'한그릇요리/볶음밥 & 덮밥' 카테고리의 글 목록 (8 Page) 142개

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이보다 더 쉬운 순 없다! '연어초밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 12. 23. 08:00

이보다 더 쉬운 순 없다! '연어초밥 만들기'

어제는 마트에서 초밥용 연어를 저렴하게 팔아서 연어초밥을 만들었어요. 초밥을 집에서 해먹는게 생소할지 몰라도 인터넷에서 수산물 쇼핑몰에 가면 다양한 초밥재료를 팔아 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다. 물론 전문식당의 활어초밥에 비해 맛은 떨어지지만 훈제연어는 어차피 활어가 아니기 때문에 집에서 쉽게 만들어서 맛있게 드실 수 있어요. 언제나 간단헌 요리만을 위해 연구하는 제가 이번에도 또 간단하게 만들어 보겠습니다. 이보다 더 쉬울 순 없다! '연어초밥 만들기' 1. 재료 준비 (2인분, 총 28개) ▣ 주재료 : 초밥용 연어 28개, 찬밥2.5공기, 양파(중) 1/2개 * 초밥용 식재료는 인터넷에서 검색하면 쉽게~저렴하게 구매할 수 있습니다. * 초밥용 밥은 일반 쌀밥을 사용해도 되는데 일부러 새밥을 짓는..

간단하고 맛있는 저녁메뉴 '닭고기덮밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 12. 19. 08:00

간단하고 맛있는 저녁메뉴 '닭고기덮밥 만드는 법'

매일하는 고민이 오늘 저녁에 뭐 먹지? 아닌가요? 저도 어제 저녁은 고민하다~ 간단한 한그릇요리! 닭고기덮밥(오야코동)과 김치로 해결했어요. 일본식 덮밥(돈부리)으로 닭고기와 채소를 간장소스에 볶아 밥위에 올려 먹는 것인데요. 간단한 재료와 조리법으로 맛있게 한끼해결 할 수 있는 덮밥입니다. 간단하고 맛있는 저녁메뉴 '닭고기 덮밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 닭가슴살 2덩어리(대략 250g), 찬밥 1.5공기, 양파(중) 1/2개, 숙주나물 1줌, 대파 5m 한토막 * 숙주나물 1줌 = 한손으로 가득 쥔 양 * 숙주를 넣으면 아삭하지마 없다면 대신 요리 마지막 단계에 달걀물을 풀어 부드러운 덮밥으로 만들어보세요. * 저는 그냥 냉동실에 있는것을 사용했지만 일부러 장을 본다면 닭가..

먹고 남은 목살로 간단하게 '차슈덮밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 11. 5. 08:00

먹고 남은 목살로 간단하게 '차슈덮밥 만들기'

일본라면집에 가면 라면위에 짭조름하게 양념된 돼지고기를 드신 적 있죠? 그 돼지고기요리를 '차슈'라고 부르는데요. 원래는 돼지고기 (보쌈용)에 간장, 맛술,생강, 마늘, 산초를 넣은 양념에 조린 것으로 일본 요리에서는 고명으로 자주 사용됩니다. 한국의 보쌈용 고기를 불고기양념한 맛~이라고 할 수 있는데요. 늘 구워만 먹던 목살에 '차슈' 비스무레~하게 양념해서 덮밥으로 만들어보겠습니다. 먹고 남은 목살로 간단하게 '차슈덮밥 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 목살 350g, 밥 2인분, 대파 (흰부분) 4cm 한토막 * 보쌈(수육)용 삼겹살을 통째로 양념에 삶아 얇게 썰어먹는게 차슈인데 제목처럼 '먹고 남은 목살 활용하기'라서 구이용 목살을 사용했습니다. * 대파이외에 양파,생강 등 다양한..

데리야끼소스없이 맛있게~ 마요네즈는 예쁘게 '치킨마요덮밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 10. 24. 08:00

데리야끼소스없이 맛있게~ 마요네즈는 예쁘게 '치킨마요덮밥 만들기'

몇주전에 닭튀김을 요리한적이 있는데요. 그때 먹다남은 치킨을 냉동보관했다가 '치킨마요덮밥'으로 재활용?했어요. 치킨마요덮밥은 유명 도시락업체의 인기메뉴로 짭조름한 데리야끼소스와 고소한 마요네즈가 맛있는 조화를 이루는데요. 흔하지 않은 데리야끼소스 필요없이 간장,올리고당으로 간단하게~ 비닐봉지 한장으로 마요네즈를 가늘게 예쁘게 드리즐(지그재그 선그리기)해서~ 재활용티 안나게 훌륭한 닭요리으로 탄생시켜봤습니다. 데리야끼소스 없이 맛있게~ 마요네즈는 예쁘게~ '치킨마요덮밥 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 닭튀김 3조각, 달걀2개, 양파(대) 1/2개, 양상추 큰잎 2장, 김밥용 김1장(1인당1/2장), 밥2공기, 식용유 * 양상추 => 양배추로 대체 가능 또는 생략가능 * 김밥용 김 => 조..

도시락 예쁘게 싸서 놀러가자~ '스팸 주먹밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 9. 30. 08:00

도시락 예쁘게 싸서 놀러가자~ '스팸 주먹밥 만들기'

요즘같은 날씨에는 집에만 있지말고 도시락 예쁘게 싸서 소풍가기 좋은데요. 도시락 메뉴로 '스팸주먹밥'을 추천합니다. 얼마전 추석명절때 선물받은 스팸도 있다면 더욱 좋은 도시락 메뉴인데요. 붉은 햄에 노란 계란이 알록달록 해서 '도시락 예쁘게 싸기'에 특별히 노력할 필요없습니다. 일명 하와이안 무수비로 불리는 스팸주먹밥!! 지금 만들어 보겠습니다. 도시락 예쁘게 싸서 놀러가자~ '스팸 주먹밥 만들기' 1. 재료 준비 (총 4개, 2인분) ▣ 주재료 : 밥 2공기(깍아담은), 스팸 200g(작은캔1개), 계란(큰것)2개, 김방용 김1장 (양념되지 않은것), 식용유 조금 * 스팸작은 캔 1개를 4등분하여 두껍게 썰어 넣을 양입니다. 양이 많다면 5등분으로해서 5개 만들어주세요. ▣ 양념재료(밥숟가락) : 설탕..

미리 삶지않아도 부드럽고 향긋한 '곤드레밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 9. 22. 08:00

미리 삶지않아도 부드럽고 향긋한 '곤드레밥 만드는 법'

강원도 여행을 가면 한번쯤 먹게되는 음식이 '곤드레밥'인데요. 향긋한 곤드레나물로 지은 밥을 강된장이나 양념간장에 비벼 먹는 것인데요. 맛도 좋고 건강식 뿐만 아니라 다이어트 음식으로도 좋아 어제 저녁으로 맛있게 먹었습니다. 향이 진한 건곤드레를 미리 삶지 않고 전기압력밥솥에 바로 넣어 간단하게 만든 요리법을 소개하겠습니다. 미리 삶지않아도 부드럽고 향긋한 '곤드레밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (4인분) ▣ 주재료 : 쌀3종이컵 (쌀4:찹쌀1 로 섞었음), 건곤드레나물 2줌 (대략 35g), 밥물 400ml * 나물밥을 할때는 쌀4:찹쌀1비율로 섞어주면 밥이 더 맛있어요. 찹쌀이 없다면 생략가능. * 저는 현미+쌀+찹쌀을 섞었습니다. ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 간장6, 고추가루1, 올리고당(물엿)1..

새콤달콤 볶음밥에 고소한 달걀이 환상궁합 '오므라이스 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 7. 22. 08:00

새콤달콤 볶음밥에 고소한 달걀이 환상궁합 '오므라이스 만드는 법'

요즘 방학 맞은 아이들 때문에 하루 3끼 챙겨주는게 고민이 되시죠? 간단한 점심메뉴로 아이들도 좋아하는 '오므라이스'를 추천합니다. 오므라이스는 달걀요리인 '오믈렛' + '라이스(쌀, rice)'의 합성어로 쌀밥을 케찹이나 스테이크 소스를 넣어 각종 채소와 볶아 얇게 부친 달걀을 덮어 먹는 일본식 볶음밥인데요. 새콤 달콤한 소스에 볶은 밥에 부드러운 달걀이 잘 어울리는 오므라이스!! 지금 만들어보겠습니다. 새콤달콤 볶음밥에 고소한 달걀이 환상궁합 '오므라이스 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 밥 2인분, 햄 100g, 양파(소)1/2개, 당근 4cm 한토막, 청피망(대)1/2개, 표고버섯(대)1개, 달걀(소)4개, 식용유 * 채소는 냉장고 속에 있는것으로 바꿔줘도 되요. 파프리카, 송..

남은 닭백숙을 아침식사메뉴로 변신 '닭죽 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 6. 24. 08:00

남은 닭백숙을 아침식사메뉴로 변신 '닭죽 만드는 법'

어제는 여름보양식으로 닭백숙을 만들어 봤는데요. 먹다 남은 닭백숙으로 닭죽을 끓여 든든한 아침식사메뉴로 만들어 보겠습니다. 닭백숙을 만들면 퍽퍽한 닭가슴살과 오랜시간 푹 고운 육수가 남아 아까워 꼭 마무리는 닭죽으로 하게 되는데요. 간단하게 만들자면 닭육수에 흰쌀밥 넣고 푹푹 끓여 다진 파를 올려도 좋으나 성의없는 재탕이라는 불만의 소리가 들려... 불린 찹쌀, 알록 달록 채소, 달걀을 풀어 한끼 식사로 든든하고 맛있는 닭죽으로 만들어 보겠습니다. 남은 닭백숙을 아침식사메뉴로 변신 '닭죽 만드는 법' 1. 재료 준비 (4인분) ▣ 주재료 : 닭고기 4덩어리 (영계 2마리의 가슴살 사용), 찹쌀(또는 멥쌀) 2종이컵, 닭육수 1500ml, 달걀 1개, 당근 4cm 한토막, 표고버섯(대) 1개, 양파(중) ..

씹을수록 고소한 '마늘 김치볶음밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 6. 5. 08:00

씹을수록 고소한 '마늘 김치볶음밥 만드는 법'

오랜만에 친구와 맛있고 즐거운 점심식사를 했는데요. '마늘볶음밥'이란 것을 먹어보고 담백하고 고소한 맛이 좋아 집에 오자마자 신랑에게 간단한 저녁 메뉴로 김치,햄을 추가해서 '마늘 김치볶음밥'을 해주었답니다. 마늘을 익으면 특유 매운 맛을 사라지고 고소하고 단맛이 나잖아요. 먹을 수록 고소하고 담백하여 간단한 한그릇요리나 점심메뉴로도 좋아 소개해보겠습니다. 씹을수록 고소한 '마늘 김치볶음밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 밥 2인분, 통마늘 6개, 배추김치 1장, 햄 100g, 버터 2밥숟가락, 식용유 1밥숟가락 * 배추김치 1장은 포기김치에서 배춧잎 1장을 의미합니다. * 마늘 볶음밥은 마늘의 향과 맛을 강조한 담백한 맛으로 배추김치와 햄은 소금 대신 간을 맞추는 용도로만 넣어 양..

쫄깃하고 부드럽게 '소고기 표고버섯밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 5. 9. 08:00

쫄깃하고 부드럽게 '소고기 표고버섯밥 만드는 법'

오랜만에 재래시장을 가봤는데요. 채소값이 대형마트보다 훨~씬! 싸더라구요. 그래서 평소에 좋아했지만 비싸서 못샀던 표고버섯을 잔뜩 사서 햇빛에 잘 말려 놓았답니다. 표고버섯은 그냥 먹는것보다는 건조해서 먹으면 영양도 더 좋아지고 식감 쫄깃~ 향도 더 진해지는데요. 잘 말린 표고버섯으로 현미밥을 지어 건강한 한끼를 먹고 이웃님들께도 소개해보겠습니다. 쫄깃하고 부드럽게 '소고기 표고버섯밥 만드는 법' 1. 재료준비(4인분) ▣ 주재료 : 쌀 3종이컵, 소고기 100g, 말린 표고버섯(슬라이스) 1밥공기, 밥물 400ml * 말린 표고버섯(슬라이스) 1밥공기의 양이란 생표고버섯 (큰것) 5개정도의 양입니다. * 소고기는 불고기용이나 다짐육이 좋은데 냉장고속에 있는것 그대로 사용하세요. * 표고버섯밥은 생표고보..

조금은 새롭게 찬밥처리 '카레 볶음밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 4. 23. 08:00

조금은 새롭게 찬밥처리 '카레 볶음밥 만드는 법'

보통 찬밥이 남으면 볶음밥이나 비빔밥을 해서 처리하잖아요. 얼마전 가족여행에서 남은 즉석밥이 몇개 있어 볶음밥을 해봤는데요. 늘 하던대로 김치나 채소를 넣고 볶을까하다가 성의를 좀 보여야겠다 싶어 채소,베이컨을 넣고 볶다가 카레가루 솔솔~뿌려 카레볶음밥으로 만들어보았습니다. 뭐~ 대단한 요리법은 아니구요. 카레!! 끓여서 소스로만 드시지 마시고 가루를 직접 뿌려 볶음밥으로 드시는 방법을 소해해보겠습니다. 조금은 새롭게 찬밥처리 '카레 볶음밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 즉석밥 3개(쌀밥2인분), 베이컨 6cm 5장, 양파(대)1/2개, 당근 5cm 한토막, 청피망(대) 1/2개,식용유 * 흑미가 섞인 즉석밥을 이용해서 볶음밥 색깔이 좀 검어요. * 베이컨=> 햄, 맛살,새우로 대..

집에서 간단하게 초밥 만들기 (베이컨초밥,맛살초밥)

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 4. 22. 08:00

집에서 간단하게 초밥 만들기 (베이컨초밥,맛살초밥)

정말 지긋지긋했던 감기를 떼어내고 잃었던 입맛을 찾고자 상큼한 요리를 해보았는데요. 생선을 좋아하지 않는 제 입맛과 초딩 입맛을 가지 신랑에게 딱 맞는 베이컨초밥과 게맛살초밥입니다. 양파,오이를 함께 넣어 상큼하게~ 마요네즈로 부드럽게 만들었습니다. 구하기 쉬운 재료로만 쉽게 만들었는데 맛도 좋아 이웃님들께 소개하겠습니다. 집에서 간단하게 초밥 만들기 (베이컨초밥, 게맛살초밥) 1. 재료 준비 (총 36개, 넉넉한 2인분) ▣ 게맛살 초밥재료 (18개) : 게맛살 5개 (90g), 오이큰것 1개 ▣ 베이컨 초밥재료 (18개) : 베이컨 6cm 9장 * 초밥 1개당 베이컨크기를 2.5cm로 준비하는데 베이컨을 구우면 크기가 줄어드니 크게 준비하세요. ▣ 초밥소스 (밥숟가락) : 마요네즈5, 연겨자(와사비)..

부드럽고~고소한! '유부덮밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 3. 28. 08:00

부드럽고~고소한! '유부덮밥 만드는 법'

유부는 주로 초밥을 만들어 먹을때만 이용하는데요. 저는 식초양념이 되지않고 그냥 유부를 사서 우동,덮밥,찌개등등 다양한 요리에 넣어 먹는답니다. 고소하고 부드러운 식감이 좋아 의외로 다양한 요리에 잘 어울리는데요. 오늘은 유부와 달걀을 주재료로 간단하게 유부덮밥을 만들어보겠습니다. 부드럽고~ 고소한! '유부덮밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 유부(5X5cm) 총 8장, 양파(중)1/2개, 대파 5cm한토막, 달걀 2개, 밥2인분, 식용유 1/2밥수저 * 식초양념(유부초밥용)이 안된 일반 유부로 준비해주세요. 대형마트 냉동식품코너에 있어요. ▣ 양념재료 (밥숟가락 ) : 가쓰오부시맛 국시장국 4, 물 24 ( 6배희석) * 일본식 덮밥 양념으로 '쯔유'라는 것이 있는데요. 구하기 어..

나물향 솔솔~ '취나물밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 3. 7. 08:00

나물향 솔솔~ '취나물밥 만드는 법'

몇주전에 있었던 정월대보름에 오곡밥과 건나물무침을 먹었는데요. 그때 먹다 남은 취나물로 향긋한 취나물밥을 만들어 보았어요. 이런 나물밥은 나물 자체맛보다는 은은하게 퍼져나는 향으로 먹는 밥인데요. 나물 다듬어 밥에 올려 전기밥솥에 넣고 있으면 집안 전체로 펴지는 나물향이 참좋은 요리입니다. 다른 반찬 필요없이 된장국에 양념장 맛있게 만들어 곁들이면 끝!! 칼로리도 낮고 만들기도 간단한 취나물밥 지금 만들어보겠습니다. 나물향 솔솔~ '취나물밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분) ▣ 주재료 : 쌀 3종이컵, 건취나물 2줌 (한손으로 달걀만큼 쥔 양 = 줌) * 나물양은 질긴 줄기를 제거하고 부드러운 잎부분만 전체의 대략 60~70% 정도 남으니 넉넉히 준비하세요. ▣ 양념간장재료 (밥숟가락) : ..

먹다 남은 젓갈로~ '창란젓 볶음밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 2. 25. 08:00

먹다 남은 젓갈로~ '창란젓 볶음밥 만드는 법'

젓갈은 밥도둑이라고 불릴만큼 맛있는 밑반찬인데요. 그러나 그 짜고 강한 양념맛 때문에 늘 조금씩 먹다보니 오래 먹게 되잖아요. 저도 이젓갈 반찬이 질릴때 쯤 맛있는 처리방법으로 '창란젓 볶음밥'을 만들어보았습니다. 꼭 창난젓갈이 아니라도 오징어,낙지젓으로 만들어도 좋은데요. 단, 조개젓은 유난히 짜서 요건 비추입니다. 얼마나 맛있는 볶음밥으로 변신하는지 구경오세요!! 먹다 남은 젓갈로~ '창란젓 볶음밥 만드는 법' 1. 재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 밥 2공기,버터 3밥숟가락, 참깨 1/3밥숟가락, 통마늘4개, 대파 (초록부분) 10cm ▣ 양념재료 : 창란젓 2밥숟가락 2. 재료손질 (모든 재료를 깨끗히 손질하는 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 밥 : 전자렌지에 따뜻한 정도로 데워주세요. * 찬밥을 ..

아삭아삭~ 향긋~ '콩나물밥과 달래장 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 2. 17. 08:00

아삭아삭~ 향긋~ '콩나물밥과 달래장 만드는 법'

요즘은 날씨가 따뜻한 것이 슬슬 봄이 오는 것 같죠? 오늘은 봄맞이 메뉴로~ 향긋한 달래장은 만들어 아삭한 콩나물밥에 슥슥 비벼 먹어보겠습니다. 오늘 무엇을 해먹을까 고민할때 가장 먼저 생각하는것이 제철 채소를 찾아보는데요. 마트에 가보니 달래가 싱싱하고 저렴하게 팔고 있어 달래장을 넣은 비빔밥으로 저녁 메뉴를 결정했어요. 가볍고 든든하고 맛있는 저녁식사로 아주 좋아서 이웃님께도 소개해드리겠습니다. 아삭아삭~ 향긋~ '콩나물밥과 달래장 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉~~한 2인분) ▣ 주재료 : 불린 쌀 2.5종이컵, 콩나물 150g (1/2봉지), 홍합살 4밥숟가락, 표고버섯 4개 * 콩나물,홍합살은 푸짐하게 넣은 양입니다. * 홍합과 버섯은 생략하고 콩나물만 넣어 드셔도 맛있답니다. ▣ 달래장 ..

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