'술안주' 태그의 글 목록 (2 Page) 36개

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야들야들~ 짭조름한 삼겹살 요리 '통삼겹살간장조림 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 9. 5. 08:30

야들야들~ 짭조름한 삼겹살 요리 '통삼겹살간장조림 만들기'

고기를 좋아해서 자주 먹고 싶으나~ 건강과 체중을 생각해서 일주일에 딱 한번만 먹으려고 하는데요. 이번주 고기요리는 '삼겹살요리'되겠습니다. 나름.. 참고 참아서 오랜만에 먹는 고기라서 어떻게 해먹을까 고민했는데요. 수육으로 깔끔하게 먹고 싶지만 여기에 한층 업그레이드해서 간장에 조려봤습니다. 물에 푸~~~~욱 삶아 고기는 부들부들하지요~ 겉은 짭조름한 간장에 조려서 씹을 수록 고소하지요~ 맛있는 삼겹살요리 지금 소개해보겠습니다. 야들야들~ 짭조름한 삼겹살 요리 '통삼겹살간장조림 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 삼겹살 800g, 물 (삼겹살이 푹~잠길정도의 양), 가루커피 1/2밥숟가락, 통후추 1/2밥숟가락. * 삼겹살을 물에 삶은 후에 간장양념에 조리기 때문에 삶을 때 간을 하지..

아이부터 어른까지 온가족이 중독되는 '닭봉간장조림 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 9. 1. 08:30

아이부터 어른까지 온가족이 중독되는 '닭봉간장조림 만들기'

순하게 먹는 아이~ 매콤하게 먹는 아빠~ 엄마 입장에서 두 입맛을 한 밥상에 맞추기가 어려워서 반찬 고민할때가 많은데요. 순해서 아이들도 잘 먹고~ 맵지 않아도 불고기양념맛이라 아빠도 인정하고 잘먹는~양념이 '간장+설탕' 이 아닌가 싶어요. 그래서 자주 이 양념으로 요리하게 되는데요. 오늘은 닭봉을 간장+설탕 양념으로 맛있게 조려보겠습니다. 단순히 짜고 단맛만 내는게 아니라 대파와 생강의 풍미를 더해서 중독성있는 닭봉간장조림으로 만들어볼께요. 아이부터 어른까지 온가족이 중독되는 '닭봉간장조림 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 닭봉(닭윙) 500g ▣ 잡내제거재료 : 우유 200ml ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 간장 40ml, 설탕3, 소주1, 후추 2꼬집, 물 100ml, 대파 1뿌리..

하루의 피로를 시원하게 풀어주는 '맥주안주 5가지'

일상/살림의재발견 · 2017. 6. 14. 08:30

하루의 피로를 시원하게 풀어주는 '맥주안주 5가지'

요즘 낮에는 날씨가 덥지만 저녁에는 선선해서 야외에서 맥주마시기 딱 좋은데요. 저는 이상하게 소주는 추운 겨울날 따뜻한 실내에서 매운 국물이랑 먹는게 좋고~ 맥주는 시원한 바람 맞으며 야외에서 먹는게 더 맛나더라고요. 그것도 모기가 별로 없는 지금이 딱! 밖에서 1일1맥하기 좋은 때이지요. 밤에 개구리소리 들으며 ( 저희집 시골이잖아요~ ㅋㅋ), 시원한 바람 맞으며 먹는 맥주맛이 기가막혀요. 여기에 안주까지 맛있으면 '꿀맛'이 따로 없겠죠? 저녁은 먹었으나 소화가 다 되서 출출한 밤! 이대로 자기에는 피로가 안 풀린 찌부둥한 밤! 피로도 풀고~ 출출한 속도 채우는 맥주안주 쫘악~~~ 보여드리겠습니다. 하루의 피로를 시원하게 풀어주는 '맥주안주 5가지' 1. 치킨 가라아게 오랜 세월동안 맥주의 동반자는 역..

치맥을 뛰어넘는 맥주안주 골맥!' 골뱅이튀김 만들기'

일품요리/해산물요리 · 2017. 6. 5. 08:30

치맥을 뛰어넘는 맥주안주 골맥!' 골뱅이튀김 만들기'

맥주 안주로는 '후라이드 치킨과 맥주'!! 치맥이 으뜸지이요. 그런데 제가 젊을 때는 골뱅이무침이 맥주랑 참 잘어울리는 안주였지요. 매콤한 골뱅이가 입안이 뜨거워졌을때!!! 맥주한 조금이 시원하게 진화시켜주는 그 묘미!!! 그런데 이 골뱅이를 튀겨도 맥주랑 잘어울리는 꿀안주입니다. 저도 요리뉴스를 보다가.. 알게된 레시피인데요. 튀김이라서 요리법이 복잡할 것같지만 통조림 골뱅이를 사용하니 이미 손질이 다 된것이라 참 간단하답니다. 우린 알잖자요. 튀기면 뭐든 다 맛있는것을! 이른 더위에 맥주 찾는 밤이 많아진 요즘 새로운 맥주안주로 골뱅이튀김 소개합니다. 치맥을 뛰어넘는 맥주안주 골맥! '골뱅이튀김 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 골뱅이 통조림 1캔 (=400g), 식용유 400ml ▣..

술꾼의 입맛 저격하는 소주안주 '바지락탕(조개탕) 끓이는 법'

일품요리/해산물요리 · 2017. 5. 31. 08:30

술꾼의 입맛 저격하는 소주안주 '바지락탕(조개탕) 끓이는 법'

예전에 몇번 말씀드린적 있는데요. 우리집 남자는 하루에 4끼를 꼬박꼬박 집에서 먹는 간큰 남자인데요. 둘다 재택근무자로 사무실이 집안에 있어 삼시세끼 밥 차려먹고 마지막 한끼는 술상되겠습니다. 요즘은 간큰 남자를 욕하기보다는 그렇게 차려주는 뇨자가 바보라고 욕먹기도하던데... 아침은 샌드위치고~ 점심은 제대로 요리, 저녁은 점심메뉴에서 한두개 빠진 상차림. 술상은 과일&마른안주 정도지요. 정말 힘 좋을 30대에는 밤 늦게까지 지지고 볶아서 요리로 술안주를 해줬었는데 여러 나쁜 건강수치의 상한가를 치는 신랑을 보면서 이렇게 사육하면 안되겠다~~ 싶어 요즘은 줄인거랍니다. 어제는 진짜 오랜만에 가스불켜서 술안주를 만들어줬는데요. 구하기 힘든 살이 통통한 왕바지락이 마트에 있길래 사와서 조개탕을 끓였습니다. ..

소주~맥주~ 입에 짝짝 붙는 꿀안주 '매운 닭꼬치 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 3. 17. 08:30

소주~맥주~ 입에 짝짝 붙는 꿀안주 '매운 닭꼬치 만들기'

집돌이 신랑의 유일한 재미는 맛있는 안주에 저와 함께 술한잔 하는 것인데요. 그래서 밤에 화려한 안주를 마구 마구 해줬더니.. 각종 건강수치가 쭉쭉 올라가서 의사쌤의 경고를 받았습니다. 평소 저도 매일 밤술은 좀 안먹었으면 했기에 술맛 확~ 떨어지라고 안주라고는 호두 몇알만 챙겨줬지요. ㅋㅋㅋ 그랬더니 몇일 호두로 버티다가..우울증세까지 보여서~ 가끔 먹는 저녁 술로 바꾸겠다고 다짐을 받고 상으로 안주하나 만들어줬지요. 집에서 외식 분위기 좀 내보라고 포차스타일로 '매운 닭꼬치'를 만들었는데요. 신랑에게는 소주~ 저에게는 맥주랑 먹으니 참 맛나는 안주였답니다. 술집 분위기 나는 꿀안주로 '매운 닭꼬치' 맛있게 구워보겠습니다. 소주~맥주~ 입에 짝짝 붙는 꿀안주 '매운 닭꼬치 만들기' 1. 재료 준비 ( ..

밥반찬~ 술안주~ 모두 어울리는 '오삼불고기 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2016. 12. 12. 08:30

밥반찬~ 술안주~ 모두 어울리는 '오삼불고기 만드는 법'

흔히 먹는 돼지고기 요리 중에 제육볶음이 있잖아요. 자주 먹어도 맛있기하지만 또 질릴때도 있긴한데요. 제육볶음할때 앞다리살 말고 고소한 삼겹살에 야들 야들~ 바다 감칠맛이 있는 오징어를 함께 볶으면 더 맛있는 '오삼불고기'가 된다는거~ 아시죠? 보통은 구이용 도톰한 삼겹살에 오징어를 볶아서 삼겹살 따로 오징어 따로 먹지만요. 삼겹살을 불고기용처렴 얇게 썰여서 오징어를 감싸서 먹으면 그 맛~ 식감~의 콜라보가 참 좋답니다. 그렇게 함 볶아볼께요~ 밥반찬~ 술안주~ 모두 어울리는 '오삼불고기 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 반찬) ▣ 주재료 : 삼겹살 400g (불고기용으로 얇게 썰은 것), 오징어 큰것 1마리, 양파(소)1/2개, 당근 5cm 반토막, 대파 1뿌리 * 삼겹살 주문할때 불고기용으로 주..

얼큰하게 개운하게 '매운 어묵탕(오뎅탕) 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2016. 11. 11. 08:30

얼큰하게 개운하게 '매운 어묵탕(오뎅탕) 만드는 법'

국물요리가 밥반찬은 물론 한 냄비로 든든한 간식도 되고 여기에 술안주까지 된다면 참 기특하겠죠? 이렇게 먹어도 저렇게 먹어도 잘 어울리는 만능요리가 '어묵탕(오뎅탕)'이 아닌가 싶은데요. 저는 종종 어묵탕 한냄비 넉넉하게 끓여 놓고 밥이랑 먹다가 출출할때는 한그릇 퍼서 간식으로 먹고 신랑이 소주 생각난다고 하면 그대로 데워서 안주로 주곤 합니다. 요즘 밤 공기가 쌀쌀하니 몸을 따뜻하게 풀어줄 수 있게 얼큰하게 만들어보겠습니다. 오늘 저녁 국물요리는 매운 어묵탕으로 해결해보세요. 얼큰하게 개운하게 '매운 어묵탕(오뎅탕) 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분) ▣ 주재료 : 어묵 300g, 무 2cm 한토막 (지름 7cm), 대파 10cm 한토막, 청양고추 1개 ▣ 밑국물 : 물 1000ml, 국물..

간식이자 술안주로도 충분해~ '해물떡볶이 맛있게 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2016. 10. 7. 08:30

간식이자 술안주로도 충분해~ '해물떡볶이 맛있게 만드는 법'

오랜만에 저의 소울푸드 '떡볶이'를 만들어 봤습니다. ㅋㅋㅋ 정확하게 말하자면 자주 만들어 먹고 있지만 오랜만에 새로운 레시피로 소개해드린다는 거죠. 떡볶이는 남자보다는 여자분들이 훨씬 더 좋아하잖아요. 저희집도 저 때문에 신랑이 먹는다고 해도 과언이 아닙니다. 얼마전에 저녁밥 대신 저는 간식으로~ 신랑은 술안주로 '해물떡볶이'를 만들었습니다. 해물을 여러가지 넣어 시원한 국물과 건더기가 있어 소주안주로도 좋았는데요. 주말에 영화 한번 보시면서 간식겸~ 야식겸~ 소주안주겸~ 두루두루 좋은 메뉴로 추천합니다. 간식이자 술안주로도 충분해~'해물떡볶이 맛있게 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분) ▣ 주재료 : 떡볶이 떡 400g, 납작어묵 3장, 해물 1국그릇 (홍합15개, 새우살 1줌, 오징어 1..

불타는 주말 밤엔~ 불타는 꿀안주 '매운 안주 5가지'

일상/살림의재발견 · 2016. 7. 7. 08:30

불타는 주말 밤엔~ 불타는 꿀안주 '매운 안주 5가지'

이열치열 이란 말이 있잖아요. 더워도 매운 음식으로 땀을 뻘뻘 흘려가며 먹다보면 스트레스도 풀리고 몸이 개운해진다는데~ 몸이 뜨거워지면 혈액순환이 잘 되고 땀을 배출하면서 노폐물도 빠져 피로가 확! 풀린다네요. (그럼 위는 어쩔거냐고~ 따지기 없기!) 뭐 이런 저런 말 다~~~ 필요없고 매운 음식을 먹고 나서 그 뜨거운 입 속으로 시원한 맥주를 벌컥 벌컥 들이키는 맛!! 그 맛 하나로 매운 안주를 찾는 충분한 이유가 되기도하지요. 더워서~ 신나서~ 활활 타오르는 금요일~또는 주말~ 매운 안주로 더 뜨거운 밤 보내세요. 불타는 주말 밤엔~ 불타는 꿀안주 '매운 안주 5가지' 1. 등갈비 김치찜 매콤함에 묵은 김치의 깊은 맛까지 더한 등갈비 김치찜입니다. 안주 뿐만 아니라 식사요리로도 좋은데요. 일단 든든하..

남은 족발! 완벽한 술안주되다 !! '불족발 만들기'

일품요리/육류요리 · 2016. 5. 26. 08:30

남은 족발! 완벽한 술안주되다 !! '불족발 만들기'

지난주 금요일 신랑과 재래시장으로 고추모종 사러 갔다가 김이 모락 모락~ 방금 삶은 족발을 보고 냉큼 사왔지요. 그런데 둘이 먹기엔 좀 양이 많기도 하고 밤이라 칼로리가 부담되어서 많이 못 먹고 남겼는데요. 족발은 식어도 맛있기 때문에 냉장고에 1~2일 보관했다 먹어도 되잖아요. 그 다음날 남은 것 먹으려고 하니까.. 아~~~ 또 신나는 토요일이데요. 신나는 날 평범한 족발 먹을 수 없잖아요. ㅋㅋㅋ 매콤하게 양념해서 맛있게 한잔 했지요. 그냥 고추양념만 해서 달달달 볶고 여기에 떡까지 추가하니 양도 푸짐해져 족발 하나로 이틀 저녁을 맛있게 해결했답니다. 내일 또 불타는 금요일이네요!! ~ 매콤한 족발로 더욱 활활 타는 금요일 만들어보세요. 남은 족발! 완벽한 술안주되다 !! '불족발 만들기' 1. 재료..

맛있게 매워 술맛 살리는 꿀안주 '치즈불닭 만들기'

일품요리/육류요리 · 2016. 2. 15. 08:30

맛있게 매워 술맛 살리는 꿀안주 '치즈불닭 만들기'

지난 주말은 설명절에 무사히 지낸 기념으로 신랑과 술 한잔했습니다. 시댁이 머나먼 거제도라서 신랑은 운전하느라~저는 며느리이니 명절 음식 만드느라~ 서로의 임무완성을 축하하는 기념이라고나 할까~ 명절 연휴내내 늬글늬글 전을 먹다보니 매콤한 요리가 먹고 싶어서 불닭을 만들었어요. 느끼하다며 치즈를 올린 이유는 ㅋㅋㅋ 저희가 매운 음식을 잘 먹지 못해서 매운 맛을 부드럽고 고소하게 잡아줄 치즈는 꼭 넣어줘야했답니다. 혀를 마비시키는 치명적인 매운 맛이 아니라 이마에 살짝 땀이 송송 맺히는 맛있게 맵게 양념했는데요. 신랑은 소주 안주로~ 저는 맥주 안주로~ 술맛 살리는 꿀안주'치즈불닭'소개해보겠습니다. 맛있게 매워 술맛 살리는 꿀안주 '치즈불닭 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 술안주) ▣ 주재료 : 닭안심..

자극적이지 않고 깔끔한 '간장 쭈꾸미볶음 만드는 법(손질법)'

일품요리/해산물요리 · 2015. 12. 9. 08:30

자극적이지 않고 깔끔한 '간장 쭈꾸미볶음 만드는 법(손질법)'

몇일전에 시어머님 문병을 다녀왔는데요. 입원으로 한동안 음식을 집에서 못하니 냉장고를 비우라는 특별지시로 어머님 냉장고에서 식재료를 한 상자 가득 가져왔답니다. ㅋㅋㅋㅋ 어제는 그중에 쭈꾸미(주꾸미) 요리를 했는데요 흔히 고추양념으로 매콤하게 요리하지만 간장양념을 해도 자극적이지 않고 깔끔해서 맛이 좋답니다. 상세한 손질법과 함께~ 색다르면서 그 맛이 불고기양념맛과 비슷해 익숙한 간장 쭈꾸미(주꾸미)볶음!! 아이들과 함께 먹는 요리로 추천합니다. 자극적이지 않고 깔끔한 '간장 쭈꾸미볶음 만드는 법 (손질법)' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 주꾸미 300g, 양파(중)1/2개, 대파 20cm 한토막, 통마늘 4개, 청양고추1개, 식용유3밥숟가락 * 채소를 많이 넣으면 물이 생겨서 적게 넣었습..

순대볶음이 먹고싶을땐 간단하게~ '김치순대볶음 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2015. 10. 16. 08:30

순대볶음이 먹고싶을땐 간단하게~ '김치순대볶음 만드는 법'

누구나 좋아하는 쫄깃한 순대에 각종 채소~양념넣은 순대볶음도 맛있잖아요. 그런데 손질할 채소도~ 준비할 양념도 많아 귀찮을 때 저는 김치에 볶아 먹는데요. 김치를 식용유 넉넉히 넣어 뒷맛이 살짝 달게 볶으면 순대와도 잘 어울립니다. 김치와 달달 볶은 순대볶음은 술안주로 추천합니다~ 순대볶음이 먹고 싶을 땐 간단하게~ '김치순대볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 순대 400g, 익은 김치 1/8 포기, 양파(중)1개, 대파 20cm 한토막, 청양고추1개, 식용유 6밥숟가락 ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추장1, 설탕1/2, 참기름1, 참깨 1/2 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 김치,양파 : 1cm 간격으로 썰어주세요. ▣ 순대 : 한입크..

엄마표휴일요리~봄처럼 상큼하게 풍미작렬! '레몬탕수육 만들기'

일품요리/육류요리 · 2015. 4. 17. 08:30

엄마표휴일요리~봄처럼 상큼하게 풍미작렬! '레몬탕수육 만들기'

어제는 대상포진에 아프네 힘드네 했는데 그 와중에도 탕수육을 만들었어요. 사지 멀쩡하게 활동할 수 있는 안구대상포진이라~ 게다가 입맛도 좋아서~ㅋㅋㅋ 저는 주로 고기에 전분가루만 살짝 묻혀 튀김옷 얇게 만들어 먹는데요. 가끔씩 튀김옷 제대로 입혀서 소스를 잔뜩 머금고 있는 탕수육도 만들어 먹습니다. 오늘은 후자의 탕수육! 튀김옷 두껍지 않고 적당히 입혀서 식초 대신 레몬으로 새콤한 맛을 내었습니다. 봄처럼 상큼한 맛의 레몬탕수육 소개해보겠습니다. 엄마표휴일요리~ 봄처럼 상큼하게 풍미작렬! '레몬탕수육 만들기' 1. 재료 준비 (푸짐한 2인분) ▣ 주재료 : 돼지고기 등심 400g, 레몬 1/4개, 사과(중)1/2개, 오이(중) 1/2개, 파프리카(대)1/2개, 식용유 * 상큼하게 만드려고 아삭한 채소/과..

국물이 있어 촉촉한 '돼지고기두루치기 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 10. 13. 08:00

국물이 있어 촉촉한 '돼지고기두루치기 만드는 법'

봄은 황사 때문에 하늘이 뿌옇데 가을은 맑고 봄 못지않게 예쁜 꽃들도 많이 피고~ 그래서 다른 계절보다 더 열심히 나가 놀아야겠다는 생각이드네요. 일이 바쁜 신랑과 집에만 있다가 오랜만에 돼지고기 두루치기로 야밤에 소주 한잔 했습니다. 제육볶음과 무슨 차이가 있을까? 찾아보니 볶을때 물을 넣어 국물 자작~하게 만든 요리되겠습니다. 제육볶음보다 촉촉한 돼지고기두루치기 시작합니다요~ 국물이 있어 촉촉한 '돼지고기 두루치기 만드는 법' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분 안주) ▣ 주재료 : 돼지고기 삼겹살 400g, 양파(중) 1/2개, 양배추 큰잎 2장, 당근 3cm 한토막, 대파 20cm 한토막, 청양고추1개, 물 200ml * 두루치기 부위로 삼겹살 뿐만 아니라 목살, 앞다리/뒷다리 모두 좋아요. * 채소..

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