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고기 씹는 맛이 살아있네~'돼지고기강정 만들기'

일품요리/육류요리 · 2016. 3. 2. 08:30

고기 씹는 맛이 살아있네~'돼지고기강정 만들기'

닭강정은 이미 잘 아는 음식이지만 돼지고기강정은 낯설죠? 그냥 닭강정이랑 똑같이 만드는데 고기가 닭 대신 돼지일뿐입니다. 맛의 차이는 닭보다 돼지고기의 씹는 식감이 더 쫄깃하게 살아있고 고기맛이 더 진한 것인데요. 맵고 덜 달며 쫀득한 양념이 있는 탕수육이라고 보시면되요. 닭강정~ 탕수육 싫어하는 분 없잖아요? 그래서 돼지고기강정도 누구나 맛있게 잘 드실 수 있을 거라 생각해요. 어디선가 먹어본 맛이지만 색다른 돼지고기요리로 '돼지고기강정'소개해보겠습니다. 고기 씹는 맛이 살아있네~ '돼지고기강정 만들기' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분) ▣ 주재료 : 돼지고기(등심) 400g, 땅콩(잘게 부순 것) 3밥숟가락, 콘프레이크 3밥숟가락, 청양고추1개,식용유 * 닭강정/돼지고기강정, 칠리새우,크림새우등 '튀..

상큼 달콤한 아침식사메뉴 '사과샐러드 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 3. 1. 08:30

상큼 달콤한 아침식사메뉴 '사과샐러드 만들기'

아침에 먹는 사과는 금사과라고 해서 건강에 특히 좋다잖아요. 저는 매일 아침 익힌 토마토, 사과, 바나나를 넣고 과일 쥬스를 갈아 마시는데요. 그래서 사과는 냉장고에 항상 두고 먹는 과일이기도합니다. 어제 아침은 구운 사과를 얹어 샐러드와 빵으로 아침식사를 했는데요. 아침식사가 상큼하고 달콤하니 먹는 내내 기분이 좋아 색다르더라고요. 이 좋은 기분~ 이웃님들도 함께 누려봤으면 좋겠네요. 상큼 달콤한 아침식사메뉴 '사과 샐러드 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 구운 사과 재료 : 사과 (중) 1개, 버터 1밥숟가락, 설탕1.5밥숟가락 ▣ 샐러드재료 (밥숟가락) : 양상추 큰잎 3장, 삶은 달걀 1개, 아몬드 슬라이스 2, 모짜렐라 피자치즈 2 * 모짜렐라 피자치즈는 녹여서만 먹는게 아니라 말랑하게..

밥하기 싫은날~ 딱 한냄비로 준비 끝! '어묵전골 끓이는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2016. 2. 29. 08:30

밥하기 싫은날~ 딱 한냄비로 준비 끝! '어묵전골 끓이는 법'

한주를 활기차게 시작해야할 월요일부터 '밥하기 싫은 날'이라고 찬물 확~ 끼얹은건가요? ㅋㅋㅋㅋ 흥~칫! 뿡!! 아줌마고충을 모르는 말씀하지마셔요~ 지난 주말내내 하루3끼씩 꼬박 지지고 볶고나서 월요일 점심때 잠시 쉬고나니 저녁 밥하기 싫을 수도 있잖아요. 저는 밥하기 싫은날...맨날 먹는 백반 질릴때 전골 한 냄비로 한끼해결하는데요. 찌개와 달리 전골은 더욱 다양한 재료를 넣고 식탁에서 보글 보글 끓이면서 먹는 국물요리죠. 전골냄비하나에 어묵,떡,면사리 각종 채소를 모두 담아 다른 반찬 필요없이 이 한냄비면 든든하게 식사를 할 수 있습니다. 밥하기 싫은 오늘 추천하는 푸짐하고 맛있는 저녁 메뉴입니다. 밥하기 싫은 날~ 딱 한 냄비로 준비 끝! '어묵전골 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주..

오늘뭐먹지 레시피~ 대충 만들어도 맛있는 '허니버터새우 만드는 법'

일품요리/해산물요리 · 2016. 2. 26. 08:30

오늘뭐먹지 레시피~ 대충 만들어도 맛있는 '허니버터새우 만드는 법'

제가 요리TV프로를 좋아한다고는 자주 말씀드렸는데요. 요리를 배우는 프로 따로 있고~ 재미로 보는 프로가 따로 있는데요. 재미로 보는 TV프로가 '오늘 뭐 먹지?' 입니다. 진행자 두분이 아주 재밌게 요리하는 모습이 보는 내내즐거운데요. 몇일전 지난 방송을 보면서 간단하면서 아주 맛있어 보이는 요리가 있어서 따라해봤습니다. 누구나 좋아하는 새우를 쉽게 요리하는 '허니버터새우'인데요. 특이한것은 허니가 들어가지 않지만 허니~라고 부를 만큼 나름 달콤합니다. 정말 간단한 요리이니 쉬고싶은 주말 특식으로 추천합니다. 오늘뭐먹지 레시피~ 대충 만들어도 맛있는 '허니버터새우 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 새우 (손질된 것) 2종이컵, 브로콜리 1/2송이, 쪽파1줄기 * 새우는 큰것,작은..

제과점 부럽지않은 식빵요리 '양파빵 만드는 법'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 2. 25. 08:30

제과점 부럽지않은 식빵요리 '양파빵 만드는 법'

제가 제과점은 가면 고르는 것이 촉촉한 초코빵과 채소와 치즈가 섞인 빵인데요. 초코빵은 제것~ 채소치즈빵은 신랑의 것입니다. 그런데 어제 오전에 외출한 저에게 양파빵이 심하게 먹고 싶다고 톡을 보내왔는데 깜빡하고 그냥 들어왔지요. 제 빈손을 보고 실망하는 ..마흔둥이 아드님을 보는 제맘이 찢어질듯~ 아파서 식빵으로 후다닥 만들어줬습니다. 제과점보다 더 맛있다며 냠냠쩝쩝~엄지척! ㅋㅋㅋㅋ 식빵으로 만들어도 전혀 서운하지 않은 제과점삘~ 양파빵!! 왠만하면 냉장고에 있는 재료들이니 지금 바로~ 만들어 드셔보세요. 제과점 부럽지않은 식빵요리 '양파빵 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 양파빵 3개의 양) ▣ 주재료 : 식빵3개, 양파(중)1개, 피자치즈6밥숟가락, 햄40g, 옥수수(통조림제폼) 3밥숟가락 * 재료..

깔끔하게 양념해 초고추장에 찍어먹는 '순대볶음 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2016. 2. 24. 08:30

깔끔하게 양념해 초고추장에 찍어먹는 '순대볶음 만드는 법'

순대볶음하면 고추장 양념에 국물이 자작해서 매운 맛이잖아요 그런데 제가 대학시절 학교앞 분식점에서는 약간의 채소와 순대를 식용유에 바싹~볶아 소금으로만 간을 한 순대볶음이 참 맛있었거든요. 이 추억의 음식은 간단해서 제가 종종 만들어 먹기도하는데요. 여기에 전주의 피순대를 초고추장에 찍어먹는 것에 영감을 얻어 저도 초고추장을 곁들였어요. 바싹 볶아 더욱 쫄깃한 순대와 새콤 달콤한 초고추장은 의외로 잘 어울리는데요. 냉장고털이겸 있는 채소랑 순대 볶아 맛있는 야식 만들봤습니다. 깔끔하게 양념해 초고추장에 찍어먹는 '순대볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 야식) ▣ 주재료 : 순대 500g, 양파(중)1/2개, 양배추(큰잎) 2장, 당근 3cm 한토막, 브로콜리 1/3송이, 통마늘3개, 쪽파 2뿌리..

딱 한소끔만 끓여도 진하고 맛있는 '단호박죽 만드는 법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2016. 2. 23. 08:30

딱 한소끔만 끓여도 진하고 맛있는 '단호박죽 만드는 법'

아플때 많이 먹는게 죽이지만 호박죽은 달콤하니 간식으로도 많이 먹잖아요. 저도 늙은호박이나 단호박으로 자주 끓여 식사대용으로~ 간식으로~ 자주 먹습니다. 그런데 죽 한번 끓이면 눌러붙지 않게 계속 저어줘야해서 몇십분은 가스불 앞에 서있는게 참 힘들어요 그쵸? 다리도 아프기도 하지만 가스불 미세먼지가 심각하다던데. 쯧! 저 그런데 호박죽 아주 간단하게 끓일 줄 알아요~ 특히 단호박은 껍질이 단단해서 삶아서 껍질을 벗기면 쉽고 안전하잖아요. 어차피 삶아야 하니 푹 삶아서 생쌀이 아닌 밥을 넣어 믹서기로 슝슝 갈아 딱 한소끔만 끓여도 맛좋은 호박죽이 됩니다. 제가 자세히 설명해드리고 맛까지 보장합니다. 딱 한소끔만 끓여도 진하고 맛있는 '단호박죽 만드는 법' 1. 재료준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 단호박1..

아삭~쫀득해서 자꾸 손이 가는 밑반찬 '연근조림 맛있게 하는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2016. 2. 19. 08:30

아삭~쫀득해서 자꾸 손이 가는 밑반찬 '연근조림 맛있게 하는 법'

저희 시부모님의 사랑이 담긴 많은 명절음식을 최근에야 다 먹고 (산적은 중국식 볶음잡채로~ 전은 바삭하게 부쳐서 떡볶이 소스에 뿌려서~) 어제부터는 일반 가정식으로 밑반찬을 몇가지 만들었습니다. 제철 막바지에 접어든 연근으로 조림을 만들어 봤는데요. 예전에도 소개한적이 있으나 그때는 이미 손질된 것을 사서 손질에 대한 설명을 못해드렸어요. 오늘은 뿌리부터 손질해서 아삭&쫀득하고 윤기가 좌르르르르~~ 흐르는 요리법 소개해보겠습니다. 아삭~ 쫀득해서 자꾸 손이 가는 밑반찬 '연근조림 맛있게 하는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 6회) ▣ 주재료 : 연근 3개 ( 1개 - 지름 5~6cm, 길이 15cm) ▣ 연근 삶는 재료 : 연근이 충분히 잠길 정도의 물, 식초 2밥숟가락 * 연근은 조리기전에 끓는 식초..

가장 간단한 명란젓요리~마약 반찬! '명란젓무침 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2016. 2. 18. 08:30

가장 간단한 명란젓요리~마약 반찬! '명란젓무침 만드는 법'

지난 명절에 시댁에서 명란젓을 많이 얻어왔어요. (어머님~ 아가씨! 감사해요) 젓갈도 게장 못지 않은 밥도둑이지만 짜서~ 비려서~ 조금밖에 못먹거나 아예 못드시는 분도 있는데요. 먹기 좋게 껍질을 제거하고 파,마늘 등 향신채를 넣어 비린 맛도 잡고, 양파도 다져 짠맛을 줄였습니다. 게다가 그냥 재료를 다져서 섞기만 하면되니 요리법도 명란젓 요리중에 가장 간단하고요. 특유 감칠맛은 살리고 단점을 줄여 고소한 맛을 추가했더나 세상에 이런 중독성은 또 처음~ 밥 한공기 뚝딱 비우는 마약반찬 지금 소해보겠습니다. 가장 간단한 명란젓요리~마약 반찬! '명란젓무침 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 4회) ▣ 주재료 : 명란젓갈 2/3 밥공기, 양파(중) 1/2개, 통마늘3개, 대파 5cm 한토막 * 매운 ..

채소만 넣어도 서운하지 않는 특별한 맛~ '렌틸콩 카레 만드는 법'

일품요리/기타 · 2016. 2. 17. 08:30

채소만 넣어도 서운하지 않는 특별한 맛~ '렌틸콩 카레 만드는 법'

한때 건강한 다이어트식으로 대유행했던 렌틸콩!! 저희 친정어머님도 홈쇼핑에서 박스째사서 살도 빠진다면 (ㅋㅋㅋ) 저에게도 몇봉다리 주셨어요. 렌틸콩의 효능으로는 섬유소가 풍부하고 혈당지수가 낮아 당뇨나 비만 환자에게 좋고 콜레스테롤을 배설하는 효과가 있다고 하는데요. 그밖에 엽산,칼륨,마그네슘 함량도 놓고 카데킨,사포닌등도 있어 혈관노화 및 암예방에 효과가 있답니다. 효능만 들으면 건강을 위해 꼭 먹어야할 것 같죠? 그래서 친정어머님도 박스째 구입하셨나봐요. 평소에는 밥지을때 먹지만 카레를 좋아하는 신랑을 위해서 렌틸콩카레를 만들었어요. 렌틸콩은 불리는 시간도 짧고 금방 익어 요리하기 편하고 맛은 부드럽고 고소한데요. 토마토와 플레인요거트를 곁들여 평소 먹던 것과는 달리 색다르게 만들어 보겠습니다. 채소..

그 옛날 엄마표 대표 간식 '사라다빵 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 2. 16. 08:30

그 옛날 엄마표 대표 간식 '사라다빵 만들기'

제가 태어난 70년대 세대들은 '사라다'라는 음식을 잘 알고 계시죠? 아시겠지만 사라다는 샐러드를 일본식으로 발음한 것인데요. 제가 어릴 때는 서양음식이 흔하지 않아 사라다는 유일한 서양식 샐러드습니다. 과일,채소,햄, 맛살등 집마다 약간식 재료를 달리해서 마요네즈에 머무려 먹던 옛날 엄마표 대표간식이 아닌가 싶어요. 그때는 고소한 마요네즈와 달콤한 과일, 귀했던 햄을 넣은 사라다를 숟가락으로 퍼먹을 정도로 참 맛있엇는데요. 저희 친정어머님은 이 사라다를 식빵이나 햄버거빵을 구해오셔서 사라다빵으로 만들어 주시곤 했습니다. 옛 기억을 더듬어 친정어머님의 레시피대로 만들어 보겠습니다. 그 옛날 엄마표 대표 간식 '사라다빵 만들기' 1. 재료 손질 (3인분 ) ▣ 주재료 : 모닝빵 (큰것) 5개, 버터 (또는..

맛있게 매워 술맛 살리는 꿀안주 '치즈불닭 만들기'

일품요리/육류요리 · 2016. 2. 15. 08:30

맛있게 매워 술맛 살리는 꿀안주 '치즈불닭 만들기'

지난 주말은 설명절에 무사히 지낸 기념으로 신랑과 술 한잔했습니다. 시댁이 머나먼 거제도라서 신랑은 운전하느라~저는 며느리이니 명절 음식 만드느라~ 서로의 임무완성을 축하하는 기념이라고나 할까~ 명절 연휴내내 늬글늬글 전을 먹다보니 매콤한 요리가 먹고 싶어서 불닭을 만들었어요. 느끼하다며 치즈를 올린 이유는 ㅋㅋㅋ 저희가 매운 음식을 잘 먹지 못해서 매운 맛을 부드럽고 고소하게 잡아줄 치즈는 꼭 넣어줘야했답니다. 혀를 마비시키는 치명적인 매운 맛이 아니라 이마에 살짝 땀이 송송 맺히는 맛있게 맵게 양념했는데요. 신랑은 소주 안주로~ 저는 맥주 안주로~ 술맛 살리는 꿀안주'치즈불닭'소개해보겠습니다. 맛있게 매워 술맛 살리는 꿀안주 '치즈불닭 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 술안주) ▣ 주재료 : 닭안심..

아줌마 입맛저격! 여수에서 먹어야 할 음식 5가지

여행/국내여행 · 2016. 2. 12. 08:30

아줌마 입맛저격! 여수에서 먹어야 할 음식 5가지

아줌마에게 가장 맛있는 음식은? 뭐든~ 남이 차려준 음식이요. 아저씨에게 이상형은 ? 처음 본 여자라며..... ㅋㅋㅋㅋㅋ 결혼생활 10년차 되니 서로 새로운 것에 대한 나름의 갈망이 있네요. 저는 신랑의 일 때문에 매월 한번은 여행을 가는데요. 12월에 다녀온 여수는 먹다 먹다 지쳐도 또 먹게 되는 맛있는 여행이었어요. 남이 맛깔나게 차려준~아줌마 입맛을 제대로 저격당한 여수의 5가지 음식 소개합니다. 매일 지지고 볶다보니 내 손맛에 질리고 질린 여러분! 여수의 낭만 야경과 군침 도는 음식으로 휴식을 즐겨보세요. 아줌마 입맛저격! 여수에서 먹어야 할 음식 5가지 1 . 갓김치 여수하면 돌산 갓김치가 가장 먼저 떠오를 만큼 여수를 대표하는 음식중에 한가지인데요. 여수 10미 중 가장 첫번째! 1미로 쳐주..

냠냠쩝쩝 한그릇 뚝딱! 비우는 스팸요리 '스팸덮밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2016. 2. 11. 08:30

냠냠쩝쩝 한그릇 뚝딱! 비우는 스팸요리 '스팸덮밥 만들기'

명절선물로 스팸 많이 받아 놓으셨죠? ㅋㅋㅋ 저도 그래요 스팸을 좋아해서 언제나 반가운 선물이지만 쌓아두니 빨리 먹어치워야하는 압박이 오네요. 요리라면 명절때 지겹도록 해서 어제는 스팸으로 간단한 한그릇요리로 한끼해결했어요. 그냥 스팸 구워서 돈부리스타일 달걀 소스를 올렸는데요. 역시 초딩입맛 부부~ 김치 하나만 곁들여서 냠냠쩝쩝 맛있게 한그릇 비웠습니다. 선물 받아 탑처럼 쌓아둔 스팸! 맛있는 한그릇요리로 간단하게 식사해결해보세요~ 냠냠쩝쩝 한그릇 뚝딱! 비우는 스팸요리 '스팸덮밥 만들기' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 스팸 작은것 1캔 (1캔=200g), 밥 2공기, 댤걀 2개, 양파(소)1개, 대파 5cm한토막, 식용유2밥숟가락 ▣ 소스재료(밥숟가락) : 가쓰오부시맛 국시장국 5, 물 30 (1:6..

오독오독 씹히는 고소하고 건강한 맛 '견과류 핫케이크 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 2. 10. 08:30

오독오독 씹히는 고소하고 건강한 맛 '견과류 핫케이크 만들기'

자주 말씀드립니다만 저희 집은 늘 빵과 커피로 아침식사를 하는데요. 나이가 조금.. .(아주 쬐~~~금!) 들다보니 건강한 한식으로 바꿔야하지 않을까 고민이 됩니다. 그러나 아침에 일어나 원두로 뽑은 커피와 달콤한 빵을 먹는 것은 포기할 수 없는 행복이기도합니다. 그래서 빵(또는 샌드위치)을 만들 때는 건강한 식재료 한가지는 꼭 넣어 만들자..라고 나름의 타협을 하고 어제 아침은 견과류를 넉넉히 넣은 핫케이크를 만들었어요. 오독 오독 씹히는 고소한 견과류~ 건강에도 좋고 달콤해서 명절 며느리 피로가 싹 풀리는 듯했어요. 명절음식에 질리고 질린 You!!! 이번 주말에는 고소한 견과류 핫케이크로 달콤한 브런치 즐겨보세요. 오독 오독 씹히는 고소하고 건강한 맛! '견과류 핫케이크 만들기' 1. 재료 준비 (..

솜씨없는 초보가 만들어도 기대이상의 맛! '봄동전 만드는 법'

부침 & 전 · 2016. 2. 5. 08:30

솜씨없는 초보가 만들어도 기대이상의 맛! '봄동전 만드는 법'

요즘 한참 핫한 제철음식으로 봄돔이 있잖아요. 요리 초보시절에는 이쯤 나오는 봄동은 어떻게 해먹어야 할지몰라 무슨 맛일까하는 호기심을 애써 누르고 배추 비쓰무레한 맛일꺼야~심지어 배추라고 우기며 무시했었거든요. 그런데 어느날 1+1의 유혹에 빠져 이틀내내 겉절이, 된장국, 전까지 삼시세끼 봄동요리로만 먹었는데요. 매끼마다 먹어도 질리지 않고 먹을 수록 먹고 싶은게 봄동이더라고요. 늘 말씀드리지만 초보요리님들은 난해한 재료와 마주했을 때는 무조건 부침가루에 확 넣어 노릇하게 부치는게 가장 쉽고 맛있는 레시피입니다. 튀기면 더 맛있지만 간단하게 부쳐도 왠만하면 다 맛있답니다. 아무리 요리 솜씨가 없더라도 봄동전만 만들면 100% 성공하는 쉬운요리되겠습니다 솜씨없는 초보가 만들어도 기대이상의 맛! '봄동전 만..

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