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한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2018. 7. 10. 08:30

비린내없이 고소하기만한 전복요리 '전복밥 만들기'

몇개월전부터 전복 가격이 많이 내려갔다고 해서 먹어야지...생각만하다 드디어 맛있는 전복요리를 해먹었지요. 개인적으로 오독 오독 단단하게 씹히는 생전복보다는~ 익혀서 부들 부들 쫄깃하게 먹는 것을 더 좋아해요. 그래서 쫄깃하게 익혀서~ 전복 본연의 향과 맛을 살려 담백하게 요리한 '전복밥'을 해먹었습니다. 이 전복밥의 포인트는 내장을 꼭 넣고 요리하는 것인데요. 종종 생내장을 그냥 넣고 밥을 하는 레시피를 봅니다. 그러면 싱싱한 전복으로 요리해도 예민한 분들은 내장의 비린내가 부담스러울 수 있습니다. 미리 참기름에 볶아서 비린내를 날리고~ 전복 고유의 맛을 밥알 깊이 배이도록 요리해보겠습니다~ 비린내없이 고소하기만한 전복요리 '전복밥 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 전복(대) 5마리..