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식빵으로 쉽고 맛있게 '씨앗호떡 만드는 법'

샌드위치 & 샐러드 · 2014. 5. 8. 08:00

식빵으로 쉽고 맛있게 '씨앗호떡 만드는 법'

부산은 신랑의 고향이라서 자주 가곤 하는데 갈때마다 들르는 곳이 활기넘치는 남포동입니다. 남포동에 가면 꼭 먹고 오는것이 유명한 '씨앗호떡'인데요. 바삭하게 튀긴 빵 사이로 달콤한 설탕과 고소한 씨앗이 넣은 호떡입니다. 저희집에서는 머나먼 부산인지라 자주 갈 수없어 식빵으로 만들어봤는데요. 만들기도 쉽고 맛도 제법 비슷하면서도 설탕은 적게~ 씨앗을 많이 넣어 제 입맛대로 만들수 있어 더욱 좋답니다. 식빵으로 쉽고 맛있게 '씨앗호떡 만드는 법' 1. 재료 준비 (총 3개) ▣ 주재료 : 식빵 6장, 가염버터 4숟가락 (소금기 있는 버터 또는 마가린) * 부산 씨앗호떡의 빵은 짭잘하고 고소한 마가린에 튀기듯 구운것이라 이 짭잘한 맛 때문에 설탕의 달콤함이 돋보입니다. 때문에 마가린이나 가염버터를 사용하는 것..

생크림없어도 부드럽고 고소한 '단호박스프 만드는 법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2014. 5. 7. 08:00

생크림없어도 부드럽고 고소한 '단호박스프 만드는 법'

여자들이 참 좋아하는 식재료 중의 하나가 단호박인데요. 오랜만에 아침식사메뉴로 부드럽고 달콤한 단호박스프를 끓여보았습니다. 원래 스프에는 생크림을 넣어 부드러운 맛을 내는데요 생크림이 비싸기도하고 먹다 남기면 마땅히 다른 요리에 쓰이는 것도 아니라서 생크림없이 우유와 슬라이스치즈로 고소하고 부드러운 맛을 내어 만들어보겠습니다. 생크림없어도 부드럽고 고소한 '단호박스프 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 단호박 1/2통, 양파(소)1개, 감자(중)1개, 우유 700ml, 슬라이스치즈2장, 버터 2밥숟가락 * 바나나,견과류등을 섞어드시면 더욱 달콤하고 고소합니다. * 단호박 스프 뿐만 아니라 다른 스프에도 양파,감자를 버터에 볶아 넣으면 더욱 감칠맛이 나서 맛있어요. ▣ 양념재료 ..

맛도 영양도 환상궁합 '훈제오리 부추무침 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 5. 6. 08:00

맛도 영양도 환상궁합 '훈제오리 부추무침 만드는 법'

오리는 고기중 유일하게 알칼리성으로 불포화지방산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮춰준다해서 자주 먹는 편인데요. 오늘은 오리고기와 궁합이 매우 잘맞는 부추무침과 함께 먹는 법 소개해드리겠습니다. 한의학적으로 몸을 차게 해주는 오리와 반대로 열을 내주는 부추라서 궁합이 잘맞고 부추의 향이 고기 누린내를 잡아줘서도 좋은데요. 향긋한 부추에 갖은 양념을 한 부추무침에 간단하게 데운 훈제오리를 섞어주면 끝~ 간단하게 만드는 건강하고 맛있는 요리 시작해보겠습니다. 맛도 영양도 환상궁합 '훈제오리 부추무침 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 훈제오리 250g, 부추1줌 (대략10뿌리정도), 양파(대) 1/2개, 오이 1/2개 * 고기대비 채소를 많이 넣은 편이지니 채소를 줄이고자 할때는 양념재료도 줄..

여기저기 맛있는것 천지 '대구 먹거리여행'

여행/국내여행 · 2014. 5. 3. 08:00

여기저기 맛있는것 천지 '대구 먹거리여행'

얼마전에 기차를 타고 대구여행을 다녀왔는데요. 차를 놓고 간 대중교통여행이라서 대구의 구석구석까지는 가보지 못하고 교통이 편한 시내만 돌아다녔어요. 시내 이곳 저곳을 돌아다니다보니 대구가 맛있는 음식이 매우 많더군요. 특히 먹거리 골목이 다양하게 발달해있는데요. 막창골목, 연탄불고기골목, 찜갈비골목, 떡골목,닭똥집골목 등등... 한번씩만 먹을려고해도 한 일주일은 있어야겠던데 아쉽게도 1박밖에 못해 그사이 부지런히 먹은 대구먹거리!! 지금 소개해드리겠습니다. 여기저기 맛있는 것 천지~ '대구 먹거리여행' 1. 막창 대구의 대표먹거리 막창입니다. 냄새가 나지 않게 깨끗하게 손질된 생막창을 연탄불이나 숯불 위에서 구워서 먹는것인데요. 서울/경기에서 먹으면 가끔 냄새나는 것도 있고 질긴것도 있는데 대구 막창은 ..

든든한 아침식사메뉴 '베이컨달걀 샌드위치 만드는 법

샌드위치 & 샐러드 · 2014. 5. 2. 08:00

든든한 아침식사메뉴 '베이컨달걀 샌드위치 만드는 법

오랜만에 샌드위치 메뉴를 포스팅해볼까하는데요. 오늘은 베이컨과 달걀을 넣은 '베이컨달걀 샌드위치'입니다. 고기에 달걀에 열량이 높아 자주 해먹지는 않지만 식사 약속이 늦게 있을때는 든든하게 먹고자 만들어 먹곤합니다. 특별한 비법이 있는것은 아니고 머스타드소스에 오이피클을 다져 넣어 상큼하고 맵상한 맛을 내보겠습니다. 든든한 아침식사메뉴 '베이컨달걀 샌드위치 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 식빵4개, 베이컨 7cm 6장, 댤걀2개, 오이 1/2개, 토마토 (소) 2개 * 양상추,양파 등을 넣으셔도 맛있어요. ▣ 소스재료(밥숟가락) : 허니머스타드 2, 다진 오이피클 2 (오이피클 6개정도) * 베이컨이 짜기때문에 소스재료가 없다면 생략가능 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과..

달콤 짭잘 담백한 '간장떡볶이 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2014. 5. 1. 08:00

달콤 짭잘 담백한 '간장떡볶이 만드는 법'

몇일전에 소고기 넣은 궁중떡볶이를 한적이 있는데요. 요즘 자꾸 그게 먹고싶어서 어젯밤 냉장고를 뒤적거려 어묵과 떡국떡으로 간장떡볶이를 해보았어요. 고추장 떡볶이는 물을 좀 넉넉히 넣어 끓이지만 간장떡복이는 간장 양념으로 기름에 볶아먹는게 더 맛있는데요. 담백한 맛이라 아이들에게는 간장떡볶이를 추천해드리고 싶네요. 간단한 간식이니 후다닥 만들어보겠습니다. 달콤 짭잘 담백한 '간장떡볶이 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 떡국떡 1.5밥그릇 (또는 떡볶이떡 20개), 사각어묵 2장 (1장=대략 10cmx15cm), 양배추 큰잎 2장, 양파(소)1개, 대파 10cm 한토막 * 떡볶이떡을 사용하세요. 저는 늦은밤에 갑자기 해먹은 것이라 떡국떡을 사용했어요. * 냉장고 속 사정에 따라 채소는 당..

고소하고 구수하게 '시래기나물볶음 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 4. 30. 08:00

고소하고 구수하게 '시래기나물볶음 만드는 법'

제가 사는 곳은 서울과 가까운 경기도지만 농사를 지내는 곳이 있어서 이웃분들께 시골스런 식재료를 종종 얻어 먹습니다. 어제 친정어머님의 이웃분에게 말린 시래기(무청)을 얻었는데요. 개인적으로 생나물보다는 이렇게 말린 나물을 더욱 좋아하는 편이라 감사히 받아 바로 요리해보았어요. 종종 나물요리법을 검색할때 나물무침으로 해야할지 나물볶음으로 해야할지 모를경우 말린 나물은 볶는게 맛있구요~ 초록빛 생나물은 살짝 데쳐 무쳐먹는데 좋답니다. 말린 시래기를 얻었으니 볶아야겠죠? 고소하고 구수하게 '시래기나물 볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 3회) ▣ 주재료 : 말린 시래기 4줄기 (무청 4다발 또는 삶고난 후 1/2냉면그릇), 대파 15cm 한토막, 물 50ml (대략 1국자) ▣ 양념재료(밥숟가락)..

시골밥상 맛 그대로 구수한 '김치 청국장찌개 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 4. 29. 08:00

시골밥상 맛 그대로 구수한 '김치 청국장찌개 만드는 법'

청국장찌개를 끓일때 시래기도 넣고 해물도 넣어 다양하게 만들어 먹는데요. 그중에 청국장찌개 만드는 법의 정석! 고전!은 역시 신김치에 기름기 있는 돼지고기 볶아 끓여먹는게 아닌가싶네요. 어릴적 어머님의 끓여주신 것은 시큼한 김치맛에 구수한 국물맛 거기에 쫄깃하게 씹히는 돼지고기와 고소한 기름맛이었는데요. 오늘 비도 오고 쌀쌀한 바람도 부니 따뜻한 청국장찌개가 생각나서 끓여보았습니다. 시골밥상 맛 그대로 구수한 '김치 청국장찌개 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 :익은 김치 2/3 밥그릇(송송 썰어놓은 양), 돼지고기(목살 찌개용) 200g, 두부 1/2모, 대파 10cm 한토막, 청양고추1개, 쌀뜨물 700ml ▣ 양념장재료(밥숟가락): 청국장4, 된장2, 고추가루1, 김치국물1..

춘천보다 더 맛있고 푸짐하게 '닭갈비 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 4. 28. 08:00

춘천보다 더 맛있고 푸짐하게 '닭갈비 만드는 법'

가만 생각해보니 닭갈비와 닭볶음탕도 큰 차이없이 비슷해보이는데요. 닭과 각종 채소에 매콤한 고추장양념을 한다는 큰 공통점이 있어서 그런가 봅니다. 제 생각엔 닭볶음탕! 탕이라고 이름이 불리는 만큼 냄비에 국물을 넉넉히 넣고 푹~ 끓이는것에 반해 닭갈비는 국물없이 큰 팬에 식용유를 두르고 볶는 것부터 카레,깻잎이라는 향양념이 더 들어가는 차이가 있습니다. 닭갈비에 카레가루 들어가는 것 모르셨나요? 일단 잡냅사를 잡아주는 역할을 하구요 . 적은 양을 넣기도하고 강한 고추장맛에 가려 그맛을 단번에 알아차릴 수는 없지만 그렇다고 넣지 않는다면 뭔가 허전한것이 국물없는 닭볶음탕정도 되겠습니다. 제 20대때부터의 술안주 단골메뉴 닭갈비 맛있게 만드는 법 지금 알려드리겠습니다. 춘천보다 더 맛있고 푸짐하게 '닭갈비 ..

부들부들 고소한 '치즈 계란말이 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 4. 26. 08:00

부들부들 고소한 '치즈 계란말이 만드는 법'

미리 밝힙니다. 저 계란말이 예쁘게 못말아요.계란 후라이 동그랗게 못부쳐요. 계란찜도 바닥은 맨날 태워요. 집에서 짬뽕부터 칠리새우까지 해먹는데 그 간단한 달걀요리는 왜 못하냐고 물으시면... 저도 잘 모르겠어요. 이상하게 달걀요리는 잘 안되더라구요. 그런데도 얼굴 두껍게 계란말이 포스팅을 하려는것은요. 치즈 계란말이에 카레를 뿌려먹는 저만의 요리법을 소개해드릴려구요. ㅋㅋㅋ 일단 달걀부터 최대한 예쁘게 말아볼까요? 부들부들 고소한 '치즈 계란말이 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 달걀(소) 6개, 피자치즈 4밥숟가락, 슬라이스치즈 1장, 식용유 1밥숟가락 ▣ 양념재료(밥숟가락) : 소금 (입맛에 맞게), 설탕1/6, 요리술1 (달걀 비린내제거) 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 ..

밑반찬과 안주사이 '간장 황태채볶음 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 4. 25. 08:00

밑반찬과 안주사이 '간장 황태채볶음 만드는 법'

가끔 그럴때가 있어요. 냉장고나 싱크대속에 묵은 식재료 죄다 꺼내서 밑반찬으로 잔뜩 만들어놓고는 하루종일 쇼파에 누워만 있는날.. 오늘 무말랭이랑 황태채를 한봉지씩 꺼내서 밑반찬으로 만들어놓고 뻗었답니다. 두종류지만 정말 양이 많았거든요. 그중에 간장으로 황태채를 볶은것은 소개하려고 하는데요. 간장에 마요네즈를 넣어 고소하게 만들었더니 신랑왈~ 밥반찬인데 소주가 땡긴다고 안주로 분량 확보해달라네요. 제 요리 잘보시고 이웃님들이 이게 밑반찬인지~안주인지~ 판단해주세요. 밑반찬과 안주사이 '간장 황태채볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 일주일) ▣ 주재료 : 황태채 200g, 식용유 3밥숟가락, 참깨 1밥숟가락 ▣ 양념재료(밥숟가락) : 간장5, 마요네즈3, 올리고당7, 다진마늘 2, 후추1/3,..

국물맛 시원하고 개운하게 '동태찌개 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 4. 24. 08:00

국물맛 시원하고 개운하게 '동태찌개 만드는 법'

저는 생선요리를 좋아하지 않는다고 종종 말해왔는데요. 마트에가서 장을 보는데 문득~ 동태찌개가 먹고 싶다는 생각이 훅 들더라구요. 누군가 그러는데 어떤 특정 음식이 정말 먹고 싶을 땐 그 음식의 주영양소 결핍때문이라고~ 생선요리를 자주 안먹으니 내몸이 생선을 원하는구나~ 싶어 동태찌개를 끓여봤는데요. 이런 해산물 국물의 특징이 시원한 국물맛이잖아요!! 시원~개운~깔끔한 국물맛을 위해 많이 쓰는 양념인 고추장,국간장을 사용하지 않고 고추가루,멸치액젓,소금으로 맛을 내보았습니다. 국물맛 시원하고 개운하게 '동태찌개 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 X 2회) ▣ 주재료 : 동태(작은것,330g) 1마리, 무 2cm 한토막, 대파 10cm 1개, 청양고추1개, 쌀뜨물 800ml * 두부를 넣으면 건더기가 ..

조금은 새롭게 찬밥처리 '카레 볶음밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 4. 23. 08:00

조금은 새롭게 찬밥처리 '카레 볶음밥 만드는 법'

보통 찬밥이 남으면 볶음밥이나 비빔밥을 해서 처리하잖아요. 얼마전 가족여행에서 남은 즉석밥이 몇개 있어 볶음밥을 해봤는데요. 늘 하던대로 김치나 채소를 넣고 볶을까하다가 성의를 좀 보여야겠다 싶어 채소,베이컨을 넣고 볶다가 카레가루 솔솔~뿌려 카레볶음밥으로 만들어보았습니다. 뭐~ 대단한 요리법은 아니구요. 카레!! 끓여서 소스로만 드시지 마시고 가루를 직접 뿌려 볶음밥으로 드시는 방법을 소해해보겠습니다. 조금은 새롭게 찬밥처리 '카레 볶음밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 즉석밥 3개(쌀밥2인분), 베이컨 6cm 5장, 양파(대)1/2개, 당근 5cm 한토막, 청피망(대) 1/2개,식용유 * 흑미가 섞인 즉석밥을 이용해서 볶음밥 색깔이 좀 검어요. * 베이컨=> 햄, 맛살,새우로 대..

집에서 간단하게 초밥 만들기 (베이컨초밥,맛살초밥)

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 4. 22. 08:00

집에서 간단하게 초밥 만들기 (베이컨초밥,맛살초밥)

정말 지긋지긋했던 감기를 떼어내고 잃었던 입맛을 찾고자 상큼한 요리를 해보았는데요. 생선을 좋아하지 않는 제 입맛과 초딩 입맛을 가지 신랑에게 딱 맞는 베이컨초밥과 게맛살초밥입니다. 양파,오이를 함께 넣어 상큼하게~ 마요네즈로 부드럽게 만들었습니다. 구하기 쉬운 재료로만 쉽게 만들었는데 맛도 좋아 이웃님들께 소개하겠습니다. 집에서 간단하게 초밥 만들기 (베이컨초밥, 게맛살초밥) 1. 재료 준비 (총 36개, 넉넉한 2인분) ▣ 게맛살 초밥재료 (18개) : 게맛살 5개 (90g), 오이큰것 1개 ▣ 베이컨 초밥재료 (18개) : 베이컨 6cm 9장 * 초밥 1개당 베이컨크기를 2.5cm로 준비하는데 베이컨을 구우면 크기가 줄어드니 크게 준비하세요. ▣ 초밥소스 (밥숟가락) : 마요네즈5, 연겨자(와사비)..

삶은 닭고기로 다이어트에 좋은 '치킨 샐러드 만든는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 4. 21. 08:00

삶은 닭고기로 다이어트에 좋은 '치킨 샐러드 만든는 법'

몇일전에 호박 닭칼국수를 만들고 삶은 닭고기가 조금 남았는데요. 냉장고 속 갖은 채소를 썰어 넣어 겨자소스를 얹은 닭고기 냉채를 만들어보겠습니다. 냉채라는 말이 생소해서 친숙하게 '치킨 샐러드'라고 붙여봤는데요. 닭고기와 채소, 소스 다 들어가니 치킨 샐러드 맞으니까~ 친숙한 이름으로 요리 지금 시작해보겠습니다. 삶은 닭고기로 다이어트에 좋은 '치킨 샐러드 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 삶은 닭고기(살코기) 300g, 오이 5cm 한토막, 양파(중)1/2, 당근(소) 5cm 한토막, 양배추(큰잎)1장, 참깨 * 닭고기는 닭가슴살 통조림을 사용해도 됩니다. * 채소는 파프리카,피망등을 과일은 배,사과를 추가하시면 더욱 맛있어요. ▣ 겨자마늘소스 재료(밥숟가락) : 연겨자 3..

쉴거리 놀거리가 알찬 '용인자연휴양림'

여행/국내여행 · 2014. 4. 19. 08:00

쉴거리 놀거리가 알찬 '용인자연휴양림'

오랜만에 여행지를 한곳 소개해드릴까하는데요. 서울에서 1시간 거리에 있는 용인자연휴양림입니다. 제가 다녀온 지는 2년전이지만 용인자연휴양림에서 가족들과 행복한 시간을 보내서 소개해드리고 싶네요. 서울,경기지역에서 가까운 곳에 위치하고 가격 저렴하고 시설이 괜찮다보니 인기가 높아 저도 몇번을 더 가보고 싶어 예약을 시도했으나 아쉽게도 실패하고 딱 한번 밖에 못가본곳입니다. 어떤 곳인지 자세히 볼까요? 쉴거리 놀거리가 알찬 '용인자연휴양림' 용인자연휴양림은 용인시 처인구 모현면에 위치해 있는데요. 영동고속도로에서 자동차로 20정도 달리면 도착할 수있는 곳입니다. 서울이나 타 경기지역에서 가깝게 위치있고 저렴한요금 대비 깨끗하게 관리가 잘되어 있어 인기가 꽤 높은 곳입니다. 그래서 숲속의 집같은 숙박시설은 매..

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