'닭고기요리' 태그의 글 목록 10개

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매콤한 고기 맛 가득~ '닭고기전'

부침 & 전 · 2024. 11. 14. 08:30

매콤한 고기 맛 가득~ '닭고기전'

충청도에서는 명절에 닭고기전을 한다고 들어서  만들어 봐야겠다 생각했어요.생각해보니 닭고기로 전을 할 생각을 못했잖아요.뭐~ 그렇다고 그동안 못먹은게 억울한건 아니지만.. ㅋㅋ맛이 궁금해서 레시피를 찾아보니 청양고추를 넣은 것이 가장 흔하더라고요.닭다리살을 전으로 부치는데 기름진 부위다보니 청양고추의 매운 맛이 개운하게 잘 어울릴것 같았습니다.굳이 고기를 우유에 재우지 않고~ 잘 쓰지 않은 전분 대신 부침가루로~ 맛있게 소개해보겠습니다.       매콤한 고기 맛 가득~  ' 닭고기전 '   1. 재료 준비 ( 2인분 안주)  ▣ 주재료 : 닭다리살 3덩어리(대략 400g), 대파 10cm 한토막, 청양고추(작은것) 2개, 부침가루 4밥숟가락, 식용유 * 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. ..

호불호 없는 순살 닭고기요리 '닭안심카레'

일품요리/육류요리 · 2022. 10. 14. 08:30

호불호 없는 순살 닭고기요리 '닭안심카레'

고기고기고기 매니아라서 소고기, 돼지고기처럼 붉은 고기를 좋아합니다. 그러나... 건강 생각해야할 낼모레~50살~ 이기 때문에 닭고기를 바꿨어요. 요즘 근력운동 중이라 이왕이면 지방없는 살코기로 먹고 있습니다...만, 닭가슴살은 맛도 없고 퍽퍽~~~한것이 당췌~ 입으로 들어가질 않아요. 그나마 식감이라도 덜 퍽퍽한 닭안심으로 단백질 요리를 해먹고 있는데요. 몇일 반찬 고민 좀 해결해보려고 카레를 한냄비 가득 만들었습니다. 닭안심도 살코기라서 삼겹살 맹키로~ 기름지고 부들부들한 맛은 없지만 닭가슴살보다는 식감도 부드럽고 지방이 없어 건강에 더 좋은 카레요리입니다. 호불호 없는 순살 닭고기요리 '닭안심카레' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 닭안심 3종이컵, 감자(중)3개, 양파(중) 2개, 당근..

간단하니까 사먹지 말고~ 맛있는 닭안심요리 '유린기 만들기'

일품요리/육류요리 · 2018. 9. 4. 08:30

간단하니까 사먹지 말고~ 맛있는 닭안심요리 '유린기 만들기'

유린기는 중식메뉴로 닭고기를 바삭하게 튀겨서 새콤~달콤~ 짭조름한 소스를 끼얹어 먹는 요리인데요. 진작부터 먹고 싶었으나 배달음식이 귀한 시골에 살다보니 ... 끝내는 제가 직접 만들어 먹게 되네요. 그래도 유린기는 닭고기만 튀기면 소스는 아주 간단하니까 집에서 충분히 요리해 먹을만합니다. 재료도 만들기도 간단해서 오히려 밖에서 사먹는게 아까울정도예요. 물론~~ 채소를 더 곁들이면 맛있겠지만 채소값이 비싼 요즘이라 생략했고요. 자주 요리해드시는 탕수육보다 간단하니 집에서 즐겨해드시는 중식요리 하나 더 추가해보세요. 간단하니까 사먹지 말고~ 맛있는 닭안심요리 '유린기 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 닭안심 300g, 감자전분 1종이컵, 식용유 300ml * 닭고기는 안심, 가슴살, 다..

오븐없이 패밀리레스토랑보다 더 맛있게~ '바베큐폭립 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 9. 12. 08:30

오븐없이 패밀리레스토랑보다 더 맛있게~ '바베큐폭립 만들기'

패밀리 레스토랑 메뉴 중에 아이들이 특히 좋아하는 메뉴가 '바베큐 폭립'인데요. 새콤 달콤 짭조름한 소스에 살살 녹는 고기의 식감이 아이는 물론 엄마 아빠도 맛있게 드시는 요리입니다. 온가족 좋아하는 메뉴를 꼭 외식할 필요없이 집에서 드실 수 있는데요~ 그것도 집에 오븐이 없어도 큰 팬에다가 만들었습니다. 패밀리 레소토랑에서 드셨던 수입산 냉동육이 아니라~ 국내산 냉장등갈비로 촉촉하고 야들야들하게 만들어 더욱 맛있어요. 소스 맛도 너무 달거나 짜지 않게 만들어 보겠습니다. 오븐없이 패밀리레스토랑보다 더 맛있게~ '바베큐폭립 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 등갈비(국내산 돼지고기) 1.5Kg * 국내산 돼지등갈비 기준 1.5kg => 등갈비 25~30쪽 정도 * 국내산 등갈비는 수입산..

고소한 씨앗 넣고 살코기만으로 '씨앗닭강정 만들기'

일품요리/육류요리 · 2016. 4. 25. 08:30

고소한 씨앗 넣고 살코기만으로 '씨앗닭강정 만들기'

요즘 앞마당의 정원, 뒷마당의 텃밭을 가꾸느라 수고가 많으신 신랑을 위한 새참을 준비했는데요. 새참치고는 참 묵직하고~ 쌩뚱 맞지만 신랑이 매우 좋아하는 '뼈없는 닭강정'을 만들었습니다. 사실 제가 먹고 싶긴한데 신랑은 자꾸 늦은 밤 술안주로 먹을려고해서 그시간에 먹기엔 제게 부담스런 음식이라 .. 새참이라는 핑게로 낮에 만들어줬지요. 예전에 뼈가 있는 그대로 만들었는데 그때 양념보다 더 맛있는 레시피를 공부해서 뼈없는 닭강정으로 만들어 보겠습니다. 뼈없는 닭강정이라 먹기 편하고~ 여기에 씨앗&땅콩&챔기름을 넣어 고소~~~하게 맛을 냈어요. 고소한 씨앗 넣고 살코기만으로~ '씨앗 닭강정 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분) ▣ 주재료 : 닭 살코기 (안심) 400g, 땅콩 가루 2밥숟가락, 해바라기 씨앗..

저렴한 닭으로 만든 근사한 집들이음식 '깐풍기 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2015. 8. 24. 08:30

저렴한 닭으로 만든 근사한 집들이음식 '깐풍기 만드는 법'

다음달이면 그동안 정성껏 지은 저희집이 완공되어 이사를 가는데요. 집을 짓기도 전에 집들이하라고 난리들이어서 다음달 손님 치룰 일 생각하니 겁나네요. 집들이를 하면 많은 음식을 준비해야해서 비용이 부담이 되는데요. 저는 종종 메인요리를 저렴한 닭으로 동남아나 중식으로 요리해서 먹습니다. 흔한 집요리도 아니어서 특별해보이고 가격 부담없이 푸짐해서 집들이 음식으로 좋은 깐풍기 소개해보겠습니다. 저렴한 닭으로 만든 근사한 집들이음식메뉴 '깐풍기 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 닭고기 (안심) 400g, 감자전분 (튀김옷) 2국자, 식용유 , 통마늘(대)4개, 청양고추2개, 대파 (흰부분)15cm 한토막, 견과류2밥숟가락 * 닭고기는 안심,다리살,가슴살 다 좋아요. * 중국음식에..

손님초대~식사~술안주~ 만능요리! '안동찜닭 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2015. 3. 5. 08:30

손님초대~식사~술안주~ 만능요리! '안동찜닭 만드는 법'

평소에 저렴한 닭고기에 다양한 채소를 넣어 푸짐하게 만들어 부담없는 손님초대요리로 안동찜닭을 만드는데요. 가족끼리 식사 할때 양념에 밥 비벼먹음 좋고~ 채소에 당면까지 들어가서 끼니를 겸한 안주로도 좋은 만능요리더라고요. 그런데 기존의 제 레시피는 압력밥솥을 이용해서 어렵다고 해서 이번에는 냄비로 쉽게 안동찜닭을 만들어 봤습니다. 손님초대~식사~술안주~ 만능요리! '안동찜닭 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 닭고기 800g, 감자(중)1개, 당근(중) 1/3개, 양파 (중) 1/2개, 양배추 큰잎2장, 대파 20cm 한토막, 당면 한줌, 청양고추1개 * 당근 한줌이란 : 100원짜리 동전 만큼 쥔 양. * 그밖에 고구마, 떡을 넣어도 잘 어울려요. * 저는 닭다리만 6개 (..

찬바람불 땐 든든한 보양식! '누룽지닭백숙 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 10. 30. 08:00

찬바람불 땐 든든한 보양식! '누룽지닭백숙 만드는 법'

가을 햇볕이 맑고 참 좋다~라고 생락했던 것도 잠시 그저께부터 기온이 뚝~ 떨어져 너무 추워졌죠? 앞으로 더 추워질텐데~ 든든한 보양식으로 힘 좀 내게 '누룽지닭백숙'을 만들었어요. 대표외식메뉴로 알려진 '누룽지 닭백숙'을 조금은 손이 많이 가지만 집에서도 해먹을 수있답니다. 뭐~ 누룽지만 있으면 되니까요! 각종 약초 넣어 건강하고~ 쫄깃한 찹쌀 누룽지 넣어 푸짐하게 만들어 보겠습니다. 찬바람 불 땐 든든한 보양식! '누룽지닭백숙 만드는 법' 1. 재료 준비 (넉넉한 4인분) ▣ 주재료 : 생닭 2마리(1마리=700g), 불린 찹쌀 3밥그릇, 물 3000ml * 전문 식당에서 먹는 누룽지 닭백숙은 찹쌀 누룽지를 사용하는 것이니 꼭! 찹쌀로 준비해주세요. * 국물을 따로 떠먹기보다는 누룽지를 넣어 죽처럼 ..

조금 색다른 캠핑요리 '카레 닭볶음탕 맛있게 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 9. 9. 08:00

조금 색다른 캠핑요리 '카레 닭볶음탕 맛있게 만드는 법'

여행을 떠난 친구가 사진을 하나 보내줬어요. 캠핑요리로 닭볶음탕(닭도리탕)을 만들었다며~ 카레가루를 넣어 더욱 맛있다며~ 요리블로거인 저보고 해보라고 하네요. 캠핑요리로 닭볶음탕까지 만들어 먹다니~ 염장을 지르는 것인가~ 싶다가 그맛이 당췌~ 궁금하여 저도 만들어 보았습니다. 익숙하면서도 특이맛이 자꾸 끌려 밥까지 비벼먹은 카레 닭볶음탕 지금 만들어보겠습니다. 조금 색다른 캠핑요리 '카레 닭볶음탕 맛있게 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 닭고기 1kg 1마리, 감자(중) 2개, 당근 1/2개, 양파(대) 1/2개, 물 400ml * 대파, 청양고추 넣어주면 더 맛이 좋아요. ▣ 닭고기 밑간재료(밥숟가락) : 우유 200ml, ,후추1/5, 요리술2, 허브 조금 (생략가능) *..

춘천보다 더 맛있고 푸짐하게 '닭갈비 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 4. 28. 08:00

춘천보다 더 맛있고 푸짐하게 '닭갈비 만드는 법'

가만 생각해보니 닭갈비와 닭볶음탕도 큰 차이없이 비슷해보이는데요. 닭과 각종 채소에 매콤한 고추장양념을 한다는 큰 공통점이 있어서 그런가 봅니다. 제 생각엔 닭볶음탕! 탕이라고 이름이 불리는 만큼 냄비에 국물을 넉넉히 넣고 푹~ 끓이는것에 반해 닭갈비는 국물없이 큰 팬에 식용유를 두르고 볶는 것부터 카레,깻잎이라는 향양념이 더 들어가는 차이가 있습니다. 닭갈비에 카레가루 들어가는 것 모르셨나요? 일단 잡냅사를 잡아주는 역할을 하구요 . 적은 양을 넣기도하고 강한 고추장맛에 가려 그맛을 단번에 알아차릴 수는 없지만 그렇다고 넣지 않는다면 뭔가 허전한것이 국물없는 닭볶음탕정도 되겠습니다. 제 20대때부터의 술안주 단골메뉴 닭갈비 맛있게 만드는 법 지금 알려드리겠습니다. 춘천보다 더 맛있고 푸짐하게 '닭갈비 ..

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