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15분이면 완성! 고소하고 구수한 계란요리~'계란감자국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2017. 1. 24. 08:30

15분이면 완성! 고소하고 구수한 계란요리~'계란감자국 끓이는 법'

요즘 계란~달걀이 금값이라 아껴먹고 있는데요. 살림하는 아줌마 입장에서 만만한 식재료였던 계란까지 이리 귀해지니 반찬 뭘로 만드나~~~ 고민만 하나 더 늘었지요. 4인가족 기준 달걀말이 하려면 6~8개는 필요하고,, 하다못해 후라이만 해줄려고해도 4개는 꼭 필요한데 몸값 귀해서 팍팍 먹을 수가 있나~ 그런데 못먹을 수록 먹고 싶은게 얄궂은 사람 마음 ㅋㅋㅋㅋ 달걀 작은거 딱 3개만 있으면 4인이 넉넉히 먹을 수 있는 계란요리를 할수 있는데요. 요리법도 완전 간단한 계란국에 계란의 고소함을 살려줄 구수한 감자까지 넣었답니다. 오늘 국물요리는 간단하게 '계란감자국'으로 끓여봅시다~ 15분이면 완성! 고소하고 구수한 계란요리 '계란감자국 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 달걀(소) 3개..

국물맛이 끝내주는 '얼큰떡국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2017. 1. 23. 08:30

국물맛이 끝내주는 '얼큰떡국 끓이는 법'

이번주는 설날이 있어 떡국을 드실텐데요. 매년 드시던 뽀얀 떡국이 질린다면 고추양념해서얼큰하게 드셔보는건 어떨까요? 전날 음식 준비하면서 이미 느끼한 음식을 드실만큼 드시고 난 후 또 설날 아침에 그 음식 그대로 드셔야할텐데요. 명절음식 중에는 매운 것이 없다보니 자꾸 먹으면 질리는데 얼큰한 국물하나쯤 있으면 먹기 더 좋지 않을까요? 얼큰하지만 달걀을 풀어 고소하고 부드러운 국물이라 아침으로 드시기에 부담이 없답니다. 국물맛이 좋아 해장으로도 Goooooood~ 국물맛이 끝내주는 '얼큰 떡국 끓이는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 떡국 떡 3종이컵, 소고기 국거리 100g, 달걀(소) 2개, 대파 15cm 한토막 ▣ 소고기 밑간 재료 (밥숟가락) : 고추가루2, 국간장1, 다진 마늘 1/2..

바싹 볶아 진하게 매운 안주 '닭볶음 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 1. 20. 08:30

바싹 볶아 진하게 매운 안주 '닭볶음 만들기'

어제는 점심을 매우 푸짐하게 먹고 나니 저녁이 되어도 전혀 배고프지 않더라고요. 밤쯤 되니 출출한 것이 신랑은 술한잔 하고 싶다며~ 그래서 끼니도 되고 술안주도 되는 매운 닭볶음을 만들어 먹었지요. 닭볶음탕에서 탕~ 즉 국물을 빼서 양념이 닭고기에 착~ 달라붙도록 바싹 볶았습니다. 국물이 없는 양념이라 그 맛이 진하답니다. 여기에 끼니를 겸할 수 있도록 떡볶이떡과 채소를 넣어 푸짐하게 만들었고요. 떡볶이떡과 채소로 어느정도 배가 부르면 닭고기를 먹으며 술한잔할 수 있는 안주입니다. 이번 주말 조촐한 술자리에 딱! 좋은 술안주되겠습니다. 바싹 볶아 진하게 매운 안주 '닭볶음 만들기' 1. 재료 준비 (2~3인분) ▣ 주재료 : 닭살코기 500g, 떡볶이떡 10개, 양파(중)1/2개, 당근 3cm 한토막, ..

팬 하나에 모두 볶아도 맛있게 '간단 잡채 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2017. 1. 19. 08:30

팬 하나에 모두 볶아도 맛있게 '간단 잡채 만드는 법'

다음주면 아줌마를 몸 고생 맘 고생시키는 명절이 다가오는데요. 제사음식은 아니지만 누구나 좋아해서 꼭 만들게 되는 것이 '잡채'입니다. 여러가지 재료를 하나하나 따로 양념해서 따로 볶아서 다함께 무치는데요. 따로 양념해서 볶는것도 힘들 뿐더러 각각 양념을 하다보면 그 조화를 못맞춰~ 할것은 다했는데 간이 안맞는 경우도 있지요. 저는 간단한 방법으로 요리해서 부담없이 평소에도 잡채를 자주하는데요. 모든 재료를 큰 팬에 넣고 한꺼번에 볶고 한꺼번에 양념하는 것이지요. 그렇게 하기 위해서는 익는 시간이 비슷한 재료들로 맞추고 고기 하나 정도는 따로 볶는데요. 당면도 미리 삶지 않아도 되니 훨씬 간단합니다. 맛이요? 아우~ 완전 맛있지요~ 믿고 저랑 함께 후다닥 볶아봅시다. 팬 하나에 모두 볶아도 맛있게 '간단..

아이랑 쉽고 재밌게 '노오븐 케이크 만들기 3가지'

일상/살림의재발견 · 2017. 1. 18. 08:30

아이랑 쉽고 재밌게 '노오븐 케이크 만들기 3가지'

요즘 어머님들의 큰 고민이 방학이라 집에 있는 아이들과 놀아주는 일 또 간식 챙겨주는 일이라는데요. 그래서!! 놀이와 간식을 한번에 해결할 수 있는 아이들 방학간식 메뉴 '케이크 만들기'를 소개해보겠습니다. 오븐에 케익시트 구울 필요없이 제과점에서 카스테라,생크림을 사다가 만들기 때문에 쉽게 만들 수 있는데요. 무엇보다 아이들이 좋아하는 케이크를 직접 만들어 볼 수 있어 놀이도 되는 간식메뉴이지요. 게다가 재료비도 만원으로 저렴하게 맞춰드리니 당장~만들어보세요. 아이랑 쉽고 재밌게 '노오븐 케이크 만들기 3가지' 1. 딸기케이크 제가 알기로는 딸기의 제철은 늦겨울부터 시작하는데 이번에는 초겨울부터 나오더니 지금도 싱싱한 딸기를 먹을 수 있더라고요. 그래서 매년 봄이나 되어 먹던 생딸기케이크를 눈오는 한겨..

맛있는 양념장을 발라 비리지 않은'고등어양념구이 만드는 법'

일품요리/해산물요리 · 2017. 1. 17. 08:30

맛있는 양념장을 발라 비리지 않은'고등어양념구이 만드는 법'

생선 중에 가장 흔하게 먹는 고등어~ 그 고등어로 매콤한 조림, 소금구이로 많이 드시잖아요. 그런데 황태구이와 비슷한 매콤, 짭조름,단맛이 나는 양념을 발라 구우면 비리지않고 훨씬 맛있어요. '고등어양념구이' 또는 '고갈비'라고 부르는데요. 고갈비는 원래 고등어를 그냥 구워서 양념장에 찍어먹는 부산음식으로 '고등어양념구이'가 맞는 명칭인 것 같네요. 이름이야 어떻든~ 등푸른 생선 특유 비린 맛과 냄새를 가진 고등어지만 입에 짝짝~붙는 양념장을 슥슥 발라주면 비리지 않고 맛만 좋다는거!! 지금까지 몰랐던 고등어요리 레시피 한가지 소개해보겠습니다. 맛있는 양념장을 발라 비리지 않은 '고등어양념구이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 고등어 (중) 2마리, 식용유 2밥숟가락, 밀가루 2밥..

초간단 밑반찬 꼬들꼬들 상큼한 '꼬시래기무침 만들기'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2017. 1. 16. 08:30

초간단 밑반찬 꼬들꼬들 상큼한 '꼬시래기무침 만들기'

꼬시래기라고 국수같이 길게 생긴 해조류가 있는데요. 꼬들꼬들한 식감이라 새콤하게 양념하면 맛나는 밑반찬이 됩니다. 밑반찬 중에 지지고 볶을 필요없는 '무침'이야말로 초간단 중에 초간단 반찬인데요. 식감좋은 꼬시래기를 무쳐서 아주 간단하게 밑반찬 만들어보겠습니다. 초간단 밑반찬 꼬들 꼬들 상큼한~'꼬시래기무침 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 5일) ▣ 주재료 : 염장 꼬시래기 280g, 양파(중) 1/2개 * 오이까지 추가하면 더욱 상큼~시원한 밑반찬이 됩니다. ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 고추장 2.5, 식초 2.5, 매실청 (또는 올리고당) 2.5, 고추가루1, 다진 마늘 1/2, 참기름1, 참깨 1/3 * 살짝 볼록~올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 꼬시래기는 보통 염장된 상태로 판매되..

매콤함이 입맛 돋구는 소세지요리 '칠리핫도그 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2017. 1. 13. 08:30

매콤함이 입맛 돋구는 소세지요리 '칠리핫도그 만들기'

어제 제가 고기를 볶아 넣은 '만능칠리소스'를 소개했는데요. 그 칠리소스로 매콤함이 자꾸 땡기고~한개만 먹어도 든든한 '칠리핫도그'를 만들었습니다. 고기를 볶은 매운 토마토 소스에 소세지를 끼워 고기마니아들이라면 아주 만족스런 간식이자 식사대용이 될텐데요. 고기고기고기의 느끼함을 아삭한 양파로 잡아서 고기고기고기한 핫도그를 깔끔하게 먹을 수있도록 만들어 보겠습니다. 매콤함이 입맛 돋구는 소세지요리 '칠리핫도그 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 핫도그빵 2개, 프랑크 소세지2개, 양파(중)1/2개, 치즈가루 1밥숟가락 (1인당 1/2씩) * 치즈가루는 생략가능 ▣ 소스재료 (밥숟가락) : 고기를 볶아 만든 '칠리소스' 4밥숟가락 (1인당 2) * 살짝 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입..

먹고 남은 파스타 소스로 만든 '만능 칠리소스 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 1. 12. 08:30

먹고 남은 파스타 소스로 만든 '만능 칠리소스 만들기'

핫도그, 나쵸, 감자튀김을 드실때 붉은 고기 볶음소스가 얹어 나온 것 드셔보셨죠? 칠리핫도그~, 칠리나쵸~ 칠리감자튀김 국적은 정확히 알지 못하나... 멕시코 인가? 어쨌듯 매콤~새콤~짭조름~달콤한 것이 엄청 맛있잖아요. 이 칠리소스만 얹으면 피자,스파게티, 핫도그, 나쵸, 감자튀김등 맛있는 간식, 안주는 쉽게 쉽게 만들 수 있는데요 마트에서 파는 토마토 파스타 소스에 매운 맛을 내는 청양고추를 썰어 넣어 쉬운 재료로 간단하게 만들어보겠습니다. 먹고 남은 파스타 소스로 만든 '만능칠리소스 만들기' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 소고기 다진 것 200g, 양파(중) 1/2개, 통마늘 큰것 3쪽, 청양고추1개, 올리브유 3밥숟가락 * 통조림옥수수를 추가해도 맛있지요. * 칠리나쵸 2인분 기준 푸짐하게 1번 ..

가성비 좋은 '이케아 주방용품 7가지'

일상/살림의재발견 · 2017. 1. 11. 08:30

가성비 좋은 '이케아 주방용품 7가지'

제가 이케아를 처음 알게된 것은 2005년 결혼 할때였는데요. 그렇게 오래전부터 이케아 제품이 한국에 수입된지 모르는 분들이 많던데 그때는 큰 매장은 없고 소규모로 매우 한정된 품목만 수입되던 시절이었어요. 저도 귀엽고 저렴한 주방용품을 신혼 살림으로 사서 지금까지 사용하고 있답니다. 비록 저렴한 제품이었지만 10년을 훌쩍 넘은 세월동안 잘쓰고 있기에 이케아 제품을 좋아하는 편인데요. 특히 디자인 좋고 튼튼하고 아이디어가 좋아 살림이 편하기까지.. 게다가 가격까지 저렴해서 이른바 가성비 좋은 주방용품 몇가지 소개해보겠습니다. 가성비 좋은 '이케아 주방용품 7가지' ▣ BEVARA 밀봉클립 1,900원 저 이거 없으면 주방살림 마비될 정도로 애정하는 품목입니다. 한번에 먹지 못하고 보관해야하는 식품을 지퍼..

평범한 재료로도 맛있게 매운 음식 '김치제육볶음 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2017. 1. 10. 08:30

평범한 재료로도 맛있게 매운 음식 '김치제육볶음 만드는 법'

오늘 저~~~엉말!! 춥지요. 저 못나갑니다. 나이들어보세요. 겨울바람이 집게마냥 제 살을 꼬집어요. 이런날은 그냥 냉장고 속 재료 꺼내서 그까이거 대충 차려내는 것을!! 식구들은 이해해줘야해요. 자자.. 냉장고에 묵은 김치 있을테고요~ 냉동실 뒤져보면 돼지고기 뭉치 나올겁니다. 김치 맛이 열일하니 어려워마시고 고기에 약간의 양념만해서 볶아도 밥맛이 꿀맛인 '김치제육볶음'이 만들어보아요. 우리 어머님들~ 오늘 제가 장보러 나가지 않고도 저녁한상 차려내는 꿀팁 드립니다. 평범한 재료로도 맛있게 매운 음식 '김치제육볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인 반찬) ▣ 주재료 : 돼지고기 목살 400g, 묵은 김치 2종이컵, 양파(중) 1/2개, 대파 20cm 한토막, 식용유2밥숟가락, 물 100ml * 돼지..

한잔에 맛,영양,든든함까지 알차게 담은 아침메뉴 '약콩두유 만들기'

한그릇요리/간식 · 2017. 1. 9. 08:30

한잔에 맛,영양,든든함까지 알차게 담은 아침메뉴 '약콩두유 만들기'

검은콩 중에 크기가 작은 '약콩'이라는 것이 있는데요. 쥐눈이콩, 서목태라고도 합니다. 작아도 일반 검은콩(서리태)보다 영양이 풍부해서 약으로 쓰였다해서 '약콩'이라고 합니다. 약콩은 혈액순환(콜레스테롤배출 및 성인병예방),항암효과, 뇌활동,해독작용, 눈건강등 그 효과가 많을 뿐만 아니라 지금 사는 현대인에게 필요한 영양을 담아서 저도 꾸준히 먹습니다. 또 저같은 중년 여성에게는 약콩의 풍부한 아이소플라본(식물성 에스트로겐)이 갱년이 여성에게 좋은 식품이지요. 이렇게 몸에 좋은 약콩은 잡곡밥,반찬, 볶아서 간식으로 먹을 수도 있는데요. 바쁜 아침에 간단하게 만들어 맛있고 든든하고 영양까지 섭취할 수 있는 '약콩두유'로 만들어 보겠습니다. 한잔에 맛,영양,든든함까지 알차게 담은 아침메뉴 '약콩두유 만들기'..

얇아도 쫄깃! 소스는 적당히 달콤~ '찹쌀탕수육 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 1. 6. 08:30

얇아도 쫄깃! 소스는 적당히 달콤~ '찹쌀탕수육 만들기'

요즘은 탕수육 중에 튀김옷을 녹말이 아닌 찹쌀가루를 입힌 '찹쌀탕수육'을 많이 드시데요. 저도 쫄깃~한 식감을 좋아해서 종종 사먹습니다. 그런데요~ 탕수육은 고기가 주인공인데 왜 튀김옷을 두껍게 입혀야 할까요? 개인적인 입맛차이가 있겠지만 찹쌀이든~ 녹말이든~ 튀김 옷은 앏아서 고기 맛이 제대로 나는게 좋더라고요. 게다가 소스는 질리도록 달게 만드는지~ 그래서 직접 집에서 만들었어요. 튀김옷 얇아도 충분히 쫄깃하고요~ 고기는 두툼하게해서 고기맛 진하게~ 소스는 적당히 달콤하게~ 주말요리로 엄마표! 또는 아빠표! '찹쌀탕수육' 소개합니다. 얇아도 쫄깃! 소스는 적당히 달콤~'찹쌀탕수육 만들기' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분) ▣ 고기&밑간재료 (밥숟가락) : 돼지고기 안심 (또는 등심) 400g, 소금1..

17년1월 봉구네 전원일기 '전원주택 1년 관리비 총정리'

일상/봉구네이야기 · 2017. 1. 5. 08:30

17년1월 봉구네 전원일기 '전원주택 1년 관리비 총정리'

요즘 전원주택을 꿈꾸시는 분들이 많아 종종 이런저런 질문을 받는데요. 많은 질문 중의 하나가 '난방비'였습니다. 저도 추위를 싫어하는 뇨자인지라 전원주택을 지을때 큰 걱정거리가 겨울에 춥지 않을까? 그래서 난방비 폭탄을 맞지 않을까?였는데요. 그래서 일단 집 설계할때 튼튼하고 따뜻한 집으로 신경을 가장 많이 쓴편입니다. (그렇다고 저희집은 패시브하우스는 아니고요. 잘 지은 콘크리트건물입니다.) 그러고 1년을 살아보니 난방비는 아파트살때보다 조금 더 많이 나오는 편이었고요. 그밖에 전기료,수도료,, 소소한 잡비정도만 나가는 정도였습니다. 자세한 설명은 이제부터 풀어놓아볼까요~ 17년 1월 봉구네 전원일기 '전원주택 1년 관리비 총정리' 1 . 저희 집은 요~ 일단 관리비를 알려드리기전에 저희 집의 규모를 ..

이토록 시원하고 깔끔하다니~'얼큰한 물메기탕 끓이는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2017. 1. 4. 08:30

이토록 시원하고 깔끔하다니~'얼큰한 물메기탕 끓이는 법'

물메기 또는 곰치라고 불리는 지금 제철인 생선이 있습니다. 서울뇨자로 30여년을 살때는 전혀 몰랐던 생선인데 경상도 집안으로 시집오니 시댁에서 맛보게 되었는데요. 야들야들 뽀얀 속살이 어찌나 두툼한지~ 국물은 시원하고 깔끔하기 이를데 없이 맛이 좋더라고요. 서울/경기에서는 생소한 생선이지만 요즘이 제철이라 시장이나 대형마트에서 팔더라고요. 비려서 생선국물 싫어하는 분들도 맛있게 드실수 있을정도로 깔끔하답니다. 이토록 시원하고 깔끔하다니~'얼큰한 물메기탕 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 x 2회) ▣ 주재료 : 물메기 2마리, 콩나물 3줌 (대략 150g), 무 2cm 한토막 (지름 12cm), 대파 20cm 한토막 * 물메기 특유 시원한 맛을 살리기에는 무,콩나물이 좋고요. 호박,양파 등 단맛이 ..

먹으면 중독되는 삼겹살요리 '차슈덮밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2017. 1. 3. 08:30

먹으면 중독되는 삼겹살요리 '차슈덮밥 만들기'

한국인이 가장 즐겨먹는 고기가 삼겹살이라고 하네요. 저도~ 신랑도 자주 먹고 먹을때마다 맛있게 먹는게 삼겹살인데요. 구워먹고 나서 1~2줄 남았을때 다시 구워먹기에는 양이 모자라고~냉동실에 보관하다보면 양이 적어 깜빡할때가 있는데요. 이렇게 소량으로 남은 삼겹살을 '차슈'로 만들어 한그릇요리로 만들수 있답니다. 차슈는 일본식 돼지고기조림으로 라면위에 올려나오는 간장에 조린 돼지고기인데요. 많이 드셔보셨을겁니다. 보쌈처럼 큰 고깃덩어리를 간장양념에 푹~삶다 조려서 만드는데요. 저는 구워먹고 남은 소량의 삼겹살로 간단하게 팬으로 만들어보겠습니다. 먹으면 중독되는 삼겹살요리 '차슈덮밥 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 삼겹살 3줄 (대략 400g), 밥 2인분, 쪽파 20cm 한토막, 달걀 1..

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