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집에서 즐기는 카페놀이1탄 '카라멜마끼아또 만드는법'

한그릇요리/간식 · 2013. 7. 17. 11:30

집에서 즐기는 카페놀이1탄 '카라멜마끼아또 만드는법'

에헴~ 이웃님들... 사실 저는 전직 바리스타였습니다.ㅋㅋ 자격증도 따고 제손으로 예쁘게 꾸민 커피전문점에서 바쁘게 커피를 뽑아다던 시절이 있었는데요. 그시절의 노하우로 집에서 즐길 수 있는 몇가지 커피음료 제조법을 알려드릴께요. 바리스타가 전수한 비법이지만 에스프레소뽑는 기계도 없고 재료도 동네슈퍼용으로 할거라 맛은 커피전문점보다는 못하지만 최선을 다해볼테니 맛있게 지켜봐주세요. 집에서 즐기는 카페놀이1탄 '카라멜마끼아또 만드는법' 1.재료준비(1인분,250ml컵 1잔 ) ▣ 주재료 : 가루커피 1.5티스푼, 카라멜3개,우유150ml, 얼음 *진한맛을 원한다면 가루커피2티스푼, 카라멜4개 넣으세요. 요리하기직전의 재료 전체샷입니다. 사진보고 빠진재료는없는지 체크해보세요. 2.요리만들기 ▣ 첫째 - 카라..

시원하게 말아먹는 '냉메밀국수 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2013. 7. 16. 11:30

시원하게 말아먹는 '냉메밀국수 만드는법'

여름만 되면 꼭 먹는 면요리를 꼽자면 메밀면을 삶아서 가쓰오부시장에 찍어먹는 냉메밀국수가 있는데요. 집에서 해먹게되면 면따로 받치는 그릇도 없고 소스 따로 각종 고명따로 담을려니 번거로와서 먹고 싶어도 만들지 않게되는데요. 꾀를 내어 모두 한그릇에 담아서 국물에 말아먹는 식으로 만들어보겠습니다. 시원하게 말아먹는 '냉메밀국수 만드는법' 1.재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 메밀국수 2인분, 대파1/3뿌리, 오이 1/3개, 도시락김 4장, 무( 갈은 무 2 밥숟가락), 다시마육수 3머그컵 ▣ 양념재료 : 국수장국 가쓰오부시맛 6 밥숟가락. * 가쓰오부시로 직접 우려서 간장으로 간을 하는 방법도 있고 간편하게 가쓰오부시맛 장국을 사셔서 쓰셔도 좋아요. ♡여기서 잠깐!! ♡ 국수 1인분이란? 엄지손가락 가장 ..

고소한 알을 잔뜩 품은 '시사모(열빙어)구이 만드는법'

일품요리/해산물요리 · 2013. 7. 15. 13:00

고소한 알을 잔뜩 품은 '시사모(열빙어)구이 만드는법'

이웃님들~ 시사모(열빙어,시샤모)라고 아세요? 멸치나 빙어와 비슷하게 생겼는데 조금더 크고 고소한 알이 꽉찬 통째로 먹는 생선입니다. 신랑이 특히나 좋아해서 마트에서 한봉다리사왔는데요. 가격도 착해서 만원어치 샀더니 튀겨도~ 구워도~ 충분해서 우선 고추장양념구이로 만들어 보겠습니다. 고소한 알을 잔뜩 품은 '시사모(열빙어)구이 만드는법' 1.재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 시사모 20마리, 파1/3뿌리, 전분가루 5밥숟가락, 깨소금, 식용유 ▣ 양념재료(밥숟가락) : 고추장1, 고추가루1, 매실청1(올리고당), 다진마늘 1, 요리술1, 물3, 참기름1/2 2.재료손질 ▣ 시사모 - 손질할 필요없이 통째로 깨끗히 씻은 것을 물기가 빠지도록 채에 받쳐두기. *시사모는 살보다는 알이 더 많은~ 알맛으로 먹는..

천원의 행복! 추억의 길거리간식 '토스트 만드는법'

샌드위치 & 샐러드 · 2013. 7. 14. 11:30

천원의 행복! 추억의 길거리간식 '토스트 만드는법'

이웃님들 한번 쯤 드셔보셨을겁니다. 전철역앞,버스정류장앞 포장마차에서 팔던 길거리 대표 간식 토스트~ 저도 직장생활할때 출근할때 전철역앞에서 지각을 하더라도 먹던 나름 브런치였어요. 요즘은 큼지막한 접시에 햄에 연어에 각종 샐러드채소 넣은 화려한 샌드위치만 먹느라 깜빡했는데요. 갑자기 내 20대때 우울한 출근길을 천원한장으로 든든하게 열어준 추억의 '토스트'가 먹고 싶어 만들어보겠습니다. 천원의 행복! 추억의 길거리간식' 토스트만드는법' 1. 재료준비 (1인분) ▣ 주재료 : 식빵 2장, 달걀 1개, 슬라이스햄 1장, 양배추 1/2장, 당근 조금 ▣ 양념재료(밥숟가락) : 마요네즈 2 ,케찹1, 마가린1/2, 설탕 (개인 기호에 따라 ) *이요리의 가장 핵심맛은 요!요! 마기린맛이죠. 버터 아니죠~ 2...

새콤달콤한 밥이 자꾸 땡겨~'파인애플 볶음밥 만드는법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2013. 7. 13. 11:30

새콤달콤한 밥이 자꾸 땡겨~'파인애플 볶음밥 만드는법'

새콤달콤한 밥이 자꾸 땡겨~'파인애플 볶음밥 만드는법' 몇일전에 제가 태국식 볶음 쌀국수인 팟타이를 실험정식 가득 담아 만들어보았는데요. 그때 볶음밥도 해봐야겠다고 체크해두어서 오늘 해보려구요~ 우리나라 타이식당에도 많이 팔리는 메뉴인 파인애플 볶음밥은 제목대로 밥에 파인애를을 넣고 볶은 것인데요. 저희 상식으로는 밥에 과일을 넣는게 좀 이상하잖아요. 근데 맛있어요. 짭잘한 굴소스 양념에 비릿한 피시(fish)소스까지 넣었는데요. 그맛이 파인애플맛과 잘 어울린답니다. 1. 재료준비 (2인분) ▣ 주재료 :통조림 파인애플 150g (작은통조림1개정도), 새우(대)4마리, 오징어 1/3마리, 찬밥 2공기, 양파(중)1/3개, 브로콜리 3줄기,당근 1/4개, 마늘4개,아몬드 슬라이스 1밥숟가락, 식용유 *파인..

간단해도 너무 간단하게 '레몬 크림새우 만드는법'

일품요리/해산물요리 · 2013. 7. 12. 11:30

간단해도 너무 간단하게 '레몬 크림새우 만드는법'

왠지 냉동식품으로 요리를 하면 게으른 주부같아서 자주 이용하는 편은 아니지만요~ 맛이 훌륭한 몇개 상품은 냉장고에 여러개 쟁겨~놓고 먹고 있지요. 그중의 하나가 '냉동새우튀김'입니다. 손질할 필요도 없이 튀김옷까지 곱게 차려입고 가지런히 누워있는 요놈들을 급하게 손님왔을때... 준비한거 없는척 내놓기도 좋구요. 덮밥, 우동, 그냥!~간식으로도 먹기 좋습니다. 오늘은 냉동새우튀김으로 중국요리인 '레몬 크림새우'를 만들어 볼텐데요. 원래 중식에는 전분가루로 튀기지만 그것보다 훨씬 바삭하고 양상치를 곁들여 샐러드처럼 만들어볼꺼예요. 조리법은 칼질 한번도 안하는 초간단인데~ 비쥬얼은 정말 좋아서 새내기주부님들이 집들이 요리로 추천해요. 간단해도 너무 간단하게 '레몬 크림새우 만드는법' 1. 재료준비(2인분) ▣..

누구나 쉽고 맛있게~ '소고기무국 끓이는법'

국물요리/국 · 2013. 7. 11. 14:00

누구나 쉽고 맛있게~ '소고기무국 끓이는법'

누구나 쉽고 맛있게~ '소고기무국 끓이는법' 날씨가 더운 여름에는 뜨거운 국이나 찌개는 안끓이는 편입니다만 어제 오늘은 비가 내려서 그런지.. 찬바람이 부니 바도 뜨끈한 국물이 생각나네요. 냉동실에 사태도 한팩 있고 얼마전에 깍두기 담글때 남긴 무도 있기에 오랜만에 소고기무국을 끓여봤습니다. 이 음식은 손질할 재료도 별로 없고 조리법도 간단해 남자분들도 쉽게 끓일 수 있는것이니, 혹시나~ 계실 남자이웃님들.. 이요리 정도는 필살기 요리로 하나 배워놓아보세요. 자세히 가르쳐드릴께요!! 1.재료준비(4인분) ▣ 주재료 : 소고기(국거리) 400g, 무우600g (중간무 1/2개), 대파 1/2뿌리, 물6머그컵, 다시마 5x10cm 1장 ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 국간장1, 참기름 1, 다진마늘 1.5, 소..

각종 야채 팍팍 넣은 국민반찬 '제육볶음 만드는법'

일품요리/육류요리 · 2013. 7. 10. 11:00

각종 야채 팍팍 넣은 국민반찬 '제육볶음 만드는법'

각종 야채 팍팍 넣은 국민반찬 '제육볶음 만드는법' 저희집 신랑이 살이 좀 많이 쪘어요. 초딩입맛에 튀김요리를 좋아해서 열심히 해줬더니 살도 찌고 콜레스테롤과 당뇨치수도 조금 높다네요. 친정엄마는 그거 잘먹고 안움직여서 생기는 부자들만 걸리는 병이라고~ ㅋㅋㅋㅋ 놀리시는데 밥상차릴때마다 조금 신경이 쓰이네요. 고기먹는 횟수도 줄였지만 오늘처럼 고기 못먹으면 세상 무너질것같은 식욕이 땡기면 냉장고 속에 있는 야채 총동원해서 고기요리 해줍니다. 그냥 소금구이로 하면요 고기만 싹~ 골라먹게되는데 고추장이나 간장양념을 하게되면 양념국물에 고기맛이 베어 야채를 더 많이 먹게되거든요. 오늘은 걸쭉한 양념국물에 밥도 비벼먹을 겸 야채 팍팍 넣은 제육볶음을 만들어 볼께요. 1.재료준비(4인분) ▣ 주재료 : 돼지고기 ..

부침개에 된장을? 장난쳐? '호박된장부침개 만드는법'

부침 & 전 · 2013. 7. 9. 11:30

부침개에 된장을? 장난쳐? '호박된장부침개 만드는법'

부침개에 된장을? 장난쳐? '호박된장부침개 만드는법' 이웃님들도 아셨어요? 부침개에 된장도 넣어 먹는데요~ 흔히 고추장떡이라서 주로 고추장을 많이 넣고 먹잖아요. 그런데 원래 '장떡'이란것이 고추장이 아니라 된장을 찹쌀가루와 밀가루를 섞은 반죽에 넣어 먹는 요리라네요. 시댁이 경상도라서 경상도식 호박전(소금이 아닌 설탕을 넣어요)를 하려고 검색해보던중.. 된장을 넣은 레시피 발견!! 메뉴 급변경!! ㅋㅋㅋ 도전정신으로 만들어보겠습니다. 1.재료준비(총5-6장정도의 양) ▣ 주재료 : 호박1개, 부침가루 4국자, 물 5국자, 양파(중)1/2개, 식용유 ▣ 양념재료 : 된장1밥숟가락 (저희집은 덜짜게 먹으려고 청국장을 섞었어요. 일반 된장은 더 짤 수 있으니 간보면서 양 조절하세요) 2.재료손질 ▣ 호박 :..

흰속살이 부드러운~'가자미조림 만드는법'

일품요리/해산물요리 · 2013. 7. 8. 13:30

흰속살이 부드러운~'가자미조림 만드는법'

흰속살이 부드러운~'가자미조림 만드는법' 참 이상하죠? 결혼하기전에는 맛있게 먹던 음식이였는데 신랑이 안좋아하면 저도 따라서 별로 먹고싶지않은~ 그런 음식들이 있어요. 그가 안먹어서 안하는게 아니라.. 저도 그닥 입맛이 땡기지 않아서요. 생선요리가 그래요. 바닷가에서 자라서 바다음식을 늘 먹고 자란 신랑은 생산요리는 평범하고 소고기,돼지고기.. 육고기를 특별히 더 좋아합니다. 뭐~ 저도 굳이 선택하라고 하면 육고기쪽인데요. 그래도 이것만은 맛있다고 해먹는 생선이 가지미,임연수,갈치정도입니다. 그중에 마트에서 가자미 큰놈이 생물로 나와서 고놈을 간장에 지글지글 조려보도록하겠습니다. 1. 재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 가자미(대) 1마리 (220g), 무우(중) 1/6개, 대파 1/3뿌리 ▣ 양념재료(밥..

바삭~달콤한 로띠를 닮은 '바나나 연유 샌드위치 만드는법'

샌드위치 & 샐러드 · 2013. 7. 7. 19:00

바삭~달콤한 로띠를 닮은 '바나나 연유 샌드위치 만드는법'

제가 2년전에 신랑과 함께 태국여행을 10일정도 다녀왔는데요. 태국이 길거리 음식이 정말 다양하고 맛있고 저렴하더라구요. 그중 가장 잊을 수 없는것이 '로띠'인데요. 넓은 팬에 밀가루 반죽을 아주 얇게 펴 구워 그위에 바나나 올리고 연유 잔뜩 뿌리면 끝이예요. 한국에 와서 만들어볼려니 밀가루반죽을 얇게 굽기도 어렵고 먹고 싶을때마다 밀가루 반죽해서 얇게 밀대로 밀려니 고생대비 맛이 없어 그냥 식빵을 쓰기로 했어요. 쫄깃한 식빵을 기름에 겉만 바삭하게 구워서 먹으니 너무 맛있네요. 단순한 요리법이지만 제가 혼자 생각해낸것이니 이름을 지어주었어요. '바나나 연유 샌드위치'라고..짓고 만들어봅니다~ 바삭~달콤한 로띠를 닮은 '바나나연유 샌드위치 만드는법' 1.재료준비(1인분) ▣ 주재료 - 식빵 2장, 바나나..

TV에 자주 나오는 매콤~고소한 '기름떡볶이 만드는법'

한그릇요리/분식 · 2013. 7. 7. 11:00

TV에 자주 나오는 매콤~고소한 '기름떡볶이 만드는법'

TV에 자주 나오는 매콤~고소한 '기름 떡볶이 만드는법' 이웃님들!! 혹시 '기름 떡볶이'라고 들어보셨어요? 서울 효자동 통인시장골목에 할머님이 팔고 계신 간식인데요. tv에도 자주 나오고 인사동,삼청동,경복궁 근처에 있는 효자동이라서 그런지 외국 관광객들도 많이 찾아오는데요. 최근 배우 한효주씨가 SBS 런닝맨 미션으로 먹고오기도해서 유명한곳이지요. 일반 고추장 첨벙~하는 떡볶이가 질릴때! 떡은 있는데 어묵이 없어서 참 거시기할때! 만들어 먹으면 좋을 간식 기름 떡볶이를 후딱! 간단하게 만들어 보겠습니다. 1.재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 떡볶이떡 240g (대략30개), 식용유 2밥숟가락, 견과류 (아몬드) 또는 깨소금 ▣ 양념재료(밥숟가락) :고추장 1, 고추가루 1/2, 올리고당 1, 설탕 1..

처치곤란 라이스페이퍼로 만든 '볶음쌀국수(팟타이) 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2013. 7. 6. 12:00

처치곤란 라이스페이퍼로 만든 '볶음쌀국수(팟타이) 만드는법'

처치곤란 라이스페이퍼로 '볶음쌀국수(팟타이) 만드는법' 미리 밝힙니다. 이요리는 실험정신이 아주 강한 요리로~ 집에 처치곤란 라이스페이퍼가 있는 분만 함께 실험에 동참해주세요. 굳이~ 라이스페이퍼 사서 할 정도까지는 아닙니다. (아따~ 양심적인 요리블로거다!) ㅋㅋㅋㅋ 이웃님들~ 라이스페이퍼(rice paper) 아시죠? 월남쌈 먹을때 흰색 쌀종이에 여러가지 재료 싸서 먹잖아요. 그 쌀종이를 라이스페이퍼라고 하는데요. 이 월남쌈이 고기만 소금양념해서 볶아 놓으면 다른 재료는 그냥 생야채,과일이라 집에서 해먹기 편해서 한번쯤 해드신 주부님들도 많으실겁니다. 그런데 라이스페이퍼 파는 양이 정말 많아요. 좀 적게 팔았으면하는데.. 4인가족이 한 2번정도 먹을 분량을 판매하니 저처럼 2인가족집에서는 늘 남는편입..

장마철 밑반찬으로 딱좋아 '깍두기(무김치) 담그는법'

밑반찬 & 김치/김치&장아찌 · 2013. 7. 5. 14:00

장마철 밑반찬으로 딱좋아 '깍두기(무김치) 담그는법'

깍두기는 몇번 해본 요리지만 블로그를 하면서 다른 고수분들은 어떻게 하나 찾아보는편인데요. 그대로 따라하는것은 아니고 좀더 간단히 해보려고 연구와 시도를 해보는 편입니다. 이번에도 몇가지 과정 생략하고 간단하게 만들어보겠습니다. 보통 김치 담글때 찹쌀풀만들어 넣고 김치 절일때도 소금물 만들어쓰던데~ 제 입맛에는 맛차이를 거의 못느껴서요. 찹쌀풀, 소금물 생략해서 담구요. 잘 쓰지 않는 굵은소금 안사고 그냥 있는 가는 소금으로 절여볼께요. 장마철 밑반찬으로 딱 좋아 '깍두기(무김치) 담그는법' 1.재료준비 ▣ 주재료 : 큰 무1.5개 (총3kg), 대파 1뿌리 (쪽파가 있음 더 좋아요) ▣ 양념재료 (무양념, 밥숟가락) : 고추가루 10, 까나리액젓 3, 매실액2, 다진마늘 3, 다진생강1, 양파(중)1개..

[초간단요리법] 새싹을 얹어 색다른 '두부조림 만드는법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2013. 7. 4. 12:00

[초간단요리법] 새싹을 얹어 색다른 '두부조림 만드는법'

[초간단요리법] 새싹을 얹어 색다른 '두부조림 만드는법' 다이어트에는 탄수화물보다는 단백질이 좋아고해서 밥대신 두부를 많이 사두고 먹고 있는데요. ㅋㅋㅋ 출소한 사람도 아니고 자주 먹으려니 괴롭네요. 현대인의 식사 상징!! 염분과 MSG를 섭취해주려고 두부간장조림으로 결정!! 초보주부도 다 할 수 있는 초간단 요리법이지만 밑반찬은 어떻게 만드는 방법이 모를 수도 있지만 대부분 어떤 것을 할지 잘 떠오르지 않을때가 대부분이라 이런 밑반찬이 있다는 기억상기? 차원에서 간단하게 만들어보겠습니다. 1. 재료준비 (4인가족 1회식사양) ▣ 주재료 : 부침용 두부1모, 새싹1/3팩, 식용유, 깨소금 ▣ 양념재료 : 간장 2, 가쓰오부시국시장국 1, 물2, 올리고당1, 참기름1/2, 다진마늘 1/2 . *가쓰오부시국..

더운날 무슨 국 끓일까? 고민 끝! '김치묵냉국 만드는법'

국물요리/국 · 2013. 7. 3. 12:00

더운날 무슨 국 끓일까? 고민 끝! '김치묵냉국 만드는법'

더운날 무슨 국 끓일까? 고민 끝! '김치묵냉국 만드는법' 지난해도 무척 더웠는데 요즘의 날씨를 보니.. 올해 여름도 참 더울것같아요. 덥다보니 국물요리는 자주 안끓이게되는데요. 그런데 정말 더운날은 입맛도 없고 갈증은 나고..하니 그럴때 적당하고 만들기도 간단한 국을 소개해드리겠습니다. 어느날 신랑과 집앞 고기집에서 소주한잔 하는데 그 식당에서 내어 준 '김치묵냉국'이 참으로 신선한 충격으로 다가왔네요~ 그이후로 더운 여름날 해먹는 '더운날 전용요리'가 되었습니다. 만드는법 너무 간단하니 훅~얘기하고 휙~사라지겠습니다. 1.재료준비 (4인이 한번 먹을 양) ▣ 주재료 :도토리묵 420g 1팩 (대형마트 판매단위), 익은김치1/2밥그릇, 오이 1/2개, 파 1/2뿌리, 고추1개, 도시락김8장, 깨소금 *..

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