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된장찌개보다 더 맛있게~'쌈장찌개 끓이는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2016. 5. 18. 08:30

된장찌개보다 더 맛있게~'쌈장찌개 끓이는 법'

신혼때는 신랑이 입이 짧아서 음식을 맛있게 먹지 않았는데요. 그땐 정말 신랑을 많이 사랑해서 ㅋㅋㅋㅋ 직장생활 틈틈히 열심히 음식을 배웠어요. 어디 식당가서 신랑이 맛있게 먹은 음식은 양해를 구하고 비법을 물어와서 만들어 주곤했지요. 그때 배운 된장찌개 요리법 중에 하나가 된장에 고추장을 조금 풀어 넣는 거였어요. 짭짤한 된장찌개에 고추장의 단맛이 돌아 맛이 좋긴한데요. 요리기술이 늘다보니 된장과 고추장을 섞는 쌈장도 찌개 끓이면 맛있겠다~ 싶데요. 그래서 인터넷을 찾아보니 쌈장찌개 끓여드시는 분들도 제법 있고~ 된장찌개가 구수하고 담백 깔끔한 하다면 쌈장찌개는 단맛 등 여러 양념이 되어 있어 마치 불량식품 처음 먹은 것차럼 입에 쫘악! 붙는 맛입니다. 오늘 국물요리 무엇을 할까? 고민 중이라면 '쌈장찌..

초간단 밑반찬~슥슥 무쳐 5분이면 끝 '단무지무침 만들기'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2016. 5. 17. 08:30

초간단 밑반찬~슥슥 무쳐 5분이면 끝 '단무지무침 만들기'

백화점,마트가 있는 번화가 근처에서만 살다가 이 시골로 이사와서 아쉬운 점이 있다면.. 배달음식을 제대로 즐길 수 없다는 것! 브랜드 피자는 물론 치킨조차 배달오지 않는 시골에서 유일한 배달음식은 '중국음식'인데요. 그렇게 중국음식만 애정하다보니 냉장고에 먹고 남은 단무지가 차곡 차곡 쌓였답니다. 그래서 어제 재고털이겸 싹 양푼에 담아 조물조물 무쳐서 밑반찬으로 먹었는데요. 꼬들 꼬들 아삭한 식감과 새콤 달콤해서 두고 먹기 좋은 밑반찬입니다. 게다가!! 지지고 볶을 필요없이 그냥 슥슥 무쳐서 5분이면 끝! 이번주 기특한 밑반찬으로 적극 추천합니다. 초간단 밑반찬~ 슥슥 무쳐 5분이면 끝! '단무지무침 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분) ▣ 주재료 : 단무지 1.5종이컵 ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 고..

[저녁메뉴추천]매운 국물에 비벼서 한그릇 뚝딱! '오징어두루치기 만드는 법'

일품요리/해산물요리 · 2016. 5. 16. 08:30

[저녁메뉴추천]매운 국물에 비벼서 한그릇 뚝딱! '오징어두루치기 만드는 법'

고기를 덜 먹겠다는 저의 노력은 지난 주말에도 계속 되었습니다. 애정하는 고기를 대신할.. 고기만큼 맛있어야한다는 강박에 시달려....'오징어두루치기'를 만들었어요. 두루치기는 국물이 자작하게 볶아 떠먹기도~ 비벼먹기도~하는 요리인데요. 국물 자작하게 두루치기로 만들면 국물과 함께 오징어를 떠먹는 촉촉함도 있고~ 무엇보다 밥,사리등을 넣고 비벼먹는 별미도 있는 요리입니다. 저에겐 고기 못지않게 맛있는 식사를 하게 해준 오징어요리!! '오징어두루치기' 소개해보겠습니다. [저녁메뉴추천]매운 국물에 비벼서 한그릇 뚝딱! '오징어두루치기 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 오징어 큰것 2마리, 멸치&다시마국물 2.5종이컵, 양파(소)1개, 당근 3cm 한토막, 대파 1/2 뿌리, 청양고추1..

부드럽고 고소한 두부요리 '두부동그랑땡 만들기'

부침 & 전 · 2016. 5. 13. 08:30

부드럽고 고소한 두부요리 '두부동그랑땡 만들기'

마음은 매끼니때마나 고기반찬을 먹고 싶지만 건강을 생각해서 고기 없는 식단으로 만드려고.. 노력 중입니다. 힘들다! 고기 없어도 서운하지 않는 반찬 중에 제가 좋아하는 것이 '두부동그랑땡'인데요. 고기 동그랑땡 요리법에서 고기만 뺀 것입니다. 그래도 맛이 좋은 이유는 달걀과 참기름의 비율을 조금 높인 것인데요. 두부라서 부드럽고~ 달걀/참기름으로 고소해서 한입 딱 먹으면 눈이 번쩍! 뜨이는 맛 좋은 반찬이지요. 재료도~ 만드는 법도 간단해서 참 기특한데요. 오늘 저녁메뉴로 소개해보겠습니다. 부드럽고 고소한 두부요리 '두부동그랑땡 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 두부 1모 300g, 양파(소)1/2개, 당근 2cm 한토막, 쪽파 1뿌리 (또는 대파 5cm 한토막), 통조림 옥수수 3밥숟가..

[참치캔요리] 평범한 재료로 맛있게 한끼해결! '참치볶음밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2016. 5. 12. 08:30

[참치캔요리] 평범한 재료로 맛있게 한끼해결! '참치볶음밥 만드는 법'

구멍가게 하나 없는 전원생활을 하다보니 식생활이 조금 바뀌었는데요. 텃밭이나 동네 산에서 얻는 계절별 채소를 먹을 수 있다는 것과... 식재료를 파는 가게가 없으니 있는 재료 몽땅 털어 넣는 아주 창조적인 음식을 먹는 다는 것! 전 원래 모든 식사를 사랑하는 신랑을 위해 밥과 국물, 요리, 밑반찬 등 한정식으로 차려주지만 에헴~~ ㅋㅋㅋㅋ~ 당췌 식재료가 받쳐주지 못해서 비상식량 참치캔을 따서 볶음밥을 만들었어요. 나름 맛을 내고자 이것 저것 넣었더니 맛있는 한끼식사가 되었던 참치볶음밥 소개해보겠습니다. [참치캔요리] 평범한 재료로 맛있게 한끼해결! '참치볶음밥 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 참치캔 (소) 1개, 찬밥 2공기, 양파(소)1/2개, 당근 5cm 한토막, 옥수수캔 ..

국물은 적게~ 부들부들~ 중독성있는 매콤 양념~'낙지볶음 만드는 법'

일품요리/해산물요리 · 2016. 5. 11. 08:30

국물은 적게~ 부들부들~ 중독성있는 매콤 양념~'낙지볶음 만드는 법'

지난주 신랑이 갑자기 어버이날인데 멀리 거제도 계신 부모님 생각에 우울하다며 매운 안주에 소주한잔 했으면 좋겠다고... 참나...어버이날과 매콤한 안주를 저렇게 절묘하게 이용하나~~혼구녕을 내줄까하다가 10년전 서울 뇨자한테 장가와서 경기도에 뿌리를 내린 그의 팔자를 위로해주자 마음을 고쳐 먹었지요. 그래서!!! 냉동실에 있던 낙지 꺼내서 매콤하게 지지고 볶아 술안주를 만들었어요. ㅋㅋㅋㅋ 낙지볶음을 실패하는 이유가 국물이 생기고 오래 볶아 질긴 것인데요. 나름 연구한 요리법으로 국물이 안생기고 부들부들한 낙지볶음으로 만들어보겠습니다. 국물은 적게~ 부들부들~ 중동성있는 매콤 양념~ '낙지볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 낙지(소) 4마리, 대파 1/2뿌리, 청양고추1개, 양..

설탕은 줄이고 딸기맛은 진하게~ '딸기쨈 만들기'

한그릇요리/간식 · 2016. 5. 10. 08:30

설탕은 줄이고 딸기맛은 진하게~ '딸기쨈 만들기'

우리가 마트에서 사먹는 딸기쨈에는 딸기와 설탕 그리고 물엿, 포도당, 보존료가 들어가 있어요. 물론 편리하기는 하지만 딸기 맛이 진하지 않고 단맛이 강하죠. 집에서 직접 만들어 보면 딸기 본연의 색과 맛이 정말 진한데요. 조금이나마 건강하게 먹고자 오로지 설탕만 넣고 또 그 설탕의 양을 줄여 만들어봤어요. 그러나 마트용 딸기쨈에 익숙해진 분이라면 설탕이 적어 신맛이 강해서 입맛에 안맞을 수 있다는거~ ㅋㅋㅋ 세상 사는게 그래요. 다~~~ 좋은 것은 없더라고요. 그래도 먹다보면 진한 딸기맛에 반해 '딸기쨈은 홈메이드지 !!! ' 자꾸 만드는 자신을 발견할지도~ 남들보다 만들기 쉬운 작은 팁 넣어~ 금방 만들어보겠습니다. 설탕은 줄이고 딸기맛은 진하게~ '딸기쨈 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 1개월..

맛나고 폼나는 한그릇요리 '카레소스 목살스테이크 만들기'

일품요리/육류요리 · 2016. 5. 9. 08:30

맛나고 폼나는 한그릇요리 '카레소스 목살스테이크 만들기'

2주간의 베트남 여행 후유증으로 밥하기 싫어서 한동안 솥뚜껑 운전을 소홀했는데요. 뭐.. 챙겨야할 어린이날도 어버이날도 지나서 더 이상 바쁘다는 핑게를 댈것이 없어 네~~~ 운명을 받아들이고 지난 주말부터 부지런히 지지고 볶아댔습니다. 지난주 연휴때 날씨가 좋아 집 뒷마당에서 가족들과 바베큐파뤼를 했는데요. 그때 남은 목살,채소로 한그릇요리 '목살스테이크'를 만들었어요. 소스도 별도로 만들지 않고 카레가루 물에 풀어~ 큼직한 후라이팬 한개로 요리 끝냈습니다. 이웃님들도 지난주 황금휴가 후유증으로 밥 할 마음의 준비가 안되었다면 폼나는 한그릇요리 '목살스테이크로' 위기 모면해봅시다. 맛나고 폼나는 한그릇요리 '카레소스 목살스테이크 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 목살 400g (두께 ..

봐도 들어도 그맛이 궁금한~ '백종원 어묵토스트 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 5. 6. 08:30

봐도 들어도 그맛이 궁금한~ '백종원 어묵토스트 만들기'

네... 오늘도 토스트 소개합니다. 제가 하루 세끼 꼬박 챙겨드시는 신랑 덕분에 평소에는 하루종일 주방에서 지지고 볶는데요. 요즘 자꾸 아침식사만 하고 바로 외출해서 밤 늦게 들어오는 일이 생겨서 당췌 요리할 시간이없네요. 요즘 황금연휴기간이겠다~ 요리를 못하면 남들처럼 쉬면 되지~ 그런 맘으로 저도 포스팅을 쉴까 했는데~ 잠깐 본 백종원님 요리프로에서 '어묵토스트'를 보고 그 맛이 어찌나 궁금하던지~ 어제 아침식사로 어묵토스트를 만들어봤습니다. 여러분도 그 맛이 궁금하시쥬? 봐도 들어도 그 맛이 궁금한 '백종원 어묵토스트 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 식빵 4개, 두툼한 어묵 2장 (식빵2장을 덮을 정도의 양), 양파(소) 1/2개, 단무지 2.5cm한토막, 버터 2밥숟가락 * 방송..

매콤하게 은근 땡기는 맛~ '고추참치 샌드위치 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 5. 5. 08:30

매콤하게 은근 땡기는 맛~ '고추참치 샌드위치 만들기'

시골살이을 하면 스팸과 참치캔은 초딩입맛 신랑을 위해 비상식량으로 가지고 있어야하는데요. 어제는 아침 샌드위치거리가 마땅치 않아서 참치캔으로 색다른 시도를 해봤습니다. 매콤한 고추참치로 샌드위치를 만드는 것인데요. 그런데 의외로 고추장이나 간장(불고기)소스가 치즈와 잘 어울려요. 우리가 마른 안주 먹을 때 고추장에 마요네즈 섞으면 그맛이 좋듯이~ 고추참치에 고소하고 부드러운 치즈를 얹고 양상추를 듬뿍 올리니 맵지않고 맛있는 샌드위기가 되었습니다. 고추참치에 당근,감자등 약간의 채소도 섞여있어서 다른 재료 더 넣지 않아 간단하기까지 합니당~ 매콤하게 은근 땡기는 맛~ '고추참치 샌드위치 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 재료 : 식빵 4장, 고추참치캔 1개 (작은것 1개 = 100g), 양상추 큰..

제철이라 맛좋은 밑반찬 '마늘쫑볶음 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2016. 5. 4. 08:30

제철이라 맛좋은 밑반찬 '마늘쫑볶음 만드는 법'

안그래도 앞집 마늘밭에 마늘대가 푸르게 자라서 '아~~~ 저거저거 볶아먹으면 참 맛있겠다~~~' 군침을 흘리고 있었어요. 그래도 5월말이나 되야 제철인데.. 지금 좀 달라고하면 안되겠지~했는데 마트에 가니 싱싱한 마늘쫑을 팔더라고요. 여름과일이던 수박과 참외도 있고.. 요즘은 제철이 좀 빨리 돌아오나봐요. 아뭏튼 마늘쫑을 좋아하지만 평소에는 중국산을 주로 팔고 제철일때만 국산을 맛볼수 있어서 냉큼 집어왔습니다. 바로 달달달 볶아서 이번주 밑반찬으로 맛있게 먹고 있답니다. 제철이라 맛 좋은 밑반찬 '마늘쫑볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 4회) ▣ 주재료 : 마늘종 1다발 (대략 20줄기) ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 굴소스3, 간장1, 올리고당1, 참기름1, 참깨 1/2, 식용유1, 소금2..

더 늙기전에 떠나보자! '저질체력 부부의 베트남 배낭여행기'

여행/해외여행 · 2016. 5. 3. 08:30

더 늙기전에 떠나보자! '저질체력 부부의 베트남 배낭여행기'

지난 2주 요리포스팅은 매일 발행되었지만 사실 저는 한국에 없었습니다. 여행쪽 일을 하는 신랑을 따라 14일간 베트남 배낭여행을 다녀왔거든요. 그래서 답글이 조금 늦어지기도했는데요. 베트남은 유네스코로 지정된 관광지도 많고 배낭여행객을 위한 재밌는 투어~ 도시간 이동이 편한 슬리핑버스가 있어서 욕심내서 오래 다녀왔습니다. 물가가 낮아 호텔, 음식, 투어 등등 아주 저렴하게 호사를 누리고왔는데요. 무릎 담요 달랑~한장 터는데 담이 걸리는 신랑과~ 밥만 먹으면 졸리는 제가 이 저질체력을 극복할만큼 어메이징~했던 베트남여행기 지금 보여드리겠습니다. 더 늙기전에 떠나보자! '저질체력 부부의 베트남 배낭여행기' 지난 4월 16일 6주전부터 예매해 놓은 항공권을 꼭 쥐고 인천공항에 도착!! 5시간 구름 위를 날아 ..

여자들의 소울푸드~국민간식 '떡볶이 맛있게 만드는 법 5가지'

한그릇요리/분식 · 2016. 5. 2. 08:30

여자들의 소울푸드~국민간식 '떡볶이 맛있게 만드는 법 5가지'

제가 40여 평생 살면서.. 떡볶이 싫어하는 여자 못봤습니다. 저 또한 떡볶이만 먹으면 행복했던 추억의 순간이 많은 소울푸드인데요. 지금도 밥먹기 싫은날 ..일주일에 꼭 한번은 떡볶이를 먹어야 식생활이 만족스럽답니다. 여자들 인기를 한몸에 받는 국민간식이다보니 집에서도 자주 만들어드실텐데요. 더욱 다양하게~ 행복하게 드리시라고 정통 고추장양념레시피 말고 특별한 떡복이레시피 5가지를 소개해보겠습니다. 여자들의 소울푸드~ 국민간식 '떡볶이 맛있게 만드는 법 5가지' ▣ 국물 떡볶이 제가 요즘 즐겨먹는 레시피인데요. 우리가 흔히 먹는 고추장양념에서 고추장의 비율을 줄이고 고추가루와 간장으로 맛을 내서 양념맛이 깔끔해요. 여기에 물을 좀 많이 넣어서 떡과 함께 국물을 떠먹는 그야말로 '국물떡볶이'입니다. 깔끔하..

카페맛과 똑같은 비결은? 딸기쨈! '딸기쉐이크 만들기'

한그릇요리/간식 · 2016. 4. 29. 08:30

카페맛과 똑같은 비결은? 딸기쨈! '딸기쉐이크 만들기'

커피전문점에서 가장 비싼 메뉴는 쉐이크, 스무디, 프라x치노...등등 블랜더(믹서기)에 슝슝 깔아서 주는 걸죽한 음료인데요. 고가의 음료 중 딸기쉐이크를 집에서 간단하고 맛있게 만드는 법 알려드릴께요. 굳이 생딸기를 사용할 필요없이 냉동을 넣어도 되니 364일 1년내내 즐길 수 있고요. 같은 레시피로 바나나,초코,망고 등을 넣어 다양한 쉐이크를 만들 수 있습니다. 재료도 구하기 쉽고 만들기도 간단하니 슬슬 시원한 음료가 먹고 싶은 요즘 집에서 만들어 드심 좋겠지요? 카페맛과 똑같은 비결은? 딸기쨈!! '딸기쉐이크 만들기' 1. 재료 준비 ( 500ml 한잔) ▣ 주재료 : 우유 (400ml), 냉동 딸기(소) 10개, 바닐라 아이스크림 2국자(깍아담은) * 딸기는 굳이 생딸기 사용할 필요없이 냉동사용해도..

여유로운 주말 아침을 위한 '홈브런치 메뉴 5가지'

일상/살림의재발견 · 2016. 4. 28. 08:30

여유로운 주말 아침을 위한 '홈브런치 메뉴 5가지'

제가 살을 빼려고 빵을 끊고 싶어도 실패하는 이유는 딱 하나 매일 아침 즐기는 '홈브런치'때문입니다. 밤늦게까지 일하고 늦게 일어나는 저는 11시쯤 아침식사를 하는데요. 에스프레소를 뽑아 크레마 가득한 아메리카노와 함께 먹는 홈브런치는 하루 중 가장 행복한 시간입니다. 게다가 요즘은 마당의 푸른 잔디며 싱그러운 나뭇잎들이 경치좋은 카페 못지않아서 분위기를 보여주는데요. 이런 여유로움!! 주말이나마 이웃님들도 즐기셨으면~~~하는 바람으로 맛있는 홈브런치메뉴 5가지 소개해보겠습니다. 여유로운 주말 아침을 위한 '홈브런치 메뉴 5가지' ▣ 견과류 핫케이크 핫케이크 믹스가루로 달콤한 팬케이크를 만들어봤습니다. 오도독 오도록 씹는 재미도 있는 견과류를 듬뿍 넣어 고소하고~ 건강에도 좋다는거!!! 여기에 부드러움을..

달콤~고소~촉촉~ 행복한 맛! '홍콩식 (백종원)프렌치 토스트 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 4. 27. 08:30

달콤~고소~촉촉~ 행복한 맛! '홍콩식 (백종원)프렌치 토스트 만들기'

프렌치토스트는 우유에 달걀을 풀어 식빵을 푸욱~ 젹서서 구워먹는 식빵요리인데요. 백종원님의 요리프로를 보니 홍콩에서는 우유없이 달걀에 젹서 부친 식빵을 연유와 버터를 올려서 먹는다네요. 저 홍콩 다녀온 뇨자인데 그때 왜 그 맛을 못보고 딤섬만~~ 배터지게 먹고 온걸까요? 만들기 간단하기도하고 설명만 들어도 맛이 좋을것 같아 아침메뉴로 만들어봤어요. 먹어보니 ! 역기 믿고 따라하는 백종원레시피네요. 한입 딱 넣으면 입안 가득 달콤~고소한 맛이 감도는데 행복해지는 맛이였어요. 정말 만들기 간단하니 바로 오늘! 만들어 드셔보세요. 달콤~고소~촉촉~ 행복한 맛!! '홍콩식(백종원) 프렌치 토스트 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 식빵3장, 달걀2개, 식용유6밥숟가락 * 홍콩식 프렌치토스트는 ..

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