'일품요리' 카테고리의 글 목록 (26 Page) 408개

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고소한 알을 잔뜩 품은 '시사모(열빙어)구이 만드는법'

일품요리/해산물요리 · 2013. 7. 15. 13:00

고소한 알을 잔뜩 품은 '시사모(열빙어)구이 만드는법'

이웃님들~ 시사모(열빙어,시샤모)라고 아세요? 멸치나 빙어와 비슷하게 생겼는데 조금더 크고 고소한 알이 꽉찬 통째로 먹는 생선입니다. 신랑이 특히나 좋아해서 마트에서 한봉다리사왔는데요. 가격도 착해서 만원어치 샀더니 튀겨도~ 구워도~ 충분해서 우선 고추장양념구이로 만들어 보겠습니다. 고소한 알을 잔뜩 품은 '시사모(열빙어)구이 만드는법' 1.재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 시사모 20마리, 파1/3뿌리, 전분가루 5밥숟가락, 깨소금, 식용유 ▣ 양념재료(밥숟가락) : 고추장1, 고추가루1, 매실청1(올리고당), 다진마늘 1, 요리술1, 물3, 참기름1/2 2.재료손질 ▣ 시사모 - 손질할 필요없이 통째로 깨끗히 씻은 것을 물기가 빠지도록 채에 받쳐두기. *시사모는 살보다는 알이 더 많은~ 알맛으로 먹는..

간단해도 너무 간단하게 '레몬 크림새우 만드는법'

일품요리/해산물요리 · 2013. 7. 12. 11:30

간단해도 너무 간단하게 '레몬 크림새우 만드는법'

왠지 냉동식품으로 요리를 하면 게으른 주부같아서 자주 이용하는 편은 아니지만요~ 맛이 훌륭한 몇개 상품은 냉장고에 여러개 쟁겨~놓고 먹고 있지요. 그중의 하나가 '냉동새우튀김'입니다. 손질할 필요도 없이 튀김옷까지 곱게 차려입고 가지런히 누워있는 요놈들을 급하게 손님왔을때... 준비한거 없는척 내놓기도 좋구요. 덮밥, 우동, 그냥!~간식으로도 먹기 좋습니다. 오늘은 냉동새우튀김으로 중국요리인 '레몬 크림새우'를 만들어 볼텐데요. 원래 중식에는 전분가루로 튀기지만 그것보다 훨씬 바삭하고 양상치를 곁들여 샐러드처럼 만들어볼꺼예요. 조리법은 칼질 한번도 안하는 초간단인데~ 비쥬얼은 정말 좋아서 새내기주부님들이 집들이 요리로 추천해요. 간단해도 너무 간단하게 '레몬 크림새우 만드는법' 1. 재료준비(2인분) ▣..

각종 야채 팍팍 넣은 국민반찬 '제육볶음 만드는법'

일품요리/육류요리 · 2013. 7. 10. 11:00

각종 야채 팍팍 넣은 국민반찬 '제육볶음 만드는법'

각종 야채 팍팍 넣은 국민반찬 '제육볶음 만드는법' 저희집 신랑이 살이 좀 많이 쪘어요. 초딩입맛에 튀김요리를 좋아해서 열심히 해줬더니 살도 찌고 콜레스테롤과 당뇨치수도 조금 높다네요. 친정엄마는 그거 잘먹고 안움직여서 생기는 부자들만 걸리는 병이라고~ ㅋㅋㅋㅋ 놀리시는데 밥상차릴때마다 조금 신경이 쓰이네요. 고기먹는 횟수도 줄였지만 오늘처럼 고기 못먹으면 세상 무너질것같은 식욕이 땡기면 냉장고 속에 있는 야채 총동원해서 고기요리 해줍니다. 그냥 소금구이로 하면요 고기만 싹~ 골라먹게되는데 고추장이나 간장양념을 하게되면 양념국물에 고기맛이 베어 야채를 더 많이 먹게되거든요. 오늘은 걸쭉한 양념국물에 밥도 비벼먹을 겸 야채 팍팍 넣은 제육볶음을 만들어 볼께요. 1.재료준비(4인분) ▣ 주재료 : 돼지고기 ..

흰속살이 부드러운~'가자미조림 만드는법'

일품요리/해산물요리 · 2013. 7. 8. 13:30

흰속살이 부드러운~'가자미조림 만드는법'

흰속살이 부드러운~'가자미조림 만드는법' 참 이상하죠? 결혼하기전에는 맛있게 먹던 음식이였는데 신랑이 안좋아하면 저도 따라서 별로 먹고싶지않은~ 그런 음식들이 있어요. 그가 안먹어서 안하는게 아니라.. 저도 그닥 입맛이 땡기지 않아서요. 생선요리가 그래요. 바닷가에서 자라서 바다음식을 늘 먹고 자란 신랑은 생산요리는 평범하고 소고기,돼지고기.. 육고기를 특별히 더 좋아합니다. 뭐~ 저도 굳이 선택하라고 하면 육고기쪽인데요. 그래도 이것만은 맛있다고 해먹는 생선이 가지미,임연수,갈치정도입니다. 그중에 마트에서 가자미 큰놈이 생물로 나와서 고놈을 간장에 지글지글 조려보도록하겠습니다. 1. 재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 가자미(대) 1마리 (220g), 무우(중) 1/6개, 대파 1/3뿌리 ▣ 양념재료(밥..

물없이 만들어 진한 맛이 나는 '닭고기카레 만드는법'

일품요리/육류요리 · 2013. 7. 2. 01:00

물없이 만들어 진한 맛이 나는 '닭고기카레 만드는법'

물없이 만드는 카레는 동남아나 인도식으로 인도산 카레분말에는 전분(밀가루)이 들어 있지 않아 한국식보다는 물이 많이 필요없습니다. 그러나 한국식 분말은 대부분 전분(밀가루) 또는 쌀가루가 들어있어 물을 넣어야만해요. 게다가 인도에서는 밥하고도 같이 먹지만 '난'이라는 빵에 조금씩 얹어먹기 때문에 뻑뻑함을 덜 느낄 수 있지만. 한국은 다른 나라보다 찰진 쌀에 전체적으로 비벼먹으니 뻑뻑할 수 있습니다. 저도 한국식 분말로 만들어볼텐데요. 어떤식으로 요리가 나올지 같이 해볼까요? 물없이 만들어 진한맛이 나는 '닭고기카레 만드는법' 1.재료준비( 총 4인이 1회 충분히 먹을 분량) ▣ 주재료: 카레분말 108g한봉지, 감자(중)1개, 양파(중)1개, 당근 1/2개, 브로콜리 3송이, 토마토(중)3개, 닭다리6개..

비싼 중국요리!집에서 저렴하고 푸짐하게 '칠리(깐쇼)새우 만드는법'

일품요리/해산물요리 · 2013. 7. 1. 12:00

비싼 중국요리!집에서 저렴하고 푸짐하게 '칠리(깐쇼)새우 만드는법'

비싼 중국요리 집에서 저렴하고 푸짐하게 '칠리(깐쇼)새우 만드는법' 이웃님들~ 칠리새우좋아하시죠? 이요리는 가격만 비싸지 않다면 탕수육보다 더 잘 팔리는 중국요리가 될텐데요. 보통 새우 10마리도 안들어갔는데 3만원씩하니 저도 먹을때마다 늘 아쉽게 입맛만 다시다 오는 요리입니다. 그런데요 이거 만드는법 어렵지 않아요. 많은 요리블로거님들것보다 소스 종류도 반만 넣고, 몇가지 과정은 과감히 생략해서 간단하고 저렴하게 만들어볼테니 마트에서 왕창사셔서 푸짐하게 해서드셔보아요!! 1.재료준비(푸짐한 2인분) ▣ 주재료 : 새우(중) 25마리 (500g정도), 마늘 6개, 아몬드슬라이스 2밥숟가락, 고추1개, 전분가루 6밥숟가락, 식용유(튀김용) 300ml, 고추기름2밥숟가락, 떡볶이떡10개(생략가능) *중국집에..

키조개맛을 그대로 살리는 간단한 요리법 '키조개관자버터구이 만드는법'

일품요리/해산물요리 · 2013. 6. 26. 12:00

키조개맛을 그대로 살리는 간단한 요리법 '키조개관자버터구이 만드는법'

조개맛을 그대로 살리는 간단한 요리법 '키조개관자버터구이 만드는법' 저희집은 항상 마트를 일주일에 한번은 꼭 가는데요. 저녁9시쯤가면 야채와 수산물은 저렴하게 세일하는 상품이 많습니다. 미리 장볼것을 메모해가지고 하지만 그때 그때 세일상품중 상태좋은것으로 다음날 식사메뉴를 정하기도하는데요. 오늘은 어제 저녁에 마트에서 득템한 '관자버터구이'에욧! 1.재료준비(2인분) ▣주재료 : 키조개관자 3개, 미니 파프리카3개, 양파 1/2개, 브로콜리 3쪽, 통마늘2개 *야채는 이중에 한두개만 하셔도되고 야채없이 관지만 구워 드셔도되요. 각자 좋아하시는 야채로 하셔도되요. ▣양념재료 : 소금조금, 후추조금, 버터1밥숟가락, 요리술1밥숟가락 2.재료손질 ▣키조개관자 - 첫째, 관자는 내장을 제거하고 뻘/모래를 깨끗히..

부들부들하고 상큼달달한~'버섯소불고기 만드는법'

일품요리/육류요리 · 2013. 6. 24. 14:00

부들부들하고 상큼달달한~'버섯소불고기 만드는법'

부들부들하고 상큼달달한~'버섯소불고기 만드는법' 지난주 친정어머님께 맛있는것 드시게 해드리고 싶어서 뷔페에 모시고 갔는데요. 어머님은 불고기 너무 먹고 싶다고 했는데 다양한 요리가 그렇게 많다는 뷔페에 불고기..그게 없더라구요. 불고기 못드신게 마음에 걸려 오늘 특별히 정성을 다해 불고기를 만들어 보겠습니다. 이왕 신경쓰는거 건강에 좋으시라고 버섯도 팍팍 넣구요. 잘 씹히도록 고기도 연하고 소화도 잘되시게 매실액으로 양념해볼께요. 나이 많으신 친정어머님을 위해 만들었어도.. ㅋㅋ 환자식은 아니니 염려마세요. 1.재료준비 (2인이 2-3회 구워먹을 수 있는 양) ※ 단위 - 밥숟가락 ▣ 주재료 :불고기용 소고기 600g, 황금송이버섯1다발, 느타리버섯1/2팩, 대파1뿌리, 참기름1 ▣ 양념재료 :간장11,..

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