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월드컵을 더욱 재밌게 해줄~ "꿀맛 맥주안주 5가지'

일상/살림의재발견 · 2018. 7. 6. 08:30

월드컵을 더욱 재밌게 해줄~ "꿀맛 맥주안주 5가지'

제가 원래 스포츠를 좋아하지 않아서 월드컵이 그닥 흥미롭지는 않았어는데요. 신랑이 매일 밤 월드컵을 보면서 가끔 맥주를 한잔씩하는데 옆에서 안주 몇개 주워먹다가 저도 월드컵 매력에 조금 빠졌습니다. 저는 샤방 샤방 젊은 총각들이 뛰는 프랑스 응원해요~~~ㅋㅋㅋ 하여튼 오늘 밤 있을 '프랑스 vs 우루과이' 경기를 최적의 환경에서 관람하기 위해서 안주를 뭘로 먹을까 곰곰히 골라보고 있었지요. 그런데 맥주랑 어울리는 안주가 왜 이렇게 많은건가요? 축구경기 한 5시간하면 안되나요? 한개만 고르기가 어렵네요 끙~ 제가 나름 맥주를 꿀맛으로 바꿔줄 안주 5가지를 소개할텐데요. 이웃님들도 골라서~ 오늘 밤 프랑스 함께 응원해요. 월드컵을 더욱 재밌게 해줄~ '꿀맛 맥주안주 5가지' 1. 팝콘 치킨 축구경기를 하면 ..

재료 본연의 맛이란 이런 것~ '가쓰오부시 비빔우동 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2018. 7. 5. 08:30

재료 본연의 맛이란 이런 것~ '가쓰오부시 비빔우동 만들기'

지난 6월에 오사카/나라/교토를 9일 동안 여행하고 왔는데요. 우동이 일본을 대표하는 요리이다보니 가는곳마다 맛있는 우동집이 많더라고요. 그 중에 고베 히메지성쪽에 '멘메'라는 우동집의 대표메뉴인 '비빔우동'을 따라해봤습니다. 사실 제가 먹어본 최고의 우동은 나라의 카마이키 우동인데 오늘 소개할 우동이 단순한 재료와 요리법이라서 제가 조~~~금 따라할 수 있겠더라고요. 진한 우동국물을 자작~하게 채워서 가쓰오부시, 달걀노른자, 쪽파를 넣어 비벼먹는 비빔우동입니다. 우동은 뭐니뭐니해도 끝내주는 국물이 있어야하는데.. 비빔우동도 낯설고~ 가쓰오부시맛에 간장맛이라 뭐지? 처음에 의문이 들다가 먹다보면... 계속 먹히고 음미하고 ..다 먹어가니 아쉬운 이 맛은 뭐지? 그런 요리입니다. 쫄깃한 우동과 가쓰오부시맛..

저렴한 맛이 입맛을 쭉쭉 당기는 '당면만두 만들기'

한그릇요리/분식 · 2018. 7. 3. 08:30

저렴한 맛이 입맛을 쭉쭉 당기는 '당면만두 만들기'

요즘 세상이 속이 꽉찬 고기~ 통새우~ 칼칼한 김치~등 만두가 참 잘 나오는데 신랑은 어릴적부터 들어있는 것은 오로지~ 당면 뿐인 당면 만두를 좋아했다네요. 입맛이 고급지지 못하고 저렴하다~ 타박은 했지만 사실 저도 떡볶이 국물에 튀긴 당면 만두를 찍어먹는것 좋아라했지요. 보통은 당면만두나 납작만두를 인터넷에서 대량 주문해서 먹곤 했는데 이번에는 만두소가 아주~ 단순해서 직접 만들어봤습니다. 그러나.. 단순한 음식이 맛내기 은근 힘들다고~ 당면만 들어간 당면만두라고 순진하게~ 당면만 넣으면 그냥 당면맛~밀가루맛이고요. 양념을 잘해야.. 저렴하면서 자꾸 땡기던... 추억의 그 맛을 낼 수 있습니다. 어떻게 양념을 잘 해야할까요~~~~? 저렴한 맛이 입맛을 쭉쭉 당기는 '당면만두 만들기' 1. 재료 준비 (..

덜 달고 상큼해서 느끼하지 않은~ '과일탕수육(소스) 만들기'

일품요리/육류요리 · 2018. 7. 2. 08:30

덜 달고 상큼해서 느끼하지 않은~ '과일탕수육(소스) 만들기'

지난주에 장마가 오기전에 텃밭을 좀 정리하려고 친정어머님을 모셨습니다.ㅋㅋㅋ 젋은 제가 하면 될것을 왜 연로하신 친정어머님을 부르냐고요? 집에서 TV만 보시는 것보다 딸래미랑 앉아서 파,쑥깟,상추,고추,애호박등을 ..따서 다듬으면서 도란 도란 수다 떨면 좋잖아요. 게다가 저희 친정어머님은 서울에서 태어난 나름 도시뇨자~이셨기에 농사를 지어보신 적이 없어 텃밭에서 이것 저것 따는 것을 재밌어하세요. 나름... 효도인 셈이니 오해하지 마세요~ 일을 시켰으면 새참 준비는 기본!! 요즘 어머님이 다이어트 하시느라 평소에 즐기시던 초딩음식을 못드시고 계셔서 탕수육을 만들었습니다. 배달 탕수육은 소스가 너무 달고~ 고기는 작고 튀김옷만 크다고 불만이셨거든요. 그래서 설탕을 줄여 많이 달지 않으면서 케찹이 아닌 간장..

160만원으로 9일간 제대로~ 놀다온 '부부의 서일본 알뜰여행기'

여행/해외여행 · 2018. 6. 29. 08:30

160만원으로 9일간 제대로~ 놀다온 '부부의 서일본 알뜰여행기'

작년에 베트남2주~ 말레이시아&싱가폴 2주를 다녀와서 올해는 저렴하게 제주도나 다녀올까 했는데... 오사카 왕복 항공권이 99,000원!! 제주도 비용으로 오사카까지 이 한몸 실어준다는데 예약을 안할수가 없지요. 그래서 지난주 오사카 2박, 나라 2박, 교토 4박 총 8박9일동안 서일본(간사이지방)을 여행하고 왔습니다. 전직 제조회사 구매팀장이었던 경력을 살려 토나오도록 가성비를 따져보고 그래도 40대인데 최소한의 품위는 지키는 선에서~ 튼실한 몸매는 유지해야하므로 맛있다는 것은 다 먹어한다는 신념을 지키며 공항 픽드랍~ 고양이 밥주기를 부탁한 가족들 선물도 챙겨가며 입장료 아낄려고 입구에서 궁상맞게 인증샷만 찍지 않고 당당히 돈내고 구경하고 온~ 추억을 되새길 기념품 정도는 쇼핑했던... 물가 비싸다는..

본연의 맛과 향을 살려 깔끔하게~'느타리버섯볶음 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2018. 6. 28. 08:30

본연의 맛과 향을 살려 깔끔하게~'느타리버섯볶음 만드는 법'

그동안 버섯볶음을 여러번 소개했는데요. 다시 찾아보니 거의 들깨가루를 팍팍 넣어서 볶았더라고요. 제가 들깨를 좋아해서 그랬나봐요~ 물론 들깨를 넣으면 고소~구수하니 맛있긴해요. 그런데 버섯 고유의 맛과 향이 들깨에 밀려 다소~ 죽는 단점도 있습니다. 그래서 오늘은 소금으로 간을 해서 버섯의 맛과 향을 깔끔하게 살리고 적당히 잘 볶아서 쫄깃한 식감도 살려보겠습니다. 이렇게 깔끔하게 볶은 버섯볶음은 호불호없는 무난한 밑반찬도 되고요. 출출한 밤 비빔밥 만들어 먹기도 좋고~ 국수 고명으로도 잘 어울려서 쓰임이 다양합니다. 본연의 맛과 향을 살려 깔끔하게~'느타리버섯볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 x 3회) ▣ 주재료 : 느타리버섯 1냉면그릇, 양파(중) 1/2개, 당근3cm 한토막 ,식용유2 * ..

이국적인 맛이 자꾸 땡기는 밥도둑 '공심채(모닝글로리) 볶음'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2018. 6. 26. 08:30

이국적인 맛이 자꾸 땡기는 밥도둑 '공심채(모닝글로리) 볶음'

'공심채'라고 하면 우리에게는 생소한 채소지만 동남아 여행을 다녀오신 분들이라면 모닝글로리, 팟붕, 깡콩,라우무옹등.으로 한번쯤 드셔보셨을 겁니다. 저도 동남아 여행을 가면 고기나 해산물에 밥 그리고 채소요리로 이 공심채를 자주 주문해서 먹는데요. 쓴맛이 없고 거부감을 일으키는 특유 향과 맛이 없어서 누구라도 무난하게 드실 수 있는 채소입니다. 아삭한 식감도 입맛을 살려 줄 뿐만 아니라 간장, 액젓과 같은 피시소스, 고추 등을 넣어 볶기 때문에 한국인 입맛에 잘 맞기도 합니다. 늘 동남아에서만 먹어왔던 공심채가 요즘은 대형마트에서도 종종 볼수가 있는데요. 지난 여행의 추억을 떠올리며 저도 요리해봤어요. 별것 아닌 그냥 채소볶음인데 밥반찬으로 잘 어울려서 한그릇 뚝딱 비우게 되네요. 굴소스로 간단하게 볶아..

이것 때문에 또 떠나고싶은 맛! '일본 편의점 먹거리 베스트7'

여행/해외여행 · 2018. 6. 25. 08:30

이것 때문에 또 떠나고싶은 맛! '일본 편의점 먹거리 베스트7'

이웃님들~ 제가 지난주 오사카-나라-교토를 8박9일간 다녀왔답니다. 일본 여행에서 빼놓을수 없는게 저렴하고 다양한 편의점 먹거리인데요. 저 역시~ 편의점 먹거리가 이렇게까지 고퀄러티인가~감탄하며 마구 마구 먹었습니다. 지진을 맞이한 그날 아침에도 맛있는 편의점 도시락으로 기운 차리고 남은 여행 신나게 하고 왔을정도였으니까요. 지금도 스시, 우동, 라면보다는 편의점에서 사먹던 모찌롤~ 왕슈크림빵~ 푸딩 생각에 다시 떠나고 싶은 맘이 간절합니다. 9일이라는 긴 여행기간동안 먹었던 그 많은 먹거리중 두번이상 먹어준 맛있는 것들만 소개해보겠습니다. 이것 때문에 또 떠나고싶은 맛! '일본 편의점 먹거리 베스트7' 작년에 30일정도 해외여행을 다녀와서 올해는 아주 저렴하게 딱 한번만 다녀오자~ 결심하고 떠난 오사카..

더위에 집 나간 입맛을 되찾아줄 '시원한 여름반찬 5가지'

일상/살림의재발견 · 2018. 6. 22. 08:30

더위에 집 나간 입맛을 되찾아줄 '시원한 여름반찬 5가지'

사실 40여 평생 입맛이란게 심각하게 떨어진 적은 없습니다만 유난히 더운 날은 뭔가 먹긴 해야겠는데 마땅히 먹고 싶은게 없는 그런 경험은 합니다. ㅋㅋ 솔직히 밖에 나가서 사먹는 거야 워낙 종류가 많다보니 결국은 맛있게 한끼 해결하겠지만 집에서 먹을 때는 항상 먹는게 그 반찬이 그 반찬이니 젓가락 가는게 없죠. 그럴때는 더우니까 시원한 반찬~ 더위 때문에 멍해진 뇌를 확~ 깨울 새콤한 반찬 갈증이 나니 수분이 듬뿍 촉촉한 반찬~ 축축 쳐진 몸에 부담을 주지 않은 가벼운 채소 반찬~ 이런 것들이 더위에 지쳐 집나간 입맛을 되찾아줍니다. 대부분 여름이 제철인 음식들이라 싱싱하고 비용 부담이 없는 것들이라 더욱 좋은데요. 게다가 오래 두고 먹어도 되는 반찬이니 꼭 만들어 놔야겠죠? 먹기만 하는 사람이 더위에 ..

향이 좋아 코로~입으로 2번 먹는 '샐러리 햄볶음 만들기'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2018. 6. 20. 08:30

향이 좋아 코로~입으로 2번 먹는 '샐러리 햄볶음 만들기'

저의 작은 텃밭에는 샐러리가 2포기 있는데요. 그냥 모종 가게에서 추천해주셔서 별기대없이 심었는데 참 맛매력이 넘치는 채소였네요. 우선 향기가 향기가 말도 못하고 좋아요. 그리고 그 향기을 머금은 식감은 아주 경쾌하게 아삭한것이 먹는 소리까지 기분이 좋습니다. 처음에는 먹을 줄 몰라~ 어릴적 보던 TV광고처럼 마요네즈에 찍어 먹었는데요. 맛있으니까 다양하게 요리해보고 싶더라고요. 그래서 볶아 봤는데 이게 볶음 요리에서도 독특한 맛과 향이 음식 맛을 살려주더라고요. 그래서 간단한 밑반찬으로 햄이랑 볶아서 한끼 맛있게 먹었습니다. 그 맛있는 한끼 이야기 짧게 해보겠습니다. 향이 좋아 코로~입으로 2번 먹는 '샐러리 햄볶음 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 밑반찬) ▣ 주재료 : 손질한 샐러리(15cm) 5..

부들 부들 촉촉 고소한~ '모닝빵 샌드위치 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2018. 6. 18. 08:30

부들 부들 촉촉 고소한~ '모닝빵 샌드위치 만들기'

모닝빵이라고 이름처럼 아침식사대용으로 먹는 빵이 있는데요. 아침에 먹기에 부담스럽지 않게 작고 부드러우면서 담백한 맛이 특징입니다. 따뜻한 모닝빵은 그냥 커피나 우유랑 먹어도 맛있지만~ 담백하기 때문에 식빵처럼 무엇인가를 끼워 샌드위치를 해먹기 좋은데요. 빵이 부드러우니 속도 부드럽게~ 아침식사대용이니 든든하게 달걀을 넣어서~ 일본 편의점빵 달걀샌드위치 못지 않게 맛있는 '모닝빵 샌드위치'를 만들어 보겠습니다. 부들 부들 촉촉 고소한~ '모닝빵 샌드위치 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 모닝빵 4개, 달걀2개, 크래미맛살 2개, 양파(중) 1/6개 *생양파를 다져 넣으면 달걀과 마요네즈의 느끼한 맛을 아삭하게 잡아줍니다. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 마요네즈3, 허니머스터드 1 * 살..

맛있게~쉽게~ 따라하는 여름반찬 '오이소박이 담그는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2018. 6. 15. 08:30

맛있게~쉽게~ 따라하는 여름반찬 '오이소박이 담그는 법'

저는 여름반찬~~이라고 하면 '오이소박이'가 가장 먼저 떠오르는데요. 오이가 가지고 있는 아삭한 식감~ 꽉찬 수분이 시원해서 청량감이 있어 여름에 가장 적당한 반찬이 아닐까 싶은데요. 게다가 가격은 얼마나 착합니까~ 만원짜리 꺼낼 필요없이 몇천원어치만 사도 한봉다리 가득 사올 수 있는 있잖아요. 흰 쌀밥이랑 먹어도~ 라면이랑 먹어도 어떤 음식에도 잘 어울리는 기특한 반찬입니다. 게다가 담궈서 바로 먹어도 맛있고~ 몇일 익혀서 시큼하게 먹어도 맛있으니~ 오래 두고 먹으면 여러가지 맛을 내니 이 또한 기특하지요. 그럼 이제... 어떻게 해야할까요? 여름인데..오이값이 싸다는데 ... 꼭 만들어야겠죠? 이왕 만드는 것 특히 아삭하게 절여서~ 적당히 매콤하면서 짭조름하고 감칠맛나게 양념해서 만들어야죠. 그리고 ..

달콤함이 아이들 입맛저격하는 '바나나 카레 만들기'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2018. 6. 14. 08:30

달콤함이 아이들 입맛저격하는 '바나나 카레 만들기'

아침마다 바나나를 넣고 검은콩 두유를 만들어 마시는데요. 요즘 같이 더운 날씨에는 바나나가 금방 익어버려서 초파리가 바글 바글 생기잖아요. 그래서 오늘 소개할 바나나 카레는 초파리 꼴보기 싫어서 빨리 바나나를 먹어치우려고 만들어 봤어요. 예전에 효리네 민박에서 보고 조카들 만들어줬는데 음~~~~ 콧구멍 벌렁대면서 잘 먹더라고요. 달콤해서 좋답니다. 바나나 특유 향기도 색다르고~ 바나나가 익으면 더 달아지면서 새콤한 맛이 나는데요. 그 달콤함이 부드러우면서 새콤하게 달아서 입맛을 자극시켜줍니다. 오늘도 아이들 뭐 먹일까 반찬이 고민인 이웃님들께 특히 추천합니다. 달콤함이 아이들 입맛저격하는 '바나나 카레 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 x 2) ▣ 주재료 : 바나나(중) 3개, 당근 (소) 1개, 양파..

18년 6월 봉구네 전원일기 '텃밭의 스케일이 달라지다~'

일상/봉구네이야기 · 2018. 6. 12. 08:30

18년 6월 봉구네 전원일기 '텃밭의 스케일이 달라지다~'

본격적으로 여름이 시작되니 저희 집 작은 텃밭에도 열매가 맺기 시작하는데요. 상추나 부추는 진작부터 수시로 따먹고 있었고요~ 그동안은 텃밭의 크기가 작아서 4가지정도만 가꾸었는데 올해는 11가지나 심었습니다. 토마토, 고추(청양,아삭), 대파, 부추, 쑥갓, 상추, 샐러리, 당귀, 애호박, 단호박, 옥수수... 여기에 성공할지 못할지.. 미정의 허브 2종도 있지요. ㅋㅋㅋ 갑가지 100평짜리 텃밭이 생겼냐구요? 아니요~~ 여전히 2평정도 텃밭이지만 식구가 작다보니 다양한 종을 조금씩 심어봤구요. 덩치가 크게 자라는 녀석은 이웃님의 땅을 빌려서 심었습니다. 어쨌거나.. 텃밭 작물의 스케일이 2배를 넘었으니 엄청난거죠. 그 엄청난 스토리~~~ 지금부터 시작합니다. 18년 6월 봉구네 전원일기 '텃밭의 스케일..

밥~빵~술안주로 맛있게 변신하는 '백종원 칠리새우(쉬림프박스)'

일품요리/해산물요리 · 2018. 6. 11. 08:30

밥~빵~술안주로 맛있게 변신하는 '백종원 칠리새우(쉬림프박스)'

지난 주말에는 왠지 새우요리가 먹고 싶어서 아침부터 레시피를 검색하다가 역시 믿고 만들어 먹는 백종원님의 '칠리새우'를 찾았습니다. 칠리새우하면 튀겨서 새콤~매콤한 소스에 버무린 중국집스타일로 아시겠지만 백종원님이 집밥 백선생에서 소개한 레시피는 하와이 푸드트럭 .. 쉬림프 박스스타일입니다. 일단 튀기지 않고 바로 볶는것이 요리법이 간단해서 좋고요. 재료도 새우만 있으면 일부러 사러갈 필요없이 흔히 집에 있는 것들입니다. 게다가 백종원님 레시피잖아요.. 맛있어요. 매콤하고 짭조름한게 밥이랑도 어울리고~ 그러면서 뭔가 이국적인것이 빵에 끼워 샌드위치로도 잘 어울려요. 맵고 버터의 기름진 맛 때문에 청량감 있는 맥주를 부르는 맛이기도하고요. 정말 만들기 쉬우니 빨리 새우만 준비하세요. 밥~빵~안주로 맛있게 ..

이왕이면 폼나게~ 더 맛있게~ '파기름 라면 끓이는 법'

한그릇요리/면요리 · 2018. 6. 8. 08:30

이왕이면 폼나게~ 더 맛있게~ '파기름 라면 끓이는 법'

라면이야 간단하게 한끼 해결하는 편리함에 즐겨드실텐데 저는 라면 자체를 좋아해서 이왕이면 좀 더 맛있고 색다르게 먹는 것을 좋아해요. 그래서 꽤 여러가지 라면 응용요리를 소개했는데요. 오늘은 대파를 볶아서 풍미를 담은 '파기름 라면'을 만들어보겠습니다. 파, 마늘, 생강등의 향신채는 특히 향에서 나오는 풍미가 음식에 감칠맛을 만들어주는데요. 라면에 이 파기름을 써서 인스턴트 음식도 깊은 맛을 즐길 수 있구나~~~ 감동 조금 드리겠습니다. 이제 곧 주말인데요. 휴식을 취해야 할 주말에 지지고 볶는 것도 일이라 귀찮은 당신!! 그렇지만 나는 소중한데~ 대충 한끼 초라하게 해치우고 싶지도 않은 당신!! 파기름 라면으로 이왕이면 폼나고 더 맛있는 한끼식사하고 푹 쉬세요~ 이왕이면 폼나게~ 더 맛있게~ '파기름 ..

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