'한그릇요리/면요리' 카테고리의 글 목록 (8 Page) 126개

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명절음식 재활용~ 나물로 '해물볶음우동 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 1. 25. 08:00

명절음식 재활용~ 나물로 '해물볶음우동 만드는법'

이웃님들~ 설명절이 이제 일주일도 안남았는데요~ 맛있는 설명절 음식도 연휴 내내 먹다보면 질리는법!!! 그 중에 가장 인기없는 나물을 맛있고 많이 먹을 수 있는 방법으로 나물을 듬쁙! 넣은 매운해물볶음우동을 만드는법을 소개하겠습니다. 명절의 대표나물음식인 고사리와 숙주를 가지고 매콤하게 만들어본 '매운 해물볶음우동'!! 제가 외부필진으로 활동하고 있는 코오롱블로그(아래 링크)로 클릭하시면 맛있고 친절한 요리법이 있답니다. 명절음식 재활용~ 나물로 '해물볶음우동 만드는법' http://blog.kolon.com/416 안그래도 명절 음식 만들고 손님들 접대하느라 지친 몸!! 남은 음식처리에 스트레스 받지마시고 볶음 우동으로 맛있는 식탁 만들어보아요~

구운 대파향 솔솔~'소고기 대파우동 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 1. 14. 08:00

구운 대파향 솔솔~'소고기 대파우동 만드는법'

유명체인전문점인 겐로X에 가면 대파우동이 있어요. 구운 대파를 소고기 또는 닭고기와 함께 올려주는 요리인데요. 감칠맛나는 진한 육수에 달달~ 향긋한 대파를 쫄깃한 면에 싸먹으면 환상 궁합의 맛입니다. 제가 사는 이곳에는 체인점이 하나도 없어서 매일 매일 그리워하다!! 오늘 제가 직접 대파우동을 만들어봤습니다. 오래 전에 먹어봐서 가물가물한 기억으로 더듬더듬 만들었으나 먹어보니 맛있기까지해서 이웃님들께도 알려드릴께요. 재료 너~무 간단하니 색다른 면요리 만들어보세요. 구운 대파향 솔솔~ '소고기 대파우동 만드는법' 1. 재료준비(2인분) ▣ 주재료 : 우동면사리2인분, 소고기 150g, 대파(중) 1뿌리, 표고버섯(소)4개 , *소고기 대신 닭고기도 좋아요! ▣ 양념재료 : 다시마국물 900ml(다시마,무..

고소~한 초간단 야식! '참치스파게티 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 1. 1. 08:00

고소~한 초간단 야식! '참치스파게티 만드는법'

오랜만에 야식메뉴하나 소개해드릴려고하는데요. 재료도 구하기 쉽고 간단한 '참치스파게티'입니다. 크림이나 토마토소스 없이 올리브오일을 소스로 한 오일스파게티로 만들었는데요. 짭조름하고 고소한 맛으로 요리법이 간단해 야식으로 후다닥 해먹기 딱! 좋답니다. 고소~한 초간단 야식! '참치스파게티 만드는법' 1. 재료준비(2인분) ▣ 주재료 : 스파게티면 2인분, 통조림참치 180g(1캔), 대파 1/3개, 통마늘3개, 레몬 1/8개 *스파게티면1인분이란? 엄지와 검지를 'OK'모양으로 만들어 면을 쥐었을때 100원짜리 동전보다 조금 작게 쥔정도의 양 * 레몬이 없다면 생략가능!! ▣ 양념재료 : 올리브유1/2국자, 소금, 후추 조금, *오일스파게티는 소스가 올리브유이기때문에 많이 넣어요. 사실~1/2국자도 조금..

맛있는 '잔치국수 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2013. 11. 19. 11:30

맛있는 '잔치국수 만드는법'

제가 어릴적에 결혼식을 가면 꼭 잔치국수를 먹었는데요. 손님에게 멸치육수 시원~하게 낸 국수로 대접해서 이름도 잔치국수인데요. 소박하게 대접하는 국수한 그릇이라도.. 그래도 잔치용이라고 여러가지 고명이 알록달록 색깔곱게 들어가서 기분좋게 맛있게 먹고온 추억이 있어요. 요즘은 대부분 뷔페라서 이 소박한 국수를 얻어먹일이 없어졌는데요.. 이젠 아무도 잔치음식으로 내지 않는 잔치국수~ 멸치육수~진하게 내서 뜨끈하게 끓여보겠습니당!! 맛있는 '잔치국수 만드는법' 1.재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 국수 2인분(100원동전보다 조금 작게쥔양 =1인분), 다진김치 3밥수저, 달걀1개, 호박1/4개, 표고버섯(소) 4개, 대파 1/3뿌리, 김가루 1밥수저, 다진마늘 1/3밥수저(호박,버섯볶을때 사용), 소금, 식용..

국물맛 시원~~~하게 '어묵우동 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2013. 11. 8. 09:00

국물맛 시원~~~하게 '어묵우동 만드는법'

오늘은 부산어묵에 대해 소개하려고해요. 특히 겨울에 길거리에서나 가정에서나 간식으로 반찬으로 자주 해먹는것이 어묵탕인데요. 부산싸나이에게 시집간 덕에 저도 시댁만 내려가면 부산어묵을 얻어와서 냉장고에 쟁겨두고 먹고있어요. 확실히 마트에서 파는 제품과는 맛이 틀린데, 생선살함량이 높아서 그런지.. 나름 비법이 더해져서 그런지 탱탱해서 푹푹 끓여도 퍼지지않구요. 국을 끓이면 사골국처럼 국물이 뽀얗고 진하게 우러나와요. 맛도 청양고추, 우엉,치즈, 맛살 ,문어살 등 다양한 맛이 나오구요. 맛있는 부산어묵으로 쳐주는것이 '환공','미도',부산' 요~ 세 회사 제품이 가장 유명한데요. 모두 인터넷쇼핑몰을 운영하고 검색하시면 구매가 쉬울겁니다. 저도 오늘 냉동실에 쟁겨둔 요놈들을 꺼내어 요리를 할텐데요. 국물맛 끝..

시원한 국물! 쫄깃한 면발~ '바지락칼국수 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2013. 10. 22. 11:30

시원한 국물! 쫄깃한 면발~ '바지락칼국수 만드는법'

몇일전만해도 그래도 낮에는 더워서 집에서는 반팔을 입고 다녔는데요. 요즘은 아침, 저녁은 물론 점심때도 서늘한게~ 정말 가을이 깊어지고 있나봐요. 찬바람들때는 시원한 국물요리가 절로~생각나는데요. 그래서 오늘은 시원한 국물에 쫄깃한 면발이 맛있는 바지락 칼국수를 만들어보겠습니다. 마침~ 친정엄마에게 얻어온 맛있는 배추겉절이와.. 언니에게 얻어온 살 통통한 바지락이 있네요. 후다닥!! 만들어보겠습니다. 시원한 국물! 쫄깃한 면발~ '바지락 칼국수 만드는법' 1.재료준비(2인분) ▣ 주재료 : 생칼국수면 2인분(350g), 바지락 12개, 해물육수 1000ml (또는 멸치육수), 맛느타리버섯 2덩이, 애호박1/3개, 감자(중) 1개, 당근(소) 1/2개, 대파 1/4뿌리 ,다시마 5x7cm 1장 * 제가 사..

파스타와 빵을 동시에~ 먹는 '빠네파스타 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2013. 9. 26. 13:35

파스타와 빵을 동시에~ 먹는 '빠네파스타 만드는법'

요즘 이탈리아 레스토의 인기메뉴 중 '빠네파스타'라고 있는데요. 이탈리아어로 빵을 뜻하는 파네(빠네, Pane)와 파스타를 함께 먹는 음식을 뜻합니다. 파스타와 빵을 먹는 방법이야 여러가지 있겠지만 대부분은 손바닥 만한 하드롤빵의 속을 파네고 그 안에 크림파스타를 넣어 먹는 식이죠. 몇일전에 제가 생크림없이 집에서 간단하게 크림소스 만드는법을 포스팅했는데요. 오늘은 그 소스를 가지고 빠네스파게티를 만들어 보겠습니다. 보통은 스파게티면을 사용하는데요. 오늘은 푸실리를 넣어 소스와함께 떠먹는식으로 만들어보겠습니다. 레시피는 동일하니까 면이 좋으신 분은 푸실리 대신 면으로 해드시면됩니다. 파스타와 빵을 동시에~먹는 '빠네파스타 만드는법' 1.재료준비 ( 1인분, 큰 하드롤빵 1개로 파스타1접시 만드는양 ) ▣..

생크림없이 냉장고 털어~ '크림소스 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2013. 9. 24. 11:30

생크림없이 냉장고 털어~ '크림소스 만드는법'

얼마전에 지인의 식사초대를 받아 크림스파게티를 먹고 왔는데요. 소스맛이 좋아 요리법을 물어보니 감자,양파,마늘을 갈아 넣었다고 하시더군요. 호기심에 저도 채소를 넣어 만들어 보려고 하는데요. 대부분 넣는 생크림이 없네요 ㅠㅠ. 요놈은 큰슈퍼마켓 정도 가야 살 수 있는데 작은 슈퍼밖에 없는 저희동네에서는 구할 수가 없어 그냥 냉장고에 있는 평범한 재료를 가지고 크림소스를 만들어 보겠습니다. 생크림없이 냉장고 털어~ '크림소스 만드는법' 1.재료준비(크림스파게티 2인분 만드는 양 700ml) ▣ 주재료 : 우유 600ml, 두유100ml, 슬라이스치즈2장, 감자(대)1/2개, 양파(대)1/2개, 다진마늘 1/2밥숟가락, 버터 1밥숟가락 * 두유가 없으면 생략가능하나 넣으면 더욱 고소하고 두유 설탕때문에 달달..

국물없이 새콤달콤하게 먹는 '비빔칼국수 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2013. 9. 7. 11:30

국물없이 새콤달콤하게 먹는 '비빔칼국수 만드는법'

몇일전에 칼국수면을 넣어 꽃게 짬뽕을 해먹고 남았는데 유통기한이 다가오고 있어서요. 그냥 멸치육수에 끓여먹을까 했는데 가스불앞에서 오래 서있기가 싫더라구요. ㅋㅋㅋ 제가 손이 느려서 뭘해도 시간이 오래 걸리거든요~ 간단하게 해먹으려고 검색해보니 고추장양념에 각종 야채를 넣어 새콤달콤하게 비벼먹는 방법이있네요. 그래서 바로 시작!! 국물없이 새콤달콤하게 먹는 '비빔칼국수 만드는법' 1.재료준비(2인분) ▣ 주재료 : 칼국수면 250g, 양배추 큰잎2장, 오이 1/2개, 당근 1/3개, 양파 1/4개, 김가루2밥숟가락, 고추1개 ▣ 양념장재료(밥숟가락) : 고추장1.5, 간장1, 참기름2, 매실액2, 식초 1/2, 사과 1/2개 간것, 깨소금 1/3 * 면이 다른면보다 두껍기 때문에 식감이 뻑뻑할 수 있어서..

집에서 시원~개운하게 '꽃게짬뽕 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2013. 9. 5. 13:30

집에서 시원~개운하게 '꽃게짬뽕 만드는법'

제가 집에서 짬뽕을 만들어 먹는다고 하면.. 친정언니들이 전화 한통이면 한그릇 내 코앞까지 배달해주는데~ 심지어 설겆이까지 할 필요없는데 고생을 사서한다고~ 한소리 하는데요. 그런데요 뉴스에 보니 중국요리~하면 짜장의 정체불명 기름보다 더 안좋은게 짬뽕이래요. 각종 화학조미료를 잔뜩 넣어 강한 국물맛으로 신선하지 않은 재료를 넣어도 모른다네요. 가족의 건강을 생각한다는 핑게로 오늘도 냉장고에서 주섬주섬 꺼내서 담백~깔끔하면서 꽃게를 넣어 시원하게 만들어보겠습니다. 집에서 시원~개운하게!! '꽃게 짬뽕 만드는법' 1.재료준비 (국물 4인분) ▣ 주재료 : 닭육수 1800ml, 냉동꽃게 2마리, 바지락10개, 미더덕 8개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 양배추 큰잎 3장, 대파 1/2뿌리, 팽이버섯 50g..

탱글탱글 면발이 끝내주는 '볶음우동 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2013. 9. 1. 11:30

탱글탱글 면발이 끝내주는 '볶음우동 만드는법'

이웃님들~ 오랜만에 면요리를 해볼께요. 신랑이 면을 좋아해서 사실 면요리 참 자주해먹었는데 심지어.. 5천원에 집까지 배달해주는 짬뽕까지 집에서 만들어먹곤했는데 최근에 이상하게 안해먹었었네요. 그래서 오늘 특별히 면요리 해볼텐데요... 날씨가 아직 더우니 국물없는 볶음으로 해볼께요 볶음면요리하면 우동이 생각나서 맛있게 볶아보겠습니다. 탱글탱글 면발이 끝내주는 '볶음우동 만드는법' 1.재료준비(2인분) ▣주재료 : 우동사리면2개(210g x 2개), 새우10마리, 양배추 큰잎 3장, 당근 1/4개, 양파 1/3개, 팽이버섯 70g, 대파 1/2개, 통마늘 3개, 청양고추1개, 식용유 ▣ 양념장재료(밥숟가락) ; 굴소스3, 올리고당1, 참기름1, 고추가루1/2 (고추기름 대신 사용) *굴소스가 없을경우 간장..

명란젓의 고소한 변신 '명란젓오일파스타 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2013. 8. 13. 11:30

명란젓의 고소한 변신 '명란젓오일파스타 만드는법'

명란젓은 그 자체만으로 그대로 따뜻한 밥과 먹어도 좋은데요. 짠맛때문에 조금씩 먹다보면 오랜시간 냉장고에 있을때가 많습니다. 매일 먹기엔 질리고 아무리 염처리했다해도 요즘처럼 더운 여름철 혹시나 상하지 않을까 걱정이 되기도하는데요. 그럴때 간단하게 파스타로 만들어 먹는 요리법을 소개해드리겠습니다. 명란젓의 고소한 변신!! '명란젓 오일파스타 만드는법' 1.재료준비(2인분) ▣ 주재료 : 명란젓 2덩어리(대략 1덩어리=1밥숟가락 크기), 중새우 6마리(또는 훈제연어3장), 통마늘4개, 스파게티면 2인분 * 명란젓으로 파스타를 해드실경우 잘 어울리는 식재료는 새우나 훈제연어인데요. 없다면 마늘과 젓갈만 넣어도 고소하고 담백합니다. ▣ 소스재료 : 올리브유8밥숟가락, 허브 1/3밥숟가락, 통후추,소금 *오일스..

시원하게 말아먹는 '냉메밀국수 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2013. 7. 16. 11:30

시원하게 말아먹는 '냉메밀국수 만드는법'

여름만 되면 꼭 먹는 면요리를 꼽자면 메밀면을 삶아서 가쓰오부시장에 찍어먹는 냉메밀국수가 있는데요. 집에서 해먹게되면 면따로 받치는 그릇도 없고 소스 따로 각종 고명따로 담을려니 번거로와서 먹고 싶어도 만들지 않게되는데요. 꾀를 내어 모두 한그릇에 담아서 국물에 말아먹는 식으로 만들어보겠습니다. 시원하게 말아먹는 '냉메밀국수 만드는법' 1.재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 메밀국수 2인분, 대파1/3뿌리, 오이 1/3개, 도시락김 4장, 무( 갈은 무 2 밥숟가락), 다시마육수 3머그컵 ▣ 양념재료 : 국수장국 가쓰오부시맛 6 밥숟가락. * 가쓰오부시로 직접 우려서 간장으로 간을 하는 방법도 있고 간편하게 가쓰오부시맛 장국을 사셔서 쓰셔도 좋아요. ♡여기서 잠깐!! ♡ 국수 1인분이란? 엄지손가락 가장 ..

처치곤란 라이스페이퍼로 만든 '볶음쌀국수(팟타이) 만드는법'

한그릇요리/면요리 · 2013. 7. 6. 12:00

처치곤란 라이스페이퍼로 만든 '볶음쌀국수(팟타이) 만드는법'

처치곤란 라이스페이퍼로 '볶음쌀국수(팟타이) 만드는법' 미리 밝힙니다. 이요리는 실험정신이 아주 강한 요리로~ 집에 처치곤란 라이스페이퍼가 있는 분만 함께 실험에 동참해주세요. 굳이~ 라이스페이퍼 사서 할 정도까지는 아닙니다. (아따~ 양심적인 요리블로거다!) ㅋㅋㅋㅋ 이웃님들~ 라이스페이퍼(rice paper) 아시죠? 월남쌈 먹을때 흰색 쌀종이에 여러가지 재료 싸서 먹잖아요. 그 쌀종이를 라이스페이퍼라고 하는데요. 이 월남쌈이 고기만 소금양념해서 볶아 놓으면 다른 재료는 그냥 생야채,과일이라 집에서 해먹기 편해서 한번쯤 해드신 주부님들도 많으실겁니다. 그런데 라이스페이퍼 파는 양이 정말 많아요. 좀 적게 팔았으면하는데.. 4인가족이 한 2번정도 먹을 분량을 판매하니 저처럼 2인가족집에서는 늘 남는편입..

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