'간단한 국물요리' 태그의 글 목록 (2 Page) 23개

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들깨를 넣은 경상도식 시래기된장국 '시락국 만드는 법'

국물요리/국 · 2014. 11. 18. 08:00

들깨를 넣은 경상도식 시래기된장국 '시락국 만드는 법'

시댁이 부산이다보니 종종 경상도식 요리를 만들곤 하는데요. 지난달 직접 말린 무청으로 경상도식 시래기된장국 '시락국'을 끓였어요. 경상도식은 들깨를 넉넉히 넣어 된장의 구수함에 들깨의 고소함을 더했습니다. 오랜만에 고향음식 먹고 호랑이 기운이 솟아난 신랑!! 그의 추천으로 요리법 소개해보겠습니다. 들깨를 넣은 경상도식 시래기된장국 '시락국 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 x 2회) ▣ 주재료 : 불린 시래기 1냉면그릇 (깍아담은), 멸치&다시마 국물 2500ml, 청양고추(소)2개, 대파 20cm 한토막 * 멸치&다시마 국물 2500ml = 맹물 2700ml + 국물용 왕멸치 15마리 + 5*7cm 다시마 1장 * 청양고추를 넣으면 개운+칼칼+매콤해요. 매운 맛이 싫다면 생략해주세요. * 시래기는..

식탁에서 보글보글~ 추운날 딱 좋은 국물요리 '버섯전골 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 11. 10. 08:00

식탁에서 보글보글~ 추운날 딱 좋은 국물요리 '버섯전골 만드는 법'

전골은 식탁 위에 불판을 놓고 끓이면서 먹는 국물요리인데요. 김 모락모락 나는 모습이 식탁이 따뜻해보이기도 하고~ 보글 보글 끓는 소리가 식욕을 더 자극하는 국물요리입니다. 요즘같이 추운 날씨 더욱 추천드리고 싶은 국물요리가 '전골'인데요. 여러 종류의 버섯을 넉넉히 넣어 향긋하고 담백하게 끓여보겠습니다. 식탁에서 보글보글~ 추운 날 딱 좋은 국물요리 '버섯전골 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 표고버섯(대)3개, 맛느타리버섯 1팩(4줌), 팽이버섯 2/3봉지, 당근 4cm 한토막, 무 3cm 반토막, 콩나물 2줌, 고기완자 6개(냉동식품), 달걀1개 (고기완자부침용), 대파 20cm 한토막, 멸치&다시마 국물 1200ml * 멸치&다시마국물 1200ml = 맹물 1400ml..

국물맛은 시원! 알은 탱탱! '알탕 끓이는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 11. 4. 08:00

국물맛은 시원! 알은 탱탱! '알탕 끓이는 법'

오랜만에 재래시장에 갔다가 동태알을 사와서 알탕을 끓여봤어요. 간단한 국물요리로 소개하고 싶은것 중에 하나가 '알탕'인데요. 많은 재료 필요없이 동태알,무,콩나물에 몇가지 향신채만 넣고 호로록~ 끓이기만 하면 되는 간단한 국물요리입니다. 새우젓으로 간을 해서 시원하게~ 찬물에 끓여내서 터지지 않고 탱탱한 알탕을 끓여보겠습니다. 국물맛은 시원~ 알은 탱탱! '알탕 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 동태알 350g, 무 2cm 한토막, 콩나물 200g (한봉지), 대파 20cm 한토막, 쑥갓 3줄기, 청양고추1개, 쌀뜨물 1000ml * 양파,호박등을 넣기도하는데 시원한 국물맛이 특징인 해산물요리에 단맛이 나는것이 싫어 넣지 않는 편입니다. * 쌀뜨물을 사용하게 되면 비린맛/냄..

국물맛 끝내주는 간단한 국물요리 '홍합탕 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 10. 27. 08:00

국물맛 끝내주는 간단한 국물요리 '홍합탕 만드는 법'

요즘은 날씨가 쌀쌀해서 국물요리는 꼭 식탁에 올려야 하는데요. 된장찌개~ 김치찌개~ 끓일만큼 끓여댔기에~ 간단한 국물요리로 시원하고 깔끔한 맛이 좋은 홍합탕을 만들어 봤습니다. 제가 어릴때 홍합탕은 돈주고 사먹는게 아니라 서비스로 먹는 공짜 요리였거든요. 공짜치고는 맛있고 푸짐해서 좋은 추억이 있었던 홍합탕 간단한 재료와 짧은 요리시간으로 끓여보겠습니다. 국물맛 끝내주는 간단한 국물요리 '홍합탕 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 홍합 1.2kg, 대파 20cm 한토막, 청양고추1개, 홍고추1개, 물 1500ml * 홍고추는 냉장고에 있길래 알록 달록 색감용이므로 생략가능! * 맛을 더 좋게 한다고 멸치국물을 사용하기 보다는 홍합 많이~ 물 조금만! 넣고 끓여야 홍합 특유 시원..

야채를 맛있게 많이 먹는 '소불고기전골 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 6. 2. 08:00

야채를 맛있게 많이 먹는 '소불고기전골 만드는 법'

요리블로그를 시작한지 처음으로 소불고기전골... 전골이란 요리를 해보는데요. 찌개는 김치찌개, 된장찌개등 한가지의 주재료를 두고 끓여낸 후 식탁에서 먹는 것이구요. 전골은 고기,채소,버섯,두부등 다양한 재료를 한꺼번에 넣고 식탁 위에서 끓이면서 먹는 요리입니다. 소불고기 전골은 불고기 양념한 소고기에 각종 채소를 듬뿍 넣어 담백하고 개운한 국물맛이 좋은 요리입니다. 고기 양념만 할 뿐 나머지 재료는 한꺼번에 전골냄비에 담아 다 함께 끓여내는 요리라 저답게... 역시 간단한 요리랍니다. 야채를 맛있게 많이 먹는 '소불고기전골 만드는 법' 1. 재료준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 불고기용 소고기 200g, 두부 1/2모, 표고버섯(대) 2개, 팽이버섯 1/2봉지, 배추 속잎 6장, 당근 5cm 한토막..

국물맛 시원하고 개운하게 '동태찌개 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 4. 24. 08:00

국물맛 시원하고 개운하게 '동태찌개 만드는 법'

저는 생선요리를 좋아하지 않는다고 종종 말해왔는데요. 마트에가서 장을 보는데 문득~ 동태찌개가 먹고 싶다는 생각이 훅 들더라구요. 누군가 그러는데 어떤 특정 음식이 정말 먹고 싶을 땐 그 음식의 주영양소 결핍때문이라고~ 생선요리를 자주 안먹으니 내몸이 생선을 원하는구나~ 싶어 동태찌개를 끓여봤는데요. 이런 해산물 국물의 특징이 시원한 국물맛이잖아요!! 시원~개운~깔끔한 국물맛을 위해 많이 쓰는 양념인 고추장,국간장을 사용하지 않고 고추가루,멸치액젓,소금으로 맛을 내보았습니다. 국물맛 시원하고 개운하게 '동태찌개 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 X 2회) ▣ 주재료 : 동태(작은것,330g) 1마리, 무 2cm 한토막, 대파 10cm 1개, 청양고추1개, 쌀뜨물 800ml * 두부를 넣으면 건더기가 ..

칼칼하고 개운하게 '어묵 김치찌개 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 4. 16. 08:00

칼칼하고 개운하게 '어묵 김치찌개 만드는 법'

벌써 6일째 감기을 앓고 있는데요. 알러지도 있어서 그런지 요즘 꽃가루가 날려 지독한 코감기에 걸려 음식맛을 잘 모르겠더라구요. 몸도 무겁고 맛도 모르겠고 그래도 신랑 굶길 수는 없어 냉장고를 뒤적이다 어묵 발견!! 오랜만에 어묵김치찌개를 끓여보았어요. 원래 김치찌개에는 돼지고기를 넣는게 진리이지만 김치를 볶지 않고 어묵으로 끓이면 더욱 칼칼하고 개운하답니다. 칼칼하고 개운하게 '어묵 김치찌개 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 X 2회) ▣ 주재료 : 익은 김치 1밥공기, 두부 1/2모, 어묵 180g (반봉지), 대파 5cm 한토막, 청양고추1개 ▣ 멸치& 다시마 국물 : 물 1300ml, 국물용 왕멸치 6마리, 7X3cm 다시마 1장 ▣ 양념장 : 김치국물 1국자 (8밥숟가락), 고추가루 1/2 ..

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