'두부요리' 태그의 글 목록 (2 Page) 33개

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오래두고 맛있게 먹는 밑반찬 '두부 장아찌 만들기'

밑반찬 & 김치/김치&장아찌 · 2019. 4. 11. 08:30

오래두고 맛있게 먹는 밑반찬 '두부 장아찌 만들기'

두부는 어느집에서나 자주 먹는 밑반찬인데요. 보통은 조림으로 요리하는데 요즘 '두부장아찌'라는 것이 자주 인터넷에 소개가 되더라고요. 장아찌라면 채소를 오래두고 먹으려고 푹~ 절여(?)두는데 두부를 오래 절이면 어떤 맛인지 궁금하더라고요. 어차피 두부조림 양념과 비슷한데 굳이 오래 절여주고 먹는 맛이 무슨 차이가 있을까? 했는데요. 이게 뭐랄까~ 조림보다는 맛이 깔끔해서 매력있어요. 벌써 3번째 연이어 만들어 먹고 있을 정도로요~ 그리고 금방 쉬는 두부조림보다는 더 오래두고 먹을 수 있는 장점도 있어요. 이웃님들도 흔한 두부반찬을 오늘은 색다르게 만들어보세요. 오래두고 맛있게 먹는 밑반찬 '두부 장아찌 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 6회) ▣ 주재료 : 부침용 두부 2모(1모= 300g), 홍고..

한정식집처럼 화사하고 정갈하게~ '두부부침 만들기'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2019. 3. 14. 08:30

한정식집처럼 화사하고 정갈하게~ '두부부침 만들기'

한상 예쁘게 차려주는 한정식집 좋아하시죠? 가끔은~ 집에서도 손님 오시거나 특별한 날 그렇게 정갈하게 차려내고 싶을때가 있는데요. 한정식집처럼 요리 하나하나 화사하게 꾸미지 않아도 몇가지만 정갈하게 담아도 식탁 전체가 화사해보입니다. 저도 손님 오실때 자주 써먹는~ 단골요리가 하나 있습니다. 워낙 레시피가 간단해서 소개할것도 없어서 스팅을 안했었어요. 그런데 시선을 사로잡는 화사한 효과도 크고~ 맛도 좋고~ 담백해서 무거운 요리에 곁들이기 좋아서 소개 하면 좋겠더라고요 그래서 짧게 소개해보겠습니다. 한정식집처럼 화사하고 정갈하게~ '두부부침 만들기' 1. 재료 준비 (4인분 밑반찬) ▣ 주재료 : 부침용 두부 1팩(=300g), 어린잎 채소 1종이컵 수북히, 달걀1개, 오리엔탈소스 6~8밥숟가락, 식용유..

고기반찬 부럽지 않은~'일품 두부요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2019. 3. 5. 08:30

고기반찬 부럽지 않은~'일품 두부요리 5가지'

두부는 조리거나 국물에 넣어서 .. 주로 주인공이기보다는 조연으로만 맛을 내는 식재료인데요. 그런데 두부가 가격 저렴하고 어디서든 쉽게 구할 수 있고~ 식물성 단백질이라 건강에도 좋지요~ 무엇보다 남녀노소 누구나 좋아하는 무난한 맛입니다. 그렇게 기특한 반찬을 우리가 언제까지 구석에만 넣고 먹어야하겠습니까~~~ 맛있게 요리해서 두부도 당당하게 식탁 한가운데 주인공자리에 놓고 먹을만한! 일품 두부요리 5가지를 소개하겠습니다. 고기만 매일 먹기엔 내몸에 죄책감이 드시는 분들께~ 고기 못지않은~ 만족스런 맛을 내보겠습니다. 고기반찬 부럽지 않은~'일품 두부요리 5가지' 1. 두부 두루치기 이 요리는 대전에서 유명한 맛집을 따라한 것인데요. 오로지 두부만 넣고 얼큰하게 국물 자작하게 끓인 두부 듬뿍!! 두부요리..

밥 두공기 클리어~ 간단한 밑반찬 '스팸두부조림 만들기'

일품요리/기타 · 2018. 12. 20. 08:30

밥 두공기 클리어~ 간단한 밑반찬 '스팸두부조림 만들기'

어제는 미세먼지가 많다고해서 장보러 나가지 않고 그냥 집에 있는 재료로 스팸두부조림 만들어 먹었습니다. 예전에 스팸짜글이를 요리했을때 스팸을 잘게 부숴 요리하니 양념인듯~ 건더기 인듯~ 맛이 좋더라고요. 그래서 이번에는 부드러운 스팸과 식감이 비슷한 두부를 함께 조렸습니다. 매콤하고 짭조름한 양념에 고소한 스팸의 맛이 진하게 배여 진짜 맛있었어요. 흔히 먹는 두부조림과 다른 색다른 맛! 그러나 맛있는 맛! 방금 지은 밥 위에 스팸 양념 듬뿍 머금은 두부를 넣고 마구 마구 비벼먹음 밥 두공기는 순식간에 클리어 되는 밑반찬이랍니다. 간단한 밑반찬이니 부담없이 바로 만들어 보세요. 밥 두공기 클리어~ 간단한 밑반찬 '스팸두부조림 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 부침용 두부 2모(= 600..

달지않아 깔끔한 어른 입맛용 두부요리 '두부두루치기 만드는 법'

일품요리/기타 · 2018. 8. 9. 08:30

달지않아 깔끔한 어른 입맛용 두부요리 '두부두루치기 만드는 법'

제가 사는 경기도에서 거제도 시댁을 내려가는 중간에 대전이 있습니다. 대전쯤 가면 출출해져서 들러서 식사를 하고 오는데요. 대전이 오래전부터 큰 도시여서 그런지 맛집이 참 많아요. 그 중에 진로집이라는 노포에 두부두루치기를 먹으러 종종 갑니다. 이왕 외식하는거 기름 좔좔 흐르는 고기반찬 먹어야하지만.. 달지않고 칼칼하게 매운 이 두부두루치기가 자꾸 생각이나더라고요. 저도 그렇고 지금의 요리는 단짠하게~ 단맛이 있어야 맛있다고 생각이 되는데요. 제가 어렸을때는 음식이 이렇게까지는 달지 않았거든요. 추억의 맛이어서 그런지 가끔 이렇게 달지 않은 음식을 만나면 뒷맛이 참 깔끔해서 맛있더라고요. 어제 문득 또 진로집의 칼칼한 그 맛이 생각나서 두부두루치기 만들어봤습니다. 단짠한 매력이 없기 때문에 초딩입맛을 가..

담백하고 고소한 국물요리 '들깨순두부찌개 끓이는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2018. 5. 2. 08:30

담백하고 고소한 국물요리 '들깨순두부찌개 끓이는 법'

순두부는 얼큰하게 끓인 찌개로 자주 드시는데요. 부드러운 식감에 고소한 맛 때문에 담백한 국물요리에도 잘 어울립니다. 특히 순두부의 고소함에 들깨를 넣으면 그 고소함이 배가 되고 깊은 맛이 되는데요. 여기에 다양한 버섯과 호박을 넣어 채식주의 국물요리로 '들깨순두부찌개' 끓여보겠습니다. 채소만 넣어도 들깨기름이 살짝 나와서 묵직한 맛을 내기도하는데요. 자극적인 반찬 사이에서 담백하게 깔끔하게 구색 맞추기 좋은 국물요리 되겠습니다. 채소라서 오래 끓일 필요없으니 후다닥~ 빨리 빨리 끓여볼께요. 담백하고 고소한 국물요리 '들깨순두부찌개 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 순두부 1봉지(=400g), 표고버섯(소) 4개, 느타리버섯 2줌, 애호박 1/2개, 대파 10cm 한토막, 청양고추..

식사도 되는 술안주 두부요리 '두부김치 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2018. 4. 10. 08:30

식사도 되는 술안주 두부요리 '두부김치 만드는 법'

술 좋아하는 신랑이 술을 마실 때는 배부르다고 식사를 따로 하는것을 부담스러워 하는데요. 식사로 시작해서 술안주로 끝낼 수 있는 요리를 은근 바라기도 합니다. 그럴때는 '두부김치'가 최적의 술안주가 되는데요. 술 마시기전에 두툼한 두부에 김치볶음을 올려 먹다보면 슬슬 포만감이 생기고 먹고 남은 김치볶음으로 술안주를 하면 되기 때문이지요. 부드러운 두부와 먹어도 잘 어울리게 매콤하게 김치를 볶고~ 여기에 삼겹살을 넣어 술안주로도 잘 어울리게 만들어 보겠습니다. 식사도 되는 술안주 두부요리 '두부김치 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 안주) ▣ 주재료 : 익은 김치 2종이컵, 돼지고기 삼겹살 300g, 부침용 두부 400g, 양파(중) 1/2개, 대파 20cm 한토막, 물100ml, 식용유2밥숟가락 *..

풍미작렬한 고추기름에 볶은 '두부볶음 만들기'

일품요리/기타 · 2017. 8. 29. 08:30

풍미작렬한 고추기름에 볶은 '두부볶음 만들기'

매일 먹고 싶은 고기에 대한 욕망을 꾸~~~욱 누르고 고기 대신 먹는 반찬이 저에겐 '두부'인데요. 가장 자주 만들어 드시는 '두부조림'이 깔끔한 밑반찬이라면 이 두부를 이국적인 풍미가 있는 '고추기름'에 볶으면 그 맛이 현란해지는게 메인요리로 손색이 없습니다. 조림하실 때랑 요리법이 크게 다르지 않으니 색다른 두부 메인요리로 '두부볶음' 소개해보겠습니다. 풍미작렬한 고추기름에 볶은 '두부볶음 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 두부(부침용) 1팩(=300g), 식용유1/2 * 국물용 두부는 수분이 많아 쉽게 찢어지고 부쳐지지도 않아요. 꼭 단단한 부침용 사용하세요. ▣ 고추기름재료 (밥숟가락) : 고춧가루2, 마늘 3쪽, 양파(소)1/2개, 청양고추1개, 대파 5cm 한토막, 식용유4..

밑반찬 두부가 식탁의 주인공이 되는 '특별~두부요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2017. 8. 24. 08:30

밑반찬 두부가 식탁의 주인공이 되는 '특별~두부요리 5가지'

최근에 달걀 파동이 생겨서 은근 반찬고민이 되는데요. 달걀이 그렇잖아요~ 가격 저렴하고 어디서든 구하기 쉬운데.. 누구나 좋아하는 맛이어서 간단하게 요리해도 잘 먹는... 아줌마 입장에서 달걀을 빼놓고 반찬준비하려니 은근 불편하네요. 그런데요. 우리에겐 '두부'가 있잖아요~~ 달걀만큼이나 만만해서 자주 먹는 식재료이지요~ 저도 달걀의 빈자리를 두부로 때우다보니 맨날 부치고 조려먹는 것 뿐인데요. 그러다보니 좀 질리기도해서 색다른 두부요리를 만들곤 합니다. 평범해서 늘 식탁 구석에서 밑반찬 역할만 하던 두부가 맛이 기가막힌 특별요리가 되는 5가지 레시피 소개해보겠습니다. 밑반찬 두부가 식탁의 주인공이 되는 '특별~두부요리 5가지' 1. 두부전골 입추가 지나고 말복까지 지나고 나니 밤에는 바람도 불고 제법 ..

닭고기보다 더 맛있는 두부요리 '두부강정 만드는 법'

일품요리/기타 · 2017. 8. 21. 08:30

닭고기보다 더 맛있는 두부요리 '두부강정 만드는 법'

'강정'하면 닭고기를 가장 먼저 떠올리실텐데요. 강정 특유의 바삭하고 쫀득한 식감을 두부에 적용해도 참 맛있답니다. 아무리 강정이라도 닭고기가 더 맛있지 두부가 맛있겠어?라고 의문을 가지실테지만 기대를 안해서 그런지 의외로 맛있는게 '두부강정'이거든요. 요즘 고기를 안드시는 분들 많으시던데 채식주의자들에게도 맛있게 드실 수 있는 두부요리입니다. 재료~요리법~모두 간단하니 고소하고 쫀득한 두부강정 꼭 한번 만들어보세요. 고기보다 더 맛있는 두부요리 '두부강정 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 부침용 두부 1모(=300g), 감자전분 1종이컵, 식용유(튀김용) 400ml * 두부를 튀길거라 수분이 그나마 적게 들어있는 '부침용'~단단한 것으로 요리하세요. * 부침용 두부도 튀길때 기름..

깔끔하고 순한 국물요리 '맑은 순두부찌개 끓이는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2017. 2. 13. 08:30

깔끔하고 순한 국물요리 '맑은 순두부찌개 끓이는 법'

지난주말은 왜 그렇게 밥하기가 싫은지~ 톡으로 친구들에게 뭐 해먹냐고 물어보니 아이가 있는 집이라서 맵지 않은 '맑은 순두부찌개'를 만들거라네요. ㅋㅋㅋ 아이 없는 저희 집이지만 '오늘 뭐해먹을까' 창작의 고통을 겪고 싶지 않았기에 '그래 나도 그거 끓일래~~~ ' 시작은 무성의했으나 요리하면서 열정을 쏟아부운 '맑은 순두부찌개'소개해보겠습니다. 건새우와 새우젓으로 구수하고 개운하게 국물 맛을 냈고요. 두부에 달걀을 더해 고소함을 진하게 내봤습니다. 순하고 깔끔한 맛이라 어떤 요리든 곁들이기 좋은 국물요리 되겠습니다. 깔끔하고 순한 국물요리 '맑은 순두부찌개 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 순두부 1봉지(=400g), 팽이버섯 2줌, 호박 1/2개, 달걀(중)1개, 대파 10cm..

순하고 고소한 아이들 반찬 '간장두부조림 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2017. 1. 25. 08:30

순하고 고소한 아이들 반찬 '간장두부조림 만드는 법'

얼마전부터 '고단백 저탄수화물' 식사로 해보겠다고 결심한 이후로 자주 먹게 되는게 '두부'인데요. 늘 매운 양념으로 먹다가 주메뉴가 매콤한 요리라서 이번에는 순하게 간장양념한 두부요리를 만들었습니다. 양념을 강하게 하지 않아 두부 고유의 고소함이 살아 있고 마지막에 참기름 한숟가락 추가해 지져주니 고소함이 더 진해요. 특히 아이들이 좋아하는 반찬인데요. 오늘 점심 사랑스런 아이 반찬 뭐해줄까~ 고민이시면 고소함 가득한 간장두부조림 추천합니다. 순하고 고소한 아이들 반찬 '간장두부조림 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 밑반찬) ▣ 주재료 : 부침용 두부 1모 (=380g), 대파 20cm 한토막, 밀가루 1밥숟가락, 식용유1밥숟가락 * 양념이 단순해서 풍미 작렬~대파를 넣었어요~ ▣ 양념재료 (밥숟가..

더 고소하고 덜 짠 두부요리 '두부스팸구이 만들기'

부침 & 전 · 2017. 1. 2. 08:30

더 고소하고 덜 짠 두부요리 '두부스팸구이 만들기'

나이가 들수록 반갑지 않은... 서글픈 새해가 또 밝았네요. 제가 이렇게 눈치를 대놓고 줘도 오는 새해~ 네! 받아들여야죠. 즐겁게~ 이웃님들! 새해 복 많이 받으세요~ 새해 첫 요리로 이미 떡국은 끓여드셨을테고 오늘은 그냥 소소한 밑반찬거리하나 소개할께요. 냉장고나 주방 서랍에 늘 있을법한 두부와 스팸을 얇게 썰어 함께 부치는 '두부스팸구이'입니다. 두부스팸샌드라고도 하는데요~ 두부의 담백함이 스팸의 짠맛을 낮춰주고 둘의 고소함이 폭발하는 맛있는 밑반찬이지요. 표면이 매끄러운 두부에 스팸을 딱! 붙이는 작은 팁 넣어 예쁘게 부쳐보겠습니다. 더 고소하고 덜 짠 두부요리 '두부스팸구이 만들기' 1. 재료 준비 (2인분 밑반찬) ▣ 주재료 : 두부 1/2모(1모=300g), 스팸 1/2캔(1캔=340g), ..

흔한 조림이 아닌 제대로 맛있는 두부요리 '돼지고기두부볶음 만들기'

일품요리/육류요리 · 2016. 11. 28. 08:30

흔한 조림이 아닌 제대로 맛있는 두부요리 '돼지고기두부볶음 만들기'

얼마전에 얼핏~ 돼지고기두부볶음 사진을 인터넷에서 봤는데요. 잠깐 본 사진인데 먹음직스러워서 저도 한번 따라해봤어요. 그때 대표사진만 봤지 클릭해서 레시피를 확인하지 못해서 그냥 제가 손가는대로 만들어 봤습니다. 마늘,대파,양파등의 향신채를 다양하게 담아 풍미작렬하는 고추기름에 깔끔하게 간장으로만 양념하고 짠맛이 맛있어 지게 살짝 단맛을 냈습니다. 고기를 조금만 넣었어도 전혀~ 아쉽지않게 두부가 참 맛있는 두부요리인데요. 재료~요리법 간단하니 오늘 저녁반찬으로 만들어보세요~ 흔한 조림이 아닌 제대로 맛있는 두부요리 '돼지고기두부볶음 만들기' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2 또는 3인분) ▣ 주재료 : 돼지고기 300g, 부침용두부 1모 (300g 1팩), 식용유 1밥숟가락 * 돼지고기는 목살 또는 삼겹살이..

부드럽고 고소한 두부요리 '두부동그랑땡 만들기'

부침 & 전 · 2016. 5. 13. 08:30

부드럽고 고소한 두부요리 '두부동그랑땡 만들기'

마음은 매끼니때마나 고기반찬을 먹고 싶지만 건강을 생각해서 고기 없는 식단으로 만드려고.. 노력 중입니다. 힘들다! 고기 없어도 서운하지 않는 반찬 중에 제가 좋아하는 것이 '두부동그랑땡'인데요. 고기 동그랑땡 요리법에서 고기만 뺀 것입니다. 그래도 맛이 좋은 이유는 달걀과 참기름의 비율을 조금 높인 것인데요. 두부라서 부드럽고~ 달걀/참기름으로 고소해서 한입 딱 먹으면 눈이 번쩍! 뜨이는 맛 좋은 반찬이지요. 재료도~ 만드는 법도 간단해서 참 기특한데요. 오늘 저녁메뉴로 소개해보겠습니다. 부드럽고 고소한 두부요리 '두부동그랑땡 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 두부 1모 300g, 양파(소)1/2개, 당근 2cm 한토막, 쪽파 1뿌리 (또는 대파 5cm 한토막), 통조림 옥수수 3밥숟가..

찌개에만 넣지마세요~'맛있고 다양한 두부요리'

일상/살림의재발견 · 2014. 8. 13. 08:00

찌개에만 넣지마세요~'맛있고 다양한 두부요리'

두부요리는 가격도 저렴하고 쉽게 구할 수 있어 자주 식탁에 오르는데요. 칼로리도 낮아 다이어트 식단으로도 좋고, 그냥 기름에 부쳐서 소금만 뿌려놓아도 훌륭한 밑반찬도 되어 주부들에게는 효자 식재료이기도합니다. 찌개나 조림 뿐만 아니라 몇가지 더 다양한 두부요리법을 소개해보겠습니다. 찌개에만 넣지마세요~ '맛있고 다양한 두부요리' 1. 국 & 찌개 두부! 하면 대부분은 국이나 찌개에 넣어 먹는데요. 두부 없는 찌개는 허전한 것이 완성된 요리가 아니죠!! 맵고 짠 찌개 국물을 먹다가 담백한 두부를 먹으면 찌개 맛이 더욱 다양해지 잖아요. 찌개와 찰떡 궁합인 두부를 저는 국에도 종종 넣는데요. 특히 입맛이 없거나 해장해야하는데 밥알 씹기 싫을때 두부가 들어간 국은 일단 식감이 부드러워 먹는 부담이 적고 굳이 ..

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