일품요리/해산물요리 · 2019. 10. 4. 08:30
해물누룽지탕 - 재료는 줄이고 맛은 꽉 채운 중화요리
오늘은 제가 평소해 좋아해서 ..어제 만들어 먹은 요리 소개하겠습니다. 중화요리 중의 하나인 '해물 누룽지탕' 인데요. 해물과 채소를 넣어 개운하게 끓인 국물에 바삭~쫄깃한 찹쌀누룽지를 담궈 먹는 것입니다. 자극적이지 않고 담백한 국물도 맛있지만 바삭하게 시작해서 쫄깃하게 끝나는 찹쌀누룽지의 식감도 맛있지요. 닭육수를 생략하고 해물이랑 채소도 몇가지만 넣어서 간단하게 끓여볼텐데요. 간단한 대신 재료의 양을 푸짐하게 넣어서 맛은 꽉 채워보겠습니다. 해물누룽지탕 - 재료는 줄이고 맛은 꽉 채운 중화요리 1. 재료 준비 ( 2인분 식사) ▣ 주재료 : 찹쌀누룽지(5x5cm) 6개, 새우살(검지손가락크기) 6마리, 오징어살 2/3종이컵, 홍합살2/3종이컵, 청경채(지름2.5cm) 6포기, 당근 3cm 한토막, ..