 게다가 가격도 비싸지 않아 간편하게 사먹기 부담없죠. 저도 다양한 맛으로 바꿔가면서 사서 먹기도하는데요. 집에서 꼭 만들어 먹는 것은 '오리엔탈드레싱'입니다. 일단 재료가 집에 있을 법한 양념들이고 여기에 레몬만 사면 되고요. 이 생레몬의 상큼한 맛과 향이 시판용 오리엔탈소스보다 훨씬 맛있게 때문에 직접 만들어 먹어요. 게다가 한번 만들어 놓으면 각종 샐러드드레싱으로도 좋고 고기 먹을 때 양파와 함께 찍어 먹기 좋고 심지어 스테이크소스로까지 어울리는 쓰임이 다양한 드레싱입니다. 샐러드부터 고기요리까지 쓰임이 다양한 '오리엔탈드레싱 만들기' 1. 재료 준비 ( 대략 120ml정도의 양) ▣ 주재료 (깍아담은 밥숟가락) : 간장4, 올리브유4..

건새우를 넣어 시원하게 끓인 가을의 맛 '시래기된장국 만드는 법'

국물요리/국 · 2016. 8. 30. 08:30

건새우를 넣어 시원하게 끓인 가을의 맛 '시래기된장국 만드는 법'

저는 이상하게 시래기국은 사계절중에 가을에 많이 끓여먹게 되데요. 여름에서 가을로 넘어오면서 갑자기 쌀쌀해진 날씨에 따뜻한 국물요리가 생각나면서 시래기의 깊은 맛이 가을의 낙엽과 닮았다는 생각을해요. (제가 억지스럽게 센치한가요?ㅋㅋㅋㅋㅋ) 향도 풋내가 아닌 흙내 비슷하기도 하고 맛도 깊은 맛이 나는것이 구수한 된장과 잘 어울리기도하고요. 가을이 시작되니 또 시래기된장국이 생각나서 냉동실에서 지난 겨울 김장때 말린 시래기를 꺼내 보글 보글 끓여봤습니다. 보통은 멸치육수에 끓이지만 건새우를 넣어 시원시원시원~~~하게 맛을 냈어요. 건새우를 넣어 시원하게 끓인 가을의 맛 '시래기된장국 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분X2회) ▣ 주재료 : 시래기 4덩어리, 건새우&다시마 국물 2000ml, 두부1모, ..

통통한 가을해산물로 이번주 반찬 고민 끝 ' 제철 해산물요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2016. 8. 29. 08:30

통통한 가을해산물로 이번주 반찬 고민 끝 ' 제철 해산물요리 5가지'

일주일 전만 해도 이래도 되나~~~싶게 덥더니 갑자기 가을이 훅~ 들어왔어요. 그런데 이렇게 훅~ 가을이 들어올 줄 어떻게 알았는지 가을 제철 해산물이 시장에 깔리기 시작하네요. 더운 여름에는 해산물 먹는게 조심스럽기도하고... 보양한다고 열심히 고기고기고기만 먹었는데요. 저처럼 소심하게 그동안 해산물을 안드셨던 이웃님이시라면 이번주는 '가을이라 통통하게 살이 오른 제철 해산물'로 맛나는 식탁 차려보세요. 통통한 가을해산물로 이번주 반찬 고민 끝 '제철 해산물요리 5가지' 1. 꽃게탕 꽃게가 이미 대형마트며 재래시장에 나오시 시작한... 가장 부지런한 제철 해산물이 아닌가 싶어요. 저도 지난 주 땀이 비오듯한 폭염인데 마트에 가을 생물 꽃게가 나와서 깜짝 놀랐는데요. 요즘처럼 날씨가 쌀쌀할때는 얼큰하고 ..

태국간식 망고밥! 비스무레하게 황도로~ '황도밥 만들기 ㅋㅋ'

한그릇요리/간식 · 2016. 8. 26. 08:30

태국간식 망고밥! 비스무레하게 황도로~ '황도밥 만들기 ㅋㅋ'

아아~ 이 포스팅은 지극히 개인적인 실험정신으로 만든 요리이며.. 호불호 있을 수 있습니다. ..라고!! 밝히고 포스팅할께용~ 망고밥(Mango Sticky rice)이라고 태국의 유명한 디저트? 간식?이 있는데요. 코코닛밀크,설탕,소금등으로 양념한 찰밥에 잘 익은 망고를 척~ 올려 먹는 것입니다. 과일과 밥이라.. 낯선 조합이지만 한번 맛보면 특히 여자분들이 매력에 푹 빠지는 것인데요. 저도 태국 여행 다녀와서 망고밥 앓이에 인터넷에서 떠도는 레시피로 가끔 해먹었습니다. 그런데 이 시골바닥에서 망고 구하는게 어찌나 힘든지.. 운전해서 큰 마트가봐야 항상 있는거것도 아니고.. 어느날 잘익은 복숭아를 먹는데.. 단맛이며 미끌 미끌 식감이 망고스럽다..라는 생각이 들면서~ 코코넛 찹쌀밥에 복숭아를 올려봤으나..

재료의 맛과 향을 살리는 '순한 꽃게탕 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2016. 8. 25. 08:30

재료의 맛과 향을 살리는 '순한 꽃게탕 만드는 법'

덥다 더워! 그저께 저녁에 시원한 마트로 잠깐 피서를 갔더니 오잉? 벌서 가을 꽃게가 나왔어요. 냉동된적 없는 살아있는.. 게다가... 마트휴일 전날이라고 엄청 싸게 팔더라고요. 아... 싱싱하고 맛좋은 꽃게를 게다가 세일까지 하는데 안사올수가 있나요~ 이 아이를 어떻게 해먹을까 고민을 하던중.. 아직까지는 날씨가 더우니 매운 맛에 땀을 빼기보다는 된장만 풀어서 순하고 담백하게 끓이기로 결정! 충청도나 전라도에 가보니 꽃게탕에 늙은 호박을 넣기도하던데 향이 더 좋더라고요. 마침 늙은 호박도 있겠다~ 재료의 맛과 향을 살려 '순한 꽃게탕'을 끓여보겠습니다. 재료의 맛과 향을 살린 '순한 꽃게탕 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 4인분) ▣ 주재료 : 꽃게 (작은 것) 6마리, 무 3cm 한토막 (지름..

먹고 남은 팥빙수재료를 맛있게 처리하는 법' 단팥샌드위치 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 8. 24. 08:30

먹고 남은 팥빙수재료를 맛있게 처리하는 법' 단팥샌드위치 만들기'

여름을 대표하는 간식하면 '팥빙수'가 떠오르는데요. 자주 먹고 싶은데 밖에 나가기도 번거롭고 비싸기도해서 집에서 만들어 드시는 분들 많죠? 저도 덜 달고 건강하게 먹고자 팥을 직접 삶아서 거의 매일 팥빙수를 만들어 먹는데요. 이 팥빙수 재료로 단팥빵도 만들어 먹을 수 있어요. 식빵에 발라 샌드위치처럼 먹는 것인데요. 달콤 고소해서 간식이나 식사대용으로도 좋답니다. 게다가 팥은 냉장고에 보관해도 금방 쉬어버려 빨리 먹어치우는 장점까지 있어요~ 먹고 남은 팥빙수 재료 맛있게 해결하는 법 알려드리겠습니다. 먹고 남은 팥빙수재료를 맛있게 처리하는 법 '단팥샌드위치 만들기' 1. 재료 준비 (1인분 ) ▣ 주재료(밥숟가락) : 식빵 2장, 삶은 단팥 (팥빙수용 단팥) 2, 미숫가루1, 연유2, 호두1, 버터1 *..

육즙 좔좔~부들부들~ 간단한 손님초대요리 '목살스테이크 만들기'

일품요리/육류요리 · 2016. 8. 23. 08:30

육즙 좔좔~부들부들~ 간단한 손님초대요리 '목살스테이크 만들기'

예전에는 손님을 초대하면 이것 저것 음식 준비하느라 몸과 마음이 부담스러웠는데요. 내가 웃으면서 기꺼이 맞이해야 진정한 '반가운 손님'이기에 단순한 친목모임때는 간단한 식사를 준비합니다. 그런데 간단한 한식 상차림은 늘 먹는 밥상과 차이가 없어 '접대'의 성의가 없어보이는데요. 그럴때 양식이나 중식~~ 비스무레~~하게 해서 색다른 상차림이 효과(?)과 좋습니다. 지난 주말에는 친한 언니를 초대를 양식 비스무레~~하게 목살스테이크 한접시 만들었어요. 스테이크하면 소고기지만 제대로 굽는게 서툴러서.. 비싼 소고기로 실패하기 보다는 돼지목살은 속까지 완전히 익히기만하면 되니 만들기도 쉽고 저렴하고 게다가 맛도 좋아 집에서 만만하게 만들기 좋습니다. 스테이크 느낌나게 두툼하게 썰은 목살에 샐러드, 구운 채소를 ..

맵지만 고소해서 중독성이 강한 '기름떡볶이 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2016. 8. 22. 02:00

맵지만 고소해서 중독성이 강한 '기름떡볶이 만드는 법'

언제 먹어도 항상 맛있는 떡볶이는 저의 소울푸드인데요. 기본적인 매운 국물 떡볶이 말고도 떡으로 만드는 모든 요리를 좋아합니다. 그중에 서울 통인시장에서 유명한 '기름떡볶이'도 참 좋아라하는데요. 만들기도 간단해서 자주 해먹고 소개한 적도 있는데 백종원님의 기름떡볶이 레시피를 보고 오랜만에 다시 만들어 봤습니다. 고추가루를 넣어 매콤하면서도 기름으로 달달 볶아 고소한 맛이 자꾸 땡기는데요. 색다른 떡볶이 간식으로 추천합니다. 맵지만 고소해서 중동성이 강한 '기름떡볶이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 떡볶이 떡 4종이컵, 식용유3 밥숟가락, 대파 10cm 한토막 ▣ 양념재료(깍아담은 밥숟가락) : 고추가루3, 간장3, 설탕1.5, 물엿1, 참기름1, 참깨1/3 * 통인시장 ..

꼼짝하기 싫은 주말 점심은 '간단하고 맛있는 한그릇요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2016. 8. 19. 08:30

꼼짝하기 싫은 주말 점심은 '간단하고 맛있는 한그릇요리 5가지'

얼마전 제가 실수를 했습니다. 쥐포볶음 포스팅한 날 '가을이 오려나봐요~'이렇게 말씀드렸죠? 아니였어요!! 습도가 내려가서 조금 상쾌한 느낌이 들 뿐 여전히 더운 한여름입니다. 주중 내내 더위와 싸우며 일하느라 주말에는 꼼짝도 하지 않고 쉬고 싶은 이웃님들 많으실텐데요. 밥이랑 국물이랑 반찬이랑 번거롭게 차리기 보다는 만들기도~ 설겆이도 간단한 '한그릇요리'로 요리스트레스에서 벗어나보세요. 그래도 '난 소중한데' 한그릇이라도 대충~ 챙겨먹을 수 없죠? 맛 좋고 보기도 좋고 그리고 간단한 한그릇요리 5가지에서 골라 골라~ 알찬 주말 보내세요. 꼼짝하기 싫은 주말 점심은 '간단하고 맛있는 한그릇요리 5가지' 1. 삼겹살 볶음밥 주말이 오기전에 우리에게 뭐가 있죠? ~~~아하~ 신나는 '불금'이 있죠!!! 불..

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