'한그릇요리/면요리' 카테고리의 글 목록 (5 Page) 126개

SINCE 2013

얼큰~ 칼칼하게 속 풀리는 '고추장칼국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 12. 26. 08:30

얼큰~ 칼칼하게 속 풀리는 '고추장칼국수 만드는 법'

강원도 토속 음식 중에 장칼국수가 있는데요. 된장, 고추장을 섞어서 맛을 낸 칼국수입니다. 장의 깊고 진한 맛이 있는 것이 특징인데요. 이번에는 된장을 빼고 고추장만 넣어 더욱 얼큰하고 칼칼하게 끓여봤습니다. 그렇다면 일반 칼국수에 고추가루만 넣은 것과 무슨 차이냐면요. 고추장은 단맛을 가지고 있기 때문에 살짝 단맛이 나고요. 장 특유 깊고 풍부한 맛이 있답니다. 요즘 제철이라 맛 좋은 홍합을 넣고 시원하고 깔끔하게 만들겠습니다. 얼큰~ 칼칼하게 속 풀리는 '고추장칼국수 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 칼국수 2인분 ( 대략 300g), 홍합 4종이컵, 감자(소)1개, 호박 1/3개, 양파(중) 1/2개, 팽이버섯 1/2봉지, 대파 5cm 한토막, 청양고추1개, 물 1200ml ..

샐러드처럼 순하고 상큼한 라면요리 '비빔라면 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2016. 9. 29. 08:30

샐러드처럼 순하고 상큼한 라면요리 '비빔라면 만들기'

지난 몇일간 오리백숙,닭도리탕, 전찌개 등 묵직한 요리만 소개했는데요. 오늘은 라면이 이래도 되나~~~ 싶을 정도로 상큼한 '샐러드비빔라면'을 소개하겠습니다. 시중에서 판매하는 '드레싱누들'과 비슷한 요리가 될 수도 있을텐데요. (저는 이 제품을 먹어본 적이 없어서~ 똑같다고는 말씀 못드리겠네요.) 삶은 라면 사리에 채소,과일등 듬뿍 넣고 새콤 달콤한 소스에 비벼먹은 야식이자 간식이지요. 만들기도 간단하고 냉장고 묵은 채소 처리도 좋은 메뉴이니 오늘 밤 야식으로 추천합니다. 샐러드처럼 순하고 상큼한 라면요리 '비빔라면 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 면사리 2개, 양상추 큰잎 2장, 파프리카1/2개, 토마토(중)1/2개, 사과(중)1/2개, 양파(소)1/2개 * 그밖에 냉장고에 있는것~..

명절음식 나물로 가볍고 맛있는 야식을~ '비빔당면 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2016. 9. 19. 08:30

명절음식 나물로 가볍고 맛있는 야식을~ '비빔당면 만들기'

저와 마찬가지로 이웃님들도 지금쯤 명절음식처리가 골치아플 때인데요. 명절음식 중에 가장 인기 없으면서도 금방 상해서 버리게 되는게 '나물'이 아닌가 싶어요. 매년 반복되는 낭비에 항상 나물을 빨리 먹어 치우려고해도 전이며 고기며 잡채며 입맛을 더 자극하는 음식들도 먹어달라고 줄서는 상황이니 이왕이면 맛나는 음식부터 손이 가게 되죠. 연휴 내내 느끼한 전이며 고기 드시느라 고생아닌 고생하셨다면 맛없다고 냉장고에 방치했던 '나물'을 꺼내 '비빔당면'으로 만들어보세요. 부산의 대표적인 길거리 음식인 '비밤당면'은 쫄깃한 당면에 새콤 달콤 매콤하게 양념한 것인데요. 고명으로 먹고남은 나물을 넣으면 느끼함을 확~ 잡아주는 개운하게 매운 야식이 됩답니다. 만들기도 엄청 쉽다는거!!! 명절음식 나물로 가볍고 맛있는 ..

고추기름으로 풍미작렬~ 청양고추로 개운하게~'상하이크림파스타 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 9. 1. 08:30

고추기름으로 풍미작렬~ 청양고추로 개운하게~'상하이크림파스타 만드는 법'

파스타전문점 메뉴 중에 '상하이크림파스타'라는 것이 있잖아요. 무엇을 넣어 상하이가 붙었는지 모르겠지만 고소한 크림소스에 매콤한 맛이 나는 것이 특징입니다. 몇번 만들어보니 고추가루만 넣는것은 아닌것 같고 맛을 연구하고 연구했더니.... 매운맛과 구운 마늘향도 나는것보니 제 개인적인 생각으로는 '고추기름'을 사용하지 않았나 싶네요. 아시겠지만 고추기름은 '고추가루+식용유+다진 마늘+ 대파(선택)'가 들어가는데 매운 맛과 마늘의 풍미가 들어가서 상하이크림파스타와 비슷한 맛이 되더라고요. 고소한 ~뽀안 크림파스타와는 다른 향신채의 풍미가 작렬하는 매콤한 맛이 또 다른 매력이 있는데요. 또!! 쉽게 쉽게 만들어보겠습니다. 고추기름으로 풍미작렬~ 청양고추로 개운하게~'상하이크림파스타 만드는 법' 1. 재료 준비..

담백하고 깔끔한 맛~ '간장볶음라면 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2016. 8. 10. 08:30

담백하고 깔끔한 맛~ '간장볶음라면 만들기'

어제 다양한 라면요리를 소개했었는데... 오늘도.. 저 또 라면 먹었어요. 에어컨을 바꾸는 과정에서 약2주간 이 폭염에 에어컨의 은혜없이 가스불 앞에서 요리하는게 힘들어서 집에서는 간단하게 만들어 먹고 주로 사먹고 있어요. 밥을 하면 반찬도 몇가지 있어야하는데 간단한 한그릇요리는 반찬도 필요없고 설겆이도 간단해서 어제 저녁은 볶음라면으로 간단하게 식사를 했습니다. 몇일째 밥을 제대로 못해주고 있는 신랑에게 미안한 마음을 만회해보려고 비타민 가득 채소를 듬뿍 담아 간장으로 깔끔하게 볶아봤습니다. 담백하고 깔끔한 맛~ '간장볶음라면 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 라면 사리 2개, 파프리카 (빨강) 1/2개, 피망 1/2개, 양파(소) 1/2개, 양배추(큰잎)2장, 대파 10cm 한토막..

인스턴트지만 고급져~ 묵직하고 개운한 맛 '짬뽕라면 맛있게 끓이는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 8. 3. 08:30

인스턴트지만 고급져~ 묵직하고 개운한 맛 '짬뽕라면 맛있게 끓이는 법'

여행일을 하는 신랑따라 전국의 유명 짬뽕을 많이 먹어봤는데요. 군산의 복성루를 시작해서 영빈루, 교동짬뽕등.. 전설의 짬뽕 맛 공통점은 고기를 볶아 넣는다는 것! 짬뽕하면 개운한 해물만 생각했는데 유명한 집에서는 고기를 볶아서 묵직하고 깊은 맛이 났었어요. 탕수육에 칠리새우를 해줘도 세상에서 라면이 제일 맛있다는 신랑을 위해 특별한 라면을 끓여봤습니다. 유명 짬뽕집 스타일로 볶은 고기를 이용해 깊고 묵직한 맛에 해물맛 라면에 홍합을 넣어 개운함까지! 여기에 단맛이 좋은 양배추, 양파 넉넉히 넣어 고급스런 라면요리하나 만들어 보겠습니다. 인스턴트지만 고급져~ 묵직하고 개운한 맛 '짬뽕라면 맛있게 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 라면 2봉지, 돼지고기 200g, 홍합살 1종이컵, 양..

입맛 없을때 가볍고 상큼한 여름음식 '냉우동 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2016. 7. 14. 08:30

입맛 없을때 가볍고 상큼한 여름음식 '냉우동 만들기'

췌~ 비가오면 날씨가 좀 시원해질까 했는데 오히려 습하고 더워서 불쾌지수만 하늘을 찌르는게 요즘 날씨인데요. 태양이 사악하게 열을 뿜어대는 한낮에는 점심메뉴로 시원한 면요리가 제격이죠. 더욱이 더워서 입맛이 없다면 상큼~시원~한 국물! 단순한 재료로 가볍게~ '냉우동'소개해보겠습니다. 제가 자주 따라는 백종원님이 만드는 걸 대충보고 따라해봤는데요. 쫄깃하고 통통한 우동 면발이 특히! 여자 입맛 저격하는 면요리입니다. 입맛 없을 때 가볍고 상큼한 여름음식 '냉우동 만들기' 1. 재료 손질 (2인분) ▣ 주재료 : 우동사리 2개, 마른 미역 조금(아래사진만큼), 쪽파 1/2뿌리, 얼음 많이 * 마른 미역은 손바닥의 1/3조금 못되게 준비해도 충분히 많은양입니다. ▣ 우동국물재료 (밥숟가락) : 생수 700m..

인스턴트 재료로 제대로 즐기는 여름음식 '속초식 냉면 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2016. 6. 8. 08:30

인스턴트 재료로 제대로 즐기는 여름음식 '속초식 냉면 만들기'

이제 6월이 시작되었지만 이미 옷차림은 반팔~ 여름날씨가 벌써 시작되었는데요. 대표적인 여름음식이 '냉면'이잖아요. 저는 냉면 중에 심심한 평양/함양냉면보다는 매콤 새콤 달콤 짭조름한 속초 냉면을 더 좋아합니다. 속초 아바이마을에 가면 피난온 분들이 북한음식을 속초 특산물에 맞게 변화시킨 음식이 있는데요. 대표적인 것이 속초 냉면이 아닐까 합니다. 푹 삶은 소고기 고명과 고기육수로 만든 일반 냉면과 달리.. 깔끔한 동치미국물에 매콤하게 양념한 명태회가 올려진 것이 속초냉면인데요. 멀리 속초까지 가지 않더라고 인스턴트 재료로!! 집에서!! 간편하게~ 맛있게 먹을 수 있다는거~ 한때 소고기 푹 삶아서 냉면 직접 만들어 먹던 뇨자였는데요. 냉면만큼은 인스턴트를 이용하는게 훨씬 맛도 좋고 고생도 덜하더라고요. ..

해물없어도 서운하지 않아~맛있어!'버섯볶음우동 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 4. 26. 08:30

해물없어도 서운하지 않아~맛있어!'버섯볶음우동 만드는 법'

제가 종종 말씀드립니다만 입맛이 없을땐? 분식~~~ 밥이랑 국이랑 반찬이랑 먹는게 싫증날 때는 면,떡볶이,순대볶음 같은것을 하는데요. 몇일전에 또 '밥싫어'증이 걸려 '볶음우동'을 만들었어요. 보통은 해물을 넣고 매콤하게 만들어 먹지만 좋은 버섯을 여러 종류를 넣어 봤는데요. 버섯 특유 향과 쫄깃한 식감이 있어 해물없어도 전혀 서운하지 않고 맛있었어요. 오늘 점심메뉴로 버섯 푸짐하게 넣은 '볶음우동' 추천합니다. 해물없어도 서운하지 않아~맛있어! '버섯볶음우동 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 우동사리 2개, 표고버섯2개, 새송이버섯1개, 팽이버섯1/2봉지, 맛느타리버섯1줌, 당근 2cm 한토막, 시금치1줌, 대파 5cm 한토막, 통마늘4개, 식용유4 * 버섯의 종류는 기호에 맞게..

냉장고 재료로 그까이거 대충~'팟타이 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 3. 21. 08:30

냉장고 재료로 그까이거 대충~'팟타이 만드는 법'

팟타이는 한국에서도 잘 알려진 태국의 볶음 쌀국수요리인데요. 저도 5년전 태국 여행갔을 때 카오산 길바닥에서 1500원주고 사먹은 팟타이 맛에 반해~ 종종 팟타이랑 뿌팟뽕가리(코코넛 게커리)는 집에서 만들어 먹곤해요. 그런데 이 요리들이 은근 재료가 많이 들어가기도하고 한국 가정에서 즐겨사용하는 않는 것들이 많은데요. 집에서 자주 드시는 냉장고에 있을 법한 재료를 가지고 백종원님의 팟타이 소스를 이용하여 간단하고 쉬운 팟타이를 만들어 보겠습니다. 냉장고 재료로 그까이거 대충~ '팟타이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 쌀국수 2인분 (170g), 손질새우 1종이컵(새끼손가락크기), 숙주 150g, 양파(소)1개, 달걀(대)2개, 대파 20cm 한토막, 통마늘(대)4개, 식용유6밥숟..

옥수수를 통째로 갈아 고소함이 두배~' 옥수수 크림파스타 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 3. 17. 11:38

옥수수를 통째로 갈아 고소함이 두배~' 옥수수 크림파스타 만드는 법'

얼마전에 '오늘뭐먹지'라는 요리프로에 나온 '허니버터새우'를 만들어봤는데요. 분명히 맛있는 레시피였는데 아쉬운점이 몇가지 있어 나름 업그레드시켜 더욱 맛있게 먹었습니다. 이름도 제 맘대로 '옥수수크림파스타'로 했는데요. '허니버터새우'는 새우만 들어가서 먹다보면 질려서 몇가지 채소를 추가하고 건더리로 딸랑 새우하나이니 간식으로 먹기엔 무겁고 식사로 하기엔 가벼운 애매한 요리라서 든든한 파스타를 넣었어요. 그리고 옥수수껍데기가 입에서 걷돌아 채에 걸러 곱고 부드러운 옥수수크림으로 만들었답니다. 기존에 먹던 크림파스타보다는 소스 맛이 가벼워 숟가락으로 떠먹는 파스타로 만들어봤는데요. 의외로 맛이 아주 좋으니 아이들에게 꼭 한번 해주세요. 옥수수를 통째로 갈아 고소함이 두배~ '옥수수크림파스타 만드는 법' 1..

얼큰하고 개운한 주말 점심메뉴추천 '매운 버섯칼국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 3. 16. 08:34

얼큰하고 개운한 주말 점심메뉴추천 '매운 버섯칼국수 만드는 법'

주말에 말이예요~ 토요일은 그리운 집밥으로 삼시세끼 다 먹다가 일요일 점심때쯤 되면 슬슬 밥이 질리기 시작하지 않나요? 저야 주말없이 생활하는 재택근무자이지만 2~3일 계속 밥만 먹다보면 분식이 생각이 날때가 있거든요. 이렇게 분식이 그리운 주말!! 점심메뉴로 고추가루와 청양고추 넣어 얼큰하면서도 버섯을 다량~ 투하해서 개운하고 깔끔한 매운 버섯칼국수 소개해드리겠습니다. 얼큰하고 개운한 주말 점심메뉴 추천!! '매운 버섯칼국수 만드는 법' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 칼국수 2인분 (300~400g), 표고버섯 3개, 맛느타리버섯 2줌, 팽이버섯 1/2봉지, 멸치&다시마국물 1400ml, 감자(소)1개, 애호박 1/3토막, 쪽파 3뿌리 (또는 대파 10cm 한토막), 청양고추1개 * 멸치&다시마 국물 ..

부대찌개보다 더 맛있는 라면요리 '부대라면 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 3. 8. 08:30

부대찌개보다 더 맛있는 라면요리 '부대라면 만드는 법'

제가 사는 곳은 부대찌개가 유명한 송탄과 가까워 맛있는 부대찌개를 자주 먹는데요. 부대찌개 자체도 맛있지만 나중에 끓여 먹는 라면은 또다른 즐거움! 별미잖아요. 어쩔때는 밥보다 라면사리가 더 맛있어서 하나밖에 못 넣고 먹는 아쉬움이 클때가 있어요. 그 아쉬움 극복해보려고 집에서 가끔 부대찌개맛~라면 '부대라면'을 끓여 먹는데요. 단순히 햄만 넣었다면 그냥 햄라면이죠~ 최대한 부대찌개스러우면서도 기본인 라면맛을 가지고 있는~ 라면에 햄,치즈 넣었어도 느끼하지 않은 깔끔한 부대라면 끓여보겠습니다. 부대찌개보다 더 맛있는 라면요리 '부대라면 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 라면 2봉지, 프랑크 소세지 2개, 스팸 100g (작은 캔 1개 = 200g), 치즈1장, 다진 김치 1종이컵,..

초딩입맛 신랑이 맛있다고 엄지척! '로제 해물파스타 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2016. 1. 28. 08:30

초딩입맛 신랑이 맛있다고 엄지척! '로제 해물파스타 만들기'

지난주말에는 오랜만에 친구들을 만나 늦은 신년회를 가졌는데요. 모두 솥뚜겅 운전하는 아줌마들이라 밥 지겹다고 늬끼한 파스타를 먹으러 이탈리아 식당으로 모였어요. 친구의 추천으로 '로제'파스타를 처음 맛봤는데요. 상큼한 토마토소스에 부드러운 생크림을 섞은 소스를 '로제'라고 하는데 와우~ 심하게 맛있더라고요. 이미 간편하고 맛도 좋은 소스가 마트에 판매까지 되고 있다니~ 집에 돌아오는 길에 사와서 바로 만들어 봤어요. 해물을 푸짐하게 넣어 개운~시원한 맛을 더했더니 정통 초딩입맛 마흔둥이 신랑이 깜놀 & 폭풍흡입!! 해물로제파스타 밥이 지겨운 주말 특식으로 소개합니다. 초딩입맛 신랑이 맛있다고 엄지척 '로제 해물파스타 만들기' 1. 재료 준비 (2인분 ) ▣ 주재료 : 스파게티 2인분, 로제소스 400g,..

국물이 완전 시원! 특히 깔끔한 '해물칼국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 1. 14. 08:30

국물이 완전 시원! 특히 깔끔한 '해물칼국수 만드는 법'

올 겨울은 따뜻한가 했더니 지난주부터 훅~ 추워지기 시작했죠. 그래서인지 따끈한 국물요리가 자꾸 생각나는데요. 어제 저녁은 칼국수로 간단하게 한그릇 요리로 만들어 먹었는데요. 해물을 넣어 국물맛 시원~하고 면의 미리 헹궈넣어 국물맛 깔끔하게 만들었어요. 저녁이라고 꼭 밥만 먹나요. 건더기 실하게 넣어 한끼식사로 든든한 해물칼국수 추천합니다. 국물이 완전 시원! 특히 깔끔한 '해물칼국수 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 칼국수2인분 (대략 300g), 해물(오징어+새우+홍합) 1.5종이컵, 멸치&다시마국물 1400ml, 호박 4cm 한토막, 당근 3cm한토막, 양파(소)1/2개, 느타리버섯 1/2줌, 대파 10cm 한토막 * 해물은 오징어,새우, 각종 조개, 꽃게, 미더덕 등 다양하게 ..

아이들도 먹기 좋게 포크로~한입에 쏘옥~쫄깃한 펜네로 '토마토파스타 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2015. 12. 31. 08:30

아이들도 먹기 좋게 포크로~한입에 쏘옥~쫄깃한 펜네로 '토마토파스타 만들기'

이번주부터 본격적으로 아이들의 방학이 시작되죠? 방학이라 놀 생각~ 먹을 생각 가득한 아이에게 첫 간식으로 무엇을 해줄까 고민이시라면~ 토마토 파스타 어떠세요? 워~워~ 식상한 메뉴라고 페이지 닫지마시고 늘 먹던 스파게티가 아니라 펜네로 만들어보세요. 떡볶이처럼 생겨서 포크로 콕! 찍어 한입에 쏘옥~~~ 게다가 식감은 쫄깃해서 아이들이 더욱 좋아할듯! 겨울 방학 첫 간식으로 토마토펜네파스타 만들어 보겠습니다. 아이들도 먹기 좋게 포크로~ 한입에 쏘옥~ 쫄깃한 펜네로 '토마토파스타 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 토마토소스 600g, 펜네 파스타 6종이컵, 소고기 다진것 200g, 양파(중)1개, 통마늘6개, 올리브유5 밥숟가락, 허브(조금) * 펜네 6종이컵은 성인 4인분 기준입니다..

티스토리툴바