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담백 고소 달달한 맛이 일품 '가지 오일 스파게티 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 7. 1. 08:00

담백 고소 달달한 맛이 일품 '가지 오일 스파게티 만드는 법'

어릴적 밥상에 가지반찬이 올라오면 맛없어 보여 전혀 먹지 안았는데요. 아직까지도 말린 가지외에는 한식으로 잘 안먹어요. 그런데 양식으로 요리해서는 아주 맛있게 잘 먹고 있습니다. 간단해요!! 두툼하게 썰어 올리브유에 구운 뒤 소금간해서 먹거나 피자치즈를 올려 먹는 정도인데요. 담백하면서 약간 단맛이 나고 올리브유 특유 맛과 잘 어우러져 고소한 것이 정말 맛있거든요. 이 맛을 제대로 살려 오일스파게티로 만들어보겠습니다. 담백 고소 달달한 맛이 일품 '가지 오일 스파게티 만드는 법' 1. 재료 준비 (1인분) ▣ 주재료 : 가지(소) 1개, 통마늘(대) 3개, 도톰한 슬라이스햄 2장, 스파게티면 1인분 *가지를 가열하면 작아지니 양을 많이 준비하세요. * 스파게티면 1인분이란? 손으로 100원짜리 동전만큼 ..

기력회복에 좋은 여름보양식 '민어조림 만드는 법'

일품요리/해산물요리 · 2014. 6. 30. 08:00

기력회복에 좋은 여름보양식 '민어조림 만드는 법'

항상 저녁메뉴 고민이 될때는 제철식재료를 찾아보고 요리하는데요. 제철재료는 구매하기도 쉽고 싱싱하고 맛도 좋고 거기다 가격도 저렴하기때문입니다. 오늘의 소개할 제철재료는 '민어'로 '복더위에 민어찜은 일품, 보신탕은 삼품'이라는 말이 있을 정도로 민어는 기력회복에 효과가 있다고 합니다. 무우와 감자를 푸짐하게 넣어 매콤하게 조린 '민어조림'소개해보겠습니다. 기력회복에 좋은 여름보양식 '민어조림 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 민어 1마리, 무우 한조각(1.5cm 두께), 감자(대) 1개, 대파 1/2뿌리 * 민어는 하루정도 살짝 말린 것으로 사용했어요. 그러나 조리법은 생물과 동일해요. * 개인적으로 생선조림의 무우,감자를 좋아해서 많이 넣은 양입니다. ▣ 양념재료(밥숟가락..

간단하게 바로 무쳐 먹는 '얼갈이겉절이 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 6. 27. 08:00

간단하게 바로 무쳐 먹는 '얼갈이겉절이 만드는 법'

저희 집은 익은 김치보다는 방금 만든 김치를 좋아해서 여러 종류의 겉절이를 자주 해먹는 편인데요. 오늘은 한참 제철인 '얼갈이겉절이'을 만들어보았습니다. 얼갈이는 배추보다 단맛이 적지만 아삭하고시원한 맛이 좋아 겉절이로 만들면 참 맛있어요. 더운날 입맛 돋구워줄 반찬으로 딱 좋아 소개해드리겠습니다. 간단하게 바로 무쳐 먹는 '얼갈이겉절이 만드는 법' 1. 재료준비(2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 얼갈이 7포기 (대략 500g), 대파 1/2뿌리 ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추가루6, 멸치액젓( 또는 까나리)2, 매실청2, 다진마늘 2, 다진 생강 1/4, 참깨 1/2, 소금 * 미리 소금에 절이지 않고 양념에 바로 무쳐 먹는 것이니 소금으로 입맛에 맞게 추가 간을 해주세요. 액젓으로만 간을 하면 비려요..

담백하고 고소하게 '소고기 감자국 끓이기'

국물요리/국 · 2014. 6. 26. 08:00

담백하고 고소하게 '소고기 감자국 끓이기'

소고기국은 고소하고 든든해서 자주 먹는데 미역이나 무우를 함께 넣는 법 밖에 없지 않나요? 또 한가지 추가한다면 '소고기 감자국'있습니다. 담백한 감자가 고소한 소고기국과 잘 어울리는데요. 요즘 감자 제철이라 가격도~ 맛도~ 좋아 추천해드리고 싶은 요리법 입니다. 담백하고 고소하게 '소고기 감자국 끓이기' 1. 재료 준비 (2인분 X 2회) ▣ 주재료 : 소고기 국거리 250g, 감자(소) 3개, 대파 15cm 한토막, 물 1000ml ▣ 소고기 밑간 재료 (밥숟가락) : 국간장1, 요리술1, 다진마늘 1, 후추 조금 ▣ 양념재료 : 소금 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 소고기 핏물빼기 : 찬물에 30분정도 담궈 핏물을 제거해주세요. * 핏물을 제거해줘야 끓였을 ..

매콤하게 양념한 인기 밑반찬 '고추장두부조림 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 6. 25. 08:00

매콤하게 양념한 인기 밑반찬 '고추장두부조림 만드는 법'

두부조림은 식탁에 자주 오르는 단골 밑반찬인데요. 소금 양념만해서 기름에 부쳐도 고소하고 맛있지만 오늘은 고추장을 풀어 매콤하고 달달하게 만들어보겠습니다. 고추장을 넣으면 조금은 떡볶이양념맛이 나서 개인적으로 좋아하는 요리법인데요. 늘 간장조림만 했다면 고추장조림도 추천합니다. 매콤하게 양념한 인기 밑반찬 '고추장두부조림 만드는 법' 1. 재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 두부 1모 (300g), 양파(소) 1/2개, 대파 15cm 한토막, 식용유 2밥숟가락 * 두부조림에 넣은 채소는 기호에 맞게 바꿔주세요. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추장1, 고추가루1, 간장2, 물 10, 다진마늘 1/2, 참기름1, 깨소금 1/3 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗히 손질하는 과정인 필수이므로 생략함) ▣ 양념장..

꼬들 꼬들~ 맛있는 '무말랭이 무침 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 2. 14. 08:00

꼬들 꼬들~ 맛있는 '무말랭이 무침 만드는 법'

우리 가정의 대표 밑반찬 '무말랭이 무침'!! 쥐포, 오징어포... 이런 포 무침과 함께 흔하게 식탁에 올라오는게 무말랭이인데요. 적당히 물에 불려 조물 조물 빨간 양념해서 먹으면 꼬들 꼬들한 식감이 재밌는 밑반찬입니다. 저는 좀 많이 구매해서 물에 충분히 불려서 보쌈김치처럼 만들어 수육과 함께 먹기도하는데요. 오늘은 밑반찬으로 후다닥~ 만들어보겠습니다. 꼬들 꼬들~ 맛있는 '무말랭이 무침 만드는 법' 1. 재료준비 (2인 x 3회) ▣ 주재료 : 무말랭이 1밥그릇 (수북히) * 수북히 1밥그릇이 애매하시다면 사진에서 보이는 정도!! ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추가루2.5, 간장2, 매실청2 (또는 설탕 1/2 + 올리고당1), 다진마늘1, 참기름1, 멸치액젓1, 참깨 조금 2. 재료 손질 (모든 재..

구운 대파향 솔솔~'소고기 대파우동 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 1. 14. 08:00

구운 대파향 솔솔~'소고기 대파우동 만드는법'

유명체인전문점인 겐로X에 가면 대파우동이 있어요. 구운 대파를 소고기 또는 닭고기와 함께 올려주는 요리인데요. 감칠맛나는 진한 육수에 달달~ 향긋한 대파를 쫄깃한 면에 싸먹으면 환상 궁합의 맛입니다. 제가 사는 이곳에는 체인점이 하나도 없어서 매일 매일 그리워하다!! 오늘 제가 직접 대파우동을 만들어봤습니다. 오래 전에 먹어봐서 가물가물한 기억으로 더듬더듬 만들었으나 먹어보니 맛있기까지해서 이웃님들께도 알려드릴께요. 재료 너~무 간단하니 색다른 면요리 만들어보세요. 구운 대파향 솔솔~ '소고기 대파우동 만드는법' 1. 재료준비(2인분) ▣ 주재료 : 우동면사리2인분, 소고기 150g, 대파(중) 1뿌리, 표고버섯(소)4개 , *소고기 대신 닭고기도 좋아요! ▣ 양념재료 : 다시마국물 900ml(다시마,무..

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