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배추 넣고 바싹 볶은 '돼지간장불고기 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2015. 5. 18. 08:30

배추 넣고 바싹 볶은 '돼지간장불고기 만드는 법'

배추는 꼭 김치가 아니더라고 무쳐서 바로 먹는 겉절이, 쌈 등으도 먹는데요. 식구가 적은 집은 배추 한통을 사면 다 못먹는 경우가 있잖아요. 생으로만 드시지말고 볶음요리에 배추를 넣어보세요. 양배추도 볶음 요리에 종종 넣는데 배추는 좀 더 촉촉하고 부드럽습니다. 특히 돼지고기볶음과 잘 어울리는데 간장양념한 돼지 불고기에 배추를 넣고 국물 적게 바싹~볶아보겠습니다. 배추 넣고 바싹 볶은 '돼지간장불고기 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분) ▣ 주재료 : 돼지고기 앞다리살 400g(불고기용), 배추 (속잎) 5장, 통마늘 4개, 식용유2밥숟가락 * 지방이 없는 앞다리살을 볶을 때 식용유를 조금 넣으면 부드럽고 덜 퍽퍽해요. ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 간장5, 설탕2, 물엿2, 다진 마늘1, 다..

인터스턴트커피로 즐기는 홈카페~ '아포가토 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 5. 15. 08:30

인터스턴트커피로 즐기는 홈카페~ '아포가토 만들기'

아포가토는 '끼얹다'라는 이탈리어어로 아이스크림 위에 에스프레소를 끼얹는 디저트입니다. 바리스타로 있을때부터 즐겨먹는 디저트였는데요. 집에서 에스프레소 머신이 없어도 인터스턴트 커피로 쉽게 만들 수 있습니다. 그냥 인스턴트 커피를 에스프레소처럼 진하게 만들기만하면 되니까요~ 간단한 제 설명 보시고 주말엔 집에서 아포가토로 홈카페를 꾸며보세요. 인스턴트커피로 즐기는 홈카페~'아포가토 만들기' 1. 재료 준비 ( 1인분 ) ▣ 재료 : 뜨거운 물 2/3소주잔, 인스턴트커피(블랙) 1.5티스푼, 바닐라아이스크림 푸짐하게 1국자, 슬라이스 아몬드 조금 * 아몬드가 없다면 생략가능~ 또는 다른 견과류를 잘게 부숴 넣으면 됩니다. * 바리스타였을때는 에스프세소 1샷, 아이스크림 푸짐한 한스쿱으로 만들었어요. 집에는..

묵은지를 맛있는 밑반찬으로 변신! '김치찜 만들기'

일품요리/기타 · 2015. 5. 14. 08:30

묵은지를 맛있는 밑반찬으로 변신! '김치찜 만들기'

지금쯤이면 작년에 담근 김장 김치가 시큼하니 푹! 익었을텐데요. 특히나 저희 집은 김치냉장고 없어 김치맛이 좋지않아 식탁에서 점점 멀어지고 있어요. 찌개도 끓여 먹고 볶음밥도 해먹으면 좋지만 모두 한번 해먹는 요리라 줄지 않더라고요. 그래서 저는 김치찜으로 만들어 밑반찬처럼 먹고 있는데요. 진한 멸치육수 넣어 감칠맛나고 설탕과 고소한 참기름으로 신맛을 잡으니 맛있는 밑반찬이 되더라고요. 돼지고기같은 다른 재료 넣지 않고 김치만 푹~쪄서 만들어 보겠습니다. 묵은지를 맛있는 밑반찬으로 변신~'김치찜 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인 x 일주일 밑반찬) ▣ 주재료 : 묵은 김치 1/2포기(큰 배추), 쪽파 2뿌리 * 쪽파는 맛을 내기보다는 붉은 김치에 초록 색감을 더하기 위해 넣었어요. 없다면 생략가능! ▣ ..

봄 피로에 좋은 제철음식 '애호박쭈꾸미볶음 만들기'

일품요리/해산물요리 · 2015. 5. 13. 08:30

봄 피로에 좋은 제철음식 '애호박쭈꾸미볶음 만들기'

지난주 어린이날~ 어버이날~ 가족경조사를 치루고 나니 피곤하시죠? 저도 거제도 시댁을 다녀와서 피곤하기도하고 날씨도 살짝 덥기까지해서 나른한데요. 이렇게 마냥 늘어져 있을 수는 없기에 맛있는 음식으로 몸보신했어요. 몸보신요리 중에 가장 현명한 선택은 제철음식이 아닌가 싶어요. 제철이라 싱싱하고 맛좋고 가격도 저렴하고~ 5월의 제철음식 중에는 쭈꾸미가 있는데요. 쭈꾸미에는 타우린성분이 풍부해서 피로회복에 좋고 뇌기능이 활성화된데요. 맛있고 힘나는 쭈꾸미볶음으로 봄피로 극복해보아요~ 봄 피로에 좋은 제철음식 '애호박쭈꾸미볶음 만들기' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분) ▣ 주재료 : 쭈꾸미 (손질된것) 500g, 애호박 1/2개, 쪽파 2뿌리, 식용유 2밥숟가락. * 채소를 많이 넣으면 물이 생기니 한가지로 ..

[진주맛집추천] 이보다 더 맛있을 순 없는 진주 냉면 '하연옥'

여행/국내여행 · 2015. 5. 12. 08:30

[진주맛집추천] 이보다 더 맛있을 순 없는 진주 냉면 '하연옥'

거제도이 있는 시댁을 갈때는 진주를 지나게 되는데요. 늦은 아침에 출발해서 진주쯤 가면 점심식사시간이라 배가 고프거든요. 그때 제가 꼭 먹고 가는것이 진주 하연옥 냉면입니다. 냉면하면 함흥이나 평양냉면이 유명하지만 옛부터 진주 냉면도 맛있기로 유명했다네요. 냉면을 좋아하지 않지만 진주냉면은 추울때나 더울때나 늘 먹고 싶을 정도로 맛있는데요. 흔히 먹던 북한식냉면과 어떤 차이가 있는지 소개해보겠습니다. [진주맛집추천] 이보다 더 맛있을 순 없는 진주 냉면 '하연옥' 진주에서 냉면 맛집하면 하연옥이 가장 유명한데요. 뭐~ 또 진주 현지인분들은 아는 사람들은 하연옥 안간다~ 관광객들만 가는 곳이다~ 말들하겠지만 저희는 거제도 지나는 길에 들르기 때문에 서진주IC에서 가까운 하연옥을 즐겨 찾습니다. 하연옥은 진..

간단하고 맛있는 표고버섯요리 '표고버섯전 만드는 법'

부침 & 전 · 2015. 5. 11. 08:30

간단하고 맛있는 표고버섯요리 '표고버섯전 만드는 법'

저희집은 식구가 적어서 한가지 식재료를 다 먹지 못하고 여러번 나눠먹게 되는데요. 그래서 표고버섯도 볶아먹고 남아서 이번에는 전을 해봤어요. 오늘 포스팅은 정말 간단해서 요리법을 소개하기보다는 이렇게 해먹을 수 있다는 소개입니다. 제가 신혼일때는 해먹을 줄 몰라 마트에 가면 고민만 하다 반조리식품이나 인스턴트만 잔뜩 사왔는데요. 표고버섯도 복잡하게 요리할 필요없이 부치기만 해도 충분히 맛있다는 사실~ 알려드릴께요. 간단하고 맛있는 표고버섯요리 '표고버섯전 만드는 법' 1. 재료 준비 (부침개 2장 ) ▣ 주재료 : 표고버섯 큰것 8개, 부침가루 3국자, 물 4국자, 식용유 * 1국자= 8밥숟가락 * 부침가루에 간이 되어 있어 소금을 안넣었어요. 밀가루나 짜게 드신다면 소금을 조금 넣어주세요. * 부침가루..

들깨를 넣으니 왠일이니 완전 맛있어!'표고버섯볶음 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 5. 8. 08:30

들깨를 넣으니 왠일이니 완전 맛있어!'표고버섯볶음 만드는 법'

표고버섯은 3월부터 9월까지가 제철이라는데 요즘 시장에 나가보니 통통한 것을 저렴하게 팔더라고요. 제가 버섯 중에 가장 좋아하는게 표고버섯인데요. 향도 좋고 특히 살이 통통하고 쫄깃해서 고기느낌이 나서 좋더라고요. 5천원짜리 한소쿠리 사와서 볶은 마늘와 들깨의 맛을 더했는데요. 아이고~ 왠일이니~제 입에는 어찌나 맛있던지 그자리에서 밥한공기랑 싹 먹어 치웠습니다. 들깨표고버섯볶음의 매력 속으로 드루와~~~ 보셔용. 들깨를 넣으니 왠일이니 완전 맛있어! '표고버섯볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 표고버섯 큰것 8개, 다진 마늘2/3, 식용유 3 밥숟가락 * 추가로 당근,양파를 채썰어 넣어도 좋아요. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 국간장2, 들깨가루 1.5, 참기름1 * 더욱 고소..

생크림빼고~풍미작렬 고르곤졸라치즈 넣고~'크림스파게티 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2015. 5. 7. 08:30

생크림빼고~풍미작렬 고르곤졸라치즈 넣고~'크림스파게티 만들기'

고르곤졸라치즈는 맛과 향이 강해 한번 먹고 나면 질려서 한동안 안먹다가 또 곰팡이향에 군침이 돌아 또 먹고... 몆주전 고르곤졸라피자를 해먹고 남은 치즈를 해치워하는 마음으로 숙제하듯 크림스파게티를 만들었습니다. 생크림은 빼고~ 고르곤졸라치즈와 체다치즈를 넣고 고소한 크림스파게티 지금 만들어보겠습니다. 생크림 빼고~ 풍미작렬 고르곤졸라치즈 넣고~ '크림스파게티 만들기' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분) ▣ 소스재료 : 흰 우유 600ml, 슬라이스체다치즈1장, 고르곤졸라치즈 1밥수저, 버터2밥수저, 감자(소)1개, 양파(소)1개, 소금 (입맛에 맞게) * 고르곤졸라치즈는 맛과 향, 짠맛이 매우 강해요. 조그만 넣으세요.(깍아담은 1밥수저) * 크림소스에 볶은 양파,감자를 갈아넣어보세요. 감칠맛이 나서 좋..

데리야끼 소스로 맛있고 간단한 '핫도그 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2015. 5. 6. 08:30

데리야끼 소스로 맛있고 간단한 '핫도그 만들기'

요즘은 시판용 소스가 매우 다양하게 나오잖아요. 평소에는 간단한 샐러드드레싱이나 소스는 집에서 만들어 먹곤하는데 귀찮거나 맛이 궁금힐 뗀 사서 먹기도합니다. 마침 마트에서 데리야끼 소스가 세일을 하길래 사와서 각종 볶음요리 샌드위치에 잘 쓰고 있어요. 오늘은 데리야끼소스에 볶은 양파를 넣어 핫도그를 만들어 아침식사를 했는데요. 맛이 좋아 소개를 해보겠습니다. 데리야끼소스로 맛있고 간단한 '핫도그 만들기' 1. 재료 준비 (1인분) ▣ 주재료 : 핫도그빵1개, 소세지2개(작은것), 토마토(소)1/3개, 양파(소)1/3개, 식용유 조금 * 그밖에 양상추, 양배추, 오이 등 다양한 채소를 곁들여 주세요. * 소세지가 작아서 2개 넣어줬는데요. 큰것 하나만 넣어도 충분해요. ▣ 소스재료(밥숟가락) : 데리야끼소..

피클링스파이스없이 깔끔하게 '오이피클 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 5. 5. 08:30

피클링스파이스없이 깔끔하게 '오이피클 만드는 법'

날씨가 더워지니 시원하고 아삭한 오이, 상큼한 레몬을 넣은 요리를 자주 하게 되는데요. 이번주 식단에는 늬글늬글한 크림파스타가 있어 곁들여 먹을 오이피클을 간단하게 만들어봤습니다. 원래 여러가지 허브가 들어간 피클링스파이스를 넣어줘야하는데 화장품맛이라 싫어하는 촌티날리는 신랑 입맛에 맞춰! 식초,설탕,소금으로만 깔끔하게 맛을 냈습니다. (좋게 표현해서 깔끔하고~ 나쁘게 표현하면 뭔가 빠진듯~) 깔끔하고 시원하고 아삭하게 먹으려고 오이도 큼직하게 썰었는데요. 피자집 오이피클과는 달라도 많이 다른 오이피클 눈으로 맛봐주세용. 피클링스파이스 없이 깔끔하게 '오이피클 만드는 법' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 오이 3개, 레몬1/2개 * 레몬을 넣어 상큼하고 향기롭게 만들었어요. ▣ 소스만들기 : 물 500ml..

맛있는 양념장 하나로 점심메뉴 해결~'비빔국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2015. 5. 4. 08:30

맛있는 양념장 하나로 점심메뉴 해결~'비빔국수 만드는 법'

날씨가 더워지니 따뜻한 국물보다는 시원한 요리가 생각나는데요. 오늘 점심메뉴는 시원하고 간단하게 먹을 수 있는 '비빔국수'를 추천하겠습니다. 비빔국수는 양념장만 맛있게 만들면 김치랑 냉장고 속 채소 송송 썰어 넣으면 되는데요. 양념장도 특별한 것 없이 그냥 주방에 늘 있는 재료로 맛있게 만들어 보겠습니다. 맛있는 양념장 하나로 점심메뉴 해결~ '비빔국수 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 소면 2인분, 김치 1/3밥그릇, 오이 2/3개, 달걀1개 * 소면 1인분이란 : 100원짜리 동전만큼 국수를 쥔 양 * 채소는 냉장고 속에 있는 것 넣어주시면 됩니다. 오이는 꼭 넣고요~ 추가로 당근,양배추도 좋아요. ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 고추장3, 고추가루1, 다진 마늘 2/3, 설탕2, ..

[간식추천] 어린이날 맞이~ 엄마의 사랑처럼 달콤한 간식 5가지

일상/살림의재발견 · 2015. 5. 1. 08:30

[간식추천] 어린이날 맞이~ 엄마의 사랑처럼 달콤한 간식 5가지

다음주부터 5월 연휴가 시작되는데요. 특히 학생들은 짧게 방학을 한다죠? 긴 휴가내내 외식을 여러번 하는 것은 부담스럽고~ 엄마의 사랑을 듬뿍 담은 달콤한 간식을 만들어 부담을 극복해보세요. 아시죠? 저는 어떻게든 구하기 쉬운 재료로 요리 조리 꾀를 부러 간단하게 만든다는거~ 제가 그동안 만들었던 간식중에 인기폭발 간식만 모아서 소개해보겠습니다. [간식추천] 어린이날 맞이~ 엄마의 사랑처럼 달콤한 간식 5가지 1. 식빵 씨앗호떡 아이들 두뇌개발에 좋다는 견과류를 듬뿍넣고 설탕은 적게 넣어씁니다. 손이 많이 가는 반죽대신 간단하게 식빵으로 만들었고요. 고소하고 짭잘한 버터~ 달콤한 설탕 품은 견과류~ 바삭한 식빵~ 맛의 하모니가 끝내줘요. 단, 모양내기 은근 어려운데요. 1) 만들기전에 식빵을 촉촉하고 말..

5월 연휴엔 교통체증없는 전철+버스 여행지

여행/국내여행 · 2015. 4. 30. 08:30

5월 연휴엔 교통체증없는 전철+버스 여행지

5월1일부터 5월5일까지 긴 여휴를 즐기는 분들이 많죠? 참~ 안타까운게 휴가가 나에게만 있는게 아니라 전국민이 다 쉬는 연휴라 어딜가도 차도 사람도 막혀 쉬는게 아니잖아요. 그래서 차 막히는 스트레스에서 벗어나 전철타고 버스타고 떠나는 서울 근교여행지를 소개하겠습니다. 최근에 제가 다 가봤는데요~ 아이고 철쭉~ 영산홍~조팝나무~겹벗꽃~튤립! 지금 꽃잔치 중이더라고요. 5월 연휴엔 전철타고 가벼운 마음으로 짧고 굵게 여행다녀오세요. 5월 연휴엔 교통체증없는 전철+버스 여행지 ▣ 오산 물향기 수목원 지난주에 신랑과 다녀온 모습입니다. 집에 가까워 계절마다 가는 곳이지만 봄꽃이 매우 많아 지금이 가장 아름다워요. 벚꽃이 없다고 봄꽃놀이가 끝난것이 아니더라고요. 영산홍과 철쭉이 군데 군데 화려하게 피어있고요...

카페스타일 그대로 집에서 '레몬에이드 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 4. 29. 08:30

카페스타일 그대로 집에서 '레몬에이드 만들기'

4월 밖에 안됐는데~ 지금 4월인데~ 벌써 더운거 있죠? 그쵸? 맞죠? 특히 낮에 외출하고 오면 시원한 음료를 찾게되는데요. 이럴때 시원하고 새콤한 레몬에이드 한잔 마시면 갈증이~~~싹! 사라지잖아요. 제가 바리스타로~ 대활약한 적 있었는데요. 그때 여름음료로 레몬에이드도 직접 만들었어요. 레몬에이드는 재료도 구하기도 만들기도 쉬워서 커피전문점의 맛~ 그대로 즐길 수 있는데요. 지금 바로 퐐로우~~미!! 카페스타일 그대로 집에서 '레몬에이드 만들기' 1. 재료 준비 (1인분) ▣ 주재료 : 무설탕 탄산수 500ml, 레몬 1/2개, 꿀 (또는 설탕시럽, 올리고당) , 얼음 조금 * 무설탕 탄산수를 사용하면 꿀을 입맛에 맞게 덜 달게~ 또는 아주 달게 조절할 수가 있어요. * 무설탕 탄산수가 없다면 사이다..

전기밥솥으로 찜질방 스타일~'구운 계란 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2015. 4. 28. 08:30

전기밥솥으로 찜질방 스타일~'구운 계란 만드는 법'

동창모임에 있는데 신랑으로부터 메세지가 왔어요. 무뚝뚝한 대표적인 경상도 사나이인 신랑이 외출한 저에게 전화를 하거나 메세지를 보낼 일은 드물거든요. 왠일로 보냈나 봤더니 인터넷주소 하나만 딸랑 보냈더라고요. 바로 요고~ 전기밥솥으로 '구운계란' 만들기 모든 계란요리를 좋아하는 신랑이... 집에 와서 해달라는거죠. 네~저는 현모양처라서~ 집에서 가서 해줬습니다. 솔직히 찜질방표 그 맛 그대로는 아니고~ 비스무레~~한 맛입니다. 전기밥솥에 넣고 취사만 누르면 되니 집에서 간단하고 저렴하게 구운 계란을 즐겨보세요. 전기 밥솥으로 찜질방 스타일~ '구운 계란 만드는 법' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 달걀 7개, 물 (달걀이 반정도 잠길 정도의 양) ▣ 양념재료 : 소금 1/2밥숟가락 2. 재료 손질 (모든 ..

고기요리와 찰떡궁합 밑반찬 '부추겉절이 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 4. 27. 08:30

고기요리와 찰떡궁합 밑반찬 '부추겉절이 만드는 법'

여러번 말씀드렸지만 저는 고기를 좋아해서 자주 먹는데요. 고기만 먹자니 건강도 좀 챙겨보려고 채소도 듬뿍 곁들여 먹습니다. 고기요리에 가장 잘 어울리면서 요리법이 간단한 밑반찬이' 부추겉절이'입니다. 주로 삽겹살/목살구이, 수육, 족발 등 주로 돼지고기에 곁들이면 잘 어울리는데요. 간단하게 만들어 보겠습니다. 고기요리와 찰떡궁합 밑반찬 '부추겉절이 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 부추 1줌, 양파(소)1/2개 * 부추 1줌이란 : 100원짜리 동전 둘레만큼 쥔 양 x 1번 ▣ 양념장재료(밥숟가락) : 고추가루2, 매실청2, 멸치액젓 2/3, 다진마늘1/2, 참기름1/2,참깨1/3 * 멸치 또는 까니라 액젓으로 겉절이를 하면 감칠맛이 좋은데요. 비린 맛이 싫다면 간장2/3 로 대체해주..

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