국물요리/찌개 & 탕 · 2021. 4. 14. 08:30
소박한 재료로 깊은 맛을 내는 '묵은지청국장찌개'
제가 마트하나 제대로 없는 시골에서의 전원생활을 정리해서 아파트로 이사를 왔었습니다. 그러나, 아파트라고 해도 논과 산으로 둘러 쌓인 외딴 곳이어서 제대로 된 마트가 없어요. 전원생활과 마찬가지로 장보러 가려면 좌회전~우회전~ 운전해야합니다. 식구가 많은 것도 아니고.. 한끼 먹자고 일부러 나가기 귀찮을 때가 종종 있는데요. 만사가 귀찮은 어느 봄날,, 냉장고 뒤져서 몇가지 재료로 '묵은지 청국장찌개'를 끓였습니다. 건더기라고 해봐야 두부, 묵은지, 돼지고기가 전부이지만 청국장과 묵은지가 주는 깊은 맛과 언제나 진리인 고기가 만나서 떠서~ 비벼서~ 두번 세번 먹어도 질리지 않는 국물요리가 되었답니다. 재료를 다양하게 넣지않아도 깊은 맛으로 열일하는 묵은지 청국장찌개 끓여보겠습니다. 소박한 재료로 깊은 맛..