'한그릇요리/분식' 카테고리의 글 목록 (2 Page) 54개

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물로 튀겨서? 촉촉하고 바삭한 '눈꽃만두 만들기'

한그릇요리/분식 · 2017. 12. 26. 08:30

물로 튀겨서? 촉촉하고 바삭한 '눈꽃만두 만들기'

이웃님들 크리스마스에 눈이 내리지 않았지만 제가 식탁에 눈을 내려드리겠습니다. 눈꽃만두라고~ 만두에 전분물을 뿌려서 바삭하게 굽는 요리입니다. 원래는 만두가 서로 달라붙지 말라고 전분가루를 묻히는데요. 그 전분가루가 묻은 만두를 팬에 올리고 물을 부워 그대로 찌다보면 만두는 촉촉하게 익으면서 수분이 날아가고 남은 전분가루는 바삭해지는거죠. 기름 한방울 안넣고 물만 넣어도 튀긴 것처럼 바삭하고~ 바삭하지만 만두는 수분을 듬뿍 머금어 촉촉합니다. 그리고 하얀 전분가루는 눈꽃처럼 반짝 반짝 빛나서 비주얼까지 예쁜 눈꽃만두 지금 만들어 보겠습니다. 물로 튀겨서? 촉촉하고 바삭한 '눈꽃만두 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 한입크기 물만두 24개 ( 1인분 = 12개) * 물만두보다 큰 일반적..

반죽에 당근을 넣어 맛도~보기도 예쁜 '수제비 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2017. 12. 13. 08:30

반죽에 당근을 넣어 맛도~보기도 예쁜 '수제비 만드는 법'

수제비는 제가 떡볶이~고기~다음으로 좋아하는 '애정음식'인데요. 자주 만들다 보니 나름 맛있게 반죽하는 노하우가 생겨서 소개해볼까합니다. 수제비 반죽에 당근을 갈아넣고 콩가루를 넣어 영양과 맛을 함께 담아봤어요. 콩가루를 넣어 고소하면서~ 당근의 단맛이 짭조름한 국물과 단짠하게 잘 어울립니다. 그런데 맛있다고 콩가루나 당근을 많이 넣으면 수제비의 쫄깃한 식감이 없어지거든요. 적당히 쫄깃하면서도 맛과 영양까지 담아 수제비 반죽해서 깔끔하게 끓여보겠습니다. 반죽에 당근을 넣어 맛도~보기도 예쁜 '수제비 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 반죽재료 : 밀가루 3종이컵, 콩가루1/2종이컵, 당근(중)1개, 소금1/4밥숟가락, 물 100ml( 1/2종이컵) * 콩가루를 많이 넣으면 더욱 고소한데..

쌀쌀한 날 간단하게 먹기 좋은 저녁메뉴 '얼큰 떡만두국 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2017. 9. 26. 08:30

쌀쌀한 날 간단하게 먹기 좋은 저녁메뉴 '얼큰 떡만두국 만드는 법'

한국인이라면 쌀쌀한날에는 얼큰하고~뜨끈한 국물요리가 절로 생각이나죠? 저도 그래요~ 매끼니마다 뜨끈한 국물요리는 꼭 곁들일려고 하죠. 그런데 문득~ 밥하고 국물 끓이고 반찬만들고.. 귀찮더라고요. 또 먹고나서는 이것 저것 치워야하고~ 그런 핑계로.. 간단한 한그릇요리이면서 쌀쌀한 가을밤과 어울리는 '얼큰한 떡만두국'을 끓였습니다. 저희 신랑의 장점 중에... '주는 대로 잘 먹는 ~' 매력이 있어요.ㅋㅋㅋㅋ 꼭 밥,국,반찬 이렇게 안차려줘도 잘 먹으니 제가 하고 싶은대로 차리면 끝~ 오늘 소개할 요리는 그렇게 제가 편한대로 먹고 싶은대로 끓인 '얼큰한 떡만두국'입니다 쌀쌀한 날 간단하게 먹기 좋은 저녁메뉴 '얼큰 떡만두국 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 냉동만두 12개, 쌀떡 1..

아이들 생일파티 음식으로 좋아요' 크림떡볶이 만들기'

한그릇요리/분식 · 2017. 8. 30. 08:30

아이들 생일파티 음식으로 좋아요' 크림떡볶이 만들기'

제가 옛날 사람이라서 아주 오랜 얘기를 꺼내자면 옛날 옛날 제 생일에는 아침에 어머니가 미역국 끓여주고 저녁에 가족끼리 케익 놓고 고기반찬정도 먹는게 다였거든요. 그런데 요즘은 생일파티를 꼬박 꼬박 하데요. 친구들보니까 어릴때는 키즈카페에서 대충 음식차려주고 하루 놀면 끝이었는데 아이가 좀 크면 키즈카페가 시시하다고 집에서 하더라고요. 그래서 아이들 생일파티 때 여러가지 음식을 장만하실텐데요. 엄마 혼자 여러 음식을 장만하는데 쉬운게 아닐테니 간단하면서 아이들도 잘 먹는 '크림떡볶이' 소개해보겠습니다. 아이들 생일파티 음식으로 좋아요~'크림떡볶이 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 쌀떡볶이 3종이컵 (수북히), 베이컨 5줄(대략 80g), 양파(소) 1/2개, 브로콜리 1/3송이, 마늘..

간식,식사,안주를 한번에 맛있게 해결~ '부대떡볶이 만들기'

한그릇요리/분식 · 2017. 8. 18. 08:30

간식,식사,안주를 한번에 맛있게 해결~ '부대떡볶이 만들기'

오늘은?? 불타는 금요일~~~ 토일 이틀이나 쉬니 오늘 밤은 한잔하기 좋은 날이죠? 그런데 저녁식사에 안주까지 두번 차리기 귀찮으실테니 식사도 되고 안주도 하면서 남으면 간식까지 드실 수 있는 메뉴 소개해보겠습니다. 바로 바로~ '부대떡볶이'입니다. 오잉?에잉? 떡볶이가 간식이지 무슨 안주가 되나고요? 그냥 떡볶이가 아니라 부!대!가 붙었잖아요. 국물맛 감칠맛나게 멸치육수내고~ 부대찌게에 들어가는 햄,치즈,베이크드빈까지 넣었어요. 쌀떡을 드시면서 초반에 배를 채우시고~ 국물와 햄으로 소주나 맥주 한잔~~하시면 됩니다. 떡볶이 덕후 그 여자와 술 덕후 그 남자 모두에게 사랑받는 요리입니다. 간식,식사,안주를 한번에 맛있게 해결~ '부대떡볶이 만들기' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 쌀떡볶..

야식으로 딱 좋은 라면요리 '라볶이 만들기'

한그릇요리/분식 · 2017. 2. 7. 08:30

야식으로 딱 좋은 라면요리 '라볶이 만들기'

지난 일요일 저녁까지 명절음식재활용해서 먹었는데요. 거의 일주일을 비슷한 반찬으로 먹다보니 질려서 많이 못먹겠더라고요. 그렇게~~야심한 밤까지 시간이 흘러 배에서 꼬르륵~~ 떡을 좋아하는 저와 라면을 좋아하는 신랑의 입맛을 맞춰 '라볶이'만들었습니다. 라볶이와 떡볶이는 양념 맛은 비슷데 떡과 라면의 비율이 어느것이 많냐~차이잖아요. 그런데.. 라볶이가 다양한 재료가 들어가서 조금 더 손이 많이 가지요. 그럼에도 불구하고 신랑을 사랑하는 마음 하나로 기꺼이~ 채소를 듬뿍 넣어 밤에 먹어도 덜 부담되는 건강을 생각해서 라볶이 만들었답니다. 야식으로 딱 좋은 라면요리 '라볶이 만들기' 1. 재료 준비 (1.5인분) ▣ 주재료 : 라면 사리1개, 떡 1종이컵, 양배추 큰 잎 3장, 손가락크기 어묵 8개, 당근 ..

쫄깃한 떡과 탱글한 당면이 있는 별미 '당면떡볶이 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2016. 10. 20. 08:30

쫄깃한 떡과 탱글한 당면이 있는 별미 '당면떡볶이 만드는 법'

이웃님들~~~ 저 또...떡볶이했어요. 너무 자주 소개해서 질리시죠? ㅋㅋㅋ 떡볶이를 엄청 좋아하는지라 일주일에 한번씩 꼭 먹게되는데 이왕이면 새로운 레시피가 나오면 따라하게 되더라고요. 지난주 주말인가? TV를 보는데 삼대천왕에 떡볶이가 소개되었잖아요. 저희 집에서 가까운 평택의 당면떡볶이가 소개되길래... 주방에 당면이 없나 떡볶이가 없나.... 어묵이 없나... 다 있는데 왜 TV로만 봐야하나... 벌떡 일어나 지지고 볶아서 당면떡볶이 만들어 먹었어요. 만들기 정말 쉽고 별거 아니니 TV만 보고 군침흘리지마시고 직접 만들어보세용. 쫄깃한 떡과 탱글한 당면이 있는 별미 '당면떡볶이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 떡볶이 300g, 당면 1줌, 납작어묵 2장, 대파 20cm 한..

간식이자 술안주로도 충분해~ '해물떡볶이 맛있게 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2016. 10. 7. 08:30

간식이자 술안주로도 충분해~ '해물떡볶이 맛있게 만드는 법'

오랜만에 저의 소울푸드 '떡볶이'를 만들어 봤습니다. ㅋㅋㅋ 정확하게 말하자면 자주 만들어 먹고 있지만 오랜만에 새로운 레시피로 소개해드린다는 거죠. 떡볶이는 남자보다는 여자분들이 훨씬 더 좋아하잖아요. 저희집도 저 때문에 신랑이 먹는다고 해도 과언이 아닙니다. 얼마전에 저녁밥 대신 저는 간식으로~ 신랑은 술안주로 '해물떡볶이'를 만들었습니다. 해물을 여러가지 넣어 시원한 국물과 건더기가 있어 소주안주로도 좋았는데요. 주말에 영화 한번 보시면서 간식겸~ 야식겸~ 소주안주겸~ 두루두루 좋은 메뉴로 추천합니다. 간식이자 술안주로도 충분해~'해물떡볶이 맛있게 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분) ▣ 주재료 : 떡볶이 떡 400g, 납작어묵 3장, 해물 1국그릇 (홍합15개, 새우살 1줌, 오징어 1..

느끼한 속을 개운하게 잡아줄 김치요리 '김치수제비 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2016. 9. 17. 08:30

느끼한 속을 개운하게 잡아줄 김치요리 '김치수제비 만드는 법'

지금쯤이면 느끼한 명절 음식을 먹다 먹다 지칠 때가 되었을텐데요. 오늘 점심은 개운한 김치와 시원한 멸치육수를 넣은 '김치수제비'한그릇 추천합니다. 우리가 느끼한 음식에 김치를 곁들여 먹는 이유가 있잖아요. 푹 익은 김치를 넣어 칼칼하게 끓인 국물에 쫄깃한 수제비를 한 숟가락 떠먹으면 어때요? 상상만 해도 개운~~~하니 느끼해서 답답했돈 속이 시원하게 풀릴 것 같죠? 명절이 끝나는 즈음~ 점심메뉴로 추천합니다. 느끼한 속을 개운하게 잡아줄 김치요리 '김치수제비 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 수제비 반죽 재료 : 밀가루 4국자, 물 2국자 + 2밥숟가락, 콩가루 1/2국자, 식용유 2밥숟가락, 소금 1/4밥숟가락 * 1국자 = 8밥숟가락 * 수제비 반죽에 콩가루를 넣으면 고소하니 맛있어요...

맵지만 고소해서 중독성이 강한 '기름떡볶이 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2016. 8. 22. 02:00

맵지만 고소해서 중독성이 강한 '기름떡볶이 만드는 법'

언제 먹어도 항상 맛있는 떡볶이는 저의 소울푸드인데요. 기본적인 매운 국물 떡볶이 말고도 떡으로 만드는 모든 요리를 좋아합니다. 그중에 서울 통인시장에서 유명한 '기름떡볶이'도 참 좋아라하는데요. 만들기도 간단해서 자주 해먹고 소개한 적도 있는데 백종원님의 기름떡볶이 레시피를 보고 오랜만에 다시 만들어 봤습니다. 고추가루를 넣어 매콤하면서도 기름으로 달달 볶아 고소한 맛이 자꾸 땡기는데요. 색다른 떡볶이 간식으로 추천합니다. 맵지만 고소해서 중동성이 강한 '기름떡볶이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 떡볶이 떡 4종이컵, 식용유3 밥숟가락, 대파 10cm 한토막 ▣ 양념재료(깍아담은 밥숟가락) : 고추가루3, 간장3, 설탕1.5, 물엿1, 참기름1, 참깨1/3 * 통인시장 ..

여자들의 소울푸드~국민간식 '떡볶이 맛있게 만드는 법 5가지'

한그릇요리/분식 · 2016. 5. 2. 08:30

여자들의 소울푸드~국민간식 '떡볶이 맛있게 만드는 법 5가지'

제가 40여 평생 살면서.. 떡볶이 싫어하는 여자 못봤습니다. 저 또한 떡볶이만 먹으면 행복했던 추억의 순간이 많은 소울푸드인데요. 지금도 밥먹기 싫은날 ..일주일에 꼭 한번은 떡볶이를 먹어야 식생활이 만족스럽답니다. 여자들 인기를 한몸에 받는 국민간식이다보니 집에서도 자주 만들어드실텐데요. 더욱 다양하게~ 행복하게 드리시라고 정통 고추장양념레시피 말고 특별한 떡복이레시피 5가지를 소개해보겠습니다. 여자들의 소울푸드~ 국민간식 '떡볶이 맛있게 만드는 법 5가지' ▣ 국물 떡볶이 제가 요즘 즐겨먹는 레시피인데요. 우리가 흔히 먹는 고추장양념에서 고추장의 비율을 줄이고 고추가루와 간장으로 맛을 내서 양념맛이 깔끔해요. 여기에 물을 좀 많이 넣어서 떡과 함께 국물을 떠먹는 그야말로 '국물떡볶이'입니다. 깔끔하..

깔끔한 국물을 숟가락으로 떠먹는 '국물떡볶이 맛있게 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2016. 3. 29. 08:30

깔끔한 국물을 숟가락으로 떠먹는 '국물떡볶이 맛있게 만드는 법'

여자들의 소울푸드~ 떡볶이!!! 고추장물에 떡 넣고 끓이기만해도 맛있게 먹는 저의 소울푸드인데요. 매콤한 고추장소스를 온 몸에 휘감은 떡볶이만 먹어오다~ 작년부터 발굴한 단골가게에서 국물떡복이 맛에 반해 떠먹는 떡볶이를 자주 만들어 먹습니다. 매콤~ 달달~ 짭조름한 양념국물과 함께 떡을 떠서 먹는 것이라 국물을 깔끔하게 만드는게 포인트인데요. 그리고 텁텁한 고추장을 비율을 낮추고 칼칼하게 고추가루와 간장으로 맛을 냈습니다. 오늘 간식은 젓가락~ 포크~ 다 집어 넣고 숟가락 하나만 들고 마구 마구 퍼먹는 '국물떡볶이'되겠습니다 깔끔한 국물을 숟가락으로 떠먹는 '국물떡볶이 맛있게 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 떡볶이 떡 400g, 어묵 150g, 대파 10cm 한토막, 양파..

딸기쨈을 넣은 닭강정 소스로 더욱 상큼~달콤하게 '떡강정 만들기'

한그릇요리/분식 · 2016. 1. 13. 08:30

딸기쨈을 넣은 닭강정 소스로 더욱 상큼~달콤하게 '떡강정 만들기'

얼마전에 간장닭강정을 만들었는데요. 사실 그때 저는 매운 고추장양념~전통! 닭강정을 먹고 싶었으나 새로운 메뉴 소개도 할겸 또 입병이 두군데나 나서 매운 음식을 먹을 수가 없어서 간장 닭강정을 했습니다. 입병도 다 나아가서 한동안 못먹었던 매운 음식이 땡겨서 떡강정을 만들었어요. 왜 닭강정에도 떡이 몇개 들어있잖아요. 그런데 닭고기만큼이나 떡도 참 맛있어서 떡강정을 만들었습니다. 이번에는 소스에 딸기쨈을 넣어 더욱 상큼~달콤하게 만들었답니다. 딸기쨈을 넣은 닭강정 소스로 더욱 상큼~달콤하게! '떡강정 만들기' 1. 재료 준비 (2인분 ) ▣ 주재료 : 가래떡 20cm x 4줄, 견과류 3밥숟가락, 식용유 * 견과류는 땅콩,호두,아몬드,해바라기씨앗.. 아무거나 한가지만 써도 되고 섞어서 써되되요. * 그 ..

간단한 재료로 만든 든든한 야식 한그릇! 감자요리 '감자수제비 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2015. 12. 24. 08:30

간단한 재료로 만든 든든한 야식 한그릇! 감자요리 '감자수제비 만드는 법'

처음 강원도 여행을 갔을 때는 바다요리 다음으로 토속음식이 메밀,감자요리었는데요. 사실 이 아이들이 입맛을 확~ 사로잡는 화려한 맛이 있는 것이 아니기 때문에 강원도 음식 참 맛없다 생각했어요. 그러나 신랑 일 때문에 여러 번 강원도에 가다보니 감자나 메밀의 소박하고 구수한 맛이 참 좋더라고요. 그 중에 미역으로 국물 맛을 시원하게 내고 감자를 듬뿍 넣어 구수한 맛이 좋은 감자수제비를 좋아하게 되었는데요. 솔직히 수제비 반죽을 해야하니까 요리법이 간단하다고는 할 수 없으나 재료는 간단해서 언제든 집에서 만들 수 있는 요리입니다. 특히!! 쌀쌀한 겨울밤 출출할 때, 그냥 주방에 있는 재료 주섬 주섬 챙겨서 만드는 따뜻하고 든든한 야식 한그릇으로 감자수제비 소개해보겠습니다. 간단한 재료로 만든 든든한 야식 ..

텁텁하지않는 깔끔한 국물맛! '국물떡볶이 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2015. 12. 1. 08:30

텁텁하지않는 깔끔한 국물맛! '국물떡볶이 만드는 법'

제가 열흘에 한번은 꼭 가는 분식집이 있는데요. 남자사장님이 어찌나 요리를 깔끔하게 잘 하시는지 국물떡볶이 맛이 아주 예술입니다. 제가 머나먼 시골로 이사가서 이제 자주 못온다고 하니 꿀레시피를 알려주셔서 집에서 만들어 봤어요. 주로 고추장과 설탕으로 거의 맛을 내기 때문에 국물까지 떠먹기에는 양념이 강하고 텁텁했는데 연한 멸치&다시마 밑국물을 쓰고 고추장을 줄이고 고추가루와 간장을 맛은 낸다네요. 저도.. 한번... 만들어 보겠습니다!!! 텁텁하지 않은 깔끔한 국물맛! '국물떡볶이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 떡복이떡 3종이컵, 어묵 1종이컵, 대파 20cm 한토막, 양파(소)1개, 멸치&다시마국물 600ml * 멸치 & 다시마국물 600ml = 물 700ml + 국물용 왕..

색다르게~ 맛있게~ '중국식떡볶이 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2015. 10. 29. 08:30

색다르게~ 맛있게~ '중국식떡볶이 만드는 법'

저의 소울푸드 떡볶이를 오랜만에 만들어 봤는데요. 그냥 고추장으로 만들려다가 예전에 이연복님이 TV프로에서 중국식으로 만든 것이 떠올라~ 두반장소스없이 고추장과 된장을 섞어 제맘대로 만들어봤어요. ( 제가 사는 곳은 시골이라.. 두반장사려면 차로 운전해 나가야해서~ㅠㅠ) 저는 종종 고추장과 된장을 섞어 두반장을 대신하는데요. 두반장이 없어도 맛이 나쁘지 않은 색다른 떡볶이요리로 소개해보겠습니다. 색다르게~ 맛있게~ '중국식떡볶이 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 3인분) ▣ 주재료 : 떡볶이 떡 400g, 어묵 150g, 대파 20cm 한토막, 다진마늘 1밥숟가락 (또는 통마늘 2개),양파(소)1개, 식용유5밥숟가락 ▣ 양념장재료 (깍아담은 밥숟가락) : 고추장1, 된장1/2, 굴소스1, 물엿2.5(또는 ..

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