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17년6월 봉구네 전원일기 '하늘이 있는 전원 생활'

일상/봉구네이야기 · 2017. 6. 6. 08:30

17년6월 봉구네 전원일기 '하늘이 있는 전원 생활'

보통 전원일기는 그달의 이야기를 좀 모아서 중순쯤에 포스팅을 하는데요. 요즘 하늘이 슈퍼울트라캡쑝짱! 예뻐서~ 언제 미세먼지가 심술을 부릴지 몰라 6월은 일찍 전원생활 전해드리겠습니다. 전원생활이라고 하면 도시에서 벗어나 자연과 가까운 생활을 뜻하잖아요. 저도 자동차,사람,마트보다는 숲,나무,동물,벌레가 많은 시골살이를 하고 있지요. 그런데 하늘은 말이죠. 도시나 여기 시골이나.. 어디나 있는 하늘인데 왜 이곳에서는 더 가까이 더 자주 더 눈에 띄는 걸까요? 도시에 살때는 고층빌딩 위에 걸려 있어서 아주 아주 멀어보였고~ 수 많은 건물들에 가려진 작은 뒷배경이라 잘 보이지 않았는데 이곳의 하늘은 손에 닿을듯 가깝고 눈부시도록 아름다우며 매일 다른 표정을 가지고 있답니다. 17년 6월 봉구네 전원일기 '하..

치맥을 뛰어넘는 맥주안주 골맥!' 골뱅이튀김 만들기'

일품요리/해산물요리 · 2017. 6. 5. 08:30

치맥을 뛰어넘는 맥주안주 골맥!' 골뱅이튀김 만들기'

맥주 안주로는 '후라이드 치킨과 맥주'!! 치맥이 으뜸지이요. 그런데 제가 젊을 때는 골뱅이무침이 맥주랑 참 잘어울리는 안주였지요. 매콤한 골뱅이가 입안이 뜨거워졌을때!!! 맥주한 조금이 시원하게 진화시켜주는 그 묘미!!! 그런데 이 골뱅이를 튀겨도 맥주랑 잘어울리는 꿀안주입니다. 저도 요리뉴스를 보다가.. 알게된 레시피인데요. 튀김이라서 요리법이 복잡할 것같지만 통조림 골뱅이를 사용하니 이미 손질이 다 된것이라 참 간단하답니다. 우린 알잖자요. 튀기면 뭐든 다 맛있는것을! 이른 더위에 맥주 찾는 밤이 많아진 요즘 새로운 맥주안주로 골뱅이튀김 소개합니다. 치맥을 뛰어넘는 맥주안주 골맥! '골뱅이튀김 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 골뱅이 통조림 1캔 (=400g), 식용유 400ml ▣..

버리기 아까운 '동굴양초 간단하게 해결하는 법'

일상/살림의재발견 · 2017. 6. 2. 08:30

버리기 아까운 '동굴양초 간단하게 해결하는 법'

요즘은 분위기 잡다가 사람 잡는다고~ 양초(향초)가 유해하다해서 그 유행이 좀 사그러 들었는데요. 향기를 담고 있는 향초는 직접 사기도하고 선물로도 주고 받으면서 집에 한두개쯤은 있었잖아요. 저도 화장실,식탁, 침대 옆등.. 여러 곳에 두려고 사거나 선물로 받은 것등 해서 몇개 집에 있습니다. 그러나 더이상 쓰지는 못하고.. 버리기 아까운 상태로 보관만 하고 있는데요. 향초를 반정도 쓰고 나면 가장자리는 남아 있는데 심지 주변만 깊에 녹아서 마치 동굴처럼 생겨서 더이상 쓸수가 없잖아요. 이런 것을 '동굴양초'라고 합니다. 그런데 신랑이 어디서 봤다면 호일 하나로 동굴모양을 싹~해결해주네요. 좋은 음식과 정보는???? 나눠야지요~ 간단하게 알려드릴테니 처치곤란 동굴양초! 해결해서 오늘밤 촛불로 분위기 잡아..

더위 대비 보양식! 호랑이 기운이 솟는 '소고기들깨탕 끓이는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2017. 6. 1. 08:30

더위 대비 보양식! 호랑이 기운이 솟는 '소고기들깨탕 끓이는 법'

더우면 시원한 것을 먹는게 정상인데 한국인은 오히려 뜨거운 국물을 먹고 땀을 뻘뻘 흘려야 기운을 찾는다죠~ 그런데 이 식문화가 이상한게 아니고요. 힘들고 지칠때 뜨거운 것을 먹으면 혈액순환이 잘되고 땀과 함께 노폐물이 빠져서 피로 회복이 빠르답니다. 그래서 여름이라도 보양식으로 뜨끈한 고깃국을 끓이는데요. 고기 뿐만 아니라 채소도 듬뿍 들어가 영양이 골고루 담겨있는 육개장이나 들깨탕이 보양식으로 참 좋아요. 들깨탕은 생소하실텐데요. 육개장에 들깨와 깻잎의 풍미를 추가한 것이라고 생각하시면 됩니다. 깊고~ 진하면서~ 구수하겠죠? 미리 미리 보양식 한그릇 하시고 더위에 지치지마세요~ 더위 대비 보양식! 호랑이 기운이 솟는 '소고기들깨탕 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 x 2회) ▣ 주재료 : 소고기 ..

술꾼의 입맛 저격하는 소주안주 '바지락탕(조개탕) 끓이는 법'

일품요리/해산물요리 · 2017. 5. 31. 08:30

술꾼의 입맛 저격하는 소주안주 '바지락탕(조개탕) 끓이는 법'

예전에 몇번 말씀드린적 있는데요. 우리집 남자는 하루에 4끼를 꼬박꼬박 집에서 먹는 간큰 남자인데요. 둘다 재택근무자로 사무실이 집안에 있어 삼시세끼 밥 차려먹고 마지막 한끼는 술상되겠습니다. 요즘은 간큰 남자를 욕하기보다는 그렇게 차려주는 뇨자가 바보라고 욕먹기도하던데... 아침은 샌드위치고~ 점심은 제대로 요리, 저녁은 점심메뉴에서 한두개 빠진 상차림. 술상은 과일&마른안주 정도지요. 정말 힘 좋을 30대에는 밤 늦게까지 지지고 볶아서 요리로 술안주를 해줬었는데 여러 나쁜 건강수치의 상한가를 치는 신랑을 보면서 이렇게 사육하면 안되겠다~~ 싶어 요즘은 줄인거랍니다. 어제는 진짜 오랜만에 가스불켜서 술안주를 만들어줬는데요. 구하기 힘든 살이 통통한 왕바지락이 마트에 있길래 사와서 조개탕을 끓였습니다. ..

더울때 먹으면 더욱 맛있는 여름음식 '열무김치 담그는 법'

밑반찬 & 김치/김치&장아찌 · 2017. 5. 30. 08:30

더울때 먹으면 더욱 맛있는 여름음식 '열무김치 담그는 법'

아직은 이렇게 더우면 안되는데 밖에 서있다보면 뒤통수가 뜨거운 한여름 같아요. 이렇게 더운날은 아무래도 뜨거운 국물요리는 안먹게되는데요. 그렇다고 국물요리가 하나도 없이 밥만 먹자니 퍽퍽하고~~~ 반찬고민하게 되는 날씨입니다. 이럴때는 시원한 물김치가 있으면 국물반찬 고민은 해결이 되지요. 요즘 열무가 제철이라서 국물 자작한 열무김치를 만들어볼텐데요. 그냥 시원하고 새콤한 국물이 있는 밑반찬으로도 좋고요. 열무김치는 냉면,국수,쫄면,비빔밥 위에 올리면 맛있는 고명이 되는 다목적 음식되겠습니다. 더울때 먹으면 더욱 맛있는 여름음식 '열무김치 담그는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 x 10일) ▣ 주재료 : 열무 2단, 오이 2개, 쪽파 6뿌리, 청양고추3개 * 빨간생고추와 고추씨를 넣는게 좋은데 없어서 청..

이보다 더 시원할 수 없는 국물맛! '새우라면 맛있게 끓이는 법'

한그릇요리/면요리 · 2017. 5. 29. 08:30

이보다 더 시원할 수 없는 국물맛! '새우라면 맛있게 끓이는 법'

신랑이 어떤 음식을 해줘도 라면이 젤루 맛있다고 하는 '라면덕후'인데요. 신혼때는 갈비, 탕수육,, 힘들게 만들어줘도 라면을 항상 으뜸으로 손꼽아서 서운했지요. 지금은 라면을 삼시세끼 끓여줘도 엄지척~해주니 이렇게 쉬운 남자가 어딨나 고맙기까지 하네요. 지난 일요일에는 뭘해먹을까 보니 이미 소개했던 숙주라면을 끓이고 남은 숙주가 있어서 신랑이 좋아하는 라면을 또 끓였습니다. 이번에는 새우를 넣고 궁국의 시원한 맛을 담은 새우탕면! 새우라면을 끓였는데요. 라면스프로 충분히 간이 다 되어있어서 새로운 맛을 돋보이게하는게 쉽지 않은데요. 전혀 다른 맛으로 내기보다는 라면스프와 어우러지도록 시원하게 만들었습니다. 이보다 더 시원할 수 없는 국물맛! '새우라면 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료..

먹으면서도 또 먹고 싶은 중독성 '마늘쫑(종)볶음밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2017. 5. 26. 08:30

먹으면서도 또 먹고 싶은 중독성 '마늘쫑(종)볶음밥 만드는 법'

얼마전에 신랑이랑 애슐리를 갔는데요. 마늘종을 넣은 볶음밥이 아주 맛이 좋아서 배불리 먹고 왔는데 또 생각나데요. 그래서 집에서 만들어 봤지요. 마늘종이 요즘 제철이라 값싸고 싱싱하잖아요. 마늘의 줄기라서 알싸하게 매운 맛도 있지만 볶으면 단맛이 나면서 아삭한 식감이 참 좋아요. 간장으로 맛을낸 볶음밥에 단맛나는 마늘쫑을 볶으니 단짠 단짠 맛궁합이 아주 좋았답니다. 볶음밥의 기본은? 탱글탱글한 밥알이죠. 그 식감 살려서 마늘쫑의 매력 듬뿍 담아 볶아보겠습니다. 먹으면서도 또 먹고 싶은 중독성 '마늘쫑(종)볶음밥 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 마늘종 4줄기, 베이컨 150g, 당근(큰것) 2cm 한토막, 통마늘2쪽, 달걀2개, 찬밥 2인분, 식용유 * 수분이 많은 채소(버섯,양파..

인스턴트인지 전혀 모를 깊고 풍부한 맛! '숙주라면 맛있게 끓이는 법'

한그릇요리/면요리 · 2017. 5. 25. 08:30

인스턴트인지 전혀 모를 깊고 풍부한 맛! '숙주라면 맛있게 끓이는 법'

라면은 간편하게 조리해서 한끼해결하는게 큰 장점인데요. 이렇게 요리씩이나 해가며 뭣하러 라면 먹냐~ 밥차려 먹지~~라고 하실 수도 있어요. 그런데요~ 라면의 맛 자체를 좋아하시는 분들 있잖아요? 저만 그런가요? 입맛 없거나 밥은 먹기 싫을때 라면을 드시는 경우가 있는데요. 저처럼 라면의 맛이 좋아 드시는 분들께 좀 더 맛있게 끓여먹는 법을 소개하겠습니다. 베트남 쌀국수, 일본 라면에서 이미 숙주랑 면이랑 참 잘어울리는것 맛보셨을텐데요. 숙주를 넣어 국물맛 시원하고 식감은 아삭하게~ 고추기름에 돼지고기를 볶아 묵직하면서 깊은 국물맛을 냈지요. 숙주와 돼지고기가 만나니 일본식 라면 맛도 살짝 납니다~ 인스턴트인지 전혀 모를 깊고 풍부한 맛! '숙주라면 맛있게 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주..

쫄깃~탱글한 식감이 좋아요~ '오징어동그랑땡 만드는 법'

일품요리/해산물요리 · 2017. 5. 24. 08:30

쫄깃~탱글한 식감이 좋아요~ '오징어동그랑땡 만드는 법'

어제 점심이랑 저녁 반찬은 '오징어동그랑땡'이었어요. 동그랑땡 차암~~~손이 많이 가지만 맛있는걸 어쩌겠어요. 만들어야죠! 이번에는 고기말고 오징어를 넣어 특유 감칠맛과 쫄깃한 식감이 있게 만들었습니다. 고기보다는 깔끔하고 부드러운 두부 속에서 오징어가 탱글하게 살아있더라고요. 저 오늘 왠지... 고상하게 조용히 요리하고 싶네요. 그래서 닥치고 바로 요리시작해봅니다~ 쫄깃~탱글한 식감이 좋아요~ '오징어동그랑땡 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 오징어(큰것) 1마리, 두부 부침용 1모(=300g), 양파(소)1/2개, 당근 3cm 한토막, 쪽파 1뿌리, 청양고추(소)2개, 밀가루 6밥숟가락, * 두부는 수분이 적은 부침용 사용하세요. * 수분이 많은 채소를 여러 종류 많이 넣으면 ..

상큼해서 더욱 시원한 음식' 냉우동 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2017. 5. 23. 08:30

상큼해서 더욱 시원한 음식' 냉우동 만드는 법'

제가 어제 시원한 면요리 5가지를 올렸는데요. 그 중에 냉우동은 오래전에 소개했던 레시피라서 업그레이드해서 다시 소개합니다. 예전에는 밑국물을 다시마를 우려서 담백하고 깔끔하게 했다면 이번에는 인스턴트 냉면육수를 사서 요리법은 간단하고 맛은 더 진하게 만들었어요. 여름이면 이 냉면육수를 사다놓고 출출할때 라면 대신 냉면,우동,국수를 시원하게 만들어 먹는데요. 살얼음으로 얼린 새콤~달콤한 냉면육수에 생채소랑 우동만 넣어주면 되고요. 우동의 맛을 살리기 위해 가쓰오부시맛 국시장국(또는 쯔유)로 간을 맞추면 됩니다. 더운날 라면보다 더 간단하게 한끼식사를 시원하게 먹을 수 있답니다. 상큼해서 더욱 시원한 음식 '냉우동 만드는 법' 1. 재료 준비 (1인분) ▣ 주재료 : 우동사리 1인분, 냉면육수 1인분, 오..

은근 더운 날씨엔~ 입맛을 확 살리는 '시원한 면요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2017. 5. 22. 08:30

은근 더운 날씨엔~ 입맛을 확 살리는 '시원한 면요리 5가지'

도시에 사시는 이웃님들~~ 그곳은 어떤가요? 요즘 한낮은 덥지 않나요? 높은 건물이 없어 그늘도 없는 시골에서는 한낮이 벌써 뜨겁습니다. 바깥에 서있으면 머리랑 등짝이 따가울 정도예요. 마당에서 빨래도 널고 잡초도 뽑고 고양이랑 놀아주고 나면 더워서 입맛도 없고 멍~~~~만 때리게 되는데요. 그렇다고 축쳐져있을수 만은 없는일!! 왜? 배고프니까~~~~ 이럴땐 밥~국~은 별로 먹고 싶지 않죠? 떠올려보세요! 자 자.. 최면들어갑니다~ 시원하면서 매콤 새콤한 냉면~~~아삭한 채소가 상큼하게 씹히는 쫄면~~ 생각만 해도 군침이 도는게 입맛이 확 살아나죠? 인스턴트의 도움을 받아서 간단하게 만들어 볼테니 점심메뉴로 지금 준비해봅시다. 은근 더운 날씨엔~ 입맛을 확 살리는 '시원한 면요리 5가지' 1. 물냉면 지..

빵에 바르면 치즈보다 더 맛있는 '갈릭마요네즈 만드는 법'

샌드위치 & 샐러드 · 2017. 5. 19. 08:30

빵에 바르면 치즈보다 더 맛있는 '갈릭마요네즈 만드는 법'

제가 고기,떡볶이 다음으로 좋아하는게 빵인데요. (살찌는 것만 좋아하는 재주가 있다는 말 종종 듣습니다~) 빵을 맛있게 먹는 법 중에 하나가 치즈를 곁들여 먹는 것이잖아요. 치즈보다 저렴하고 흔하디 흔한 마요네즈로 중독성 강한 빵스프레드를 만들 수 있답니다. 갈릭마요네즈인데요~ 대전 수제햄버거 집에서 이맛을 보고 매력에 푹~~~ 빠져서 이빵~저빵 다 발라 먹고 있지요. 평범한 재료라서 지금 당장 주방으로 가셔서 바로! 만들수 있답니다. 빵에 바르면 치즈보다 더 맛있는 '갈릭마요네즈 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분) ▣ 주재료 (밥숟가락) : 마요네즈8, 다진 마늘2, 올리고당2, 식용유1 * 살짝 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 마요네즈에 식용유가 또 들어가니 칼로리와 느끼한 맛이 덜..

17년5월 봉구네 전원일기 - 전원생활 2년차 아줌마의 일상

일상/봉구네이야기 · 2017. 5. 18. 08:30

17년5월 봉구네 전원일기 - 전원생활 2년차 아줌마의 일상

작은 전원주택을 짓고 시골생활한지 횟수로 2년째~ 처음 4계절을 차례로 맞을 때는 아파트와 다른 새로움을 즐기기도하고 계절마다 느끼는 불편을 해결하며 수고도 참 많이했는데요. 이제 두번째 봄을 맞으니 새로움도~ 불편함도 모두 적응이되어 일상이 되었네요. 잡초도~ 벌레도~ 아직까지 왕성하게 활동하지 않는 그러나 울긋 불긋 꽃피고 초록촉록한 지금이 전원생활이 가장 좋을 때인데요. 그렇게 날이 적당한 나날의 일상 보여드리겠습니다. 17년5월 봉구네 전원일기 - 전원생활 2년차 아줌마의 일상 5월의 일상을 보여드리기전에 4월말 아름다운 저희집부터 잠깐 자랑할께요. 전원생활 2년차이지만 이렇게 알록달록 꽃피는 모습을 저는 처음보거든요. 신랑 일때문에 매년 4월의 대부분은 베트남에서 지내다보니 꽃이 다지고 나서야 ..

잘 만든 양념장으로 집에서 꿀맛나게 '비빔냉면 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2017. 5. 17. 08:30

잘 만든 양념장으로 집에서 꿀맛나게 '비빔냉면 만들기'

어제 소개한 냉면무가 매운 맛도 빠지고 딱! 맛있게 되어서 바로 비빔냉면 만들었습니다. 맛있는 비빔냉면이 되려면 모든 재료가 다 협동해서 좋아야하지만 특히 양념장(냉면장)과 참기름이 중요하다고 생각해요. 양념장은 적당히 매콤하면서 단맛과 짠맛의 조화가 맞아야하고 참기름은 신선하고 고소~~~~해야하지요. 그리고 주의할것은 비빔냉면이라고 양념장만 넣고 비비면 아주 퍽퍽합니다. 냉면 육수나 냉면무 국물을 1~2국자를 넣어줘야 비로소 촉촉하고 매끈해지지요. 양념장 맛있게 만들어 촉촉한 비빔냉면 만들어 보겠습니다. 잘 만든 양념장으로 집에서 꿀맛나게 '비빔냉면 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 냉면사리 2인분, 냉면육수 200ml, 오이 1/2개, 냉면무 2줌, 상추 6장, 삶은 달걀 1개 * 냉..

여름별미 냉면을 간단~맛있게 해주는 '냉면무 만들기'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2017. 5. 16. 08:30

여름별미 냉면을 간단~맛있게 해주는 '냉면무 만들기'

여름 음식하면 가장 즐겨드시는게 '냉면'인데요. 요즘은 인스턴트 냉면 육수도 잘 나오고 또 비빔냉면은 국물없이 만들수 있어서 집에서 만들어 먹기 쉬워요. 그런데 면이랑~ 육수는 마트에서 사기만 하면 되니 간단한데 문제는 고명이죠? 소고기 편육까지는 비싸고 번거로우니 냉면무를 넉넉히 만들어 놓으면 더욱 맛나는 냉면을 만들 수 있습니다. 소고기편육이 없어서 서운하지만 (어차피 식당에서 주는 한두점도 서운하기는 마찬가지~) 냉면무에 오이, 상추, 삶을 달걀만 곁들여도 가볍고~ 상큼하게 즐기는 한끼식사로 좋지요. 만드는 법 아주 간단하니 넉넉히 만들어 맛있는 냉면 집에서 즐겨보세요. 여름별미 냉면을 간단~맛있게 해주는 '냉면무 만들기' 1. 재료 준비 ( 냉면 고명으로 10인분) ▣ 주재료 : 무 1개 (=1...

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