거부할 수 없는 아는 맛!! '달걀스팸 주먹밥'

SINCE 2013

제가 일주일에 3일간 편의점에서 아르바이트를 해요.

아줌마 근성으로 열심히 일 하다보면 출출해질 때가 있는데요.

그럴때 딱 먹기 좋은 것이 '삼각김밥'입니다.

(사실... 모찌롤도 참 좋아하지만......)

저의 최애 삼각김밥은 '달걀스팸'인데요.

마요네즈 성은을 입은 스팸을 달걀 볶음밥과 김이 사랑스럽게 감싼 것이지요.

우리가 달걀 볶음밥의 맛을 모르나~ 스팸의 맛을 모르나~

잘 알고 있는 맛이나 이게 또 고소에 고소를 더하고 짭조름까지 꽉꽉 눌러담아 먹어도 먹어도 맛있더라고요.

지난 주말 역시나 더워서 입맛이 없어서 특별한 것을 먹어야 하나 싶었으나

그 아는 맛을 거부할 수 없어 '달걀스팸주먹밥'을 만들어 먹었습니다.

그러나 여기에 반전이 있었으니... 은근 손이 많이 가서 현타가 왔었지요.

'사다 먹었으면 될 것은 내가 왜 이고생하고 있나~~~'

주먹밥.. 그까이거 간단하게 후다닥 만들지뭬~~~이런 속편한 상상은 금물.

재료 듬뿍 넣어서 더 맛있게 먹어보자...이런 이런 마음가짐으로 만들어주세요.

당연히 파는 것보다 훨씬 맛있지요.

 

 

 

 

거부할 수 없는 아는 !!  '달걀스팸 주먹밥'

 

 

1. 재료 준비 ( 2인분 ) 

 

▣ 주재료 : 스팸 200g(작은캔), 밥 2인분 , 달걀(왕란) 2개, 대파 6cm 한토막, 김 5장

 * 밥은 즉석밥 2.5개정도 되는 양입니다.

 * 김은 조미김말고 생김으로 해주세요.

 * 조미된 김가루만 있다면 짠맛이 강해지니 아래 소금을 생략해주세요.

 * 볶음밥을 할때 수분이 날아간 찬밥으로 해야 꼬들~고슬합니다.

 

 

▣ 기타재료(밥숟가락) : 마요네즈 4, 식용유3, 참깨1/2, 소금 3꼬집

 * 살짝만 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다.

 

 

 

2. 재료 손질

(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)

 

▣ 스팸1 : 대략 8등분을 해서 팔팔 끓는 물에 넣어 5분정도 삶아 '나쁜 맛'을 빼주세요.=> 물에 헹군후 물기를 탈탈 털어주세요.

 * 나쁜 맛이란? 기름, 짠맛, 화학조미료.

 * 밥 대비 스팸을 많이 넣은 편이라 짠맛을 빼주는게 간이 맞습니다.

 

▣ 스팸2 : 0.3cm 크기로 다져주세요.

 * 스팸 덩어리크기가 크면 주먹밥이 잘 뭉쳐지지 않고 부서져요.

 

▣ 대파 : 0.2cm 굵기로 썰어주세요.

 

▣ 김 : 가위로 김가루 정도로 최대한 작게 작게 잘라주세요.

 * 김가루정도로 작아야 밥에 잘 달라붙습니다.

 

 

요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.

사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.

 

 

 

3. 요리 만들기

 

▣ 첫째 - 중불에 달구어진 팬에 식용유3을 두르고 대파를 익을때까지 볶아주세요.

 

 

▣ 둘째 - 여기에 찬밥을 넣고 =>밥이 충분히 말랑해질 때까지 볶아주세요.

 * 밥을 볶을때 주걱으로 계속 저어서 수분을 날려주면 고슬~꼬들한 볶음밥이 됩니다.

 

 

▣ 셋째 - 말랑해진 밥을 팬 한쪽에 밀어 놓고 => 달걀을 풀어서 흰자노른자를 재빨리 섞어주면서 스크램블을 만들어주세요.

 

 

▣ 넷째 - 주걱으로 세워서 달걀스크램블을 잘게 조각내어주세요.

 * 달걀조각이 크면 주먹밥이 잘 뭉쳐지지 않고 쉽게 부서집니다.

 

 

▣ 다섯째 - 여기에 소금 3꼬집, 참깨 1/2를 넣고 전체적오르 골고루 섞으며 볶아주세요.

 

 

▣ 여섯째 - 골고루 섞이는 정도로만 볶은 후 불을 꺼서=>밥을 주물러도 뜨겁지 않은 정도로 식혀주세요.

 

▣ 일곱째 - 다진 스팸에 마요네즈4를 넣고 골고루 섞어주세요.

 

 

▣ 여덟째 - 볶음밥을 손바닥에 얇게 펼쳐담은 후 => 마요네즈 스팸을 올리고 => 다시 볶음밥을 올려 덮어주세요.

 

 

▣ 아홉째 - 양손으로 꾹꾹 눌러 둥글게 주먹밥을 만들어주세요.

 * 살살 눌러주면 밥이 부서집니다.

 

 

▣ 열번째 - 비닐 봉지에 김가루 3밥숟가락정도 넣고 => 주먹밥을 넣어 꾹꾹~ 골고루 눌러주세요.

 * 맨손으로 김가루를 묻히면 밥보다는 손에 더 달라붙어요.

 * 비닐장갑이나 비닐 봉지를 이용해서 김가루를 묻혀주세요.

 

 

이미 아는 맛이지만 거부할 수 없이 맛있는 '달걀스팸주먹밥'입니다.

 

삼각김밥 자주 드시는 분들은 아실꺼예요.

삼각김밥은 스팸으로 시작해서 스팸으로 끝나는 것~

스팸 넣은 것들이 종류가 참 많은데..

짜고 매운 것들이 대부분이어서 달걀볶음밥과의 조합이 가장 맛있어더라고요.

 

 

 

왠지 주먹밥은 간단하게 만들어야한다는 생각을 하고 시작했으나

예상과 달리 오래 걸렸어요.

특히 김가루 묻힐때 '내가 왜 이러고 있나~~~ 편의점에서 2개만 사다먹으면 배부를 일을~' 현타가 왔었어요.

김을 굵게 잘라서 잘 붙지 않아 다시 새김을 꺼내 쫑쫑~~ 얇게 작게작게 자르느라 손가락 마비오는 줄~

 

 

 

아이들에게 만들어 줄때는 여기에 막대 불꽃놀이 '스파클라'를 붙여주면 폭탄같이 보여서.. 좋아할겁니다.

어른인 저도 폴짝 폴짝 뛸만큼 귀엽고 기분 좋더라고요. ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

삼각김밥이나 주먹밥은 겉모습으로 당췌 그 속을 알수 없으니 썰어봅니다.

노랑노랑 달걀 볶음밥 속에 연분홍 스팸이 숨어 있는데요.

고소한 달걀 볶음밥 속에 짭조름하면서 마요네즈로 한층 더 고소한 스팸이 맛있게 어우러집니다.

달걀이나 스팸의 맛을 이미 알기 때문에  궁금하기보다는 

상상만으로 얼마나 맛있는지.. 최소 기본맛은 하겠구나~~~싶은 주먹밥입니다.

 

 

 

스팸과 마요네즈가 만나면 극도로~~~ 고소해지지만 짜고 느끼한 단점이 있어요.

그래서 스팸을 한번 데쳐서 짠맛, 기름진맛, 화학조미료의 맛을 빼주시고요.

볶음밥에 소금을 아주 조금만 뿌려주세요.

김도 조미김이 아닌 생김을 이용하시고요.

 

 

 

식감이 주는 매력도 있습니다.

수분을 머금은 김과 단단하게 뭉친 달걀 볶음밥이 쫄깃하고 스팸은 씹을것도 없이 부드러운 것.

은근 오래 걸리지만 달걀~ 스팸 푸짐하게 넣은 진한 맛.

그러면서 기름과 짠맛, 조미료 맛을 빼서 깔끔한 뒷맛.

이런 맛에 힘들게 지지고 볶아도 만족스러웠습니다.

 

 

<레몬에이드와 함께 드세요>

 

 

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