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야들 야들한 고기! 매콤한 불금 저녁메뉴 '등갈비김치찜 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2016. 3. 24. 08:30

야들 야들한 고기! 매콤한 불금 저녁메뉴 '등갈비김치찜 만드는 법'

지금쯤이면 김장김치가 맛있는 묵은지가 되어 있을 때인데요. 특히 저처럼 김치냉장고가 없는 분들에게는 푹~익어 맛이 좀 떨어질때이기도해요. 시큼하게 익은 묵은지는 생으로 먹기 부담스러울때 찌개나 찜으로 드시면 좋잖아요. 김치에 잘 어울리는 돼지고기!!! 그 중에 뜯는 재미가 있는 등갈비를 묵은지와 푹 끓여봤어요. 등갈비는 야들야들하고 매콤한 김치는 부드럽게 살살 녹아드는 등갈비김치찜! 봄바람 상쾌한 금요일!! 저녁 식사겸 안주겸~ 불금메뉴로 추천합니다. 야들야들한 고기! 매콤한 불금 저녁메뉴 '등갈비김치찜 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 등갈비 600g ( 대략 14쪽), 묵은 김치 (소) 1/4포기, 양파(소)1개, 대파 20cm 한토막, 청양고추1개 * 2인분에 들어갈 묵은지는..

급 들이닥친 손님용 간단 술안주 '훈제오리부추무침 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2016. 3. 23. 08:30

급 들이닥친 손님용 간단 술안주 '훈제오리부추무침 만드는 법'

제가...저희집 마흔둥이 큰아드님을 잘못 키운게 있다면.. 친구들을 초대해서 집에서 술을 먹게한것!! 그것도 모자라 늘 직접 안주를 만들어 주고 다음날 해장국까지 끓여준 것!! 작년에서야 겨우 버르장머리를 확~ 고쳐놔서 ㅋㅋ 지금은 바람직한 생활을 하고 있지만요. 그때 그시절 손님이 갑자기 온다고 할때 후다닥 만들었던 안주가 '훈제오리부추무침'입니다. 데우기만 하는 훈제오리에 부추 맛있게 무쳐 곁들이기만해도 맛있는 술안주가 되는데요. 지금은 신랑과 한잔 하고 싶을 때 만들어먹는 간단한 술안주 소개해드리겠습니다. 급 들이닥친 손님용 간단 술안주 '훈제오리부추무침 만드는 법 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 훈제오리 400g (1팩 = 400g), 부추 1줌(대략 20줄기), 양파(소)1/..

봄소풍 도시락메뉴~ 채소랑 맛살 넣어 '유부초밥 맛있게 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2016. 3. 22. 08:30

봄소풍 도시락메뉴~ 채소랑 맛살 넣어 '유부초밥 맛있게 만드는 법'

유부초밥은 간단하게 만들어 먹을 수 있는 제품이 나와서 누구나 쉽게 만들수 있는데요. 저도 세일할때 한두개 사다놓고 밥하기 귀찮은 날~ 라면만 차려주기 죄책감이 들때 유부초밥을 곁들입니다. 그런데 간편해서 좋긴한데.. 아이들 간식으로 주로 먹어서그런지 왜 이렇게 단맛이 강한지.. 단맛은 빼고 채소~맛살 넣어서 성인용으로 맛있게 만들어봤어요. 요즘 매화부터 시작해서~ 산수유~벗꽃등 꽃놀이철인데요. 간단하지만 맛있게 유부초밥!! 소풍 도시락메뉴로 추천합니다. 봄소풍 도시락메뉴~ 채소랑 맛살 넣어 '유부초밥 맛있게 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 유부초밥 셋트 2인용 (160g, 총 14개), 밥 1.5공기, 당근 2cm 한토막, 브로콜리 2조각 (1조각=밥숟가락크기), 맛살(크래미)..

냉장고 재료로 그까이거 대충~'팟타이 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 3. 21. 08:30

냉장고 재료로 그까이거 대충~'팟타이 만드는 법'

팟타이는 한국에서도 잘 알려진 태국의 볶음 쌀국수요리인데요. 저도 5년전 태국 여행갔을 때 카오산 길바닥에서 1500원주고 사먹은 팟타이 맛에 반해~ 종종 팟타이랑 뿌팟뽕가리(코코넛 게커리)는 집에서 만들어 먹곤해요. 그런데 이 요리들이 은근 재료가 많이 들어가기도하고 한국 가정에서 즐겨사용하는 않는 것들이 많은데요. 집에서 자주 드시는 냉장고에 있을 법한 재료를 가지고 백종원님의 팟타이 소스를 이용하여 간단하고 쉬운 팟타이를 만들어 보겠습니다. 냉장고 재료로 그까이거 대충~ '팟타이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 쌀국수 2인분 (170g), 손질새우 1종이컵(새끼손가락크기), 숙주 150g, 양파(소)1개, 달걀(대)2개, 대파 20cm 한토막, 통마늘(대)4개, 식용유6밥숟..

간단하게 만든 밑반찬 종류 '꽈리고추멸치볶음 만들기'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2016. 3. 18. 08:30

간단하게 만든 밑반찬 종류 '꽈리고추멸치볶음 만들기'

밑반찬을 안먹는 것도 아닌데 한동안 밑반찬 포스팅을 전혀하지 않았네요. 오랜만에 마트에 갔다가 제철도 아닌데 꽈리고추가 급! 먹고 싶어서 사왔어요. 예전에는 꽈리고추만 볶아서 먹곤했는데 이 아이는 역시! 멸치와 함께 볶아야 더욱 맛있답니다. 간이 잘 배이지 않는 고추에 멸치가 감칠맛을 담당해주거든요. 원래 신랑이 잘 안먹는 밑반찬이라서 저만 먹을려고 조금만 만들었는데~ 왠열~~국가대표급 초딩입맛 마흔둥이 아들래미도 잘 먹데요. 비법은 무엇일까요? 간단하게 만든 밑반찬 종류 '꽈리고추멸치볶음 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 꽈리고추 (큰것) 18개, 손질한 작은 멸치 1종이컵, 식용유2밥숟가락 * 꽈리고추랑 볶을 멸치는 큰것보다 길이 3cm 정도의 작은 멸치가 잘 어울려요. *..

옥수수를 통째로 갈아 고소함이 두배~' 옥수수 크림파스타 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 3. 17. 11:38

옥수수를 통째로 갈아 고소함이 두배~' 옥수수 크림파스타 만드는 법'

얼마전에 '오늘뭐먹지'라는 요리프로에 나온 '허니버터새우'를 만들어봤는데요. 분명히 맛있는 레시피였는데 아쉬운점이 몇가지 있어 나름 업그레드시켜 더욱 맛있게 먹었습니다. 이름도 제 맘대로 '옥수수크림파스타'로 했는데요. '허니버터새우'는 새우만 들어가서 먹다보면 질려서 몇가지 채소를 추가하고 건더리로 딸랑 새우하나이니 간식으로 먹기엔 무겁고 식사로 하기엔 가벼운 애매한 요리라서 든든한 파스타를 넣었어요. 그리고 옥수수껍데기가 입에서 걷돌아 채에 걸러 곱고 부드러운 옥수수크림으로 만들었답니다. 기존에 먹던 크림파스타보다는 소스 맛이 가벼워 숟가락으로 떠먹는 파스타로 만들어봤는데요. 의외로 맛이 아주 좋으니 아이들에게 꼭 한번 해주세요. 옥수수를 통째로 갈아 고소함이 두배~ '옥수수크림파스타 만드는 법' 1..

얼큰하고 개운한 주말 점심메뉴추천 '매운 버섯칼국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 3. 16. 08:34

얼큰하고 개운한 주말 점심메뉴추천 '매운 버섯칼국수 만드는 법'

주말에 말이예요~ 토요일은 그리운 집밥으로 삼시세끼 다 먹다가 일요일 점심때쯤 되면 슬슬 밥이 질리기 시작하지 않나요? 저야 주말없이 생활하는 재택근무자이지만 2~3일 계속 밥만 먹다보면 분식이 생각이 날때가 있거든요. 이렇게 분식이 그리운 주말!! 점심메뉴로 고추가루와 청양고추 넣어 얼큰하면서도 버섯을 다량~ 투하해서 개운하고 깔끔한 매운 버섯칼국수 소개해드리겠습니다. 얼큰하고 개운한 주말 점심메뉴 추천!! '매운 버섯칼국수 만드는 법' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 칼국수 2인분 (300~400g), 표고버섯 3개, 맛느타리버섯 2줌, 팽이버섯 1/2봉지, 멸치&다시마국물 1400ml, 감자(소)1개, 애호박 1/3토막, 쪽파 3뿌리 (또는 대파 10cm 한토막), 청양고추1개 * 멸치&다시마 국물 ..

구워먹고 남은 소고기로 한끼 또 해결! '볶음밥 맛있게 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2016. 3. 15. 08:30

구워먹고 남은 소고기로 한끼 또 해결! '볶음밥 맛있게 만드는 법'

고기를 구워먹다보면 종종 1~2덩어리가 남을 때가 있지 않나요? 다시 구워먹기에도 찌개나 볶음으로 쓰기에도 작고.... 그래서 냉동실에 넣어두면 작은 고깃덩어리가 눈에 띄지않아 몇개월 방치가 되기도합니다. 요로코롬~ 애매하게 남은 고기는 볶음밥으로 만들어서 간단하게 아침이나 점심식사메뉴로 한끼 해결할 수 있는데요. 원래 볶음밥이란게 이젓 저것 넣기도 하잖아요. 재료를 더 구할 필요없이 냉장고에 있는 채소 몇가지와 먹고 남은 소고기로 볶음밥 맛있에 만들어보겠습니다. 구워먹고 남은 소고기로 한끼 또 해결! '볶음밥 맛있게 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 소고기 150G (또는 먹고남은것 그대로~), 찬밥 2공기, 쪽파 3뿌리 (또는 대파 10cm), 통마늘 4개, 양파(소)1/2개,..

미나리요리 완전 맛있게 먹는 법' 미나리삼겹살 만들기'

일품요리/육류요리 · 2016. 3. 14. 08:30

미나리요리 완전 맛있게 먹는 법' 미나리삼겹살 만들기'

지금쯤~ 청도 한재에 가면 향긋하고 아삭한 미나리가 제철인데요. 다른 계절에도 먹을 수 있지만 지금의 미나리는 향이 진하고 아삭해서 맛이 가장 좋습니다. 평소에는 주로 새콤 달콤한 무침에 넣어 먹고 하는데요. 지금 물이 한참 올라~ 그냥 먹어도 맛좋은 미나리는 강한 양념을 하기보다는 본연의 맛을 즐기는 것이 좋습니다. 맛좋은 미나리를 가장 맛있게 먹는 법! 그냥 삼겹살에 쌈싸먹거나 볶아먹는것인데요. 청도에 가면 미나리 농장근처에 있는 미나리삼겹살집이 많고 인기가 좋은 것을 모르는 분들이 많아 2가지 요리법 매우~간단하게 소개해보겟습니다. 미나리요리 완전 맛있게 먹는 법 '미나리 삼겹살 만들기' 1. 재료준비 (삼겹살쌈 + 삼겹살볶음 = 2인분) ▣ 주재료 : 미나리 20줄기, 돼지고기 삼겹살 400g ▣..

대충 끓여도 부드럽고 단맛이 좋은 '봄동된장국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2016. 3. 11. 08:30

대충 끓여도 부드럽고 단맛이 좋은 '봄동된장국 끓이는 법'

요즘은 일년내내 못먹는 식재료가 없지만 이 봄동만큼은 2월부터 4월에만 먹을 수 있는데요. 처음 봄동을 봤을때는 배추를 깔고 앉은 것처럼 우습게 생겨서 선뜻 사지 않게 되었어요. 맛을 보니 부드러우면서도 아삭하고 단맛이 돌아 쌈채소, 겉절이, 국등 어떻게 먹어도 맛있더라고요. 봄이 되면 기다려지는 음식이 봄동요리입니다. 단맛이 좋아 된장국을 끓이면 아주 맛있는데요. 오늘 저녁 국물요리로 봄동된장국 소개해보겠습니다. 대충 끓여도 부드럽고 단맛이 좋은 '봄동된장국 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 3회) ▣ 주재료 : 봄동 큰것 1포기, 멸치&다시마 국물 1700ml, 청양고추 큰것 1개 * 멸치&다시마국물 1700ml = 쌀뜨물 1800ml + 국물용 왕멸치 10마리 + 다시마 10x10cm 1장..

봄햇살 듬뿍 받아 꿀맛인 '3월의 제철음식 5가지'

일상/살림의재발견 · 2016. 3. 10. 08:30

봄햇살 듬뿍 받아 꿀맛인 '3월의 제철음식 5가지'

봄 기운이 제대로 느껴지는 3월에는 맛있는 제철음식이 많은데요. 따뜻하고 밝은 봄 햇살을 제대로 맞아서 그런지 3월의 제철음식은 살도 통통하고~ 향이 진하며~ 맛도 좋습니다. 술한잔 생각나는 매콤한 안주부터~ 젓가락이 자꾸 가는 요리~ 밥도둑인 밑반찬~ 꽃샘추위를 녹여줄 뜨끈한 국물요리에 입맛없을 때 가벼운 한끼 분식, 달콤한 디저트까지~ 알찬 구성으로 이웃님들 모시겠습니다. ㅋㅋㅋㅋ 봄햇살 듬뿍 받아 꿀맛인 '3월의 제철음식 5가지' 1. 주꾸미(쭈꾸미) 입을 쭈~~~욱! 내밀어 발음해야 제맛인 쭈구미의 제철은 지금부터 시작입니다. 요즘은 시내 곳곳에 불맛나는 쭈꾸미볶음집이 많이 생겨서 일년내내 즐길 수 있습니다. 그러나 살이 통통해서 야들야들하게 씹히는 생물을 맛볼 수 있는 시기는 지금 3월부터 라는..

달콤하고 고소하고 막~~ 사랑스런맛! '바나나크림치즈 샌드위치 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 3. 9. 08:30

달콤하고 고소하고 막~~ 사랑스런맛! '바나나크림치즈 샌드위치 만들기'

지난 주말은 LA갈비랑~ 해파리무침을 해서 거제도에 계시는 시아버님 생신상 차려드시고 올라오는 길에 신랑 일때문에 함양과 남원을 몇일 돌고 오랜만(?)에 집에 왔습니다. 피곤이 아직 풀려서 그런지 어제 아침은 간단하면서 달콤~부드러운 것이 먹고 싶더라고요. 그래서 달콤한 바나나를 구워서 더욱 달콤하게~ 부드러운 크림치즈에 땅콩을 넣어 고소하게~ 만들어 에스프레소 진하게 뽑아 씁쓸한 아메리카노로 그동안의 피로를 풀어보는 아침식사를 했습니다. 달콤하면서도 부드러운 그 맛이 마구 마구 사랑해주고픈 맛이라~ 피로와 스트레스 쌓인 이웃님들께도 소개해보겠습니다. 달콤하고 고소하고 막~ 사랑스런 맛! '바나나크림치즈 샌드위치 만들기' 1. 재료 준비 (2인분 ) ▣ 주재료 : 식빵4장, 바나나(소)2개, 크림치즈4밥..

부대찌개보다 더 맛있는 라면요리 '부대라면 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 3. 8. 08:30

부대찌개보다 더 맛있는 라면요리 '부대라면 만드는 법'

제가 사는 곳은 부대찌개가 유명한 송탄과 가까워 맛있는 부대찌개를 자주 먹는데요. 부대찌개 자체도 맛있지만 나중에 끓여 먹는 라면은 또다른 즐거움! 별미잖아요. 어쩔때는 밥보다 라면사리가 더 맛있어서 하나밖에 못 넣고 먹는 아쉬움이 클때가 있어요. 그 아쉬움 극복해보려고 집에서 가끔 부대찌개맛~라면 '부대라면'을 끓여 먹는데요. 단순히 햄만 넣었다면 그냥 햄라면이죠~ 최대한 부대찌개스러우면서도 기본인 라면맛을 가지고 있는~ 라면에 햄,치즈 넣었어도 느끼하지 않은 깔끔한 부대라면 끓여보겠습니다. 부대찌개보다 더 맛있는 라면요리 '부대라면 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 라면 2봉지, 프랑크 소세지 2개, 스팸 100g (작은 캔 1개 = 200g), 치즈1장, 다진 김치 1종이컵,..

정성 듬뿍 담은 생일상차림메뉴!! 연하고 양념 맛있게 'LA갈비 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2016. 3. 7. 08:30

정성 듬뿍 담은 생일상차림메뉴!! 연하고 양념 맛있게 'LA갈비 만드는 법'

가족의 생일이나 어르신 생신때 가장 많이 만드는 음식이 '갈비'가 아닌가 싶은데요. 갈비중에 얇게 썰어 구이로 먹는 LA갈비는 남녀노소 누구나 좋아하는 생일상차림메뉴라죠~ 저를 무척이나 좋아해주시는 시아버님의 생신을 맞아 소고기로 LA갈비구이을 준비했는데요. 육질을 연하게 해주는 과일도 넣고 짭조름하면서도 적당히 달달한!! 시아버님 입맛을 제대로 저격할!!! 굳은 각오를 하고 만들었어요. 매번 2인분만 만들다 이번에는 어마무시한 10인분 만들어보겠습니다~ 끙! 정성 듬뿍 담은 생일상차림메뉴! 연하고 양념 맛있게 'LA갈비 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 10인분 ) ▣ 주재료 : LA갈비 양념구이용 (소고기) 4kg ▣ 갈비양념 (1국자=8밥숟가락) : 진간장 6국자, 설탕1.5국자, 물엿 1국자, 참기..

깨끗하게 손질해서 맛깔나게 무친 '피조개 삶는 법 & 무침 만들기'

일품요리/해산물요리 · 2016. 3. 4. 08:30

깨끗하게 손질해서 맛깔나게 무친 '피조개 삶는 법 & 무침 만들기'

꼬막과 비슷하게 생겼지만 크기는 2~3배 더 큰 피조개!! 붉은 살이 마치 피를 흘리는 모습과 같아 피조개라고 불린데요. 꼬막 제철인 요즘 피조개도 제철을 맞았는데요. 오랜만에 마트에 나가니 피조개 1Kg에 6천원!! 아주 저렴해서 낼름 집어왔습니다. 얼마전에 소개한 꼬막무침과 동일한 레시피로 피조개를 무쳤는데요. 피조개 한개가 밥숟가락만한 것이 아이고 입안가득 퍼지는 바다맛이 좋은 피조개 무침이었습니다. 깨끗하게 손질해서 맛깔나게 무친 '피조개 삶는 법 & 무침 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 피조개 1Kg ( 대략 25~30개), 굵은 소금 1국자 ( 손질용) ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 간장3, 까나리액젓1, 고추가루1, 올리고당1, 다진마늘1/2, 참기름1, 참깨1, 쪽파 ..

브런치메뉴의 기본! 속살 부드러운~ '프렌치토스트 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 3. 3. 08:30

브런치메뉴의 기본! 속살 부드러운~ '프렌치토스트 만들기'

요즘은 계속 외출과 외식으로 집에서 아침식사만 해서 브런치메뉴를 자주 소개하게 되네요. 저희 집은 새벽까지 재택근무를 하고 아침식사를 11시쯤 빵으로 하는데요. 브런치가 일상인 저희 집에서 단골 아침식사메뉴는 '프렌치토스트'입니다. 프렌치토스트는 딱딱해서 '쓸모없어진 빵 (pain perdu)'을 달걀과 우유에 푹~적셔 버터에 구운 프랑스에서 유래된 것인데요. 그래서인지 방금 나온 보들보들한 빵보다는 바게트나 오래되어 굳은 식빵으로 만들어야 더욱 맛있는것이 프렌치토스트입니다. 식빵 한봉지를 사서 몇일 두고 먹으면 딱딱해게 굳어버리는데요. 딱딱한 식빵을 속살 부드럽게 만들어 브런치메뉴로 즐겨보세요. 브런치메뉴의 기본! 속살 부드러운~ '프렌치토스트 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 식빵..

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