국물요리/찌개 & 탕 · 2020. 12. 2. 08:30
자연의 맛 가득 담은 '기본 된장찌개'
40여 평생 봄.여름,가을... 다음엔 겨울이 오는 것을 겪어 왔으면서. 막상 가을 다음에 겨울이 오는게 왜 갑자기 오는 것처럼 느껴질까요. 요즘 추위가 그래요. 아직 가을이어야하지 않나? 싶은데 벌써 12월이고 딱 겨울답게 추운 날입니다. 춥다보니 따뜻한 국물요리는 필수이고 반찬 고민 하나 더 늘었는데요. 채소만 가득 담아 자연의 맛을 충실히 낸 기본 '된장찌개'를 끓여봤어요. 메인 요리가 고기나 생선구이처럼 기름진 것일때 깔끔하게 곁들이기도 좋고 그냥 이 기본 된장찌개에 달걀말이, 어묵볶음, 조미김 정도만 갖춰도 푸짐한 한상차림입니다. 자연의 맛 가득 담은 '기본 된장찌개' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 두부 1모 ( 1팩 = 300g), 애호박 1/2개, 양파(소) 1/2개, 감자(큰..