'분류 전체보기' 카테고리의 글 목록 (71 Page) 1879개

SINCE 2013

봄햇살 듬뿍 받아 꿀맛인 '3월의 제철음식 5가지'

일상/살림의재발견 · 2016. 3. 10. 08:30

봄햇살 듬뿍 받아 꿀맛인 '3월의 제철음식 5가지'

봄 기운이 제대로 느껴지는 3월에는 맛있는 제철음식이 많은데요. 따뜻하고 밝은 봄 햇살을 제대로 맞아서 그런지 3월의 제철음식은 살도 통통하고~ 향이 진하며~ 맛도 좋습니다. 술한잔 생각나는 매콤한 안주부터~ 젓가락이 자꾸 가는 요리~ 밥도둑인 밑반찬~ 꽃샘추위를 녹여줄 뜨끈한 국물요리에 입맛없을 때 가벼운 한끼 분식, 달콤한 디저트까지~ 알찬 구성으로 이웃님들 모시겠습니다. ㅋㅋㅋㅋ 봄햇살 듬뿍 받아 꿀맛인 '3월의 제철음식 5가지' 1. 주꾸미(쭈꾸미) 입을 쭈~~~욱! 내밀어 발음해야 제맛인 쭈구미의 제철은 지금부터 시작입니다. 요즘은 시내 곳곳에 불맛나는 쭈꾸미볶음집이 많이 생겨서 일년내내 즐길 수 있습니다. 그러나 살이 통통해서 야들야들하게 씹히는 생물을 맛볼 수 있는 시기는 지금 3월부터 라는..

달콤하고 고소하고 막~~ 사랑스런맛! '바나나크림치즈 샌드위치 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 3. 9. 08:30

달콤하고 고소하고 막~~ 사랑스런맛! '바나나크림치즈 샌드위치 만들기'

지난 주말은 LA갈비랑~ 해파리무침을 해서 거제도에 계시는 시아버님 생신상 차려드시고 올라오는 길에 신랑 일때문에 함양과 남원을 몇일 돌고 오랜만(?)에 집에 왔습니다. 피곤이 아직 풀려서 그런지 어제 아침은 간단하면서 달콤~부드러운 것이 먹고 싶더라고요. 그래서 달콤한 바나나를 구워서 더욱 달콤하게~ 부드러운 크림치즈에 땅콩을 넣어 고소하게~ 만들어 에스프레소 진하게 뽑아 씁쓸한 아메리카노로 그동안의 피로를 풀어보는 아침식사를 했습니다. 달콤하면서도 부드러운 그 맛이 마구 마구 사랑해주고픈 맛이라~ 피로와 스트레스 쌓인 이웃님들께도 소개해보겠습니다. 달콤하고 고소하고 막~ 사랑스런 맛! '바나나크림치즈 샌드위치 만들기' 1. 재료 준비 (2인분 ) ▣ 주재료 : 식빵4장, 바나나(소)2개, 크림치즈4밥..

부대찌개보다 더 맛있는 라면요리 '부대라면 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 3. 8. 08:30

부대찌개보다 더 맛있는 라면요리 '부대라면 만드는 법'

제가 사는 곳은 부대찌개가 유명한 송탄과 가까워 맛있는 부대찌개를 자주 먹는데요. 부대찌개 자체도 맛있지만 나중에 끓여 먹는 라면은 또다른 즐거움! 별미잖아요. 어쩔때는 밥보다 라면사리가 더 맛있어서 하나밖에 못 넣고 먹는 아쉬움이 클때가 있어요. 그 아쉬움 극복해보려고 집에서 가끔 부대찌개맛~라면 '부대라면'을 끓여 먹는데요. 단순히 햄만 넣었다면 그냥 햄라면이죠~ 최대한 부대찌개스러우면서도 기본인 라면맛을 가지고 있는~ 라면에 햄,치즈 넣었어도 느끼하지 않은 깔끔한 부대라면 끓여보겠습니다. 부대찌개보다 더 맛있는 라면요리 '부대라면 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 라면 2봉지, 프랑크 소세지 2개, 스팸 100g (작은 캔 1개 = 200g), 치즈1장, 다진 김치 1종이컵,..

정성 듬뿍 담은 생일상차림메뉴!! 연하고 양념 맛있게 'LA갈비 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2016. 3. 7. 08:30

정성 듬뿍 담은 생일상차림메뉴!! 연하고 양념 맛있게 'LA갈비 만드는 법'

가족의 생일이나 어르신 생신때 가장 많이 만드는 음식이 '갈비'가 아닌가 싶은데요. 갈비중에 얇게 썰어 구이로 먹는 LA갈비는 남녀노소 누구나 좋아하는 생일상차림메뉴라죠~ 저를 무척이나 좋아해주시는 시아버님의 생신을 맞아 소고기로 LA갈비구이을 준비했는데요. 육질을 연하게 해주는 과일도 넣고 짭조름하면서도 적당히 달달한!! 시아버님 입맛을 제대로 저격할!!! 굳은 각오를 하고 만들었어요. 매번 2인분만 만들다 이번에는 어마무시한 10인분 만들어보겠습니다~ 끙! 정성 듬뿍 담은 생일상차림메뉴! 연하고 양념 맛있게 'LA갈비 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 10인분 ) ▣ 주재료 : LA갈비 양념구이용 (소고기) 4kg ▣ 갈비양념 (1국자=8밥숟가락) : 진간장 6국자, 설탕1.5국자, 물엿 1국자, 참기..

깨끗하게 손질해서 맛깔나게 무친 '피조개 삶는 법 & 무침 만들기'

일품요리/해산물요리 · 2016. 3. 4. 08:30

깨끗하게 손질해서 맛깔나게 무친 '피조개 삶는 법 & 무침 만들기'

꼬막과 비슷하게 생겼지만 크기는 2~3배 더 큰 피조개!! 붉은 살이 마치 피를 흘리는 모습과 같아 피조개라고 불린데요. 꼬막 제철인 요즘 피조개도 제철을 맞았는데요. 오랜만에 마트에 나가니 피조개 1Kg에 6천원!! 아주 저렴해서 낼름 집어왔습니다. 얼마전에 소개한 꼬막무침과 동일한 레시피로 피조개를 무쳤는데요. 피조개 한개가 밥숟가락만한 것이 아이고 입안가득 퍼지는 바다맛이 좋은 피조개 무침이었습니다. 깨끗하게 손질해서 맛깔나게 무친 '피조개 삶는 법 & 무침 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 피조개 1Kg ( 대략 25~30개), 굵은 소금 1국자 ( 손질용) ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 간장3, 까나리액젓1, 고추가루1, 올리고당1, 다진마늘1/2, 참기름1, 참깨1, 쪽파 ..

브런치메뉴의 기본! 속살 부드러운~ '프렌치토스트 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 3. 3. 08:30

브런치메뉴의 기본! 속살 부드러운~ '프렌치토스트 만들기'

요즘은 계속 외출과 외식으로 집에서 아침식사만 해서 브런치메뉴를 자주 소개하게 되네요. 저희 집은 새벽까지 재택근무를 하고 아침식사를 11시쯤 빵으로 하는데요. 브런치가 일상인 저희 집에서 단골 아침식사메뉴는 '프렌치토스트'입니다. 프렌치토스트는 딱딱해서 '쓸모없어진 빵 (pain perdu)'을 달걀과 우유에 푹~적셔 버터에 구운 프랑스에서 유래된 것인데요. 그래서인지 방금 나온 보들보들한 빵보다는 바게트나 오래되어 굳은 식빵으로 만들어야 더욱 맛있는것이 프렌치토스트입니다. 식빵 한봉지를 사서 몇일 두고 먹으면 딱딱해게 굳어버리는데요. 딱딱한 식빵을 속살 부드럽게 만들어 브런치메뉴로 즐겨보세요. 브런치메뉴의 기본! 속살 부드러운~ '프렌치토스트 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 식빵..

고기 씹는 맛이 살아있네~'돼지고기강정 만들기'

일품요리/육류요리 · 2016. 3. 2. 08:30

고기 씹는 맛이 살아있네~'돼지고기강정 만들기'

닭강정은 이미 잘 아는 음식이지만 돼지고기강정은 낯설죠? 그냥 닭강정이랑 똑같이 만드는데 고기가 닭 대신 돼지일뿐입니다. 맛의 차이는 닭보다 돼지고기의 씹는 식감이 더 쫄깃하게 살아있고 고기맛이 더 진한 것인데요. 맵고 덜 달며 쫀득한 양념이 있는 탕수육이라고 보시면되요. 닭강정~ 탕수육 싫어하는 분 없잖아요? 그래서 돼지고기강정도 누구나 맛있게 잘 드실 수 있을 거라 생각해요. 어디선가 먹어본 맛이지만 색다른 돼지고기요리로 '돼지고기강정'소개해보겠습니다. 고기 씹는 맛이 살아있네~ '돼지고기강정 만들기' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분) ▣ 주재료 : 돼지고기(등심) 400g, 땅콩(잘게 부순 것) 3밥숟가락, 콘프레이크 3밥숟가락, 청양고추1개,식용유 * 닭강정/돼지고기강정, 칠리새우,크림새우등 '튀..

상큼 달콤한 아침식사메뉴 '사과샐러드 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 3. 1. 08:30

상큼 달콤한 아침식사메뉴 '사과샐러드 만들기'

아침에 먹는 사과는 금사과라고 해서 건강에 특히 좋다잖아요. 저는 매일 아침 익힌 토마토, 사과, 바나나를 넣고 과일 쥬스를 갈아 마시는데요. 그래서 사과는 냉장고에 항상 두고 먹는 과일이기도합니다. 어제 아침은 구운 사과를 얹어 샐러드와 빵으로 아침식사를 했는데요. 아침식사가 상큼하고 달콤하니 먹는 내내 기분이 좋아 색다르더라고요. 이 좋은 기분~ 이웃님들도 함께 누려봤으면 좋겠네요. 상큼 달콤한 아침식사메뉴 '사과 샐러드 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 구운 사과 재료 : 사과 (중) 1개, 버터 1밥숟가락, 설탕1.5밥숟가락 ▣ 샐러드재료 (밥숟가락) : 양상추 큰잎 3장, 삶은 달걀 1개, 아몬드 슬라이스 2, 모짜렐라 피자치즈 2 * 모짜렐라 피자치즈는 녹여서만 먹는게 아니라 말랑하게..

밥하기 싫은날~ 딱 한냄비로 준비 끝! '어묵전골 끓이는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2016. 2. 29. 08:30

밥하기 싫은날~ 딱 한냄비로 준비 끝! '어묵전골 끓이는 법'

한주를 활기차게 시작해야할 월요일부터 '밥하기 싫은 날'이라고 찬물 확~ 끼얹은건가요? ㅋㅋㅋㅋ 흥~칫! 뿡!! 아줌마고충을 모르는 말씀하지마셔요~ 지난 주말내내 하루3끼씩 꼬박 지지고 볶고나서 월요일 점심때 잠시 쉬고나니 저녁 밥하기 싫을 수도 있잖아요. 저는 밥하기 싫은날...맨날 먹는 백반 질릴때 전골 한 냄비로 한끼해결하는데요. 찌개와 달리 전골은 더욱 다양한 재료를 넣고 식탁에서 보글 보글 끓이면서 먹는 국물요리죠. 전골냄비하나에 어묵,떡,면사리 각종 채소를 모두 담아 다른 반찬 필요없이 이 한냄비면 든든하게 식사를 할 수 있습니다. 밥하기 싫은 오늘 추천하는 푸짐하고 맛있는 저녁 메뉴입니다. 밥하기 싫은 날~ 딱 한 냄비로 준비 끝! '어묵전골 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주..

오늘뭐먹지 레시피~ 대충 만들어도 맛있는 '허니버터새우 만드는 법'

일품요리/해산물요리 · 2016. 2. 26. 08:30

오늘뭐먹지 레시피~ 대충 만들어도 맛있는 '허니버터새우 만드는 법'

제가 요리TV프로를 좋아한다고는 자주 말씀드렸는데요. 요리를 배우는 프로 따로 있고~ 재미로 보는 프로가 따로 있는데요. 재미로 보는 TV프로가 '오늘 뭐 먹지?' 입니다. 진행자 두분이 아주 재밌게 요리하는 모습이 보는 내내즐거운데요. 몇일전 지난 방송을 보면서 간단하면서 아주 맛있어 보이는 요리가 있어서 따라해봤습니다. 누구나 좋아하는 새우를 쉽게 요리하는 '허니버터새우'인데요. 특이한것은 허니가 들어가지 않지만 허니~라고 부를 만큼 나름 달콤합니다. 정말 간단한 요리이니 쉬고싶은 주말 특식으로 추천합니다. 오늘뭐먹지 레시피~ 대충 만들어도 맛있는 '허니버터새우 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 새우 (손질된 것) 2종이컵, 브로콜리 1/2송이, 쪽파1줄기 * 새우는 큰것,작은..

제과점 부럽지않은 식빵요리 '양파빵 만드는 법'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 2. 25. 08:30

제과점 부럽지않은 식빵요리 '양파빵 만드는 법'

제가 제과점은 가면 고르는 것이 촉촉한 초코빵과 채소와 치즈가 섞인 빵인데요. 초코빵은 제것~ 채소치즈빵은 신랑의 것입니다. 그런데 어제 오전에 외출한 저에게 양파빵이 심하게 먹고 싶다고 톡을 보내왔는데 깜빡하고 그냥 들어왔지요. 제 빈손을 보고 실망하는 ..마흔둥이 아드님을 보는 제맘이 찢어질듯~ 아파서 식빵으로 후다닥 만들어줬습니다. 제과점보다 더 맛있다며 냠냠쩝쩝~엄지척! ㅋㅋㅋㅋ 식빵으로 만들어도 전혀 서운하지 않은 제과점삘~ 양파빵!! 왠만하면 냉장고에 있는 재료들이니 지금 바로~ 만들어 드셔보세요. 제과점 부럽지않은 식빵요리 '양파빵 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 양파빵 3개의 양) ▣ 주재료 : 식빵3개, 양파(중)1개, 피자치즈6밥숟가락, 햄40g, 옥수수(통조림제폼) 3밥숟가락 * 재료..

깔끔하게 양념해 초고추장에 찍어먹는 '순대볶음 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2016. 2. 24. 08:30

깔끔하게 양념해 초고추장에 찍어먹는 '순대볶음 만드는 법'

순대볶음하면 고추장 양념에 국물이 자작해서 매운 맛이잖아요 그런데 제가 대학시절 학교앞 분식점에서는 약간의 채소와 순대를 식용유에 바싹~볶아 소금으로만 간을 한 순대볶음이 참 맛있었거든요. 이 추억의 음식은 간단해서 제가 종종 만들어 먹기도하는데요. 여기에 전주의 피순대를 초고추장에 찍어먹는 것에 영감을 얻어 저도 초고추장을 곁들였어요. 바싹 볶아 더욱 쫄깃한 순대와 새콤 달콤한 초고추장은 의외로 잘 어울리는데요. 냉장고털이겸 있는 채소랑 순대 볶아 맛있는 야식 만들봤습니다. 깔끔하게 양념해 초고추장에 찍어먹는 '순대볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 야식) ▣ 주재료 : 순대 500g, 양파(중)1/2개, 양배추(큰잎) 2장, 당근 3cm 한토막, 브로콜리 1/3송이, 통마늘3개, 쪽파 2뿌리..

딱 한소끔만 끓여도 진하고 맛있는 '단호박죽 만드는 법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2016. 2. 23. 08:30

딱 한소끔만 끓여도 진하고 맛있는 '단호박죽 만드는 법'

아플때 많이 먹는게 죽이지만 호박죽은 달콤하니 간식으로도 많이 먹잖아요. 저도 늙은호박이나 단호박으로 자주 끓여 식사대용으로~ 간식으로~ 자주 먹습니다. 그런데 죽 한번 끓이면 눌러붙지 않게 계속 저어줘야해서 몇십분은 가스불 앞에 서있는게 참 힘들어요 그쵸? 다리도 아프기도 하지만 가스불 미세먼지가 심각하다던데. 쯧! 저 그런데 호박죽 아주 간단하게 끓일 줄 알아요~ 특히 단호박은 껍질이 단단해서 삶아서 껍질을 벗기면 쉽고 안전하잖아요. 어차피 삶아야 하니 푹 삶아서 생쌀이 아닌 밥을 넣어 믹서기로 슝슝 갈아 딱 한소끔만 끓여도 맛좋은 호박죽이 됩니다. 제가 자세히 설명해드리고 맛까지 보장합니다. 딱 한소끔만 끓여도 진하고 맛있는 '단호박죽 만드는 법' 1. 재료준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 단호박1..

봉구네 전원일기 2월 - 살며시 찾아오는 봄

일상/봉구네이야기 · 2016. 2. 22. 08:30

봉구네 전원일기 2월 - 살며시 찾아오는 봄

이웃님들 제가 평생 아파트에서만 살다가 지난 늦가을 전원주택으로 이사온 것 아시죠? 어느덧 가을과 겨울을 보내고 뒷마당에 매화꽃봉오리가 올라온것이 곧 봄이 오려나봐요. 안그래도 조용한 마을인 이 시골은 겨울은 더욱 고요하고 평화로운데요. 그 어떤 일도 일어나지 않고 인적이 어찌나 드문지.. 작년 가을에 밭에 소똥 뿌려 온동네 파리를 꼬이게 만든 이웃님까지 그리울 지경...이 되었네요. 한적한 시골의 전원생활... 오늘 저랑 커피한잔 하면서 수다떨어요. 봉구네 전원일기 2월 - 살며시 찾아오는 봄 아파트 살때도 길고양이나 동네개는 본적은 있었지만 마당이 없었기에 멀리서만 봤는데요. 마당이 생기고 나무를 심으니 다양한 동물친구가 저희 집을 찾아줍니다. 개님과 길고양이 (뚱냥이)는 이젠 뭐.. 저희 집 단골이..

아삭~쫀득해서 자꾸 손이 가는 밑반찬 '연근조림 맛있게 하는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2016. 2. 19. 08:30

아삭~쫀득해서 자꾸 손이 가는 밑반찬 '연근조림 맛있게 하는 법'

저희 시부모님의 사랑이 담긴 많은 명절음식을 최근에야 다 먹고 (산적은 중국식 볶음잡채로~ 전은 바삭하게 부쳐서 떡볶이 소스에 뿌려서~) 어제부터는 일반 가정식으로 밑반찬을 몇가지 만들었습니다. 제철 막바지에 접어든 연근으로 조림을 만들어 봤는데요. 예전에도 소개한적이 있으나 그때는 이미 손질된 것을 사서 손질에 대한 설명을 못해드렸어요. 오늘은 뿌리부터 손질해서 아삭&쫀득하고 윤기가 좌르르르르~~ 흐르는 요리법 소개해보겠습니다. 아삭~ 쫀득해서 자꾸 손이 가는 밑반찬 '연근조림 맛있게 하는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 6회) ▣ 주재료 : 연근 3개 ( 1개 - 지름 5~6cm, 길이 15cm) ▣ 연근 삶는 재료 : 연근이 충분히 잠길 정도의 물, 식초 2밥숟가락 * 연근은 조리기전에 끓는 식초..

가장 간단한 명란젓요리~마약 반찬! '명란젓무침 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2016. 2. 18. 08:30

가장 간단한 명란젓요리~마약 반찬! '명란젓무침 만드는 법'

지난 명절에 시댁에서 명란젓을 많이 얻어왔어요. (어머님~ 아가씨! 감사해요) 젓갈도 게장 못지 않은 밥도둑이지만 짜서~ 비려서~ 조금밖에 못먹거나 아예 못드시는 분도 있는데요. 먹기 좋게 껍질을 제거하고 파,마늘 등 향신채를 넣어 비린 맛도 잡고, 양파도 다져 짠맛을 줄였습니다. 게다가 그냥 재료를 다져서 섞기만 하면되니 요리법도 명란젓 요리중에 가장 간단하고요. 특유 감칠맛은 살리고 단점을 줄여 고소한 맛을 추가했더나 세상에 이런 중독성은 또 처음~ 밥 한공기 뚝딱 비우는 마약반찬 지금 소해보겠습니다. 가장 간단한 명란젓요리~마약 반찬! '명란젓무침 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 4회) ▣ 주재료 : 명란젓갈 2/3 밥공기, 양파(중) 1/2개, 통마늘3개, 대파 5cm 한토막 * 매운 ..

티스토리툴바