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캠핑요리니까 특별하게 마요네즈로 고소한 '목살된장구이 만들기'

일품요리/육류요리 · 2015. 4. 24. 08:30

캠핑요리니까 특별하게 마요네즈로 고소한 '목살된장구이 만들기'

꽃이 피고 잎이 푸른 지금이 딱 캠핑하기 좋은 때인데요. 캠핑의 꽃! 캠핑의 목적! 바베큐잖아요. 주로 고기구이를 많이 하는데 '목살구이'을 좀 더 맛있고 특별하게 즐기는 요리법 소개할께요. 3년전인가 케이블TV에서 마요네즈를 된장소스를 보고 종종 이용하는데요. 첫맛은 된장 특유 짭잘하고 구수하고 뒷맛이 고소해서 자꾸 먹고 싶어져요. 캠핑요리~ 더이상 목살만 딸랑~ 굽지마시고 마요네즈 된장소스로 특별하게 즐기세요. 캠핑요리니까 특별하게 마요네즈로 고소한 '목살된장구이 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 목살 400g (구이용) * 삼겹살은 기름이 많아 느끼하니 목살을 준비하세요. * 제 입맛에는 두껍게 썰어(두께 1.3cm) 바싹 굽는게 맛있는데 , 고기 두께는 기호에 맞게 선택하세요. ▣..

국물맛 산뜻+ 깔끔+시원하게 '나박김치(물김치) 담그는 법'

밑반찬 & 김치/김치&장아찌 · 2015. 4. 23. 08:30

국물맛 산뜻+ 깔끔+시원하게 '나박김치(물김치) 담그는 법'

나박김치(물침치)를 이미 포스팅 한 줄 알았는데 안했네요~ 요고 요고~ 한번 만들어 놓으면 요리살림 편하게 해주는 착한 메뉴인데요. 저는 날씨가 더워지기 시작하면 꼭 나박김치(물김치)를 담궈요. 말그대로 국물이 있는 김치라서 더운 여름에 시원한 국물요리로 딱 좋거든요. 더운데 찌개나 국은 요리하는 사람이나 먹는 사람이나 부담스럽잖아요. 아직 더운 날씨는 아니지만 시원하고 나박김치맛이 그리워 미리 담궈봤습니다. 국물맛 산뜻+ 깔끔+시원하게 '나박김치(물김치) 담그는 법' 1. 재료 준비 ( 2인 x 2주 먹을 양) ▣ 주재료 : 무 1개 (1kg), 배추잎 10장 (하얀 속잎), 쪽파 7뿌리, 사과(중)1개, 통마늘 (대) 5쪽, 생수 3000ml * 생강이 없어서 생략했어요. 있다면 생강 한 조각 (통마..

봄처럼 상큼한 피로회복제~ '레몬청 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 4. 22. 08:30

봄처럼 상큼한 피로회복제~ '레몬청 만들기'

아 ~~ 이젠 몸이 예전같지 않은게 피로~ 스트레스를 견뎌내지 못하고 꼭 앓아눕게하네요. 그래서 몇가지 영양제도 먹지만 기본적으로 매일 먹고 마시는 먹거리를 건강하게 바꿔고 있습니다. 그 중 매일 3~4잔씩 마시는 인스턴트 커피 대신 레몬차로 바꿨는데요. 레몬은 비타민이 풍부해 피로회복, 피부건강에 좋고 구하기 쉽고 가격 저렴해서 부담없이 만들 수 있어요. 한번 만들어 놓으면 레몬차로~ 소스로 다양하게 사용할 수 있는 레몬청 만들어봅니다. 봄처럼 상큼한 피로회복제~ '레몬청 만들기' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 레몬(대) 3개, 흰설탕 4밥숟가락, 꿀 200ml * 이왕이면 다홍치마라고~ 레몬의 노란색을 선명하게 만들려면 흰설탕이 좋아요. 황설탕이나 흑설탕은 탁한 레몬차가 되요. * 건강생각해서 만드는..

오늘 뭐 먹지? 상큼한 밑반찬 '오이부추무침 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 4. 21. 08:30

오늘 뭐 먹지? 상큼한 밑반찬 '오이부추무침 만드는 법'

오랜만에 시장에 나갔더니 오이가 저렴하고 싱싱하더라고요. 오늘 뭐 먹지? 고민이 될 때는 제철식재료를 찾는 데요. 구하기 쉽고 가격 저렴하고 맛이 좋아 요리의 맛이 좋기 때문입니다. 매콤하고 새콤하게 양념해서 여기에 부추까지 넣어 향긋함을 더했는데요. 두툼한 목살구이에 곁들여 먹었더니 맛이 좋더라고요. 오늘의 밑반찬 고민은 '오이부추무침;으로 해결!!! 오늘 뭐 먹지? 상큼한 밑반찬 '오이부추무침 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 오이 2개, 부추 한줌, 소금(천일염, 오이절임용)1밥숟가락 * 부추 한줌이란? 100원짜리 동전만큼 쥔 양 ▣ 양념장(밥숟가락) : 고추가루3, 식초1.5, 멸치액젓1.5, 매실액3, 다진마늘1, 참기름1, 참깨1/2 * 오이를 소금에 절여 사용하니 양..

초딩입맛을 가진 신랑을 사로잡은 '옥수수전 만들기'

부침 & 전 · 2015. 4. 20. 08:30

초딩입맛을 가진 신랑을 사로잡은 '옥수수전 만들기'

남자들이 은근 초딩입맛인거 아세요? 저희 신랑도 나물,김치... 찜,볶음보다는 햄,맛살, 달걀.... 튀김을 더 좋아해요. 이렇게 초딩입맛을 가진 신랑에게 언제나 환영받는 간단요리로 '옥수수전'있습니다. 이것 저것 넣은 복잡요리를 마다하고 옥수수전에 집중하는 입맛이 살짝 서운해도~ 밥반찬으로~ 술안주로 아주 맛있다니 후다닥 만들어주고 사랑받는 아내가 될랍니다. 초딩입맛을 가진 신랑을 사로잡은 '옥수수전 만들기' 1. 재료 준비 ( 푸짐한 2인분) ▣ 주재료 : 옥수수통조림 1통 (425g), 게맛살 5줄 (90g), 달걀 2개, 대파5cm 한토막, 부침가루 2밥숟가락, 식용유 ▣ 양념재료 : 맛살,부침가루에 간이 되어 있어 생략했으나 입맛에 따라 소금을 추가해주세요. 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한..

엄마표휴일요리~봄처럼 상큼하게 풍미작렬! '레몬탕수육 만들기'

일품요리/육류요리 · 2015. 4. 17. 08:30

엄마표휴일요리~봄처럼 상큼하게 풍미작렬! '레몬탕수육 만들기'

어제는 대상포진에 아프네 힘드네 했는데 그 와중에도 탕수육을 만들었어요. 사지 멀쩡하게 활동할 수 있는 안구대상포진이라~ 게다가 입맛도 좋아서~ㅋㅋㅋ 저는 주로 고기에 전분가루만 살짝 묻혀 튀김옷 얇게 만들어 먹는데요. 가끔씩 튀김옷 제대로 입혀서 소스를 잔뜩 머금고 있는 탕수육도 만들어 먹습니다. 오늘은 후자의 탕수육! 튀김옷 두껍지 않고 적당히 입혀서 식초 대신 레몬으로 새콤한 맛을 내었습니다. 봄처럼 상큼한 맛의 레몬탕수육 소개해보겠습니다. 엄마표휴일요리~ 봄처럼 상큼하게 풍미작렬! '레몬탕수육 만들기' 1. 재료 준비 (푸짐한 2인분) ▣ 주재료 : 돼지고기 등심 400g, 레몬 1/4개, 사과(중)1/2개, 오이(중) 1/2개, 파프리카(대)1/2개, 식용유 * 상큼하게 만드려고 아삭한 채소/과..

평범하게 잡곡밥처럼~'렌틸콩밥하기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 4. 16. 08:30

평범하게 잡곡밥처럼~'렌틸콩밥하기'

저희 친정어머님는 TV에서 '뭐가 건강에 좋다'라는 뉴스가 나오면 꼭 드셔보시는데요. 작년부터 방송에서 건강에 좋다는 '렌틸콩'을 드디어 구매!! 딸들에게 배급해주셨어요. 렌틸콩의 효능에 대해서 찾아보니 항산화기능이 뛰어나고 저칼로리 식품으로 다이어트에도 좋다네요. 미국의 건강잡지에서는 세계 5대건강식품으로까지 선정했다니 요즘 면연력이 떨어져 대상포진 공격을 당한 제가 꼭 먹어야겠더라고요. 이런 건강식품은 꾸준히 오래 먹는게 효과를 보는데요. 번거롭게 요리를 해서 먹기 보다는 잡곡밥으로 꾸준히 먹는게 좋겠다 싶어 렌틸콩밥을 해보았습니다. 제 안에 아직 대상포진이가 있는 관계로~ 짧게 포스팅하고 푹~ 쉴께용. 평범하게 잡곡밥처럼~ '렌틸콩밥하기' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 쌀 3종이컵, 렌틸콩 1/2종..

소고기라 씹는 맛이 남다른 '불고기햄버거 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2015. 4. 15. 08:30

소고기라 씹는 맛이 남다른 '불고기햄버거 만들기'

소고기요리 중에 불고기를 가장 좋아해서 자주 먹는 편인데요. 먹고 나면 조금씩 남는 경우가 종종 있어 볶음밥, 우동등을 만들어 먹곤하는데 어제 아침에는 채소를 듬뿍 넣어 불고기햄버거를 만들어 맛있게 먹었습니다. 다짐육이 아닌 불고기 양념한 소고기를 넣은 것이라 씹는 식감부터 차원이 달랐는데요. 이웃님들도 남은 불고기로 아이들 간식으로~ 또는 간단한 점심식사로 '불고기햄버거'를 만들어보세요. 소고기라 씹는 맛이 남다른 '불고기햄버거 만들기' 1. 재료 준비 (햄버거 2개) ▣ 주재료 : 불고기용 소고기 150g, 햄버거빵 2인분, 슬라이스체다치즈2장, 토마토(소)1개, 양파(소)1/2개, 양상추 큰잎2장 ▣ 불고기양념 (밥숟가락, 150g기준) : 간장1.5, 설탕1, 다진 마늘1/3, 후추조금 * 먹고남..

얇은 또띠아 NO! 식빵으로 도톰하게~'고르곤졸라피자 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 4. 14. 08:30

얇은 또띠아 NO! 식빵으로 도톰하게~'고르곤졸라피자 만들기'

고르곤졸라치즈는 재료와 요리법이 간단해서 집에서 많이 만들어 드시잖아요. 일반적인 레시피는 또띠아에 치즈를 올려서 오븐으로 만들어 먹는데요. 저는 3가지를 바꿔서 더욱 맛있게 즐기고 있습니다. 첫번째는 또띠아 대신 식빵을 사용하는데요. 또띠아는 얇아서 치즈를 풍성하게 올리면 축~ 쳐지고 너무 얇아 씹는 식감이 작아 쫄깃하게 식빵을 사용하고요. 두번째는 고르곤졸라 치즈를 따뜻하게 떼운 꿀에 녹여서 요리합니다. 고르곤졸라를 맛보시면 특유 곰팡이 맛이 진하고 굉장히 짠데요. 고약한 냄새도 심하고 맛이 진한 고르곤졸라치즈를 작은 덩어리로 올려도 먹게 되면 짜기 때문에 꿀에 녹여 얇게 발라 줍니다. 전체적으로 고르곤졸라치즈의 풍미를 느낄수 있어 좋답니다. 마지막으로 세번째는 오븐이 아닌 팬에 구워 바삭한 식빵피자..

배추김치보다 쉽게~양념은 맛있게~ '파김치 담그는 법'

밑반찬 & 김치/김치&장아찌 · 2015. 4. 13. 08:00

배추김치보다 쉽게~양념은 맛있게~ '파김치 담그는 법'

근처에 친정식구들이 사니까 김치는 같이 만들어 나눠먹다보니 김치포스팅은 정말 오랜만에 해보네요. 파김치는 저도 신랑도 좋아하지만 쪽파 다듬는 일이 손이 많이가서 심하게~ 먹고 싶고 심지어 파김치가 그리울 지경에 이르러야 담궈먹는데요. 네... 그 지경에 왔네요. 특히 삼겹살 구워먹을 때! 수육 먹는날~ 잘 익은 파김치가 사무치게 그리워 담궈봤습니다. 파김치는 쪽파 다듬는 위기만 잘 넘기면 그 다음부터는 어려울것도 손이 갈것도 없는데요. 먹고 싶으니까 위기 기꺼이 넘겨 후다닥 만들어 보겠습니다. 배추김치보다 쉽게~ 양념은 맛있게~ '파김치 담그는 법' 1. 재료 손질 (2인분 10회 먹을양) ▣ 주재료 - 쪽파 1/2단 (대략 800g), 양파(중)1/2개, 쪽파절임용 소금(천일염, 중간굵기) 3밥수저 ▣..

냉동식품으로 뚝딱 만든 한그릇요리'새우튀김덮밥(돈부리) 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 4. 10. 08:30

냉동식품으로 뚝딱 만든 한그릇요리'새우튀김덮밥(돈부리) 만들기'

결혼 전 신랑이 일본에서 몇개월 생활하던 적이 있었어요. 그 때 신랑이 저렴하고 맛있게 한끼 해결하던 요리가 일본식 덮밥 '돈부리'였는데요. 지금까지 그 돈부리가 먹고 싶다고 얘기를 하니 정통 일본식은 아니더라도 비스무레~~하게 돈부리 몇가지는 자주 해먹곤 합니다. 어제도 냉동새우튀김을 사와서 간단하게 카레소스 만들어 새우튀김덮밥을 만들었는데요. 한그릇 식사로 맛이 좋아 이웃님께 소개해보겠습니다. 냉동식품으로 뚝딱 만든 한그릇요리 '새우튀김김덮밥(돈부리) 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 냉동새우튀김 (왕새우) 8개, 밥 2공기, 양파(소)1개, 쪽파 10cm 한토막, 버터 2밥숟가락, 식용유(튀김용) * 서운하지 않게 한 사람당 왕새우튀김 4개씩 올렸습니다. * 쪽파가 없다면 대파를..

자꾸 손이 가는 맛~'콘샐러드 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2015. 4. 9. 08:30

자꾸 손이 가는 맛~'콘샐러드 만들기'

후라이드 치킨전문점 KFX에 가면 닭튀김과 함께 꼭 주문하는 것이 '콘샐러드'인데요. 별것없어 보이지만 자꾸 먹게되는 상당한 매력의 소유자!! 초딩입맛을 가진 우리 부부에게는 가끔씩 먹는 별미입니다. 스테이크,돈까스부터 볶음밥,덮밥의 한그릇 요리에 곁들이기 딱 좋은 메뉴죠. 또! 간단하게~ 후다닥 만들어 보겠습니다. 자꾸 손이 가는 맛~ '콘샐러드 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 옥수수통조림 1캔 (400g), 양파(중) 1/4개, 파프리카 (대) 1/2개 * 아이와 함께 먹는 다면 양파를 조금만 넣어주세요. ▣ 소스재료 (밥숟가락) : 마요네즈4, 올리고당1, 식초1, 소금1/6, 후추 1/8 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 옥수수 : 통조림 ..

온가족이 좋아하는 만두요리 '매운 만두전골 만들기'

국물요리/찌개 & 탕 · 2015. 4. 8. 08:30

온가족이 좋아하는 만두요리 '매운 만두전골 만들기'

매일 먹는 백반은 먹기 싫고 그렇다고 지지고 볶아 요리하기 귀찮은 날... 간단하게 분식으로 끝내고 싶은데 게으른 주부라는 오명을 쓰고 싶지 않은날... 그런 날 저는 냉동만두에 여러가지 채소를 넣고 '만두전골'이라는 나름 근사한 요리를 준비합니다. 전골은 식탁에서 끓여먹는 요리라며 그냥 냄비에 줄맞춰 재료 담아 끓여주고 냄비째 먹으니 설겆이 할 것도 적게 나오고 저에게 막~ 게으르고 싶은날 구원투수와 같은 요리입니다. 온가족이 좋아하는 만두요리 '매운 만두전골 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 냉동만두 14개, 우동면사리1개, 맛느타리버섯2줌, 팽이버섯2줌, 대파10cm 한토막, 청양고추1개, 멸치&다시마국물 1000ml * 멸치&다시마 국물 1000ml = 물 1200ml + 국물용 ..

[믹서기추천] 필립스 아방세 핸드블렌더로 곱디 고운 '해독쥬스 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 4. 7. 08:30

[믹서기추천] 필립스 아방세 핸드블렌더로 곱디 고운 '해독쥬스 만들기'

지난주 제가 필립스 아방세 핸드블렌더 H1673 체험단에 선정되어 제품을 소개한 적이 있는데요. 오늘은 800W의 힘 좋은 이 아이를 가지고 해독쥬스를 만들어 보겠습니다. 3년전부터 꾸준히 아침에 해독쥬스를 갈아마시기 때문에 핸드블렌더를 매일 사용하고 있는데요. 기존에 쓰던 것은 400W로 힘도 약하고 칼날이 무뎌서 곱게 분쇄하기엔 역부족이었어요. 그동안 한모금 마시면 이빨에 끼는 것이 많았던 해독쥬스!! 아방세 핸드블렌더야~~ 곱디 고운 쥬스로 부탁해!! [믹서기추천] 필립스 아방세 핸드블렌더로 곱디 고운 '해독쥬스 만들기' 1. 재료 준비 (2인분 X 4일분) ▣ 주재료 (2인분 총 800ml ) * 삶을 재료 => 토마토(소)2개, 당근(소)1개, 브로콜리 2줄기, 양배추 큰잎 2장, 물 300ml..

[점심메뉴추천] 면이랑 어묵이랑 함께 호로록 '어묵국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2015. 4. 6. 08:30

[점심메뉴추천] 면이랑 어묵이랑 함께 호로록 '어묵국수 만드는 법'

아빠는 회사에 출근하고~ 아이는 학교가면 이웃님들의 점심은 어떤가요? 약속도 없는 날에는 그냥 있는 반찬에 간단하게 드시는 편인가요? 맛있는 점심메뉴로 '어묵국수'를 소개해보겠습니다. 특별할 것도 없어요~ 그냥 해물육수 시원~하게 내서 어묵이랑 몇가지 채소 넣으면 끝! 그래도 작은 맛팁을 드리자면 납작어묵을 준비해서 국수처럼 채썰어 넣는 것입니다. 면이랑 어묵이랑 한 젓가락에 호로록~ 먹을 수 있어 더욱 맛있답니다. [점심메뉴추천] 면이랑 어묵이랑 함께 호로록~ '어묵국수 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 면 2인분, 납작어묵 5장, 유부4개, 맛느타리버섯 1줌, 대파 10cm 한토막, 해물육수 1200ml * 면 2인분이란? 백원짜리 동전 크기 만큼 쥔 양 * 면처럼 길죽하게 채..

아삭하고 쫀득하게' 연근전 만드는 법'

부침 & 전 · 2015. 4. 3. 08:30

아삭하고 쫀득하게' 연근전 만드는 법'

어릴적 연근전을 먹으면 익지 않은 감자전 같은 맛이라 뭔가 이상했었어요. 그런데 나이들고 다시 먹어보니 아삭아삭 쫀득~한 식감이 좋더라고요. 연근이 다른 채소에 비해 가격도 비싼 편이고 손질도 좀 해야해서 잘 안하지만 문득~ 담백한 연근전이 먹고 싶어서 부랴 부랴 사와서 부쳐봤습니다. 연근전은 덜 익은 감자전 같기도해서 모두에게 맛있을 것이라고 장담은 못하고요. 이 매력을 아시는 분들과 공감하고 싶네용. 아삭하고 쫀득하게 '연근전 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 연근 400g, 식용유 ▣ 전 반죽재료 : 부침가루 2국자, 물4국자, 허브 조금 * 부침가루는 간이 되어 있는데요. 밀가루를 사용할 경우 소금을 조금 넣어주세요. * 연근전은 밀가루옷이 얇게 입히는게 맛있어요. 그래서 ..

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