'손님초대요리메뉴' 태그의 글 목록 (4 Page) 62개

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야채를 맛있게 많이 먹는 '소불고기전골 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 6. 2. 08:00

야채를 맛있게 많이 먹는 '소불고기전골 만드는 법'

요리블로그를 시작한지 처음으로 소불고기전골... 전골이란 요리를 해보는데요. 찌개는 김치찌개, 된장찌개등 한가지의 주재료를 두고 끓여낸 후 식탁에서 먹는 것이구요. 전골은 고기,채소,버섯,두부등 다양한 재료를 한꺼번에 넣고 식탁 위에서 끓이면서 먹는 요리입니다. 소불고기 전골은 불고기 양념한 소고기에 각종 채소를 듬뿍 넣어 담백하고 개운한 국물맛이 좋은 요리입니다. 고기 양념만 할 뿐 나머지 재료는 한꺼번에 전골냄비에 담아 다 함께 끓여내는 요리라 저답게... 역시 간단한 요리랍니다. 야채를 맛있게 많이 먹는 '소불고기전골 만드는 법' 1. 재료준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 불고기용 소고기 200g, 두부 1/2모, 표고버섯(대) 2개, 팽이버섯 1/2봉지, 배추 속잎 6장, 당근 5cm 한토막..

집들이음식의 단골메뉴 육질이 부드러운 '소불고기(양념) 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 5. 26. 08:00

집들이음식의 단골메뉴 육질이 부드러운 '소불고기(양념) 만드는 법'

5,6월은 이사다~ 결혼이다~ 집들이 하는 경우가 많아 오늘은 단골 집들이음식메뉴인 '소불고기 만드는 법'을 소개하려고 합니다. 집들이음식메뉴 뿐만 아니라 생일상차림메뉴로도 좋은데요. 불고기는 하루 전날 미리 만들어 놓고 손님오기 바로 전에 볶기만 하면 되니 혼자서 동시에 여러 음식할 수 없을때 큰 도움이 되는 요리이기 때문입니다. 게다가 맵지않아 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이라~ 손님초대요리로 추천합니다. 육질이 부드러운 '소불고기(양념) 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 x 3회) ▣ 주재료 : 불고기용 소고기 1.2kg (2근), 대파 2뿌리 * 불고기에 어울리는 채소로는 버섯,대파,당근,양파 등이 있습니다. 그러나 부추는 소고기와 궁합이 맞지 않으니 조심하세요. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : ..

간단한 재료로 맛있게 '보쌈고기 삶는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 5. 23. 08:00

간단한 재료로 맛있게 '보쌈고기 삶는 법'

예전에 '수육 맛있게 삶는 법'을 소개한 적이있는데요. 그때는 허브, 귤껍질,통후추 등 흔히 가정에 없는 재료를 소개해서 오늘은 우리 주방에 흔하게 있는 재료로 보쌈고기 삶는 법을 소개하겠습니다. 합니다. 된장을 주재료로 삶는 것인데요. 된장을 넣으면 누린내도 잡아주면서 고기에 짭조름하게 양념도 배어 더욱 맛있답니다. 간단한 재료로 맛있게 '보쌈고기 삶는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 삼겹살 보쌈(수육)용 500g, 통마늘 5개, 대파 1/2뿌리, 양파 (소) 1/2개, 다진 생강 1/3밥수저, 물 800ml * 수육용 고기는 기름기가 적당히 있는 삼겹살,목살이 맛있어요. * 통생강이 없어서 다진 생강을 사용했고요. 생강은 고기 누린내를 없애는 확실한 방법이나 없다면 생략해주세요. * 양..

고기와 환상 궁합 ' 맛있는 쌈장, 새우젓장 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 5. 22. 08:00

고기와 환상 궁합 ' 맛있는 쌈장, 새우젓장 만드는 법'

오늘은 고기를 더욱 맛있게 만들어주는 쌈장과 새우젓장을 소개하려고 하는데요. 돼지고기를 푹~~삶아 그냥 소금에 찍어먹기보다는 맛있는 쌈장에 찍어먹는것이 훨씬 훨씬 맛있겠죠!!! 고추장,된장을 섞은 것에 견과류를 넣어 고소하게~ 새우젓에 갖은 양념해서 감칠맛 제대로 나게~ 두가지 쌈장레시피 소개해드리겠습니다. 고기와 환상궁합 '맛있는 쌈장, 새우젓장 만드는 법' 1. 견과류 쌈장 만드는 법 (수육 넉넉한 2인분 기준으로 만든 양) ▣ 주재료(밥숟가락) : 된장2, 고추장1, 다진 마늘2, 다진 견과류 1, 참기름1, 참깨 1/2 * 된장 : 고추장 비율은 2:1로 해주세요. * 견과류는 땅콩, 호두, 아몬드 등등 아무거나 상관없습니다. * 견과류 마늘은 씹히는 식감이 살아 있도록 큼직하게 다져주세요. ▣ ..

당면 콩나물 삶지 않고 초간단 '콩나물잡채 만드는 법'

일품요리/기타 · 2014. 5. 20. 08:00

당면 콩나물 삶지 않고 초간단 '콩나물잡채 만드는 법'

잡채를 좋아하지만 손이 많이 가는 음식이라 자주 못해먹는데요. 그래도 먹고 싶을때 저만의 방법으로 후다닥~ 해먹는 '콩나물잡채'를 소개하겠습니다. 콩나물잡채는 콩나물이 당면과 함께 잘 어우러져있어 쫄깃한 당면이 아삭한 콩나물이 함께 씹히는데요. 보통은 당면 따로~ 콩나물 따로 삶고 채소도 볶아 양념하는데 팬 한개로 후다닥 만드는 법 소개해드리겠습니다. 당면 콩나물 삶지 않고 초간단 '콩나물잡채 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 콩나물 1/2봉지 (150g), 당면 한줌(500원 동전 만큼 쥔 양), 표고버섯(대) 2개, 당근 5cm 한토막, 양파(소) 1개, 대파 10cm 한토막, 식용유 4밥숟가락 * 소고기, 파프리카, 어묵 , 맛살 등등 다른 재료를 넣어도 됩니다. ▣ 양념재료(밥..

새콤달콤매콤 양념이 맛있는 '골뱅이무침 만드는 법'

일품요리/해산물요리 · 2014. 5. 19. 08:00

새콤달콤매콤 양념이 맛있는 '골뱅이무침 만드는 법'

날씨가 더워지기 시작하니까 종종 시원한 맥주 생각이 나는데요. 맥주안주로 좋은 '골뱅이무침'을 만들어 보겠습니다. 매콤해서 소주가 더 어울릴것같다구요? 물론 소주에도 잘 어울리는데요~ 날씨 더운날 매운것까지 먹다보면 시원한 맥주가 꿀떡 꿀떡 잘 넘어가더라구요. 부부가 마주 앉아 골뱅이무침에 맥주 한잔하며 오붓한 시간 보내시라고 맛있게 무쳐보겠습니다. 새콤달콤매콤 양념이 맛있는 '골뱅이무침 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 골뱅이 230g (1캔), 오이 5cm 한토막, 양파(소) 1/2개, 양배추 큰잎1장, 사과(중) 1/2개, 대파 10cm 한토막, 청양고추1개 * 냉장고속 사정에 따라 채소는 바꿔주세요. 당근,파프리카 등등 * 소면을 삶아 추가하면 식사 대용 안주가 됩니다. * 사..

미세먼지에 좋은 음식 '파래전 만드는 법'

부침 & 전 · 2014. 3. 11. 08:00

미세먼지에 좋은 음식 '파래전 만드는 법'

요즘 자주 미세먼지때문에 호흡기 관련 건강이 매우 걱정이 되는데요. 그러다 미세먼지에 좋은 음식을 소개하는 뉴스를 보고 파래전을 만들어 보았습니다. 우리가 많이 알고 있던 돼지고기는 도움이 안되고 물,해조류,마늘,생강등이 좋다는데요. 그중에 저렴하고 요리로도 활용이 다양한 해조류를 가장 먼저 선택하게 되더라구요. 이런 해조류가 중금속이나 발암물질을 몸 밖으로 배출해내는 역할을 한다고하네요. 미세먼지때문에 가족 모두가 걱정될 때 아이부터 할아버지까지 모두 맛있게 먹을 수 있는 파래전!! 지금 만들어 보겠습니다. 미세먼지에 좋은 음식 '파래전 만드는 법' 1. 재료준비 (총 8장 나오는 양) ▣ 주재료 : 파래 2덩어리, 조개살(홍합)3국자, 부침가루 7국자, 양파(중)1/2개, 물 600ml * 1 국자 ..

부들부들~'떡갈비 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 3. 5. 08:00

부들부들~'떡갈비 만드는 법'

'떡갈비'는 갈비살을 뼈에서 발라내 곱게 다져 떡치듯 쳐서 만든 고기반죽을 갈비뼈에 다시 붙여 구운 것을 말하는데요. 옛날에 임금님 체면에 갈비를 뜯는것이 보기 안좋아 뜯어 먹기 좋은 갈비로 만든것이라는 말도 있어요. 냉동실속 재고처리가 뭐가 남았나 보니 소불고기가 있더라구요. 이것을 다지고 떡치듯~쳐서 갈비양념을 넣어부드러운식감의 떡갈비로 만들어 보겠습니다. 부들부들~ '떡갈비 만드는 법' 1. 재료 준비(2인분x 2회) ▣ 주재료 : 소고기(불고기) 500g, 녹말가루 3밥숟가락 * 냉동실에 불고기가 있어 사용했지만 고기를 새로 산다면 다짐육을 사용하시는게 훨씬 편합니다. * 제 경우 소고기핏물을 빼려고 찬물에 담궜기 때문에 고기에 물기가 있어 녹말가루를 넣어주었어요. 또한 탄력있는 반죽을 위해서도 ..

물없이 만들어 진한 맛이 나는 '닭고기카레 만드는법'

일품요리/육류요리 · 2013. 7. 2. 01:00

물없이 만들어 진한 맛이 나는 '닭고기카레 만드는법'

물없이 만드는 카레는 동남아나 인도식으로 인도산 카레분말에는 전분(밀가루)이 들어 있지 않아 한국식보다는 물이 많이 필요없습니다. 그러나 한국식 분말은 대부분 전분(밀가루) 또는 쌀가루가 들어있어 물을 넣어야만해요. 게다가 인도에서는 밥하고도 같이 먹지만 '난'이라는 빵에 조금씩 얹어먹기 때문에 뻑뻑함을 덜 느낄 수 있지만. 한국은 다른 나라보다 찰진 쌀에 전체적으로 비벼먹으니 뻑뻑할 수 있습니다. 저도 한국식 분말로 만들어볼텐데요. 어떤식으로 요리가 나올지 같이 해볼까요? 물없이 만들어 진한맛이 나는 '닭고기카레 만드는법' 1.재료준비( 총 4인이 1회 충분히 먹을 분량) ▣ 주재료: 카레분말 108g한봉지, 감자(중)1개, 양파(중)1개, 당근 1/2개, 브로콜리 3송이, 토마토(중)3개, 닭다리6개..

비싼 중국요리!집에서 저렴하고 푸짐하게 '칠리(깐쇼)새우 만드는법'

일품요리/해산물요리 · 2013. 7. 1. 12:00

비싼 중국요리!집에서 저렴하고 푸짐하게 '칠리(깐쇼)새우 만드는법'

비싼 중국요리 집에서 저렴하고 푸짐하게 '칠리(깐쇼)새우 만드는법' 이웃님들~ 칠리새우좋아하시죠? 이요리는 가격만 비싸지 않다면 탕수육보다 더 잘 팔리는 중국요리가 될텐데요. 보통 새우 10마리도 안들어갔는데 3만원씩하니 저도 먹을때마다 늘 아쉽게 입맛만 다시다 오는 요리입니다. 그런데요 이거 만드는법 어렵지 않아요. 많은 요리블로거님들것보다 소스 종류도 반만 넣고, 몇가지 과정은 과감히 생략해서 간단하고 저렴하게 만들어볼테니 마트에서 왕창사셔서 푸짐하게 해서드셔보아요!! 1.재료준비(푸짐한 2인분) ▣ 주재료 : 새우(중) 25마리 (500g정도), 마늘 6개, 아몬드슬라이스 2밥숟가락, 고추1개, 전분가루 6밥숟가락, 식용유(튀김용) 300ml, 고추기름2밥숟가락, 떡볶이떡10개(생략가능) *중국집에..

비쥬얼 고급! 요리법 초급! 맛은 최고! '부대찌개 만드는법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2013. 6. 29. 12:00

비쥬얼 고급! 요리법 초급! 맛은 최고! '부대찌개 만드는법'

비쥬얼 고급! 요리법 초급! 맛은 최고! '부대찌개 만드는법' 여름엔 날씨가 너무 더워서 찌개나 국은 잘 안끓이게되는데요. 그러다가도 얼큰한 국물이 생각날때가 있습니다. 고기,햄,김치,떡,두부,면사리,치즈... 다양한 재료가 들어가는 부대찌개 아빠,엄마,아이들 온가족~이 다 좋아하는 요리입니다. 찌개 내용물이 워낙 푸짐하다보니 다른 밑반찬 많이 준비안해도 되어서 요리하는 주부님들도..먹는 식구들도 만족스런 한끼 식사가 되겠습니다. 자자.. 손질할 재료가 많으니 빨리 요리 시작하겠습니다. 비쥬얼 고급! 요리법 초급! 맛은 최고! '부대찌개 만드는법' 1.재료준비 (총 4인분) ▣ 주재료 : 통조림햄200g (스팸,리챔 등등, 작은사이즈 1캔), 프랑크소세지 3개, 돼지고기 200g( 삼겹살1.5줄, 또는 ..

방아잎이 들어간 정통 경상도식 '부추전 만드는법'

부침 & 전 · 2013. 6. 27. 13:30

방아잎이 들어간 정통 경상도식 '부추전 만드는법'

방아잎이 들어간 정통 경상도식 별미 '부추전 만드는법' 이웃님들 혹시 '방아잎(배초향)'이라고 들어보셨어요? 저도 평생 이름도 모르고 살다가 8년전 부산싸나이한테 시집가서 처음먹어본 독특한 향이있는 식물이예요. 주로 경상도지방에서 탕이나 부침개에 넣어서 요리한다고합니다. 제가 신혼때 시어머님이 해주신 부추전에서 먹어보았는데요 향이 주는 독특한맛이 좋아서 가끔 신랑이 '엄마 보고 싶다~'할때 만들어주곤합니다. 아쉽게도 서울,경기지방에서는 파는곳이 없더라구요. 혹시나 장보러가실때 방아잎이 있다면 조금만 넣고 드셔보세요. 진정한 경상도식 부추전! 아니 전구지지짐을 맛볼 수 있을거예요. *경상도에서는 부추 = 전구지, 전 = 지짐 이라고 하지요. 자 그럼 지금부터 만들어보겠습니다. 1.재료준비(부침개 총 5장 ..

키조개맛을 그대로 살리는 간단한 요리법 '키조개관자버터구이 만드는법'

일품요리/해산물요리 · 2013. 6. 26. 12:00

키조개맛을 그대로 살리는 간단한 요리법 '키조개관자버터구이 만드는법'

조개맛을 그대로 살리는 간단한 요리법 '키조개관자버터구이 만드는법' 저희집은 항상 마트를 일주일에 한번은 꼭 가는데요. 저녁9시쯤가면 야채와 수산물은 저렴하게 세일하는 상품이 많습니다. 미리 장볼것을 메모해가지고 하지만 그때 그때 세일상품중 상태좋은것으로 다음날 식사메뉴를 정하기도하는데요. 오늘은 어제 저녁에 마트에서 득템한 '관자버터구이'에욧! 1.재료준비(2인분) ▣주재료 : 키조개관자 3개, 미니 파프리카3개, 양파 1/2개, 브로콜리 3쪽, 통마늘2개 *야채는 이중에 한두개만 하셔도되고 야채없이 관지만 구워 드셔도되요. 각자 좋아하시는 야채로 하셔도되요. ▣양념재료 : 소금조금, 후추조금, 버터1밥숟가락, 요리술1밥숟가락 2.재료손질 ▣키조개관자 - 첫째, 관자는 내장을 제거하고 뻘/모래를 깨끗히..

부들부들하고 상큼달달한~'버섯소불고기 만드는법'

일품요리/육류요리 · 2013. 6. 24. 14:00

부들부들하고 상큼달달한~'버섯소불고기 만드는법'

부들부들하고 상큼달달한~'버섯소불고기 만드는법' 지난주 친정어머님께 맛있는것 드시게 해드리고 싶어서 뷔페에 모시고 갔는데요. 어머님은 불고기 너무 먹고 싶다고 했는데 다양한 요리가 그렇게 많다는 뷔페에 불고기..그게 없더라구요. 불고기 못드신게 마음에 걸려 오늘 특별히 정성을 다해 불고기를 만들어 보겠습니다. 이왕 신경쓰는거 건강에 좋으시라고 버섯도 팍팍 넣구요. 잘 씹히도록 고기도 연하고 소화도 잘되시게 매실액으로 양념해볼께요. 나이 많으신 친정어머님을 위해 만들었어도.. ㅋㅋ 환자식은 아니니 염려마세요. 1.재료준비 (2인이 2-3회 구워먹을 수 있는 양) ※ 단위 - 밥숟가락 ▣ 주재료 :불고기용 소고기 600g, 황금송이버섯1다발, 느타리버섯1/2팩, 대파1뿌리, 참기름1 ▣ 양념재료 :간장11,..

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