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찹쌀가루를 넣어 시작은 바삭~ 끝은 쫄깃~ '새우튀김 만들기'

일품요리/해산물요리 · 2015. 7. 17. 08:30

찹쌀가루를 넣어 시작은 바삭~ 끝은 쫄깃~ '새우튀김 만들기'

제가 한동안 덥다고 쇼파 붙박이만 하며 간단 요리만 해주던 어느날... 신랑의 다리가 가늘어 보이고~ 볼이 홀쪽해진것이.. 기름칠을 해줘야겠구나~싶데요. 느끼함을 전혀 모르는 신랑이 가장 좋아하는 것은 튀김! 냉장고에 덜덜 떨고 있는 새우들을 손질해서 새우튀김을 만들었어요. 제 튀김비법은 예전에 했던 오징어튀김과 똑같이 반죽에 '찹쌀가루'를 넣은 것인데요. 첫맛은 바삭~하고 뒷맛은 쫄깃!합니다. 후다닥 만들어 맥주와 함께 새우튀김을 신랑에 안겨주니 눈에서 하트 뿅뿅~ 사랑 듬뿍 받는 요리 '새우튀김' 소개합니다. 찹쌀가루를 넣어 시작은 바삭~ 끝은 쫄깃~ '새우튀김 만들기' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 새우 30마리 ( 남자 검지손가락 크기) , 식용유 , 튀김가루 2국자 (1국자..

맛없는 수박을 맛있는 여름음료로~ '수박쥬스(땡모반) 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 7. 16. 08:30

맛없는 수박을 맛있는 여름음료로~ '수박쥬스(땡모반) 만들기'

여름 과일 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 '수박'인데요. 다른 과일보다 수분이 많아 더운 날씨에 시원하게 갈증해소하기 딱 좋은 과일이라 즐겨 먹잖아요. 그런데 종종 맛없는 수박을 샀다거나 수박의 가장자리는 단맛이 떨어져서 안먹게 되는 경우 있으시죠? 그럴때 저는 냉동시켜서 꿀과 함께 갈아 골이 띵~하게 시원한 수박쥬스를 만들어 먹어치워요. 심하게 간단하니~ 뭐 이런걸 포스팅하나~ 흉보지마세용~ 맛없는 수박을 맛있는 여름 음료로~ '수박쥬스(땡모반) 만들기' 1. 재료 준비 (500ml 1잔) ▣ 재료 : 수박 2밥그릇(한입크기로 자른것), 꿀 1밥숟가락 * 꿀이 없다면 올리고당, 설탕시럽등으로 대체가능. * 맛없는 수박을 이용한 것이라 꿀을 넣었는데 충분히 단맛이 나는 수박은 꿀을 넣지 말고 만드세요. ..

비리지않고 고소한 여름반찬 '꽁치쌈장 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 7. 15. 08:30

비리지않고 고소한 여름반찬 '꽁치쌈장 만드는 법'

제가 요즘 다이어트하느라 현미밥에 쌈채소로만 먹고 있는데요. 안그래도 이러고 살아야하나... 볶음 고추장에 싫증이 나던 참이었는데 TV에서 꽁치쌈장을 소개하더라고요. 집에 꽁치통조림도 있어서 바로 만들어 맛있게 먹었어요. 대파,마늘 등 향친채를 듬뿍 넣어 비리지않고 고소하게 만들었더니 상큼한 쌈채소와 잘 어울리는 여름반찬이 되었답니다. 가스불 켤 필요도 없이 재료 다져넣기만 하면되니 오늘 저녁메뉴도 추천해봅니다. 비리지 않고 고소한 여름반찬 '꽁치쌈장 만드는 법' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 꽁치통조림 1캔 (1캔=400g), 통마늘 (대)4개, 대파 15cm 한토막, 양파(소)1/2개 ▣ 양념장재료(밥숟가락) : 고추장2, 된장1, 참기름2, 올리고당(또는 매실액)1, 참깨1/2 * 올리고당이 없다면..

간단한 아침메뉴로 좋은 베이컨요리 '핫케이크 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2015. 7. 14. 08:30

간단한 아침메뉴로 좋은 베이컨요리 '핫케이크 만들기'

제가 요즘하는 요리가 참 간단한게 살림하기 싫은티가 팍팍 나죠? 아웅~ 덥잖아요~ 포스팅 한번 할라면 몇번 해봐서 맛있다~ 싶은 것 중에... 재료 공부도 좀 해야하고~ 요즘은 늘 해먹던것~손에 익은 요리 후다닥 해먹고... 죙일 쇼파 붙박이로 지내고 있어요. 어제 아침도 우유한잔으로 때우고 싶었지만 굳이~뭔가 씹고 싶어하는 신랑을 위해서 핫케이크를 구웠답니다. ( 귀찮다~하면서도 원두커피 핸드드립까지 해서 주고 말이양~ 신랑 입맛만 고급지게 만들고말이양~) 예전에 미국요리잡지에서 베이컨 올린 핫케이크를 보고 만들어 봤는데요. 간단하고 맛이 좋아 소개해보겠습니다. 간단한 아침메뉴로 좋은 베이컨 요리 '핫케이크 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 핫케이크 반죽재료 : 핫케이크 가루 2국자 (1국자=..

시원하고 상큼하게 '샐러드 파스타 (냉파스타) 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2015. 7. 13. 00:44

시원하고 상큼하게 '샐러드 파스타 (냉파스타) 만들기'

몇일 전에는 폭염주의보까지 내려질 정도로 정말 더웠죠? 어찌나 덥던지 가스불 앞에 한참을 서서 요리할 자신이 없어 간단한 샐러드파스타로 점심 해결했습니다. 한입크기가 먹기도 편한 푸실리로 만들었는데요. 상큼하고 향긋한 소스에 채소를 넣어 시원하게 식혀서 먹었더니 입맛도 살아나고 좋았어요. 간단한 식사나 채소를 조금 더 다양하고 푸짐하게 넣어 곁들임 음식으로 더운 여름에 먹기 딱 좋은 샐러드파스타(냉파스타)입니다. 시원하게 상큼하게 '샐러드 파스타(냉파스타) 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 파스타 (푸실리) 250g (대략 2종이컵 수북히), 파프리카 (빨강,노랑 각각 1/2씩) 1개, 햄 200g, 파마산 치즈가루 2밥숟가락 ▣ 소스(밥숟가락) : 오리엔탈 소스 (간장3, 올리브오일..

아이들간식~아빠 야식! 다 좋은 '알감자버터구이 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2015. 7. 10. 08:30

아이들간식~아빠 야식! 다 좋은 '알감자버터구이 만드는 법'

고속도로휴게소의 대표 간식은' 알감자버터구이' 또는 '통감자버터구이'죠~ 저도 거제도 시댁내려갈 때마다 꼭 먹는 간식인데요. 요즘 제철이라 더욱 맛있는 감자를 휴게소 스타일로 버터에 구워 설탕 솔솔~뿌려 봤어요. 한입크기라 아이들도 먹기도 편하고 든든한 감자라 출출할때 간식으로 좋아요. 이번 주말 간식으로~ 추천합니다. 아이들 간식~아빠 야식으로 다 좋은 '알감자버터구이 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 ) ▣ 주재료 : 알감자 (작은 크기) 17개, 가염버터 5밥수저, 파슬리 1/3 * 파슬리 없다면 생략! * 짭조름한 맛이 나야 단맛이 더욱 맛있어요. 가염버터가 없다면 감자 삶을 때 소금을 조금 넣어주세요. ▣ 양념재료 : 설탕 3밥숟가락 * 알감자의 크기가 제각각이니 버터,설탕의 양은 감자의 양..

여름밤 시원한 맥주안주로 딱 좋은 '간장마늘치킨 만들기'

일품요리/육류요리 · 2015. 7. 9. 08:30

여름밤 시원한 맥주안주로 딱 좋은 '간장마늘치킨 만들기'

맥주와 치킨이 영양궁합은 참 안좋다는데 세상 참 얄궂게도 맛궁합은 우주 최강이잖아요. 더운 여름날 밤 시원한 맥주안주로 좋은 치킨을 더욱 특별하게 요리한 '간장마늘치킨'입니다. 구운 마늘의 풍미를 듬뿍 넣어 짭조름하고 달콤한 맛이 바삭하게 씹히는데요. 평범한 치킨보다는 양념한 치킨이 맥주맛을 더욱 좋게하는 안주더라고요~ 여름밤 시원한 맥주안주로 딱 좋은 '간장마늘치킨 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 닭날개 500g (대략 18개), 통마늘 5개, 식용유 (카놀라유 추천) * 요리초보분들이 집에서 닭튀김을 할때는 닭날개, 닭봉등 크기가 작고 일정한 것으로 사용하세요. 겉이 노릇하게 튀기면 속이 다 익어 있어 튀기기 쉽고 맛있어요. * 닭다리와 같이 큰 덩어리고기는 겉을 적당히 노릇하게 익..

치즈,버터,꿀을 넣어 격하게 사랑스런 맛~'견과류 샌드위치 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2015. 7. 8. 08:30

치즈,버터,꿀을 넣어 격하게 사랑스런 맛~'견과류 샌드위치 만들기'

제가 요즘 쉐프들 요리 프로 보고 따라하는 취미가 생겼어요. 오늘 소개할 견과류 샌드위치는 몇일전에 TV프로에서 본 '김풍토스트'라는 것을 따라해봤는데요. 한번 쓱~ 본 기억만으로 만든것이라 정확히 그 레시피대로 못해서 '견과류샌드위치'라고 이름을 붙였습니다. 버터에만 구워도 맛있는 호밀빵에 치즈,견과류,꿀까지 듬뿍 넣어 마구 마구 사랑하고 싶은 맛!입니다. 아~ 맛있는것은 왜 살찌는지... 또 다이어트 포기할 까봐 신랑것만 만들어 딱 한입맛 맛본 가슴아픈 사연이 담긴 견과류 샌드위치~였어용. 치즈,버터,꿀을 넣어 격하게 사랑스런 맛 '견과류 샌드위치 만들기' 1. 재료 준비 ( 1인분 ) ▣ 재료 : 샌드위치빵 2개, 슬라이스 체다치즈 1장, 피자치즈 4밥숟가락, 가염버터 2밥숟가락, 견과류 3밥숟가락..

깔끔하고 감칠맛이 진한 '멸치국수 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2015. 7. 7. 08:30

깔끔하고 감칠맛이 진한 '멸치국수 만들기'

멸치국수와 잔치국수의 공통점은 진한 멸치국물에 각종 채소를 넣는 것인데요. 차이점은 잔치국수는 손님 접대용이니 다양한 고명을 각각 양념해서 볶고, 고명 중에는 고기/달걀등 채소보다 비싼 재료를 넣습니다. 즉 멸치국수의 고급지고 화려하게 맛을 낸게 '잔치국수'가 아닌가.. 하는게 제 생각입니다. 어제 점심은 멸치국물 진하게 우려 채소 몇가지만 넣어 소박하게 '멸치국수'를 먹었어요. 멸치국수의 매력은 진하게 우려 감칠맛 풍부한 '멸치국물'이 아닌가 싶은데요. 오늘 점심 한끼 간단하게 드시고 싶다면 '멸치국수'추천합니다. 깔끔하고 감칠맛이 진한 '멸치국수 만들기' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 멸치& 다시마 국물 1000ml , 국수면 2인분, 호박 1/3개, 당근 3cm 한토막, 부추 5뿌리, 대파 10cm..

재료&요리법 간단~ 맛은 환상적~ '백종원레시피 만두전 만드는 법'

부침 & 전 · 2015. 7. 6. 08:30

재료&요리법 간단~ 맛은 환상적~ '백종원레시피 만두전 만드는 법'

요즘 쉐프들의 요리프로가 인기가 많잖아요. 그 중에 평범한 재료로 따라하기 쉽게 만드는 백종원 레시피를 저도 좋아합니다. 이분의 요리는 한번쯤 안해본 주부님이 없을 정도로 인기가 좋죠. 지난 주말에는 냉동만두를 해동하지 않은채 바로~ 요리하는 '만두전'을 따라해봤는데요. 처음 만들었는데 쉽게 만들어서 아주 맛있게 먹어서 소개해보겠습니다. 재료 & 요리법 간단~ 맛은 환상적~ '백종원레시피 만두전 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 재료 : 냉동만두 15개 , 대파 10cm 한토막, 부침가루 1밥숟가락, 물 1/2종이컵 , 식용유 * 냉동만두는 해동시킬 필요없이 냉동실에서 꺼내서 바로 요리하셔도되요.(이 요리가 간편한 이유가 여기 있죠~) 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이..

입맛이 확~살아나는 콩나물요리 '콩나물비빔밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 7. 3. 08:30

입맛이 확~살아나는 콩나물요리 '콩나물비빔밥 만드는 법'

어제 콩나물황태국을 끓이고 콩나물이 반봉지나 남았어요. 저희집처럼 식구가 적은 집은 콩나물1봉지를 다 사용하지 못하고 남을 때가 있는데요. 남은 콩나물과 찬밥으로 '콩나물비빔밥'을 만들어 가볍게 저녁식사를 했습니다. 아삭한 콩나물을 참기름에 조물조물 무쳐 각종 채소 넣고 고추장에 비벼먹었는데요. 칼로리 부담없이 맛있고 배불리 먹을 수 있어 더욱 좋았답니다. 입맛이 확~살아나는 콩나물요리 '콩나물비빕밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 콩나물 200g, 밥 2공기, 당근 3cm 한토막, 부추 6뿌리, 김가루 3밥숟가락 * 콩나물 이외 채소는 냉장고 사정에 따라 추가로 넣어주시면 됩니다. ▣ 콩나물밑간재료 (밥숟가락) : 참기름2, 소금 1/3, 깨소금 1/2 ▣ 양념장재료 (밥숟가락) ..

시원하고 담백하게 '콩나물황태국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2015. 7. 2. 08:30

시원하고 담백하게 '콩나물황태국 끓이는 법'

요즘처럼 더운 날에는 매운 국물보다는 맑은 국물이 잘 어울리는데요. 시원한 맛의 콩나물과 구수한 맛의 황태를 넣고 콩나물황태국을 끓였어요. 저는 황태국을 끓일 때 참기름에만 볶다가 물을 부었는데 지인분의 비법은 밑간한 황태를 볶다가 물을 넣는것이 훨씬 맛있다네요. 오늘은 평소와 다르게 지인분의 비법대로 끓여보겠습니다. 시원하고 담백하게 '콩나물황태국 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 황태3줌, 콩나물 2줌 (대략 150g), 대파 15cm 한토막, 다시마 국물 1000ml * 다시마 국물 1000ml = 물 1100ml + 10x10cm 다시마 1장 ▣ 황태 밑간 재료 (밥숟가락) : 국간장1, 다진마늘1, 참기름1 ▣ 양념재료 : 소금 (입맛에 맞게 양조절) 2. 재료 손질 (모..

춘장을 볶아 진하고 고소한 맛이 전문가 손길인듯~ '간짜장소스 만들기'

일품요리/기타 · 2015. 7. 1. 08:30

춘장을 볶아 진하고 고소한 맛이 전문가 손길인듯~ '간짜장소스 만들기'

간짜장과 짜장의 차이를 아시나요? 간짜장은 기름에 볶은 춘장에 채소,고기를 넣고 볶아 바로 먹는 것이며 반면 짜장은 여기에 녹말물을 풀어 국물 자작~하게 먹는 것인데요. 간짜장은 그 맛이 진하고 고소하며 볶은 재료의 식감이 살아 있습니다. 집에서 짜장소스를 만드는 법이 춘장을 볶는 법과 짜장분말을 사용하는것이 있는데요. 짜장분말에는 녹말가루가 섞여있어 물을 넣어줘야하니 춘장을 볶아서 간짜장을 만들어보겠습니다. 춘장을 달달달~ 볶아만들면 그 맛이 깊고 참으로 고소해서 이후부터는 무조건 춘장으로만 짜장소스를 만들게 된답니다. 춘장을 볶아 진하고 고소한 맛이 전문가의 손길인듯~'간짜장소스 만들기' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 4인분 ) ▣ 소스재료 : 춘장150g, 식용유 100ml, 설탕1 밥숟가락 ( 입맛에..

오늘 뭐 먹지? 제철음식으로 반찬고민 끝~ '제철음식메뉴'

일상/살림의재발견 · 2015. 6. 30. 08:30

오늘 뭐 먹지? 제철음식으로 반찬고민 끝~ '제철음식메뉴'

아마 모든 주부님들이 매일 하는 고민이 '오늘은 무슨 반찬을하나~' 일텐데요. 제가 종종 말씀드립니다만, 이런 고민이 들때는 '제철식재료'를 이용한 음식이 좋습니다. 제철이라 맛도 좋고 싱싱하고 가격도 저렴하고 파는 곳도 많아 구하기도 쉽고~ 제가 요즘 즐겨 먹는 제철음식 소개해보겠습니다. 이웃님들 오늘 저녁메뉴 고민에 도움이 되었으면 좋겠네용~ 오늘 뭐 먹지? 제철음식으로 반친고민 끝! '제철음식메뉴' 1. 감자 요즘 가장 핫한~ 제철식재료로 '감자'가 있습니다. 감자는 한식,양식으로 다양하게 요리할 수 있고 국,찌개, 조림,부침개등 여러 요리에 주연과 조연으로 대활약을 펼치는데요. 몇가지만 간단히 소개해보겠습니다. ▣ 감자조림 감자요리 중 가장 많이 해드시는것이 감자조림이 아닐까 합니다. 방금 만든 ..

간단하고 상큼한 소고기요리 '소고기샐러드 만들기'

일품요리/육류요리 · 2015. 6. 29. 08:30

간단하고 상큼한 소고기요리 '소고기샐러드 만들기'

저는 주로 온라인마트를 이용하는데요. 필요한 것만 신속하게~ 할인 상품만 한눈에 모아 볼수 있어 편하긴 한데.. 가끔 제 의도와 다르게 배송되기도해요. 다이어트로 풀만 먹었더니 양질의 단백질도 심하게 땡겨서 소고기등심을 주문했으나~ 두껍게 썰어 달라는 표현이 모호했는지 얇게 포를 떠서 보냈네요. 그래서 스테이크는 안될것 같아 소고기샐러드를 만들었어요. (다이어트 포기할까봐 풀때기는 먹으라는 하늘의 계시인가~) 날씨가 참 더웠는데 상큼한 채소와 새콤한 소스를 곁들여 맛있게 잘 먹었습니다. 간단하고 상큼한 소고기요리 '소고기샐러드 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 소고기 등심 300g, 양파(소)1/3개, 토마토(소)1개, 파프리카1/2개, 양상추 큰잎2장, 가지 1/2개 * 채소는 냉장..

간단한 비법으로 초딩입맛 사로잡는 '밑반찬 3가지'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 6. 26. 08:30

간단한 비법으로 초딩입맛 사로잡는 '밑반찬 3가지'

초딩입맛이란 아이들이 잘먹은 음식을 선호하는 입맛이라고나 할까~ 주로 부치고,튀기는 요리법과 햄,달걀,어묵,돈까스,라면... 이런 재료의 요리들을 좋아하는데요. 여자들은 나이가 들수록 담백하고 깔끔한 재료 본연의 음식을~ 남자들은 이런 초딩반찬을 아직까지 좋아하더라고요. 자주 말씀드립니다만, 저희집에는 초딩입맛을 가지 마흔둥이 큰아드님이 계시는데요. 만들었다하면 그 아드님과 조카들이 잘 먹었던 밑반찬 3가지를 소개해보겠습니다. 언제나 그렇듯이 간단한 비법이니 정독하실 필요없이 마우스 슥슥 내려 보시면 되겠습니다. 간단한 비법으로 초딩입맛 사로잡는 '밑반찬 3가지' 1. 마요네즈를 넣은 진미채(오징어채볶음) 호프집에 가면 마른 오징어에 간장+마요네즈 소스를 곁들여 주잖아요. 그맛이 참 고소해서 자꾸~ 왕창..

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