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한입에 쏘옥~ 먹기 편한 닭안심요리 '팝콘치킨 만들기'

일품요리/육류요리 · 2018. 2. 14. 08:30

한입에 쏘옥~ 먹기 편한 닭안심요리 '팝콘치킨 만들기'

국민 야식이라고 하면 '후라이드치킨'이 떠오를텐데요. 매우~심하게 맛있기는 하지만 손으로 들고 뜯다보면 기름이며 양념이 묻기도하고~ 어린 아이들은 뼈 발라 먹는게 쉽지 않습니다. 이렇게 맛있는 치킨~ 불편함없이 그냥 맛있게만 즐길 수 있도록 '팝콘치킨'을 만들어보세요. 팝콘처럼 한입에 쏘옥~ 들어오는 작은 크기로 살코기만 튀긴 것인데요. 겉에 빵가루를 묻혀 역시 팝콘처럼 유난히 바삭!!합니다. 만들기도 간단하고 무엇보다 살코기가 작아서 속까지 금방 익어 튀기는 시간도 짧습니다. 그래서 집안에 기름 냄새도 덜 나기도 하고요. 뼈가 없어 아이들이 잘먹는 간식이기도 하고~ 어른들은 영화나 특히~ 요즘 동계올림픽 방송보면서 먹기 아주 좋아요. 한입에 쏘옥~ 먹기 편한 닭안심요리 '팝콘치킨 만들기' 1. 재료 준..

집에서 간단한 손님초대 요리 '치킨스테이크 만들기'

일품요리/육류요리 · 2018. 2. 8. 08:30

집에서 간단한 손님초대 요리 '치킨스테이크 만들기'

신랑이나 저나 식사를 꼭 한식으로만 해야하는 식성이 아니라서 2~3일정도 연속 한식으로 식사를 하면 질려서 색다는 요리를 하게되는데요. 어제도 한동안 한식의 나날을 보내다가 '치킨스테이크'를 만들어봤어요. 제가 고기를 너무 좋아하는데 건강 생각해서 그나마 붉은 육고기는 피하자~~해서 선택한 것이 '닭'이지요. 치킨 스테이크는 소고기처럼 레어,미듐,웰던.. 식으로 굽기를 조절하기 않고 그냥~~ 마냥~ 속까지 익히면 되서 요리하기 쉽고요. 스테이크 소스를 따로 살 필요없이 어느 집에나 있을 법한 양념으로 맛나게 소스 만들었습니다. 탄수화물(밥) 대신 다양한 채소를 함께 구워 푸짐하게 한그릇에 담았고요. 집에서 손님 초대했을때 한접시로 간단하지만 맛있고 푸짐하게 접대할 수 있는 기특한 메뉴랍니다. 집에서 간단..

사먹는 것보다 저렴하고 맛있고 푸짐하게 '후라이드치킨 만들기'

일품요리/육류요리 · 2018. 1. 31. 08:30

사먹는 것보다 저렴하고 맛있고 푸짐하게 '후라이드치킨 만들기'

후라이드 치킨이야 전화 한통만으로 쉽게~ 금방 배달시켜 먹을 수 있는데요. 저도 종종 배달을 시키지만 이제는 직접 튀겨먹어야할 일이 생겼어요. 배달음식이 귀한 시골동네에 딱 한군데 오시던 은혜로운 가게 사장님이 바뀌셨다는것! 새 사장님이 저희집은 멀어서 닭한마리는 배달을 못오겠다며 정중히 주문거부하셨네요. 그래서 그 맛있는 치킨을 포기할 수 없어 이왕이면 맛있게 제대로 튀겨보려고 팔 걷었습니다. 늘 말씀드립니다만 재료며 요리법은 가능한 간단하게~ 치킨 전용 파우더 말고 활용도가 높은 튀김가루로 바삭하게 튀겼고요. 여기에 쌀가루를 더해 쫄깃함까지 추가했습니다. 후라이드치킨은 겉에 양념을 하지 않기 때문에 밑간이 참 중요한데요. 본연의 담백한 맛을 살리면서도 자꾸 땡기도록 간장, 마늘로 양념했습니다. 집에서..

파스타 소스로 만든 색다른 요리 '토마토찜닭 만들기'

일품요리/육류요리 · 2018. 1. 15. 08:30

파스타 소스로 만든 색다른 요리 '토마토찜닭 만들기'

시중에 파는 파스타 소스는 토마토 함량도 높고~ 허브까지 다 들어 있어서 간편하게 조리해도 제법 맛이 좋은데요. 그래서 꼭 파스타에만 사용하는 것이 아니라 다른 요리에도 넣어 먹는 편입니다. 게다가 자주 할인 행사를 해서 가격도 저렴해서 여러 병 주방에 쟁여두고~ 한식으로 먹기 싫은 날 간단하게 색다른 요리를 해먹기 딱 좋아요. 저는 이 토마토 소스에 소고기와 양파를 볶아 넣고 매운 맛을 더해서 나쵸와 함께 먹기도하고 오늘 소개할 요리처럼 '토마토찜닭'을 만들어 먹는데요. 닭볶음탕 재료에 토마토 파스타소스를 넣고 푹~~ 끓이기만 하면 됩니다. 그런데 이 요리와 밥은 어울리지 않잖아요~ 식사도 될겸 푸실리나 펜네와 같이 한입 크기 파스타를 조금 넣으면 한끼식사도 그만이지요. 이제 토마토 소스로 스파게티만 ..

양념이 깊고 풍부해서 완전 꿀맛 '북어닭강정 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2017. 11. 3. 08:30

양념이 깊고 풍부해서 완전 꿀맛 '북어닭강정 만드는 법'

강정이라고 하면 닭강정을 떠올리면서 재료를 튀겨서 물엿소스에 버무린 것을 말하잖아요. 그런데 TV에 자주 나오는 이혜정님은 튀기지 않고 그냥 북어랑~ 닭고기랑 조린 것을 '북어닭강정'이라고 소개하데요. 그런데 같이 출연한 연예인 분들이 어찌나 그 맛을 칭친하던지 강정처럼 안생긴것을 강정이라고 하는데 또 맛있다고 다들 쓰러지니.. 전 궁금하면 꼭 먹어야합니다. 암요 글쿠 말구요~ 보통 처음해보는 요리는 최소 2번정도 해보고 소개하는데요. 제가 왠일로 한방에 잘 만들어서 자랑 겸~ 소개합니다. 제가 알던 강정은 아니지만 아이고 양념 맛이 깊어도 이리 깊을 수 있나~~~싶네요. 이색적인 요리로 오늘 저녁반찬으로 만들어 보세요. 양념이 깊고 풍부해서 완전 꿀맛 '북어닭강정 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분..

매콤해서 술안주로 좋은 '바베큐닭봉조림 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 9. 25. 08:30

매콤해서 술안주로 좋은 '바베큐닭봉조림 만들기'

새콤 달콤 짭조름해서 한국인의 입맛에 잘 맞는 '바베큐 소스'는 주로 등갈비에 발라서 폭립으로 드시는데요. 폭립 뿐만 아니라 다양한 요리에 넣어도 잘 어울리고 맛있어지는 기특한 소스입니다. 저는 닭봉을 바베큐소스에 조려서 술안주로 만들어 봤고요. 술에 잘 어울리게 고춧가루를 넣어 매콤하게 양념했습니다. 여기에 떡까지 넣어 다양한 맛을 추가하고 든든하게 식사대용로 할수 있게 멀리플레이어 요리로 소개해 보겠습니다. 매콤해서 술안주로 좋은 '바베큐닭봉조림 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분) ▣ 주재료 : 닭봉 1kg, 떡볶이 떡 1종이컵 * 닭봉 1kg은 뼈 때문에 살이 많지 않아 4인분 안주로 적당하지 배를 채우며 드시기에는 2kg해야합니다. ▣ 소스재료 : 시판 바베큐소스 100ml, 토마토 케찹 2 간..

아이부터 어른까지 온가족이 중독되는 '닭봉간장조림 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 9. 1. 08:30

아이부터 어른까지 온가족이 중독되는 '닭봉간장조림 만들기'

순하게 먹는 아이~ 매콤하게 먹는 아빠~ 엄마 입장에서 두 입맛을 한 밥상에 맞추기가 어려워서 반찬 고민할때가 많은데요. 순해서 아이들도 잘 먹고~ 맵지 않아도 불고기양념맛이라 아빠도 인정하고 잘먹는~양념이 '간장+설탕' 이 아닌가 싶어요. 그래서 자주 이 양념으로 요리하게 되는데요. 오늘은 닭봉을 간장+설탕 양념으로 맛있게 조려보겠습니다. 단순히 짜고 단맛만 내는게 아니라 대파와 생강의 풍미를 더해서 중독성있는 닭봉간장조림으로 만들어볼께요. 아이부터 어른까지 온가족이 중독되는 '닭봉간장조림 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 닭봉(닭윙) 500g ▣ 잡내제거재료 : 우유 200ml ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 간장 40ml, 설탕3, 소주1, 후추 2꼬집, 물 100ml, 대파 1뿌리..

양념이 맛있어 열손가락까지 빨아먹는! '간장마늘치킨 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 6. 23. 08:30

양념이 맛있어 열손가락까지 빨아먹는! '간장마늘치킨 만들기'

제가 3주째 기침감기에 시달리면서 요리를 제대로 못했어요. 집에서 하루 3끼 꼬박 저에게 얻어먹고 있는 신랑이 불쌍하기 시작하데요. 신랑은 10여년의 자취경력을 가지고 있지만 단 한번도 밥을 해먹는 적이 없을정도로 요리센스가 없어요. 평생 요리는 제가 하고 대신 모든 청소는 신랑이 하는 것으로 결론을 내리고 살지요. 하여튼, 청소 열심히 하는 신랑에게 미안해서 어제는 치맥을 선물했답니다. 마늘을 좋아하는 그를 위해서 마늘의 풍미를 꾹꾹 눌러담은 '간장마늘치킨'이었어요. 마늘을 많이 넣었지만 부담스럽지 않게~ 오히려 양념이 맛있어서 손가락까지 쪽쪽~ 빨아먹게 된답니다. 날씨가 더워서~ 더욱더 불타는 금요일! 시원한 맥주와 함께 할 전용 메뉴되겠습니다. 양념이 맛있어 열손가락까지 빨아먹는! '간장마늘치킨 만..

불금에 먹다 남은 것으로 간단히 한끼해결~ '치킨샌드위치 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2017. 4. 21. 08:30

불금에 먹다 남은 것으로 간단히 한끼해결~ '치킨샌드위치 만들기'

도시에서 살때는 참 다양한 배달음식을 먹으며 나름 편하고 행복한 나날을 보냈는데요. 시골로 오니 배달해주는것에 감사해야할 정도로 배달음식이 귀합니다. 그렇게 귀한 배달음식은 바로 '후라이드 치킨' 한달에 한번 주문해서 먹는 날은 신랑은 치맥을 즐겨서~ 저는 밥을 안해서 둘다 아주 기분좋게 한끼를 해결하는데요. 인심도 좋아 시골가게 후라이드 치킨은 브랜드보다 크고 양도 많습니다. 그렇게 몇일전에 배달시켜 먹고 남은 치킨으로 다음날 아침식사는 샌드위치로~ 신나게 배달시켜먹고 다음날 아침까지 맛있게 싹싹 먹은 '치킨샌드위치' 후다닥 만들어보겠습니다. 불금에 먹다 남은 것으로 간단히 한끼해결~ '치킨샌드위치 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 먹고 남은 치킨 2조각, 샌드위치빵 2인분, 양상추..

맛있게 매콤한 닭요리 '매운닭찜 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 3. 27. 08:30

맛있게 매콤한 닭요리 '매운닭찜 만들기'

찜닭 아니고요~ 닭찜!! 입니다. 시댁이 계시는 거제도를 내려가면 중간에 진주를 지나게 되는데요. 진주가 참 맛있는 음식이 많아서 중간에 꼭 식사를 하고 갑니다. 진주에 백종원님도 극찬한 닭요리 중에 '빨간 닭찜'이 있습니다. 우리가 흔히 먹는 닭도리탕보다는 국물이 적어 진한 양념맛인데요. 마치 제육볶음의 닭고기 버전이라고나 할까~~~ 보기에는 빨개서 매워 보이지만 안동 찜닭보다는 안매워서 부담없이 드실 수 있습니다. 이런 것을 '맛있게 맵다'라고 하죠! 진주 맛집 스타일 닭요리 지금 만들어보겠습니다. 맛있게 매콤한 닭요리 '매운닭찜 만들기' 1. 재료 준비 ( 3~4인분) ▣ 주재료 : 닭볶음탕용 1kg, 양파(대)1/2개, 당근 4cm, 돼지호박(주키니) 5cm, 연근10cm, 대파 20cm * 진주..

소주~맥주~ 입에 짝짝 붙는 꿀안주 '매운 닭꼬치 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 3. 17. 08:30

소주~맥주~ 입에 짝짝 붙는 꿀안주 '매운 닭꼬치 만들기'

집돌이 신랑의 유일한 재미는 맛있는 안주에 저와 함께 술한잔 하는 것인데요. 그래서 밤에 화려한 안주를 마구 마구 해줬더니.. 각종 건강수치가 쭉쭉 올라가서 의사쌤의 경고를 받았습니다. 평소 저도 매일 밤술은 좀 안먹었으면 했기에 술맛 확~ 떨어지라고 안주라고는 호두 몇알만 챙겨줬지요. ㅋㅋㅋ 그랬더니 몇일 호두로 버티다가..우울증세까지 보여서~ 가끔 먹는 저녁 술로 바꾸겠다고 다짐을 받고 상으로 안주하나 만들어줬지요. 집에서 외식 분위기 좀 내보라고 포차스타일로 '매운 닭꼬치'를 만들었는데요. 신랑에게는 소주~ 저에게는 맥주랑 먹으니 참 맛나는 안주였답니다. 술집 분위기 나는 꿀안주로 '매운 닭꼬치' 맛있게 구워보겠습니다. 소주~맥주~ 입에 짝짝 붙는 꿀안주 '매운 닭꼬치 만들기' 1. 재료 준비 ( ..

영양 꾹꾹~ 눌러 담은 보양식 ' 삼계 닭죽 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2017. 3. 14. 08:30

영양 꾹꾹~ 눌러 담은 보양식 ' 삼계 닭죽 만드는 법'

제가 얼마전에 치과치료 중인 친정어머님읠 위해 '녹두죽'을 끓인적이 있었는데요. 아직까지 이빨이 없으셔서 죽만 드셔야해서 또 죽을 끓여봤습니다. 벌써 3주째 죽만 드시느라 요즘은 기운이 없으셔서 영양을 꾹꾹 눌러 담아 '삼계닭죽'을 끓였지요. 손이 많이 가지만 닭과 각종 약재를 넣어 삼계탕을 끓입니다. 그리고 뼈를 제거한 살코기와 닭육수로 죽을 끓이는데요. 채소도 못드셔서 가열하면 비타민이 더 생기는 당근을 쏭쏭 썰어넣었지요. 그리고 활동이 많지 않은 어르신이기에 소화가 잘 되시라고 위에 좋은 찹쌀도 넣고요. 어때요? 죽 한그릇에 영양이 철철 넘쳐흐르죠? 삼계닭죽 (feat 엄마사랑해요).. 오랜만에 손 좀 많이 가는 요리 지금 끓여보겠습니다. 영양 꾹꾹~ 눌러 담은 보양식 '삼계 닭죽 만드는 법' 1...

김 빠진 콜라로 쉽고 맛있게 '콜라찜닭 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 2. 8. 08:30

김 빠진 콜라로 쉽고 맛있게 '콜라찜닭 만들기'

저는 탄산음료를 좋아하지 않는데 배달음식을 시키면 강제로 얻어질때가 있어요. 가끔씩 속이 좀 더부룩하다 싶을 때 콜라 한병을 따서 2~3모금정도 먹고 늘 버리게 되는데요. 그런데 콜라로 고기요리를 하면 육질이 연해지고 잡내를 제거해준다고하네요. 그래서 콜라찜닭이란것을 만들어봤는데요. 처음 만들었을 때는... 육질이 연해지거나 잡내를 제거해주지는 않더라고요. 그래서 두번째 레시피를 업그레이드해서 맛있게 콜라찜닭을 만들어봤습니다. 결론은 보통 찜닭과 맛차이는 거의 없고요. 김 빠진 콜라를 재활용해서 설탕 대신 넣는다는 의미를 두고 만들어 드시면 좋겠습니다. 그리고 소문처럼 육질이 연해지거나 잡내가 제거 되는 것은 아니니 향신채~ 넣어주시고요~ 김 빠진 콜라로 쉽고 맛있게~'콜라찜닭 만들기' 1. 재료 준비 ..

바싹 볶아 진하게 매운 안주 '닭볶음 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 1. 20. 08:30

바싹 볶아 진하게 매운 안주 '닭볶음 만들기'

어제는 점심을 매우 푸짐하게 먹고 나니 저녁이 되어도 전혀 배고프지 않더라고요. 밤쯤 되니 출출한 것이 신랑은 술한잔 하고 싶다며~ 그래서 끼니도 되고 술안주도 되는 매운 닭볶음을 만들어 먹었지요. 닭볶음탕에서 탕~ 즉 국물을 빼서 양념이 닭고기에 착~ 달라붙도록 바싹 볶았습니다. 국물이 없는 양념이라 그 맛이 진하답니다. 여기에 끼니를 겸할 수 있도록 떡볶이떡과 채소를 넣어 푸짐하게 만들었고요. 떡볶이떡과 채소로 어느정도 배가 부르면 닭고기를 먹으며 술한잔할 수 있는 안주입니다. 이번 주말 조촐한 술자리에 딱! 좋은 술안주되겠습니다. 바싹 볶아 진하게 매운 안주 '닭볶음 만들기' 1. 재료 준비 (2~3인분) ▣ 주재료 : 닭살코기 500g, 떡볶이떡 10개, 양파(중)1/2개, 당근 3cm 한토막, ..

쉽고 맛있어서 홈파티 음식으로 최고! '닭날개조림 만들기'

일품요리/육류요리 · 2016. 12. 19. 08:30

쉽고 맛있어서 홈파티 음식으로 최고! '닭날개조림 만들기'

12월에는 크리스마스와 연말이 있어 모임이 많을 때 인데요. 예전에는 주로 외식을 했지만 요즘은 홈파티도 많이 하시더라고요. 여러 손님이 오는 파티이니 음식도 여러가지를 준비해야하는데요. 간단한 재료와 요리법으로 보기도 맛도 좋은 ~ 믿고 먹는 백종원레시피 '닭날개조림'을 소개해보겠습니다. 우리에게 익숙한 간장과 설탕을 기본으로하는 양념에 대파, 생강의 풍미를 더하고, 맵지 않아 남녀노소 누구나 무난하게 먹을 수 있습니다. 소주,맥주, 와인 모두 잘 어울리는 안주이기도 한데요. 저의 영원한 요리 실험자~ 신랑이 심하게 맛있다고 열손가락 쪽쪽 팔아 드셨어요. 맛보장하니~ 이번주 크리스마스 홈파티요리로 만들어보세요 쉽고 맛있어서 홈파티 음식으로 최고! '닭날개조림 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 식사겸 ..

먹고 남은 치킨!! 맛있는 한그릇요리로~ '치킨덮밥 만들기'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2016. 12. 1. 08:30

먹고 남은 치킨!! 맛있는 한그릇요리로~ '치킨덮밥 만들기'

어제 일본식 닭튀김인 '치킨가라아게'를 만들었잖아요. 생일 술상 안주로 밤에 만들어서 저는 살찔까봐 조금만 먹었더니 남았어요. 다시 데워주면 또 술을 마실까봐 점심에 한그릇요리로 만들어줬지요. 방금 튀긴 치킨은 행복할 정도로 맛있지만 식으면 딱딱해서 맛도 없고 또 느끼한 튀김이라 질려서 잘 안먹게 되는데요. 일본식 덮밥 스타일로 간단하게 지지고 볶으면 제대로 한끼 해결할 수 있는 한그릇요리가 됩니다. 불금 안주로~ 주말 특별 야식으로 치킨 드셨다면 다음날 점심은 '치킨덮밥'으로 알차게 식사하세요. 먹고 남은 치킨!! 맛있는 한그릇요리로~ '치킨덮밥 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 먹고 남은 치킨 1 밥공기, 밥 2인분, 양파(소)1개, 달걀(소)3개, 쪽파1뿌리, 식용유1밥숟가락 * 치..

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