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단돈 천원이면 식탁이 상큼한 '상추겉절이 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 4. 2. 08:30

단돈 천원이면 식탁이 상큼한 '상추겉절이 만드는 법'

어제 간장수육을 먹을 때 상추를 곁들여 먹었는데요. 남자들은 쌈을 잘 안싸먹어서 저만 열심히 먹었어도 반이나 남았어요. 고기도 없는데 맨밥에 쌈 싸먹는 허무한 짓을 하지 않는 저이기에.... 마침 사골국 끓여 놓은 것이 있어 상추겉절이를 만들어 봤습니다. 천원짜리 한봉지에서 1/3만 썰어 넣어도 2인분 푸짐하게 나오는 상추겉절이!! 지금 소개해보겠습니다. 단돈 천원이면 식탁이 상큼한 '상추겉절이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 상추(손바닥만한 크기) 7장, 양파 (대) 1/4개, 대파 5cm 한토막 * 양파, 대파를 많이 넣으면 매운 맛 때문에 상추맛이 안나더라고요. 조금만 넣으세요. * 양파 ,대파의 매운맛이 싫다면 얼음물에 잠시 담궜다 사용하세요. ▣ 양념장재료 (밥숟가락) ..

간장으로 깔끔하고 맛있게 '수육 삶는 법'

일품요리/육류요리 · 2015. 4. 1. 08:30

간장으로 깔끔하고 맛있게 '수육 삶는 법'

얼마전에 치킨을 먹고 다음날부터 다이어트를 할려고 했는데~ ㅋㅋ 돼지고기 수육이 아주 먹고 싶더라고요. 미치도록 먹고 싶은것은 그 음식의 영양소가 몸이 필요로하는 생존의 반응이라고 누가 말했었는데~ 알러지 때문에 탱탱부은 눈을 그대로 드러낸 채 헐레벌떡~마트에 가서 고기를 사왔답니다. 주로 된장에 삶아 구수~하게 잡내를 잡곤 했는데 이번에는 간장과 설탕을 넣어 삶았는데요. 갈비양념맛 수육~ 쌈장 필요없이 맛있게 잘 먹었습니다. 간장으로 깔끔하고 맛있게 '수육 삶는 법' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분) ▣ 주재료 : 삼겹살 600g(수육용), 통마늘4개, 다진 생강 1/4밥숟가락, 사과(대)1/2개 * 고기 요리에 과일을 넣으면 단맛이 상큼하고 육질은 부드럽게 해줘요. * 통생강이 없어 다진 것을 넣었는..

소박한 집밥스타일 밑반찬 '김치두부조림 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 3. 31. 08:30

소박한 집밥스타일 밑반찬 '김치두부조림 만드는 법'

저에게 봄은 각종 알러지에 시달리는 잔인한 계절인데요. 눈 한쪽이 탱탱붓고 가려운게 몇일 계속되니 어제는 예민해져서 밥차리기 싫더라고요. 대충 차려먹고 싶을 때 만만한 것이 김치와 두부~ 몇가지 양념만 더해서 그냥 냄비에서 조리기만 하면 끝! 화려하지 않지만 늘 먹던 집밥스타일 밑반찬으로 한끼 해결했습니다. 소박한 집밥스타일 밑반찬 '김치두부조림 만드는 법' 1. 재료 준비 (4인분) ▣ 주재료 : 김치 1밥그릇, 두부 1모(500g), 대파 5cm 한토막 ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 고추가루1, 간장1, 설탕2/3, 김치국물1국자, 물 2국자, 참깨1/2 * 1국자 = 8밥숟가락 * 참기름을 넣어도 맛이 좋으나 뒷맛 깔끔하게 먹고자 참깨만 넣었어요. 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 ..

다이어트는 내일부터~ 꿀야식! '간장양념치킨 만들기'

일품요리/육류요리 · 2015. 3. 30. 08:30

다이어트는 내일부터~ 꿀야식! '간장양념치킨 만들기'

야식의 대표 메뉴는 '후라이드 치킨(닭튀김)'인데요. 티는 안나서 그렇지 나름 365일 다이어트하는 중이라 참는 날이 더 많지요. 그래도 어쩌다 한번은 사람답게 살아보자고 후라이드 치킨을 과감하게 야식으로 먹곤 합니다. 어제는 다이어트 잊고 간장양념치킨에 시원한 맥주 한잔 하면 천국의 맛을 보았어용. 매콤 새콤 달콤한 빨간 양념치킨도 맛있지만 구운 대파와 마늘의 풍미와 견과류의 고소함을 더한 간장양념 후라이드 치킨을 소개해보겠습니다. 다이어트는 내일부터~ 꿀야식! '간장양념치킨 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 닭날개 500g (총 15개), 통마늘3개, 대파 5cm 한토막, 마른 홍고추1개, 땅콩가루&참깨 2밥숟가락, 식용유 * 집에서 닭튀김을 할때는 닭날개/닭봉처럼 작은 부위를 사용하..

강력한 힘을 가진 믹서기 추천 '필립스 아방세 핸드블렌더'

일상/살림의재발견 · 2015. 3. 29. 08:30

강력한 힘을 가진 믹서기 추천 '필립스 아방세 핸드블렌더'

제가 올해로 결혼 딱 10년차 주부인데요. 아이고~ 10년째 지지고 볶다보니 살림이 이제 하나둘 씩 고장나고 힘이 떨어지기 시작하네요. 그동안 매일 아침 건강쥬스를 갈아주던 믹서기를 바꿔야겠더라고요. 고장난 것은 아닌데 모터 힘이 약하다보니 쥬스 입자가 커서 목넘김이 부드럽지가 않았어요. 그런데~ 마침! 필립스 아방세 핸드블렌더 HR1673 체험 이벤트가 있어 응모했더니 당첨의 행운을 얻었답니다. 세련된 모양새하며 힘 좋은 모터까지 마음에 쏙 든 '필립스 아방세 핸드블렌더 HR1673' 지금 소개해보겠습니다. 강력한 힘을 가진 믹서기 추천 '필립스 아방세 핸드블렌더' 아방세 핸드블렌더 HR1673 를 받자마자 두근 두근 기대하며 펼쳐보았는데요. 일단 디자인인 블랙과 스틸로 되어 세련되고 튼튼해보여서 첫인..

섬진강따라 떠나는 꽃잔치~맛잔치~ 여행

여행/국내여행 · 2015. 3. 27. 08:30

섬진강따라 떠나는 꽃잔치~맛잔치~ 여행

이번주 서울/경기는 꽃샘추위로 잠시 움추렸는데요. 따뜻한 남쪽나라는 매화~산수유의 화려한 꽃잔치가 진행중입니다. 광양매화축제는 끝났지만 꽃은 지금도 예쁘다는거~ 늦었다 아쉬워 마시고 이번 주말엔 제대로 꽃잔치~맛잔치 즐기러 남쪽여행 떠나보아요. 섬진강따라 떠나는 꽃잔치~맛잔치~여행 남쪽 하동에서 섬진강을 따라 쭉 올라가면 구례가 나오고 하동에서 다리하나만 건너면 광양인데요. 금빛 모래가 반짝이는 섬진강을 끼고 매화를 시작해서 산수유,벚꽃까지 아름다운 꽃잔치가 열리는 봄여행을 떠나보세요. ▣ 지금 매화가 절정인 하동부터 가장 먼저 소개할 곳은 광양의 매화마을입니다. 매화축제가 끝났는데 왠 매화타령이나구요? 아이고~~~~ 지금도 여전히! 오히려 축제기간보다 훨씬 좋데요. 제가 지난주 광양매화축제기간에 콩닥콩..

우아하게 즐기는 아침식사메뉴 '사과시럽 팬케이크 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2015. 3. 26. 08:30

우아하게 즐기는 아침식사메뉴 '사과시럽 팬케이크 만들기'

자주 말씀드리는데 아침에 밥을 안먹고 빵으로 먹기 때문에 다양한 빵 메뉴를 연구하는데요. 가끔은 아주 달콤한 메뉴가 아침부터 먹고 싶을 때가 있어요. 그래서 어제는 팬케이크를 굽고 시나몬(계피)와 설탕으로 조린 사과시럽을 준비했는데요. 달콤 향긋한~ 팬케이크와 진하게 뽑은 아메리카노!! 빵나이프로 칼질하며 우아하게 하루 시작해봤습니다. 우아하게 즐기는 아침식사메뉴 '사과시럽 팬케이크 만들기' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분) ▣ 팬케이크 재료 : 핫케이크가루 5국자, 우유 4국자, 계란큰것1개, 식용유, 슈가파우더 1/2밥숟가락 * 지름 15cm 정도 크기 팬케이크 5장 만드는 양 * 1국자 = 8밥숟가락 * 슈가파우더 생략가능 ▣사과시럽재료 (밥숟가락) : 사과(대)1개, 건포도3, 흑설탕4, 시나몬..

꼬들꼬들한 식감 제대로 살려 '목이버섯볶음 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 3. 25. 08:30

꼬들꼬들한 식감 제대로 살려 '목이버섯볶음 만드는 법'

보통 목이버섯은 평소에 잘 안먹고 잡채 만들 때 먹곤 하는데요. 저는 잡채에서 목이버섯을 골라 먹을 정도로 좋아해서 밑반찬으로 따로 볶아도 먹어요. 꼬들꼬들하고 쫄깃한게 하나 먹으면 또 먹고 싶고 계속 땡기는 목이버섯!! 오래 볶지만 않으면 쉽게 만들 수 있습니다. 꼬들꼬들한 식감 제대로 살려 '목이버섯볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 (4인분x2회) ▣ 주재료 : 말린 목이버섯 40g, 양파(중) 1/2개, 당근(중)1/3개, 식용유3밥수저 * 말린 목이버섯 40g이면 많은 양이에요. 불리고 나면 한바가지 가득~ ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 국간장4, 설탕 1/3, 다진마늘1, 참기름1, 참깨 1/2 * 설탕 대신 올리고당을 사용한다면 1숟가락, 요리 후반부에 넣어주세요. 올리고당은 가열하면 단맛이 줄..

된장으로 구수하게 무친 봄나물요리 '냉이무침 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 3. 24. 08:30

된장으로 구수하게 무친 봄나물요리 '냉이무침 만드는 법'

대표적인 봄나물 달래~냉이! 얼마전에 달래무침을 먹고 나니 향긋하고 좋아서 바로~냉이를 무쳐서 또 향긋한 봄식탁을 만들어 봤어요. 새콤달콤하게 무쳐먹기도하는데 씁슬한 맛 때문에 된장과 참기름으로 구수하고 고소하게 무치는게 맛있더라고요. 보통은 부드러운 식감을 위해서 뿌리를 정리를 했는데 몸에 좋다니 뿌리는 많이 남기고 건강하게 무쳐봤습니다. 된장으로 구수하게 무친 봄나물요리 '냉이무침 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 3회) ▣ 주재료 : 냉이4줌 * 냉이 1줌이란? 아래 사진처럼 수북히 한주먹 쥐었을 때 양, 많아 보여도 삶아서 물기를 짜고 나면 양이 얼마 안되요. ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 된장1, 고추장 1/2, 올리고당1, 다진마늘1/2, 참기름1, 깨소금 1/3 2. 재료 손질 (모..

자꾸 땡기는 마약양념의 닭요리 '닭볶음탕(닭도리탕) 만드는법'

일품요리/육류요리 · 2015. 3. 23. 08:30

자꾸 땡기는 마약양념의 닭요리 '닭볶음탕(닭도리탕) 만드는법'

닭요리로 가장 자주 요리것이'닭볶음탕'이잖아요. 어릴적에는 친정어머님이 닭도리탕으로 부르며 자주 해주셨습니다. 어린 나이에 버거운 매운 맛인데도 눈물 콧물 쏟아가며 양념에 밥까지 꼭 비벼먹어야 숟가락을 내려 놨는데요. 그 추억 때문에 닭볶음탕의 양념은 연구원수준으로 정성을 다해 만듭니다. (꼭 밥을 맛있게 비벼먹고 말리라~~) 맛있게 만든 양념으로 압력밥솥이 없어도 닭고기 야들야들하게 만들어 보겠습니다. 자꾸 땡기는 마약 양념의 닭요리 '닭볶음탕(닭도리탕) 만드는 법' 1. 재료 준비 (배터지는 2인분) ▣ 주재료 : 닭고기 800g, 감자(소)2개, 양파(대)1/2개, 당근(중)1/2개, 대파 20cm 한토막, 청양고추 1개 * 입맛에 맞게 다양한 채소, 떡, 당면을 넣을 수 있는데요. 당면과 떡은 꼭..

고소하고 담백한 밑반찬 '치즈계란말이 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 3. 20. 08:30

고소하고 담백한 밑반찬 '치즈계란말이 만드는 법'

제가 근사한 그 어떤요리를 해도 신랑에게 최고의 요리는 계란요리와 라면!! 참~ 지지고 볶는 제 인생 허무하게 만드는 식성을 가지고 있죠? 그래서 복수라도 하듯이 저는 계란요리를 잘 못하는데요.ㅋㅋㅋㅋ 어제는 간만에 정성을 쏟아 치즈계란말이를 만들어봤습니다. 부드럽고 고소한 계란말이에 치즈를 넣으면 그 고소함이 대폭발하는데요. 많이 넣으면 옆구리로 삐져나와 적게 넣어 최대한 예쁘게 말아봤습니다. 고소하고 담백한 밑반찬 '치즈계란말이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 달걀(중) 5개, 모짜렐라 치즈 (피자치즈) 4밥숟가락, 슬라이스치즈1장, 식용유 1밥숟가락 * 치즈 때문에 느끼할 수 있으니 식용유는 적게 넣어주세요. * 쭉쭉~ 늘어지는 맛에 모짜렐라치즈를 주로 넣는데요. 대신 식으..

엄마손맛처럼 기본에 충실한 맛~ '잡채 맛있게 만드는 법'

일품요리/기타 · 2015. 3. 19. 08:30

엄마손맛처럼 기본에 충실한 맛~ '잡채 맛있게 만드는 법'

잡채는 명절음식,생일상차림메뉴, 집들이음식메뉴, 손님초대요리에 빠지지 않고 등장하는 대표적인 잔치음식인데요. 저도~ 신랑도 좋아하지만 손이 많이가서 아주 가끔 해먹는 요리입니다. 얼마전 시아버님 생신이라 오랜만에 잡채를 만들었는데요. 요즘은 특별한 재료를 넣거나 간단한 요리법으로 잡채를 만들기도 하는데 엄마가 해주셨던 그 요리법대로~ 엄마의 손맛이 느껴지는 기본에 충실한 잡채를 만들었어요. 엄마손맛처럼 기본에 충실한 맛~ '잡채 맛있게 만드는 법' 1. 재료 준비 (8~10인분) ▣ 주재료 : 당면400g, 소고기 300g, 당근(중)1/2개, 양파(중)1/2개, 시금치 12뿌리(대략 1/2단), 목이버섯 15g, 식용유 * 아이들과 함께 먹을 것이라 양파를 조금만 넣었어요. * 소고기는 우둔,설도등을 ..

식탁을 봄처럼 화사하게 꾸며줄 '상큼샐러드 5가지'

일상/살림의재발견 · 2015. 3. 18. 08:30

식탁을 봄처럼 화사하게 꾸며줄 '상큼샐러드 5가지'

꽃샘추위도 물러가고 날씨도 따뜻한게 봄이 오려나봐요. 남쪽지방은 벌써 매화가 만개하고~ 산수유가 꽃망울을 터트렸다잖아요. 오늘은 칙칙한 찌개보다는 상큼한 샐러드로 봄의 분위기를 내보세요. 식탁을 봄처럼 화사하게 꾸며줄 '상큼 샐러드 5가지' 1. 리코타치즈샐러드 요즘 브런치카페의 인기 메뉴 중에 리코타치즈 샐러드가 있는데요. 맛좋은 리코타치즈를 간단한 재료와 쉬운 요리법으로 집에서 만들수 있어요. 정말 쉬우니 집에서 꼭 한번 해드시라고 추천하고 싶어요. 밖에서 먹으면 비싸서 입맛만 다시지 마시고 집에서 직접 만들어 푸짐하고 진하게 즐겨보세요. ▣ 제목 클릭 ==> 집에서 간단+푸짐하게 즐기는 '리코타치즈샐러드 만들기' 2. 아보카도샐러드 아보카도는 아직도 낯설은 식재료인데요. 일단 한번 먹으면 그 고소하..

비쥬얼이 화려해 집들이음식메뉴로 딱 좋아~ '딸기샐러드 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2015. 3. 17. 08:30

비쥬얼이 화려해 집들이음식메뉴로 딱 좋아~ '딸기샐러드 만들기'

얼마전에 딸기 케이크를 만들고 딸기맛에 반해 또 다른 딸기요리를 해보았어요. 그냥 딸기 자체로도 맛있지만 다양한 채소 과일을 넣어 상큼한 요거트 드레싱을 더하면 맛있는 요리로 재탄생! 예쁘게 담으면 비쥬얼이 화려해져서 보는 사람마다 감탄을 하는~집들이음식메뉴로 안성맞춤입니다. 가족을 위한 요리로도 멋있고 맛있다고 엄지척! 딸기샐러드 지금 만들어보겠습니다. 비쥬얼이 화려해 집들이음식메뉴로 딱 좋아~ '딸기샐러드 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 딸기 (중간크기) 15개, 바나나 1개, 양상추 큰잎2장, 아몬드슬라이스 2밥수저 * 딸기와 바나나는 맛궁합이 참 좋아요. 우유를 넣어 곱게 갈면 맛있고 건강한 음료가 되기도합니다. * 큰것은 고깔모양이 아니라 울퉁불퉁해서 안예뻐요 , 중간크기 고깔..

사과를 넣어 상큼하게 식욕을 자극하는 봄요리 '달래무침 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 3. 16. 08:30

사과를 넣어 상큼하게 식욕을 자극하는 봄요리 '달래무침 만드는 법'

봄을 대표하는 나물로는 달래가 있는데요. 향긋한 봄향 때문에 식탁에 올리기만하면 분위가가 확~ 달라지잖아요. 그런데 살짝 쓴맛? 매운맛? 이 살짝 감돌아 저는 사과나 배를 썰어 넣어 달콤 상큼한 맛을 더해 그 매운맛을 잡아줍니다. 무침이라 가스불 켤 필요없으니 간단하게 만들어볼까요? 사과를 넣어 상큼하게 식욕을 자극하는 봄요리 '달래무침 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 달래 1봉지 (작은것 대략 20뿌리), 양파 (중) 1/3개, 사과 (중)1/3개 * 사과 대신 무,배를 넣어 줘도 됩니다. ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 고추가루 1, 간장2, 매실액2, 식초1, 참기름 1/2, 참깨 1/4 * 매실액이 없다면 '올리고당2, 식초1.5'를 넣어주세요. * 무침요리에는 다진 마늘이..

단돈 만원~ 딱! 20분만에 홈메이드 '생크림딸기케이크 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 3. 13. 08:30

단돈 만원~ 딱! 20분만에 홈메이드 '생크림딸기케이크 만들기'

저는 빵 좋아하면서 아직까지 오븐이 없는 요리블로거입니다. 오븐없어도 단돈 만원으로 4가지재료만 준비해서 딱~ 20분만에 만들어 즐기는 '생크림딸기케이크'를 소개하겠습니다. 한조각에 6천원하는 대구 딸기케이크가 부럽지 않은 생크림~딸기~ 듬뿍 넣어 만들 수 있는데요. 바로 지금!! 제철 과일인 딸기로 케익 만들어 온가족 맛있는 간식으로 드셔보세요. 단돈 만원~ 딱! 20분만에 홈메이드 '생크림딸기케이크 만들기' 1. 재료 준비 (4인분 = 4조각) ▣ 재료 : 딸기 총 20개 (작은것), 카스테라 (지름 15cm/높이 4cm)1개, 컵생크림3통 (종이컵3.5개의양), 딸기쨈 1밥숟가락 * 딸기 250한팩 3400원 + 카스테라 3500원 + 컵 생크림 3000원(1통 =1,000원) = 총 재료비 990..

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