'한그릇요리' 카테고리의 글 목록 (9 Page) 451개

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딱 2숟가락으로 맛과 비쥬얼 다 잡은 '크림카레 파스타 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2018. 7. 13. 08:30

딱 2숟가락으로 맛과 비쥬얼 다 잡은 '크림카레 파스타 만들기'

부드럽고 단맛이 나는 크림카레우동 아닙니다~ 크림파스타 소스에 카레가루를 넣은 전혀 달지않고 짭조름하고 고소한 파스타입니다. 카레가루를 사면 포장지 뒷면에 카레파스타 레시피가 소개되어 있는데요. 전문가가 맛있게 만든 레시피인데 왜 굳이 저는 크림소스까지 추가하고 싶은건지~ 더 맛있을 것같은 늬낌적인 늬낌받고 시작했습니다. 원래 처음 만든 요리를 잘 소개를 안하는데~ 근거없는 자신감이 붙어 처음부터 요리 사진을 찍어가며 만들었지요. 다행히~한번에 맛있게~ 게다가 노란 소스가 보기도 좋게 만들어져서 자랑 좀 할려고 '크림카레 파스타' 소개보겠습니다. 딱 2숟가락으로 맛과 비쥬얼 다 잡은 '크림카레 파스타 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 스파게티 2인분, 새우살(중) 8마리, 마늘 6쪽,..

간단한 재료로 맛있는 맛 눌러담은 '마늘버터새우 볶음밥'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2018. 7. 12. 08:30

간단한 재료로 맛있는 맛 눌러담은 '마늘버터새우 볶음밥'

본격적으로 더워지기 시작하니 입맛이 없어 간단하게 볶음밥 했어요. 이것 저것 재료 다듬기도 귀찮아서 마늘이랑 새우만 넣고 '갈릭버터새우볶음밥'을 했지요. 새우야 기본적으로 누구나 좋아할 맛인데~ 여기에 버터의 고소함과 마늘의 풍미를 넉넉히 넣어 달달달 볶았답니다. 밥을 따로 볶아 재료의 수분을 흡수하지 않고~ 기름에 코팅이 되어 식감이 탱글하고 새우~마늘 단순한 재료지만 구운 마늘이 입맛을 자꾸 땡겨주는 그리하여 한그릇 뚝딱 맛있게 먹고야마는 볶음밥 소개하겠습니다. 간단한 재료로 맛있는 맛 눌러 담은 '마늘버터새우 볶음밥' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 새우살 1종이컵, 마늘 8쪽, 찬밥 2공기, 식용유3밥숟가락, 버터 2밥숟가락 * 새우살은 (큰것을 썰어서) 담았을때 1종이컵 나오는 양입..

비린내없이 고소하기만한 전복요리 '전복밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2018. 7. 10. 08:30

비린내없이 고소하기만한 전복요리 '전복밥 만들기'

몇개월전부터 전복 가격이 많이 내려갔다고 해서 먹어야지...생각만하다 드디어 맛있는 전복요리를 해먹었지요. 개인적으로 오독 오독 단단하게 씹히는 생전복보다는~ 익혀서 부들 부들 쫄깃하게 먹는 것을 더 좋아해요. 그래서 쫄깃하게 익혀서~ 전복 본연의 향과 맛을 살려 담백하게 요리한 '전복밥'을 해먹었습니다. 이 전복밥의 포인트는 내장을 꼭 넣고 요리하는 것인데요. 종종 생내장을 그냥 넣고 밥을 하는 레시피를 봅니다. 그러면 싱싱한 전복으로 요리해도 예민한 분들은 내장의 비린내가 부담스러울 수 있습니다. 미리 참기름에 볶아서 비린내를 날리고~ 전복 고유의 맛을 밥알 깊이 배이도록 요리해보겠습니다~ 비린내없이 고소하기만한 전복요리 '전복밥 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 전복(대) 5마리..

재료 본연의 맛이란 이런 것~ '가쓰오부시 비빔우동 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2018. 7. 5. 08:30

재료 본연의 맛이란 이런 것~ '가쓰오부시 비빔우동 만들기'

지난 6월에 오사카/나라/교토를 9일 동안 여행하고 왔는데요. 우동이 일본을 대표하는 요리이다보니 가는곳마다 맛있는 우동집이 많더라고요. 그 중에 고베 히메지성쪽에 '멘메'라는 우동집의 대표메뉴인 '비빔우동'을 따라해봤습니다. 사실 제가 먹어본 최고의 우동은 나라의 카마이키 우동인데 오늘 소개할 우동이 단순한 재료와 요리법이라서 제가 조~~~금 따라할 수 있겠더라고요. 진한 우동국물을 자작~하게 채워서 가쓰오부시, 달걀노른자, 쪽파를 넣어 비벼먹는 비빔우동입니다. 우동은 뭐니뭐니해도 끝내주는 국물이 있어야하는데.. 비빔우동도 낯설고~ 가쓰오부시맛에 간장맛이라 뭐지? 처음에 의문이 들다가 먹다보면... 계속 먹히고 음미하고 ..다 먹어가니 아쉬운 이 맛은 뭐지? 그런 요리입니다. 쫄깃한 우동과 가쓰오부시맛..

저렴한 맛이 입맛을 쭉쭉 당기는 '당면만두 만들기'

한그릇요리/분식 · 2018. 7. 3. 08:30

저렴한 맛이 입맛을 쭉쭉 당기는 '당면만두 만들기'

요즘 세상이 속이 꽉찬 고기~ 통새우~ 칼칼한 김치~등 만두가 참 잘 나오는데 신랑은 어릴적부터 들어있는 것은 오로지~ 당면 뿐인 당면 만두를 좋아했다네요. 입맛이 고급지지 못하고 저렴하다~ 타박은 했지만 사실 저도 떡볶이 국물에 튀긴 당면 만두를 찍어먹는것 좋아라했지요. 보통은 당면만두나 납작만두를 인터넷에서 대량 주문해서 먹곤 했는데 이번에는 만두소가 아주~ 단순해서 직접 만들어봤습니다. 그러나.. 단순한 음식이 맛내기 은근 힘들다고~ 당면만 들어간 당면만두라고 순진하게~ 당면만 넣으면 그냥 당면맛~밀가루맛이고요. 양념을 잘해야.. 저렴하면서 자꾸 땡기던... 추억의 그 맛을 낼 수 있습니다. 어떻게 양념을 잘 해야할까요~~~~? 저렴한 맛이 입맛을 쭉쭉 당기는 '당면만두 만들기' 1. 재료 준비 (..

이왕이면 폼나게~ 더 맛있게~ '파기름 라면 끓이는 법'

한그릇요리/면요리 · 2018. 6. 8. 08:30

이왕이면 폼나게~ 더 맛있게~ '파기름 라면 끓이는 법'

라면이야 간단하게 한끼 해결하는 편리함에 즐겨드실텐데 저는 라면 자체를 좋아해서 이왕이면 좀 더 맛있고 색다르게 먹는 것을 좋아해요. 그래서 꽤 여러가지 라면 응용요리를 소개했는데요. 오늘은 대파를 볶아서 풍미를 담은 '파기름 라면'을 만들어보겠습니다. 파, 마늘, 생강등의 향신채는 특히 향에서 나오는 풍미가 음식에 감칠맛을 만들어주는데요. 라면에 이 파기름을 써서 인스턴트 음식도 깊은 맛을 즐길 수 있구나~~~ 감동 조금 드리겠습니다. 이제 곧 주말인데요. 휴식을 취해야 할 주말에 지지고 볶는 것도 일이라 귀찮은 당신!! 그렇지만 나는 소중한데~ 대충 한끼 초라하게 해치우고 싶지도 않은 당신!! 파기름 라면으로 이왕이면 폼나고 더 맛있는 한끼식사하고 푹 쉬세요~ 이왕이면 폼나게~ 더 맛있게~ '파기름 ..

아빠도 쉽게 만드는 맛있는 간식 '딸기맛~건빵컵케이크'

한그릇요리/간식 · 2018. 5. 31. 08:30

아빠도 쉽게 만드는 맛있는 간식 '딸기맛~건빵컵케이크'

제 블로그 보면 종종 남자분들도 요리를 즐겨하시는 분들이 많이 계시더라고요. 그래서 예전에 건빵컵케이크를 만들면서 간단한데 맛도 좋아서 요리 못하는 남자분들도 충분히 만들수 있겠다 싶더라고요. 그때는 아이들에게는 적당하지 않은 커피맛을 소개했었는데요. 이번에는 아이들도 잘 먹을 수 있는 딸기맛으로 만들어 보겠습니다. 재료도 간단하게 건빵,우유, 딸기쨈으로만 준비하시면 됩니다. 아빠님들~ 정말 만들기 쉽고요 맛있어요 이번 주말에는 아빠표 간식으로 온가족 맛있는 티타임 가져보세요. 아빠도 쉽게 만드는 맛있는 간식 '딸기맛~건빵컵케이크' 1. 재료 준비 ( 컵케이크 1개) ▣ 주재료 : 건빵 34개, 우유 100ml, 딸기쨈 2밥숟가락, 건포도 1밥숟가락, 종이컵1개 * 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 ..

적당히 매콤~짭잘~달달하고 촉촉한 '제육 덮밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2018. 5. 28. 08:30

적당히 매콤~짭잘~달달하고 촉촉한 '제육 덮밥 만들기'

요즘 제가 운동을 시작해서 낮시간은 은근 바쁘네요. 그래서 점심은 간단하게 제육 덮밥을 해먹었습니다. 제육덮밥은 평소에 자주 드시는 제육볶음을 밥에 얹은 것이라고 생각할 수 있지만요~ 밥이랑 동시에 먹는 것이니 퍽퍽하지 않게 국물을 많이 잡는 것이 좋습니다. 국물이 많아지니 제육볶음보다는 양념이 조금 더 들어가야하고요. 맹물로 국물을 만드는 것보다는 전분물을 풀어주는게 좋습니다. 전분물의 점성이 밥과 양념을 착! 달라붙게도 해주고 윤기가 흘러 더 맛있어 보이기도 합니다. 그리하여 촉촉하고 밥과 먹어도 양념이 딱 맞는 제육 덮밥 만들어보겠습니다. 적당히 매콤~짭잘~달달하고 촉촉한 '제육 덮밥 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 대패 삼겹살 200g, 밥 2인분, 당근 3cm 한토막, 양파..

밥알이 탱글하게 살아있는 '매운 해물볶음밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2018. 5. 23. 08:30

밥알이 탱글하게 살아있는 '매운 해물볶음밥 만드는 법'

그냥... TV를 보다가 '매운 해물볶음밥'이 나왔길래 곰곰히 생각해보니.. '내가 찬밥이 없나~ 해물이 없나~' 점심은 이렇게 해결하자! 했지요. 볶음밥에 매운 맛을 어떻게 낼까~ 생각하다가.. 건더기가 있는 고추기름으로 매콤하게~ 채소를 넣지 않고 수분없이 볶아서 밥알은 탱글하게~ 한숟가락만 떠도 ' 나 해물볶음밥 맞네~~' 싶을정도로 해물은 푸짐하게~ 만들어서 냠냠 쩝쩝 맛있게 점심 해결했습니다. 웍이 없어도 집에서도 중국집처럼 고슬고슬하게 볶아보겠습니다. 밥알이 탱글하게 살아있는 '매운 해물볶음밥 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 찬밥 2공기, 새우살 1종이컵, 오징어살1종이컵, 달걀 2개, 식용유2 * 탱글한 볶음밥이 되려면 밥의 수분을 빼주는게 포인트입니다. * 따뜻한 ..

치맥을 말고 떡맥!! 맥주의 꿀안주 '파기름 떡볶이'

한그릇요리/분식 · 2018. 5. 21. 08:30

치맥을 말고 떡맥!! 맥주의 꿀안주 '파기름 떡볶이'

지난주는 비가 와도 와도 엄청 와서 쌀쌀했는데요. 비가 그치고 나니 역시 슬슬 더워지기 시작하네요. 내일 휴일이겠다~ 술한잔 하기 좋은 날이죠? 그래서 오늘 밤은 맥주 한잔 하기 좋은 안주 소개시켜드릴께요. 뭐든 파기름에 볶으면 풍미가 작렬해진다는데~ 쫄깃한 떡에 매콤한 풍미를 담은 '파기름 떡볶이'입니다. 불고기로 치면 바싹 불고기~ 카레로 치면 드라이카레~ 국물없이 바싹 볶은 떡볶이인데요. 이것은 마치 서울 통인동 시장의 기름 떡볶이를 한층 업그레이드 시켜서 고급스런 맛이고나 할까~ 매콤 짭조름하면서 기름진 맛이 시원한 맥주를 마구 들이키게 만드는 꿀안주입니다. 맛있게 만들어 봅시다~ 치맥을 말고 떡맥!! 맥주의 꿀안주 '파기름 떡볶이' 1. 재료 준비 (2인분 ) ▣ 주재료 : 떡볶이용 떡 3종이컵..

기대이상 맛있어 깜짝 놀라는 "건빵컵케이크 만들기'

한그릇요리/간식 · 2018. 5. 18. 08:30

기대이상 맛있어 깜짝 놀라는 "건빵컵케이크 만들기'

예전에 TV에서 종종 건빵컵케이크를 만드는 것을 봤었는데요. 사실.. 건빵 자체가 그다지 맛있는 과자가 아니라서 건빵컵케이크도 별기대가 없었어요. 그런데 이번 어버이날때 시댁 어른들이 건빵 한포대를 주시더라고요. 요즘 건빵이 옛날보다 맛있어졌다고 한번 먹어보라고.. 주셔서 안좋아하지만 받아왔습니다. 몇일째 포대 봉지를 뜯지 않고 그냥 두고 있다가 컵케이크가 생각나서 만들어 봤어요. 일단 만들기가 너무 쉽습니다. 건빵가루에 우유랑 커피믹스 섞어서 전자렌지에 넣기만 하면 되거든요. 그렇게 후딱 만들어 한입먹는 순간 맛있어서 깜짝 놀랐습니다. 바삭한 건빵이 발효를 시킨것도 아닌데 찐빵보다 쫄깃해요. 신기할 정도로 맛있으니 집에 건빵 있으면 꼭 한번 만들어 보세요. 저 벌써 건빵 반포대 컵케이크도 먹어 해치웠습..

감자없이 더 맛있게 '단호박카레 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2018. 5. 8. 08:30

감자없이 더 맛있게 '단호박카레 만드는 법'

오랜만에 카레 만들었어요. 신랑도 저도 카레를 좋아해서 다른 반찬없이도 몇끼는 맛있게 먹거든요. 카레에 기본적으로 감자, 당근, 양파는 꼭 넣잖아요. 그런데 감자값이 많이 올랐더라고요. 평소에 저렴하게 먹어서 그런지 그래봐야 2000원 정도 더 주고 먹는것인데요. 안사게 되더라고요. 카레에 꼭 감자를 넣지 않아도 단호박이나 고구마를 넣어도 참 맛있거든요. 카레분말의 짭잘한 맛과 달콤한 단호박이 단짠하게 잘 어울려요. 마침 단호박이 세일하길래 감자 대신 단호박을 넣은 카레를 만들었습니다. 단호박은 큼직하게 썰어서 듬뿍 넣으면 달콤한 카레가 되는데요. 익으면 부서지는 단호박이 소스에 녹아들어가 식감이 더욱 부드러워져요. 그 맛있는 특성을 살려서 채소가 푸짐한 '단호박 카레 '만들어 보겠습니다. 감자없이 더 ..

씹을수록 봄쑥향이 톡톡 터지는~ '쑥개떡 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2018. 4. 30. 08:30

씹을수록 봄쑥향이 톡톡 터지는~ '쑥개떡 만드는 법'

제가 쑥요리를 참 좋아하는데요. 쑥은 봄에 캐서 먹어야 향도 진하고 연해서 맛있거든요. 그래서 지금 쑥요리가 맛있는 시기입니다. 쑥요리하면 누구나 좋아하는 것이 쫄깃한 쑥개떡이 아닐까 싶은데요. 지금 시장 떡집에 나가면 핫~하게 팔리는 것이기도 하지요. 그런데 요즘 파는 쑥개떡은 생쑥을 넣기보다는 가루를 넣어서 그런지.. 쑥의 향과 맛이 예전같지 않데요. 물론 떡집에서 쓰는 가루도 국내선 어린쑥을 가공한 것이긴 하지만 쫄깃한 쌀떡 속에서 쑥 씹는 맛도 없고~ 쑥 씹을때 툭~터져나오는 향긋함도 없는게 아쉽더라고요. 마침 쌀가루도 있어서 직접 봄쑥을 캐서 쑥개떡 만들어 봤는데요. 저야 시골에 살아서 방앗간도~ 쑥이 자라는 들판도 흔하지만~ 도시에 사는 이웃님들에게는 흔하지 않으니 인터넷에서 습식멧쌀가루 사시..

딱 3000원~ 20분 완성 꿀디저트~'요거트 케이크 만들기'

한그릇요리/간식 · 2018. 4. 26. 08:30

딱 3000원~ 20분 완성 꿀디저트~'요거트 케이크 만들기'

얼마전에 요거트 토스트를 소개하면서 케이크로도 만들 수 있다고 말씀드렸는데요. 그래서 오늘은 요거트로 케이크를 아주 간단하게 만들어 보겠습니다. 카스테라에 생크림 대신 요거트를 바르는 것인데요. 생크림 케이크보다 좀 더 깔끔한 맛이 납니다. 그리고 요거트 특유 새콤하면서 발효의 깊은 맛이 나는데요. 부드럽고 달콤한 카스테라와 메이플향 시럽이 제법 잘 어울립니다. 여기에 과일을 얹으면 풍부하고 건겅한 맛까지 더 할 수 있어요. 말만 들어도 맛있는 맛만 담은 이 케이크를 딱 20분이면 만들 수 있고~ 재료비는 2인분 기준 3000원이면 충분합니다. 재료도 구하기 쉬운 것으로만 만들었으니 주말에 가족들과 함께 맛있는 티타임 즐기세요. 딱 3000원~ 20분 완성 꿀디저트~'요거트 케이크 만들기' 1. 재료 준..

소고기의 고소함이 진한 추억의 맛~ '미트스파게티 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2018. 4. 23. 08:30

소고기의 고소함이 진한 추억의 맛~ '미트스파게티 만드는 법'

제가 다소... 옛날 사람이라 스파게티, 피자를 먹기 시작한게 중학교쯤 되는데요. 그전까지 친정어머님의 유일한 외국요리는 '탕수육'이었고요. 그 다음 요리가 '스파게티'였습니다. 그때만해도 스파게티 소스를 요즘처럼 잘 만들어나온 것이 없었고 어디서 배워오셨는지 하이라이스 소스에 케찹을 섞으면 비슷한 맛이 났었어요. 양송이 버섯도 생소할때라 소고기와 양파를 볶아 소스를 섞어주셨는데요. 재료가 간단한 대신 소고기를 듬뿍 넣어 특유 고소한 맛을 살리셨고~ 어린 제가 골라 먹지 않게 양파를 오래 볶아 단맛을 잘 살리셨죠. 면 삶기도 '알덴테'라고 해서 살짝 딱딱한게 정통 이탈리아식이라고 하잖아요. 그 옛날 그걸 아나요. 동네에 제대로 파스타하는 집도 없었는데.. 칼국수나 잔치국수 면처럼 푹~ 삶은 스파게티에 고..

고소한 반죽에 구수한 맛을 더한 '감자수제비 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2018. 4. 20. 08:30

고소한 반죽에 구수한 맛을 더한 '감자수제비 만드는 법'

바람 없는 한낮에는 제법 날씨가 따뜻해서 곧... 여름이 오겠구나 싶은데요. 저희 시골집은 해가 저물고 밤이 되면 쌀쌀해지곤 합니다. 그래서 저녁에 따뜻한 국물이 있는 수제비 만들어 먹었는데요. 밀가루로 배를 채우기보다는 구수한 감자를 푸짐하게 넣어 건강한 포만감을 가졌고요. 반죽할때 식용유를 넣으면 떼어 낼때 잘 떨어지는데 이왕이면 참기름을 넣어 반죽에 고소한 맛을 추가했습니다. 재료가 간단해서 오늘 밤 저녁메뉴로 바로 만들어 드실 수 있습니다. 고소한 반죽에 구수한 맛을 더한 '감자수제비 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 수제비 반죽 : 밀가루 (중력분) 3종이컵, 물 180ml, 소금 1/4밥숟가락, 참기름1밥숟가락 * 반죽은 약간 질게(수분이 더 많게) 해서 손에 들러붙는 정도..

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